меню цикличное на 10 дней для школы с расчетами

Примерное десятидневное меню для школ на 2021 год

Муниципальный этап Всероссийской олимпиады школьников

Уважаемые родители (законные представители) и обучающиеся!

В период с 9 ноября по 11 декабря на территории Режевского городского округа состоится муниципальный этап всероссийской олимпиады школьников 2021/2022 учебного года.

В олимпиаде примут участие обучающиеся 7-11 классов, набравшие необходимое количество баллов для участия по итогам школьного этапа олимпиады, а также победители и призеры муниципального этапа олимпиады 2020/2021 учебного года.

Муниципальный этап всероссийской олимпиады школьников позволяет выявить мотивированных на достижения старшеклассников и является стартовой площадкой в их профессиональном самоопределении.

Желаем всем участникам большой удачи и побед!

Школа будущего первоклассника

Уважаемые родители будущих первоклассников!

С октября 2021 года на базе школы планируется начало оказания платной услуги по реализации дополнительной платной образовательной программы «Школа будущего первоклассника» для детей старшего дошкольного возраста (6 лет).

Запись производится по телефону /34364/ 3-29-15 или в кабинете директора с 8-00 до 16-00.

Школьный этап Всош

Уважаемые родители (законные представители) и учащиеся!

С 15 сентября по 29 октября 2021 года проводится школьный этап Всероссийской олимпиады школьников.

Подробную информацию можно узнать в разделе Всероссийская Олимпиада школьников.

Источник

Меню цикличное на 10 дней для школы с расчетами

Разработка цикличного меню и рационов питания для детских учреждений

Цикличное меню для детей возрастных категорий:
1-1,5 года 1,5-3 года 3-7 лет 7-11 лет 12 лет и старше.
Разрабатываем меню для ясельных групп, детских садов, школ, гимназий, лагерей отдыха и других

Составляем циклические меню для детских учреждений общественного питания

С 1 января 2021 года СанПиН 2.4.5.2409-08, срок действия которого должен был распространяться до 2023 г. утрачивает свою силу.

В действие вступают новые санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

Данный нормативный документ затрагивает много сфер общественного питания.

Самые большие изменения касаются организации питания детей.
Глава 8 документа регламентирует правила организации питания учащихся. Новый документ включает дополнения к списку запрещенных продуктов. В запрещенные продукты питания попадают такие продукты питания как:

Так же с 1 января 2021 г. Утрачивают силу 24 нормативных акта и документа

В связи с этими изменениями требуется пересматривать и/или разрабатывать новые меню для всех предприятий общественного питания, обслуживающих детские учреждения.

Школьное меню отличается от пищи взрослых. К нему предъявляются особые требования с учетом особенностей детского организма. Физические, умственные, эмоциональные нагрузки во время бурного роста и формирования органов и костной системы требуют создания особых условий питания.

Кто должен составлять меню для питания детей?

Данные работы могут выполнять технологи предприятия, если это входит в их обязанности, то есть это прописано в должностной инструкции или создан приказ об утверждении данной обязанности.

Так как составление меню школьного питания — процесс трудоемкий, должны быть учтены все требования к меню школьного питания, которые установлены в СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» и ряд других нормативных требований и актов.

Источник

Меню цикличное на 10 дней для школы с расчетами

Информационно-аналитическая система (ИАС) «Аверс: Расчет меню питания» разработана ООО «ФинПромМаркет-XXI».
Система предназначена для компьютеризации процесса планирования и организации питания в образовательных учреждениях различного типа. Программа ИАС «Аверс: Расчет меню питания» позволяет автоматизировать работу медицинского работника, рассчитывающего расход продуктов питания, составление меню текущего дня и меню-требование; а также работу складского работника в учреждениях любого типа в соответствии с нормами СанПиН.
Работа с системой позволяет:

Организовать мониторинг рациона питания по всем показателям пищевой ценности продуктов; Планировать поставки продуктов питания в учреждение.

Система информационно взаимодействует с бухгалтерскими программами, что позволяет осуществлять отчет перед бухгалтерией, как в печатном, так и в электронном виде. ИАС адаптирована для работы с несколькими пользователями одновременно, при условии наличия локальной сети в учреждении.

Использование данной ИАС полностью охватывает отчетный процесс организации питания и ведения складского учета в учреждениях любого типа.

Использование ИАС «Аверс: Расчет меню питания» возможно:

на уровне Управления образования (сетевая версия) в отдельно взятой образовательной организации в комплексе образовательных организаций.

Программа проста в освоении, так как наследует знакомые пользователю приемы и методы работы, стандартный вид окна и интерфейс.
Программа надежна в работе, так как в программе имеются механизмы надежного хранения и резервного копирования данных.
Программа настраиваема – Вы можете корректировать шаблоны документов в Excel, расширяя тем самым возможности программы.
Программа документирована – руководство пользователя содержит сведения не только по использованию готовых возможностей, но и описание технического характера.
Программа разрабатывалась при взаимодействии с детскими садами и школами нескольких регионов России, была одобрена и опробована в них. Компьютерную программу «АВЕРС: Расчет меню питания» активно внедряют в образовательных учреждениях России и СНГ.

Дата выпуска: 02.08.2008
Дата последнего обновления: 16.10.2017
Демо-версия: cкачать
Программа ИАС «Аверс: Расчет меню питания» предназначена для работы на IBM-совместимых персональных компьютерах, которые должны обладать следующими характеристиками:

Оперативная память объемом 256 Мб и выше (для Windows Vista/7 и выше от 1,5Гб) Процессор с тактовой частотой 1 ГГц и выше; Жесткий диск не менее 350 Мб свободного места; Операционные системы Windows: XP/Vista/7/8/10 с последними пакетами обновлений; Linux: AltLinux 4 и выше, RedHat 4 и выше, Ubuntu 8 и выше; Unix: FreeBSD 6 и выше; Монитор с разрешением экрана 1024 x 768 или выше; CD/DVD-дисковод для установки и обновления программного обеспечения; Сетевая карта для работы в составе ЛВС (Локальной вычислительной сети); Принтер формата А4/А3 (А3 для печати специальных форм отчетов), для печати документов.

Руководство пользователя: cкачать

Работа ИАС «Аверс: Расчет меню питания» основывается на справочниках, которые открыты для редактирования и пополняемы:

Справочник типовых технологических карт приготовления блюд. Документ содержит более 3000 технологических карт, составленных в соответствии с действующими нормативными документами, регламентирующими процесс организации питания в дошкольных образовательных учреждениях. Каждая технологическая карта содержит информацию об используемых продуктах, способах их предварительной обработки; пищевой и энергетической ценности блюда; технологии приготовления Справочник продуктов питания, используемых при приготовлении блюд, в котором реализован механизм учета сезонных потерь продуктов питания при их переработке. Пользователь может добавлять в справочник свои наименования продуктов, а так же редактировать данные о продукте. Для каждого продукта внесена информация о его энергетической ценности, пищевых веществах. Библиотека шаблонов типовых периодических меню питания. Типовое меню питания может быть детализировано пользователем системы по категориям довольствующихся В систему включен справочник потери при термообработке, который содержит сведения по потерям БЖУ, веса, витаминов и минералов при термической обработке продуктов питания. В системе предусмотрены различные настройки, позволяющие адаптировать ее для более комфортного использования.

В автоматическом режиме, исходя из данных внесенных в справочники «Продукты» и «Технологические карты», создавать, копировать и использовать уже имеющиеся технологические карты. Система позволяет формировать меню текущего дня на основе типового меню либо с использованием справочника технологических карт. В меню текущего дня указана схема питания, количество довольствующихся, которое можно указать как для приема пищи, так и для отдельного блюда. На основании меню текущего дня можно осуществлять списание продуктов со склада. Система позволяет формировать основное, дополнительное и возвратное меню. Автоматизировать составление цикличного периодического типового (10-ти и 20-ти дневного) меню, контролируя выполнение норм по белкам, жирам, углеводам и энергетической ценности, а так же среднесуточному набору продуктов и соотношению калорийности за день. Автоматизировать ведение складского учёта (приход, расход продуктов). Контролировать расчёт остатка продуктов на складе, формировать отчеты. На основании справочника «Потери при термообработке» производить автоматический расчёт веса готового блюда, БЖУ, витаминов, минералов и энергетической ценности с учетом различных видов термообработки. Вести расчет пищевой ценности и химического состава в блюдах с учетом потерь при тепловой кулинарной обработке и учетом процента несъедобной части; Осуществлять функцию копирования всего блюда (название, рецептура, выход); Автоматически делать перерасчет на 100 грамм при вводе ингредиентов на выход блюда.

