меню ресторана экспедиция в москве

ресторанный комплекс Экспедиция. Северная кухня

Понравилось заведение? — ставь лайк!

Телефон заведения

Время работы

Средний чек

Кухня

Телефон заведения

Заказ столика в ресторане «Экспедиция. Северная кухня»

Ресторан северной кухни от популярного outdoor-бренда. Сегодня под маркой «Экспедиция» работают магазины сувениров, где можно купить подарок от походной термокружки до шкуры медведя, проходит зимняя гонка на внедорожниках «Экспедиция-трофи», открыты рестораны и бани. Один из ресторанно-банных комплексов в Москве находится в Певческом переулке, 6.

Рецепты блюд для ресторана привезены авторами проекта из кулинарно-исследовательских путешествий по Карелии, Сибири, Камчатке, Полярному Уралу, Горному Алтаю и Республике Коми. Так, одной из ключевых закусок стала строганина — тонкие ломтики мороженой сырой рыбы, например, муксуна или нельмы. Всего в меню «Экспедиции» можно найти с десяток видов северных рыб в разных вариациях приготовления. В ресторане много блюд с мясом оленя: подают сырокопченую оленину, отварной олений язык, колбасу, жареные оленьи языки, паштет из печени, оленину на решетке. Можно попробовать уникальные продукты, которые редко где встречаются в ресторанах Москвы, например, мясо глухаря или папоротник. Все это рекомендуют заказывать с моченой брусникой или квашеной капустой с клюквой и морошкой. В меню десертов тоже продолжается северная тема: подают пироги с ягодами, кедровый грильяж, мерзлую клюкву в теплой карамели.

Сопровождать экскурс в кухню народов Севера предлагают фирменными настойками. На фоне хреновухи, кедровухи и вишневки выделяется настойка на пантах — то есть на оленьих рогах. Винная карта преимущественно состоит из премиальных европейских образцов.

Для детей разработали специальное меню, куда вошли более простые блюда по сравнению с основным списком. Среди них котлета из кролика, палтус на пару, овощной салат.

Зал ресторана «Экспедиция» стилизован под лесную поляну, куда приземлилась на вертолете команда путешественников. Сам вертолет в реальную величину стоит в конце пространства, вокруг него расположилась гитара, рюкзаки, дрова и другие походные атрибуты. Всюду стоят муляжи деревьев, на стенах изображены снежные дали, цвет потолка имитирует северное сияние. Помимо основного зала, в ресторане организован VIP-зал на 15 человек, домик и летняя терраса на крыше.

Источник

Ресторан Экспедиция / Expedition

Певческий пер., д. 6

О заведении

Позади сотни маршрутов, нацеленные найти и собрать лучшие продукты и рецепты, легенды и песни! Все для тех, кому не безразличен вкус настоящей северной рыбы истинной свежести, нежного мяса, настоящей дичи и сладких ягод, выросших дикими, и от того невероятно вкусными и полезными. Каждый северный продукт «летит», «едет» или «плывет» к нам из далеких экологически чистых земель и готовится только на байкальской воде!

Интерьер ресторана создан в духе коренных народов Севера.

Здесь дышат таежным лесом вечнозеленые сосны, тихо струится река под стеклянным полом, потрескивают дрова в жарком камине и на «опушке» зала красуется полярный вертолет МИ-2. На экране демонстрируются фильмы об экспедициях и походах. Каждый вечер наши музыканты играют и поют для вас походные песни, а вы наслаждаетесь северными деликатесами и ягодными настойками. Настоящий отдых для русской души.

Для романтиков и отшельников или просто уставших путников мы предлагаем домик на крыше и летнюю веранду.

Летом гости собираются за столом под открытым небом, зимой – внутри домика лесника, где тепло и уютно, играет музыка, горит огонь, а за окошком падает снег. Настоящий островок русской тайги в шумной Москве.

Всё по-прежнему настоящее и жизненно важное в московском ресторане «Экспедиция».

Здание № 6 на Певческом переулке непростое.

В его стенах, а именно – стенах городской усадьбы 30-40-х годов 19-го века, таится вход в неповторимый мир приключений, полный интригующих трофеев, реальных историй и легенд «Экспедиции».

Вся мебель выполнена из грубого дерева, что подчеркивает уникальный дизайн помещения. И уж точно ни в одном ресторане вы не увидите настоящий вертолет, затерянный среди кедров.Символ свободы и смелости, вольного полета мысли и воображения и, конечно, духа приключений!

Вертолет МИ-2 был подарен нам полярной авиацией и заряжает нас радужным «оранжевым» настроением уже 12 лет.

В основном зале за стеклянным камином расположен Vip-зал – здесь царит тёплая спокойная атмосфера. Он прекрасно подойдет как для деловых встреч, так и для семейного торжества.

На крыше здания расположился настоящий охотничий домик и уютная летняя веранда. Здесь гостей ждет зеленая лужайка, гамак, свежий воздух и полное единение с природой. Настоящий островок русской тайги в шумной Москве.

Здесь дышат таежным лесом вечнозеленые сосны, тихо струится река под стеклянным полом, потрескивают дрова в жарком камине и на «опушке» зала красуется полярный вертолет МИ-2. На экране демонстрируются фильмы об экспедициях и походах. Каждый вечер наши музыканты играют и поют для вас походные песни, а вы наслаждаетесь северными деликатесами и ягодными настойками. Настоящий отдых для русской души.

VIP-зал (15 посадочных мест) ресторана «Экспедиция» отделен от основного зала большим стеклянным камином. Рассчитанный на небольшую компанию, зал выполнен в пастельных тонах, а вокруг большого стола по всему периметру установлены мягкие диваны с подушками. Приглушенный свет и необычайно уютная обстановка делают VIP-зал ресторана идеальным местом как для проведения деловых встреч, так и для торжеств в узком кругу.

Веранда и Домик на крыше

Для романтиков и отшельников или просто уставших путников мы предлагаем домик на крыше и летнюю веранду.

Летом гости собираются за столом под открытым небом, зимой – внутри замечательного домика, где тепло и уютно, играет музыка, горит огонь, а за окошком падает снег.

Прекрасное место, где можно забыть городскую суету и окунуться в атмосферу загородного отдыха в уютной беседке с гречишными подушками или комфортном гамаке среди солнечных бликов и мурлыканья нашей любимой кошки Марфы. С сумерками мы зажигаем оранжевые фонари, и далекий суетный город растает в мягкой романтике вашего вечера.

Вместимость до 30 человек.

В холодное время года свои двери распахнет настоящий домик лесника, в котором теплую атмосферу вечера поддержит живой огонь. Массивная деревянная мебель, оленьи шкуры, треск костра создают соответствующую атмосферу, которая заставит вас почувствовать себя далеко от центра города на поляне таёжного леса.

Источник

Ресторан Экспедиция. Северная кухня

Похожие места которые могут вам понравиться

О заведении

Фотографии ресторана Экспедиция. Северная кухня в Певческом переулке

Описание

Экспедиция. Северная кухня – ресторан специфической северо-русской кухни в китайгородских окрестностях Москвы.

В заведении «Экспедиция. Северная кухня» обычного человека поражает всё. И странная идея – познакомить москвичей и гостей столицы с кулинарной экзотикой такого, о чём они возможно даже и не слышали, что им неинтересно в повседневной жизни. Причудливый дизайн-интерьер залов, который можно назвать скорее музейным, чем ресторанным. Другими словами – это уже практически этнография в чистом виде, со всеми присущими ей элементами вроде медвежьих шкур по стенам, таёжной поляны с сосенками и разведённом костром (в камине) или лесничего домика, стол которого ломится от сугубо сибирских яств.

Местные кушанья, впрочем, это отдельная история. Повара ресторанчика «Экспедиция. Северная кухня» периодически (раз в полгода) отправляются в экскурсии по русскому Северу, откуда они привозят пухлые блокноты с рецептами таких блюд, которых в Москве нигде больше не сыщешь. Тут гостям подадут в настоящей геологической кружке на деревянных подставках суп из глухаря, принесут в пропахшей костром миске солёных груздей и рыжиков в паутине луковых колечек, и только ухнув стопку кедровой настойки, – понимаешь: насколько жива в сердце каждого русского человека эта неизбывная тяга к диким таёжным просторам…

Хотите почувствовать себя настоящим сибиряком? Приезжайте в ресторан «Экспедиция. Северная кухня».

