молоко с куркумой рецепт приготовления в домашних условиях

Золотое молочко на основе куркумы для женщин

Женщины, следящие за своим здоровьем, интересуются, как правильно приготовить и как пить молоко с куркумой.
Средство для очищения организма восстанавливает работу внутренних систем и благоприятно влияет на состояние волос и кожи.
Молоко с куркумой на ночь для женщин – эффективное средство для похудения. Также оно поможет удалить нежелательные волоски на теле.

Чтобы разобраться, от чего помогает пряность, необходимо ознакомиться с полезными свойствами куркумы.
Лечебные эффекты, обеспечивающие очистку женского организма, можно усилить, если правильно сочетать приправу с другими специями.
Польза куркумы обусловлена ее составом.

Чтобы ответить на вопрос, как принимать куркуму с молоком, необходимо узнать, какую ценность представляет средство для здоровья:

Молоко с куркумой от кашля снимает приступы и облегчает дыхание.
Напитки нормализует сон и восстанавливает психоэмоциональный фон.

Золотое молочко по классическому рецепту готовится быстро.
Необходимые ингредиенты:

Алгоритм приготовления напитка стандартный.
В небольшую кастрюльку вливают молоко, ставят емкость на медленный огонь и доводят до кипения.
Снимают с огня, слегка остужают и добавляют в молоко мед.
Ингредиенты перемешивают до полного растворения пчелиного продукта.В последнюю очередь добавить куркуму.
В молочный коктейль можно добавлять молотый имбирь, корицу и даже черный молотый перец.

Последний компонент активизирует процесс жиросжигания, напиток можно употреблять при похудении.

Аюрведа – древний индийский трактат, основой которого считают применение средств народной медицины.
В Индии большой популярностью пользуются специи – их используют в лечебных целях при респираторных заболеваниях,
проблемах с пищеварением, печени, почек и опорно-двигательного аппарата.

Традиционное индийское золотое молоко готовят в соответствии с классическим рецептом.
Доктора Аюрведы советуют придерживаться следующих рекомендаций:

Необходимые ингредиенты:

Приготовление напитка проходит в несколько этапов:

Напиток можно приготовить из свежего корня:

Куркуму и имбирь нарезают мелкими кусочками. Пряности добавляют в небольшую кастрюлю, куда заранее вливают воду.
Доводят до кипения и варят в течение 2-3 минут. Добавляют молоко, корицу или кардамон, варят еще 2 минуты.

Масло гхи вливают после того, как напиток снимают с огня и остужают.
Мед нужно добавлять в последнюю очередь – высокая температура меняет состав пчелиного продукта.

При приготовлении нужно соблюдать пропорции, соотношение масла гхи и меда – 1:3.

Пряность используется при похудении. Женщинам средство на основе молока и куркумы нужно пить перед сном.
Необходимые компоненты:

Для приготовления напитка потребуется:

В небольшой эмалированной кастрюле смешивают все ингредиенты и ставят емкость на медленный огонь.
Кипятят в течение 5 минут, чтобы масло успело полностью раствориться.
Кастрюлю снимают с огня, переливают напиток по бокалам и дают средству немного остыть.
Через 10-15 минут в него можно добавлять сырой мед. Срок годности готового коктейля – 24 часа.
Принимать куркуму нужно ежедневно, по 100 мл, за 2-3 часа до сна.

Редька: польза и вред для здоровья

Клюквенный морс при беременности: полезные свойства

Свежевыжатый сок сельдерея: полезные свойства и противопоказания

Источник

Золотое молоко и его тайны

На основе куркумы в Индии и других странах Востока делают не только золотое молоко, но и различные препараты, обладающие противовоспалительным и антиоксидантным эффектом. Эта специя широко применяется и в традиционной восточной медицине. Но все же наиболее распространенным средством на ее основе является «золотое молоко», которое можно приготовить в домашних условиях.

Куркума – главный компонент золотого молока

Куркума (научное название – Curcuma Longa L.) – это растение, которое с древнейших времен известно и как пряность, и как природный краситель, и как лекарство.

Для производства специи, на основе которой делают пасту для золотого молока, используют корневища куркумы. Оно содержит эфирное масло, которое само по себе обладает полезными свойствами, красящие вещества, полисахариды, жирное масло. Но главное действующее вещество – это полифенол куркумин. Он был открыт еще в 1910 году, и за последнюю сотню лет стал темой множества исследований. Дело в том, что были обнаружены его противоопухолевые свойства, и это привлекло к нему внимание ученых.

