мультиварка на несколько блюд одновременно

Блюда дуэты

Мультиварка, кроме всего прочего, замечательна еще и тем, что в ней легко можно приготовить сразу два блюда, или блюда-дуэты. Ведь контейнер для варки на пару делит нашу кастрюльку на два отсека, и мы можем готовить сразу в обоих. Например, в чаше сварить картошку, а на пару приготовить мясо, рыбу или курицу по какому-то из многочисленных рецептов, которые вы найдете в этом разделе сайта.

Такие комплексные блюда, включающие сразу и второе, и гарнир, готовятся в мультиварке достаточно легко и получаются очень вкусными. Некоторые рецепты блюд-дуэтов для мультиварки позволяют обходиться даже без контейнера для варки на пару. И второе, и гарнир мы можем приготовить вместе, в одном отделении.

Комплексные блюда-дуэты в мультиварке получаются очень вкусными еще и потому, что пропитываются соком и ароматом друг друга. Получается просто объедение! А самое главное, что практически в два раза сокращается время приготовления и количество используемой посуды. Получается быстро, удобно и вкусно!

Баклажаны, фаршированные фрикадельками

Фаршированные баклажаны в томатном соусе

Сегодня я хотела бы предложить вам приготовить вместе со мной сытное, ароматное и потрясающе вкусное блюдо с насыщенным вкусом. Готовим аппетитные фаршированные баклажаны в мультиварке в виде «гармошки» или «веера». Баклажаны фаршированы мясным фаршем и тушатся в томатном соусе.

Рагу с цветной капустой

Сегодня я хотела бы поделиться с вами рецептом постного горячего блюда, в составе которого всего два главных ингредиента. Готовим очень сытное и вкусное овощное рагу с цветной капустой и картофелем в мультиварке. Подавать к столу такой овощной микс можно в качестве главного самостоятельного блюда. Или как гарнир, в дополнение к мясу, птице или рыбе.

Картофель с ветчиной в остром соусе

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом простого и сытного блюда: картошки в соусе в мультиварке. Картофель в остром томатном соусе, а именно такой я использовала на этот раз, очень легко приготовить на домашней кухне из доступных продуктов; их можно приобрести в любом магазине шаговой доступности.

Варенье из яблок с изюмом в мультиварке

Сегодня я хотела бы поделиться с вами рецептом изумительно вкусного и очень ароматного варенья из недозрелых или кислых яблок сорта антоновка, которое готовится в мультиварке.

Этот способ приготовления появился у меня несколько лет назад, когда у нашей антоновки под тяжестью плодов обломилась одна из веток, и моя соседка по даче дала мне рецепт этого потрясающего варенья. В нем кислота яблок идеальным образом переплетается со сладким вкусом изюма и пряными нотками корицы – сказочное сочетание!

Вкусная рыбная солянка

В любой сезон и в любое время года мне нравится готовить для себя и своих близких легкие и простые ужины, богатые витаминами, минералами и другими полезными веществами. Лучшие источники всех этих компонентов – это рыба и овощи! Сегодня я хотела бы предложить вам рецепт пикантного, насыщенного и интересного горячего блюда, описание которого можно найти в кулинарных книгах о традиционной русской кухне. Готовим в мультиварке рыбную солянку из белокочанной капусты с треской и солеными огурцами. Этот рецепт обязательно придется по вкусу всем тем, кто любит одноименный суп. Ведь наше второе готовится из тех же самых ингредиентов. В качестве варианта могу предложить заменить свежую капусту кислой.

Источник

Мультиварка на несколько блюд одновременно

Мультиварка — изобретение крайне полезное: готовит быстро и здоровую пищу. Предлагаем level up: научиться готовить по два блюда одновременно. Здорово экономит время. Выбрали из книги с 90 рецептами-дуэтами два рецепта: вегетарианский красный борщ и куриный рулет, а также грибной суп-пюре и салат с курицей.

