меню ресторана золотая балка
Ресторан «Золотая балка»
Изучаем меню и выбираем лучшее
Главным гастрономическим событием июня в Севастополе стало открытие именного ресторана агрофирмы «Золотая балка». Одна из главных фишек заведения – открытая площадка на крыше с видом на виноградники. О концепции ресторана и создателях проекта мы уже рассказывали. Сегодня Оля Апанасова разбирается с кухней и советует, что из меню стоит попробовать в первую очередь.
Акценты и детали
Пока что блюд в меню «Золотой балки» немного, но все они об одном: крымские продукты, сезонность и авторская подача. За кухню отвечает профессионал со свежим взглядом на местную гастрономию, знакомый москвичам по ресторанам “Марио”, “Кавказская пленница”, “Веранда у дачи” и “Vogue cafe” шеф-повар Николай Чернов. Неудивительно, что вместо привычного «улова дня» здесь предлагают ризотто со ставридкой, а спелые томаты идут не в салат, а в холодный гаспачо. Для шефа — кулинарные эксперименты, для гостей — новое знакомство с привычными вкусами.
Салат с перепелкой
Антураж из дерева и стекла тоже вроде бы привычен, но смотрится очень стильно и потому ярко, как все здание шампанерии. На выбор сразу три места для отдыха – уютное помещение на первом этаже с открытой кухней, летняя площадка под открытым небом и воздушная терраса на крыше. Комфорт складывается из мелочей: живых цветов, теплых пледов на спинках кресел, маленьких торшеров, что незаметно появляются на столиках после заката.
Публика в ресторане очень разношерстная: от первых лиц городского правительства до простых семей с детьми. Вот почему здесь чувствуешь себя одинаково хорошо как при полном параде для деловой встречи, так и в шортах после купания.
Вкусы и сочетания
Медальон из говядины с копчеными томатами
Порции в ресторане небольшие, так что попробовать сразу несколько блюд за вечер вполне реально. Начать можно с легких закусок или салатов, которые сразу настроят на нужный лад. Из таких блюд советую попробовать необычный салат с перепелкой, грушей и хворостом из картофеля и моркови (400 р) – нежный, сочный и ни на что не похожий.
Мясоедам определенно придется по душе медальон из говядины с копчеными томатами (700 р) – добротный и очень сочный кусок мяса в обрамлении винного соуса, зелени, желе из томатов с ароматом дымка и «землей» из маслин. Отлично подойдет к бокалу насыщенного красного вина.
А любителям морепродуктов обязательно стоит попробовать эталонное ризотто с рапаной и шафраном (450 р), лучше которого вы в Севастополе вряд ли найдете. Рапана здесь настолько не перебивает вкус, что полакомиться этим идеально сливочным ризотто смогут даже те, кто морепродукты обычно не ест.
Ризотто с рапаной и шафраном
Поскольку ресторан все-таки винный, пить вы скорее всего будете вино. Но для начала присмотритесь к авторским коктейлям – например, к очень летнему Balaclava Bay на основе брюта с грейпрутом. А из безалкогольных напитков можно смело брать натуральные лимонады с разными вкусами (250 р).
Осталось место для десерта? Очень хорошо, потому что сладости от собственной кондитерской «Золотой балки» очень и очень вкусные. Звезда коллекции – невероятно воздушный фисташковый рулет (300 р) со сливками и свежей малиной, который потрясающе сочетается с капучино (150 р). А тем, кто любит ореховый вкус, наверняка понравится более плотный и сладкий торт «Эстерхази» (300 р) с фундуком и вареной сгущенкой. Впрочем, сладкоежкам здесь стоит пробовать все – точно не пожалеют!
Меню ресторана золотая балка
1. Общие положения
Настоящая политика обработки персональных данных составлена в соответствии с требованиями Федерального закона от 27.07.2006. №152-ФЗ «О персональных данных» и определяет порядок обработки персональных данных и меры по обеспечению безопасности персональных данных, предпринимаемые ООО «Камелот» (далее – Оператор).
1.1. Оператор ставит своей важнейшей целью и условием осуществления своей деятельности соблюдение прав и свобод человека и гражданина при обработке его персональных данных, в том числе защиты прав на неприкосновенность частной жизни, личную и семейную тайну.
1.2. Настоящая политика Оператора в отношении обработки персональных данных (далее – Политика) применяется ко всей информации, которую Оператор может получить о посетителях веб-сайта http://gvidon.wrf.su/.
