можно ли есть сырую муку пшеничную

16.04.202221.04.2022 admin 0 Comments

Мука в сыром виде вред или польза

Абсолютно бесполезный рафинированный продукт, который приносит огромный вред.

Вред в том, что в состав пшеничной муки входит глютен-белковый компонент клейковины, склеивающей составной части некоторых злаков (пшеницы, ржи, ячменя).
Многие люди даже не подозревают, что причиной большинства их заболеваний является этот ужасный глютен.

Он способен запускать патологические процессы в организме, вызывать различные заболевания.

Чем выше сорт муки, чем она белее, чем дольше срок ее хранения, тем меньше в ней пользы, тем более сильной и агрессивной обработке было подвержено зерно из которого ее изготовили.

Такая мука провоцирует механизмы набора лишнего веса, заболевания желудочно-кишечного тракта, развитие преддиабетических состояний, самого диабета. Тем более в процессе ее обработки не остается ничего живого и полезного, на выходе получается один крахмал. А основной вред крахмала состоит в том, что при его переизбытке крахмал плохо переваривается, бродит, по сути загрязняет пищеварительный тракт слизью.

А какая мука считается полезной?! Виды другой муки.

Для домашней выпечки лучше всего использовать следующие виды муки:

Самая экологически чистая цельнозерновая мука.

Ее производят из дикой пшеницы, она содержит и белки, и минералы, и клетчатку, но быстро портится и мало хранится.

Клетчатка, в большом количестве имеющаяся в полбе, оказывает благотворное влияние на перистальтику кишечника. Многие называют полбу «чёрной икрой злаков» за её выдающиеся полезные свойства (калоризатор). Употребление в пищу полбы укрепляет иммунитет, нормализует уровень сахара в крови.

в состав ржаной муки входят необходимые организму минералы:

+ Тиамин (витамин B1) поддерживает обмен веществ и здоровье нервной системы, а его нехватка может привести к проблемам миокарда и другим неприятным последствиям.

+ Витамин B2 поддерживает работу щитовидной железы и репродуктивную функцию организма, а фолиевая кислота (B9) необходима для роста организма

Гречневая, или гречишная мука – ценнейший продукт питания, получаемый путем измельчения гречневой крупы. Из нее можно готовить оладьи, блинчики, и другую пп выпечку.

В составе этого вида безглютеновой муки заслуживает рутин – флавоноид, который полезен для сердечно-сосудистой системы. Обладает следующими свойствами:

— расширяет кровеносные сосуды;

— улучшает циркуляцию крови;

— насыщает кровь кислородом;

— снижает уровень холестерина в крови;

— предотвращает окисление жиров свободными радикалами;

— препятствует чрезмерной свертываемости крови;

— оказывает помощь в лечении гипертонии;

— уменьшает проницаемость кровеносных сосудов.

Такая мука содержит все незаменимые для человека аминокислоты, в том числе тирозин и холин, кальциевые и фосфорные минеральные соли, ферменты, эфирное масло и легко усваиваемые углеводы. Кроме того, состав овсяной муки богат витаминами группы В,Е и РР, а также включает набор микроэлементов, в том числе достаточно редкий кремний, ответственный за нормальный обмен веществ.

На пачке тоже стоит значок добровольной сертификации. Из нее можно готовить овсянные печеньки, да все что угодно, правда сама эту муку использую редко, так как она с горчинкой.

Существует также много других видов муки, я покупаю льняную, кукурузную, рисовую муку.

Больше всего мне нравится рисовая мука

Считается диетической. Содержит множество полезных элементов, жизненно необходимых человеку: цинк, фосфор, железо, калий, магний, кальций. В ней также представлены витамины: РР, В1, Е, В2. Рисовая мука диетическая служит полноценным источником растительного белка.

Я люблю и обожаю из нее готовить сырники.

Небольшой вывод

На сегодняшний день можно найти много замен белой пшеничной муки. Конечно, Ваша выпечка не будет на столько красивой и румяной, но ее качество и полезность для вашего организма несомненно усилится. Но здесь огромную роль также будет играть техника приготовления той выпечки, которую вы готовите, она должна быть без дрожжей, ну это уже другая тематема разговора….

В общем, выбор за Вами! Я свой выбор уже сделала.

С древних времён люди дробили пшеничные зерна камнями, а затем превращали злаки в мелкий порошок. Рассказываем, какая мука полезнее, и как её правильно выбрать.

Как делают муку?

Сейчас зёрна практически полностью очищают от грубых оболочек, оставляя только их ядра. Такая технология лишает муку клетчатки и большинства витаминов. К тому же её дополнительно белят и начиняют консервантами, чтобы увеличить срок годности.

Такая мука вредна?

Учёные спорят о том, чего в ней больше — вреда или пользы. Вот что в составе привычной нам пшеничной муки:

В каком сорте пшеничной муки больше пользы?

В первом и втором: в них содержится около 20% грубых волокон. Всемирная организация здравоохранения рекомендует употреблять не менее 25 г клетчатки в день.

Однако многое зависит и от ваших предпочтений. Вот чем отличаются разные сорта муки:

Полезна ли цельнозерновая мука?

Да, цельные зёрна сохраняют все полезные свойства: по количеству отрубей она почти в 2 раза превосходит продукт второго сорта. Однако такую врачи не рекомендуют употреблять людям с болезнями ЖКТ — она может раздражать желудок.

А чем можно заменить пшеничную муку?

Вот главные альтернативы со всеми их достоинствами и недостатками:

Как выбрать хорошую муку?

Существует всего 3 критерия:

Какие марки муки советует покупать Роспотребнадзор? Узнайте из сюжета программы «Жить здорово»

Источник

Можно кушать муку сырую

Можно ли есть сырую цельнозерновую или обдирную муку? И почему?

С водой, например, муку размешать и есть. Или в йогурте дать постоять.

Почему можно или почему нельзя?

Может быть, вы имели ввиду, отруби? Отруби пшеничные и ржаные я активно использую в пищу. Например, с кашами мешаю или с йогуртом, молоком, очень мне нравится и помогает очистить организм от шлаков. Цельнозерновую муку, знаю, можно использовать, как панировочные сухари.

Вот обдирную, думаю, можно попробовать в пищу, она очень полезна именно в сыром виде.

модератор выбрал этот ответ лучшим

Невозмутимый Дождь
[107K]

Так как и обдирную, и цельнозерновую муку мы подвергаем термообработке при приготовлении блюд, то все вредное, что в ней есть, погибает, поэтому употреблять её можно смело. А вот в сыром виде такую муку есть нельзя, причину я описала выше.

Я имела в виду не отруби, а муку.

Долго думала над своим вопросом и решила, что сырую обдирную и цельнозерновую муку из обычного магазина кушать не стоит, хотя она должна быть полезной. У нас продают только обдирную, цельнозерновой нет.

На предприятии муку мелят из зерен с поля, а зерна не моют, мелят сразу. Мало ли какая инфекция попадется на зернах, в поле и мышки бегают и птички над колосьями летают, насекомые разные ползают.

Если только мука био качества и то- био еще не значит, что зерна мыли. Ведь никто муку сырую не ест, перед продажей организации не учитывают, что муку кто-то будет есть сырую, все обычно из неё что-то пекут или панируют в муке, а потом жарят. То есть мука проходит тепловую обработку и всякие бактерии убиваются.

Другое дело, если вы сами помоете зерна, высушите, можно даже прорастить, потом высушить. Потом смелете эти зерна. Например, в кофемолке. Тогда можно будет попробовать залить водой самодельную сырую муку, дать постоять и кушать. Сыроеды, кстати, так хлебцы сырые делают. Смешивают самодельную муку с водой, делают тесто, раскатывают скалкой, потом эти сырые хлебцы снова сушат. В сушилке, например. А потом едят их. Но уж очень они жесткие, эти хлебцы…

Если только отруби в чистом виде, а вот муку нет, так как она клейкая и липкая и будет травмировать вас желудок, попадая в него, так как в силу этой ее клейкости, вашей пищеварительной системе, будет сложно справиться с ней.

Особого вреда мука не принесет. Основная масса муки — это крахмал, после идут иные углеводы, белки и вода. Исходя из состава муки, в ней ничего такого, чтобы привело к отравлению организма.

Однако и смысла употреблять ее в числом виде нет. И дело тут не в страхе съесть вместе с мукой каких-нибудь насекомых, что могут в ней обитать при неправильном хранении.

Мука не имеет вкуса, она не будет растворяться в воде как сахар или соль, потому получить однородный раствор не получится. А в теплой воде мы получим банальный клейстер, который есть — малое удовольствие.

В муке нет особого набора витаминов и микроэлементов, число клетчатки мало, чтобы употреблять муку ради улучшения пищеварения.

Мука может привести к резкому скачку сахара в крови и если у человека предрасположенность к сахарному диабету, то уже могут появиться проблемы.

Не имеет большого значения, какая мука — цельнозерновая, обдирная (т.е. средний сорт) или высшего сорта, есть ее в сыром виде на постоянной основе нельзя. Это негативно сказывается на печени, может вызывать изжогу, сухость кожи, ожирение.

Если есть изредка, то ничего страшного не случится. Лучше, конечно, разбавлять сухую муку чем-либо, пусть даже водой или йогуртом, ведь попадая в желудок в сухом виде, мука разбухает. Это тоже самое, что съесть сухую китайскую лапшу. Тяжесть в желудке — симптом номер один.

Я вот тоже люблю муку есть, а точнее, тесто. И неважно при этом, какое тесто — дрожжевое, песочное, бисквитное… Прочитала, что скорее всего, это говорит о наличии анемии, свидетельствует о нехватке витаминов группы В или железа.

Сырую муку кушать ну не очень как-то. Желудок современного человека как-то отвык от переваривания подобного, клетчатка вообще трудно переваривается, но нужна организму. Если так тянет, можно к врачу обратиться, может, не хватает каких-то витаминов и минералов. Пеките из неё, покупайте хлеб с отрубями, я например, овёс проросший заваривала, хорошо на работу ЖКТ повлияло.

Красное облако
[222K]

В принципе, если без фанатизма (то есть не часто и в ограниченном количестве) то есть такую муку можно, но я не до конца уверен в пользе этого мероприятия.

Но важно учитывать какого качества та самая мука.

Если сами перемололи зёрна пшеницы, мука чистая без примесей и грязи, то есть можно, но не вижу особой пользы, или смысла в этом.

такую муку лучше не употреблять даже не смотря на то, что она считается полезной.

Когда такую муку готовят, то зерна не моют и не чистят, а сразу перемалывают, поэтому там могут быть разные инфекции и паразиты.

Муку не стоит есть, из муки готовить что — то и есть можно, а вот муку нет. Отруби всевозможные стоит, а муку не нужно, да и не благодарное это дело есть муку, лучше съесть печенье из этой муки приготовленное.

Можно ли есть сырую цельнозерновую или обдирную муку? И почему?

Я имела в виду не отруби, а муку.

Вот обдирную, думаю, можно попробовать в пищу, она очень полезна именно в сыром виде.

такую муку лучше не употреблять даже не смотря на то, что она считается полезной.

Экономнее всего выращивать продукты самим, если конечно есть такая возможность. К тому же они более полезны, экологически чище. И ты, выращивая продукты для себя, точно знаешь, что там не напихано никаких нитратов. А мясо можно покупать подешевле в какой-нибудь близлежащей деревеньке, в складчину с кем-нибудь(вроде как оптом получится).

Я вот не так давно увидела на полке магазина кукурузную муку и решила взять ее для выпечки. Захотелось что-то новое попробовать. Но когда я из этой кукурузной муки испекла лепешки, то результат меня совсем не обрадовал. Мало того, что во время замеса теста с этой мукой нельзя совладать, она рассыпается и тесто совсем не похоже на тесто, пришлось добавлять изрядное количество обычной муки, так еще и на вкус лепешки получились совсем не ахти!

Потом уже я нашла информацию о кукурузной муке. Оказывается она бывает двух видов: из белой кукурузы и из желтой. Я купила муку из желтой кукурузы и она больше похожа на крахмал — так же хрустит. А вот из белой кукурузы как раз делают муку, которая прекрасно подходит для выпечки. Изделия из нее получаются вкусными и ароматными с легким кукурузным запахом.

Буде теперь искать именно такую муку.

Не могу сказать именно об этих животных.Но среди мелких грызунов таких как: крысы, мыши,кролики такое понятие как каннибализм присутствует. Причиной каннибализма является недостаток пищи и воды.Так же существовал такой интересный, но не совсем гуманный эксперимент. Когда с крысами стало невозможно справляться на полях,они съедали большую часть зерновых культур, а использование пестицидов и различных химикатов отрицательно бы сказалось на качестве продукта,было принято решение. Впоследствии, результат этого опыта был назван «Крысиный король».

Суть этого опыта был в следующем. Небольшое количество крыс поймали и поместили в ящик. В этом ящике они провели несколько суток без еды и воды. Вследствие чего, обезумя от голода крысы начали есть друг друга. И по происшествия некоторого времени осталась только одна крыса, которая одолела и съела своих сородичей. Тогда фермеры выпустили её на свободу в поле и она стала охотиться на других крыс, не трогая больше зерновые культуры.

В таком возрасте творог можно давать ребенку каждый день. Я в свое время давала на завтрак — творожек и фруктовую пюрешку. В этом возрасте идет активный рост костной системы и зубов, поэтому требуется кальций.

Хлеб — Всему голова. Хлеб – самая древняя еда человека. Кушаю его постоянно. Не могу себе представить обед, ужин или любой другой перекус, не считая десертов и сладостей, без хлеба. Последнее время очень полюбил «Бородинский». Если его немного намазать горчичькоя и с борщецом…. Песня )))

Мука в сыром виде вред или польза

Абсолютно бесполезный рафинированный продукт, который приносит огромный вред.

Он способен запускать патологические процессы в организме, вызывать различные заболевания.

А какая мука считается полезной?! Виды другой муки.

Для домашней выпечки лучше всего использовать следующие виды муки:

Самая экологически чистая цельнозерновая мука.

в состав ржаной муки входят необходимые организму минералы:

— расширяет кровеносные сосуды;

— улучшает циркуляцию крови;

— насыщает кровь кислородом;

— снижает уровень холестерина в крови;

— предотвращает окисление жиров свободными радикалами;

— препятствует чрезмерной свертываемости крови;

— оказывает помощь в лечении гипертонии;

— уменьшает проницаемость кровеносных сосудов.