можно ли настоять самогон на малине рецепт

Рецепт малиновой настойки на водке в домашних условиях

Малиновая настойка – душистый алкогольный напиток. С наступлением лета, одной из первых ягод созревает малина. Эта сладкая ягода с выраженным ароматом является источником витаминов, её любят и взрослые и дети. Употребляют малину в свежем виде и делают из неё заготовки на зиму в виде варенья, компотов, джема. Малину сушат и замораживают для дальнейшего использования на протяжении всего года.

Рекомендации и секреты

Чтобы настойка из малины на водке, самогоне или другом алкоголе получилась на славу, нужно со всей ответственностью отнестись к выбору сырья и других компонентов будущего напитка.

Сбор и подготовка малины. Лучшими ягодами для настойки считаются свежесобранные плоды. Созревшие ягоды при сборе прекрасно отделяются от «хвостиков», поэтому особого труда заготовка сырья не вызывает. После сбора, ягоды необходимо перебирать, отделить листики и прочий мусор, удалить испорченную малину. Малина созревает в середине июня, ремонтантные сорта плодоносят до заморозков. Подходящее время для сбора урожая сухая, солнечная погода. Для настоек подходят любые сорта малины разного цвета. Малина может быть красной, желтой или черной.

В черной ягоде содержание сахара меньше, поэтому при её использовании сахара нужно брать на 1/3 больше, чем указано в рецепте.

Ягоды прекрасно сохраняются при замораживании и сохраняют вкус и полезные свойства. После оттаивания их можно употребить для приготовления настойки вместе с образовавшимся соком. Настаивать можно также и сушеную малину. В этом случае ее нужно брать в 5 раз больше свежей.

Алкоголь. Большинство настоек из малины делается на крепком алкоголе. Классическим вариантом считается использование водки или самогона. Самогон должен быть только после двойной перегонки, очищенный от головных и хвостовых фракций. Некачественный самогон своим специфическим запахом перебьет вкус малины и испортит напиток. Настойки из малины на спирту дают хороший результат и используются в лечебных целях. Спирт максимально вытягивает из ягод вкусы и полезные вещества. Любителям экзотики и гурманам можно порекомендовать в качестве алкогольной основы элитные дистилляты — ром, коньяк, джин, бренди. Главное, чтобы весь алкоголь был настоящий и высокого качества.

Вода. Не малую роль для придания вкуса конечному продукту играет вода. Она влияет на мягкость напитка или жесткость. Хорошая вода может быть куплена в супермаркетах или взята из проверенных источников – родников. Вода, налитая из-под крана используется только после суточного отстаивания и фильтрации.

Вкусовые добавки. Разнообразить вкус настойки помогут дополнительные ингредиенты – пряности, ягоды, цитрусовые, травы. На основе описанных рецептов можно создать свой уникальный напиток, используя любимые вкусы.

Малиновая настойка на самогоне

Состав:

Как сделать:

Малиновая настойка на водке с листьями

Многие пили чай с малиновыми листьями, но не все пробовали настойку с листьями малины. Сушеные листочки малины придают особый вкус напитку, и придает дополнительные полезные качества. Рецепт простой и чтобы его не испортить водку или другой алкоголь не выше 50% нужно брать высокого качества.

Ингредиенты:

Приготовление:

Малиновая настойка на спирту с мятой

Сочетание сладости малины и свежести мяты делает напиток мягким и питким несмотря на высокий градус. Также благодаря мяте хорошо маскируется вкус спиртного, по этому напиток можно делать на крепком дистилляте 50-60%.

Компоненты:

Как приготовить:

Рецепт малиновой настойки на джине

Состав:

Приготовление:

Малина на коньяке

Простой и популярный рецепт, как и подобные напитки: рябина на коньяке, вишня на коньяке и.т.д. Вместо коньяка подойдет любой виноградный бренди средней ценовой категории. При необходимости можно добавить в рецептуру сахар.

Ингредиенты:

Приготовление:

Рецепт напитка по технологии приготовления спотыкача. Ароматный и приятный напиток, больше подходит для женской половины.

Компоненты:

Метод приготовления:

Настойка из замороженной малины

Использование замороженных ягод позволяет готовить алкоголь в любое время года. Самогон на малине по вкусу будет не таким ярким как из свежих плодов, тем не менее получается достойный продукт.

