можно ли смузи на завтрак
Стала готовить смузи на завтрак вместо кофе. Делюсь успехом
Чем полезны смузи. Что добавить в смузи
Юля Рэй журналист, блогер
Как вам такой эксперимент: смузи вместо завтрака? Журналист Юля Рэй провела его, когда готовила книгу рецептов смузи – и так увлеклась, что завтракать полезным напитком вошло у нее в привычку. Сейчас для подобного эксперимента самое время – много свежей зелени, вот-вот появятся жимолость, клубника, а за ними и другие летние ягоды. Попробуем?
7 причин начать готовить смузи
Ежедневное потребление фруктов и овощей в нужном организму количестве может оказаться непосильной задачей. Тогда на помощь придут смузи, концентрация полезных витаминов в которых так же высока при сравнительно небольшом объеме. Вряд ли вы осилите пучок зелени, четыре фрукта, несколько овощей и полстакана ягод зараз.
Избавление от лишнего веса произойдет быстрее, если вы насытите организм напитком с полезными сахарами. Вам не скоро захочется плотно поесть, кроме того, от концентрации витаминов и минералов улучшается метаболизм, что приведет к быстрому очищению организма и избавит его от ненужных токсинов.
Хорошее пищеварение за счет клетчатки, которая содержится в свежих фруктах и овощах.
Дети обожают смузи.
Как сделать смузи в домашних условиях: 7 советов
В качестве подсластителей используйте натуральный мед, сироп агавы, финики, инжир, сладкий изюм, сироп топинамбура.
Пока готовите другие продукты для смузи (моете, очищаете), залейте семена чиа стаканом вашего любимого орехового или зернового молока. И влейте размоченные семена в блендер со смузи в самом конце, чтобы не разрушить их приятную «щелкающую» текстуру.
Для охлаждающего качества напитка используйте мяту, цитрусовые, кокосовое молоко или кокосовый йогурт.
Смузи можно заморозить и получить вкусное мороженое (не забудьте про палочку в стаканчик).
Как я заменила кофе на смузи: результаты эксперимента
Если вы, так же как и я, начинаете свое утро с чашечки ароматного кофе и уже вовлечены в культ, вам понравится эксперимент, который я однажды поставила.
Ровно 30 дней я начинала свое утро не с кофе, а с огромного стакана смузи.
Не сказать, что я против кофе, просто подумала, почему бы не разорвать зависимость от этой привычки.
Как только я решила заменить свою ежедневную чашку кофе (ложка жареного зерна с кипятком) на стакан вкусного и полезного смузи (корзинка фруктов, овощей, суперфудов, орехов, семечек), мне стало интересно, что же выйдет из этой новой привычки. Замечу ли я изменения в своем самочувствии, улучшится ли качество моей кожи, а может, и появившиеся морщинки уйдут? И что насчет энергии, прилива сил, которые обещаны мне при употреблении смузи на всех сайтах здорового питания и упаковках с суперфудами?
Вы наверняка слышали теорию обновления клеток в организме и устойчивого формирования любой привычки за 21 день. Так вот, это похоже на чистую правду. Первые пару недель мозг постоянно пытается найти оправдания и сойти с намеченного курса. Кажется, ну что такого, «одну чашечку кофе сегодня выпью, и все» или «сегодня не буду морочиться с блендером и готовить смузи, оставлю на завтра». Но если не поддаться, через три недели соблюдения своих же правил привычка действительно прочно укореняется в сознании и перестраивает весь образ жизни на новый лад.
Спустя три месяца (да-да, эксперимент мне так понравился, что я его продлила) регулярного употребления смузи вместо утреннего кофе могу поделиться своими результатами.
Утренняя порция моего смузи гарантирует исправную работу ЖКТ, это я точно вам говорю. Это ключ к избавлению от токсинов и самоочищению организма.
Кожа действительно стала менее сухой, хотя мой ежедневный уход не изменился. Я не могу назвать свою кожу рекламным словом «идеальная», более того, она далека от идеала. В мои 38 у меня появились первые мимические морщинки под глазами, после родов пока не прошли небольшие пигментные пятна. Но вот обезвоженной я свою кожу больше не назову. Возможно, все дело в силе витаминов и антиоксидантов, которые питают кожу изнутри.
