мидии в томатно чесночном соусе в раковинах рецепты приготовления
Мидии в томатном соусе — готовим правильно
Мидии являются морским деликатесом и довольно просты в приготовлении. Блюда из моллюска подойдут для закусок, супа или на второе. В мясе много белка и очень мало калорий. Представляем необыкновенно вкусный рецепт мидий под томатным соусом.
Описание приготовления
Мидии – деликатное мясо с содержанием полезных веществ и аминокислот, в филе содержится высококачественный белок, который необходим для организма человека. Помимо белка, в мидиях 30 минералов, макро – и микроэлементов, поэтому для сохранности вкуса важно правильно приготовить морепродукт.
Есть рецепты обалденно вкусных супов, салатов, закусок. Также мидии хороши в жареном, маринованном, солёном и вареном виде.
Блюда из моллюсков подаются с Рисом, рыбой, спагетти, отварным картофелем, свежими овощами, зеленью и даже фруктами. Вкус мидий очень запоминающийся, сладко-солёный, нежнейший и главное их достоинство – они низкокалорийные. Поэтому, их можно употреблять людям, сидящим на диетах и следящих за своим питанием.
Перед готовкой мидий надо тщательно промыть от грязи, песка и водорослей. Выкинуть треснувшие раковины, их есть нельзя.
Правила готовки
Как готовить моллюсков в ракушках? Есть несколько основных и важных рекомендаций:
Также перед приготовлением моллюска важно правильно их выбрать:
На сковороде
Перед готовкой главное запомнить, что мидии надо готовить быстро, иначе мясо станет резиновым и жёстким.
Подавать блюдо с мелко рубленной зеленью и полить оливковым маслом.
В духовом шкафу
Необязательно тушить мидии, чтобы они раскрылись, они прекрасно откроются и в духовке. Представляем ещё один рецепт приготовления морепродукта в томатно-чесночном соусе только в духовом шкафу.
Время приготовления: 10 мин
Время готовки: 15 мин
Энергетическая ценность: 268 ккал.
Ингредиенты для рецепта:
Рецепт приготовления морепродукта в томатном и чесночном соусе :
Заключение
Подавать деликатесное блюдо надо только в горячем виде, так как повторно мидии не разогреваются, они становятся резиновыми на вкус.
Также важный секрет в приготовлении моллюсков – это не смешивать их нежное мясо с другими приправами, отлично подойдут только оливковое масло, томатная паста и чеснок.
Сервировать на стол со свежей зеленью и белым вин.
Мидии в томатно-чесночном соусе: простой рецепт
Мидии в томатно-чесночном соусе – это изысканное самостоятельное блюдо, которое поможет разнообразить рацион. Их можно сочетать с различными компонентами: курицей, другими морепродуктами, тестом, рыбой. Но гурманы говорят о том, что лучше мидии подавать самостоятельно, чтобы другие ингредиенты не перебивали их тонкий вкус. Мидии обладают довольно специфическим вкусом. При сочетании их с томатами и чесноком удается достичь нужных вкусовых характеристик.
Мидии состоят из полноценного белка, который прекрасно усваивается. В них содержится большое количество полиненасыщенных жирных кислот и различных жиров. Несмотря на это, они не становятся вредными для людей, которые следят за уровнем холестерина в крови. Мидии содержат целый комплекс минералов, которые ускоряют обменные процессы в организме, помогают снижать вес, укрепляют иммунитет и снижают воспалительные процессы.
Мидии в томатно-чесночном соусе: простой рецепт
Мидии в томатно-чесночном соусе: простой рецепт
Мидии можно приготовить на сковороде или в духовке. Первый вариант более простой и быстрый. Блюдо идеально в качестве легкого ужина. Его можно использовать для романтических вечеров и различных торжеств, когда хочется удивить гостей. Мидии отличаются доступной стоимостью. Поэтому их можно включать в рацион довольно часто.
Данное блюдо подходит для вегетарианцев. Оно позволит насытиться белком и получить калории, необходимые для нормального функционирования организма.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Блюдо можно дополнить репчатым луком, который обжаривается в растительном масле вместе с чесноком и травами. Кроме того, данное блюдо можно запечь в духовке. В этом случае время приготовления увеличится до 10-15 минут. Температура в духовке должна быть около 180 градусов. Во время приготовления мидий в духовке можно использовать сыр, который расплавится и превратиться в золотистую корочку. Сыр сделает блюдо более питательным и ароматным.
Вам также может понравиться:
Мидии в томатном соусе – 8 рецептов
Мидии и креветки кулинары всего мира готовят многие века и по-разному. Есть варианты рецептов попроще, есть более сложные и совсем изысканные, которые подают в ресторанах высокой кухни. Желающие разобраться в том, как же все-таки правильно приготовить мидии в томатном соусе, найдут ниже лучшие рецепты от профессионалов. И выберут себе те, которые придутся по нраву.
Мидии в томатном соусе
Классический вариант мидий в томатном соусе без сложностей и хитрости. Блюдо готовится на сковороде. Можно использовать просторный сотейник, с высоким бортиком.
Что будет необходимо:
Как готовить:
Острые мидии в чесночно-томатном соусе
Очень рекомендуются данный вариант для любителей блюд поострее. Количество чеснока допустимо варьировать по своему усмотрению. В рецептуре — умеренное количество. В чесночно-томатном соусе блюдо мидии приобретают необыкновенный вкус.
Что будет необходимо:
Как готовить:
Рецепт в сливочно-томатном соусе
В сливочно-томатном соусе блюдо лучше готовить с пастой фарфалле. Приобрести не составит труда — она есть в любом магазине. Блюдо имеет утонченный, изысканный вкус и достаточно сытное.