При разработке примерного меню соблюдены возрастные физиологические нормы суточной потребности в основных пищевых веществах и энергии. Предусмотрено использование 10(20)-дневного меню. Реализация примерного меню обеспечивает строгое выполнение режима питания детей. В ДОУ с 12-часовым пребыванием детей предусмотрено 4-разовое питание.

По результатам проверки делаются записи о доброкачественности продукции в бракеражной ведомости. И отпадает необходимость вести вручную журнал бракеража готовой продукции.

Формирование Меню Текущего Дня

Формирование Меню – Требования

Формирование Бракеражной Ведомости Готовой Продукции

Складской учет продуктов с возможностью детализации для различных фасовок:

Формирование дополнительных отчетов медицинского работника

Формирование дополнительных отчетов работника склада

Корректировка справочников

Гибкая настройка параметров программы

В рамках выполнения работ по развитию инструментальной среды информационной поддержки информационно-аналитической системы «Аверс: Расчёт Меню Питания», предоставляемой в электронном виде, ООО «ФинПромМаркет-XXI» Группы Компаний АВЕРС, были осуществлены следующие доработки в программе ИАС «АВЕРС: Расчёт Меню Питания» версии 2.9:

Параметры системы:

Ускорен и визуализирован процесс обновления Базы Данных. Добавлена функция автоматического резервного копирования базы данных при каждом запуске программы.

Справочники системы:

Обновлена справочная (методическая) информация по работе с системой. Добавлен расчет Энергетической ценности, БЖУ и веса готового блюда в зависимости от вида термической обработки.

Типовое меню, Меню требование:

Добавлен расчет общей стоимости дня в МТ. Добавлена возможность редактировать итоги по приемам пищи в МТ.

Отчеты:

Добавлен отчет «Меню для родителей» с возможностью выбора требуемых категорий довольствующихся. Согласно СанПиН 2.4.1.3049-13 добавлена форма №3 Бракеражной ведомости готовой продукции.

Склад:

Добавлены фильтры по датам при выборе заказа продуктов питания при загрузке его в поступление на складе. Добавлена синхронизация окон при добавлении рабочей даты на складе.

Источник

Приложение 2. Примерные меню питания для обучающихся 1-4-х и 5-11-х классов

Вариант 1. Примерное меню завтраков для обучающихся 1-4-х и 5-11-х классов

Выход (вес) порции (мл или гр.)

Выход (вес) порции (мл или гр.)

Каша гречневая молочная

Сыр (Российский и др.)

Зеленый горошек отварной консервированный

Запеканка творожно-морковная со сметанным соусом

Макаронные изделия с тертым сыром

Каша пшённая молочная

Сыр (Российский и др.)

Запеканка рисовая со сметанным соусом

Каша овсяная молочная

Сыр (Российский и др.)

Пудинг творожный с изюмом

Биточки (мясо или птица)

Вариант 2. Примерное меню завтраков для обучающихся 1-4-х и 5-11-х классов

Выход (вес) порции (мл или гр.)

Выход (вес) порции (мл или гр.)

Суп молочный с макаронными изделиями

Сыр (Российский и др.)

Морковь тертая с р/м

Сыр (Российский и др.)

Кисель из ягод (замороженных или свежих)

Сырники творожно-морковные с соусом молочным

Компот из сухофруктов

Каша манная молочная

Сыр (Российский и др.)

Биточки (мясо или птица)

Макаронные изделия отварные

Кукуруза консервированная отварная

Сыр (Российский и др.)

Каша вязкая молочная из пшеничной крупы

Сыр (Российский и др.)

Тефтели (мясо или птица)

Каша гречневая рассыпчатая

Овощи свежие в нарезке

Вариант 1. Примерное меню обедов для обучающихся 1-4-х и 5-11-х классов

Выход (вес) порции (мл или гр.)

Выход (вес) порции (мл или гр.)