2. Основные понятия, используемые в Политике
2.1. Автоматизированная обработка персональных данных – обработка персональных данных с помощью средств вычислительной техники;
2.2. Блокирование персональных данных – временное прекращение обработки персональных данных (за исключением случаев, если обработка необходима для уточнения персональных данных);
2.3. Веб-сайт – совокупность графических и информационных материалов, а также программ для ЭВМ и баз данных, обеспечивающих их доступность в сети интернет по сетевому адресу http:// gvidon.wrf.su /;
2.4. Информационная система персональных данных — совокупность содержащихся в базах данных персональных данных, и обеспечивающих их обработку информационных технологий и технических средств;
2.5. Обезличивание персональных данных — действия, в результате которых невозможно определить без использования дополнительной информации принадлежность персональных данных конкретному Пользователю или иному субъекту персональных данных;
2.6. Обработка персональных данных – любое действие (операция) или совокупность действий (операций), совершаемых с использованием средств автоматизации или без использования таких средств с персональными данными, включая сбор, запись, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), извлечение, использование, передачу (распространение, предоставление, доступ), обезличивание, блокирование, удаление, уничтожение персональных данных;
2.7. Оператор – государственный орган, муниципальный орган, юридическое или физическое лицо, самостоятельно или совместно с другими лицами организующие и (или) осуществляющие обработку персональных данных, а также определяющие цели обработки персональных данных, состав персональных данных, подлежащих обработке, действия (операции), совершаемые с персональными данными;
2.8. Персональные данные – любая информация, относящаяся прямо или косвенно к определенному или определяемому Пользователю веб-сайта http:// gvidon.wrf.su /;
2.9. Пользователь – любой посетитель веб-сайта http:// gvidon.wrf.su /;
2.10. Предоставление персональных данных – действия, направленные на раскрытие персональных данных определенному лицу или определенному кругу лиц;
2.11. Распространение персональных данных – любые действия, направленные на раскрытие персональных данных неопределенному кругу лиц (передача персональных данных) или на ознакомление с персональными данными неограниченного круга лиц, в том числе обнародование персональных данных в средствах массовой информации, размещение в информационно-телекоммуникационных сетях или предоставление доступа к персональным данным каким-либо иным способом;
2.12. Трансграничная передача персональных данных – передача персональных данных на территорию иностранного государства органу власти иностранного государства, иностранному физическому или иностранному юридическому лицу;
2.13. Уничтожение персональных данных – любые действия, в результате которых персональные данные уничтожаются безвозвратно с невозможностью дальнейшего восстановления содержания персональных данных в информационной системе персональных данных и (или) уничтожаются материальные носители персональных данных.
3. Оператор может обрабатывать следующие персональные данные Пользователя
3.1. Фамилия, имя, отчество;
3.2. Электронный адрес;
3.3. Номера телефонов;
3.4. Также на сайте происходит сбор и обработка обезличенных данных о посетителях (в т.ч. файлов «cookie») с помощью сервисов интернет-статистики (Яндекс Метрика и Гугл Аналитика и других).
3.5. Вышеперечисленные данные далее по тексту Политики объединены общим понятием Персональные данные.
4. Цели обработки персональных данных
4.1. Цель обработки персональных данных Пользователя — информирование Пользователя посредством отправки электронных писем; предоставление доступа Пользователю к сервисам, информации и/или материалам, содержащимся на веб-сайте.
4.2. Также Оператор имеет право направлять Пользователю уведомления о новых продуктах и услугах, специальных предложениях и различных событиях. Пользователь всегда может отказаться от получения информационных сообщений, направив Оператору письмо на адрес электронной почты info@she.wrf.su с пометкой «Отказ от уведомлений о новых продуктах и услугах и специальных предложениях».
4.3. Обезличенные данные Пользователей, собираемые с помощью сервисов интернет-статистики, служат для сбора информации о действиях Пользователей на сайте, улучшения качества сайта и его содержания.
5. Правовые основания обработки персональных данных
5.1. Оператор обрабатывает персональные данные Пользователя только в случае их заполнения и/или отправки Пользователем самостоятельно через специальные формы, расположенные на сайте http://she.wrf.su/. Заполняя соответствующие формы и/или отправляя свои персональные данные Оператору, Пользователь выражает свое согласие с данной Политикой.
5.2. Оператор обрабатывает обезличенные данные о Пользователе в случае, если это разрешено в настройках браузера Пользователя (включено сохранение файлов «cookie» и использование технологии JavaScript).
6. Порядок сбора, хранения, передачи и других видов обработки персональных данных
Безопасность персональных данных, которые обрабатываются Оператором, обеспечивается путем реализации правовых, организационных и технических мер, необходимых для выполнения в полном объеме требований действующего законодательства в области защиты персональных данных.
6.1. Оператор обеспечивает сохранность персональных данных и принимает все возможные меры, исключающие доступ к персональным данным неуполномоченных лиц.
6.2. Персональные данные Пользователя никогда, ни при каких условиях не будут переданы третьим лицам, за исключением случаев, связанных с исполнением действующего законодательства.
6.3. В случае выявления неточностей в персональных данных, Пользователь может актуализировать их самостоятельно, путем направления Оператору уведомление на адрес электронной почты Оператора info@ gvidon.wrf.su с пометкой «Актуализация персональных данных».
6.4. Срок обработки персональных данных является неограниченным. Пользователь может в любой момент отозвать свое согласие на обработку персональных данных, направив Оператору уведомление посредством электронной почты на электронный адрес Оператора info@she.wrf.su с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».
7. Трансграничная передача персональных данных
7.1. Оператор до начала осуществления трансграничной передачи персональных данных обязан убедиться в том, что иностранным государством, на территорию которого предполагается осуществлять передачу персональных данных, обеспечивается надежная защита прав субъектов персональных данных.
7.2. Трансграничная передача персональных данных на территории иностранных государств, не отвечающих вышеуказанным требованиям, может осуществляться только в случае наличия согласия в письменной форме субъекта персональных данных на трансграничную передачу его персональных данных и/или исполнения договора, стороной которого является субъект персональных данных.