Красный борщ и куриный рулет

Куриный рулет — замечательная закуска, приготовить которую очень легко. А в рецепте борща откроем секрет, почему он получается ярко-красным. В этот борщ также можно добавить сладкий перец, шампиньоны, свежий помидор.

Красный борщ

1. Добавьте очищенные и нарезанные овощи (все, кроме свеклы).

2. Свеклу почистите и положите в чашу целиком.

3 Налейте в чашу воду (до риски, чтоб установленный в мультиварку контейнер-пароварка не касался ее поверхности).

4. Посолите, добавьте консервированную фасоль и томатную пасту.

Куриный рулет

При подаче дополните это блюдо свежими овощами и зеленью на ваш вкус.

5. Отрежьте крылья, удалите из курицы кости через место для потрошения, не разрезайте тушку на части.

6. Положите курицу кожей вниз, посыпьте специями, солью.

7. Натрите морковь на мелкой терке, тонко нашинкуйте лук, овощи уложите сверху на курицу.

8. Вилкой слегка взбейте яйцо и равномерно полейте лук и морковь.

9. Сверните курицу в плоский рулет и плотно упакуйте в фольгу, положите в контейнер-пароварку.

10. Включите мультиварку в режиме ТУШЕНИЕ на 2 часа.

11. По завершении цикла достаньте рулет и дайте ему остыть.

12. Длинной вилкой достаньте свеклу из борща и натрите ее на терке (используйте держатель для овощей, чтобы не обжечься), затем положите ее обратно, перемешайте и закройте крышку — дайте настояться еще 5 минут. Это даст блюду насыщенный красный цвет.

Грибной суп-пюре и салат с курицей

Грибной суп-пюре

1. Лук мелко нарежьте. Сельдерей нарежьте кубиками.

2. В чашу мультиварки налейте масло, обжарьте лук в режиме ЖАРКА в течение 2–3 минут. Добавьте сельдерей, обжаривайте еще 2–3 минуты.

4. Добавьте бульон и специи.

Салат с курицей

5. Куриное филе положите в контейнер-пароварку.

6. Включите мультиварку в режиме ТУШЕНИЕ на 25 минут.

7. По завершении работы удалите из супа веточки тимьяна, измельчите суп блендером, добавьте сливки и еще раз взбейте блендером.

8. Готовое куриное филе остудите, нарежьте кусочками, положите в салатник.

9. Огурцы и помидоры нарежьте дольками, сельдерей — кубиками, добавьте овощи к курице и перемешайте.

10. Смешайте ингредиенты для заправки, полейте салат. При желании можно посыпать салат рубленой зеленью укропа или петрушки.

Источник

Как приготовить в мультиварке два блюда одновременно

От редакции «Леди Mail.Ru». Приготовление блюд по книгам, как игра в рулетку: вроде бы все делаешь по инструкции, а конечный результат никак не совпадает с тем, что ты видишь на картинке. Вкус блюда порой тоже оставляет желать лучшего. Поэтому мы решили время от времени устраивать кулинарные эксперименты по тестированию кулинарных книг и делиться с вами своими достижениями, провалами и идеями, как еще можно пофантазировать над тем или иным блюдом.

Мультиварки прочно заняли свое место на кухнях современных хозяек. Сейчас появляется все больше кулинарных книг и блогов, посвященных их использованию. Известные блогеры Марина Ярославцева и Анна Гидаспова решили взглянуть на этот вопрос по-новому и в своей книге «Мультиварка: готовим два блюда сразу» (изд-во «Манн, Иванов и Фербер») предлагают рассмотреть возможность еще более эффективного применения данного прибора.

Думаю, меня поймут читательницы, которым, как и мне, приходится совмещать пятидневную рабочую неделю с ведением домашнего хозяйства, когда и на полуфабрикаты переходить не хочется, но и времени на долгое стояние у плиты нет. Эта книга для нас. Она написана замечательными женщинами, которые любят кулинарию, но при этом успевают еще много всего (Марина, например, воспитывает четверых детей).