После стакана смузи на самом деле улучшается настроение и жизненный тонус. Секрет в натуральных сахарах, большое количество которых содержится в ягодах, фруктах и овощах. Чем не радующий душу десерт?
Я вдоволь наизучалась и напробовалась суперфудов, которых развелось очень много, и их всегда хотелось накупить, но было непонятно, как их использовать на кухне, где самым виртуозным блюдом была рисовая каша с хурмой.
Я добавила одну полезную привычку в свою жизнь и в жизнь всей нашей семьи. Вклад, я считаю.
Информация на сайте имеет справочный характер и не является рекомендацией для самостоятельной постановки диагноза и назначения лечения. По медицинским вопросам обязательно проконсультируйтесь с врачом.
Полезен ли смузи на завтрак?
Полезен ли смузи? На первый взгляд, смузи — просто идеальный вариант для завтрака. Быстро, вкусно, полезно, содержит много витаминов и микроэлементов. Вся польза фруктов и овощей в одном стакане. Смузи просто создан для тех, кто не успевает приготовить полноценный здоровый завтрак и хватает бутерброды и печенье с кофе на ходу. Но, действительно ли смузи такой полезный?
Некоторые приверженцы правильного питания считают, что смузи идеально подходит на завтрак, другие же обходят его стороной, отдавая предпочтение, например, овсяной каше с фруктами или омлету с салатом.
Я решил раз и навсегда выяснить, полезен ли смузи на завтрак? И вот, что я мне удалось найти.
Полезен ли смузи?
Сколько съедать фруктов и овощей?
Ведется много споров насчет того, сколько фруктов и овощей необходимо съедать в день. Вы все слышали о том, что 5-ти разовое сбалансированное питание – это норма. Но, что насчет овощей и фруктов? Желательно, чтобы в каждый прием пищи должны входить овощи. В них содержится много клетчатки. Она защищает от переедания и улучшает усвоение пищи. Это что касается овощей.
Но что насчет фруктов? Фрукты лучше скушать в первой половине дня. Например, после завтрака или в качестве первого перекуса.
Получается, смузи — отличный способ увеличить потребление фруктов и овощей. Особенно, если у вас нет времени съесть, например, яблоко или персик, ну или вы просто не любите кушать фрукты и овощи в “сыром” виде.
Калории
Это одна из тех областей, где ведутся самые ожесточенные бои. В зависимости от того, что вы добавите в смузи, они могут быть очень калорийными.
Если вы хотите похудеть, подбирайте составляющие для вашего смузи исходя из калорийности. Иначе, можно перестараться и набрать еще парочку килограммов. Вам ведь это не надо?
Сахар
Смузи, содержащие большое количество фруктов, меда или другого природного сахара, могут быть не самым лучшим вариантом.
Конечно, это не рафинированный сахар, но слишком большое количество природных сахаров тоже не полезно для здоровья. Особенно на завтрак. Лучше приготовьте в меру сладкий коктейль и не переборщите с фруктами и медом!
В некоторых рецептах дополнительно используются ореховая паста, авокадо, йогурт, кокосовое молоко или масло.
Все эти жиры относятся к хорошим (желательно, чтобы арахисовая паста была приготовлена не из жареного арахиса). Но, как я уже говорил: везде важен баланс. Даже с полезными жирами можно перебрать!
Если вы делаете собственные коктейли, то контролируйте содержание жиров в них. Если же вы покупаете готовый смузи (а я это не рекомендую, особенно магазинные варианты), то внимательно изучите состав или спросите у продавца, из каких продуктов состоит этот коктейль.
Воздействие на уровень сахара в крови
Когда мы добавляем в наш смузи банан, апельсиновый сок, финики и другие фрукты, то мы создаем напиток с высоким гликемическим индексом.
Употребление большого количества продуктов с высоким гликемическим индексом может привести к резким скачкам сахара в крови. А это повышает риск развития диабета 2 типа, ожирения и болезней сердца.
Помимо этого, смешивая продукты как попало, мы усложняем работу нашему организму — ему будет трудно переварить такой коктейль.
Так что, делая очередной смузи по «необычному» рецепту, задумайтесь, а подходят ли продукты друг к другу?
