мясной рулет удиви гостей рецепт
Мясной рулет ароматный из серии»удиви гостей»
19 февраля 2009, 22:31
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
баклажаны почистить.тонко нарезать вдоль на пластины и слегка обжарить.
мясо распластать и хорошо отбить придав ему форму прямоугольника.посолить и поперчить.сверху выстелить баклажаны.
смазать слегка майонезом и посыпать сыром.
на край выложить начинку и туго свернуть рулетом.
закрепить края зубочистками и завернуть в фольгу.запекать в духовке при 190-200″ 45-60 мин.затем освободить от фольги и вместе с выделившимся соком запекать ещё минут 10-15 до образования румяной корочки.Можно сервировать как холодную.так и горячую закуску.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
я поставила рулет под пресс и допустила ошибку.он стал боле плоский. начинка всё равно не держится так.как мне бы хотелось. в следующий раз. я добавлю в начинку грамм 50 тёртого сыра и яичный белок.
Займет достойное место на новогоднем столе: рецепт куриных рулетиков с шампиньонами
Курица давно стала атрибутом праздничного стола. Мясо птицы считается диетическим, оно неприхотливо в приготовлении и позволяет поэкспериментировать хозяйке. Куриные рулетики, запеченные в духовке в фольге, прекрасно дополнят угощения новогоднего стола.
Куриное филе нужно вымыть и обсушить. На каждом посередине сделать глубокий надрез, не доходя до конца и раскрыть как книжку. Затем филе следует отбить молоточком, предварительно накрыв пищевой пленкой или целлофановым пакетом. Должен получиться пласт толщиной около 5 мм. Желательно не нарушать его целостность. Подготовленное филе сужно будет посолить, поперчить, посыпать специями для курицы и оставить мариноваться на 20-30 минут.
В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте нарезанные небольшими пластинками шампиньоны до золотистого цвета. По вкусу добавляется чеснок, зелень, соль и молотый перец. В охлажденную начинку добавьте тертый сыр и перемешайте.
Теперь на каждое филе, отступив от краев, равномерно распределите сырно-грибную начинку. В середину выложите по пять шесть заранее подготовленных полосок болгарского перца. Каждое филе нужно завернуть в плотный рулет. Для надежности можно обвязать рулетики кулинарной нитью. Каждый нужно плотно завернуть в фольгу.
Выложите рулетики в форму для запекания или на противень, застеленный пергаментом. Запекайте в разогретой до 200°С духовке около 30-35 минут. При желании можете развернуть фольгу, смазать рулеты растительным маслом и поставить запекаться на режиме гриль до румяной корочки.
Подавать на стол рулетики можно в горячем виде с гарниром или в холодном как закуску.
Ранее «МИР 24» писал, как придать новый пикантный вкус салату оливье. Для этого эксперты предлагают заменить в составе блюда вареную колбасу на другие ингредиенты.
Мясной рулет «Удиви гостей»
Мясной рулет «Удиви гостей»
Приятного аппетита!