Книга отлично подойдет хозяйкам, только начинающим осваивать свою новую электрическую помощницу. В книге даны азы: как ухаживать за мультиваркой, какие режимы (от приготовления каш до домашнего консервирования) использовать, общие сведения о приготовлении разных типов продуктов (с особым акцентом на том, как справиться, если у вашей мультиварки отсутствуют специальные режимы для них).

И, конечно, сами рецепты-дуэты, раскрывающие секреты приготовления любых блюд от супов до десертов. В списках ингредиентов — привычные продукты, не нужно тратить лишние деньги и время в долгих скитаниях по супермаркетам. Кроме того, рецепты снабжены пошаговыми инструкциями, комментариями и красочными фотографиями.

Чечевичный суп и паштет из куриной печени

Ингредиенты: чечевица коричневая — 200 г, лук репчатый — 1 шт., помидоры — 2 шт., морковь — 2 шт., сельдерей — 2 стебля, чеснок — 2 зубчика, масло растительное — 1 ст. л., соль, перец черный молотый.

1. Чечевицу промойте.

2. Лук, морковь и сельдерей нарежьте небольшими кубиками, чеснок мелко порубите.

3. Помидоры бланшируйте в кипящей воде, снимите кожицу, нарежьте кубиками.

4. В чашу мультиварки налейте растительное масло, обжарьте лук и чеснок в режиме ЖАРКА в течение 3 минут. Добавьте морковь и сельдерей, обжарьте, помешивая, еще 2 минуты.

5. Добавьте чечевицу, влейте в чашу воду (1—1,2 л).

Паштет из куриной печени

Ингредиенты: куриная печенка — 300 г, морковь — 1 шт. (маленькая), сливки — 60 мл, коньяк — 1 ч. л., смесь «прованские травы» — 1/2 ч. л. (или 1 ч. л. листиков тимьяна), соль, перец черный молотый.

6. Печенку промойте и почистите, пропустите через мясорубку вместе с морковью (морковь можно предварительно обжарить).

7. Добавьте к перемолотой печенке сливки, коньяк, соль и черный молотый перец. Все как следует перемешайте.

8. Разложите получившуюся массу по небольшим формам (силиконовым или керамическим), которые можно установить в контейнере-пароварке.

9. Включите мультиварку в режиме ТУШЕНИЕ на час.

Чтобы получить более однородную консистенцию паштета, по окончании приготовления его можно измельчить погружным блендером.

На практике. Суп при таком соотношении ингредиентов и воды показался мне слишком густым (мы предпочитаем более жидкие супы), поэтому я довела объем воды до 2 литров. Чечевица в мультиварке хорошо проварилась и сохранила при этом свой вид. Паштет не особо охотно покидал формы после приготовления, меня спасло использование именно силиконовых форм, из которых блюдо можно просто вытряхнуть, вывернув их наизнанку.

Рыба в томатном соусе с оливками и пудинг из цветной капусты

Рыба в томатном соусе с оливками

Ингредиенты: филе белой рыбы — 400 г, рубленые помидоры в собственном соку — 200 г, лук репчатый — 1 шт., уксус винный белый — 1 ч. л., оливки зеленые без косточек — 10 шт., масло оливковое.

1. Лук мелко нарежьте.

2. В чашу мультиварки налейте масло, обжарьте лук в режиме ЖАРКА в течение 3—4 минут.

3. Положите в чашу кусочки рыбного филе, слегка обжарьте с обеих сторон.

4. Добавьте к рыбе помидоры, оливки, уксус, посолите и поперчите.

Если вы используете замороженную рыбу, разморозьте ее и обсушите бумажными полотенцами для удаления лишней жидкости.

Пудинг из цветной капусты

Ингредиенты: капуста цветная — 200 г, яйцо — 1 шт., молоко — 1/2 стакана (100 мл), сыр тертый (твердый) — 2 ст. л., орех мускатный — ч. л., соль, перец черный молотый.