Сытость
Сам факт жевания пищи добавляет нам чувство сытости. Вы растягиваете прием пищи, благодаря этому в мозг успевает поступить команда о том, что вы больше не голодны.
В отличие от жидкой пищи. Даже если смузи калорийный, вы можете не почувствовать сытости. Во всяком случае, сразу. И это проблема. Ведь, вы можете заесть смузи чем-то, что попадется под руку. Тем самым получите дополнительные, лишние калории. Что из этого вытекает, думаю, и так понятно.
Одно исследование показало, что люди, которые кушали в медленном темпе, тщательно пережевывая пищу, сохраняли чувство сытости дольше. И они потребляли на 10% калорий в день меньше.
Но, в защиту смузи скажу, что хорошо сбалансированный напиток с правильными ингредиентами усилит чувство сытости и увеличит его продолжительность.
Исследование 2015 года показало, что сывороточный протеин добавляет смузи сытности и уменьшает чувство голода.
В другом и исследовании выяснили, что употребление зеленых смузи (из зеленых овощей и зелени) по утрам помогает значительно снизить чувство голода в течение дня и способствует похудению.
Воздействие на пищеварение
Для пищеварения необходимо много энергии, особенно, если мы неправильно пережевываем пищи. Поэтому, смузи расхваливают, как идеальный продукт для нашего желудка — ведь лучше блендера никто измельчить пищу не сможет.
Но, это под большим вопросом. И вот почему.
Когда мы употребляем жидкую пищу, она не задерживается у нас во рту, тем самым не успевает смешаться с нашей слюной.
Как известно, слюна содержит в себе пищеварительные ферменты, которые помогают нашему желудку переварить и усвоить пищу.
В этом вопросе, смузи имеет недостатки.
Смузи может быть хорошим вариантом…
В целом, смузи неплохой вариант для завтрака. Особенно, для людей, находящихся в постоянной спешке. Или для тех, кто не любит овощи и фрукты в «сыром» виде. Или, если вы просто хотите увеличить их количество в своем рационе.
Благодаря клетчатке, витаминам, минералам и антиоксидантам, содержащимся в овощах и фруктах, смузи намного полезнее бутербродов или чая с печеньем на завтрак.
Только помните о балансе — умеренном содержании жиров и природных сахаров в вашем смузи.
А вот с чем не поспоришь, так это с тем, что смузи идеально подходит для второго завтрака, они весьма питательны и хорошо утоляют голод.
…Но, есть варианты получше
Все таки смузи — не самый лучший вариант, особенно, когда дело касается чувства сытости и пищеварения.
В конце концов, лучше скушать овощи и фрукты в «сыром» виде.
Похрустеть яблоком, съесть горсть орехов или ягод, добавить авокадо в салат. Вы получите всю пользу смузи и дольше сохраните чувство насыщения.
Как сделать полезный смузи?
Если вы заядлый любитель смузи, вы будете рады узнать, что я подготовил для вас советы, которые облегчат приготовление ваших любимых напитков:
Что в итоге? Полезен ли смузи?
Смузи играют важную роль в жизни многих людей.
Это отличный вариант для тех, у кого постоянно нет времени, а хочется питаться правильной и здоровой пищей на завтрак.
Помимо этого, смузи идеально подходит для людей, которые не любят «сырые» овощи и фрукты или не успевает съедать их дневную норму.
С другой стороны, они могут содержать в себе большое количество сахара и калорий. Что приведет к резким скачкам сахара в крови и лишним килограммам.
Делая смузи, обращайте внимание на состав и его калорийность!
Полезен ли смузи? Можно однозначно сказать следующее. Если вы не любите грызть яблоки, лучше выпить их, чем просто отказаться от этого полезного фрукта!
Смузи на завтрак
Завтрак – это самый важный прием пищи в течение дня. Диетологи рекомендуют никогда не отказываться от него. Но многие по утрам не могут заставить себя съесть что-нибудь. Прекрасной альтернативой омлету или бутербродам может стать смузи. Этот коктейль не только вкусный и легко усваиваемый. Он питательный, способен дать заряд бодрости на целый день и не чувствовать голода до обеда. Кроме того, регулярно употребляя смузи на завтрак, можно похудеть. Ведь такой прием пищи ускоряет метаболизм, очищает организм и насыщает полезными микроэлементами.
