меню ужина на 4 персоны

Проверенные рецепты вкусного ужина семьи из 4 человек: варианты на каждый день недели

Многие хозяйки каждый вечер задаются вопросом: что же приготовить на ужин? Хочется накормить домашних и вкусно, и сытно, и не очень дорого. В подборке представлены семь рецептов, которые подойдут на каждый день недели и помогут разбудить кулинарное вдохновение.

Понедельник: индейка с овощами, рисом и зелёным горошком

Несомненное преимущество блюда в том, что к нему не нужно готовить гарнир.

Продукты на четыре порции:

Для нарезки мяса берите острый нож

Овощи нужно чистить и измельчать непосредственно перед обжариванием

Тыква придаст блюду сладость и приятный аромат

Индейка с овощами, рисом и зелёным горошком очень вкусна с листовым салатом

Для этого блюда превосходно подходит рис басмати. Он невероятно ароматный, не слипается и придаёт блюду тонкий вкус.

Вторник: куриные котлеты с сыром и зеленью

Отличное домашнее блюдо для ужина. На гарнир идеально подойдёт жареный или тушёный картофель.

Продукты на четыре порции (по 2 котлеты на каждого едока):

Сыр и зелень превратят привычные куриные котлеты в деликатес

Куриный фарш можно сделать и самостоятельно: лучший вариант — куриная грудка

Куриные котлеты с сыром и зеленью невероятно вкусно пахнут и аппетитны на вид

Среда: итальянская запеканка из макарон и шпината

Лёгкое и ароматное блюдо понравится всей семье!

Шпинат можно использовать и замороженный, но тогда из рецепта следует исключить молоко

Рикота придаст запеканке приятный вкус и плотную текстуру

Итальянская запеканка из макарон и шпината не только вкусна, но и полезна

Четверг: треска с овощами, запечённая в сливках

К запечённой треске хорошо подходит на гарнир отварной рис.

Продукты на четыре порции:

Предварительное обжаривание придаст овощам приятный цвет и яркий вкус

Рыба на овощной подушке получается очень нежной

Треска с овощами, запечённая в сливках, станет идеальным ужином для любителей рыбных блюд

Пятница: овощная запеканка с сыром

Очень ароматное и полезное блюдо из овощей и сыра можно подать и в горячем, и в холодном виде.

Овощи для запеканки следует выбирать спелые и сочные

Заливка из яиц, сметаны и муки сделает вкус запеканки нежнее

Овощная запеканка с сыром хорошо сочетается с отварным булгуром или кускусом

Вкуснее всего такая запеканка получается из цукини. Вместо обычных томатов можно взять помидорки черри, которые нужно разрезать напополам.

Суббота: куриные митболы в томатном соусе с базиликом

Идеальным гарниром для митболов в томатном соусе станут отварные спагетти или любые другие макароны. Митболы — это такие круглые крупные фрикадельки из нежного фарша.

Продукты на четыре порции (по два митбола на едока):

Расстойка позволит манной крупе набухнуть и облегчит формирование митболов

Томатный соус в сковороде нужно всё время помешивать

Куриные митболы в томатном соусе с базиликом после запекания в соусе становятся очень нежными

Воскресенье: свинина, тушённая с картофелем и кориандром

Сытное, уютное домашнее блюдо не требует гарнира и готовится очень просто.

Продукты на четыре большие порции:

Куски свинины не должны быть мелкими, в этом случае мясо потеряет много сока и не будет таким нежным, как нужно

Аджика придаст жаркому приятный вкус и аромат

Свинина, тушённая с картофелем и кориандром, умопомрачительно пахнет и отличается пряным нежным вкусом

Видео: ужин за полчаса от Анастасии Май

Среди моих излюбленных рецептов быстрого ужина семье больше всего нравится картофель с куриными ножками, запечённый в пакете. Блюдо это и сытное, и простое, и не так чтобы очень уж вредное. Масла я в пакет не кладу совсем, только ножки, очищенный картофель и репчатый лук. По сезону добавляю ещё и зелени, а из специй перец и немного паприки. Больше всего нравится то, что готовится ужин без моего участия, мне остаётся только всё сложить в пакет, а потом вынуть из духовки и разложить по тарелкам.

