молочный коктейль с арбузом в блендере без мороженого рецепт
10 рецептов приготовления полезных разноцветных смузи с арбузом
Арбузные смузи – вкуснейшие освежающие коктейли, содержащие в своем составе богатый состав витаминов и минеральных элементов. Напиток намного полезней самого арбуза, поэтому употреблять можно его хоть ежедневно.
Смузи с английского языка означает «приятный, однородный». Это напиток, который изготавливают из измельченных в блендере свежих фруктов, ягод и овощей. По консистенции смузи получаются довольно густыми, особенно если одним из ингредиентов являются кисломолочные продукты. Самой характерной чертой этого коктейля является его яркий насыщенный цвет, который полностью зависит от используемых ингредиентов.
Одним из первых смузи был напиток на основе арбузной мякоти. Однако на родине происхождения в США он не смог сразу после появления в 30-х годах стать популярным. Понадобилось практически 30 лет, чтобы смузи смог завоевать любовь у почитателей здорового питания. Однако продавать в кафе и ресторанах напиток стали лишь в начале 2000-х годов.
Интересно что себестоимость смузи составляет не более 20 рублей, однако при продаже готовый смузи по цене выходит почти в 10 раз дороже.
Бананово-арбузный смузи
Банановой вариант арбузного смузи наряду с клубничным принято считать классическим рецептом. Чтобы консистенция у готового напитка получилась более однородной, советую отдельно пропустить арбузную мякоть через соковыжималку. Если смешать его дольки с остальными ингредиентами в блендере, напиток будет густым на верху и жидким на дне.
Арбуз с молоком, молочный арбузный коктейль
Каждый раз, когда я делала себе молоко с манго, на которое я основательно подсела, мысленно думала, интересно, а что будет если соединить молоко с арбузом? Почему то это сочетание мне казалось несовместимым. Вот арбузные шейки я обожаю (это арбуз, лед, сахарный сироп, лимонная кислота), а арбуз и молоко ни разу не пробовала.
А тут нахожу рецепт арбуза с молоком, думаю, хм, если кто-то сделал и ему понравилось по крайней мере такое сочетание возможно, дай-ка и я попробую. Попробовала, понравилось, теперь делаю себе и арбузное молоко.
Главный секрет его приготовления в том, что арбуз надо порезать на кубики и заморозить их до состояния льда, чтобы получился такой арбузный лед и уже потом его молоть. Ну обо всем по порядку.
Для приготовления такого молока с арбузом мне потребовалось:
три стакана замороженных арбузных кубиков
один стакан молока
две столовых ложки сахара (можно и меньше, если вы не сладкоежка), можно брать сахарную пудру, она быстрее взбивается.
 |
Рецепт арбузного молока
Свои коктейли я делаю без мороженного, так дешевле, полезнее, менее калорийно и не мене вкусно.
Итак, половину среднего арбуза очистила от кожуры, порезала мякоть на кусочки, убрала семечки (это наверное самое не приятное дело в этом рецепте).
Выложила мякоть арбуза на досочку и поставила в морозилку до тех, пор пока они не заморозятся, лучше на ночь.
Кстати, отличный варинат заготовки арбузов, Можно вот так в сезон их наморозить, если холодильник позволяет и потом зимой пить арбузные коктейли.
Потом замороженные арбузные кубики выложила в блендер.
Залила молоком, высыпала сахар, взбила все до однородной массы.
Посыпала тертым шоколадом, мммм, вкусняшка! Очень вкусный рецепт напитка.
Очень вкусный коктейль! А для более необычного и выразительного вкуса я добавляю еще чуть-чуть корицы!
02.08.2013 13:33 [ответить]
На основе этого рецепта можно приготовить различные вариации коктейля, например вместо арбуза можно добавить чернику или малину, получится еще вкуснее и полезнее.
06.08.2013 13:51 [ответить]
Я обожаю такие коктейли, но я их делаю на йогурте и ягодах, иногда с бананом. Когда на разгрузочных днях делаю такие с кефиром нулевым. Очень хорошо особенно летом в жару.
15.07.2014 16:26 [ответить]
Виктория! «Мороженным» наверное очень вкусно. я бы посоветовал с мороженым попробовать и вкусно и правильно ))))
30.10.2015 14:50 [ответить]
Очень вкусно, мне понравилось!
13.09.2016 10:17 [ответить]
Спасибо за отличный рецепт коктейля, но я хотела бы спросить он сильно калорийный получается или нет?
01.08.2017 18:53 [ответить]
Спасибо, завтра весь день буду с подругами отдыхать, попробуем сделать.
Блюда из овощей
Блюда из фруктов
Блюда из грибов
Блюда из мяса
Блюда из птицы
Блюда из рыбы
Блюда из круп
Рецепты выпечки
Блюда по группам
Ваши рецепты и Мой блог
Коктейль из арбуза 🍉 как сделать арбузный коктейль в домашних условиях?
Арбуз и шампанское – летняя прохлада
Приготовить такой коктейль можно из арбуза и дыни, но в этом случае мякоть арбуза и дыни стоит поделить поровну. Украсить бокал для подачи можно тонкой долькой желтой ягоды без шкурки. Количество брюта определяется на ваше усмотрение и с учетом вкусовых пристрастий, но чтобы напиток получился высокого качества и правильной консистенции, перед его приготовлением рекомендуется закрытую бутылку отправить на 30–40 минут в морозилку.
Что использовать в качестве украшения?
Украсить напиток в самом стакане можно дополнительно фигурными вырезками арбуза или дыни, а полумесяц ягод или листочки как нельзя лучше оформят мартиницу или бокал для шампанского.
Коктейль из арбуза в блендере для ребенка: 3 базовых рецепта
Арбуз – полезная ягода и насыщенная витаминами С и Е, помогающим в налаживании правильного обмена веществ, а также в очищении организма от шлаков и токсинов. Педиатры рекомендуют знакомить ребенка с ягодой не раньше, чем в 2,5 года и предлагать не только кусочек, но и в виде напитков.
Энергетическая бомба
Такой вариант коктейля из арбуза и молока – отличный вариант для ребенка, который не слишком любит лактозу, но обожает ягоды. На 150 мл пастеризованного слегка охлажденного молока добавляем 50–70 г арбуза и перебиваем блендром или миксеров на высокой скорости, что позволит молоку получить густую пенку. Дополнительно можно добавить банан или одну ягоду клубники. Для детей немного постарше можно добавить немного ледяной крошки или кубиков льда.
Разные безалкогольные коктейли с арбузом – радость для ребенка, а кроме этого кладезь витаминов и минералов. Если малыш любит кислый вкус, тогда я мякоть арбуза добавьте сок половинки апельсина и четверти лимона, а также 70–80 мл воды. Подаем в стакане, чтобы ребенок чувствовал себя взрослым и украшаем бортик долькой клубники и трубочками.
Арбузный коктейль с водкой: что надо знать о приготовлении напитка
Молочные коктейли с арбузом: что надо знать
Летние месяцы – отличный вариант для пищевых и барменских экспериментов для себя и своих близких, и вовсе не обязательно добавлять алкоголь. Коктейль из арбуза и молока – великолепный вариант на скорую руку, который поможет охладиться в летний зной и при этом получить порцию витаминов и минералов, а также насытить организм. Идеальные и простые рецепты подходят для взрослых и детей.
Арбузный коктейль «Минутка»
Для этого нам понадобиться 50 г пломбира, 50 мл пастеризованного молока, которые взбиваются до однородной массы с пенкой в блендере или миксером. Далее вводим мелко нарезанную мякоть ягоды, очищенной от семечек, и продолжаем взбивать на большой скорости. Разливаем по стаканам, которые предварительно аккуратно опускаем в ледяную крошку по краям; украшаем трубочками и ягодами.
Еще один рецепт молочного коктейля с арбузом в блендере подразумевает добавление либо дыни, либо банана, которые превращают напиток в смузи. Для того чтобы все продукты были представлены в однородной консистенции, сначала стоит перебивать максимально плотный фрукт или ягоду, затем арбуз, а только потом вводить молоко и при желании мороженное или кубики льда. Кислинки прибавит свежевыжатый сок лимона или апельсина.
Витаминные коктейли с арбузом
В жаркое летнее время всегда хочется чего-то прохладного и кислого, и арбузный коктейль как нельзя лучше жажду и голод утоляет, охлаждает и позволяет насытить организм большим количеством витаминов, минералов, микроэлементов, которые незаменимы в разном возрасте.
Арбуз с черникой
Кроме этого хорошими вариантами для комбинации и оттенка вкуса можно считать малину, клубнику (смело используйте не только свежую, но и замороженную), а также красную и черную смородину. Для украшения используют цельные ягоды, листья мяты или аккуратные полумесяцы из дополнительных ингредиентов – дыня, яблоко, груша.
Многоярусные арбузные коктейли
Изучая рецепты коктейлей на основе арбуза, можно поэкспериментировать, заметно улучшив свое мастерство бармена (в том числе, и home-вариант) и приготовить многоярусные варианты. Основной принцип – сочетание разных по плотности и цветам слоев, которые и полезные, и вкусные.
Основные правила приготовления
Коктейль из арбуза готовится в блендере, причем каждый слой отдельно. Для того чтобы сохранить структуру, выгодно выделяющиеся в прозрачном стакане, необходимо после формирования уровня отправлять его на определенное время в холодильник. Такие рецепты подходят для безалкогольных вариантов, но кроме этого неплохо сочетаются с шампанским или сухим белым вином.
Начинайте приготовления с самого плотного слоя, например, дыни или банана. Очистив их от кожуры, добавьте молока и мороженного в одинаковом количестве и перебейте в блендере или миксере; залейте на дно стакана и отправьте на 15–20 минут в холодильник, а в это время подготовьте базовый слой из самой большой ягоды и при желании введите алкоголь. Кислоту и полезные свойства добавит сок яблока, а также лимонное или апельсиновое дополнение.
При желании можно добавить и сок шпината, сделав его завершающим третьим слоем безалкогольного многослойного коктейля из арбуза.
Арбузные коктейли с овощами: какие дуэты вкусные?
Как подготовить мякоть ягоды?
Для начала необходимо отделить корку, избавиться от семечек и перебить мякоть в однородную смесь. В качестве дополнительных ингредиентов используйте сок лимона, лайма, апельсина. На первый овощной слой, который успел охладиться и немного застыть в холодильнике, выливается только что взбитый и насыщенный кислородом второй, а безалкогольный арбузный коктейль готов к подаче. Украсить можно ягодами, фигурными вырезками из овощей и фруктов, взбитыми сливками. Подавайте в высоком прозрачном стакане с широкими трубочками.
Как подавать арбузные коктейли?
Во многих кафе и ресторанах, на точках реализации уличной еды, а также среди тех, кто старается придерживаться концепции сезонного питания арбузные безалкогольные и алкогольные коктейли – одни из самых любимых и популярных. Дело в том, что ягода содержит много витаминов и минералов, необходимых в разном возрасте, а насыщенный сахарный вкус можно подчеркнуть многими дополнительными ингредиентами.
Способы подачи напитка
Наиболее выигрышно напиток смотрится в высоком прозрачном стакане, и, как правило, он украшается зонтиками, трубочками, а также фруктовыми вырезками разных форм. Бортики стакана аккуратно можно опустить в ледяную корку, и то прибавит подаче шарма и эстетики. На втором месте по популярности – общая подача непосредственно в чаше из этой ягоды. Для того чтобы ее подготовить, аккуратно вырезают мякоть, которую в дальнейшем используют для приготовления основной части напитка, а затем все содержимое после обработки блендером и миксером отправляют в нее. Также можно подавать в крюшоннице и приготовить специальный половник для разлива.
Оригинальные способы подачи арбузных коктейлей
Говоря о том, как удивить гостей, стоит подумать о подаче напитка вместе с желейными фрагментами, которые готовятся заранее из мякоти самой ягоды и растворенного агар-агара. Яркие кубики можно добавить вместе со льдом и в «природную ягодную чашу» и дополнительно сочетать с другими фруктовыми элементами.
Также часто украшают напитки с помощью листочков мяты, клубники, дыни или слайса апельсина. Дополнительно используются сливки для оформления бокала.
Мятный лимонад с арбузом
Лето и начало осени – самое время для того чтобы приготовить лимонад, который удивит всех родных и гостей. Тем более, что для его приготовления не понадобиться много времени, усилий и денег. Изучая рецепты из арбуза в блендере, можно прочесть очень много различных вариантов, но этот подкупит вас оригинальным вкусом и красивой подачей. Не зря, такой арбузный коктейль – незаменимое блюдо во многих кафе и ресторанах и частый гость в домашнем меню.
Арбузный коктейль с огурцом: оригинальные вкусовые сочетания
Свежесть и одновременно сладость арбуза оттеняет насыщенный вкус огурца, тем более, что такое сочетание ягоды и овоща в барменском искусстве считается одним из наиболее популярных и ходовых. Готовить напиток на основе этих ингредиентов можно вплоть до того, пока можно найти такие продукты. В самые смелые вкусовые варианты добавляется мелко нарезанный перец чили.
Как подготовить огурец
На дно стакана для подачи высыпаем лед, затем огуречную часть, потом арбузно-пряную. В качестве украшения используем листья трав.
Арбузно-малиновый лимонад – хорошо забытая классика
Вкусовое сочетание мякоти самой большой ягоды в мире и садовой малины – одно из наиболее любимых на средиземноморских курортах более 50 лет назад. Кроме полезных свойств коктейля из арбуза, выделяли его прохладительные свойства, и сегодня рецепт вновь вернулся в барменскую моду.
Подавать безалкогольный коктейль из арбуза с малиной необходимо в хорошо остуженном бокале, край которого предварительно смочен в ледяную крошку и лимонный сок. Украшаем свежими ягодами, треугольником из самого главного ингредиента и при желании долькой лимона.
Шампанское «Фламинго» с арбузом
Подаем в широком и высоком стакане или специальном под шампанское. На дно выкладываем мякоть арбуза с лимоном и шампанским, затем добавляем игристый напиток и украшаем шариками мякоти. Для более эффектной подачи один или несколько шариков можно нанизать на шпажку и украсить верх стакана. Также можно использовать мяту или мелиссу для подачи.
Алкогольный крюшон в арбузе
Крюшон – отличный вариант для подачи за столом или в качестве аперитива. Рассматривая рецепты алкогольных коктейлей из арбуза, обязательно обратите внимание на этот вариант, который дополнит любое меню и вызовет восторг из-за оригинальной подачи и запоминающегося вкуса. Удивить гостей можно, отказавшись от классической керамической или стеклянной посуды, а подав напиток непосредственно в чаше из ягоды.
Как подготовить чашу?
Предварительно моем, аккуратно отрезаем верх ягоды и ложкой выбираем мякоть. Чтобы арбуз лучше держал форму, отправьте его на 30–40 минут пустым в холодильник. Приготовление коктейля из арбуза, включает и дополнительные фрукты и ягоды. Замечательно сочетаться с прохладной и сочной ягодой будет персик, абрикос, свежее яблоко, а также дыня. Нарежьте каждый фрукт со своей специфической формой и отправьте все в чашу.
В около 300–350 очищенной от семечки мякоти ягоды добавьте столько же охлажденной водки, несколько кубиков льда, свежевыжатого лимонного сока и столовую ложку сахарного сиропа. Перебиваем все ингредиенты в блендере, добавляем 500 мл содовой или минеральной воды и выливаем в арбузную чашу. Аккуратно и оригинально нарезанные фрукты добавляем в крюшон и подаем гостям в холодном виде. Предусмотрите порционные стаканы или креманки для подачи.
Как сделать коктейль из арбуза для детского стола?
Дети очень любят сахарную ягоду, и если уже привыкли к оригинальной подаче, тогда самое время предложить арбузные коктейли на основе различных ингредиентов. Объединяет рецепты таких напитков то, что предварительно мякоть очищается от семечек и тщательно перебивается в блендере до парообразного состояния.
Как подавать коктейль с мороженым?
Если вы готовите молочный коктейль, то арбуз, мороженное и банан – отличная комбинация продуктов. Для начала перебейте банан, затем введите мякоть ягоды, а затем постепенно вводите мороженое. Последним ингредиентом может стать 50–70 мл холодного пастеризованного молока. Подаем в высоком стакане, украшаем слайсами или шариками фруктов и зонтиками, которые так любят дети.
