минтай в сливочном соусе быстрый рецепт вкусная рыба

16.04.202221.04.2022 admin 0 Comments

Минтай в сливках

Как приготовить минтай в сливках.

Я часто готовлю блюда из рыбы, а разнообразные рецепты приготовления помогают разнообразить меню. Вроде из одной рыбы приготовлено, но по другому рецепту уже и вкус другой. Этот рецепт минтая в сливках поможет Вам быстро и вкусно приготовить ужин или обед, рыбка получается нежной и очень вкусной.

Рецепт минтая в сливках:

Ход работы:

Займемся для начала рыбой. Минтай у нас уже без головы. Обрежем хвост плавники, немного поскоблим с боков, снимая мелкую чешую, разрежем брюхо, уберём остатки кишок. Рыбу хорошо помоем, уберём внутри брюха чёрную плёнку и порежем рыбу на кусочки

Кусочки минтая сложим в миску, посолим, поперчим, посыпим приправой для рыбы, перемешаем, и пусть немного постоит.

А пока займёмся овощами. Почистим и помоем лук с морковью. Морковь потрём на крупной тёрке, лук порежем

Сковороду поставим на печь, нальём пару ложек растительного масла и обжарим лук

К луку добавим морковь и пожарим вместе

Добавим зелени, немного посолим, перемешаем

уложим сверху минтай

Зальём минтай сливками. Сливками лучше залить деревенскими, но на рынке сливок нет, коровы извиняюсь в декрете, не доятся. Чем жирнее сливки, тем вкуснее будет. У меня вот баночка 10 % осталась, заливаем ими.

Накроем сковороду крышкой

И на медленном огне потушим минтай в сливках полчаса.

Через полчаса минтай в сливках готов, можно подавать к столу.

Подаём минтай в сливках с любым гарниром или как самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита!
На сегодня у меня все. Как Вам рецепт?

С Вами сайт Eshpeydelay.ru и автор Надежда

В качестве дополнения предлагаю посмотреть вкусный видео рецепт минтая в сливках:

Источник

Минтай в сливочном соусе на сковороде, в духовке. Рецепт с грибами, овощами, шпинатом, морковью. Фото

Минтай – это рыба, которая принадлежит к семейству тресковых. Её готовят в различных соусах, например, в сливочном на сковороде, в духовке или мультиварке. В основном минтай обитает на севере Тихого океана. Он питается планктоном и мелкими рыбками. Минтай может достигать 91 см в длину. Его масса варьируется в пределах 2,5-5 кг. Рыба отличается пятнистой окраской, крупными глазами, 3 плавниками, расположенными на спине, и брюшными плавниками, находящимися перед грудными.

Интересные факты о минтае:

В минтае содержится большое количество витамина PP, A, калия, йода, фтора, фосфора, серы и кобальта. Также в его составе присутствует много белка и йода. Его употребление приводит к улучшению состояния зубов, ногтей, кожи, волос, восстановлению работы дыхательной системы и похудению.

Классический рецепт

Классическое блюдо готовят из минтая, сливок, репчатого лука, специй и зелени.

Состав ингредиентов

Список необходимых компонентов:

Пошаговый процесс приготовления

Основные этапы приготовления:

Что можно добавить

Как подавать блюдо на стол

Приготовленное блюдо подают на стол, разложив его по порционным тарелкам, посыпав свежей зеленью, украсив дольками лимона либо свежими овощами. В качестве гарнира подойдёт спагетти, рис, гречка, овощной салат, тушёная капуста и картофельное пюре.

Другие рецепты

Минтай часто готовят с овощами, зеленью, твёрдым либо плавленым сыром, грибами и картофелем.

С чесноком

Чтобы приготовить блюдо, нужно запастись следующими ингредиентами:

Минтай в сливочном соусе на сковороде с чесноком готовится по следующей схеме:

С сельдереем

Чтобы приготовить блюдо, нужно взять:

Приготовление блюда состоит из следующих этапов:

С твёрдым сыром

Блюдо состоит из следующих компонентов:

Минтай в сливочном соусе на сковороде с твёрдым сыром можно приготовить, следуя по следующей инструкции:

В духовке с картофелем

Подготовленных компонентов будет достаточно для приготовления 4 порций минтая в сливках:

Основные	Специи
500 г замороженного минтая	1 ч. л. измельченной паприки
500 г картофеля	1/4 ч. л. измельченного перца
150 мл сливок	1/2 ч. л. поваренной соли
1 луковица
50 г сливочного масла
1 ст. л. подсолнечного масла

Пошаговая инструкция приготовления:

Минтай в сливочном соусе

Блюдо необходимо подать сразу в горячем виде, выложив на тарелку порцию лука с картофелем и 1 кусок минтая. Также рыбу можно украсить, посыпав её измельченной зеленью.

Со шпинатом

Для приготовления минтая со шпинатом нужны следующие компоненты:

Минтай в сливочном соусе на сковороде со шпинатом готовится так:

С мукой

Для приготовления минтая в сливках с мукой нужно подготовить:

Поэтапная инструкция приготовления:

Готового минтая в сливочном соусе необходимо подать в горячем виде, посыпав рыбу оставшейся зеленью петрушки. В качестве гарнира может быть запеченный либо отварной картофель, гречневая крупа либо отварной рис.