Читайте также
Мясной рулет
Мясной рулет КомпонентыГовяжий фарш – 250 г Свиной фарш – 250 г Лук репчатый – 1 головка Петрушка – 1 пучок Сухари панировочные – 1 столовая ложка Молоко – 1/4 стакана Перец черный молотый и соль – по вкусуСпособ приготовленияСмешать говяжий и свиной фарш.Лук и петрушку
РЯБИНОВЫЙ КИСЕЛЬ «УДИВИ ВСЕХ»
РЯБИНОВЫЙ КИСЕЛЬ «УДИВИ ВСЕХ» Отожмите сок из рябины. Вылейте в него воду и всыпьте сахар. Доведите до кипения и постепенно, все время помешивая, влейте крахмал, растворенный в холодной воде. Помешивая, чтобы избежать образования комочков, доведите до кипения. Подайте к
Рулет мясной
Рулет мясной КомпонентыГовяжья вырезка – 400 г Свинина постная – 100 г Картофель – 3 шт. Лук репчатый – 1 шт. Морковь – 1 шт. Чеснок – 1–2 зубчика Масло топленое – 3 столовые ложки Яйцо сырое – 1 шт. Сметана – 2–3 столовые ложки Сухари панировочные – 1 столовая ложка Зелень
Рулет мясной
Закусочный рулет с красной рыбой, плавленым сыром и зеленью «Для нежданных гостей»
Закусочный рулет с красной рыбой, плавленым сыром и зеленью «Для нежданных гостей» • 1 лист лаваша• 300 г слабосоленой красной рыбы• 250 г плавленого сыра• любая зелень – по вкусуЛист лаваша смажьте плавленым сыром. Рыбу нарежьте тонкими ломтиками и разложите поверх
Мясной рулет с сыром
Мясной рулет с сыром Ингредиенты800 г телятины, 200 г моркови, 140 г сыра (любого), 100 г репчатого лука, 100 г сливочного масла, 5 ломтиков белого хлеба, 4 яйца, 50 мл молока, зелень петрушки и укропа, черный молотый перец, соль.Способ приготовленияМясо вымойте, обсушите и
Мясной рулет с сыром
Мясной рулет с сыром 800 г телятины200 г моркови140 г сыра100 г репчатого лука100 г сливочного масла5 ломтиков белого хлеба4 яйца50 мл молоказелень петрушки и укропачерный молотый перец сольМясо вымойте, обсушите и пропустите через мясорубку, добавьте замоченный в молоке
Мясной рулет фаршированный
Мясной рулет фаршированный Ингредиенты400 г мясного фарша,2 куска белого хлеба,1 большая морковка,3 вареных яйца,2 ст. л.сливочного масла,50 мл сметаны,соль.ПриготовлениеБелый хлеб замочить в воде и отжать, добавить его в фарш, посолить, все хорошенько перемешать и выбить,
Рулет с грибами «Встречаем гостей»
Рулет с грибами «Встречаем гостей» Ингредиенты:600–700 г свинины, 150 г сушеных грибов, 4 моркови, 3 луковицы, 2–3 зубчика чеснока, 1 яйцо, перец молотый, соль.Способ приготовления:Прямоугольный пласт свинины хорошо отбить до толщины 4–5 мм, поперчить, посолить, посыпать
Закусочный рулет с красной рыбой, плавленым сыром и зеленью «Для нежданных гостей»
Закусочный рулет с красной рыбой, плавленым сыром и зеленью «Для нежданных гостей» Ингредиенты1 лист лаваша, 300 г слабосоленой красной рыбы, 250 г плавленого сыра, зелень (любая). Способ приготовленияЛист лаваша смажьте плавленым сыром. Рыбу нарежьте тонкими ломтиками и
МЯСНОЙ РУЛЕТ
МЯСНОЙ РУЛЕТ Требуется: 400 г свинины, 3 луковицы, 1 стакан риса, 2 яйца, 60 г растительного масла, 1 ст. л. рома, панировочные сухари.Способ приготовления. Пропустите мясо через мясорубку, выложите на смоченную салфетку и разровняйте ножом так, чтобы получился ровный корж
Рулет мясной
Рулет мясной ПРОДУКТЫ• 150 г свинины• 50 г зеленого горошка • 50 г моркови• 25 г репчатого лука• 4 яйца• 10 мл соевого соуса• 10 мл кунжутного масла• 1 г имбиря (порошок)• 1 г глутамата натрия• 50 г картофельного крахмала• соль по вкусуПРИГОТОВЛЕНИЕСвинину
Рулет мясной
Рулет мясной 500 г мяса, 75 г белой булки, 3 зубка чеснока, 3 ст. ложки топленого жира, 2 яйца, перец, соль по вкусу.Мясо пропустить через мясорубку. Добавить предварительно замоченную в воде и отжатую мякоть булки, чеснок и еще дважды пропустить через мясорубку, ввести соль,
Мясной рулет фаршированный
Мясной рулет фаршированный Ингредиенты400 г мясного фарша,2 куска белого хлеба,1 большая морковка,3 вареных яйца,2 ст. л. сливочного масла,50 мл сметаны,соль.ПриготовлениеБелый хлеб замочить в воде и отжать, добавить его в фарш, посолить, все хорошенько перемешать и выбить,
МЯСНОЙ РУЛЕТ
МЯСНОЙ РУЛЕТ Требуется: 500 г свинины, 50 г сливочного масла, яйцо, 1 ст. л. муки, 100 г батона или сухарей, 8 картофелин, 2 ст. л. жира, зелень (лук, петрушка, укроп) по вкусу, 1,5 л растительного мае лад ля фритюра, соль, перец.Способ приготовления. Мясо промойте, обсушите, нарежьте по 2
