мороженое с манго рецепт с фото
Новости Барнаула
Опросы
Спецпроекты
Прямой эфир
Знаменитое тайское мороженое с манго в домашних условиях: рецепт
Мороженое из манго / Фото: edining.hhbuffalogrove.com
Пожалуй, каждый, кто бывал в Таиланде, видел, как уличные торговцы на глазах у туристов готовят натуральное мороженое из молока и фруктов. На специальную охлажденную поверхность выливают молоко, кладут кусочки экзотических фруктов и специальными шпателями начинают интенсивно измельчать будущий Thai ice-cream. Получившуюся консистенцию размазывают тонким слоем на охлаждающей основе, а после застывания ее скатывают в виде роллов, украшают топингом и подают в стаканчике.
Во Всемирный день мороженого, который отмечают 10 июня, Amic.ru предлагает читателям приготовить тайское лакомство у себя дома. Все, что для этого потребуется, это натуральный йогурт, манго, сок лайма и немного сахара.
Итак, записывайте рецепт.
Тайское мороженое с манго в домашних условиях
Что потребуется?
400 мл белого йогурта;
200 граммов манго (без косточки);
Половина чайной ложки сока лайма;
Совет
Если манго неспелое, его можно оставить дозревать в теплом месте, завернув в бумагу вместе с яблоком.
Как готовить?
1. Манго очистить от кожуры и удалить косточку.
2. Измельчить манго с помощью блендера.
3. Выдавить сок из половины лайма в пюре из манго.
4. Добавить йогурт и сахар, тщательно перемешать.
5. Залить содержимое в форму (лучше неглубокую) и поставить в морозилку.
6. Каждые полчаса перемешивать смесь, выгоняя из нее воздух.
7. Когда смесь достаточно затвердеет, сформировать шарики (роллы делать гораздо сложнее) и подавать с кусочками фруктов.
Рецепты Мороженое из манго
Чиа с фисташковым мороженым и манго
Соус чиа с кокосовым молоком и сахаром выложить в тарелку.
Морковное мороженое с манго
Из моркови выжать сок. Манго предварительно нарезать кубиками и заморозить.
Объединить все ингредиенты в блендере и сделать из них чуть жидкое пюре.
Карпаччо из манго с мороженым «тирамису»
5–6 веточек свежего тимьяна
200 г мороженого «тирамису»
Манго очистить и нарезать на слайсере на пластинки толщиной 2–3 мм.
Выложить манго на тарелку, в 1–2 слоя. В центр положить 2 шарика мороженого.
Йогуртовое мороженное с манго
Перемолоть в блендере манго, мед, сок 0,5 лайма и листья мяты без веточек. Добавить 1 упаковку натурального йогурта и перемешать.
Мороженое с питахайей и манго
Манго очистить и нарезать на небольшие кубики. Питахайю разрезаем на две ровные части, вычищаем ложкой сердцевину, нарезать мякоть тоже на небольшие кусочки. Из кожуры питахайи у меня получились две чашечки для мороженого. Поместить в отдельную чашку пломбир, фрукты и все размешать. Выложить в фруктовые чашечки и наслаждаться приятным вкусом экзотического мо.
Мороженое из манго
Манго, у меня вот такое.
Очистить и нарезать манго на кусочки. Взбить блендером.
Взбить сливки с сахаром до устойчивой пены.
Смешать пюре из манго, лимонный сок (цедру), сгущённое молоко и соль.
Быстрое мороженое из манго
Смешайте сахар и кипящую воду. Перемешивайте, пока сахар не растворится. Оставьте остывать.
В блендер выложите очищенное и нарезанное манго и сок половины лимона. Измельчите до состояния пюре.
Маринованное манго с кокосовым мороженым
Положите сахар, воду, имбирь, анис, лаймовый сок и цедру в сковороду и поставьте на средний огонь до тех пор, пока сахар не растворится.
Убавьте огонь и варите 15 минут до состояния прозрачного сиропа. Охладите.
