мультиварка редмонд м150 рецепты

Мультиварка Redmond RMC-M150

RMC-M150 — новая флагманская модель в линейке компании Redmond, составить конкуренцию ей может разве что самая последняя новинка RMC-250. Об исключительности модели свидетельствует как цена (до последнего момента RMC-M150 являлась второй по цене мультиваркой среди всего модельного ряда Redmond), так и слоган «Сделай шаг в будущее», которым Redmond наградил это устройство. Футуристический дизайн, увеличение диапазона рабочих температур, а также богатый набор аксессуаров отличают RMC-M150 от предыдущих мультиварок Redmond. Как именно использование новинки скажется на приготовлении блюд? Давайте разберемся.

мультиварка редмонд м150 рецепты. Смотреть фото мультиварка редмонд м150 рецепты. Смотреть картинку мультиварка редмонд м150 рецепты. Картинка про мультиварка редмонд м150 рецепты. Фото мультиварка редмонд м150 рецепты

Технические характеристики модели

Общие характеристики
ПроизводительRedmond (англоязычный сайт)
Наименование моделиRedmond RMC-M150
Типмультиварка
Потребляемая мощность860 Вт
Материал корпусапластик
Цвет корпусазолото+черный / бордо+черный
Объем чаши5 л
Материал чашиалюминиевый сплав
Покрытие чашиантипригарное Daikin
Гарантия производителя25 месяцев
Управление
Тип управленияэлектронное
Тип кнопоксенсорные
Дисплейсветодиодный синий
Поддержание температуры24 ч
Отложенный старт24 ч
Индикаторывходят в состав дисплея
Дополнительные функции
Съемный разборный паровой клапан
Контейнер для сбора конденсата
Масса и габариты
Упаковка (Ш×В×Г)46×34×29 см
Вес с упаковкой6,56 кг

Комплектация

Внешний вид упаковки внушает уважение: на увесистой коробке изображен молодой человек в футуристических одеждах, любущийся на мультиварку, которая как будто попала к нам из будущего. Вес коробки составляет более 6,5 кг. Видимо, поэтому она оснащена специальной ручкой для переноски. Очень удобно: ведь для транспортировки такой большой упаковки далеко не всегда найдется сумка подходящего размера, а нести коробку такого веса в руках не каждому по силам.

мультиварка редмонд м150 рецепты. Смотреть фото мультиварка редмонд м150 рецепты. Смотреть картинку мультиварка редмонд м150 рецепты. Картинка про мультиварка редмонд м150 рецепты. Фото мультиварка редмонд м150 рецепты

мультиварка редмонд м150 рецепты. Смотреть фото мультиварка редмонд м150 рецепты. Смотреть картинку мультиварка редмонд м150 рецепты. Картинка про мультиварка редмонд м150 рецепты. Фото мультиварка редмонд м150 рецепты

Как мы уже говорили, внешне мультиварка и в самом деле (кроме шуток!) напоминает устройство из будущего. Дизайнерам, очевидно, удалось достичь такого эффекта, придав устройству округлую форму и снабдив ее особенно ярким светодиодным экраном, который светится синим цветом. Выглядит это действительно эффектно и стильно. Включенное устройство сразу же привлекает внимание тех, кто только что вошел в кухню.

Для переноски мультиварка оснащена специальной ручкой, которая в обычном состоянии сложена и нисколько не мешает в процессе приготовления пищи.

Сбоку на мультиварку устанавливается специальный держатель для черпака и ложки. Впрочем, польза от него достаточно условна: ведь где-то нужно хранить еще и мерный стакан, и контейнер для приготовления на пару, и щипцы для извлечения чаши, и другие аксессуары. Очевидно, что держатель для черпака и ложки не решает проблемы хранения: грязную ложку в него ставить не хочется, а чистую можно положить в специально отведенный для мультиварочных аксессуаров ящик вместе с остальными предметами, входящими в комплект.

мультиварка редмонд м150 рецепты. Смотреть фото мультиварка редмонд м150 рецепты. Смотреть картинку мультиварка редмонд м150 рецепты. Картинка про мультиварка редмонд м150 рецепты. Фото мультиварка редмонд м150 рецепты

Качество сборки мультиварки — на высшем уровне, впрочем это и не удивительно при такой цене устройства. А вот продуманность отдельных элементов стоит отметить отдельно. Например, съемный паровой клапан собирается и разбирается буквально одним движением, а внутренняя крышка «отщелкивается» нажатием одной кнопки — очень удобно.

мультиварка редмонд м150 рецепты. Смотреть фото мультиварка редмонд м150 рецепты. Смотреть картинку мультиварка редмонд м150 рецепты. Картинка про мультиварка редмонд м150 рецепты. Фото мультиварка редмонд м150 рецепты

мультиварка редмонд м150 рецепты. Смотреть фото мультиварка редмонд м150 рецепты. Смотреть картинку мультиварка редмонд м150 рецепты. Картинка про мультиварка редмонд м150 рецепты. Фото мультиварка редмонд м150 рецепты

мультиварка редмонд м150 рецепты. Смотреть фото мультиварка редмонд м150 рецепты. Смотреть картинку мультиварка редмонд м150 рецепты. Картинка про мультиварка редмонд м150 рецепты. Фото мультиварка редмонд м150 рецепты

Управление

мультиварка редмонд м150 рецепты. Смотреть фото мультиварка редмонд м150 рецепты. Смотреть картинку мультиварка редмонд м150 рецепты. Картинка про мультиварка редмонд м150 рецепты. Фото мультиварка редмонд м150 рецепты

Кнопки у RMC-M150 сенсорные. Для пользователя это в первую очередь означает, что они практически не подвержены загрязнению, ведь для того, чтобы стереть следы от масла или отпечатки пальцев, достаточно протереть корпус мультиварки влажной салфеткой. Однократное нажатие вызывает разовое срабатывание, а в случае, например, установки интервала времени в несколько часов, можно удерживать кнопку до появления нужного значения. Для запуска мультиварки кнопку «Старт» требуется удерживать пару секунд. Это позволяет избежать случайного запуска программы.

Чаша и аксессуары

мультиварка редмонд м150 рецепты. Смотреть фото мультиварка редмонд м150 рецепты. Смотреть картинку мультиварка редмонд м150 рецепты. Картинка про мультиварка редмонд м150 рецепты. Фото мультиварка редмонд м150 рецепты

В комплекте с мультиваркой поставляется чаша с антипригарным покрытием Daikin. Ближайшая аналогия, которую можно провести с данным покрытием — это тефлон. Впрочем, не нужно забывать, что «тефлон» — это торговое название фторопластового покрытия фирмы Дюпон. Соответственно, все остальные покрытия тефлоном называться не могут. Что касается Daikin, то нам удалось узнать, что эта компания производит и продает порошковое фторопластовое покрытие под торговой маркой Neoflon.

Стоимость данной чаши не самая высокая среди всех вариантов чаш, которые продает Redmond. Приобретение запасной чаши с покрытием Daikin обойдется вам в 890 рублей. В ту же сумму обойдется чаша с тефлоновым покрытием.

Для сравнения: чаша с керамическим покрытием для RMC-M150 будет стоить почти в полтора раза дороже. Такое покрытие считается более устойчивым к царапинам и повреждениям, и, по уверениям консультантов Redmond, «более полезно для здоровья». Что кроется за этой расплывчатой формулировкой, нам выяснить так и не удалось, даже несмотря на многочисленные уточняющие вопросы. По всей видимости, речь идет о популярной фобии, касающейся потенциального вреда, который может нанести отслаивающийся тефлон (или его аналоги). В общем, у тех, кто опасается фторопластовых покрытий, есть выбор: либо приобрести чашу с керамическим покрытием, либо такую же по цене стальную.

В комплекте с RMC-M150 поставляются практически все возможные аксессуары, которые, когда речь идет о других моделях мультиварок, приходится приобретать отдельно. В стандартную комплектацию не входит разве что специальная ветчинница и набор баночек для приготовления йогурта. Для тех, кто собирается хранить готовые блюда в холодильнике непосредственно в чаше мультиварки, возможно, пригодится специальная пластмассовая крышка для чаши.

Инструкция и книга рецептов

мультиварка редмонд м150 рецепты. Смотреть фото мультиварка редмонд м150 рецепты. Смотреть картинку мультиварка редмонд м150 рецепты. Картинка про мультиварка редмонд м150 рецепты. Фото мультиварка редмонд м150 рецепты

К мультиварке прилагается красочная книга с 200 рецептами и руководство по эксплуатации, содержащее не только инструкции, касающиеся непосредственно использования прибора, но также справочную информацию, которую не помешает изучить перед приготовлением блюд по собственным рецептам.

В книге рецепты отсортированы по типам: каши, супы, вторые блюда, копчение, гарниры, блюда на пару, салаты и закуски, хлеб, фондю и т. д. При этом каждый рецепт сопровождается цветной фотографией не только непосредственно на странице с его описанием, но и в оглавлении, благодаря чему для решения вопроса «что бы такого приготовить» достаточно бросить взгляд на соответствующую страницу оглавления и выбрать то, что приглянется, без пролистывания всей книги. Почти для каждого блюда есть дополнительный совет: иногда очевидный (гороховый суп подавайте с пшеничными гренками), а иногда и неожиданный (к кальмарам в сметане, оказывается, лучше всего подойдет шафран).

Пожалуй, единственное нарекание к рецептам — никак не раскрытое слово «специи», которое можно встретить на каждой второй странице. Подразумевается, что вы уже знаете, какие специи нужно добавлять в плов, а какие — в фаршированные баклажаны.

Несмотря на то, что приготовить свое первое блюдо в мультиварке можно практически сразу же после извлечения устройства из коробки, тем, кто не собирается ограничиться рецептами из прилагаемой книги, настоятельно рекомендуется изучить «руководство по эксплуатации». В нем, помимо подробного описания программ, есть ответы на вопросы типа «что делать, если что-то пошло не так», а также дополнительные таблицы. В их числе стоит отметить таблицу с рекомендуемым временем приготовления различных продуктов на пару́, рекомендации по использованию различных настроек температуры (на 45 градусах происходит закваска, на 50 градусах — брожение, а на 55 — приготовление помадки, и т. д.), а также сводную таблицу программ приготовления. Изучив всю эту информацию, повар сможет использовать весь спектр возможностей устройства, а следовательно, добиться максимального разнообразия в приготовлении блюд.

мультиварка редмонд м150 рецепты. Смотреть фото мультиварка редмонд м150 рецепты. Смотреть картинку мультиварка редмонд м150 рецепты. Картинка про мультиварка редмонд м150 рецепты. Фото мультиварка редмонд м150 рецепты

Подготовка к эксплуатации и готовка

Перед первым использованием рекомендуется прокипятить в мультиварке воду с половиной лимона для устранения технического запаха (нужно сказать, что в случае нашего экземпляра это делать не потребовалось: запаха и так не было, поэтому мы просто сполоснули чашу под проточной водой). В остальном же устройство полностью готово к работе, никакой дополнительной подготовки не требуется.

мультиварка редмонд м150 рецепты. Смотреть фото мультиварка редмонд м150 рецепты. Смотреть картинку мультиварка редмонд м150 рецепты. Картинка про мультиварка редмонд м150 рецепты. Фото мультиварка редмонд м150 рецепты

В RMC-M150 заявлено 46 программ, в том числе 16 автоматических. На практике 30 «пользовательских» программ означают возможность установить любое время (от 2 минут до 15 часов) и любую температуру (от 35 до 180 градусов с шагом изменения в 5). Именно 30 вариантов установок температуры и являются теми самыми «пользовательскими программами».

Как мы видим, автоматические программы покрывают практически все кулинарные сферы, в которых может использоваться мультиварка. Исключение составляют разве что достаточно специфические задачи, для которых может потребоваться ручная настройка.

К числу таких задач можно отнести расстойку теста, приготовление фондю, жарку во фритюре, приготовление блюд по технологии «су вид» (низкотемпературная обработка), стерилизацию посуды и пастеризацию продуктов.

В RMC-M150 предусмотрена возможность отключения звукового сигнала (в том числе звука нажатия кнопок). Информацию о текущем состоянии настройки звука можно получить, взглянув на соответствующий индикатор на дисплее устройства (горящее либо погашенное изображение динамика). Помимо этого мультиварка позволяет заранее отключать функцию автоподогрева. Автоподогрев также не будет включаться при готовке на отметке менее 80 градусов, что вполне логично: если вы собираетесь обрабатывать продукт на столь низкой температуре, то дополнительно подогревать его по окончании работы программы вряд ли потребуется. В обычном режиме функция «Автоподогрев» будет работать в течение 24 часов. На такое же время можно установить функцию «Отложенный старт». Шаг установки при этом составит 5 минут.