Все рецепты, представленные в подборке, отличаются простотой приготовления и бюджетностью. Они подходят и для будней, и для выходных. Питательная и сытная домашняя еда соберёт за столом всю семью, наполнив дом аппетитными ароматами.

Источник

Учимся вкусно ужинать вчетвером: проверенные рецепты

Если необходимо организовать ужин на 4 человека, рецепты лучше подобрать эксклюзивные, рассчитанные на трапезу с общением в тесном кругу. Учитывая вечернюю пору, меню, по возможности, должно быть питательным в меру.

Салат «Семейный»

Чтобы приготовить лёгкий и вкусный салат, нужно:

Особым шиком считается подать кушанье с ржаными сухариками собственного приготовления.

Голубцы — порция на 4 человека

Для ужина на четверых можно приготовить голубцы. Для этого нужно:

Запекать в духовке 45 минут (t 180°).

Для приготовления на ужин голубцов понадобится время

Щука в тамильском соусе

Если планируется рыбный ужин, можно приготовить щуку:

Запекать 20 минут (t 200°), затем ещё столько же (t 180°). Можно подать с рисом.

К щуке в тамильском соусе подойдёт гарнир из риса

Куриный холодец

Для ужина на 4 человека подойдёт холодец из курицы. Рецепт:

Поместить в прохладное место на 5 часов. Подавать с горчицей или хреном.

Блюдо предварительно охлаждают

Торт «Семейный»

На сладкое можно подать торт:

Перед употреблением оставить на 2 часа в прохладном месте.

Торт можно украсить ягодами или шоколадной стружкой

Пирожки с капустой и яблоком на ужин

Существует много рецептов пирожков, несложный и оригинальный — с начинкой из капусты:

Готовые пирожки положить в кастрюлю, притрусить чесночной крошкой, закрыть крышкой (отчего продукция приобретает дополнительную мягкость и пышность).

Пикантный вкус начинке добавит изюм или кожура лимона

Кисель «Медовый»: простой рецепт

Кисель на ужин можно подать как десерт или самостоятельное блюдо:

Ужин на четверых может быть как семейным, так и дружеским застольем. В любом случае необходимо помнить, что переедать врачи не рекомендуют, особенно на ночь. Порции предпочтительно ограничить в объёме и калорийности, в то же время учтя аппетиты едоков.

Источник

Чем накормить гостей: 20 недорогих, вкусных и быстрых блюд

Гости вот-вот придут и нужно накрыть на стол, не разоряя при этом бюджет? Хочется удивить знакомых и приготовить несколько хороших блюд, не тратя на это уйму времени? Мы расскажем, чем накормить гостей – а эти 20 вкусных, быстрых и недорогих рецептов помогут произвести впечатление на семью, коллег и друзей без особых усилий!

1. Паста с томатами

Это простое блюдо с приятным послевкусием, не требующее специфических ингредиентов.

Тебе понадобится: 400 г пасты, 4 обычных помидора или 10 черри, 2 сладких перца, 100 г сметаны, чеснок и зелень по вкусу.

Приготовление: Отвари макароны до полуготовности. Затем измельчи овощи и отправь их жариться, накрыв крышкой. Пока они размягчаются, смешай в миске натертый чеснок, зелень, сметану, любые специи, не забыв посолить, и добавь смесь на сковороду. Когда томаты и перец хорошо протушатся, выложи сверху пасту, хорошенько перемешай и оставь блюдо на небольшом огне еще на 10 минут.

2. Фаршированные яйца

Весьма несложное, но очень вкусное блюдо, которое отлично насыщает.

Тебе понадобится: 6 крупных яиц, 100 г российского или голландского сыра, 100 г крабовых палочек, пара чесночных зубчиков, 100 г густого майонеза, оливки или маслины (для украшения).