С плавленым сыром

Для приготовления 4 порций минтая в сливочном соусе с плавленым сыром потребуются следующие ингредиенты:

Пошаговая инструкция готовки:

Готового минтая нужно подать, разложив куски рыбы по порционным тарелкам и полив их приготовленным соусом. Блюдо можно украсить, выложив сверху каждой порции цельные ветки укропа и дольки лимона.

С морковью

Для приготовления блюда следует взять следующие составляющие:

Минтай в сливочном соусе на сковороде с морковью можно приготовить следующим образом:

Готового минтая в сливочном соусе можно подать с гарниром из нарезанных свежих овощей или картофельного пюре.

С грибами

Для приготовления варианта с грибами нужно взять следующие ингредиенты:

Пошаговая схема готовки:

Готового минтая нужно подавать, украсив каждую порцию кольцами зеленого лука. В сливочный соус можно добавить дижонскую горчицу. Если минтай замороженный, его нужно разморозить, оставив при комнатной температуре на несколько минут либо положив на нижнюю полку холодильной камеры. Для приготовления блюда рекомендуется использовать сковороду с антипригарным покрытием.

Видео о приготовлении минтая в сливочном соусе

Рецепт приготовления минтая в сливочном соусе:

Источник

Минтай на сковороде — 41 домашний вкусный рецепт приготовления

Очень важные цифры

В 100 граммах такого тушёного минтая – 221 ккал!

Смотрите-ка, мы использовали сливочное масло и готовили в сливках, но цели своей добились! Этот минтай спокойно можно причислить к блюдам для похудения : )

Особенно если составить правильный…

Филе минтая в сливках. Минтай в сливочном соусе

Научиться, как вкусно приготовить минтай, можно используя 11 оригинальных рецептов. Эта рыба полезна для здоровья, в ней мало костей, поэтому блюда из нее понравятся не только взрослым, но и детям.

Минтай, жаренный на сковороде кусочками

Это универсальный рецепт, по которому можно готовить морскую и речную рыбу.

Пошаговое описание:

По этому простому рецепту жареный минтай на сковороде получается ароматный, золотистый снаружи и сочный внутри.

Рецепт тушения в сметанном соусе

Минтай со сметаной сочетается с любым гарниром, его легко приготовить.

Пошаговое описание:

Вкусный сметанный соус – прекрасная подлива, а рыба в соусе получается очень нежной и сочной.

Вкусные рыбные котлеты

Этот рецепт замечателен тем, что котлеты из минтая выходят действительно вкусными. Рыбное филе рубят ножом, чтобы сохранить сочность фарша.

Продукты:

Пошаговое описание:

На блоге сегодня рыбный рецепт. Из всех морских рыб, не считая всякую мелочь, конечно, минтай — одна из самых дешевых. И, тем не менее, из этой рыбы можно приготовить вкусные блюда, как например,

Потребуется:

Продуктовый дуэт

Можно просто отварить или приготовить на пару любимые овощи:

Они, кстати, прекрасно сочетаются с рыбой. Как и сырые овощи – в нарезке или в виде овощного салата.

А ещё мне очень понравилось, когда на первое был крем-суп из цукини, а на второе – такой минтай.

И на всякий случай хочу напомнить, что…

Как приготовить карамелизированную рыбу

Порции :2 Время приготовления 15-20 минут.

Для варки 200 гр. лапши нам понадобиться 2 литра воды. Ставим кастрюлю на большой огонь, добавляем столовую ложку соли, пусть закипает. Рисовую заливаем холодной водой и даем настояться 10 минут.

В то время как подготавливается к варке лапша, займемся рыбой

Рыбу обязательно нужно замариновать, филе получится необыкновенно нежным по текстуре и достаточно пикантное по вкусу.

Я использую свежемороженое филе и рекомендую его не размораживать до конца. Если разморозить полностью, то рыба может потерять текстуру.

Филе минтая нарезаем на кусочки примерно 2 на 3 см.

Помещаем в глубокую миску и добавляем натертый свежий имбирь, примерно четверть чайной ложки, несколько колечек свежего перца чили и натертый зубчик чеснока.

Все это заливаем соусом терияки. Если вы хотите менее пряный вкус, кладите чуть меньше имбиря. Чили вы тоже можете положить по вкусу. Я сама не являюсь любителем сильно острых блюд, но пикантный вкус этого блюда и рецепт для меня идеальны.

Разогреваем сковороду, и на среднем огне обжариваем филе рыбы без соуса.

В это время закладываем в кипящую воду лапшу и варим 4 минуты. Обязательно пробуйте лапшу. Готовая лапша упругая. Промывать лапшу не нужно.

Но, обязательно посмотрите рецепт приготовления именно вашей лапши на упаковке, возможно, ее нужно будет и промыть.