Салат зеленый с помидорами с р/м

Биточки (мясо, птица)

Компот из сухофруктов

Хлеб ржаной (ржано-пшеничный)

Огурцы свежие (или соленые) в нарезке

Картофель отварной (запеченный)

Кисель из ягод (замороженных или свежих)

Хлеб ржаной (ржано-пшеничный)

Салат из свежих овощей с р/м

Суп рисовый с картофелем

Макаронные изделия отварные

Компот из плодов сухих (шиповник)*

Хлеб ржаной (ржано-пшеничный)

Помидор свежий (или соленый) в нарезке

Щи из свежей капусты

Компот из свежих яблок

Хлеб ржаной (ржано-пшеничный)

Салат из моркови с яблоком с р/м

Суп с макаронными изделиями

Кисель из ягод (замороженных или свежих)

Овощи свежие (или соленые) в нарезке

Суп овощной со сметаной

Компот из свежих яблок

Салат зеленый с огурцом с р/м

Рыба, запеченная с картофелем по-русски

Сок фруктовый (овощной)

Салат витаминный с р/м

Суп картофельный с рисовой крупой

Котлеты (мясо или птица)

Компот из сухофруктов

Помидор свежий (или соленый) в нарезке

Кисель из ягод (замороженных или свежих)

Салат из моркови с яблоками с р/м

Котлета рубленая (мясо или птица), запеченная с соусом молочным

Каша гречневая рассыпчатая

Компот из плодов сухих (шиповник)*

Вариант 2. Примерное меню обедов для обучающихся 1-4-х и 5-11-х классов

Выход (вес) порции (мл или гр.)

Выход (вес) порции (мл или гр.)

Салат из свеклы с р/м

Суп крестьянский с крупой

Компот из сухофруктов

Хлеб ржаной (ржано-пшеничный)

Щи из свежей (или квашеной) капусты с картофелем

Кисель из ягод (замороженных или свежих)

Хлеб ржаной (ржано-пшеничный)

Суп картофельный с макаронными изделиями

Тефтели (мясо, птица)

Каша гречневая рассыпчатая

Компот из плодов сухих (шиповник)*

Хлеб ржаной (ржано-пшеничный)

Салат из моркови с р/м

Борщ с картофелем и фасолью

Плов из мяса (птицы)

Хлеб ржаной (ржано-пшеничный)

Суп овощной с мясными фрикадельками

Кисель из ягод (замороженных или свежих)

Хлеб ржаной (ржано-пшеничный)

Овощи свежие (или соленые) в нарезке (огурцы)

Компот из ягод (замороженных или свежих)

Салат из свеклы с р/м

Компот из плодов сухих (изюм)*

Хлеб ржаной (ржано-пшеничный)

Салат картофельный с зеленым горошком с р/м

Компот из сухофруктов

Хлеб ржаной (ржано-пшеничный)

Рыба тушеная в томате с овощами

Кисель из ягод (замороженных или свежих)

Хлеб ржаной (ржано-пшеничный)

Биточки (мясо или птица)

Хлеб ржаной (ржано-пшеничный)

* рекомендуется готовить без добавления сахара, при подаче сахар можно подавать порционно (фасованный).

Откройте актуальную версию документа прямо сейчас или получите полный доступ к системе ГАРАНТ на 3 дня бесплатно!

Если вы являетесь пользователем интернет-версии системы ГАРАНТ, вы можете открыть этот документ прямо сейчас или запросить по Горячей линии в системе.

© ООО «НПП «ГАРАНТ-СЕРВИС», 2021. Система ГАРАНТ выпускается с 1990 года. Компания «Гарант» и ее партнеры являются участниками Российской ассоциации правовой информации ГАРАНТ.

Источник

Десятидневное цикличное меню

10-ти дневное цикличное меню – День 1

Наименование блюда

Объем порций (г)

Возраст детей

3-7 лет

Завтрак

Каша овсяная молочная жидкая

Чай сладкий с молоком

2-й завтрак

Сок «Дары Кубани» в ассортименте

Обед

Салат из свежей капусты и моркови с растительным маслом

Суп крестьянский со сметаной

Котлета рыбная любительская

Компот из сухофруктов

Полдник

Макароны, запеченные с сыром

Компот из свежих фруктов (яблок)

Вода питьевая детская на весь день не минерализованная

10-ти дневное цикличное меню – День 2

Наименование блюда

Объем порций (г)