На случай возникновения перебоев с электричеством, в мультиварке существует энергонезависимая память, которая гарантирует сохранение всех пользовательских установок (включая настройки отложенного старта) в течение 2 часов. Если за это время подача электроэнергии будет возобновлена, мультиварка продолжит работу в заданном режиме.

Тестовые блюда

Поскольку мультиварка RMC-M150 является более современным аналогом флагманской модели Redmond 2012 года RMC-M90, то и книга рецептов у этих устройств достаточно похожа. В рецептах, прилагаемых к RMC-M150 мы нашли все рецепты, на которых мы тестировали M-90, причем в некоторых из них фотографии были заменены на другие, лучшего качества, а в других исправлены ошибки. Что касается тех рецептов, которые мы хвалили в обзоре модели M-90, то они, без сомнения, должны получиться столь же хорошо и в M-150, ведь основные программы у этих двух устройств аналогичны.

Пицца с салями

Прежде всего нужно сказать, что в данном рецепте содержатся существенные упрощения, позволяющие свести трудозатраты на приготовление пиццы к минимуму. Во-первых, нам предлагается приобрести обычное замороженное слоеное тесто. Конкретно в нашем случае попалось порционное тесто, заранее разделенное на порционные квадраты по 200 граммов. В результате для его подготовки оказалось достаточным разморозить одну порцию в микроволновке и скруглить прямые углы. Соус для пиццы (опять же, в соответствии с рецептом) состоит из перемешанной томатной пасты, майонеза и специй. Мы никак не будем комментировать использование майонеза в данном случае, скажем лишь, что вообще-то соус следует варить отдельно и никакого майонеза там не предусматривается.

Поскольку мы тестируем не только мультиварку, но и рецепты, мы решили ничего не «улучшать», и посмотреть, что получится в итоге. Итак, мы намазали тесто соусом, положили сверху кусочки салями, оливки, помидоры черри и посыпали все твердым тертым сыром.

Через 25 минут после запуска программы «Выпечка», пицца была готова. Как мы и ожидали, майонез добавил в наше блюдо легкий аромат фаст-фуда, однако в целом пицца получилась весьма съедобной. Использование готового слоеного теста, вопреки нашим опасениям, сказалось на вкусовых качествах незначительно. В результате такое блюдо можно смело рекомендовать для ситуаций, когда хочется быстро перекусить, но готовить лень. Одной пиццы хватает для того, чтобы слегка перекусить вдвоем, либо основательно наесться одному человеку. Оценка — твердая четверка.

Единственная сложность, с которой мы столкнулись в процессе приготовления, это извлечение готовой пиццы из чаши мультиварки. Прочая выпечка с легкостью извлекается путем переворачивания чаши с готовым продуктом. Поскольку в случае с пиццей это сделать невозможно, то приходится пользоваться вспомогательными предметами, позволяющими не только подцепить пиццу снизу, но и не дать начинке соскользнуть вниз.

Медовое желе с изюмом и курагой

Простой и красивый десерт можно приготовить из кураги, изюма и меда. Для этого нужно ошпарить сухофрукты, после чего измельчить их и поместить в чашу мультиварки вместе с медом и водой. Через час, когда курага и изюм размягчатся, а мед растворится в воде, в готовую смесь нужно добавить растворенный в воде желатин, после чего следует разлить готовую смесь по порционным формам и убрать в холодильник.

В результате получатся симпатичные «кексы», состоящие из прозрачного желе, сквозь которое будет видны курага и изюм. Порция получается достаточно сытная, ее вполне хватает, чтобы перекусить во время чаепития.

Хлеб бородинский московский (из готовой смеси «ХлебБург»)

В ходе тестирования мультиварки Redmond RMC-M90 у нас не получилось испечь хлеб. Виной тому была опечатка в рецепте, в результате которой хлеб выпекался на час меньше, чем требовалось. В новой книге рецептов Redmond исправил ошибку, ну а мы решили повторить эксперимент.