Почему нужно есть смузи на завтрак
Многие люди отказываются от завтрака, так как им не хочется утром кушать. Из-за этого замедляется обмен веществ, а во второй половине дня просыпается сильный аппетит. Такой подход мешает сохранять красивую фигуру. Завтракать нужно обязательно, но кофе, бутерброды или макароны – это не выход. Утром организм усваивает все, что съедено. Поэтому желательно, чтобы завтрак был полезным.
Одним из вариантов является смузи. Этот коктейль из взбитых в блендере овощей, фруктов и ягод популярен у всех, кто старается питаться правильно. В пользе смузи никто не сомневается. Ведь это свежие фрукты или овощи, они не подвергаются тепловой обработке, а измельчение до пюреобразной консистенции улучшает их усвоение.
Есть у такого коктейля также несколько преимуществ перед другими вариантами завтрака:
Каким должен быть такой завтрак
Обычные коктейли из фруктов, ягод и даже овощей не сытные. Они очень быстро перевариваются, и уже через полчаса человек почувствует голод. Кроме того, они жидкие. Смузи для завтрака должен быть густым, питательным, содержащим углеводы, белки. Чтобы приготовить такой коктейль, нужно понимать, из каких ингредиентов он должен состоять.
Лучшие рецепты
Существует много рецептов вкусных смузи для завтрака. Можно ежедневно готовить новое блюдо. Каждый может выбрать себе вариант по вкусу: с бананом, овсянкой, творогом, сладкий или соленый. Все они готовятся по одному принципу: измельчить в блендере твердые компоненты, добавить жидкость и приправы, взбить. А вкус зависит от правильного подбора ингредиентов.
Самые простые рецепты
Если не хватает времени для приготовления завтрака, можно воспользоваться простыми рецептами. В них входит несколько ингредиентов, и приготовить коктейль можно за 5 минут:
С овсянкой
Самые популярные смузи для завтрака содержат овсянку. Это может быть обычный Геркулес, хлопья быстрого приготовления или мука. Геркулес предварительно рекомендуется заварить кипятком на 5-10 минут или на пару часов залить кефиром. С овсянкой можно приготовить разнообразные сытные смузи:
Сладкие
Для детей или сладкоежек идеальным завтраком станет сладкий смузи, содержащий мороженое, шоколад, банан, творог:
Смузи идеально подходит для завтрака. Можно готовить фруктовые, овощные, ягодные коктейли, добавлять творог, овсяные хлопья. Получается вкусное блюдо, которое едят ложкой. Оно насыщает, обеспечивает организм энергией и витаминами.
Напиток будущего: 4 важных факта о смузи
Чем смузи полезнее свежевыжатого сока и почему его не рекомендуется пить на завтрак? Рассказываем.
В переводе с английского смузи (smoothie) – значит, «гладкий, мягкий, ровный, однородный». Смузи – это смесь фруктов, овощей, ягод и прочих ингредиентов в одном миксере, в одном бленде, в одной чашке. Именно в жидком виде. Но, в отличие от соков, смузи – это нефильтрованный продукт. И это его преимущество.
Для кого?
Для активных, для здоровых, для позитивных, для взрослых, для детей, для пожилых, для спортсменов, для фитнесменов, для женщин, для мужчин, для жаворонков и для сов, для вегетарианцев, для флекситарианцев, для любителей вкусняшек, для строгих веганов/сыроедов, для крупных, для тонких… – список можно продолжать долго. Но ясно одно: смузи – это для каждого.
Чем полезны смузи
Ценность смузи – в их простом и гениальном составе. В чашку блендера помещаются фрукты, овощи, ягоды, зелень и суперфуды. Всё это перемалывается с водой или растительными напитками, а затем в нефильтрованном виде разливается по стаканам. Почему так важно отсутствие фильтрата? Дело в том, что все фрукты и ягоды содержат сахара природного происхождения. При изготовлении сока прямого отжима мы получаем воду, в которой растворены эти сахара (глюкоза и фруктоза). Весь остальной фрукт, так называемый жмых, уходит в помойку. Потребляя такой концентрированный раствор, неизменно поднимается уровень сахара в крови, происходит резкий выброс инсулина, что подчас приводит к негативным последствиям для организма в целом. Исследования психологии и физиологии человека показывают, что употребление продуктов с большим содержанием сахара губительно сказывается на настроении, активности, количестве жизненного тонуса и работоспособности. Нередки случаи депрессии и «синдрома хронической усталости» как раз из-за неправильного высокосахарного рациона.
Но вернемся к нашим смузи. Помещая в блендер, допустим, апельсин, он целиком размалывается на мельчайшие частицы. Внутренние перегородки, перепонки, стенки клеток (всё это клетчатка) перемешиваются с соковой составляющей. Подобные сложные углеводы резко снижают скорость всасывания глюкозы в кровь и замедляют весь описанный выше механизм «сахар-инсулин». Это снижает риск гипергликемии, обеспечивает организм долгим и высоким уровнем энергии. Такой способ потребления сахаров является оптимальным и, так сказать, натуральным. Ведь в природе нет чистого сока или чистого сахара, который человек мог бы съесть. Каждый фрукт или овощ сам по себе максимально сбалансирован по составу и нутриентам. Именно смузи позволяет получить всю эту пользу.
Когда пить смузи в течение дня?
В качестве полдника или ланча. Почему не завтрака? Потому что большинство фруктов на голодный желудок могут вызвать повышение кислотности – и живот заболит. Несмотря на то, что смузи обладает нейтральным или близким к нейтральному уровнем кислотности (за счет присутствия достаточного количества зелени, салатов, овощей, орехов и прочих некислых продуктов в рецептуре), лучше не рисковать и позавтракать чем-то более плотным и питательным. А затем, спустя час, «принять жидкие витамины»! Выпив смузи в первой половине дня, вы максимально зарядите свой организм энергией до обеда, не отягощая пищеварительную систему. Когда наступит время обеда, ваш организм уже будет готов принять горячую порцию пищи и переварит ее даже лучше обычного. Также смузи можно пить в перерывах между большими приемами пищи. Фруктовые соки и клетчатка помогают желудочно-кишечному тракту справиться с тем, что вы съели, но сами при этом не отягощают его работу.
Секреты смузи
Многие смузи содержат протеины растительного происхождения (конопляный, тыквенный, гороховый, миндальный и другие), высокофункциональные злаки (красный киноа, гречневое толокно и другие), что обеспечивает организм дополнительным объемом легкоусвояемого белка, правильных жирных кислот и сложных углеводов. Это говорит о том, что смузи – питательный продукт, и он легко насыщает организм, например, после тренировки. Также в составе смузи используются многочисленные суперфуды, которые гарантируют поступление в организм редких или особенно нужных микроэлементов (водоросли спирулина и хлорелла, приносящие незаменимые аминокислоты и витамин В12; семена чиа, превосходящие рыбий жир по составу ненасыщенных жирных кислот; ягоды каму-каму, содержание витамина С в которых превосходит цитрусовые в десятки раз и т.п.). Смузи – очень важный и ценный источник подобных элементов, особенно для жителей мегаполиса.
Подводя итог нашему небольшому экскурсу в мир удивительных смузи-напитков, можно сказать, что смузи – это настоящее функциональное питание, революционная формула питания будущего. Пейте смузи и будьте здоровыми, активными и счастливыми.
10 рецептов смузи на завтрак
Популярное
1. Ягодно-гранатовый смузи
В одной порции содержится 223 килокалории.
Ингредиенты
2. Яблочно-банановый смузи
В одной порции содержится 397 калокалорий.
Ингредиенты
3. Тропический фруктовый смузи
В одной порции содержится 245 килокалорий.
Ингредиенты
4. Сладкий шпинатный смузи
В одной порции содержится 296 килокалорий.
Ингредиенты
5. Чернично-ананасовый смузи
В одной порции содержится 283 килокалории.
Ингредиенты
6. Капустно-черничный смузи
В одной порции содержится 356 килокалорий.
Ингредиенты
В одной порции содержится 328 килокалорий.
Ингредиенты
8. Ягодно-миндальный смузи
В одной порции содержится 339 килокалорий.
Ингредиенты
9. Ускоряющий метаболизм смузи с нутом и брокколи
В одной порции содержится 343 килокалории.
Ингредиенты
10. Клубнично-шпинатный смузи
В одной порции содержится 331 килокалория.