можно ли приготовить кашу в духовке
Каша в духовке — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить кашу в духовке.
Каша в духовке — общие принципы и способы приготовления
Русь всегда славилась рассыпчатыми и ароматными кашами, редкого гостя не потчевали прекрасным блюдом, которое часто приправлялось салом или готовилось со сладкими добавками. Каша могла быть жидкой, вязкой или крутой, похожей на пирог, в любом случае она становилась желанной гостьей на дворянских столах и хозяйкой в крестьянских избах. Несколько веков назад каша готовилась в печи, сегодня ситуация изменилась, современные хозяйки используют газовые плиты и микроволновки, но самой вкусной получается каша в духовом шкафу.
Каша в духовке — подготовка продуктов
Перед тем, как приступить к приготовлению каши, крупу (за исключением манной и овсянки) тщательным образом перебирают, удаляя порченые зерна. Далее следует процесс вымывания оставшихся примесей, очищения крупы от пыли и грязи. Первым делом, зерна обрабатывают горячей водой, затем наступает время холодной воды. Достаточно промыть крупу 3-4 раза, хотя в старину наши предки меняли воду 7 раз (существовало выражение «промыть в семи водах»).
После того, как крупа подготовлена к термической обработке, в кастрюлю следует налить воду или молоко и кипятить, как только появлялись первые пузырьки, в емкость добавляйте крупу.
Каша в духовке — лучшие рецепты
Рецепт 1: Пшенная каша в духовке
Пшенка – традиционная крупа для приготовления каши, блюдо из нее получается красивого желтого цвета, что нередко привлекает детей, которые далеко не всегда позитивно смотрят на такой полезный продукт, как каша.
Ингредиенты:
— 1 литр жирного молока;
— 1 стакан пшена;
— 100 граммов сливочного масла;
— 2-4 столовые ложки сахара;
— соль.
Способ приготовления
Молоко налейте в емкость для приготовления каши, добавьте сахар и соль, доведите температуру молока до такой степени, чтобы сыпучие ингредиенты полностью растворились, добавьте чистое пшено и сливочное масло. После того, как соедините все продукты, тщательно их перемешайте и поставьте в разогретый духовой шкаф на 1,5-2 часа. Степень готовности блюда можно определить по привлекательной румяной корочке, после ее появления следует достать пшенную кашу из духовки, перемешать, добавить немного сливочного масла и подавать на стол.
Рецепт 2: Кукурузная каша с изюмом в духовке
Кукурузная каша богата витаминами и полезными микроэлементами, она обладает специфическим вкусом, который привлекает многих гурманов. Главные плюсы каши из кукурузы в том, что она гипоаллергенна и не калорийна.
Ингредиенты:
— ½ стакана молока;
— ½ стакана воды;
— 2 столовые ложки кукурузной крупы;
— 20 граммов изюма;
— 10 граммов сливочного масла;
— соль.
Способ приготовления
Налейте в емкость, в которой будет вариться каша, воду и молоко, добавьте кукурузную крупу, соль и предварительно размоченный изюм (если любите сладкую кашу, отправьте туда же немного сахара). Горшочек или кастрюлю со смешанными ингредиентами поместите в разогретый духовой шкаф.
Готовится блюдо 40-45 минут, примерно через 20 минут после начала приготовления кашу следует помешать.
На стол кукурузная каша подается со сливочным маслом.
Рецепт 3: Каша с тыквой и медом в духовке
Интересный рецепт сладкой душистой каши, которая полюбится детям и взрослым.
Ингредиенты:
— 700 граммов тыквы;
— 1 стакан пшена;
— 2 стакана кипятка;
— 2 столовые ложки меда;
— 2 столовые ложки сахара;
— 50 граммов сливочного масла.
Способ приготовления
Пшено промываем, держим 30 минут в кипятке. Тыкву очищаем от кожицы, промываем и нарезаем на небольшие кубики.