Состав:

Пошаговое приготовление:

Настойка из малинового варенья

Пропорции:

Как сделать:

Пряная настойка на малине

Состав:

Приготовление:

Видео рецепт малиновой настойки

Острая настойка из малины с имбирем и перцем

Состав:

Приготовление:

Быстрый рецепт малиновой настойки

Блиц рецепт настойки из малины, готовится на водке за 3 дня. Когда нет времени приготовить хороший алкоголь, выручит этот простой напиток.

Состав ингредиентов:

Как сделать:

Рецепт двойной настойки на малине

Очень насыщенный напиток, получается, по данной технологии. По этому рецепту можно сделать настойку из любых ягод и получить очень ароматный алкоголь.

Ингредиенты:

Приготовление:

Польза малиновой настойки

В ягодах малины содержится много витаминов, микроэлементов и минералов. Даже при термообработке в ягодах сохраняется большое количество полезных веществ. Не зря первый аспирин получали из малины. Принято считать, что стакан свежей малины заменит одну таблетку аспирина.

Домашний алкоголь на малине, в разумных количествах, способен:

Внимание, чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью!

Источник

Малиновая наливка в домашних условиях 🍷 – 16 простых рецептов с пошаговым приготовлением

Наливка из малины – традиционный русский слабоалкогольный напиток. Она имеет приятный сладкий с легкой кислинкой вкус и душистый аромат ягод. Малина заняла прочное место не только в домашней кулинарии, но и среди домашних винокуров пользуется огромной популярностью. Из неё получают отличное вино, настойки, ликеры, коктейли и умудряются сделать достойный самогон.

Малиновая наливка не только очень вкусный спиртной напиток, но и настоящий кладезь полезных веществ и витаминов. В домашних условиях её делают двумя способами: путем естественного брожения ягод, как вино и настаиванием на крепком алкоголе. Все рецепты ее приготовления отличается невероятной простотой и доступной каждому желающему.

Ингредиенты для наливки

Для приготовления простых наливок используется всего три компонента – малина, сахар, алкоголь. Более сложные рецепты включают в свой состав дополнительные ингредиенты и добавки – ягоды, фрукты, соки, пряности, цитрусовые, мёд. От комплексного качества всех компонентов зависит конечный результат всего напитка.

Сбор и подготовка малины

Самая вкусная наливка получается из ягод свежей малины. Сорт и срок созревания также не влияют на качество напитка, то же самое касается и цвета ягод. Подойдут для наливки красные, желтые и черные сорта малины. Но в черной и желтой ягодах содержится меньшее количество сахара, поэтому при изготовлении напитка стоит учитывать этот факт и добавлять больше сахара. От цвета ягод зависит оттенок наливки.

Есть мнение, что лесная малина более ароматна, чем садовая. Но в отличие от культурной малины, лесная мельче, а значит сбор таких ягод трудоемок.

Сбор ягод малины, в зависимости от региона и сорта, приходит конец июня и длится до августа-сентября. Ремонтантная малина плодоносит с конца лета и всю осень до самых заморозков. В утренние часы, как сойдет роса, можно приступать к сбору ягод. Созревшая малина при сборе прекрасно отделяется от «хвостиков», поэтому собирать её особого труда не вызывает.

В дождливую погоду малину лучше не собирать, она делается водянистой и распадается. Также с поверхности ягод смываются дикие дрожжи, которые нужны для брожения наливка по классическому рецепту.

Для сбора ягод желательно использовать тару объемом не более двух литров, иначе нижние ягоды могут быть повреждены.

Собранную малину необходимо перебрать удалить мусор и подпорченные ягоды. Перерабатывают малину сразу, поскольку хранится она даже в холоде не более двух суток, затем пускает сок и вянет.

Малина прекрасно сохраняется при замораживании и сохраняют не только вкус, но и полезные свойства. После оттаивания естественным путем ягоды можно употребить для приготовления наливки вместе с образовавшимся соком.

Подходит также и сушеная малина, при её использовании нужно брать в 5 раз больше ягод.