Это интересно! На сегодняшний день механизм лечебного действия куркумина стал предметом более 5000 медицинских исследований. Было доказано, что он является природным антисептиком и противомикробным средством. Также в ходе исследований медики выявили несколько сотен потенциальных лечебных свойств куркумы и различных полезных биологических эффектов. И все они имеются и у золотого молока из куркумы, что делает его пусть не панацеей, но очень перспективным средством для домашней терапии.

Химический состав

Золотое молоко готовят на основе разных ингредиентов. Единственным неизменным компонентом является паста из куркумы. А вот само молоко можно брать любое. Например, если у человека есть непереносимость лактозы, можно коровье молоко, которое присутствует в классическом рецепте, заменить на миндальное или соевое.

Тем не менее, в традиционном варианте – это все-таки коровье молоко. И при его использовании химический состав средства будет таким:

Также золотой напиток содержит незаменимые аминокислоты, ферменты и клетчатку, которая необходима для нормального пищеварения.

Чем полезно?

Польза золотого молока, сделанного из куркумы, обусловлена действием куркумы. Поэтому оно обладает тем же эффектом, что и куркумин, а именно:

Все перечисленные выше свойства базируются на уже изученных эффектах от приема куркумы. Однако исследования продолжаются, и может оказаться, что золотое молоко замедляет прогрессирование рассеянного склероза – по крайней мере, существует такая гипотеза.

На заметку! В китайской медицине напитки на основе куркумы используются для лечения депрессии, но в западной науке эта сфера еще недостаточно исследована.

Впрочем, надо понимать, что ни золотое молоко, ни даже куркумин в чистом виде не заменяют комплексной терапии, а только повышают ее результативность и является неотъемлемой ее частью, снижая побочные эффекты. И перед тем, как начать принимать это средство на регулярной основе, необходимо проконсультироваться с лечащим врачом.

Противопоказания и возможные побочные эффекты

Абсолютными противопоказаниями для употребления золотого молока являются:

При беременности также придется отказаться от золотого напитка, поскольку активные компоненты куркумы могут вызвать маточные сокращения.

При наличии непереносимости лактозы употребление золотого молока может сопровождаться метеоризмом и повышенным газообразованием, а также нарушением пищеварения. В таком случае нужно заменить коровье молоко на соевое или миндальное. Также к числу возможных побочных эффектов относятся заметное снижение сахара в крови, аллергические реакции, в некоторых случаях – диарея.

Следует также отметить, что детям до трех лет вообще не стоит давать золотое молоко, поскольку у малышей пищеварительная система еще может не справиться с таким количеством специи. Да и в дальнейшем – начинать нужно с небольших порций и следить за реакцией.

Классический рецепт

В классическом рецепте золотого молока в основе этого напитка – паста из куркумы. Для ее приготовления берут ¼ стакана порошка куркумы и 100 мл чистой воды. Все эти компоненты перемешивают и варят на среднем огне в течение 7-8 минут, не больше, чтобы полезные вещества не разрушились. Массу нужно постоянно помешивать, иначе она может пригореть. За это время смесь успевает загустеть, а остывая, она превращается в пасту, которую перекладывают в стеклянную посуду и держат в холодильнике. Срок хранения составляется 30 дней.

Приготовление золотого молока из куркумы не стоит делать впрок. Рецепт приготовления: берут 1 ч. ложку описанной пасты и стакан молока, которое нужно довести до кипения и немного остудить. Эти ингредиенты перемешивают и добавляют 1 ч. ложку растительного масла и немного меда для улучшения вкуса. Выпивают один стакан этого напитка по утрам, перед завтраком. Принимать золотое молоко нужно курсами. Максимальная продолжительность – 45 дней, после этого нужно делать перерыв.

Видео с приготовлением золотого молока

Применение в терапии

В зависимости от того, какие именно задачи должно решать золотое молоко, его рецепт ил способ приема могут корректироваться.

При ОРВИ и гриппе

В пасту для золотого молока добавляется 1 ч. ложка молотого имбиря. Для приготовления напитка берут 1,5 ч. ложки пасты и заливают только что закипевшим молоком (его берут столько же, сколько обычно – 1 стакан). Напиток нужно процедить через марлю, добавить по вкусу мед. Пьют его тогда, когда он немного остынет и будет просто теплым, но не горячим — чтобы не травмировать воспаленное горло. Рекомендуется это средство принимать на ночь, перед сном.

При необходимости молоко можно наполовину развести водой, чтобы уменьшить жирность напитка.

При диарее

Если расстройство желудка не вызвано системными заболеваниями или кишечной инфекцией, а является следствием погрешностей в питании, то золотое молоко поможет справиться с проблемой. Но готовят его уже перца и имбиря, а молоко используют только обезжиренное. Делают это так: 1 ч. ложку куркумы добавляют в стакан молока, нагревают, доводят до кипения, процеживают. Как правильно пить: пьют вечером после ужина в течение двух недель.

При бессоннице

Золотое молоко помогает справиться и с нарушениями сна, но его также готовят без каких-либо добавок в виде перца или даже меда. Нужно просто в стакан кипяченого и слегка остывшего молока добавить щепотку молотой куркумы. Выпить теплым, желательно за полчаса до сна. Этот напиток принимают курсом, то есть ежедневно, но не дольше двух недель.

При гинекологических заболеваниях

Золотое молоко помогает не от всех женских проблем, но с воспалительными заболеваниями органов малого таза оно поможет справиться. Однако в этом случае основу для него готовят иначе. На одну порцию берут по ½ ч. ложки молотого имбиря и куркумы, на кончике ножа – острого красного перца, и эту смесь добавляют в стакан молока. Средство доводят до кипения, немного остужают, процеживают, добавляют мед и пьют теплым. Это делают один раз в день перед завтраком. Длительность курса лечения составляет один месяц. Между курсами делают перерыва по 10-11 дней. Желательно такой курс повторить три раза, чтобы не было рецидивов.

При заболеваниях суставов

При артрите и ревматоидном артрите также помогает золотое молоко. Его можно принимать внутрь обычным образом, а можно дополнить компрессом. Для этого на 1 ч. ложку куркумы берут 2 ч. ложки имбиря и ½ ч. ложки красного перца, смешивают со стаканом горчичного масла, которое предварительно слегка нагревают. В итоге должен получиться однородный густой состав, который наносят на марлю и прикладывают как компресс к проблемному суставу. Держать его нужно будет 2 часа. Но кожу предварительно рекомендуется смазать питательным кремом, чтобы не было раздражения от такого количества эфирных масел.

Кроме того, компресс обладает согревающими свойствами, и перед его применением нужно проконсультироваться с врачом, поскольку не при всех разновидностях артрита рекомендуется использовать тепло.

Золотое молоко при похудении

Поскольку куркумин обладает способностью ускорять липидный обмен, золотое молоко считается эффективным средством для похудения. Однако в данном случае также имеются свои особенности применения.

Для начала надо отметить, что сама куркума повышает аппетит. Но поскольку в данном случае она употребляется с молоком, пусть даже и обезжиренным, чувство голода беспокоить не будет. С другой стороны, этот напиток будет способствовать выведению жидкости из организма. Он обладает диуретическим эффектом, так что пить его нужно так, чтобы это не помешало рабочим и личным планам (то есть не перед длительной поездкой в автотранспорте и т.д.). Наконец, куркума содержит эфирные масла, которые не дают образовываться новым жировым отложениям, но они могут вызывать раздражение слизистой желудка, так что увлекаться напитком нельзя, принимать его нужно строго по медицинским рекомендациям.

человек держит кружку с золотым молоком в руках

Готовить такое золотое молоко совсем просто. Нужно взять 1,5 ст. ложки куркумы, залить 100 мл кипятка и стаканом горячего молока. При желании можно добавить немножко корицы, мускатного ореха и меда. Пряности усилят разгон метаболизма. Этот напиток можно употреблять либо утром натощак, либо вечером перед сном.

Важно! Если человек не знает, есть ли у него аллергия на такие напитки, то начинать надо с меньших доз.

Золотое молоко в косметологии

Поскольку куркума обладает множеством полезных свойств, рекомендуется использовать ее и в косметологических целях. Для этого нужно учесть несколько свойств золотого молока. Поскольку в его основе – специя, содержащая природный краситель, она окрашивает также кожу и волосы на том участке, где контактирует с ними. Поэтому все косметические процедуры лучше выполнять вечером, за пару часов до сна. К утру кожа и волосы восстановят свой цвет. Наносить лечебный состав нужно в перчатках или с помощью косметической кисти, поскольку иначе руки тоже приобретут желтушный оттенок. Чем светлее кожа и волосы, тем больше нужно разводить пасту куркумы молоком. Впрочем, натуральным блондинкам для волос ее лучше не использовать, поскольку желтоватый оттенок им будет сложнее замаскировать.

На основе золотого молока можно делать следующие маски:

Также золотое молоко можно добавлять в воду для ванной. Только рассчитывать ингредиенты нужно уже не на 200 мл молока, а на 2 литра. В ванне можно будет находиться не дольше 15 минут, а затем обязательно нужно принять душ.

После любой из этих процедур нужно использовать обычные средства по уходу за кожей и волосами. Лицо можно протирать дополнительно тоником, чтобы лучше снять краситель.

Источник

Золотое молоко из куркумы: рецепт

Если у человека ослабленный иммунитет, ему советуют попить золотое молоко. Это не особый вид молока, а специально приготовленный напиток, обогащенный куркумой. Считается, что чудодейственное снадобье создали индийские врачеватели. Они были уверены: молоко, впитавшее в себя золото куркумы, обладает необыкновенными свойствами и способно вернуть молодость, здоровье и красоту. Итак, золотое молоко из куркумы: рецепт красоты и здоровья.

Польза и вред для здоровья

Куркума – не простая специя, а натуральный антибиотик. Благодаря ей можно не только получить мощный профилактический щит, но и избавиться от многих заболеваний. Правда, употребляя молоко с куркумой, важно не переборщить. Нужно соблюдать верные пропорции. Если действовать «на авось», можно получить противоположный результат. Вместо облегчения от болей – изжогу, вместо чистой кожи – неприятные высыпания. Аллергическая реакция может быть жуткой – до выпадения волос. Может спровоцировать падение уровня сахара в крови, а холестерин при этом в разы возрастет.

Зато при правильном использовании золотого молока кожа будет сиять, желудок и кишечник – работать как часы, появится активность и легкость в движениях. Весь организм скажет: «Спасибо!»

Состав полезного напитка

У золотого молока богатый состав. Конечно, витамины. Группы В, а также С, К, Е. Среди полезных элементов нужно назвать магний и натрий, калий и кальций. Есть фосфор и медь, железо и йод. В составе напитка также марганец, цинк и селен.

Благотворное влияние на здоровье организма оказывают аминокислоты и фолиевая кислота. В напитке есть клетчатка, полисахариды, стерины, фосфолипиды и фосфатиды. Нельзя не назвать инсулин и лактоза, адреналин, полезные ферменты и куркумин.

Чем полезно «Золотое молочко»

Куркума с молоком может помочь при следующих недугах:

Как правильно приготовить напиток

Чтобы напиток имел пользу, его надо уметь готовить, соблюдая пропорции. Есть два способа. В первом способе нужно сначала сделать пасту из куркумы. Эту пасту добавляют в горячее молоко. Во втором способе порошок куркумы просто засыпают в горячее молоко. Напиток остужается немного. Горячим пить не рекомендуют.

Пропорции

Чтобы приготовить золотое молоко, нужно на 200 г молока взять чайную ложку пасты, сваренной из куркумы. Смешать ингредиенты и вскипятить. В напиток добавляется мед и растительное масло.

Такое снадобье советуют пить каждое утро подряд тридцать дней.

Паста для приготовления

Паста готовится следующим образом. Нужно взять 50 г воды и 2,5 г куркумы – это примерно половина чайной ложки. Смешать и поставить на огонь. Закипит – варить не больше 8 минут помешивая. Получившуюся пасту поставить остывать. Срок хранения пасты – месяц.

Для похудения

Молоко с куркумой помогает сбросить лишний вес. С одной стороны, специя возбуждает аппетит, однако в содружестве с молоком и водой сбивает желание сделать перекус. К тому же чудо-специя избавляет организм от излишков жидкости, благодаря диуретическим свойствам. Эфирные масла, присутствующие в специи, хорошо расщепляют жиры и улучшают метаболизм.

Важно: куркумин препятствует отложению жира.

Как приготовить напиток для похудения? Нужно взять 21 г специи – это примерно полторы столовой ложки. Добавить 100 г воды и 200 г молока. Перемешать. В готовый напиток положить мед, немного, достаточно ложки.

Пить напиток нужно перед завтраком и после ужина, перед отходом ко сну.

Если ранее куркума никогда не использовалась при приготовлении пищи, нужно вводить специю осторожно, чтобы не допустить аллергической реакции и расстройства желудка.

Как принимать взрослым

Чтобы полезный напиток принес пользу, нужно знать количество куркумы, которое в день можно употреблять человеку. Так, взрослым людям работоспособного возраста, вес которых более 70 кг, можно принимать до 60 г приправы, то есть примерно четыре с половиной столовой ложки.

