можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе

Салат из кабачков, баклажанов, перца и помидоров на зиму

можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть картинку можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Картинка про можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе

Предлагаю вам сделать простой, доступный во всех смыслах салат с кабачками, баклажанами, сладким перцем и помидорами на зиму. В нем всего в меру – сочности, вкуса и аромата. Благодаря чесноку салат выйдет чуть острым, но если вам нравится более пикантная консервация, можно положить немного жгучего перца. Здесь будет к месту и любимая зелень — практически в неограниченном количестве. Рецепт простой, я не люблю сложные и муторные. Еще советую приготовить салат из кабачков с грибами на зиму, тоже очень вкусным получается.

можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть картинку можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Картинка про можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе

Очистить лук от шелухи, нарезать четвертинками колец. Из стручка перца вычистить семена, порезать соломкой.

можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть картинку можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Картинка про можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе

Если кабачок зрелый, нужно обязательно удалить семена и кожуру, а потом порезать средними кубиками. Молодой плод можно резать целиком.

можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть картинку можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Картинка про можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе

Баклажаны, не очищая от кожуры, нарезать четвертинками кружочков (сегментами). Помидоры также порубить кружками, а потом разделить каждый на 4 части.

можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть картинку можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Картинка про можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе

В посуду, подходящую для обжарки и последующего тушения (кастрюлю, сотейник) налить масло и хорошо его разогреть. Высыпать лук. Обжаривать, помешивая, пока он не станет почти прозрачным и слегка золотистым.

можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть картинку можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Картинка про можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе

Потом высыпать кабачки. Обжаривать все вместе на среднем огне до легкой румяной корочки.

можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть картинку можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Картинка про можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе

После этого добавить перец. Готовить еще 3-5 минут, периодически перемешивая. Отправить в кастрюлю нарезанные баклажаны. Перемешать, жарить, помешивая, пока кусочки овощей не пропитаются маслом.

можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть картинку можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Картинка про можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе

Теперь можно положить помидоры, немного обжарить овощи на среднем огне, пока томаты не пустят сок. Обычно на это уходит не более 5-7 минут.

можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть картинку можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Картинка про можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе

После этого добавить чеснок, натертый с помощью мелкой терки или пропущенный через пресс, а также соль и сахар. После перемешивания накрыть кастрюлю крышкой и снизить мощность нагрева до минимальной. Тушить 30-40 минут, до готовности кабачков и баклажанов. В процессе тушения нужно будет несколько раз перемешать салат.

можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть картинку можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Картинка про можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе

Добавить уксус, перемешать и подержать салат на огне еще 2-3 минуты.

можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть картинку можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Картинка про можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе

К этому моменту должны быть подготовлены банки – их следует простерилизовать и просушить. Разложить горячий салат по стеклянной таре, закупорить стерильными крышками. Затем укутать одеялом/пледом/плотным полотенцем и дать остыть. На вторые сутки можно будет спрятать в погреб или кладовку.

Источник

Лучшие рецепты приготовления кабачков с баклажанами на зиму

Заготовки с кабачками и баклажанами на зиму — для тех, кто обожают овощные блюда. Рассмотрим много разных вкусных рецептов из кабачков и баклажанов на зиму.

Маринуем правильно

Это один из самых успешных рецептов. Давайте перейдем к списку:

Для маринада нужно:

можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть картинку можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Картинка про можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе

Еще небольшая тонкость: если не любите стерилизовать в кипятке, то можно просто завернуть банки и перевернуть. Обязательно накройте их чем-то теплым, пока емкости будут охлаждаться, процесс стерилизации пройдет естественным путем.

Вот и все, закуска из кабачков и баклажанов готова, ее можно будет есть через несколько дней по желанию.

Если сложно представить, как мариновать овощи, советуем попробовать несколько разных рецептов на зиму с кабачками и баклажанами.

Зимний салат

Маринованный салатик из кабачков и баклажанов легко заготовить в томате на зиму без утомительной стерилизации. Острый перчик в паре с обыкновенным имбирем сделают маринованные овощи необычайно вкусным блюдом, их можно использовать в качестве отличного гарнира к мясу.

можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть картинку можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Картинка про можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе

Какие продукты нужны, чтобы получилась хорошая закуска:

можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть картинку можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Картинка про можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе

Теперь узнаем, как происходит консервирование:

Вот и все, салат из кабачков и баклажанов на зиму готов. Такие закрутки оценят не только домочадцы, но и гости!

Зимний салат с грибами

Если думали, что лучшие рецепты уже знаете, это не так! Представляем очень вкусный салат из кабачков на зиму.

можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть картинку можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Картинка про можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе

Что нужно приготовить из ингредиентов:

Рецепт на зиму из кабачков включает такие этапы консервации:

можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть картинку можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Картинка про можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе

После необходимо закрыть банки и перевернуть. Накройте обязательно полотенцем и оставьте на два дня при комнатной температуре. Потом можно убрать или в холодильник, или в погреб. Вот и все, баклажаны на зиму готовы!

Источник

Салат из кабачков и баклажан на зиму- 3 рецепта

можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть картинку можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Картинка про можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе

можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть картинку можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Картинка про можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместеОглавление

можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть картинку можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Картинка про можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе

Салат из баклажан и кабачков крупными дольками без стерилизации

можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть картинку можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Картинка про можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе

Ингредиенты:

Все овощи брать примерно одинакового среднего размера.

Приготовление:

Цуккини или кабачки, баклажаны и помидоры порезать довольно крупными кусочками.

можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть картинку можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Картинка про можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе

Попросту говоря, каждый овощ следует разрезать на 12 — 14 частей в зависимости от его размера.

можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть картинку можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Картинка про можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе

Перец сначала разрезать на две половинки, затем каждую из них разрезать еще на 4 части, а те в свою очередь разрезать еще на две части.

можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть картинку можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Картинка про можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе

Помидор – на 8 — 10 частей. Если же они не очень крупные, то можно просто разрезать их на 4 равных половинки. Лук порезать полукольцами.

можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть картинку можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Картинка про можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе

Все овощи сразу же поместить в кастрюлю, в которой будем варить.В нее же всыпать сахар, соль и влить масло и поставить на небольшой огонь. Перемешать их лопаткой, чтобы они скорее пустили сок. А также можно прикрыть кастрюлю крышкой, так овощи скорее прогреются.

Как только они начнут закипать, крышку открыть и дождаться хорошего кипения. Варить содержимое при помешивании 25 — 30 минут. За то время они должны пустить сок, пропариться в нем и быть полностью готовы. Можете попробовать их на вкус.

можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть картинку можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Картинка про можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе

За 5 минут до готовности не забыть добавить уксус, хорошенько перемешать, чтобы он распределился равномерно.По окончании варки разложить овощи по банкам и сразу же их закрутить крышками.Обязательно перевернуть их и накрыть теплым одеялом. Оставить до полного остывания. Затем перевернуть уже в их привычное положение и убрать в темное прохладное место для хранения до зимы.

Кабачки и баклажаны по царски в соусе на зиму

можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть картинку можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Картинка про можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе

Ингредиенты:

Приготовление:

Нарезаем кружочками баклажаны и кабачки, перец кольцами, морковь натираем на терке, измельчаем зелень.Присаливаем баклажаны и оставляем на час для выделения сока.Затем ополаскиваем их водой и хорошо отжимаем руками. Обжариваем кабачки и баклажаны с обеих сторон на растительном масле до золотистого цвета или смазываем маслом и запекаем в духовке.Затем в этом же масле припускаем морковь.

Для соуса: Помидоры надрезаем с двух сторон и ошпариваем кипятком, затем ставим под холодную воду и снимаем кожуру. Перец заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку при t=200 градусов на 20 минут. Затем снимаем фольгу и опускаем перцы в холодную воду. Через 30 секунд можно легко избавиться от кожицы. Удаляем сердцевину и нарезаем перец на кубики. Пропускаем очищенные томаты через мясорубку. Вливаем их в кастрюлю и ставим вариться на среднем огне. Как только томаты закипели, добавляем порезанный на кубики перец, выжатый чеснок через чесночный пресс, нашинкованную кинзу, соль, сахар и мелко нашинкованный перец чили. Даем покипеть 3-4 минуты, добавляем уксус и убавляем огонь на самый минимум.

можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть картинку можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Картинка про можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе

Салат из баклажанов и кабачков на зиму кубиками с чесноком

Этот салатик из кабачков и баклажанов мне тоже очень понравился.Он получается в меру остренький и пахнет чесночком.С картошечкой и мяском зимой пойдет на ура.

можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть картинку можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Картинка про можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе

Ингредиенты:

продукты рассчитаны на 1 банку 0,7литра

Приготовление:

Для хранения салата из кабачков и баклажанов подготовьте стеклянные банки, которые обязательно поставьте на стерилизацию вместе с крышками. Подготавливаем для салата из баклажанов и кабачков (на зиму) нужные ингредиенты. Кабачок берем молодой, с не сформировавшимися семенами. Овощи промываем под проточной водой. С кабачка снимаем кожуру, морковь также очищаем.В подходящую кастрюлю или сотейник вливаем растительное масло. Кабачок нарезаем кубиками, которые перекладываем в кастрюлю.

можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть картинку можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Картинка про можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе

Далее к кабачкам перекладываем натертую морковку. Баклажаны нарезаем так же, как и кабачки (т.е. кубиками). Овощи присаливаем по вкусу. Ставим на умеренный огонь. Тушим, периодически перемешивая, 20 минут.

Помидоры нарезаем кубиками. Переправляем их в кастрюлю. Подсыпаем сахар. Продолжаем тушить 5 минут.Измельчаем чеснок. Добавляем к овощам, тушим еще 6-7 минут.Готовый салат из баклажанов и кабачков перекладываем в подготовленные банки. Вливаем уксус.

Источник

Рецепт овощного соте из баклажан кабачков и перца на зиму с фото

Два любимых овоща – очень удачное сочетание, если приготовить их вместе, и икра из кабачков с баклажанами не исключение. Получится вкусное ассорти, в которое каждый из овощей привнесет свою изюминку. Делать заготовку можно на разный лад. Кто-то предпочтет готовить кусочками, кому-то по нраву икра, пропущенная через мясорубку.

Баклажаны с кабачками консервируют, обжаривая на сковороде, тушат в кастрюле и казане, или предварительно запекают в духовке. Но какой бы вы не выбрали рецепт, о таких закусках правду говорят, что они – пальчики оближешь! Предлагаю несколько простых вариантов, вам останется только выбрать и засучить рукава.

Совет! Оба овоща великолепно гармонируют с приправами. В любой рецепт вы можете, на свое усмотрение, добавить любые виды перца, пряные травы, куркуму, паприку, острый перчик, кориандр, даже если они не заявлены в составе икры.

Икра из кабачков и баклажанов – простой рецепт на зиму Пальчики оближешь

Несмотря на простоту, считаю данный вариант самым лучшим, поскольку здесь очень удачно подобраны не только пропорции овощей, но и приправ. Делается, просто, без стерилизации и уксуса,

можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть картинку можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Картинка про можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе

Не стану утомлять вас рассказом о нарезке, сделаю все по ходу. Морковку потрите на терке с крупными ячейками. Луковицы порежьте кубиком. Налейте масло (щедро, не жалея) в казан или кастрюлю.

можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть картинку можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Картинка про можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе

Выложите лук, спустя несколько минут морковь. Тушите минут 5-8.

Очистите болгарский перец от семян с перегородками, поделите кусочками, вложите в кастрюлю. Продолжайте тушение.

можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть картинку можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Картинка про можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе

Параллельно нарежьте кубиками баклажаны, быстро обжарьте на сковороде и переложите к овощам в кастрюлю.

можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть картинку можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Картинка про можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе

Посолите, засыпьте сахар.

можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть картинку можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Картинка про можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе

Покрошите петрушку, отправьте в икру томатную пасту. Перемешайте, продолжайте медленно тушить на малом огне. Отсчитайте 30 минут с момента закипания, затем выключите газ. В процессе непременно попробуйте икру на соль, при необходимости отрегулируйте вкус.

можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть картинку можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Картинка про можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе

Разложите закуску по баночкам. Осталось сделать, завершающие приготовление, закатку банок крышками и унести их в подвал или неотапливаемую кладовку. Приятного аппетита!

можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть картинку можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Картинка про можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе

Лучшие рецепты приготовления кабачков с баклажанами на зиму

Заготовки с кабачками и баклажанами на зиму — для тех, кто обожают овощные блюда. Рассмотрим много разных вкусных рецептов из кабачков и баклажанов на зиму.

Маринуем правильно

Это один из самых успешных рецептов. Давайте перейдем к списку:

Для маринада нужно:

Еще небольшая тонкость: если не любите стерилизовать в кипятке, то можно просто завернуть банки и перевернуть. Обязательно накройте их чем-то теплым, пока емкости будут охлаждаться, процесс стерилизации пройдет естественным путем.

Вот и все, закуска из кабачков и баклажанов готова, ее можно будет есть через несколько дней по желанию.

Если сложно представить, как мариновать овощи, советуем попробовать несколько разных рецептов на зиму с кабачками и баклажанами.

Зимний салат

Маринованный салатик из кабачков и баклажанов легко заготовить в томате на зиму без утомительной стерилизации. Острый перчик в паре с обыкновенным имбирем сделают маринованные овощи необычайно вкусным блюдом, их можно использовать в качестве отличного гарнира к мясу.

Какие продукты нужны, чтобы получилась хорошая закуска:

Теперь узнаем, как происходит консервирование:

Вот и все, салат из кабачков и баклажанов на зиму готов. Такие закрутки оценят не только домочадцы, но и гости!

Зимний салат с грибами

Если думали, что лучшие рецепты уже знаете, это не так! Представляем очень вкусный салат из кабачков на зиму.

Рецепт икры из кабачков, баклажанов и помидоров

Нежная и одновременно острая закуска, можно и на бутерброд положить, и к мясу предложить.
Возьмите:

можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть картинку можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Картинка про можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе

Помидоры, квашенные с горчицей

Состав (на 3‑литровую банку): помидоры (бурые или красные, но обязательно твёрдые) – около 1,5 кг, сахар – 2 ст. ложки, соль – 2 ст. ложки, порошок горчицы –1,5 ст. ложки, хрен – 1 лист, укроп – 1 зонтик, чеснок – 3 зубчика, листочки смородины, вишни, перец-горошек – по вкусу.

Приготовление. На дно 3‑литровой банки сложить зелень и специи. Заполнить банку промытыми помидорами, пересыпая их солью, сахаром и горчицей. Залить чистой водой, накрыть пластиковой крышкой и хорошенько потрясти, чтобы соль и сахар растворились. Оставить банку при комнатной температуре на три дня. Закрыть крышку и отправить помидорки в холодильник либо в подвал примерно на 3 недели, после чего их можно есть. Хранить в холоде.

можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть картинку можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Картинка про можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе
Огурцы в бурбоне, лисички в вине. Оригинальные рецепты солений от шефов Подробнее

Икра из кабачков и баклажанов на сковороде

Икра, из обжаренных предварительно овощей получится в разы вкуснее, чем просто прошедшая тушение. Это мое мнение, если не верите, сделайте небольшую порцию, попробуйте, а затем заготавливайте на зиму. Блюдо можно приготовить просто на ужин или закатать на длительное хранение.

можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть картинку можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Картинка про можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе

можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть картинку можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Картинка про можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть картинку можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Картинка про можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть картинку можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Картинка про можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть картинку можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Картинка про можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть картинку можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Картинка про можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть картинку можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Картинка про можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть картинку можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Картинка про можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть картинку можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Картинка про можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть картинку можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Картинка про можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть картинку можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Картинка про можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть картинку можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Картинка про можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе

Баклажаны фаршированные

Состав: на 1 кг баклажанов – 100 г моркови, 100 г чеснока, 100 г сладкого перца, 50 г соли, по 20 г мяты, петрушки, 300 г виноградного уксуса (6%).