В горшочек или кастрюлю добавляем пшено, сахар, кусочки тыквы, поливаем медом и выкладываем на поверхность сливочное масло. Открытый горшочек или кастрюлю накрываем фольгой.
Готовится блюдо в духовке в течение одного часа. Перед подачей на стол кашу перемешиваем и поливаем медом.
Рецепт 4: Гурьевская каша
Оригинальная манная каша с ягодами, цукатами, изюмом и орехами.
Ингредиенты:
— 2/3 стакана манной крупы;
— 1 литр молока;
— 100 граммов очищенных грецких орехов;
— 20 граммов изюма;
— 50 граммов цукатов;
— 20 граммов свежих ягод;
— 4 столовые ложки сахара;
— 1 чайная ложка ванильного сахара;
— мята.
Способ приготовления
Подготавливаем сладкие ингредиенты для каши. Орехи заливаем кипятком, оставляем на несколько минут, очищаем от кожицы, выкладываем на противень, посыпаем 1 столовой ложкой сахара, ставим в разогретую духовку на 4-5 минут. Изюм ошпариваем кипятком, даем ему настояться в течение 20 минут. Цукаты мелко нарезаем.
Приступаем к приготовлению каши.
½ литра молока наливаем в кастрюлю, добавляем сахар (обычный + ванильный), манку (не забывайте постоянно помешивать, чтобы не появлялись комков). После того, как каша загустела, ее следует снять с огня, добавить изюм и помешать.
Оставшееся молоко выливаем в форму для запекания, разогреваем в духовом шкафу, постоянно снимаем корочки. Кашу выкладываем слоями: каша, цукаты, карамелизированные орехи, изюм, пенки (последний слой – каша, посыпанная сахаром). Запекается блюдо в духовке 10-15 минут. Перед подачей на стол кашу украшаем мятой и свежими ягодами.
Рецепт 5: Каша перловая с грибами в духовке
Ингредиенты:
— 1 стакан перловой крупы;
— 100 граммов сушеных грибов или 300 граммов свежих;
— 2 луковицы;
— 40 граммов сливочного масла.
Способ приготовления
Каша в духовке — полезные советы опытных кулинаров
— Крупа для каши должна быть качественной, не допускается затхлый запах, он свидетельствует о том, что продукт испорчен.
— Хранить крупу следует в жестяных емкостях, так в ней не заведутся жучки, на дно банки положите дольку чеснока, он предохраняет продукт от порчи.
— Если после обеда или завтрака осталась каша, поставьте ее в холодильник, разогревая, добавьте немного молока.
— При приготовлении каши часто используется глиняная посуда, чтобы она не треснула в духовом шкафу, предварительно замочите на 10-15 минут в воде.
Запеченная каша. Рецепты
Кашу можно не только варить. Ее можно и запекать. И получается она при этом не менее полезной и вкусной. Сегодня мы представляем вам интересные рецепты запеченной каши. Надеемся, они также станут появляться на вашем столе.
Запеченная каша овсяная с яблоками
На 2 порции следует взять чашку овсяных хлопьев, чашку молока/воды, 1 зеленое крупное яблоко, 1 белок куриного яйца, горсть изюма (темного), по 1 ч.л. ванили, корицы, карамельного сахара, 1 ст.л. растопленного сливочного масла, пол чайной ложки разрыхлителя, немного соли, гвоздики и мускатного ореха. При подачи каши на стол можно взять мед.
Для готовки следует нагреть до 170 градусов духовку. Подготовить форму – смазать ее маслом. Сверху можно присыпать цельнозерновой мукой (после запекания каши она образует вкусную корочку).
Все сухие ингредиенты смешать, добавить масло, белок яйца и молоко/воду. Все смешать до образования однородной массы. Берем яблоко, моем его и нарезаем кубиками. Изюм также промываем. И добавляем их к каше, мешая. Далее масса выкладывается в форму и выпекается в духовке около часа.
После этого кашу вынимаем, поливаем медом. Кашу можно подавать на стол прямо в форме.
Запеченная пшенная каша
Берем полтора стакана пшена, 2-3 стакана молока, 2 яйца, 9 ст.л. сахара и немного соли.
Пшено промываем, пересыпаем в кастрюлю, заливаем холодной водой, ставим на огонь и провариваем до полуготовности. После этого снова тщательно промываем его в холодной воде. Отдельно венчиком взбалтываем смесь из яиц, молока, сахара и соли. Заливаем получившейся смесью пшено и тщательно перемешиваем.
Пшено укладываем в форму, накрываем крышкой и полчаса запекаем в духовке, нагретой до 200 градусов. После этого крышку снимаем и оставляем кашу, пока она не подрумянится.
Запеченная гречневая каша с творогом
Берем 300 г гречки, 100 г рассыпчатого творога, 1 куриное яйцо, 50 г сыра «фета», по 1 пучку укропа и петрушки, немного сливочного масла, тмина, семян фенхеля, свежемолотого черного перца и морской соли.
Первым делом готовим гречку. Для этого тщательно промываем крупу в холодной воде и перебираем ее. После пересыпаем в кастрюлю, заливаем холодной водой, солим и ставим на средний огонь. После того как вода закипит, снимаем пенку и огонь уменьшаем. Варим до готовности.
В это время фенхель и тмин следует растереть в ступке. Сыр режем не небольшие кубики. Берем глубокую миску и в ней соединяем яйцо с творогом, после добавляем соль, перец и измельченные специи. Все смешиваем, пока не образовалась однородная масса. Укроп промываем и мелко рубим. Добавляем в творог сыр с укропом. Хорошо, если в твороге останутся целые кусочки сыра.
Разогреваем до 180 градусов духовку. Берем керамическую форму для выпекания, смазываем ее боку и дно сливочным маслом, выкладываем половину гречки, далее раскладываем творог. Накрываем его оставшейся гречневой кашей. Сверху раскладываем кусочками сливочное масло. Кашу отправляем в духовку и готовим в течение 15 минут.
Готовой каше даем немного остыть, раскладываем по тарелкам и подаем на стол со сливками или сметаной.
Для украшения блюда можно использовать мелко порубленную петрушку. Чтобы придать каше пикантность, можно в творожную массу добавить чесночную дольку, пропущенную через пресс.
Запеченная каша с орехами, фруктами и сухофруктами
Такая каша хорошо подходит для завтрака. Дополнить ее белком можно, включив в завтрак 1-2 яйца или пару ложек творога.
Берем по 50 г хлопья 4 злаков (овсяные и пр.), 1 фрукт (груша. Яблоко, нектарин, персик, слива), орехи (фундук, кешью, грецкие орехи и пр.), сухофрукты (изюм, курага, чернослив, финики, вишня), 150 г молока или воды.
Хлопья насыпать в форму для запекания, залить их молоком. Сверху разложить порезанный пластинками или кубиками (кто как любит) фрукт, орехи и сухофрукты.
Поставить кашу в духовку, нагретую до 180 градусов и запекать минуты 8-12.
Пшенная каша в духовке — оригинальные способы приготовления обычного блюда
В духовке
Каша
Пшенная каша
Пшенная каша в духовке — оригинальные способы приготовления обычного блюда
В духовке
Каша
Пшенная каша
Пшенная каша в духовке – очень вкусное и полезное блюдо. За крупой, которая готовится таким простым способом, не нужно следить на протяжении всего времени. Этот вариант готовки придает яству особенный вкус и аромат и угощение может стать отличным завтраком и точно понравится абсолютно всем членам семьи.
Как сварить пшенную кашу в духовке?
Прекрасной альтернативой обычному способу готовки крупы станет вкуснейшая пшенная каша в духовке. При этом стоит учитывать такие моменты:
Пшенная каша на воде в духовке
Рецепт пшенной каши на молоке в духовке
Чрезвычайно полезна пшенная каша на молоке в духовке, поскольку в ней содержится большой комплекс необходимых для человеческого организма веществ. Приготовить рассыпчатую крупу можно очень быстро, процесс займет лишь 30 минут. Такое яство может стать одним из любимых завтраков, при этом, чтобы его сделать, потребуется лишь соединить компоненты и засечь время готовки.
Каша из пшена и тыквы в духовке
Непревзойденным вкусом обладает пшенная каша с тыквой в духовке. Однако стоит учесть, что добавление этого дополнительного компонента увеличивает время приготовления такого блюда. Для готовки лучше использовать форму, у которой есть крышка, но при этом не стоит полностью закрывать кастрюлю. Температурный режим в духовке нужно установить на отметке 200 градусов.
Пшенная каша в горшочках в духовке – рецепт
Существуют определенные тонкости готовки, с помощью которых делается пшенная каша в горшочке в духовке. Благодаря особенной термической обработке, в блюде сберегается максимальное количество полезных компонентов. Есть и особенности подачи яства к столу — его можно употреблять прямо из этой емкости, не перекладывая в другую.
Пшенная каша с мясом в духовке
Пшенная каша с творогом – рецепт в духовке
Вариант такого блюда как пшенная каша с творогом в духовке больше похож на запеканку. Она может прийтись по вкусу и детям, и взрослым. Эти два компонента великолепно комбинируются между собой. Чтобы придать необходимую консистенцию, присоединяют манную крупу. Для усиления вкуса сладкого яства в его состав можно добавить ваниль.
Пшено-рисовая каша в духовке
Потрясающе вкусным выйдет такое блюдо как пшенная каша в духовке, рецепт которой включает добавление риса. Кроме того, эти два компонента великолепно сочетаются с сухофруктами. Несомненным преимуществом яства является простота процессов, нужно лишь приготовить продукты и выложить их в горшочки.
Пшенная каша с овощами в духовке
Для любителей овощных блюд идеально подойдет рецепт рассыпчатой пшенной каши в духовке, в который можно включить дополнительные продукты в соответствии с индивидуальными пожеланиями хозяйки. Это может быть лук, морковь, болгарский перец и другие компоненты. Придать пикантный вкус можно с помощью добавления разных специй.
Пшенная запеканка в духовке из каши
Блюдо можно приготовить не только как запеченную крупу, очень интересной вариацией является пшенная каша с яйцом в духовке, сделанная в виде запеканки. Она придется по вкусу и взрослым, и детям. С помощью такого яства можно разнообразить меню и привнести в него пикантные нотки. После готовки его можно приправить по желанию сгущенкой или вареньем.
Как приготовить кашу в горшочке в духовке
Каша – традиционный гарнир к мясным блюдам. Отваренная крупа, кроме своего отличного вкуса, обладает множеством полезных свойств. Предлагаем попробовать не просто сварить кашу в кастрюле, а приготовить ее в духовке.
Пшенка с тыквой
Период готовки: 50 минут.
Калорийность: 138,2 ккал – 100 г.
Рисовая каша с фруктами
Готовка займет: 2,5 часа.
Калорийность: 230,7 ккал – 100 г.
Ячневая каша в горшочке
Период готовки: 95 минут.
Калорийность: 179,8ккал – 100 г.
Приступаем к готовке:
Рецепт лапши вок с курицей и острым соусом — попробуйте это блюдо.
А вы знали, что если запечь свеклу и морковь для борща в духовке блюдо получится еще наваристей и вкуснее? Как это правильно сделать читайте в нашей статье.
Гречка с мясом
Период готовки: 70 минут.
Калорийность: 275,3 ккал – 100 г.
План рецепта пошагово:
Перловка с грибами
Период готовки: 80 минут.
Калорийность: 283,4 ккал – 100 г.
Горох в глиняных горшочках
Период готовки: 2,5 часа (без замачивания гороха).
Калорийность: 323,8 ккал – 100 г.
Десертная манка из духовки
Период готовки: 40 минут.