Рыба готовится очень быстро, обжариваем буквально 2 минуты и добавляем оставшийся маринад к рыбе. Тушим еще 2-3 минуты.

В это время готовую лапшу выкладываем в тарелки, сверху кладем кусочки рыбы и поливаем соусом, в котором тушилась наша рыбка.

Украшаем блюдо зеленым луком и кунжутом.

Мне нравится использовать черный кунжут. Он придает блюду не только необыкновенный вид, но и приятный вкус.

Семена кунжута очень полезны, они содержат полезные аминокислоты и витамины, содержат кальций и фосфор. К блюду можно подать отдельно соус терияки.

Ваше блюдо получается особенное! Приятного аппетита!

Есть и другие способы

А я, наверное, справлюсь с хвалебными словами в адрес недооценённой многими рыбы! ; )

Как запечь минтай в духовке со сливками и майонезом:

Минтай запечённый в духовке готов! Подавать на стол такую рыбу лучше всего с рисом или картофельным пюре. Приятного вам аппетита!

Не забывайте про пользу

У минтая всегда были доступные цены. Уже одно это приятно. Но куда приятней, что за небольшие деньги можно получить продукт не только вкусный, но и богатый важными для здоровья веществами.

Целый набор витаминов и микроэлементов! Особенно много в минтае магния, кальция, калия, фосфора и йода.

А непереносимость этой рыбы встречается в мире так редко, что в детский рацион её филе советуют включать уже с 8-9 месяцев.

А как вы относитесь к минтаю? Любите или не очень? : )

Надеюсь, мой рецепт понравится вам : )

Попробуйте! И не забудьте рассказать о впечатлениях в комментариях. И своими рецептами, пожалуйста, тоже делитесь : )

Благополучия вам, удачи и здоровья!

Минтай в соусе для продвинутых домохозяек

Перед приготовлением замаринуем рыбу: разрежем целый лимон на две половинки и выжмем из них максимальное количество сока на рыбу, добавим специи, оставим на 20 минут.

За это время нам нужно обжарить лук (до золотистой корочки) и добавить к нему 3 щепотки муки.

В эту же сковороду бросить мелко нашинкованный укроп, влить 150 г молока и столько же густой сметаны, затем получившийся соус тушить 10 минут. После того как минтай замаринуется, мы выкладываем его на противень, заливаем примерно половиной сливочного соуса и выпекаем 40 минут при 200 градусах.

Затем выливаем оставшийся соус на готовую рыбу и подаем домочадцам.

Времени нам понадобилось около двух часов, порции хватит на 4 человек. Рецепт средний по сложности, но новичкам начинать лучше не с него, ведь придется делать еще и гарнир. Однако продвинутым хозяйкам можно приготовить минтай в сливочном соусе в духовке к какому-либо празднику именно таким образом. Блюдо действительно выглядит празднично.

Минтай — По Азиатски. С рисом.

Минтай в России несколько недооценен. А вот в Азии его очень любят и ценят. Поэтому и готовить его мы будем — почти по-Азиатски.

Соевый соус — 30 грамм. (3 столовых ложки)

Масло подсолнечное — столовая ложка.

Перец красный кайенский — На кончике чайной ложке или по вкусу.

Лимон — половина среднего лимона.

После потрошения и промывки рыбы, её нужно замариновать.

В соевый соус добавим — молотого черного перца. Щепотку кунжута. Масла подсолнечного — для вязкости. Добавим соли — если соевый соус слабосоленый.

Чуть придавим лимон и выжмем из половинки — сок.

Нарежем рыбу на крупные куски. И замочим в маринаде. Минут на 20.

Поставим вариться рис.

Я использую длиннозерный, и недорогой. И варю всегда способом — на выкипание. На 100 грамм риса — 120 грамм воды. Так рис потом не превращается в кашу. Посолим И на самый сильный огонь, под крышкой До закипания — потом на самый слабый И можно забыть про рис на 12 минут. Потом — отключить огонь и накрыть полотенцем. Еще 12 минут — не открывать крышку.

Начнем обжаривать рыбку.

Нам нужно обжарить её с двух сторон Недолго — минуты по две с каждой стороны. Теперь вытаскиваем. На самом деле, она уже почти готова. Но нам нужны еще и овощи. Поэтому режем лук. Крупно В Азии вообще не мелочатся.

Кидаем лук на горячую сковородку

Долго мы тушить это не будем — поэтому можно и натереть на терке.

Морковка вся равно будет чуть твердая.

А теперь еще чуть Азии.

Добавь соус Терияки. Если его нет — замени соевым с сахаром. Перец — черный свежемолотый И острый кайенский перец Чили. Тут будь очень внимателен. Закладываем рыбу обратно

Накрываем крышкой минуты на 3 — не больше.

Рис уже постоял без огня — 12 минут?

Теперь в рис сливочное масло

И пусть еще под крышкой постоит.

Вот такое почти Азиатское блюдо, у нас получилось. Понравилось? Ставь лайк, подписывайся на канал. А я не прощаюсь.

Источник

Минтай в сливочном соусе: три шикарных рецепта