мороженое на овсяном молоке рецепт

10 РЕЦЕПТОВ ПОЛЕЗНОГО ДОМАШНЕГО МОРОЖЕНОГО

10 июня был день мороженого. Тем, кто так же, как и мы, его пропустил, предлагаем наверстать упущенное и приготовить любимое детское лакомство дома. Мы собрали 10 рецептов мороженого с необычными ингредиентами! Такие вкусные десерты полюбятся всем детям, а мамам помогут накормить ребенка полезными овощами.

Вам понадобятся:
2 авокадо
1 банка кокосового молока
1/2 стакана жирных сливок
3/4 стакана сахарного песка или заменителя (стевия, сироп агавы, мед)
1 столовая ложка сока лайма
1 чайная ложка цедры лайма
1/2 стакана кокосовой стружки

Разрежьте каждый авокадо пополам, удалите косточку и отделите мякоть. Взбейте ее в блендере с кокосовым молоком, сливками и сахаром. Добавьте сок и цедру лайма, они добавят цитрусовые нотки и не дадут авокадо потемнеть. Закройте смесь крышкой и заморозьте в течение 2 или более часов. Прокалите кокосовую стружку на сковороде около 2 минут и посыпьте массу этой стружкой.

Это — чудо десерт! Такое мороженое можно есть каждый день, ведь оно не просто вкусное, но и жутко полезное.

Вам понадобится:
2 банана
2 ст. ложки арахисового масла
3 ст. ложки какао
5 ст. ложек миндального молока
1,5 ст. ложки мёда

Предварительно нарезаем банан и замораживаем его на несколько часов. Вынимаем и кладём в блендер вместе с какао, маслом, мёдом и прокручиваем. Наливаем молоко. Каждый выбирает густоту своего мороженого, исходя из личных вкусов: кто любит более густой вариант — добавляет чуть меньше молока.

ФИСТАШКОВОЕ МОРОЖЕНОЕ http://likelida.com

Очень нежное, с насыщенным «молочным» вкусом и совершенно невероятным ароматом всеми любимых фисташек.

Вам понадобится:
1 банан
8-9 ст. ложек кешью
4 ст. ложки фисташек + немного для текстуры
4 ст. ложки мёда
200-250 мл. миндального или кокосового молока
Горсть шпината

Замачиваем кешью на 2 часа, после чего сливаем воду. Измельчаем все ингредиенты в блендере. Шпинат добавляется только для цвета, потому вводить этот ингредиент или нет, оставляю выбрать Вам. Должна получится однородная масса. Заливаем мороженое в форму. Присыпаем чуть измельченными орехами. Закрываем крышкой и убираем в морозильную камеру на 2-3 часа.

ФАСОЛЕВОЕ МОРОЖЕНОЕ С ЧЕРНИКОЙ http://likelida.com

Вам понадобится:
1 очень спелый банан
5 ст. ложек овсянки
225 г. белой или любой светлой фасоли (из банки или отваренную)
2-3 ст. ложки черники (можно замороженную)
3 ст. ложки мёда
125 мл. миндального, овсяного молока или любого другого молока
1 ч. ложка ванильного экстракта

Промываем фасоль и смешиваем с овсянкой, молоком, мёдом, бананом, ванилью. Делаем из этого пюре и 1/3 разливаем по формочкам. Другую 1/3 отставляем в сторону, а оставшееся смешиваем с черникой и делаем ягодную прослойку. Наливаем в формочки. Сверху закрываем оставшимся белым составом. Ставим в морозильную камеру на 3 часа.

ШОКОЛАДНОЕ МОРОЖЕНОЕ С ЦУККИНИ http://likelida.com

Мороженое получается нежным, очень «молочным», умеренно сладким и полезным, ведь оно не содержит никакого холестерина и сахара.

Вам понадобится:
1/2 крупного цуккини
1/3 чашки овсянки
6-7 фиников
1 чашка (250 мл) кокосового или миндального молока
1 ст. ложка какао без сахара

Очищаем цуккини от кожуры. В принципе, ее можно оставить, но она даст более яркий овощной вкус и может отпугнуть маленьких гурманов.
Добавляем молоко, финики. Измельчаем всё это в блендере до однородной массы.
Засыпаем овсянку. Добавляем какао. Полученный состав разливаем по формам и убираем в морозильную камеру до полного замерзания.