Калорийность: 144,2 ккал – 100 г.
«Березовая» каша в горшочке
Период готовки: 50 минут.
Калорийность: 123,7 ккал – 100 г.
Чем так хороша пшенная каша и как ее лучше приготовить самыми разными способами
Не гречневая или рисовая, а обычная пшенная каша была в течение многих веков на Руси праздничным блюдом. Даже привыкшим к хорошей пище соловецким монахам лучший в году обед на первый день Пасхи подавался именно с ней. Да-да, семга со сметаной, щи с палтусом и пшенная каша с молоком. Пшенную кашу ставили в монастыре выше гречневой.
Какая польза от пшена
В пшене больше клетчатки, чем в других злаках и зернах. Научно доказано, что пшено содержит как минимум в два раза больше кальция по сравнению с рисом. По содержанию железа рис также сильно уступает просу.
Пшено способствует укреплению иммунитета, выводит холестерин, снижает сахар в крови, укрепляет сердечную деятельность. И к тому же не содержит глютен.
Как выбрать пшено
Пшенная крупа ярко- желтого цвета содержит больше каротиноидов
Как подготовить пшено к приготовлению
Пшенную крупу необходимо помыть несколько раз в прохладной воде, пока вода не станет прозрачной. Пока моете пшено, поставьте кипятиться воду в чайнике. Дважды залейте крупу кипятком на 1-2 минуты. Можно выбрать другой способ: крупу залить кипятком и поставить на огонь. Проварить 2-3 минуты и слить воду. Эти приемы позволяют удалить горечь. Каша в итоге будет гораздо вкуснее.
Плита, духовка или мультиварка. Как сварить пшенную кашу
Рассыпчатая пшенная каша
В какой посуде варить пшенку?
Любая каша любит посуду с толстыми дном и толстыми стенками. Такая посуда дольше нагревается, но и отдает тепло медленнее. Каша томится, упревает. Обливная (с эмалью) чугунная кастрюля идеально подходит для этих целей.
Забытые, но вкусные русские рецепты приготовления вкусной пшенной каши
Рассыпчатая пшенная молочная каша – моя любимая. Может потому, что мне довелось есть кашу, приготовленную в русской печи. Ароматная, покрытая сверху румяной корочкой. Каждый накладывал себе на тарелку кашу и заливал дополнительно молоком. Это было невероятно вкусно! Каша довольно сладкая, но вкус обязательно сбалансирован щепоткой соли.
Это, кстати, касается всех каш. Если в кашу добавлен сахар, то соль – тоже обязательна!
Пшенник — крутая пшенная каша на молоке и яйцах
Как правильно приготовить пшенную кашу с тыквой
Способов сварить вкусную кашу с тыквой, как минимум, два.
Поставить на плиту и на среднем огне довести до закипания. Варить 2-3 минуты, затем убавить огонь и готовить на маленьком огне 30-40 минут до готовности пшена. Кашу периодически мешать. Пшенка будет набухать, тыква станет мягкой, но кусочки сохранятся.
Если захотите приготовить кашу с тыквой в духовке, сложите все ингредиенты в посуду для запекания (горшочек, плошку, глубокую форму для запекания). Ингредиенты не должны занимать больше половины посуды. Накрыть крышкой или фольгой и поставить в разогретую до 200 С духовку. После 10 минут приготовления, убавить температуру до 180 С. И готовить еще 35-40 минут. В готовую кашу положить еще сливочного масла, перемешать.
Пшенная каша с тыквой
Второй способ, лично мне он нравится больше.
С чем сочетается пшенная каша
Пшенная каша принимает к себе в компанию не только коровье молоко и тыкву.
Пшенная каша на миндальном молоке с шоколадом
Если пшенная каша на молоке или кулеш вам показались простоватыми, приготовьте вот такой десерт с шоколадом. Кашу можно приготовить с вечера, убрать в холодильник. А утром подать с теплым молоком.
Пшенная каша на миндальном молоке с шоколадом