морозильная камера для тортов
Морозильные камеры для тортов
Морозильные камеры для тортов – конструкции, которые широко применяются в кондитерском производстве. Срок годности тортов очень короткий и при отсутствии спроса можно понести серьезные убытки из-за порчи товара. Морозильные камеры для тортов позволяют увеличить срок годности и отказаться при этом от использования вредных для здоровья консервантов. При использовании этой технологии кондитерские изделия можно хранить до полутора лет в зависимости от рецептуры и использованных компонентов. Не рекомендуется только замораживать изделия с кремами из взбитых белков и растительных сливок, так как после разморозки они могут растрескаться и потерять товарный вид.
Можно использовать морозильные камеры для тортов с шоколадом, масляными и другими кремами. При соблюдении всех рекомендованных условий камеры помогают хранить продукцию долгое время без изменения свойств и внешнего вида.
Конструктивные особенности
Их сооружают из сэндвич-панелей – особого трехслойного теплоизоляционного материала на основе пенополиуретана и тонкого листового железа. Необходимый режим в них достигается за счет установки компрессорно-конденсаторных устройств – это могут быть моноблочные установки или сплит-системы в зависимости от объема конструкции и особенностей эксплуатации.
Для полной герметичности используются специальные теплоизолированные двери, которые бывают откатными или распашными. По контуру они нередко оснащаются подогревом, чтобы избежать примерзания. Внутреннее пространство для удобства хранения продукции дополняется стеллажными системами.
Морозильные камеры для тортов – цена
Стоимость оборудования варььирует в значительном диапазоне. Высчитывается она по многим параметрам – это размеры конструкции, толщина модулей и тип крепления их между собой, вид компрессорно-конденсаторного агрегата и многое другое. Если вы хотите морозильные камеры для тортов купить по приемлемой цене и высокого качества, то мы ждем вас в компании «АквилонСтройМонтаж».
Наши специалисты по заданным вами параметрам произведут расчеты и назовут вам предварительную стоимость оборудования вместе с его монтажом. Также у нас вы можете заключить договор на сервисное обслуживание, которое необходимо, так как является гарантией длительной и бесперебойной работы.