МОРКОВНОЕ МОРОЖЕНОЕ http://likelida.com

Как насчет полезного морковного мороженого? Богатое витамином А, оно станет идеальным перекусом перед походом на пляж и обеспечит Вам идеальный по цвету загар. Очень вкусное, готовится легко и выглядит красиво.

Вам понадобится:
1 большой и спелый банан
2 ст. ложки замороженного манго (по желанию)
150 мл. кокосового молока (миндального или овсяного)
60 мл. морковного сока
1 ч. ложка стевии
Веганские или обычные шоколадные чипсы (по желанию)

Объединяем все ингредиенты в блендере и делаем из них чуть жидкое пюре. Заполняем формочки для мороженого. Убираем в морозильную камеру до полного замерзания.

ТЫКВЕННОЕ МОРОЖЕНОЕ СО СПЕЦИЯМИ http://www.buzzfeed.com

Вам понадобится:
400 мл кокосового молока (не используйте обезжиренное или с низким содержанием жира)
1 1/2 чашки несладкого пюре тыквы
1 стакан сахара или заменителя (сироп агавы, например)
1/2 стакана коричневого сахара
2 чайные ложки ванильного экстракта
1 1/2 чайной ложки набора специй для тыквенного пирога (корица, имбирь, гвоздика, мускатный орех, душистый перец)
1/4 чайной ложки соли

Взбейте все ингредиенты в большой миске до гладкой, однородной консистенции. Заморозьте (лучше в мороженице).

БАНАНОВО-ВИШНЕВОЕ МОРОЖЕНОЕ http://thesimpleveganista.blogspot.ru

Вам понадобятся:
2 замороженных банана
1 1/2 чашки замороженной вишни без косточек
100 мл несладкого кокосового молока или миндального молока
1/4 стакана темного шоколада (70% +)

Поместите куски банана, стакан вишни и молоко в блендер и взбейте. Добавьте шоколад и остальные 1/2 стакана вишни. Подавайте сразу же, украсив мягкое мороженое шоколадной стружкой или молотыми какао-бобами. Можно, конечно, заморозить, а можно съесть сразу.

Вам понадобятся:
Для основного мороженого:
1 1/4 стакана несладкого миндального молока
1/3 чашки овсянки
1/4 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки ванильного экстракта
Тертый мускатный орех (только пару щепоток)
1/3 стакана сахара или заменителя
2 столовые ложки тростникового сахара
1 1/4 чашки кокосового молока (жирное)

Для черничной прослойки:
1 стакан черники (свежие или замороженные)
1/4 стакана сахара

Налейте миндальное молоко в кастрюлю и подогревайте на среднем огне, затем добавьте следующие 4 ингредиента (овсянку, соль, мускатный орех и ваниль) и варите в течение 10 минут. Добавьте сахар до полного растворения. Влейте кокосовое молоко и снимите с огня. Дайте остыть и уберите в морозильник на 4 часа.
Разомните чернику с сахаром в небольшой миске. Охладите. Достаньте охлажденное основное мороженное, перемешайте его и выложите слоями с черникой. Добавьте черничные мюсли по желанию. Заморозьте на 4-6 часов. Приятного и полезного аппетита!

Подогрейте на медленном огне 3 стакана кокосового молока в большой кастрюле. Добавьте 1 чашку сиропа ревеня и 1 чашку жмыха ревеня и осторожно перемешайте венчиком. Поварите еще 2-3 минуты, осторожно взбивая. Снимите с огня. Добавьте ваниль, крахмал и свекольный сок и все вместе взбейте. Лейте смесь в стеклянную миску и поставьте в холодильник на 4-6 часов.

Сироп из ревеня:
900 граммов нарезанного ревеня
1 чашка воды
Сахар по вкусу
Варить на медленном огне нарезанный ревень в 1 стакане воды на среднем огне в течение примерно 20 минут. Помешивать, чтобы убедиться, что он не пригорает. Переложить горячий ревень в марлю. Дать отвисеться ночь. Утром перелить сок обратно в кастрюлю и проварить на среднем огне с 1 стаканом сахара до полного его растворения. Охладите.

Источник

Веганское мороженое в домашних условиях — 17 вкусных рецептов

Веганское мороженое в домашних условиях — подборка из 17 действительно вкусных рецептов.

Наш список начинается с самых простых рецептов из доступных ингредиентов, а к концу они постепенно усложняются по способу приготовления или возможности купить все необходимые ингредиенты.