5. Цветную капусту бланшируйте в кипящей воде в течение 5 минут, откиньте на дуршлаг, измельчите.

7. Яйцо взбейте с молоком.

8. Добавьте в чашу со взбитым яйцом цветную капусту и сыр. Приправьте солью, перцем и мускатным орехом.

9. Разлейте смесь по порционным формочкам или вылейте в одну большую форму, после чего поставьте форму/формочки в контейнер-пароварку.

10. Включите мультиварку в режиме ТУШЕНИЕ на 45 минут.

На практике. Хорошо готовить по универсальным рецептам, где можно взять любую рыбу, не загоняя себя в рамки инструкций. У меня был лещ, причем не филе, а целая тушка. Получилось очень вкусно. В качестве гарнира я добавила несколько некрупных очищенных картофелин, разместив их частично в чаше с основным блюдом, а остатки — в контейнере-пароварке. Пудинг из цветной капусты для мужской части семьи показался слишком неубедительным гарниром. Это даже скорее омлет с цветной капустой, достаточно низкокалорийное и полезное блюдо.

Кекс с черносливом и орехами и шоколадный десерт

Кекс с черносливом и орехами

Ингредиенты: мука — 1 стакан, мука целънозерновая — 1 стакан, яйца (комнатной температуры) — 3 шт., масло сливочное (комнатной температуры) — 150 г, масло растительное — 1 ст. л., сахар коричневый — 1 стакан, мед — 2 ст. л., йогурт натуральный — 1 стакан, разрыхлитель — 1½ ч. л., сода — ½ ч. л., соль — 1/2 ч. л., корица — 1 ч. л., орех мускатный молотый — ½ ч. л., гвоздика молотая — ч. л., чернослив без косточек — 150 г, орехи грецкие (или пекан) — 100 г, сахар

1. Если чернослив сухой, замочите его заранее в кипятке, чае или коньяке (роме). Обсушите, разрежьте на кусочки. Орехи крупно порубите.

2. Масло взбейте с сахаром до пышной светлой массы. Добавьте по одному яйца, взбивая по минуте после каждого добавления. Добавьте мед, затем йогурт, перемешайте смесь миксером.

3. Смешайте оба вида муки с разрыхлителем, содой, солью и пряностями, хорошо перемешайте. Постепенно всыпьте мучную смесь в масляную, хорошо перемешайте. Добавьте в тесто чернослив и орехи, перемешайте.

4. Чашу мультиварки слегка смажьте растительным маслом, вылейте в нее тесто.

5. Готовьте в режиме выпечка 60—75 минут, проверяя готовность зубочисткой.

Ингредиенты: творог гладкий — 150 г, яйцо — 1 шт., сметана — 50 г, шоколад темный — 70 г, сахар ванильный — 1 ст. л., корица — ½ ч. л.

6. Шоколад растопите на водяной бане, слегка остудите.

7. Яйцо взбейте с сахаром, добавьте творог, сметану, взбейте. Вмешайте растопленный шоколад, корицу, хорошо перемешайте.

8. Формочки слегка смажьте растительным маслом, выложите в них массу, поставьте в контейнер-пароварку.

9. Поставьте в мультиварку на 25 минут.

На практике. Я слышала много восхищенных отзывов о приготовлении выпечки в мультиварке и на собственном опыте могу сказать, что ради одного этого ее стоит приобрести. Действуя строго по инструкции, я получила такой объем теста, что сильно сомневалась в возможности пропечь его должным образом. После часа в режиме «выпечка» (у меня этот режим предполагает 160 градусов) кекс был еще сырой внутри, а по высоте почти дотягивался до установленного контейнера-пароварки. Пришлось ему еще 50 минут простоять в том же режиме. У него не было румяной корочки, но зато само тесто было очень мягкое и воздушное. Что касается шоколадного десерта, он меня не очень впечатлил. Все составляющие его ингредиенты вкусны сами по себе, а их сложение не дает пропорционального увеличения вкусности до «Мммм, потрясающе!». Кроме того, я взяла шоколад с высоким содержанием какао, поэтому десерт ощутимо горчил.