Для того, чтобы быть увернными в том, что ингредиенты окажутся надлежащего качества, мы приобрели готовую смесь «Хлеб бородинский московский», выпускаемую компанией «ХлебБург». К этому выбору нас также подтолкнула надпись «Redmond рекомендует» на задней стороне коробки с мучной смесью.

мультиварка редмонд м150 рецепты. Смотреть фото мультиварка редмонд м150 рецепты. Смотреть картинку мультиварка редмонд м150 рецепты. Картинка про мультиварка редмонд м150 рецепты. Фото мультиварка редмонд м150 рецепты

Поскольку на коробке содержалась инструкция для приготовления хлеба в хлебопечке Redmond, либо в обычной духовке, мы решили воспользоваться рецептом для духовки и программой «Хлеб». Замешав тесто в соответствии с приведенными инструкциями, мы положили его на дно чаши мультиварки, предварительно смазанной подсолнечным маслом, и установили таймер на два часа, в надежде, что этого будет достаточно (первый час тесто расстаивается на низкой температуре, второй — выпекается на высокой).

В результате мы на собственном опыте убедились, что хлеб в мультиварке печь действительно можно, и получается он весьма съедобным.

Картофель фри

мультиварка редмонд м150 рецепты. Смотреть фото мультиварка редмонд м150 рецепты. Смотреть картинку мультиварка редмонд м150 рецепты. Картинка про мультиварка редмонд м150 рецепты. Фото мультиварка редмонд м150 рецепты

Одно из основных отличий модели RMC-M150 от RMC-M90 — это увеличение максимально возможной температуры приготовления блюд до 180 градусов. Особенно заметен этот эффект при приготовлении блюд во фритюре. Картофель фри из замороженного полуфабриката: что может быть проще? Согласно рецепту, фри готовится 15 минут, а в одной порции помещается 200 граммов исходного сырья.

Эти цифры достаточно точно соответствуют тому, которые получились у нас в ходе тестирования. Чуть меньше килограмма картофеля фри мы пожарили за три захода. На приготовление каждой порции потребовалось 15 минут и еще 5 минут ушло на предварительный разогрев.

мультиварка редмонд м150 рецепты. Смотреть фото мультиварка редмонд м150 рецепты. Смотреть картинку мультиварка редмонд м150 рецепты. Картинка про мультиварка редмонд м150 рецепты. Фото мультиварка редмонд м150 рецепты

Признаемся, перед началом тестирования этого рецепта, мы сомневались, хватит ли мощности мультиварки для качественного приготовления этого блюда, ведь 860 ватт — едва ли не минимальная мощность у обычной фритюрницы. Однако результат превзошел все наши ожидания. Картофель фри получился превосходным, и лишь небольшую вместимость корзины для жарки можно назвать в данном случае недостатком.

Куриные наггетсы

мультиварка редмонд м150 рецепты. Смотреть фото мультиварка редмонд м150 рецепты. Смотреть картинку мультиварка редмонд м150 рецепты. Картинка про мультиварка редмонд м150 рецепты. Фото мультиварка редмонд м150 рецепты

Еще одно блюдо, которое готовится во фритюре — куриные наггетсы — кусочки куриного филе в кляре из взбитых яиц и в панировочных сухарях. Готовятся наггетсы при температуре 180 градусов в горячем масле, а время приготовления составляет 25 минут. Как и в случае с картофелем фри, за один раз получится приготовить достаточно небольшое количество продукта: около 350 граммов курятины. И, опять же, это можно назвать единственным недостатком рецепта.

Куриные наггетсы с кисло-сладким и горчичным соусом оказались настолько вкусны, что на этом мы решили приостановить свои эксперименты, испугавшись, что картофель фри и другие блюда во фритюре вытеснят остальные из ежедневного рациона. Таким образом, вывод можно сделать следующий: RMC-M150 с успехом заменяет на кухне фритюрницу, если вы не собираетесь готовить блюда во фритюре на большую компанию.

Сыр плавленый

мультиварка редмонд м150 рецепты. Смотреть фото мультиварка редмонд м150 рецепты. Смотреть картинку мультиварка редмонд м150 рецепты. Картинка про мультиварка редмонд м150 рецепты. Фото мультиварка редмонд м150 рецепты

Плавленый сыр в мультиварке готовится гораздо проще, чем домашний сыр, который мы готовили в ходе тестирования мультиварки Redmond RMC-90. В данном рецепте требуется всего лишь тщательно перемешать творог, яйца, соду и соль, после чего разогревать получившуюся смесь до 100 градусов в течение 10 минут, затем открыть крышку, размешать содержимое чаши до однородности, добавить специи и разлить по формам.