Спиртное

Чаще всего наливки делают на алкоголе крепостью 40-50%, это может быть водка, самогон или разведенный водой спирт. Чтобы не забить аромат малины, самогон должен быть двойной перегонки, хорошо очищен от примесей.

Использование спирта 70% максимально извлекает из ягод не только все ароматы, но и витамины, поэтому такие напитки больше годятся как профилактическое средство для борьбы с простудой.

Хорошие результаты получаются, если делать наливки на премиальном алкоголе — бренди, джин, ром, коньяк или виски. Недостаток один – высокая стоимость.

Добавки

Разнообразить вкус наливки помогут различные добавки. Малина неплохо сочетается с вишней, мятой. Часто используются пряности (ваниль, корица, перец). Иногда добавляют сок цитрусовых и цедру, имбирь, листья смородины и сушеные травы.

Не маловажную роль при изготовлении наливки имеет вода. От неё зависит мягкость продукта. Хорошая вода может быть набрана в роднике или колодце. Главное чтобы источник был проверен. Подходит бутилированная вода из супермаркета. Домашняя вода из под должна быть профильтрована.

Рецепты наливок из малины в домашних условиях

После сбора урожай малины нужно определиться с рецептом, по которому будет готовиться наливка. Как правило, наливка готовится либо по винной технологии, либо путем настаивания на водке, самогоне. Второй вариант на водке в домашних условиях приготовить значительно проще, поэтому начинающим виноделам он больше подходит.

Наливка из малины без водки естественного брожения

Классический рецепт малиновой наливки основан на естественном брожении. Ягоды малины на своей поверхности имеют натуральные дрожжи, которые запускают процесс брожения, при этом сахар превращается в спирт. Наливка по традиционной технологии крепостью 12-16% имеет нежный вкус и приятную кислинку.

Ингредиенты:

Как сделать наливку из малины:

С черной смородиной и вишней

Отличное сочетание летних ягод малины, вишни и смородины позволяет приготовить легкую наливку с изумительным вкусом.

Состав продуктов:

Пошаговое приготовление:

Наливка из малины на спирту с медом

Состав:

Как приготовить:

Пряная малина на коньяке

Для коньячной наливки понадобятся:

Как сделать:

С джином

Джин идеально дополняет малину, вкус напитка удивит любого гурмана домашнего алкоголя.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Часть джина впитается в ягоды, поэтому объем банки следует вновь пополнить алкоголем до верха.

Наливка из замороженной малины на самогоне

Ингредиенты:

Приготовление:

Видео рецепт малиновой наливки

Малиновая наливка на водке с вишней и кофе

Необходимые продукты:

Приготовление:

Малиновая наливка с ромом

Состав:

Приготовление рецепта:

С малиновым соком

Компоненты:

Приготовление:

Острая наливка с имбирем и перцем

Согревающий напиток с не обычным вкусом. Отличное снадобье в зимнее время.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Наливка из малинового варенья

Наливка из варенья может готовиться в любое время года.

Состав:

Важно – выбрать варенье без плесени и следов скисания.

Приготовление:

Если наливка недостаточно сладкая, добавить необходимое количество сахара.

С черноплодной рябиной

Ингредиенты:

Способ приготовления:

С мятой на спирту

Продукты для наливки:

Как сделать:

Из черной малины

Составляющие:

Наливка из малины рецепт приготовления:

С листьями малины, вишни, смородины

Народное название наливки 100 листьев. Напиток имеет красивый насыщенный красный цвет, мягкий вкус. В рецепте используются свежие листочки и любой алкоголь не менее 40 градусов.

Что нужно:

Приготовление:

Как хранить и пить наливку

Домашняя малиновая наливка отлично сохраняется в стеклянных закрытых бутылках до года. Температура при хранении должна быть 10-15°С. Бутылки должны находиться в тёмном месте.

Пить наливки можно в чистом виде, или с добавлением фруктового сока. Хорошо сочетается домашняя наливка с шоколадом и сладкой выпечкой. Приготовить коктейль с добавлением вермута, мартини или джина.

Внимание, чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью!

Источник

Настойка на малине с самогоном — рецепты вкусных домашних напитков

Мягкий алкогольный напиток домашнего приготовления, который украсит праздничный стол, подарит нежный, но в то же время насыщенный вкус — настойка на малине с самогоном. Рецепт можно выбрать самый простой, а можно уделить немного больше времени и получить кристально чистую жидкость в бокале. Готовить настойку допустимо с любым видом алкоголя, но чтобы получить полностью натуральный домашний напиток, лучше использовать домашний самогон. В этом случае можно говорить не только о непревзойденном вкусе, но и полностью натуральном продукте без нежелательных примесей.

Самогон, настоянный на малине – рецепт «проще простого»

Приготовление домашних алкогольных напитков – целая наука и подойти к реализации идеи можно по-разному. Кому-то приемлемы сложные рецепты с множеством ингредиентов, другие предпочитают максимально простые настойки. Этот способ – классический вариант максимально простой малиновой настойки.

Ягоды, спелые, но еще не начавшие портиться, моем и измельчаем. Можно воспользоваться мясорубкой либо просто потереть их деревянной ступкой. Перекладываем малиновое пюре в 3-литровый бутыль, по количеству должно получиться около 2/3. Добавляем мед (3 столовые ложки) и заливаем самогоном до верха. Банку убираем в темное место до настаивания, контролировать процесс можно по внешнему виду ягод. Малиновая масса станет белой, а жидкость наоборот, приобретет малиновый оттенок, обычно на это уходит около трех недель.

Как только настойка готова, ее необходимо дважды процедить. Первый раз можно использовать мелкое сито или марлю, а второй раз это должен быть боле тонкая текстура (вата или бумажный фильтр для кофе).

Готовую настойку разливаем в бутылки, выдерживаем в холодном месте еще пару недель и наслаждаемся готовым напитком.

Универсальная малиновая настойка на самогоне с сахаром

Чтобы настоять самогон на малине, рецепт с сахаром подойдет идеально. Напиток без добавления подсластителей может получиться резковатым, но сахарный сироп нивелирует этот недостаток, превратив алкоголь в мягкое и вкусное дополнение к ужину.

Малину можно использовать свежесобранную или замороженную, если готовить необходимо в холодное время года, когда о свежем урожае нельзя и мечтать.

Ягоду малины (около 1,8 кг) засыпаем в банку и заливаем самогоном (0,5 л). Убираем заготовку в темное место и выдерживаем трое суток.

В сотейнике соединяем воду (120 мл) и сахар (120 гр), доводим до кипения на медленном огне и увариваем в течение 10 минут, пока сироп немного не загустеет. Готовый сироп остужаем.

Процеживаем малиновую основу через марлю, сложенную в несколько слоев. Жмых хорошо отжимаем, чтобы получить из него максимальное количество жидкости. В чистой бутылке соединяем настойку и сахарный сироп, закупориваем крышкой, убираем в темное место и выдерживаем 3 недели до готовности. Если есть желание разнообразить настойку листьями мятой, любыми специями или пряностями, добавить их можно на этом этапе.

Выдержанную настойку процеживаем через тонкий фильтр, переливаем в чистую стеклянную тару и убираем в холодильник.

Настойка из малинового варенья и самогона

Малиновое варенье долго хранится в кладовке, а применения ему так и не нашлось? Самогон, настоянный на малине, рецепт с вареньем – удачный вариант решения. Малиновое варенье перекладываем в бутыль большего объема и заливаем таким же количеством самогона, хорошо перемешиваем. Если варенье очень густое, можно предварительно добавить в него немного воды. Смесь хорошо перемешиваем, закрываем и отправляем в темное, теплое место на полтора месяца. Настойка получится сладкой, поэтому дополнительные подсластители точно не потребуются. Просто отфильтровываем настойку через марлю или вату, разливаем в чистую тару и храним в холодильнике еще 2 недели. После этого напиток полностью готов.

Настойка на малине с самогоном – рецепт, который позволит получить вкусный домашний алкогольный напиток из минимального количества ингредиентов. Несколько простых шагов и вкусная малиновая настойка готова!

Источник

Рецепты малиновки, малиновой настойки, самогона на малине

Самогон из малины обладает нежным ароматом и вкусом. Приготовление напитка несложное, но затратное. Чтобы получить вкусный алкоголь, понадобиться много малины, и также сахара. Так как его содержание в ягоде маленькое. Во Франции для малинового дистиллята есть громкое название «Фрамбуаз», что дословно переводится ка «малина». Чтобы приготовление было менее затратным, рецепт был немного изменен.

Как сделать малиновую брагу в домашних условиях?

Малиновую брагу готовят не нескольким рецептам. Чтобы алкогольный напиток имел тот самый насыщенный вкус, используют классический рецепт. Но для него требуется много малины, из-за того, что в ней мало сахаров. С добавлением сахарного песка в большом количестве и уменьшении порции ягоды получается другой результат. Чтобы еще в несколько раз облегчить самогоноварение и вовсе применяют малиновое варенье. Такой рецепт становиться популярным в зимнее, весеннее время, когда варенье в избытке, а вот ягоду достать сложно. Не рекомендуется брать лесную ягоду, хотя в ней самое большое содержание сахаров.

Классический рецепт

В классическом рецепте самогона на ягодах используется достаточно много малины. И при этом выход дистиллята мал, что неприятно удивляет. Рекомендуется дополнительно приобретать фруктозу. Часто происходит путаница с дрожжами. Известно, что для дистиллятов подходит спиртовой продукт. И малина имеет на поверхности достаточно диких дрожжей, что позволяет делать из нее закваску. Чтобы получить нормальное количество самогона применяют винные сухие дрожжи для красных вин.

Бражка из малинового варенья

Брагу из малинового варенья можно сделать с применением спиртовых, винных и диких дрожжей. При этом рецептура будет несколько отличаться. Хорошо, если есть возможность рассмотреть и испробовать все возможные варианты.

Ингредиенты для рецепта:

Как выгнать самогон из малины?

Перегонка не имеет никаких нюансов, процесс не зависит от выбора ягоды для приготовления самогона. Важно только соблюдать общие правила, температурный режим, определять крепость, рассчитывать процент «хвостов» и «голов».

Важно! Чтобы самогон не приобрел неприятный аромат и горечь, бражку нужно хорошо фильтровать перед добавлением в куб, чтобы мелкие частицы не пригорели.

Этапы перегонки

Перегонку бражки для малинового самогона нужно проводить в несколько этапов. Процесс можно упростить и не отделять вредные фракции на первой части.

Очистка

Очистка самогона позволяет избавиться от резкого неприятного запаха и вкуса. После нее самогон пить не только приятно, но и безопасно. Чтобы процесс был более доступным и минимально влиял на вкусовые качества, используют такие продукты:

Как сделать наливку из самогона на малине?

Сделать наливку из малины на самогоне легко. Есть много рецептов любимого домашнего алкогольного напитка. Но рекомендуется использовать самый простой и доступный способ, который десятки лет используют для настоек. Как настоять самогон на малине?

Приготовление наливки из малины на самогоне:

Как настоять самогонку на малиновых листьях?

У настойки с добавлением малиновых листьев более выраженный аромат. И готовить ее нисколько не сложнее. Хотя полезный рецепт и предусматривает варение.

Как приготовить дома:

Добавление большого количества листьев делает настойку горьковатой, поэтому увеличивать пропорцию не нужно.

Рецепт быстрой настойки на малине

Если времени нет, можно прибегнуть к быстрому рецепту малиновой настойки. Чтобы результат был максимально быстрым, нужно придерживаться рекомендуемых пропорций и не уходить от последовательности действий при приготовлении. Тогда алкоголь будет настаиваться не более суток.

Ингредиенты для настойки на малине с самогоном:

Рецепт настойки самогона на малине:

Как правильно готовить малиновку – полезные советы

Малиновый ароматный самогон можно готовить из свежей ягоды, варенья. Домашний алкоголь получается вкусным, а аромат полонит весь дом. Чтобы не испортить качества, нужно отдавать предпочтение винным дрожжам. Если времени на перегонку и сбраживание нет, то можно приготовить настойку. Есть также рецепты быстрых малиновых наливок. Пользуется популярностью рецепт малиновой настойки на самогоне с добавлением листьев.

Источник

Малиновая настойка 🥃 – 13 замечательных домашних рецептов

Польза настойки из малины

Сказать, что малиновая настойка на основе алкоголя — исключительно лечебное средство, то это не совсем так.

Бесспорно, что настойка оказывает лечебные и поддерживающие действия на организм человека за счёт большого наличия витаминов и кислот, содержащихся в плодах малины.

Малиновая настойка на водке, обладая антисептическими свойствами, помогает при:

Рецепты малиновой настойки

Малиновая настойка на водке

Настойка из малины на водке рецепт которого состоит из следующих этапов:

Малиновая настойка на самогоне с медом

Настойка на малине с самогоном готовится по следующей технологии:

Настой готов к дегустации.

Малиновая настойка на спирту с мятой

Ингредиенты, которые потребуются при изготовлении:

Через месяц вкус напитка будет просто бесподобным.

Настойка из малины с коньяком

Настойка на малине — пошаговое исполнение:

Хмельной напиток готов к употреблению.

Пряная малиновая настойка на коньяке

Один из великолепных рецептов настоек сделанных на коньяке. Допускается, коньяк заменить на коньячный напиток, фруктовую водку или домашний коньяк из самогона.

Для пряной настойки с коньяком приготовим такие компоненты как:

Настойка из малины с ромом

Малиновую настойку с ромом называют: “Космической”. Установлено, что космический вакуум имеет запах рома и малины. Настойка в таком соединении получается просто “мозговзрывательная”. Примечательно то, что процесс приготовления, в некоторой степени, напоминает технологию изготовления виски.

Цикл пошаговых приготовлений хмельного напитка:

ВНИМАНИЕ. В пустой трёхлитровый баллон помещаем столовую ложку, и на неё льём горячую жидкость тонкой струёй. Ложка предотвратит стеклянную банку от раскола;

Настойка из малины с джином

Известная настойка, у которой годами проверенный рецепт приготовления. Совмещение вкуса малины и джина является одним из традиционных вариантов. Напиток готовят без сахара, пьют в натуральном виде, а также используют как одну из добавок при приготовлении коктейлей.

Настойка на малине с джином готовится из следующих составляющих:

Можно готовить настойку применяя следующие шаги:

Быстрый рецепт за 3 дня

Набор составляющих рецептуры:

Этапы пошагового приготовления в домашних условиях:

Быстро приготовленный настой можно дегустировать.

Двойная настойка из малины

Настойка, приготовленная по этому рецепту, получается очень насыщенной и концентрированной. Также, по такому рецепту можно изготовить фруктово — ягодный хмельной напиток, используя любые фрукты и ягоды, и, в итоге, обрести сверх ароматный хмельной напиток.

Настойка из малины на крепком алкоголе готовится по следующей технике приготовления:

Малиновая настойка с перцем

Жгучий напиток с не совсем обычным вкусом и составом. Зато при гортанных болях – он идеален и незаменим: прогреет, смягчит глотательные движения, заглушит симптомы любых простудных заболеваниях.

Для необычного напитка нам понадобится:

Обязательные условия при приготовлении:

Настойка из замороженной малины

Малина — это та ягода, которая годится в замороженном виде для приготовления настойки. Это большой плюс для зимнего периода, когда понадобится наливка из малины. Любители экспериментов, малиновую настойку из замороженной ягоды, делают её, добавляя всевозможные оригинальные компоненты.

Ингредиенты необходимые для приготовления:

Рецепт настойки малина водка и перец с имбирем:

Рецепт из ягод и листьев малины

Многие пьют чай, добавляя в него малиновые листья, но мало кто пробовал настойку, приготовленную с листьями малины. Высушенные листики малины привносят исключительный вкус напитку, и добавляет целебные свойства. Рецепт несложный, но, чтобы ничего не напортить, водка или иной алкоголь должен быть не выше 50 градусов, и хорошего качества.

Настойка из малины на водке предусматривает следующие компоненты:

Настойка на малине с водкой рецепт которой предусматривает следующее пошаговое выполнение:

Через месяц напиток готов к употреблению.

Настойка «Малиновый пиджак»

Необычная, и заслуживающая внимания, настойка на самогонке или спирту с использованием ядер от сливовых косточек, которые придают напитку великолепный аромат миндаля и возвышенный с нежной горчинкой привкус – как у известного всем ликера “Амаретто”.

Чтобы сделать такую настойку, потребуется:

Настойка на малине рецепт предусматривает такое пошаговое выполнение:

Источник