Что будет необходимо:
Как готовить:
Мидии в створках с сыром, запеченные в духовке
Еще один вариант мидий, приготовленных в створках, уже другим способом. Это раковины мидий, которые наполненные вкуснейшим фаршем, запеченные в духовке под сыром. Кушать такое блюдо удобно и очень вкусно.
Что будет необходимо:
Как готовить:
Гарнировать блюдо не принято, но по желанию можно использовать пасту или рис. Но бокал белого вина считается классическим вариантом при подаче.
Готовим в мультиварке
Кроме традиционного оборудования готовить мидии просто удобно в мультиварке. В ней блюдо готовится быстро, главное выбрать правильную программ. Вкуса мидии точно не потеряют.
Что будет необходимо:
Экзотическое рыбное блюдо: мидии в томатном соусе с петрушкой
Приготовил : Марина Золотцева
24.09.2014 Время приготовления: 35 мин
Любите оригинальные блюда из морепродуктов? Тогда предлагаю вкусный и простой рецепт мидий в томатном соусе. Их можно подавать как закуску или с любимым гарниром.
Мидии в томатном соусе
Классический вариант мидий в томатном соусе без сложностей и хитрости. Блюдо готовится на сковороде. Можно использовать просторный сотейник, с высоким бортиком.
Что будет необходимо:
Как готовить:
Острые мидии в чесночно-томатном соусе
Очень рекомендуются данный вариант для любителей блюд поострее. Количество чеснока допустимо варьировать по своему усмотрению. В рецептуре — умеренное количество. В чесночно-томатном соусе блюдо мидии приобретают необыкновенный вкус.
Что будет необходимо:
Как готовить:
Описание приготовления
Мидии – деликатное мясо с содержанием полезных веществ и аминокислот, в филе содержится высококачественный белок, который необходим для организма человека. Помимо белка, в мидиях 30 минералов, макро – и микроэлементов, поэтому для сохранности вкуса важно правильно приготовить морепродукт.
Любите мидии?
Несколько способов приготовления мидий в томатном соусе
Сегодня мы будем готовить блюд из морепродуктов в невероятно насыщенном и настоящем соусе. Вы обязательно должны это попробовать, ведь это безумно вкусно!
Как приготовить в томатно-чесночном соусе
| ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
|---|---|
| сухие белое вино | 30 мл |
| тимьян | 10 г |
| томаты | 3 шт. |
| мидии | 0,3 кг |
| черный молотый перец | по вкусу |
| масло оливы | 30 мл |
| чеснок | 1 кусочек |
| соль | по вкусу |
| розмарин | 10 г |
Понадобится на приготовление – 25 минут.
Сколько калорий – 72.
Очень вкусно получаются мидии в сливочном соусе, здесь можно посмотреть рецепт с фото.
На ужин сделайте спагетти с мидиями в сливочном соусе по этому рецепту.
Мидии в сливочно-томатном соусе
| ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
|---|---|
| лимон | 1 шт. |
| хлопья чили | 5 г |
| зеленый горошек | 0,1 кг |
| чеснок | 2 кусочка |
| белое вино | 150 мл |
| масло оливы | 15 мл |
| 20% сливки | 0,1 л |
| зелень | 15 г |
| томаты в собственном соку | 0,4 л |
| красный лук | 1 головка |
| мидии | 1 кг |
| свежий хлеб | 5 ломтиков |
Понадобится на приготовление – 35 минут.
Сколько калорий – 60.
Спагетти с мидиями в томатном соусе
| ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
|---|---|
| чеснок | 2 кусочка |
| масло оливы | 20 мл |
| паприка | 3 щепоти |
| спагетти | 150 г |
| томатный сок | 50 мл |
| лук | 1 головка |
| сухой базилик | 5 г |
| душистый молотый перец | по вкусу |
| мидии | 0,1 кг |
| соль | по вкусу |
| томатная паста | 60 мл |
Понадобится на приготовление – 25 минут.
Сколько калорий – 173.
Приготовление с рисом
| ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
|---|---|
| овощной бульон | 0,7 л |
| черный молотый перец | по вкусу |
| лук | 1 головка |
| петрушка | 15 г |
| растительное масло | 60 мл |
| мидии | 0,2 кг |
| рис | 250 г |
| консервированные помидоры | 0,4 кг |
| сливки | 0,2 л |
| соль | по вкусу |
| чеснок | 2 кусочка |
| листы лавра | 2 шт. |
| итальянские травы | 10 г |
Понадобится на приготовление – 50 минут.
Сколько калорий – 98.
Вкусный рецепт с овощами
| ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
|---|---|
| чеснок | 1 кусочек |
| петрушка | 20 г |
| морковь | 1 шт. |
| соль | по вкусу |
| помидоры | 0,3 кг |
| сахар | 1 щепоть |
| мидии | 280 г |
| чили | 1 стручок |
| масло оливы | 20 мл |
| лук | 1 головка |
| черный молотый перец | по вкусу |
Понадобится на приготовление – 40 минут.
Сколько калорий – 37.
Чтобы узнать, хороша ли мидия, опустите все морепродукты в миску и залейте их холодной водой. Все раковины, что поднимутся, можно выбросить. Остальные смело используйте для приготовления блюда.
На видео — очень простой рецепт приготовления мидий в томатном соусе с чесноком:
Мидии в томатном соусе – это действительно очень необычно и вкусно. Приготовьте их по всем нашим рецептам, чтобы найти среди них самый вкусный вариант.