Арбуз и ежевика в одном бокале
Лето – отличный сезон, для того чтобы проявлять фантазию и экспериментировать с барменскими рецептами коктейлей из арбузов. Это сладкая и полезная ягода – несомненный и популярный ингредиент в ассортименте барных карт кафе и ресторанов, а также во многих семьях.
Приготовить такой безалкогольный коктейль достаточно просто, главное знать формулу расчета: на каждые 150 г мякоти, очищенной от семечек, добавляем 50 мл Швепса или минеральной воды, пару капель свежевыжатого лимонного сока и 50 г ежевичного пюре. Подаем в высоком бокале, предварительно украшенном крошкой льда.
Алкогольные вариации напитка
Такой арбузный коктейль будет замечательно смотреться и в алкогольном виде. Для этого на такие же пропорции добавляем 70–100 мл холодного шардоне. Именно вкус сухого вина дополнит напиток и добавит ему оригинального вкуса. В качестве украшения бокала можно использовать веточку розмарина. А чтобы весь напиток выигрышно выделялся на фоне остальных, вместе с ежевичным пюре, добавьте и цельные ягоды.
Хотите попробовать рецепт коктейля из арбуза с другим более крепким алкоголем? – Почему бы и нет, но в этом случае особо подойдут водка или бехеровка, которая за счет специфического вкуса разнотравья дополнит свежесть и сладость самой большой ягоды в мире.
Арбузный компот
Многие из нас привыкли к тому, что компот варится из сезонных ягод или фруктов, но при этом арбуз как-то не входит в этот список. На самом деле ягода тоже популярна в качестве базового ингредиента для напитков и на самом деле ее можно варить.
Варится компот 5–7 минут, затем остывает, и пропускаем через сито. Подаем в бокалах или крюшоннице, украшая свежими слайсами и шариками фруктов из состава и дольками лимона.
Молочные коктейли без мороженого – 10 рецептов на любой вкус
Молочные коктейли без мороженого – отличная альтернатива полюбившимися напиткам. Разнообразие рецептов удовлетворит запросы даже самых требовательных сладкоежек.
Молочные коктейли без мороженого – прекрасный десерт для летней поры. Приготовить их можно и в домашних условиях, с использованием самых простых ингредиентов. Понадобится блендер.
Самый простой и быстрый рецепт ванильного коктейля
Начать стоит с самого простого базового рецепта. Сделать его легко, быстро и не затратно.
Несколько советов!
Что понадобится на 4 порции
| Параметры рецепта | |
|---|---|
| Сложность | проще простого |
| Время приготовления | 5 мин |
| Калории | 207 ккал на порцию |
| Порции | 4 |
| Меню | для детей |
Пошаговая инструкция
Фруктовый милкшейк
Это дополненный предыдущий рецепт.
Что понадобится на 4 порции
| Параметры рецепта | |
|---|---|
| Сложность | легко |
| Время приготовления | 5 мин |
| Калории | 130 ккал на 100 гр |
| Порции | 2 |
| Меню | для детей |
Важно! Использование обезжиренного молока или молока с низким содержанием жира приведет к получению довольно водянистого напитка без консистенции молочного коктейля. Чем больше молочного жира в молоке, тем более плотным и гладким будет молочный напиток.
Сочетание 50% молока и 50% жирных сливок позволяет не использовать дополнительные добавки для загустения.
Пошаговая техника приготовления:
Мокко
Отличный коктейль на завтрак в летнее время!
Что понадобится на 4 порции
| Параметры рецепта | |
|---|---|
| Сложность | легко |
| Время приготовления | 5 мин |
| Калории | 80 ккал на 100 гр |
| Порции | 4 |
| Меню | не детское |
Как приготовить:
Молочные коктейли с яйцами
Хотя на примере предыдущих рецептов можно было убедиться, что молочный коктейль без мороженого может быть вкусным, добавление загустителя значительно улучшит его текстуру и сделает его вкус более похожим на традиционный молочный напиток. Отличным загустителем может стать яичный желток.
Простой на желтках
Для него блендер не понадобится. Достаточно миски и венчика.