Резюме. Смело рекомендую данную книгу в качестве настольной для приготовления повседневных блюд — быстрых и недорогих. Быстрых в плане трудозатрат, так как в мультиварке все готовится несколько дольше, чем на плите, зато не требует постоянного внимания. Не зря книга посвящается «всем занятым женщинам, которые хотят вкусно и полезно кормить свою семью, тратя на это минимум времени».

Источник

Готовим в мультиварке блюда–дуэты

Мультиварка по праву заняла почётное место на наших кухнях, ведь по функциональности с нею не сравнится ни один кухонный прибор. В мультиварке можно готовить не только отдельные блюда, но и устраивать настоящее парное катание, то есть, одновременно готовить в мультиварке и основное блюдо, и гарнир к нему. Например, классическое сочетание крупяной каши и паровых котлет – что может быть проще! Пока варится гречка или рис, в корзинке для варки на пару томятся сочные котлеты или «ёжики», так любимые детьми. И такие блюда-дуэты можно готовить в мультварке практически из любых продуктов. Причём вовсе не обязательно пара «мясное блюдо и гарнир» должны занимать строго определённое положение внутри мультиварки – в чаше пароварки может оказаться картофель (как очищенный, так и «в мундире», что намного полезнее), а в чаше мультиварки в это время может запекаться курица или рыбка. Кстати, такой подход как нельзя лучше подойдёт приверженцам правильного питания, ведь в одной тарелке нежелательно сочетать жареное мясо и жареный же картофель. Гораздо полезнее к жареному блюду подавать отварной или паровой гарнир – и наоборот!

Правил приготовления блюд-дуэтов в мультиварке немного. Нужно лишь знать примерное время приготовления тех или иных продуктов и умело сочетать их в одном блюде. Так, скажем, при приготовлении гарнира в режиме «Гречка» или «Плов» ваши котлеты или «ёжики» вполне успеют приготовиться, а вот рыба может «перепариться». Чтобы не случилось подобного конфуза, устанавливайте лоток с рыбой примерно за 30 минут до окончания режима или заверните её в фольгу или рукав для запекания (так все соки останутся в блюде).

Особенно удобно такое парное приготовление блюд в мультиварке для занятых хозяек: наличие таймера позволяет заложить все продукты с вечера (чтобы получить свежий завтрак) или с утра (чтобы ужин ждал вас по приходу с работы) – и проблем никаких! Если вы опасаетесь за сохранность продуктов в жаркие дни, кладите в мультиварку замороженные или рыбные полуфабрикаты. Пока тикают часы таймера, они как раз разморозятся и будут пригодны для варки на пару. Так можно приготовить пельмени или манты с овощами в качестве гарнира – попробуйте, это очень вкусно! Тесто не разваривается, пельмешки остаются сочными и ароматными, главное, не забудьте их полить маслом, чтобы не склеились.

Рыба на пару и гарнир из риса в мультиварке

Ингредиенты:
500 г филе любой рыбы (судак, треска, пикша и т.д.),
2-3 помидора,
1-2 луковицы,
1 стак. сметаны,
250-300 г твёрдого сыра,
соль, чёрный или белый молотый перец – по вкусу.
Гарнир:
1-2 мультистакана длиннозёрного риса,
2-4 мультистакана воды,
соль, сливочное масло.

Приготовление:
В чашу мультиварки выложите промытый рис, посолите, добавьте сливочное масло и влейте воду. Установите чашу пароварки, застелите её фольгой, оставив место для выхода пара, и выложите в неё кусочки рыбы. Посыпьте нарезанным кольцами луком, полейте сметаной, посолите и поперчите по вкусу. Помидоры нарежьте кружочками, выложите поверх рыбы, посыпьте всё сыром. Установите режим «Гречка». Если рыба очень нежная, выньте чашу пароварки через 20 минут с начала работы режима.