Приготовление: Отвари яйца вкрутую, почисти их, разрежь пополам (вдоль) и отдели желтки. Мелко натри крабовые палочки, чеснок и сыр. Разомни желтки вилкой и добавь в них все измельченные продукты.

Заправь полученную консистенцию майонезом и тщательно перемешай. С помощью чайной ложечки добавь смесь в белочные «лодочки». Укрась блюдо тонко нарезанными колечками маслин.

3. «Рафаэлло» в домашних условиях

Замечательный домашний десерт из простых ингредиентов.

Тебе понадобится: пачка сладких кукурузных палочек, 100-120 г сгущенного молока, пол чайной ложки сливочного масла, 100 г кокосовой стружки, горсть несоленого арахиса.

Приготовление: Растопи масло, добавь сгущенку и измельченные с помощью мясорубки или толкушки палочки. Хорошо перемешай продукты и отправь в холодильник на полчаса. Слегка обжарь орехи на сковороде и дай им остыть.

Достань охлажденную смесь из холодильника, зачерпни ложкой небольшое количество и сформируй круглые блинчики. Размести по центру лепешек по орешку, защипни края и скатай шарики. Обмакни их в кокосовой стружке и отправь в холодильник до прихода гостей.

4. Творожно-манная запеканка

Удивительно нежный и быстрый в приготовлении деликатес для любого торжества.

Тебе понадобится: полкило творога, 5 яиц, 50 г сахара, 100 г манной крупы.

Приготовление: Соедини творог, яйца и сахар. Досыпь манку, и еще раз хорошо перемешай все ингредиенты. Дай смеси настояться 15-20 минут, разогрей духовку до 180 градусов, а затем отправь тесто запекаться на полчаса.

5. Свинина по-корейски

Хотя это и сытное мясное блюдо, но его приготовление не отнимет у тебя много времени. Отличный рецепт, чем накормить гостей!

Тебе понадобится: полкило мягкой свиной шейки, 2 луковицы, пара зубчиков чеснока, 80 мл соевого и 20 г соуса чили, 100 г зеленого лука.

Приготовление: Нарежь мясо небольшими полосками и обжарь его в масле на сильном огне в течение 2 минут. Уменьши газ, добавь на сковороду кольца лука и выдавленный чеснок, протуши все 5 минут. Сверху налей соусы, высыпь измельченный зеленый лук и подержи блюдо под крышкой еще 3 минуты.

Что приготовить на День рождения: 20 рецептов быстро и вкусно

6. Кабачковые лодочки с шампиньонами

Это очень вкусное блюдо, которое подойдет для компании гостей, где есть вегетарианцы.

Тебе понадобится: 200 г грибов, 100 г твердого сыра, 2 средних кабачка, 1 помидор, 1 луковица, майонез или густая сметана и зелень по вкусу.

7. Салат «Цезарь» с курицей на скорую руку

Классическое лакомство, которое понравится и гурманам, и ценителям обычной домашней кухни. Готовится очень просто и идеально подходит для того, чтобы быстро накормить гостей!

Тебе понадобится: 400 г твердого сыра, 6 черри, большая куриная грудка, 8 листов пекинской капусты, 200 г сухариков, 6 зубчиков чеснока, сок лимона, зелень и майонез по вкусу.

Приготовление: Отправь курицу вариться (если есть время, можно потом ее еще и обжарить). Пока мясо готовится, нарежь капусту полосками, а черри дольками. Измельчи сыр на мелкой терке, а готовое филе разбери на волокна или нарежь небольшими кусочками.

Для соуса добавь в майонез выдавленный чеснок, зелень и несколько капель лимонного сока. Лучше перемешать все в блендере. Выложи мясо, сыр, овощи и сухарики на тарелку, не перемешивая. Соус подавай отдельно, чтобы гости могли добавить его на свое усмотрение.

8. Фаршированные шампиньоны с сыром

Это бесподобное блюдо отлично насыщает организм и восстанавливает силы. Гости точно не уйдут от тебя голодными!

Тебе понадобится: 10 крупных шампиньонов, 150 г твердого сыра, 1 луковица, 50 г сметаны, укроп и соль.

Приготовление: Отдели грибные ножки и сердцевину, нарежь их вместе с луком и обжарь в масле, не забыв посолить. Добавь туда же сметану и протуши все 1-2 минуты, затем высыпь мелко рубленый укроп, выключи огонь. Притруси все 2/3 тертого сыра.

Полученную смесь добавь в грибные шапочки и выложи сверху остатки сыра. Налей в противень немного воды, выложи шампиньоны начинкой вверх. Выпекай блюдо 25 минут при 180 градусах.

9. Лаваш с морковкой и плавленым сыром

Отличная закуска, которую можно быстро приготовить, когда гости уже на пороге.

Тебе понадобится: 1 упаковка лаваша, 2 средние моркови, 2 плавленых сырка, пара чесночных зубчиков, майонез.

Приготовление: Охлади сырки в холодильнике, а затем натри их с морковью на крупной терке. Измельчи чеснок и вместе с майонезом добавь к остальным ингредиентам. Равномерно распредели начинку по поверхности лаваша, скатай его в рулет и нарежь на небольшие кусочки.

10. Запеченные сырные шарики с маслинами

Это привычное всем сырное блюдо, однако с небольшим сюрпризом внутри. Ты сможешь не только вкусно накормить гостей, но и приятно их удивить!

Тебе понадобится: 150 г сыра, 100 г сливочного масла, стакан муки, 1-2 небольшие баночки маслин, 1 яйцо, кунжут и острые приправы.

Приготовление: Измельчи сыр и масло, добавь приправы, а затем смешай все в блендере или пропусти через мясорубку. Постепенно высыпай просеянную муку, но следи, чтобы тесто не было тугим и не рвалось. Отщипни небольшое количество смеси, положи по центру маслину, скатай в шарик и положи его на противень с пергаментом для выпекания.

Отправь блюдо на 20 минут в холодильник. Охлажденные шарики обмажь взбитым яйцом и сверху притруси кунжутом. Выпекай в заранее разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.

Паста с курицей: 10 очень вкусных рецептов (пошагово)

11. Сырные звездочки

Еще одно замечательное лакомство для гостей, приготовленное из сыра на скорую руку.

Приготовление: Раскатай тесто, на одну половину выложи 2/3 натертого сыра, затем накрой второй частью, сложив лист пополам. Посыпав стол и скалку мукой, еще раз хорошенько раскатай блин. С помощью специальной формочки либо ножа вырежи звездочки.

Разогрей духовку до 200 градусов, выстели пергамент. Смешай оставшуюся треть сыра с молоком и намажь ими фигурки, добавь присыпки. Выпекай около 10 минут.

12. Картофель по-деревенски с соусом

Удели особое внимание соусу, так как именно он придаст блюду неповторимый вкус.

Тебе понадобится: 1 кг картофеля, 25 г сливочного масла, щепотка соли и карри, паприки или другой пряной приправы, по 50 г майонеза и сметаны, 1 консервированный огурец, зубчик чеснока.

Приготовление: Очисти картофелины, порежь каждую на 6 долек и отвари в подсоленной воде. Смешай растопленное масло с приправами, залей ими готовую картошку и выложи на бумагу для запекания. Готовь полчаса при температуре 200 градусов, можно пару раз перемешать.

Для соуса добавь к майонезу сметану, измельченные чеснок и огурец, а также соль и перец. Подавай блюдо горячим, выложив соус в отдельную посуду.

13. Быстрая домашняя пицца

Пицца – идеальное и быстрое в приготовлении блюдо, чтобы накормить гостей. Ее точно хватит на всех!

Тебе понадобится: 2 куриных яйца, 50 г майонеза и столько же муки, 150 г мягкой колбасы, половина луковицы, 1 томат, 20 г любого твердого сыра.

Приготовление: Соедини яйца, муку и майонез, затем вылей смесь на противень. По очереди выложи слой колбасы, лука, помидоров и сыра. Выпекай 20 минут в предварительно разогретой до 200 градусов духовке.

14. Плов с фаршем

Какое застолье без сытного гарнира? Даже обычный плов может вызвать бурю восторга и комплиментов от гостей!

Тебе понадобится: 500 г фарша, 350 г длиннозернистого риса, по 2 средних моркови и луковицы, 1 головка чеснока, специи на свое усмотрение.

Приготовление: Разморозь фарш и скатай из него небольшие шарики. Почисти овощи и нарежь репчатый лук полукольцами, а морковь тонкой соломкой. Обжарь их в растительном масле на сковородке с высокими бортами, периодически помешивая, чередуя слабый и средний огонь.

Добавь к овощам мясные шарики, через 2 минуты присыпь специями и помести в центр сковороды целую нечищеную головку чеснока. Не выключая огонь, залей все ингредиенты горячей водой так, чтобы ее уровень был на 1-2 см выше, чем продукты. Накрой крышкой и туши до полного выкипания жидкости.

15. Курица в панировке

Это вкусное, быстрое и несложное блюдо, которое любят и взрослые, и дети.

Тебе понадобится: 250 г куриного филе, 1 яйцо, по 100 г муки и панировочных сухарей, масло для жарки, специи по вкусу.

Приготовление: Нарежь грудку на порционные куски и хорошенько отбей их кухонным молоточком. Взбей яйцо вместе с приправами. Окуни курицу в предварительно просеянную муку, затем во взбитое яйцо и напоследок обваляй в сухарях. Разогрей масло на сковороде и выложи мясо. Жарь до появления золотистой корочки.

Горячие блюда на День рождения: 20 рецептов быстро, вкусно и недорого

16. «Павлиний хвост» с баклажанами

Ищешь рецепт вкусной закуски с интересной подачей, чтобы накормить гостей? Да вот же он!

Тебе понадобится: по полкило баклажанов и томатов, 400 г огурцов, 100 г сыра, 80 г маслин, 100 г майонеза, 40 г измельченного чеснока, укроп для украшения.

Приготовление: Нарежь баклажаны продолговатыми овалами, обжарь на небольшом огне с обеих сторон и выложи на салфетку, чтобы убрать лишний жир. Смешай сыр, майонез и чеснок для заправки.

Возьми большое блюдо, выложи на него баклажаны по кругу, чередуя с пышным укропом. Смажь каждый кусочек заправкой, а сверху выложи по слою помидорных и огуречных колечек. Повтори все действия, на этот размещая овощи ближе к центру блюда. В конце выложи половинки маслин на огурцы.

17. Запеченная скумбрия

Это один из самых простых рецептов, который не требует много усилий для потрясающе вкусного результата.

Тебе понадобится: 3 крупные скумбрии, 3 бульонных кубика, 2-3 ст. л. растительного масла.

Приготовление: Обмой рыбу, достань внутренности и с помощью бумажных полотенец или салфеток убери лишнюю влагу. Раскроши кубик быстрого приготовления и натри им скумбрию со всех сторон. Налей на фольгу масло, выложи рыбу и выпекай на 180 градусах в течение 25 минут.

18. Творожное какао-суфле

Думаешь, чем накормить гостей сладеньким? Лови очередной вкусный и быстрый рецепт!

Тебе понадобится: 300 г обезжиренного творога, 100 г нежирного молока, 20 г желатина, стакан воды, по 50 г какао и меда.

Приготовление: В разбухший в воде желатин добавь какао, молоко и мед (можно заменить сахаром). Провари жидкость на очень маленьком огне до полного растворения какао. Следи, чтобы смесь не закипала.

Выключи газ, добавь творог и смешай все до однородной консистенции (лучше в блендере). Разлей смесь по специальным формам или в любую посуду с бортами, оставь в холодильнике до подачи на стол.

19. Рататуй

Удиви гостей классическим французским блюдом с невероятно пряными и сочными овощами.

Тебе понадобится: 200 г брынзы, 4 томата, по 2 баклажана и цуккини, 1 сладкий перец, луковица, 2 чесночных зубчика, растительное масло, травяные приправы (например, тимьян, базилик или розмарин).

Приготовление: Нарежь 3 помидора, баклажаны, кабачки и сыр слайсами одинаковой толщины. Чередуя ингредиенты, выложи их под небольшим углом на смазанный маслом противень.

Покроши оставшиеся томаты, лук и перец на маленькие кубики, добавь измельченный чеснок, ложку масла и протуши все в течение 5 минут. Вылей получившуюся консистенцию сверху на выложенные овощи и накрой их фольгой. Запекай 30 минут при 180 градусах, затем сними фольгу и оставь в духовке еще на 20 минут.

20. Домашние чипсы из лаваша

Эта закуска идеально подойдет, если твои гости любят проводить вечера за конкурсами, настольными играми или просмотрами фильмов.

Тебе понадобится: 100 г тонкого лаваша, 40 мл оливкового масла, 30 г сыра, маленький пучок укропа, зубчик чеснока, соль и перец либо любые приправы.

Приготовление: Нарежь лаваш на кусочки в виде треугольников. Сделай соус для чипсов, смешав выдавленный чеснок, приправы, мелко порубленный укроп и масло. Выложи лаваш на пергамент, смажь все кусочки соусом и посыпь их натертым сыром. Выпекай чипсы не более 5 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Источник

Меню ужина на 4 персоны

Сытный ужин на семью из 4-х человек: подборка рецептов до 400 рублей

Мы уже писали про бюджетный обед на 400 рублей, сегодня поговорим об ужине. Предлагаем три простых рецепта из мяса, овощей и рыбы. Ингредиенты рассчитаны на 4 порции. Специи, растительное масло и муку не учитывали — они обычно есть дома, и их требуется совсем немного. Блюда, которые мы выбрали, не требуют гарнира. Но если без него не обойтись — подобрали вкусные и простые варианты.

Паприкаш из свинины

Паприкаш — классическое блюдо венгерской кухни. У него много вариантов приготовления, но в любом рецепте обязательно будут мясо, сметана и паприка. Чтобы облегчить блюдо, замените свинину куриной грудкой. Паприкаш можно подавать с зелёным салатом или макаронами.

Обжарьте лук до золотистого цвета. Сверху выложите кусочки мяса и посолите. Переворачивайте, пока мясо не побелеет. Добавьте нарезанные сладкий перец, помидоры и паприку, протушите около получаса на среднем огне. Если мясо выделило мало сока — влейте стакан воды. Смешайте сметану с мукой и добавьте к мясу. Тщательно перемешайте, добавьте специи и прогрейте, через пару минут можно подавать.

Это простое овощное блюдо не требует много времени или особых умений. Рататуй подойдёт вегетарианцам или в пост, но может стать хорошим гарниром к мясу. Чтобы блюдо равномерно приготовилось и красиво выглядело, покупайте молодые кабачки и баклажаны примерно одного размера.

Нарежьте баклажан кружочками, посыпьте солью и оставьте на полчаса, чтобы ушла горечь. Обжарьте нарезанные лук и болгарский перец. Добавьте пюре из 3 помидоров без шкурки и мелко нарубленные зубчики чеснока. Протушите 10 минут, присыпьте паприкой и петрушкой, посолите.

Промойте баклажаны, нарежьте кабачок и томаты кружочками. Уложите овощи поочерёдно в смазанную маслом форму. Залейте половиной соуса, закройте форму крышкой и поставьте в духовку на 180 градусов. Через 20 минут снимите крышку, чтобы рататуй подрумянился. Подавайте с оставшимся соусом.

Источник