Приготовление. Баклажаны промыть, срезать плодоножки, разрезать вдоль не до конца (по желанию можно частично вынуть мякоть) и прокипятить 2–3 минуты в 10%-ном растворе соли (100 г на 1 л воды). Затем плоды достать, охладить и отжать излишек воды, оставив их на 15–20 часов под гнётом. Для фарша очищенный чеснок измельчить с солью, добавить мелко нарезанные или натёртые на тёрке сладкий перец, морковь, петрушку, мяту, острый перец и перемешать. Начинить фаршем баклажаны и обмотать каждый листом сельдерея или ниткой. Плотно сложить их в банки и залить виноградным уксусом. Через 4–5 дней баклажаны будут готовы. Хранить их надо в прохладном месте. Для более длительного хранения можно простерилизовать банки на водяной бане (литровые – не меньше 25 минут) и закатать.

Как приготовить кабачковую икру с баклажанами в мультиварке

Держите хороший вариант заготовки закуски, приготовленной в, ставшем привычным для многих хозяек, современном гаджете.

Как сделать вкусную икру:

Я дала рецепт приготовления икры кусочками, что многим по нраву. Если захотите сделать однородную массу, перед добавлением уксуса пробейте её блендером, затем дотушите и консервируйте.

можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть картинку можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Картинка про можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе

Лучшие рецепты приготовления кабачков с баклажанами на зиму

Заготовки с кабачками и баклажанами на зиму — для тех, кто обожают овощные блюда. Рассмотрим много разных вкусных рецептов из кабачков и баклажанов на зиму.

Маринуем правильно

Это один из самых успешных рецептов. Давайте перейдем к списку:

Для маринада нужно:

Еще небольшая тонкость: если не любите стерилизовать в кипятке, то можно просто завернуть банки и перевернуть. Обязательно накройте их чем-то теплым, пока емкости будут охлаждаться, процесс стерилизации пройдет естественным путем.

Вот и все, закуска из кабачков и баклажанов готова, ее можно будет есть через несколько дней по желанию.

Если сложно представить, как мариновать овощи, советуем попробовать несколько разных рецептов на зиму с кабачками и баклажанами.

Зимний салат

Маринованный салатик из кабачков и баклажанов легко заготовить в томате на зиму без утомительной стерилизации. Острый перчик в паре с обыкновенным имбирем сделают маринованные овощи необычайно вкусным блюдом, их можно использовать в качестве отличного гарнира к мясу.

Какие продукты нужны, чтобы получилась хорошая закуска:

Теперь узнаем, как происходит консервирование:

Вот и все, салат из кабачков и баклажанов на зиму готов. Такие закрутки оценят не только домочадцы, но и гости!

Зимний салат с грибами

Если думали, что лучшие рецепты уже знаете, это не так! Представляем очень вкусный салат из кабачков на зиму.

Что нужно приготовить из ингредиентов:

Рецепт на зиму из кабачков включает такие этапы консервации:

После необходимо закрыть банки и перевернуть. Накройте обязательно полотенцем и оставьте на два дня при комнатной температуре. Потом можно убрать или в холодильник, или в погреб. Вот и все, баклажаны на зиму готовы!

Овощная икра из кабачков перцев, баклажанов через мясорубку

Еще одна простенькая вариация зимней заготовки, считающаяся классической.

можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть картинку можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Картинка про можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе

Салат из баклажанов

Состав: баклажаны, лук, болгарский перец, зелёные или бурые помидоры (крепкие, не разваливающиеся) – по 1 кг. Для маринада: вода – 1 л, сахар – 0,5 стакана, растительное масло – 1 стакан, уксус – 1 стакан.

Приготовление. Овощи нарезать кусочками любой формы. Все компоненты маринада сложить в кастрюлю, вскипятить. Далее по очереди с интервалом в 5 минут закладывать овощи: лук, баклажаны, помидоры, перец. После последней закладки кипятить примерно 5–7 минут, до готовности перца. Горячим разложить по стерильным банкам, закатать, перевернуть и остудить под одеялом.

Соленые арбузы, кабачки и лимоны. 8 необычных рецептов для консервирования

Вкусная икра из баклажанов, запеченных в духовке с кабачками

Запеченные баклажаны значительно улучшат вкус закуски. Не пробовали? Рекомендую, хотя и придется затратить несколько больше времени.

Хотите научиться готовить кабачковую икру с майонезом? Заходите за рецептами на другую страничку сайта.

Источник

Кабачки и баклажаны на зиму: 10 заготовок от «Едим Дома»

можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть картинку можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Картинка про можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе

можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть картинку можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Картинка про можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе

В сезон кабачков и баклажанов можно радовать семью разнообразием овощных блюд: готовить запеканки, теплые салаты, бутерброды и рулетики на закуску. А если урожай выдался очень богатым, предлагаем сделать заготовки на зиму.

Представьте, как приятно зимой сварить картошки, открыть баночку с лечо из кабачков и насытиться благами своего огорода. Мы собрали для вас десять удачных рецептов, среди которых вы найдете кабачковую и баклажанную икру, а также различные салаты.

Закуска из кабачков «Татарская песня»

можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть картинку можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Картинка про можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе

Вероятно, вас слегка удивит, что в овощной закуске, помимо кабачков, болгарского перца и лука, используются яблоки. Но поверьте, получится очень вкусно, многие наши пользователи уже оценили это блюдо.

Лечо из кабачков

можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть картинку можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Картинка про можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе

Для такого лечо вам понадобятся кабачки, болгарский перец, лук и томатная паста — куда же без нее. Этому рецепту уже несколько лет, готовьте по нему без страхов и сомнений!

Кабачковая икра, запеченная в рукаве

можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть картинку можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Картинка про можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе

Рецепт идеально подходит для тех, кто не любит или не имеет возможности стоять у плиты долгое время и постоянно помешивать икру. Здесь все просто: вымыл овощи, нарезал, поставил в духовку и занимайся своими делами. Затем все пюрировал, и можно подавать к столу. Если будете закрывать в банки, то добавьте яблочный уксус и еще потушите смесь. Вкусно, нежно и ароматно!

Кабачки по-венгерски

можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть картинку можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Картинка про можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе

Нежные маринованные кабачки визуально и по вкусу отличаются от традиционных зимних закусок. Весь секрет — в маринаде! А результат вы сможете оценить уже через две недели.

Баклажановый салат на зиму

можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть картинку можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Картинка про можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе

Это салат-конструктор: овощи взаимозаменяемы, а количество ингредиентов вы можете варьировать по вкусу. Автор рецепта подробно описала все шаги, с такой инструкцией вы не ошибетесь.

Икра баклажанная

можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть картинку можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Картинка про можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе

На приготовление баклажанной икры у вас уйдет несколько часов. Но когда вы ее попробуете, поймете, что оно того стоило. Количество ингредиентов рассчитано на три литровые банки.

Баклажаны по-грузински

можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть картинку можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Картинка про можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе

Это блюдо чем-то напоминает знаменитый «Тещин язык», чем-то — баклажанную икру, но делается все намного проще и быстрее. Остроту регулируйте по вкусу.

Айвар-икра из запеченной паприки с баклажанами

можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть картинку можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Картинка про можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе

Айвар-паста из запеченного сладкого перца напоминает знакомую нам икру из баклажанов с той разницей, что основой блюда является перец, а баклажаны используются как дополнение. Айвар-икру можно добавлять в горячие блюда, использовать как соус или намазку на хлеб.

Икра из баклажанов «Кьопоолу»

можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть картинку можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Картинка про можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе

«Кьопоолу» — традиционная болгарская холодная закуска. Болгары ее очень любят, готовят летом и осенью, в сезон овощей. Рецепт простой, блюдо вкусное, поднимает настроение и улучшает аппетит.

Баклажанная икра из овощей, запеченных на углях

можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Смотреть картинку можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Картинка про можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе. Фото можно ли консервировать кабачки и баклажаны вместе

Икра из запеченных на углях овощей получается очень ароматной и густой. Еще один способ потратить немного свободного времени на вкусную закуску!

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *