молока у рыбы у самца или самки

Рыбьи молоки: могут ли они быть полезны для человека

Почти все части рыбы употребляют в пищу. В том числе и молоки являются съедобными. Но, о вкусе этого продукта не утихают споры, многие считают его противным». Также спорят и о пользе рыбьих молок для организма человека, что мы получаем, употребляя их в пищу? Сегодня мы попробуем разобраться, стоит ли есть рыбьи молоки и узнаем, есть ли от них польза.

Можно ли есть рыбные молоки

Молоками называют семенные железы самцов рыб. Именно они используются для оплодотворения икры. Свое название продукт получил из-за цвета, он преимущественно молочно-белый, лишь изредка молоки рыб могут быть розовыми. Находятся молоки в брюхе самцов, там, где у самок располагается икра.

JFJacobsz depositphotos.com

Представляете, молоки действительно можно есть. Несмотря на их неприятный внешний вид и странную консистенцию, они являются пригодным пищевым продуктом. Чаще всего в продажу поступают молоки лосося, в соленой сельди попадается просоленный продукт.

Но, этот продукт понравится далеко не всем. Молоки действительно имеют специфический вкус, который понравится не каждому.

Как и другие рыбные продукты, молоки являются диетическим продуктом и отличаются высокой пищевой ценностью. В молоках содержится много белка животного происхождения, присутствуют кислоты омега-3, витамины В, Е и С. Употребление такого продукта позволяет укрепить иммунитет.

Konovalenko depositphotos.com

Приобрести молоки можно на рыбном рынке или в магазинах. Чаще всего они продаются в замороженном виде по вполне доступной цене. за килограмм молок лососевых рыб придется отдать 250-300 рублей.

Стоит ли есть молоки: подробно о пользе

В рыбьих молоках содержится полезный белок, жиры и аминокислоты, необходимые организму человека для профилактики разных заболеваний. В составе рыбного субпродукта содержатся ценные микроэлементы: магний, фосфор, железо, натрий, калий. За счет употребления молок обеспечивается профилактика болезней сердца и сосудов, нормализуется работа головного мозга, приходит в норму уровень холестерина.

Konovalenko depositphotos.com

Самыми полезными считают молоки лососевых и осетровых рыб. В их составе имеется особенное вещество, активирующее иммунитет. В составе этого субпродукта содержится протамин, используемый в медицине. Вещества, выделяемые из молок, добавляют в БАДы и применяют в косметологии.

От употребления рыбных молок придется отказаться в случае индивидуальной непереносимости.

Также говорят, что молоки активизируют мужскую силу. Нельзя сказать, что они усиливают потенцию, но в репродуктивной сфере, действительно, могут помочь. Вместе с этим продуктом в организм человека поступает дезоксирибонуклеиновая кислота, которая распадается в организме на отдельные части и запускает синтез новых клеток, в том числе половых. При регулярном употреблении этого продукта увеличиваются шансы на зачатие ребенка.

Рекомендуем к просмотру следующее видео, в котором детально рассмотрена польза этого продукта.

Скажите, употребляете ли вы рыбьи молоки? Поделитесь любимым рецептом их приготовления а комментариях.

Не забывайте ставить лайки понравившимся публикациям, подписывайтесь на канал и делитесь ссылками на статьи с вашими друзьями. Впереди много интересного!

Люблю ловить рыбу и умею ее вкусно готовить, хочу поделиться этими знаниями.

Источник

Рыбные молоки: польза, вред и рецепты

Молоки у рыбы — своеобразный аналог икры от самцов. Для чего они нужны? Lisa.ru выяснила пользу и вред молоки лососевых рыб.

Есть ли в них полезные вещества?

Ни одно и не два, а целый комплекс с полезными свойствами.

В молоках содержится очень много белка. Этот продукт можно считать диетическим, а полезные жирные кислоты в составе положительно влияют на здоровье. Например, Омега-3 это то, что требуется нашему телу, чтобы поддерживать все системы в хорошем состоянии: сердце, сосуды, вены, кровоток. Оно работает и как профилактика серьезных заболеваний – инфарктов и инсультов.

Витамины из этой части морских существ продлевают действие лекарств и улучшают эффективность их усвоения. Глицин тоже есть в составе – он помогает стимулировать мозговую деятельность.

Чувствуешь себя подавленной и уставшей? Глицин поможет справиться с нагрузками и стрессом. Это универсальный компонент, который приходит на выручку всей нашей нервной системе и головному мозгу.

Микроэлементы в составе улучшают работу всех систем и органов нашего тела, налаживают работу обмена веществ, улучшают пищеварение, помогают в работе мозга и участвуют во внутриклеточном обмене.

При этом в молоках мало углеводов, нет вредных веществ и канцерогенов, если рыбу ловили в чистом источнике воды. Качество воды является важнейшим показателем полезности или вреда рыбы. Так как это существо постоянно контактирует с водой, оно как губка впитывает в себя все вредные микроэлементы. Хочешь получить самую свежую, отборную рыбу? Ищи ее на рынке или в рыбном хозяйстве, которое самостоятельно выращивает и отлавливает особей.

У тебя аллергия на морские деликатесы? Запишись на консультацию к специалисту, чтобы не усугубить ситуацию. Возможно, тебе можно есть молоки (их состав отличается от самой рыбы).

Сидишь на диете? Этот продукт тебе подходит, но не используй много масла при приготовлении – это значительно повысит калорийность блюда.

Молоки окажут положительный эффект и на кожу. Белок, кислоты и множество других полезных ингредиентов будут питать кожу, делая ее более живой и сияющей. Не секрет, что в рацион кореянок входят очень много морских существ – в результате они получают чистую, увлажненную кожу – одними косметическими средствами такого эффекта не добиться.

Источник

Как отличить самку от самца рыбок в аквариуме

Быстрый переход по статье

Традиционными обитателями аквариумов признаны золотые рыбки. Их эстетичность не оставляет равнодушными множество аквариумистов. Однако их содержание и дальнейшее разведение несет в себе некоторые сложности – от выбора особей до определения их пола.

Немного истории

Золотая рыбка относится к искусственно выведенному виду, является пресноводной, принадлежит семейству карповых, классу лучеперых рыб. В исторических документах первые упоминания о золотых рыбках встречаются в VI веке до н. э., так, родиной рыбок считается Китай. Самые знатные рода предпочитали иметь изображение данных рыбок на своих гербах.

Некоторые породы возводили в ранг священных. История выведения пород бет свое начало с династии Мин.

Затем разведением в 1500 г. занялись в Корее, и в 1502 г. золотая рыбка покорила Японию, затем Индонезию. А в XVII веке она была завезена в Европу и поселилась в королевских бассейнах как заморское чудо.

Меняя свою изначальную внешность в процессе выведения новых пород, золотая рыбка не утратила повадок карася. Она любит рыть грунт, неприхотлива в пище, предпочитает простор в аквариуме и чистую воду.

На данный момент известно более 300 видов золотой рыбки, поэтому вариации окраса и строения тела, хвоста и плавников очень разнообразны. Золотые рыбки могут иметь как обычный хвост, схожий с хвостом родоначальника данной породы – карася, так и двойной. Наиболее широко известными являются вуалехвосты, оранда и львиноголовка. Так, выбор обитателя для аквариума зависит от предпочтений аквариумиста.

После того как вы определились с выбором породы рыбы, следует решить, для каких целей приобретается особь – для содержания или для содержания с дальнейшим разведением.

Второй вариант является более сложным, так как следует приобрести рыб определенного пола. Отличить самку золотой рыбки от самца довольно сложная задача, однако если учитывать рекомендации, то вполне решаемая.

Если вы приобретаете рыбок до периода их полового созревания, то рекомендуется приобрести минимум 6 рыбок одного вида. По достижении зрелости вы будете иметь максимальные шансы на обладание рыб обоих полов.

Как определить пол?

Ориентировочно к 12-месячному возрасту у рыбки происходит половое созревание. До достижения данного возраста различить пол не представляется возможным. К началу периода нереста у мальчиков и девочек начинают проявляться отличительные признаки.

Следует отметить, что существуют разновидности рыбок, у которых половое созревание самочек происходит по достижении 3-летнего возраста. Поэтому фактор полового созревания зависит от разновидности выбранной вами особи.

Хотя самцы в данный период проявляют максимальную активность путем преследования самочек, при этом поджимая их к стенкам аквариума или декоративных предметов, пара мальчиков подобным образом также может себя вести в отсутствии самок.

Узнать самцов можно по происходящим в это время изменениям, появлениям наростов. Наросты появляются в области жабр и грудных плавников, имеют белый окрас. На грудных плавниках же можно заметить небольшие зазубрины, которые называют «пилой» ввиду схожести с одноименным инструментом. При этом сложностью является то факт, что появление нароста может не происходить у некоторых самцов, при этом он может проявиться у самочек.

В период нереста брюшко самочек принимает округлый вид, немного несимметричный. При этом тело мужских особей выглядит более упругим и тонким.

Если вы счастливый обладатель породы рюкин, то определить данный момент станет непосильной задачей, ввиду того что у всех особей данной породы тело имеет округлую форму, немного вздутую на вид.

Существуют факторы, которые затягивают процесс полового созревания: скудный рацион и объем аквариума. Так, пища должна быть обогащена белком, а аквариумные объемы рассчитаны исходя из соотношения литров на одну рыбку.

Основные признаки

Рассмотрим основные признаки, как отличить мальчика от девочки, но данные рекомендации являются применимыми исключительно для здоровых особей. Нездоровый самец не сможет проявить активность в ухаживании за самочкой, а недокормленная самка не будет иметь округлостей, вздутый живот может быть, в свою очередь, признаком наличия заболевания.

Перечислим основные различия между самцами и самками.

В период нереста самка золотой рыбки может выметать до 3 тысяч икринок. Длительность нереста составляет около 6 часов в первой половине дня.

В условиях домашнего содержания нерест может иметь круглогодичный характер, однако в данном случае рыбки-производители истощатся. Поэтому по окончании нереста рекомендуется предоставить рыбкам отдых путем расселения в отдельные аквариумы.

Так, на основании вышеприведенных отличительных признаков можно отличить самца от самки и заняться разведением золотой рыбки. Для разведения золотых рыбок потребуется 2-3 самца, самка, нерестовый аквариум объемом около 30 литров, аквариумные растения, хорошая система фильтрации и аэрации, а также терморегулятор. Дальнейшее разведение также несет в себе сложности, но следует помнить, что залогом здорового потомства является хорошее питание и свежая вода.

Другие интересные статьи

Количество разновидностей аквариумных рыбок исчисляется тысячами, и каждая из них имеет свои особенности. Проворные и…

Одними из самых нежных и уязвимых домашних любимцев по праву считаются аквариумные рыбки. Их спокойствие…

Какие рыбы способны выжить без кислорода и фильтрации? Никакое живое существо не способно жить без…

Источник

У морского конька нашли гены мужской беременности

Biodiversity Heritage Library

Международная группа исследователей, отсеквенировав геном морского конька, обнаружила гены, отвечающие за способность самцов к вынашиванию потомства. Статья опубликована в журнале Nature.

Морские коньки (род Hippocampus) — небольшие костистые рыбы из семейства морских игл (Syngnathidae), живущие в тропических и субтропических морях. Они обладают множеством причудливых черт. Зубов у них нет, а челюсти срослись в тонкую трубку с маленьким ротиком на конце, которым они всасывают пищу из воды. Вместо чешуй их тело покрыто костными пластинками, защищающими их от хищников. У них нет брюшного и хвостового плавника, зато есть гибкий закрученный хвост, которым они цепляются за стебли растений.

Самая необычная особенность морских коньков — в том, что у них потомство вынашивают не самки, а самцы. После долгого сложного брачного танца, который может продолжаться до 8 часов, самец и самка сближаются, и самка выбрасывает яйцеклетки в специальный карман на брюхе у самца. Туда же выбрасываются и сперматозоиды, после чего уже внутри кармана происходит оплодотворение. Оплодовторенные яйцеклетки затем встраиваются в стенку кармана, обрастая губчатой тканью. Через эту ткань самец снабжает растущие эмбрионы питательными веществами, кислородом и кальцием, а также пролактином (гормоном, у млекопитающих отвечающим за выделение молока). Также ткань стенки кармана обеспечивает эмбрионам иммунную защиту, вывод продуктов выделения и осморегуляцию. Созревшие мальки вылупляются из икринок, после чего самец их «рожает», выталкивая из брюшного кармана с помощью сокращения мышц. Помимо морских коньков, среди живородящих рыб мужская беременность известна только у рыб из того же семейства морских игл: рыб-игл (Syngnathinae).

Съема строения морского конька и его филогенетические отношения с другими костистыми рыбами

Зато некоторых генов у морского конька оказалось в избытке: их геном содержит целых шесть копий гена patristacin (pastn), который у этих рыб, судя по всему, отвечает за способность самцов вынашивать потомство. Этот ген относится к семейству астациновых металлопротеаз, в которое также входят гены, отвечающие за лизис оболочки икринки перед вылуплением мальков. Пять из шести копий гена pastn активно экспрессируются в тканях брюшного кармана самца, причем каждая на разном этапе беременности. Это говорит на то, что этот ген каким-то образом вовлечен в беременность самцов — но каким, пока непонятно.

Недавно ученые показали, что на уровне регуляции работы генов беременность морских коньков во многом сходна с беременностью у других живородящих позвоночных: рептилий и млекопитающих.

Источник

Профилактика гельминтозов при употреблении рыбной продукции

В 2009 году в области был зарегистрирован 21 случай дифиллоботриоза в десяти районах среди взрослого населения. Этот показатель превышает уровень 2008 года более чем на 50 процентов. Рост заболеваемости произошел в Александровск-Сахалинском, Долинском, Корсаковском, Невельском, Поронайском, Смирныховском, Томаринском районах и Южно-Сахалинске. В восьми районах заболеваемость превысила средний по области (4,1 на 100 тысяч населения) – особенно высок он в Александровск-Сахалинском (13,5), Поронайском (11,4), Углегорском (11,3), Томаринском (9,6), Ногликском и Смирныховском (более 7) районах.

По результатам санитарно-паразитологических исследований в 2009 году 1,1 процента рыбы и рыбной продукции не соответствовали гигиеническим нормативам.

Заражение происходит при употреблении в пищу сырой и недостаточно обработанной каким-либо способом рыбы.

Личинки гельминтов дифиллоботриид встречаются у лососевых рыб в капсулах на поверхности пищевода, желудка, молок, икры, кишечника, печени и в мускулатуре. Они могут быть как пресноводного, так и морского происхождения. В цикле их развития участвуют обитатели водной среды: мелкие ракообразные и рыбы, а также наземные плотоядные животные: медведи, свиньи, собаки, кошки и многие другие, а также птицы: чайки, гагары, бакланы.

Яйца Diphillobothrium latum

В рыбе личинки находятся в плотной или тонкой полупрозрачной капсуле, похожей на рисовое зернышко, из которой они при разрушении выходят. Личинка белого или кремового цвета, в расслабленном состоянии имеет длину 50–55 мм и ширину 1–3 мм.

Цепень невооружённый (общий вид)

Во многих водоемах Сахалина наиболее высока зараженность личинками отмечена у кижуча. На втором месте чавыча, затем горбуша, кета, нерка, голец и кунджа. Зараженность составляет от 27,8 до 40,9 процента, и от 1 до 4 личинок на рыбу.

Цвет личинок в зависимости от вида нематод может быть белым, кремовым, светло-розовым или коричневым.

Личинки анизакид в печени сайды

Чаще всего они закручены в спираль и имеют полупрозрачную капсулу независимо от локализации, то есть, находятся ли они на поверхности внутренних органов или в мускулатуре.

В цикле развития нематод участвуют мелкие ракообразные, рыбы и морские млекопитающие: китообразные (киты, дельфины, касатки) и ластоногие (тюлени, нерпы, белухи).

Заражение человека живыми личинками дифиллоботриид и анизакид может происходить при употреблении в пищу сырой, слабосоленой или недостаточно обработанной каким-либо термическим способом рыбы, так как устойчивость этих паразитов к воздействию температуры и солевых растворов относительно высока.

Дифиллоботриоз человека характеризуется расстройством кишечника, тошнотой, головокружением, слабостью, анемией. В кишечнике человека лентец может вырастать до 5–7 м длиной.

Удаляется из организма с помощью медикаментозных средств в стационарном лечебном учреждении.

При анизакидозе человека живые личинки нематод, попадая в пищеварительный тракт, внедряются в стенки желудка или кишечника.

Личинка анизакиды в подслизистом слое желудка человека

Развивающееся воспаление и отечность слизистой оболочки в желудке похожи на симптомы острого гастрита. Воспаление в кишечнике может повлечь за собой непроходимость его тонкого отдела. В патологии могут играть роль аллергические реакции на повторное заражение личинками анизакид.

Нематоды, для которых человек является неспецифическим хозяином, гибнут. Затем в стенке желудка или кишечника происходит их разложение, что также способствует воспалению. Из организма человека их чаще всего удаляют хирургическим путем.

В последние годы в связи с употреблением в пищу сырой рыбы число людей, заболевших дифиллоботриозом и анизакидозом, увеличилось. Такие случаи известны и на Сахалине.

Согласно Санитарных правил и норм зараженная данными гельминтами рыба считается «условно годной», и для нее обязателен режим обработки, гарантирующий обезвреживание от возбудителей гельминтозов человека и животных.

Чтобы обезопасить себя от заболевания, ни в коем случае нельзя употреблять в пищу сырую рыбу. Жарить ее необходимо с пропариванием под крышкой или в духовке, варить не менее 10–15 мин. с момента закипания.

Промышленные способы переработки рыбы (консервирование, засолка, копчение) полностью уничтожают личинок.

Готовить любые блюда из «условно годной» рыбы, а также скармливать ее домашним животным в сыром виде, можно только после промораживания.