Пожилым людям допустимо употреблять не больше 15 г, то есть три чайных ложки.

Чтобы получить эффект от напитка, нужно пить его не меньше месяца. Потом сделать перерыв несколько дней и возобновить прием напитка. Напиток с медом лучше пить перед сном, поскольку мед дает расслабляющий эффект. Напиток с имбирем хорош утром, так как будит мозг.

Можно ли принимать детям

Детям до двух лет молоко с куркумой давать запрещено! Куркума – довольно агрессивный продукт для желудка маленького ребенка. Напиток с этой специей может вызвать сильную аллергическую реакцию.

Детям младшего дошкольного возраста, то есть после трех лет, можно употреблять в день 10 г, две чайные ложки. Детям постарше хватит трех чайным ложек.

Противопоказания

Как и любой другой продукт, молоко с куркумой имеет противопоказания. Нельзя пить золотой напиток людям, имеющим следующие недуги:

Рецепты

С куркумой можно приготовить множество блюд и напитков. Что касается приготовления золотого молока, то простой классический рецепт – смешать молоко и пасту, изготовленную из куркумы и воды. Также напиток готовится с использованием различных масел, с добавлением меда и других продуктов. Вот несколько рецептов.

С имбирем

Этот напиток хорошо повышает иммунитет и способствует обмену веществ. Однако его нельзя употреблять при высокой температуре и заболеваниях пищеварительной системы. Противопоказан напиток с куркумой и имбирем беременным и кормящим женщинам.

Ингредиенты: молоко – 200 г, половина чайной ложки куркумы, 1,5 корня имбиря, мед – чайная ложка. Корень имбиря можно заменить порошком, понадобится в таком случае ½ чайной ложки.

В молоко добавить куркумы и довести до кипения. Затем снять с плиты. Имбирь натереть. Добавить в молоко. Дать настояться. Понадобится не более 10 минут. Затем процедить. В стакан с напитком положить мед, размешать. Можно пить.

С миндальным маслом

Миндальное масло – хорошее средство для поддержания иммунитета. Кроме того, оно помогает держать в норме давление и холестерин, а также эффективно при лечении бронхита и других простудных заболеваний.

Ингредиенты: молоко – 200 г, паста из куркумы – чайная ложка, миндальное масло – ¼ чайной ложки.

В горячее кипяченое молоко положить пасту и перемешать. Положить миндальное масло. Снова перемешать. Можно пить. Для вкуса сначала можно взять в рот ложку меда и запить напитком.

С медом

Напиток популярен как средство от простуды и кашля.

Ингредиенты: молоко – 200 г, ½ ложки пасты или 1 чайная ложка молотой куркумы, 1 чайная ложка меда.

Разогреть молоко, всыпать куркуму и размешать. Остудить молоко, чтобы напиток был теплым. Положить мед, перемешать. Можно пить.

Важно: в горячий напиток мед добавлять нельзя! Так мед теряет полезные свойства.

Отзывы о применении

– Волшебный напиток! Узнала о золотом молоке случайно, прочитала, решила попробовать. Отличное средство для укрепления сосудов.

– Молоко с куркумой пью для повышения иммунитета. Работаю на улице, и этот напиток помогает всегда быть в хорошей форме.

– С помощью золотого молока правда можно похудеть! Я не верила, пока сама не стала пить. Сбросила махом пять килограммов! Всем советую – хорошее средство!

– С помощью молока с имбирем всегда лечусь от простуды. И чай, и молоко хорошо помогают. Мне даже не приходится пить лекарства, обхожусь молоком с медом, куркумой и имбирем.

– Это чудесная вещь – куркума! Обожаю эту приправу! Блюда с ней и выглядят красиво, и получают изумительный аромат и вкус. А моя знакомая с помощью золотого молока избавилась от болей в суставах. Как непогода – ноги ныли. Стала пить напиток, все прошло! И я тоже пью молоко с куркумой и имберем, очень помогает, когда горло болит.

Золотое молоко нередко называют эликсиром здоровья, потому что оно способно избавить от многих хворей. Недаром этот напиток приобрел популярность во всем мире. А самое главное достоинство этого чудодейственного снадобья – доступность. И молоко, и куркума, и другие полезные ингредиенты можно купить в каждом продуктовом магазине.

Здоровья Вам и Вашим близким! Наталья Белокопытова.

Источник