модное меню для кафе
Топ меню для кафе и ресторанов
Как меню заставляет сделать заказ
Перед тем, как приступить к разработке меню для своего кафе, вспомните моменты, когда сами были в качестве клиента заведений общественного питания. Например, в ресторанах класса премиум перед вашими глазами возникала книга в кожаном переплете, преподнесенная театральным жестом официанта в белых перчатках. А в достойных кафе чаще всего встречается скромный, но выразительно оформленный лист с перечислением блюд и увлекательными описаниями. Вы приступали к изучению предложений и делали заказ. Но задумывались ли, почему выбирали конкретные блюда? По старой памяти? Из-за названия? Потому что кто-то очень «вкусно» рассказал об ингредиентах?
Быть может, вы удивитесь, но дело в оформлении самого меню, которое умело повлияло на ход ваших мыслей буквально за несколько минут. Для этого у него достаточно продуманных элементов — от обложки и веса до порядка позиций и шрифта. Давайте кратко разберем основные моменты:
Как держать руку на пульсе клиента
Существует два основополагающих направления в функционале заведения общепита:
Продвинутый ресторатор мыслит глобальнее, стремится управлять событиями и своим будущим. Он понимает, что целевая аудитория должна получать и правильно воспринимать его предложения. Таким образом собственник кафе получает власть над спросом. Какие вопросы должны беспокоить его в первую очередь? Перечислим их:
Меню должно быть составлено мастерски, а для этого нужно соблюдать правила:
Какие 7 блюд модно заказывать в кафе в 2021 году, чтобы не выглядеть старомодным
Своим выбором вы сможете поразить всех в ресторане.
В меню современных ресторанов столько вкусных блюд и десертов, что глаза разбегаются. Заказать что-то вкусное, актуальное, да ещё чтобы окружающие оценили — сложная задача, но выполнимая. Лучшие кулинары мира постоянно придумывают что-то новенькое. Рассказываем про 7 вкусных блюд, которые модно заказывать в 2021 году, чтобы выглядеть настоящим гурманом.
Яичница, которую готовят прямо в зале
Рене Редзепи уже несколько лет предлагает гостям своего ресторана Noma разделить с ним готовку. Но не на кухне, а прямиком у себя за столиком. Первым блюдом, которое кулинар приготовил совместно с клиентами, стала самая обычная, но невероятно вкусная яичница. Умельцы поджарили ее на раскаленной чугунной сковороде, которая стояла на углях прямо перед посетителями.
Готовить вместе с поваром познавательно и интересно. Ведь так можно подсмотреть у него несколько кулинарных секретов и усовершенствовать свои навыки. А вдобавок смельчаки получат море впечатлений, пока какой-нибудь незнакомец за соседним столиком будет скучно ожидать свой «Цезарь».
Закуска «Мясной фрукт»
Мясной фрукт — коронное блюдо британского шефа Хестона Блюменталя. Оно выглядит как мандарин, а внутри у него вкуснейший паштет из куриной печени и фуагра. В 2021 году его рецепт знает каждый уважающий себя повар. А вот, что говорит о нем британский кулинарный писатель Николас Соларес:
«Я считаю, что Мясной фрукт должен быть в меню каждого ресторана, потому что это просто восхитительное блюдо».
Когда в зале заказывают «Мясной фрукт», шеф сразу понимает, что в их ресторане появился ценитель современной кухни. Ведь люди, которые ничего не смыслят в кулинарии, избегают сложных и неординарных блюд. И вряд ли они понимают сочетания мяса и сладких фруктов. Им по душе традиционная еда: жареные куриные крылышки, котлеты или отбивные. А паштет в мандариновой кожуре способен по праву оценить только истинный гурман.
Соевое мясо вместо животного
Когда гость заказывает рис с соевым фаршем или бургер с растительной котлетой вместо мясной все сразу понимают: у этого человека однозначно гуманное отношение к животным и природе.
Кушанье из местных продуктов
«Пока некоторые роптали на санкции, находчивые шефы ввели тренд на использование локальных продуктов», — пишут на сайте Restoran.
Почему бы не поддержать местных производителей? Например, заказать на обед мурманскую треску или филе ладожского окуня. Ведь так можно не только выразить поддержку отечественным кулинарам и фермерам, но и продемонстрировать свою прогрессивность.
Ферментированная пища
«Сегодня ферментированные продукты сводят мир с ума», — вещает британская газета The Guardian.
А модель Victoriaʼs Secret Бланка Падилья называет ферментированные овощи причиной своего отличного самочувствия. Ведь в результате ферментации образуются пребиотики, которые очень полезны для пищеварения.