Сыр получается действительно вкусный, а с учетом того, что специи в него можно добавить абсолютно произвольные — и разнообразный. Вот только выход итогового продукта получается совсем небольшой. Сложив цену всех ингредиентов (особенно творога), волей-неволей начинаешь сомневаться, стоит ли конечный итог суммы затраченных денег и усилий.

Впрочем, если рассматривать приготовление плавленого сыра в качестве эксперимента с целью попробовать разные вкусы — почему бы и нет.

Уход за мультиваркой

мультиварка редмонд м150 рецепты. Смотреть фото мультиварка редмонд м150 рецепты. Смотреть картинку мультиварка редмонд м150 рецепты. Картинка про мультиварка редмонд м150 рецепты. Фото мультиварка редмонд м150 рецепты

Пожалуй, не будет преувеличением сказать, что RMC-M150 — одна из наиболее простых и удобных мультиварок в части, касающейся обслуживания устройства. Судите сами: и чашу, и все элементы, входящие в комплект устройства, можно мыть в посудомоечной машине. Саму мультиварку достаточно протереть салфеткой, иногда со слабым очищающим средством. Поскольку кнопки сенсорные, то никаких щелей, которые могли бы загрязниться, на панели мультиварки нет. Внутренняя крышка «отщелкивается» нажатием одной кнопки, а клапан выпуска пара разбирается поворотом его крышки по часовой стрелке.

Общие выводы

Поскольку RMC-M150 потенциально является флагманской моделью среди всех мультиварок Redmond, то один из основных вопросов, который мы решили выяснить — стоит ли приобретать именно её, либо имеет смысл остановиться на устаревшей, но практически не уступающей по своим возможностям RMC-M90? Разница между нами в цене на момент написания этой статьи составляет совсем немного для тех, кто хочет иметь самое новое и современное устройство: всего три тысячи рублей (12 тысяч против 9). Но хотелось бы понять: за что?

Для того чтобы выяснить, чем же отличаются эти две популярные модели, мы позвонили в службу поддержки Redmond и задали этот вопрос напрямую. Ответ оператора-консультанта оказался вполне ожидаемым: основное отличие — это увеличенная до 180 (на 10 градусов) максимальная температура обработки продуктов, что позволяет с большей эффективностью готовить блюда во фритюре. Таким образом, выбор той или иной модели помимо внешнего вида и прочих декоративных функций, в основном будет определяться тем, собираетесь ли вы готовить на максимальной температуре. Для сторонников «здоровой пищи» увеличение диапазона температуры на 10 градусов практически никак не скажется на функциональности устройства, тогда как любители картофеля фри и куриных крылышек, не имеющие дома отдельной фритюрницы, наверняка оценят RMC-M150.

Что касается сравнения с мультиварками других компаний, то Redmond с RMC-M150 продолжает претендовать на роль лидера, причем не только по качеству производимых устройств, но и по их цене.

Источник

Мультиварка Redmond RMC-M150

мультиварка редмонд м150 рецепты. Смотреть фото мультиварка редмонд м150 рецепты. Смотреть картинку мультиварка редмонд м150 рецепты. Картинка про мультиварка редмонд м150 рецепты. Фото мультиварка редмонд м150 рецепты

Мое личное отношение к мультиваркам — сложное. С одной стороны, как писали братья Гримм, «как не радоваться? Без труда и хлопот всегда на обед вкусная, сладкая каша готова». С другой — это самое «без труда и хлопот» превращает повара из творца в приставку к мультиварке. Впрочем, я готов признать, что иногда мультиварка бывает полезна, например, чтобы с вечера поставить завтрак, сэкономив драгоценное время сна, или сварить прозрачный, как слеза, бульон. Посмотрим, сможет ли новая мультиварка Redmond RMC-M150 сделать мое отношение к этому классу приборов менее неоднозначным.