Что понадобится
| Параметры рецепта | |
|---|---|
| Сложность | если есть время |
| Время приготовления | 20 мин |
| Калории | 130 ккал на 100 гр |
| Порции | 2 |
| Меню | для всей семьи |
Инструкция пошаговая:
На заварном креме
Для этого варианта также не нужен блендер.
Что понадобится
| Параметры рецепта | |
|---|---|
| Сложность | требует усилий |
| Время приготовления | 30 мин |
| Калории | 145 ккал на 100 гр |
| Порции | 4 |
| Меню | для всей семьи |
Как сделать пошагово:
Для этого рецепта также понадобится ледяная баня. Миску нужно наполнить льдом и небольшим количеством воды, чтобы кубики едва плавали. Поместить меньшую миску в большую миску. Затем надеть ситечко на меньшую миску.
Смородиновый эгг-ног
Благодаря взбитым яйцам коктейль приобретает пенистую текстуру.
Что понадобится на 4 порции
| Параметры рецепта | |
|---|---|
| Сложность | не сложно |
| Время приготовления | 20 мин |
| Калории | 156 ккал на 100 гр |
| Порции | 4 |
| Меню | для всей семьи |
Как приготовить пошагово:
С маслом
Ещё одна отличная альтернатива молочному коктейлю из мороженого. Масло как раз добавит недостающей гладкости и жирности. Лучше использовать блендер.
Что понадобится на 2 порции
| Параметры рецепта | |
|---|---|
| Сложность | легко |
| Время приготовления | 5 мин |
| Калории | 120 ккал на 100 гр |
| Порции | 2 |
| Меню | для всей семьи |
Рекомендуем по теме
Инструкция пошаговая:
С йогуртом – банановый ласси
Молочные коктейли из йогурта – идеальное угощение для тех, кто не любит слишком сладкие десерты. В этой версии молочного коктейля йогурт придает густоту, которую обычно приносит мороженое.
Добавлять можно самые разные ингредиенты: ягоды, фрукты, шоколад и др.
Рекомендуем по теме
Что понадобится на 2 порции
| Параметры рецепта | |
|---|---|
| Сложность | легко |
| Время приготовления | 7 мин |
| Калории | 132 ккал на 100 гр |
| Порции | 2 |
| Меню | для всей семьи, для детей |
Как сделать:
Веганский смузи
Главное достоинство этого напитка – он хорош для людей, ведущих здоровый образ жизни и следящих за своим питанием.
Что понадобится на 2 порции
| Параметры рецепта | |
|---|---|
| Сложность | легко |
| Время приготовления | 5 мин |
| Калории | 149 ккал на 100 гр |
| Порции | 2 |
| Меню | веганская еда |
Коктейль из ряженки и творога с ягодами
Молочный коктейль из творога может использоваться не только как десерт, но и как одно из основных блюд. Они прекрасно походят и для спортсменов. В разных сочетаниях помогают похудеть или набрать массу.
Рекомендуем по теме
Что понадобится на 2 порции
| Параметры рецепта | |
|---|---|
| Сложность | легко |
| Время приготовления | 5 мин |
| Калории | 74 ккал на 100 гр |
| Порции | 2 |
| Меню | низкокалорийная еда |
Рекомендуем по теме
Как приготовить:
Несколько советов:
Вопросы и ответы
Делать это категорически не рекомендуется. Лучше использовать пастеризованное. Если молоко приобретено на рынке – обязательно кипячение.
Можно использовать плотный полиэтиленовый пакет. Молоко с ингредиентами наливается внутрь, смесь энергично встряхивается в течение 5-7 минут. Лёд нужно добавлять только после этого. Или взять контейнер, который удобно трясти, тогда можно со льдом.
Да, в некоторых случаях это даже способствует образованию лучшей консистенции. Например, если вместо свежих бананов в коктейль добавить замороженные.
Подойдет любой искусственный подсластитель. В этом случае лучше использовать рецепты с более плотной текстурой. Коктейль на основе молока и без сахара получится слишком водянистым.
Можно заменить его мягким сыром, например, маскарпоне, или добавить к творогу крупинками сметану. В этом случае получится нужная консистенция.