Манго с мороженым. Фреш коктейль.
1. Мякоть манго нарежьте на кусочки и взбейте в блендере с мёдом и соком лайма.
Манго на гриле с кокосовым мороженым
В большой миске смешайте мороженое и кокос. Не давайте мороженому очень растаять. Верните мороженое в контейнер и замораживайте несколько часов или всю ночь.
Разогрейте гриль. Срежьте по 2 щечки с каждого манго. Если вы предпочитаете без кожи, то снимите ее. Посыпьте сахаром.
Печеное манго с корицей и мороженым
1 ч.л. молотой корицы
1 ст.л. сливочного масла (я заменила на растительное)
лимонное мороженое или сорбет (у меня этот сорбет http://www.edimdoma.ru/recipes/38314)
небольшой пучок мяты
Манго разрезать вдоль пополам и удалить косточку. В сковороде растопить сливочное масло, обжарить половинки манго вместе с половиной меда до золотистого цвета около 5 минут.
Затем переложить манго в жаропрочную форму, посыпать корицей, полить оставшимся медом и запекать при 200*С 20 минут.
Итальянское мороженое «Джелато»
1. Манго чистим, нарезаем кусочками и измельчаем в блендере до однородности.
2. Добавляем обычное и кокосовое молоко, взбиваем до однородности. Сахар я вообще не добавляю, но вы, если любите сладкое мороженое, добавьте.
Торт-мороженое безе с малиной и манго
Яичные белки-3 (хорошенько охладить)
Тонко-натёртая цедра двух лаймов
Манго- 1 спелый, крупный плод
Сахарная пудра- 150 грамм
Очищенные рубленные фисташки
Малина (если замороженная, то предварительно разморозить)- 500 грамм
В хорошо охлаждённые белки добавить лимонный со и взбить в пышную пену
Постепенно, маленькими порциями подсыпая сахарную пудру, взбить белки до крепких пиков и сильного блеска
Продеять на взбитые белки крахмал и аккуратно подмешать ложкой или лопаточкой
Нагреть духовку до 60 градусов
Безе-массу переложить в кулинарный кулёк
Отсадить (по спирали) на противень.
Санди с манго и малиновым соусом
В креманку выложите 2 шарика мороженого, сверху выложите кусочки манго и полейте малиновым соусом. Сверху посыпьте хлопьями миндаля.
В блендере смешайте малину, сахар и лимонный сок. Взбейте до состояния пюре.
Витаминный напиток из клубники и манго
1. Обратите внимание – если вы используете только свежие фрукты и ягоды, то воду лучше заморозить, чтобы придать коктейлю нужную температуру.
2. Свежую клубнику перебрать и помыть, отряхнуть от сырой воды, слишком крупные ягоды разрезать пополам. Мороженые ягоды не нужно размораживать.
3. Свежий манго очистить от кожуры и косточки и порезать на произвольные ку.
Аффогато с цикорием и манго (десерт за 5 минут для Иришки).
Мороженое пломбир 200 гр.
Манго конс. в с/соку 4 дольки.
Печенье юбилейное с молочным шоколадом 4 шт.
Цикорий заваренный с сахаром 100 мл.
Режем манго кубиками и отправляем поверх печенья.
Завариваем цикорий. он должен быть крепкий и по-вкусу с сахаром или без.
Карамельно-молочно-манговый шейк для Ксю(ogiway).
мороженое (карамельное)150-200 гр.,
манго свежий небольшой 1 шт.
Очень вкусный шейк,очень-очень.
Всё очень быстро и просто:
пюрируем очищенный манго(чистый вес пюре 250 гр.),
добавляем охлаждённое молоко
(на то время,пока очищаем и пюрируем манго.
Мягкое манговое мороженое на сливках. Для нашей фрау Светлик. (sveta1)
1. Манго-1спелый крупный плод
3. Сливки 33%- 250 мл
1. Манго помыть, очистить и мякоть нарезать кусочками в блендер. Засыпать тремя ложками сахара и пюрировать.
Манго с соусом из грейпфрута
2 спелых, но твердых манго
масло сливочное – 2 ст.л.
10 горошин розового перца
3 ст. л. коричневого тростникового сахара
1 веточка розмарина
Из грейпфрутов выжать сок, влить его в сотейник. Добавить мед, листочки розмарина и розовый перец, перемешать. Варить на медленном огне около 10 мин., до загустения. Манго очистить, нарезать тонкой соломкой. На сковороде растопить сливочное масло, всыпать сахар, добавить манго и обжарить, 3 мин. Теплое манго разложить по тарелкам, полить соусом из гр.
Мороженое из манго
Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: 4 часа
Ингредиенты
Готовим мороженое из манго
Это рецепт простого приготовления вкусного мороженого с манго, на основе взбитых сливок. Готовится мороженое быстро, а текстура получается очень нежная. У меня было не совсем спелое манго, поэтому моё мороженое получилось с маленькими фруктовыми кусочками. Лучше, если это будет спелое манго, тогда фруктовое пюре получится более однородной.
Готовое мороженое можно покрыть шоколадом (получится манговое эскимо) или во время приготовления добавить в мороженое шоколадные капли.
Как приготовить «Мороженое из манго» пошагово с фото в домашних условиях
Чтобы приготовить такое мороженое потребуется манго, сладкие взбитые сливки, мёд или сахар по вкусу.
Манго очистим от кожицы удалим косточку. Измельчаем манго в пюре с помощью блендера, добавляем мёд или сахар по желанию.
Добавляем сливки в фруктовую массу, ещё раз взбиваем. Основа для мороженого готова.
Раскладываем манговое мороженое по формочкам, ставим палочки и убираем в морозильную камеру на 4-6 часов.
Мороженое из манго готово, достаём из формочек и подаём сразу.
Мороженое из манго со сгущенным молоком и лаймом
Для рецепта мороженого вам потребуется:
Рецепт приготовления мороженого:
Подготовить манго как описано в этом рецепте.
В общей сложности должно получиться около 400г фруктовой мякоти.
С половинки лайма снять цедру и добавить к манго. Туда же выдавить сок лайма.
Погружным блендером пюрировать кусочки манго.
Продолжая работать блендером, добавить сгущенки.
Получившуюся смесь перелить в контейнер с крышкой и убрать в морозилку. Через час перемешать фруктовую смесь и вернуть в морозилку еще на 1 час. Снова достать контейнер и размешать. Так повторять еще 2 раза с интервалом в 1 час. Наконец вернуть контейнер в морозилку и оставить на ночь. На следующий день за час до подачи готовое мороженное из манго со сгущенкой и лаймом переложить из морозилки в холодильник. Специальной или обычной ложкой разложить мороженое по креманкам или тарелкам и подавать на стол, украсив по своему вкусу (листьями мяты, цедрой лайма, кусочками манго и т.п.) Приятного аппетита!
Йогуртовое мороженое с манго
Для рецепта мороженого вам потребуется:
Рецепт приготовления мороженого:
Манго разрезать пополам, вырезать косточку и ложкой соскрести со стенок плода мякоть. Мякоть пюрировать погружным блендером и, если есть такая необходимость, протереть пюре через сито: иногда попадаются манго, в которых много волокон.
Смешать пюре манго с сахаром. Количество сахара меняйте по своему вкусу.
Добавить в миску с пюре йогурт. У меня домашний, сливочно-ванильный. Перемешать, а еще лучше взбить миксером.
В другой миске взбить сливки.
Порционно примешать йогуртово-манговую смесь к сливкам и перелить в контейнер (или в мороженицу, если есть в наличии).
Контейнер поставить в морозилку. Через 1-2 часа, когда смесь по краям замерзнет, перемешать мороженое и поставить обратно в морозилку. Оставить до полной готовности мороженого.
Йогуртовое мороженое с манго