Возраст детей

3-7 лет

Завтрак

Каша гречневая молочная жидкая

2-й завтрак

Обед

Борщ на курином бульоне со сметаной

Плов из отварной птицы

Пюре из отварной моркови (к плову)

Полдник

Картофель и овощи тушеные в соусе

Вода питьевая детская на весь день не минерализованная

10-ти дневное цикличное меню – День 3

Наименование блюда

Объем порций (г)

Возраст детей

3-7 лет

Завтрак

Кофейный напиток на молоке

Масло сливочное несоленое

2-й завтрак

Сок в ассортименте

Обед

Суп гороховый вегетарианский

Гренки из пшеничного хлеба

Макаронные изделия отварные

Компот из сухофруктов (курага)

Полдник

Рыба тушеная в томате с овощами

Вода питьевая детская на весь день не минерализованная

10-ти дневное цикличное меню – День 4

Наименование блюда

Объем порций (г)

Возраст детей

3-7 лет

Завтрак

Соус молочный сладкий

Чай сладкий с молоком

2-й завтрак

Обед

Салат из отварной свеклы с растительным маслом

Суп картофельный на курином бульоне

Суфле из отварной курицы

Компот из свежих фруктов (яблок)

Полдник

Рис отварной с овощами

Вода питьевая детская на весь день не минерализованная

10-ти дневное цикличное меню – День 5

Наименование блюда

Объем порций (г)

Возраст детей

3-7 лет

Завтрак

Каша пшенная молочная жидкая

2-й завтрак

Сок «Мой» мультифрукт нектар

Обед

Компот из сухофруктов (смесь)

Полдник

Кисломолочный продукт (в ассортименте)

Вода питьевая детская на весь день не минерализованная

10-ти дневное цикличное меню – День 6

Наименование блюда

Объем порций (г)

Возраст детей

3-7 лет

Завтрак

Каша манная молочная жидкая

Кофейный напиток на молоке

2-й завтрак

Обед

Суп свекольный на мясном бульоне

Котлеты рыбные любительские

Полдник

Голубцы ленивые с мясом

Вода питьевая детская на весь день не минерализованная

10-ти дневное цикличное меню – День 7

Наименование блюда

Объем порций (г)

Возраст детей

3-7 лет

Завтрак

Каша овсяная молочная жидкая

Чай сладкий с молоком

2-й завтрак

Сок «Мой» мультифрукт нектар

Обед

Суп гороховый вегетарианский

Гренки из пшеничного хлеба

Компот из сухофруктов (курага)

Полдник

Сырники творожные запеченные

Соус сметанный сладкий

Вода питьевая детская на весь день не минерализованная

10-ти дневное цикличное меню – День 8

Наименование блюда

Объем порций (г)

Возраст детей

3-7 лет

Завтрак

Каша рисовая молочная жидкая

Масло сливочное несоленое

2-й завтрак

Обед

Салат из свежей капусты и моркови с растительным маслом

Суп из овощей с мясом

Макаронные изделия отварные

Компот из сухофруктов (смесь)

Полдник

Омлет натуральный запеченный

Вода питьевая детская на весь день не минерализованная

10-ти дневное цикличное меню – День 9

Наименование блюда

Объем порций (г)

Возраст детей

3-7 лет

Завтрак

2-й завтрак

Сок «Сады Кубани» в ассортименте

Обед

Салат из отварной свеклы с растительным маслом

Полдник

Каша рассыпчатая гречневая

Вода питьевая детская на весь день не минерализованная

10-ти дневное цикличное меню – День 10

Наименование блюда

Объем порций (г)

Возраст детей

3-7 лет

Завтрак

Каша пшенная молочная жидкая

Кофейный напиток на молоке

2-й завтрак

Обед

Суп картофельный на мясном бульоне

Голубцы ленивые отварные с мясом

Компот из сухофруктов (курага)

Полдник

Мучное изделие «Крендель сахарный»

Кисломолочный продукт (в ассортименте)

Вода питьевая детская на весь день не минерализованная

Мы используем файлы cookies, которые сохраняются на вашем компьютере. Нажимая ОК, вы подтверждаете то, что вы проинформированы об использовании cookies на этом сайте. Подробнее о файлах cookie

Источник