мультиварка редмонд м150 рецепты. Смотреть фото мультиварка редмонд м150 рецепты. Смотреть картинку мультиварка редмонд м150 рецепты. Картинка про мультиварка редмонд м150 рецепты. Фото мультиварка редмонд м150 рецепты

Внешний вид

Эта мультиварка поставляется в двух цветовых решениях — бежевом и красном, — и оба выглядят не просто современно, а суперфутуристично: видимо, так дизайнеры Redmond решили подчеркнуть свою преданность идеям прогресса. Я выбрал более спокойную бежевую расцветку, и достав мультиварку из коробки, удивился тому, насколько сильно она напоминает шлем Железного человека.

мультиварка редмонд м150 рецепты. Смотреть фото мультиварка редмонд м150 рецепты. Смотреть картинку мультиварка редмонд м150 рецепты. Картинка про мультиварка редмонд м150 рецепты. Фото мультиварка редмонд м150 рецепты

Помимо самого прибора с чашей, в коробке обнаружились мерный стакан, контейнер для приготовления на пару и корзина для фритюра, щипцы и пара ложек с держателем, а также инструкция и книга рецептов. Футуристичных очков, изображенных на коробке, внутри почему-то не оказалось. Я включил мультиварку (кнопка включения оказалась расположена не на самом приборе, а на шнуре), и на экране зажглись неоновые цифры. Управляя мультиваркой при помощи сенсорных клавиш, расположенных на передней панели вокруг экрана, можно выбрать программу и выставить время приготовления и температуру — и когда я к ним прикоснулся, мультиварка тут же заговорила. Мужской голос дублирует выбор программы и другие действия, так что некоторые оценят эту функцию — а остальные могу отключить ее: как это сделать, написано в самом начале инструкции.

мультиварка редмонд м150 рецепты. Смотреть фото мультиварка редмонд м150 рецепты. Смотреть картинку мультиварка редмонд м150 рецепты. Картинка про мультиварка редмонд м150 рецепты. Фото мультиварка редмонд м150 рецепты

В отличие от многих других приборов, которые достают из шкафа при необходимости, мультиварка обычно «живет» на столе, становясь элементом интерьера, так что ее внешний вид — фактор весьма важный. С учетом этого дизайн мультиварки Redmond RMC-M150 показался мне чересчур смелым, все-таки кухню далеко не все оформляют в современном стиле, а в на кухне в прованском, колониальном или ретро стиле эта мультиварка будет смотреться не очень уместно (справедливости ради отмечу, что в ретро, если это настоящее ретро, не впишется любая мультиварка вообще). С другой стороны, лучше уж смелый дизайн, чем его полное отсутствие.

Внешний вид — 8/10

Удобство и функциональность

Переходим к практической стороне вопроса. Для начала — некоторые важные параметры.

Мощность — 860 Вт
Объем чаши — 5 л
Программы — 16 шт.
Автоподогрев — до 24 ч.
Разогрев — до 24 ч.
Отложенный старт — до 24 ч.

В переводе на бытовой язык эти цифры означают, что мультиварка Redmond RMC-M150 — мощный и современный не только внешне прибор, которому по силам любая задача, которую вы сможете для него придумать. Как обычно, наиболее часто используемые режимы приготовления выделены в отдельные программы. Здесь это тушение, выпечка, рис и крупы, макароны, варка на пару, томление, жарка, плов, суп, молочная каша, йогурт, детское питание, хлеб, варка и экспресс — а программа Мультиповар позволяет запрограммировать режим приготовления по вашему желанию — от 35 до 180 градусов с шагом в 5 градусов, и от 2 минут до 15 часов с шагом в 1 минуту для интервала до 1 часа и в 5 минут, если время приготовления займет больше часа.

мультиварка редмонд м150 рецепты. Смотреть фото мультиварка редмонд м150 рецепты. Смотреть картинку мультиварка редмонд м150 рецепты. Картинка про мультиварка редмонд м150 рецепты. Фото мультиварка редмонд м150 рецепты

Как вы знаете, я являюсь большим поклонником технологии сувид, и довольно часто при ее обсуждении меня спрашивают, можно ли реализовать ее с помощью мультиварки. В данном случае температурный диапазон вполне позволяет приготовить в сувиде хоть зубатку, хоть стейк из говядины, хоть овощи, хотя специализированное оборудование, как обычно, предпочтительнее — на нем и температуру можно выставить точнее, и контроль за ней более тщательный. Кроме сувида, Мультиповар позволяет расстаивать тесто, готовить фондю, жарить во фритюре и делать творог или сыр — подробные указания на то, как это сделать, изложены в инструкции.