Ферментировать можно что угодно: любые овощи, молочные продукты, злаки и даже мясо. Только человек, который не разбирается в кулинарии, побрезгует ферментированным продуктом и назовет его испорченным. Ведь на самом деле вкус таких блюд более богатый и насыщенный.
«Десерт на столе»
«Десерт на столе» — это необычное блюдо с модной подачей от чикагского шефа Гранта Эйкеца. Особенность оригинального десерта в том, что его создают прямиком на столе перед гостем, да ещё и со спецэффектами. Так, подавая «Десерт на столе», шеф виртуозно сервирует стол художественными мазками и хаотичными кляксами из различных соусов, муссов и кремов. А саму композицию он оформляет бисквитом или каким-нибудь чипсом. В итоге получается целая картина из вкуснейших сладостей.
«Десерт на столе» — это самое настоящее шоу для истинных ценителей кулинарии, которое однозначно не закажет тот, кто ничего не смыслит в кулинарии. Ведь ему неинтересно разглядывать в шоколадных кляксах искусство, и он не поймет повара-художника. Кусок наполеона или медовика — вот лучший десерт для простого посетителя. Ну, а сладкая картина, которую для гостя написал сам шеф, — выбор настоящих эстетов.
«Упс, я уронил лимонный пирог»
«Упс, я уронил лимонный пирог» — случайность, которая стала шедевром. История создания десерта с узнаваемой подачей до боли проста. Автор блюда, итальянский шеф Массимо Боттура как-то уронил тарелку с готовым лимонным пирогом. Он увидел растрескавшийся десерт на вдребезги разбитой тарелке и был очарован. Грубая подача и осколки стекла покорили его сердце, поэтому впредь лимонный пирог он подавал только так. И кулинарные критики, и прогрессивные гости его ресторана оценили идею. Так «Упс, я уронил лимонный пирог» стал родоначальником популярного стиля сервировки десертов: небрежно «брошенные» на тарелку торты, пироги и пирожные.
Но не всем по душе такая подача: простые люди не понимают шарма небрежной сервировки, ведь им кажется, что так к ним проявляют неуважение. Заполучив в тарелке разобранный десерт, они непременно попросили бы заменить его на целый, нетронутый.
Друзей не удивить, если есть в ресторане голубцы, борщ, драники и картофельное пюре. Конечно, всё это вкусно, но многим приелось. Да и совершенно незачем заказывать у шефа то, что можно приготовить дома буквально за полчаса. А чтобы не показаться скучным, стоит мыслить более прогрессивно и не боятся экспериментировать со вкусовыми сочетаниями. Кстати, порой новые необычные блюда затмевают старые, которые, казалось бы, никогда-никогда не разлюбишь.
20 шаблонов меню ресторана с креативными дизайнами
Russian (Pусский) translation by Yuri Yuriev (you can also view the original English article)
Рестораны, которые вкладывают значительные средства в свои меню, работают лучше, чем те, которые этого не делают. Дизайн меню жизненно важен для убеждения клиентов заказывать определённые вещи. Он заставляют их вернуться, чтобы попробовать то, что не смогли попробовать в первый раз. Выбор правильных шаблонов меню может иметь большое значение для продаж ресторана.
Планировать меню надо заранее, до его отправки на печать. Например, смотрите за движением глаз ваших посетителей, попробуйте сделать помельче (или уберите) знаки доллара в меню.
Правильный дизайн меню очень важен. Есть разница между растерянными клиентами со случайными продажами и клиентами, которые заказывают блюда, указанные на видном месте.
Envato Market предлагает вам все варианты дизайна шаблонов меню ресторана, которые вы могли бы пожелать для своего небольшого ресторана.
Лучшие шаблоны меню ресторана, доступные для продажи на Envato Market (GraphicRiver).
В то же время дизайнеры и маркетологи, которые хотят получить больше клиентов из небольшого ресторана, предлагают огромный выбор шаблонов меню, из которых также можно выбирать. Просмотрите вдохновляющие проекты ниже.
Творческие шаблоны меню для ресторана
Вот двадцать шаблонов меню ресторана с красивым дизайном и профессиональными функциями. Они поставляются в нескольких готовых к печати вариантах гибкого дизайна.
1. Food Menu Template Bundle
Этот современный, чистый и визуально привлекательный шаблон меню хорош для ресторанов всех форм и кухонь. Его минималистичный дизайн, удобный для колонок, позволяет вашим посетителям легко и быстро выбрать нужные варианты меню.
Используйте его для небольших ресторанов всех типов, от стейк домов и баров до кафе и столовых. Он имеет полнослойные и организованные файлы, которые не вызовут затруднений с меню, поэтому можете быть спокойны, демонстрируя лучшие блюда своим клиентам.
2. Blackboard Restaurant Menu Design
Этот точный, современный и элегантный дизайн меню идеально подходит для использования в ресторанах. Он имеет минималистичную чёрно-белую компоновку и приятную разбивку между буквами, поэтому шрифт будет удобочитаемым для ваших посетителей.
Легко выделить самые роскошные блюда вашего маленького ресторана с его чистой планировкой и продуманным дизайном. С включенными в PSD-файлами Photoshop и сменными изображениями для большей настраиваемости этот шаблон имеет размер письма для дополнительного удобства.
3. Cafe Menu Flyer + Business Card
Благодаря успокаивающей цветовой гамме, лёгкой для глаз и цветовому контрасту для выделения важных пунктов, этот флаер является украшением, насколько это позволяет шаблон.
Обладая грамотной компоновкой и уникальным шрифтом, этот дизайн меню подходит для небольших операторов ресторанов кафе, стейков и даже закусочных. Его графические файлы поставляются как в формате Letter, так и в формате A4 для дополнительной гибкости маркетинга.
4. Trifold Menu Template With Business Card
Готовый к печати, многослойный шаблон многофункционального меню хорош для любого типа ресторана, в котором вы работаете. Он поставляется с графикой JPG и графическими файлами Photoshop PSD.
5. Lore Beer Pub Menu Design
С простым, но привлекающим внимание дизайном меню ресторана, это предложение демонстрирует блюда вашего маленького ресторана в удобном для чтения формате. Это делает его идеальным для людей всех возрастов, включая маленьких детей, пожилых людей и всех, кто находится между ними.
Резкого цветового контраста достаточно, чтобы выдвинуть на первый план самые продаваемые товары, позволяя голодным едокам брать их с легкостью. Шаблон идеально подходит для ресторана, паба, бара или кафе.
6. Asphalt Food Menu Flyer Template
Владельцы небольших ресторанов всегда охотятся за меню, которые просты и привлекательны, передают информацию чётко и убедительно. Этот шаблон меню привлекателен для владельцев ресторанов всех типов, так как он имеет многофункциональный креативный дизайн. Если вы хотите продавать больше своих фирменных блюд, чем прежде, этот шаблон является отличным выбором, так как он демонстрирует ваш лучший товар спереди и по центру.
7. American Burger Menu
Не смущайтесь названием: шаблон может быть быстро превращен в меню для ресторанов, кафе и стейков. Готовое к печати, это меню совместимо с Adobe CS4 или выше.
8. Fruit Juice Menu Flyer / Magazine Ad
Разрываясь между множеством цветов и яркостью, этот фантастический шаблон меню предлагает полную настраиваемость. Есть ресторан, которому вы хотите создать меню?
Это отличный выбор, поскольку он поставляется в форматах Letter и A4; редактируемый текст; и изображения, которые можно менять местами. Короче говоря, это дизайн меню ресторана, который поможет вам продавать больше блюд и передавать молву из уст в уста.
9. Sailor Restaurant Package
Этот чёткий и презентабельный шаблон меню поставляется с нейтральным сплошным фоном и чёрными шрифтами, чтобы помочь вам выписать блюда прямо со страницы. С графическими файлами Photoshop PSD, этот дизайн организует предложения вашего маленького ресторана в хорошо упорядоченные строки и столбцы для быстрого понимания. Для редактирования требуется минимум Adobe CS6.
10. Café Menu and Restaurant Template
11. Clean Restaurant Menu
Универсальный дизайн меню, этот шаблон идеально подходит для любого небольшого ресторана, где подаются гамбургеры, вегетарианские блюда, суши и всё что между ними! С чистым, чётким и сочным дизайном, он идеально подходит для рисования глазами ваших посетителей самых роскошных блюд вашего меню. Большие и жирные шрифты способствуют чтению. Всё сказано, вы получаете шаблон меню, готовый к печати, с пятью уникальными макетами на выбор.
12. Restaurant Menu Template
Цепляйте аппетит и внимание едоков этим продуманным и опрятным меню. Создавая шумиху и поощряя ваших посетителей на распространение доброй славы из уст в уста, этот шаблон отлично подходит для многоцелевого использования.
Независимо от того, бар у вас, ресторан, гриль или столовая, вам удастся выделить свои фирменные блюда и подать глоток воды клиентам с помощью этого удобного шаблона. Он включает графические файлы Photoshop PSD и полную настройку с легко редактируемыми текстами и изображениями.
13. Doodle Cafe Menu + Business Card
Обильное количество белого пространства в дизайне этого меню делает его очень полезным, направляя взгляд посетителей на аппетитные пункты меню вашего маленького ресторана.
Этот шаблон имеет 3D-элементы, такие как затенение, что является полезным элементом графического дизайна, который делает изображения еды, кажется, выпадающими прямо на ваших посетителей. В комплекте идёт шаблон визитной карточки в качестве бонуса.
14. Bundle Minimal Food Menu
Этот шаблон меню ресторана полностью минималистичен. Вашим посетителям понравится спартанский дизайн, разбитый на цветные брызги и изображения, чтобы подчеркнуть компоненты ваших блюд.
Типографски-мудрый, этот шаблон показывает чистые, большие и легко читаемые шрифты в заголовках, которые помогают посетителям сделать свой выбор. Включены графические файлы InDesign INDD и Photoshop PSD, а визитные карточки являются частью этого набора шаблонов!
15. Food Menu Package 5
Владельцам маленьких ресторанов понравится этот пакет шаблонов меню, который обещает полную настраиваемость. Вы можете легко и быстро изменить логотип, текст и изображения, чтобы управлять дизайном меню и обменом сообщениями.
16. Restaurant Menu Flyer
Создайте добрую атмосферу для ваших посетителей с помощью этого шаблона меню, который сочетает контраст светлой и тёмной динамики. Этот современный и привлекательный макет предлагает чередование чёрных и серых фонов, которые дают ровный фон для демонстрации блюд вашего маленького ресторана.
Благодаря крупным заголовкам и дизайну с двумя колонками, это меню делает вкуснее блюда, которые вы хотите продавать. Шаблон поставляется в формате A4 и готов к печати. Вы легко можете добавить информацию о своих ресторанах и быстро получить это меню!
17. Food Menu Pack
Если ваш маленький ресторан выставляет большое количество блюд, то этот дизайн меню ресторана идеально подходит для ваших целей. Обладая пакетом меню с двумя и тремя формами, этот пакет поставляется с графическими файлами Photoshop PSD.
Его равномерно расположенные элементы страницы и большие, читаемые заголовки и подзаголовки гарантируют, что ваши посетители не задержат с заказом. Полная настройка позволяет управлять сообщениями.
18. Minimalist Menu
Минимализм является главной темой этого шаблона меню ресторана, что означает супер-простой и элегантный подход к дизайну и представлению информации. Красивое наполнение на белом пространстве фокусирует взгляд посетителей на названиях ваших блюд.
Чистые интервалы гарантируют, что люди укажут на желаемое без раздумий. Многоцелевой дизайн означает использование в любых ресторанах, кафе и местах быстрого питания!
19. Food & Restaurant Menu Chalkboard Template
Огромные красивые изображения лежат в основе этого прекрасного шаблона меню. Направьте глаза ваших посетителей на самые популярные блюда, впечатлив высококачественными изображениями, которые расплёсканы по этому шаблону.
Если у вас небольшой ресторан, закусочная, суши-кафе или интернет-кафе, этот шаблон покажет вашу еду в лучшем виде! Обеспечивается полная настройка, когда вы можете изменять текст и изображения по желанию.
20. Vintage Food Menu Pack
Этот пакет шаблонов меню поставляется в качестве бонуса как с двусторонними, так и с трёхсторонними макетами меню и шаблонами визитных карточек. Благодаря чёрно-серому дизайну это меню представляет собой образец минимализма и эстетики.
Оптимизируйте свое меню для достижения лучших результатов
Без готовых шаблонов меню вам придётся самостоятельно разрабатывать макет, что может оказаться сложным. Как вы располагаете свои темы? Выбираете простоту или размах?
Шаблон меню ресторана с креативным дизайном даёт вам профессиональную отправную точку для работы. Вот несколько советов по меню, которые помогут вам увеличить объём продаж:
Настройте своё меню и оптимизируйте его для продаж и обслуживания клиентов.
Получите шаблон креативного меню сегодня!
Наши шаблоны меню ресторана на рынке Envato предлагают огромный набор экономичных и высококачественных продуктов, который поможет вашему маленькому ресторану успешно накормить всех голодных клиентов.
Взгляните на наш творческий выбор дизайнов и купите шаблон сегодня, чтобы увеличить продажи в вашем ресторане. И если вы дизайнер или маркетолог, один из этих шаблонов может оказаться подходящим вашему следующему проекту для небольшого ресторана.