⇒ Возможно, Вам будет интересно:

Веганское мороженое в домашних условиях — 17 вкусных рецептов

Рецепт 1. Шоколадное мороженое с бананом

Как приготовить:

Смешайте все ингредиенты в кухонном комбайне или блендере, пока текстура не будет напоминать мягкое мороженое. Если комбайн не справляется, добавьте ложку воды. Подавать можно сразу или хранить в герметично закрытом контейнере.

Рецепт 2. Веганское мороженое из банана и клубники

Поместите все ингредиенты в кухонный комбайн или блендер и смешайте до однородности. Подавайте сразу или храните в герметичном контейнере в морозилке.

Рецепт 3. Веганское мороженое с бананом и ананасами «Пина колада»

Как приготовить:

В чашу блендера или кухонного комбайна налейте кокосовое молоко или сливки и добавьте кусочки замороженного банана. Измельчите до однородности, затем положите оставшиеся ингредиенты и смешайте. В этот раз можно не доводить мороженое до идеально однородного состояния, достаточно, чтобы кусочки ананасов и кокосовая стружка равномерно распределились по всей массе. Подавать можно немедленно или заморозить до большего застывания.

Рецепт 4. Мороженое «Банановый пудинг»

Как приготовить:

Смешайте в блендере или комбайне молоко и замороженные бананы до однородности. Добавьте половину раскрошенных печеньев. Еще раз перемешайте всё в блендере до однородности (при необходимости можно добавить еще немного молока). Оставшееся печенье раскрошите и смешайте с получившейся массой.

По желанию добавьте еще печенье. Можно подавать мороженое сразу или убрать в морозилку для большего застывания.

Еще больше рецептов мороженого из банана смотрите здесь.

Рецепт 5. Арбузно-вишневый сорбет

Как приготовить:

В кухонном комбайне или высокоскоростном блендере смешайте все ингредиенты, кроме воды. Воду подливайте по необходимости, пока не добьетесь желаемой консистенции. Подавайте сразу или храните в герметичном контейнере в морозилке. Вытаскивайте из морозилки за 10 минут перед подачей.

⇒ Еще больше рецептов арбузного мороженого здесь.

Рецепт 6. Мороженое из аквафабы

Аквафабу с щепоткой лимонной кислоты взбейте миксером до образования пены, затем, не переставая взбивать понемногу добавьте сахар. Продолжайте взбивать до плотного состояния (пена должна уплотниться и держать форму).

По желанию можно добавить ваниль, лимонную или апельсиновую цедру, порошок какао или кэроба. Уберите в холодильник на 2-3 часа до застывания в герметичном контейнере.

Рецепт 7. Малиновый сорбет с семенами чиа или льна

Как приготовить:

Сложите все ингредиенты в миску и помните мялкой. Уберите в холодильник на 20-30 минут, пока не набухнут семена. Перемешайте массу и уберите в морозилку на 3-4 часа.

Старайтесь перемешивать мороженое каждые 30 минут, чтобы оно получилось более мягким и не заледенело по краям.

Рецепт 8. Лимонное веганское мороженое в домашних условиях

Ингредиенты:

Как приготовить:

Смешайте все ингредиенты в блендере или комбайне до однородности, выложите в форму, застеленную пергаментной бумагой и уберите в морозилку на 3-4 часа. По возможности, постарайтесь перемешивать каждый час, чтобы мороженое не расслоилось и не стало «ледяным» по краям.

Рецепт 9. Шоколадное джеллато

Все ингредиенты сложите в чашу блендера или кухонного комбайна и перемешайте до однородности. Подавайте сразу или переложите в форму и уберите в морозилку на 2-3 часа. Постарайтесь перемешивать мороженое каждые 20-30 минут, чтобы оно получилось мягче.

Рецепт 10. Черничное мороженое с кокосовым молоком

Как приготовить

Смешайте все ингредиенты в блендере или кухонном комбайне до однородности. Подавайте сразу или храните в герметичном контейнере. При заморозке первые 2 часа старайтесь перемешивать мороженое каждые 30-40 минут для более мягкой текстуры.

Готовый черничный сорбет храните в герметичном контейнере в морозилке.

Рецепт 11. Веганское мороженое из авокадо

Как приготовить:

1. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку и ложкой вытащите мякоть. Переложите мякоть авокадо в чашу блендера или комбайна, добавьте лимонный сок и перемешайте до однородности.

2. Банку с кокосовыми сливками нужно заранее убрать в холодильник и дать постоять там вверх дном около суток или больше. Затем вытащите банку, слейте отделившуюся жидкость, а оставшуюся «сливочную» кокосовую массу взбейте миксером в течение 3-4 минут.

3. Не переставая взбивать, добавьте понемногу крем авокадо и подсластитель. Когда масса станет однородной, переложите в форму и уберите в морозилку до застывания на несколько часов или на ночь. По возможности каждые 30-40 минут перемешивайте мороженое, чтобы оно не стало ледяным.

Рецепт 12. Мороженое с авокадо и лаймом

Как приготовить:

Смешайте все ингредиенты в чаше блендера или кухонного комбайна до однородности. Переложите в форму и уберите в морозилку на 3-4 часа. Перемешивайте каждые 30-40 минут, чтобы мороженое не расслоилось и не стало ледяным по краям.

Рецепт 13. Кофейное мороженое на основе кешью со специями

Смешайте все ингредиенты в блендере или комбайне и уберите в морозилку на ночь или 8-12 часов. По возможности первые 3 часа перемешивайте мороженое каждые 30 минут. Вытаскивайте из морозилки за 10 минут до подачи.

Рецепт 14. Фруктовое эскимо с киви

Как приготовить:

Поместите все ингредиенты, кроме 1 киви и спирулины в кухонный комбайн или блендер и смешайте до однородности. Добавьте понемногу хлореллу или спирулину, осторожней, чтобы не переборщить, иначе мороженое может отдавать «морским» вкусом. Разрежьте оставшийся киви на тонкие ломтики и наденьте их на палочки для эскимо или заложите в формочки. Пюре залейте в формочки на ¾ и поставьте внутрь палочки.

Замораживайте около 12 часов. Чтобы проще было вытащить мороженое из формы, можно поместить их в теплую воду на пару минут.

Рецепт 15. Фисташковое веганское мороженое с авокадо

Как приготовить:

Смешайте все ингредиенты кроме спирулины в блендере до однородного состояния. Постепенно добавьте спирулину, осторожно, чтобы не переборщить, иначе мороженое может отдавать «морским» вкусом. Перелейте смесь в форму, посыпьте оставшимися фисташками и уберите в морозилку на 3-4 часа. Чтобы мороженое было мягче и не заледенело по краям, перемешивайте его каждые 30-40 минут. Вытащите из морозилки за 10-15 минут перед подачей.

Рецепт 16. Персиковое веганское мороженое

Как приготовить:

1. Поместите персики, кокосовое молоко, ½ стакана коричневого сахара, лимонный сок, ¼ чайной ложки корицы и щепотку соли в блендер и взбивайте до однородности.

2. Смешайте вилкой овсяные хлопья, ¼ чашки коричневого сахара, муку, ¼ чайной ложки корицы. Добавьте кокосовое масло и подсластитель и еще раз перемешайте.

3. Теперь соедините обе смеси, переложите в форму и уберите в морозилку для застывания на 3-5 часов. По возможности, перемешивайте каждые 30-40 минут, чтобы ваше веганское мороженое не расслоилось и было мягче.

Вариант 2, более простой:

Смешайте все ингредиенты в блендере или кухонном комбайне до однородности. Уберите в морозилку на 3-4 часа. Вытащите из морозилки за 10 минут до подачи.

Рецепт 17. Мятное веганское мороженое

Как приготовить:

1. В кастрюле смешайте кокосовое молоко, сливки, сироп и сахар и варите на среднем огне, часто помешивая, пока смесь не закипит.

2. Перелейте смесь в чашу блендера, добавьте листья шпината, экстракты и масла. Измельчайте до полностью однородного состояния.

3. Охлаждайте пару часов в холодильнике, затем несколько часов или ночь в морозилке. Перемешивайте каждые 30 минут, чтобы мороженое было мягким и не заледенело по краям. Вытаскивайте за 10 минут до подачи.

Вот и всё! Выбирайте любой рецепт из нашего списка и наслаждайтесь потрясающим вкусом домашнего веганского мороженого. Приятного аппетита!

Источник

Можно ли приготовить мороженое из овсяного молока?

Как: приготовить хрустящую корочку с имбирным яблоком