Мясной рулет (удиви гостей)
Полезное
Смотреть что такое «Мясной рулет (удиви гостей)» в других словарях:
Мясной рулет по-флотски — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Мясной рулет — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Мясной рулет с травами — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 55 Продукты: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Праздничный мясной рулет — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории … Энциклопедия кулинарных рецептов
Рулет из телятины с сыром — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Рулет из шницеля с начинкой по-горски — Тип блюда: Категория: Продукты: > Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Рулет «Киевский» — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 15 Продукты: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Рулет из фарша — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 9 Продукты: Рецепт приготовления: В текущей категории (Мясные рулеты): | … Энциклопедия кулинарных рецептов
Рулет из разварной говядины — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Мясные рулеты): | | | | | | | | | | | | | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов
Рулет из говядины, телятины и свинины — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Мясные рулеты): | | | | | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов
Как удивить гостей мясным рулетом со сливой – необычным его делает сладкий привкус
Если вам надоели привычные мясные блюда на застольях, то это повод задуматься о новых закусках. Попробуйте приготовить мясной рулет со сливами. Он придется по душе всем гостям своим оригинальным вкусом. Приготовить его не составит труда, это сможет сделать как начинающая, так и опытная хозяйка.
Ингредиенты
Для приготовления нам понадобятся простые продукты, которые есть практически у каждого в холодильнике:
Сливы в зависимости от сорта можно взять чуть больше или меньше, если они крупные.
Приготовление
Чтобы сделать рулет, нам понадобится разрезать и отбить филе индейки по всей ширине, чтобы мясо легло одним слоем, как развернутая книга. Чем тоньше, тем лучше, так полученный результат будет больше.
Далее делаем параллельные надрезы по всему филе, чтобы мясо было однородным по всей ширине рулета. Переносим индейку на пленку, накрываем ей же сверху и приступаем к отбиванию.
Важно не делать этого слишком сильно, иначе получится чересчур тонкий рулет, и через его стенки будет просачиваться начинка. Отбиваем только с одной стороны.
Начинаем подготавливать сливы, можно взять двух сортов: темные и светлые. Разрезаем, удаляем косточки и измельчаем дольками. После этого мясо нужно посолить и присыпать приправами, можно добавить прованских трав по вкусу.
Выкладываем кусочки сливы, посыпаем сверху чесноком и грецкими орехами. Эти ингредиенты нужно предварительно измельчить. Важно не делать из них пудру, пусть останутся крупные крошки, так вкус будет чувствоваться лучше.
Приступаем к сворачиванию рулета. Не убирая мясо с пленки, скручиваем филе и обвязываем ниткой, еще раз солим сверху по вкусу. Заворачиваем рулет в фольгу в несколько слоев, чтобы лучше пропеклось, и начинка отдала весь аромат и вкус мясу. Ставим в разогретую духовку до 190 градусов на час.
Примерно за 15 — 20 минут до готовности фольгу нужно убрать и смазать рулет медом, это удобно делать силиконовой кистью. Такой ингредиент сделает мясо птицы румяным. Ставим еще на 15 — 20 минут в духовку, общее время запекания составляет примерно полтора часа.
После того как рулет остыл, разрезаем его и подаем к столу. Он выглядит очень красиво и аппетитно. Слива и орехи придают блюду интересный необычный вкус.
Вот это слива!
Если под рукой не оказалось сливы, можно заменить ее другими продуктами. Используя тот же самый рецепт, добавляем вместо слив сухофрукты, чернослив или яблоки. Они тоже придадут блюду сладость. Филе индейки можно заменить на куриное, экспериментируйте и пробуйте новые варианты. Приятного аппетита.