Зразы из говядины на пару с гарниром из гречки в мультиварке

Ингредиенты:
700 г говяжьего фарша,
2-3 луковицы,
100 г белого хлеба,
1 яйцо,
10-12 варёных перепелиных яиц,
200 мл молока,
немного рубленой зелени,
½ ч.л. растительного масла,
чеснок, соль, чёрный молоты перец, специи – по вкусу,
3 мультистакана гречневой крупы,
6 мультистаканов воды,
сливочное или топлёное масло.

Приготовление:
Замочите белый хлеб в молоке, затем разомните вместе с молоком. Лук и чеснок нарежьте очень мелко или натрите на тёрке. Соедините фарш, размоченный хлеб, лук, чеснок, зелень и сырое яйцо. Перемешайте и выбейте фарш до однородности. Сформуйте удлинённые котлеты, вложите в каждую по одному очищенному перепелиному яйцу и залепите края. Смажьте решётку пароварки растительным маслом и уложите в неё зразы. В чашу мультиварки насыпьте промытую крупу, влейте воду, посолите, добавьте масло и установите сверху решётку пароварки. Закройте крышку и установите режим «Гречка».

Паровая телятина с гарниром из картофеля в мультиварке

Ингредиенты:
300 г телятины,
500 г картофеля,
1-2 лавровых листа,
3-5 горошин чёрного перца,
соль, специи для картофеля – по вкусу.

Приготовление:
Очищенный картофель разрежьте пополам, перемешайте с солью и чёрным перцем, добавьте специи для картофеля по вкусу. Мясо нарежьте порционными кусками, слегка отбейте и натрите солью и чёрным молотым перцем. Уложите мясо и картофель в решётку для варки на пару, налейте воду в чашу мультиварки, положите в неё лавровый лист и перец горшком и включите режим «Варка на пару» на 40 минут. Готовое блюдо подайте со свежей зеленью.

Куриные ножки или крылышки с рисом в мультиварке

Ингредиенты:
4-5 куриных голеней (или 8-10 крылышек),
1-2 мультистакана риса,
2-4 мультистакана воды,
1-2 ст.л. сливочного или топлёного масла,
соль, чёрный молотый перец, специи для курицы – по вкусу.

Приготовление:
В чашу мультиварки выложите промытый рис, залейте водой, добавьте масло и посолите. Сверху установите чашу пароварки. Куриные ножки или крылышки промойте, обсушите, натрите солью, перцем и специями и уложите в чашу. Закройте крышку и установите режим «Гречка».

Скумбрия на пару с гарниром из риса и овощей в мультиварке

Ингредиенты:
2 тушки скумбрии,
2 помидора,
50 г сыра,
1 луковица,
лимонный сок, соль, зелень, специи для рыбы, чёрный молотый перец – по вкусу.

Гарнир:
2 мультистакана риса,
4 мультистакана воды,
1 луковица,
1 морковь,
50 г сливочного или топлёного масла,
соль – по вкусу.

Приготовление:
Подготовленную скумбрию нарежьте крупными кусками и замаринуйте в специях и соли на 1-2 часа в холодильнике. Чашу для пароварки выстелите фольгой, уложите куски рыбы, прокладывая между ними кружочки помидора и кольца лука, посыпьте зеленью и полейте соком лимона. Фольгу заверните. В чашу мультиварки положите промытый рис и измельчённые морковь с луком, добавьте масло, соль и воду. Сверху установите чашу пароварки, закройте крышку и установите режим «Плов», если хотите получить поджаристую корочку, или «Гречка».

Дуэт из макарон с сардельками (ужин по-быстрому) в мультиварке

Ингредиенты:
350-400 г макарон из пшеницы твёрдых сортов,
1 луковица,
50 г сливочного масла,
соль, приправа, томатная паста или кетчуп – по вкусу,
сардельки или сосиски.

Приготовление:
На режиме «Выпечка» обжарьте нарезанный лук вместе со сливочным маслом, добавьте томатную пасту и хорошо прогрейте. В чашу мультиварки выложите макароны, залейте горячей водой так, чтобы она покрывала макароны, посолите и поперчите или добавьте специи по вкусу. Сверху установите корзину пароварки, положите в неё хорошо промытые неочищенные сосиски или сардельки. Закройте крышку и установите режим «Плов» или «Гречка». Подайте, посыпав зеленью.

Куриные сердечки с гарниром из парового картофеля в мультиварке

Ингредиенты:
600-700 г куриных сердечек,
1 морковь,
1 луковица,
1-2 ст.л. томатной пасты,
2-3 зубчика чеснока,
соль и чёрный молотый перец – по вкусу,
растительное масло для жарки,
картофель.

Приготовление:
На режиме «Выпечка» или «Жарка» обжарьте лук и морковь вместе с растительным маслом, затем добавьте измельчённый чеснок и обжаривайте ещё минуту. Добавьте томатную пасту, обжарьте немного и выложите хорошо промытые сердечки. Залейте горячей водой так, чтобы она покрывала сердечки (если хотите, чтобы у вас получилось побольше соуса, добавьте больше воды и 1 ст.л. муки, разведённой в холодной воде). Посолите и поперчите. Картофель очистите, нарежьте крупными кусками и положите в чашу пароварки. Посолите, посыпьте специями по вкусу. Установите режим «Тушение» на 1 час.

Котлеты с запечённым картофелем в мультиварке

Ингредиенты:
800 г смешанного фарша,
1 луковица,
3 ломтика белого хлеба,
1 яйцо,
100-150 г твёрдого сыра,
соль, перец, специи для мясного фарша – по вкусу,
8-9 картофелин одинакового размера,
100 мл сметаны,
100 мл молока,
1 ст.л. сливочного масла,
соль, специи для картофеля – по вкусу.

Приготовление:
Хлеб размочите в молоке, луковицу измельчите и пропустите всё вместе через мясорубку вместе с фаршем. Добавьте яйцо, соль и специи и хорошо выбейте фарш. Сформуйте котлеты и выложите их в чашу пароварки. Картофель очистите, сделайте надрезы поперёк, не доходя до конца, посолите и поперчите. В чашу мультиварки налейте смесь молока и сметаны, положите сливочное масло, добавьте специи и выложите в эту смесь картофель. Хорошо встряхните, чтобы картофель весь был покрыт соусом, установите сверху чашу пароварки, на каждую котлетку положите по ломтику сыра и закройте крышку. Установите режим «Выпечка» на 1 час.

Гречка с сосисками на завтрак (готовим с вечера) в мультиварке

Ингредиенты:
2 мультистакана гречневой крупы,
1 маленькая луковица,
сливочное масло, соль и специи – по вкусу,
сосиски (желательно, в натуральной оболочке).

Приготовление:
Гречневую крупу промойте и выложите в чашу мультиварки. Добавьте мелко нарезанный лук, соль и специи и залейте водой в соотношении 1:2 (т.е. 4 мультистакана). Установите сверху корзину пароварки, выложите в неё хорошо промытые сосиски, не снимая с них оболочку. Установите режим «Гречка» и таймер, рассчитав время так, чтобы завтрак был готов вовремя. Утром вам останется только подать сытный завтрак к столу.

Курица с овощами на пару и гарнир из макарон в мультиварке

Ингредиенты:
2 шт. куриного филе (или грудка с кожей),
1 луковица,
1 морковь,
½ кочана цветной капусты или брокколи (или ассорти из них),
1 ст.л. растительного масла,
200-300 г макарон,
соль, специи – по вкусу.

Приготовление:
В чаше мультиварки, смазанной маслом, обжарьте куриное филе или грудку, нарезанную крупными кусочками, на режиме «Выпечка» в течение 10-15 минут. Выложите курицу в чашу пароварки, положите туда же соцветия цветной капусты. В чашу мультиварки влейте оставшееся масло, обжарьте на нём измельчённые лук и морковь, добавьте макароны, не перемешивая, и залейте водой так, чтобы она покрывала их. Посолите, добавьте чёрный молотый перец и любые специи по вкусу. Установите сверху корзину пароварки, закройте крышку и включите режим «Плов» или «Гречка». Куриное мясо можно не обжаривать.

Рыба на пару с гарниром из картофеля в мундире

Ингредиенты:
3 тушки скумбрии,
500 г картофеля в мундире (клубни примерно одинакового размера),
соль, специи для рыбы.

Приготовление:
В чашу мультиварки положите хорошо промытый картофель. Залейте холодной водой. Сверху установите корзину пароварки. Скумбрию промойте, удалите голову и внутренности, посолите и натрите специями. Внутрь можно положить тонкие ломтики лимона. Выложите рыбу в корзину пароварки, закройте крышку и установите режим «Варка на пару» на 25 минут.

Тефтельки-«ёжики» и гороховое пюре в мультиварке

Ингредиенты:
500 г смешанного фарша,
1 луковица,
100 г белого хлеба,
100 мл молока,
200 г длинного риса,
1 яйцо,
соль, перец и специи – по вкусу,
2 стак. колотого гороха,
3,5 стак. воды,
1 морковь,
соль, сливочное масло – по вкусу.

Приготовление:
Горох промойте и замочите в холодной воде на полчаса. Затем воду слейте, промойте горох и выложите в чашу мультиварки. Добавьте морковь, нарезанную кубиками, соль, масло и соду на кончике ножа. Залейте водой и установите режим «Тушение» на 2 часа. Тем временем приготовьте фарш, смешав его с размоченным в молоке хлебом, луком и яйцом, посолите, добавьте специи и хорошо выбейте. Сформуйте тефтельки и обваляйте их в промытом и обсушенном рисе. Выложите тефтели в корзину пароварки, установите её на чашу мультиварки и закройте крышку. Готовьте до окончания режима.

Куриное филе в рукаве на пару и гарнир из круп в мультиварке

Ингредиенты:
1-2 куриного филе,
1 ст.л. соевого соуса,
1-2 моркови,
1 луковица,
соль и специи – по вкусу,
1 мультистакан риса,
1 мультистакан гречневой крупы,
3-4 мультистакана воды,
сливочное масло, соль – по вкусу.

Приготовление:
Куриное филе промойте, обсушите и замаринуйте в соевом соусе с солью и специями. Поставьте на 1 час в холодильник. Затем филе надрежьте и вставьте в надрезы кольца лука. Морковь очистите и нарежьте кружочками. Уложите филе с морковью в рукав для запекания, завяжите его и уложите в корзину пароварки. В чашу насыпьте промытые крупы, добавьте соль и масло, залейте воду, установите сверху корзину пароварки и включите режим «Гречка».

Куриные ножки с гречкой в мультиварке

Ингредиенты:
4-6 куриных голеней,
2 мультистакана гречневой крупы,
1-2 луковицы,
1-2 моркови,
4 мультистакана воды,
2 ст.л. растительного или сливочного масла,
соль, перец, специи – по вкусу.

Приготовление:
Куриные голени промойте, обсушите и обваляйте в смеси соли и специй. Лук и морковь измельчите и обжарьте на масле в режиме «Выпечка» до мягкости. Добавьте промытую гречневую крупу, посолите, поперчите и перемешайте. Влейте воду. Сверху уложите куриные голени. Закройте крышку и установите режим «Гречка» или «Плов» (если хотите, чтобы каша поджарилась).

С каждым вашим блюдом-дуэтом ваш стол будет всё более разнообразным и изысканными. Дерзайте!

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Источник