Источник

Ресторан северной кухни «Экспедиция»

«Чтобы понять страну, нужно увидеть душу её народа», — уверена команда ресторана северной кухни «Экспедиция». Чтобы познакомиться с русским Севером и Сибирью, не обязательно уезжать из Москвы — можно отправиться в «Экспедицию» и попробовать традиционную русскую кухню этих мест.

Ресторан северной кухни с шестнадцатилетней историей находится в историческом центре Москвы. Здесь с комфортом разместятся 80 гостей. В зале вы увидите особую гордость хозяев — настоящий вертолет МИ-2 спасательной авиации. На крыше ресторана расположились скрытая от прямых солнечных лучей летняя терраса и эскимосский иглу.

Повара «Экспедиции» готовят блюда только из продуктов, добытых в дикой среде. Здесь гостям подают строганину из муксуна и нельмы, байкальского омуля и сохатого на гриле, копчёную оленину или дальневосточного гребешка. Несколько раз в год специалисты ресторана отправляются в культурно-исследовательские поездки по северным регионам страны, Сибири и Дальнему Востоку. Команда «Экспедиции» охотится за новыми идеями и рецептами и привозит с собой редкие и экологически чистые продукты.

Ресторан работает до последнего гостя.

Счастье — есть!

Если вы нашли опечатку или ошибку, выделите фрагмент текста, содержащий её, и нажмите Ctrl + ↵

Источник

Меню ресторана экспедиция в москве

Первый ресторан «Экспедиция. Северная кухня» был открыт 14 июня 2002 года в Москве. Незадолго до этого первые лица компании вернулись из экспедиции на Полярный Урал, где они несколько дней провели в чрезвычайно сложном положении: из-за ошибки пилота они оказались высаженными за 300 километров до ближайшего населенного пункта. Им пришлось самостоятельно искать и добывать еду, обустраивать ночлег. Люди думали, как им, городским жителям, продержаться и выжить в суровых условиях Заполярья, и как живут те, кто родился здесь. Там, на краю Земли, их посещали мысли о самом важном и настоящем, и именно тогда они решили: если только они доберутся до Москвы, они обязательно построят в столице ресторан, где все будет по-настоящему, созданное и добытое своими руками – ресторан северной кухни.

В одном из залов ресторана разместился настоящий вертолет полярной авиации Ми-2 – напоминание о том, с чего все начиналось. В 2009 году один за другим открываются рестораны «Экспедиция» в Минске и Новосибирске, а в 2014 году – в Перми. Наконец, в начале 2015 года появился пятый ресторан сети – в Нижнем Новгороде.
История создания ресторана «Экспедиция» – одна из многих, что рождаются и живут здесь. От каждого добытого продукта до готового блюда проходит целая серия событий, историй и легенд, которыми хочется поделиться. Эти рассказы – о живых людях, уникальных местах и редких продуктах, можно объединить одним словом – настоящее. Именно этим команда ресторана рада делиться со своими гостями.
Сегодня ресторан «Экспедиция. Северная Кухня» предоставляет своим гостям уникальную возможность познакомиться с блюдами, продукты для которых добыты и доставлены из самых дальних уголков страны: Карелии, Камчатки, Сибири, Полярного Урала, Горного Алтая и Республики Коми. В ресторане можно отведать сырокопчёную оленину, салат из таёжного папоротника, строганину из нельмы и муксуна, десерт из морошки, суп из лосятины и глухаря, икру морского ежа и другие деликатесы.

В 2014 году в ресторане появился магазин деликатесов и эко-продуктов «Таёжное зимовье». В магазине представлены продукты только из экологически чистых регионов России, мясные, рыбные и морские деликатесы, приготовленные поварами легендарного ресторана «Экспедиция». Вся продукция магазина уникальна и продается только при ресторане и в интернет-магазине.

Источник