Перед тем, как закончить с теорией и перейти к практике, не могу не сказать про функцию МАСТЕРШЕФ: она позволяет менять время и температуру в процессе выполнения программ до 10 раз, а потом сохранить последовательность заданных настроек в память мультиварки. Таким образом, к 16 предустановленным программам вы можете добавить сколько угодно своих собственных.

мультиварка редмонд м150 рецепты. Смотреть фото мультиварка редмонд м150 рецепты. Смотреть картинку мультиварка редмонд м150 рецепты. Картинка про мультиварка редмонд м150 рецепты. Фото мультиварка редмонд м150 рецепты мультиварка редмонд м150 рецепты. Смотреть фото мультиварка редмонд м150 рецепты. Смотреть картинку мультиварка редмонд м150 рецепты. Картинка про мультиварка редмонд м150 рецепты. Фото мультиварка редмонд м150 рецепты

Чтобы опробовать мультиварку Redmond RMC-M150, я решил приготовить тушеные овощи — во-первых, сезон, во-вторых — неплохой способ проверить, как ведет себя мультиварка при смене программ, что называется, на ходу. Для начала я обжарил лук и чеснок. Тут же обнаружился неожиданный недостаток: во время приготовления крышка чаши пару раз не открывалась полностью и ей приходилось помогать руками, обжигаясь струящимся изнутри горячим паром, после чего я держал наготове прихватку. Возможно, причина в том, что мультиварка новая, и когда крышка разработается, дело пойдет повеселее. Ну а с жаркой мультиварка справляется превосходно — нагревается быстро, температуру держит высокую, так что овощи нужно периодически помешивать, иначе пригорят, несмотря на патентованное керамическое покрытие чаши. С другой стороны, дно чаши невелико, так что мультиварка хороша тогда, когда жарка — это один из этапов приготовления блюда. Использовать ее для жарки рыбы или котлет я бы не стал: любая сковородка справится с этим лучше.

После добавления остальных ингредиентов и перехода в режим тушения я оценил то, что жидкость быстро закипела и первое время делала это довольно активно, после чего бурное кипение исчезло, осталось лишь едва заметное булькание. В назначенную минуту мультиварка возвестила о том, что мои овощи готовы, и получились они очень неплохо: как всякий русский человек, я открываю инструкцию прибора только в том случае, если он сломался — но даже на интуитивном уровне управление мультиваркой оказалось простым и понятным. Для тех же, кто не готов нырять в пучину творчества, в комплекте найдется книга с двумя сотнями рецептов, проверенных и адаптированных специально для этой модели.

мультиварка редмонд м150 рецепты. Смотреть фото мультиварка редмонд м150 рецепты. Смотреть картинку мультиварка редмонд м150 рецепты. Картинка про мультиварка редмонд м150 рецепты. Фото мультиварка редмонд м150 рецепты

В заключение скажу о том, как в мультиварке реализован выход пара. По большому счету, это главная ахиллесова пята всех мультиварок: во время приготовления в закрытой чаше пару нужно куда-то уходить, и мультиварка пыхтит, как паровоз. Паром не только можно обжечься: он еще и портит мебель и потолок. В мультиварке Redmond RMC-M150 клапан для выхода пара расположен на крышке прибора и работает, в общем, как у всех.

Удобство и функциональность – 9/10

Вердикт

Если вы часто готовите в мультиварке и подыскиваете замену своему прибору, то, скорее всего, решающим фактором при выборе будет функционал. У Redmond RMC-M150 с этим полный порядок, и цену сейчас сделали более гуманную, чем при запуске продаж. При чтении обзоров этой мультиварки в интернете я видел немало жалоб на то, что спустя некоторое время проявляются недостатки сборки и сбои электронной начинки прибора. Со мной этого пока не случилось, но гарантия 25 месяцев в любом случае внушает оптимизм и уверенность в завтрашнем дне.

+ полный набор программ позволяет приготовить любое блюдо
+ программа Мультиповар и функция МАСТЕРШЕФ дают абсолютный простор для творчества
+ может заменить целый ряд других приборов (йогуртница, пароварка, фритюрница)
+ дерзкий дизайн

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *