меню для похода с палатками

Полный список продуктов для похода, с примером туристической раскладки

Правильно подобранная еда — важный элемент успешного похода. В идеале, надо сбалансировать продуктовый набор так, чтобы не тащить лишнего и получать удовольствие от путешествия. Попробуем разобраться, что брать, а что нет.

Оглавление

Чем походная еда отличается от обычной городской

Походная еда — этакий спартанский вариант городской еды. Главный критерий здесь — вес. А если учесть, что в среднем в поход, на одного человека берётся 600 гр продуктов на каждый день, то в первые дни 10-ти дневного похода, кроме экипировки, ему придётся несть около 6 кг продуктов.

Поэтому при составлении списка предпочтение отдаётся максимально лёгким и компактным продуктам: крупам, орехам, энергетическим батончиками, а также сушёным/сублимированным овощам и фруктам. Сушёные овощи и фрукты несложно приготовить в домашних условиях, в обычной духовке или в электросушилке. После сушки их вес уменьшается в 10-50! раз и хорошо восстанавливается при варке. Если не хочется готовить самим, то можно приобрести готовые сублимированные блюда и ингредиенты в любой из десятка компаний, производящих сублиматы, например, в «Гала-Гала».

Базовые продукты для похода

Наиболее полный список продуктов

«Никогда не пропускайте приёма еды, даже если вы смертельно устали — это аксиома в походе».

Какую еду не стоит брать в поход

Вода и походные напитки

Обязательно возьмите с собой личную пластиковую ёмкость. Идеальная индивидуальная ёмкость для воды — 1.5 пластиковая бутыль. Её удобно пополнять в реках и родниках.
В лагере, в основном, готовится чёрный чай, который можно разнообразить добавлением молодых кедровых шишек, ягод шиповника и т. д. Кофе и какао готовят реже, к тому же какао — напиток, которым сложно напиться.

Классический завтрак, обед и ужин в походе

Классический приём пиши довольно скромен и выглядит для большой группы примерно так.

Конечно, для маленькой группы меню можно разнообразить. Для большой на 15-20 человек — довольно сложновато. В маленькой группе для быстрого приготовления завтрака и ужина удобно использовать пакетированные каши (типа «Увелка»), которые достаточно залить кипятком.

Простой рецепт вкусной походной ухи на костре.

Что лучше взять на дневной перекус

Для однодневного похода составить «вкусное» меню на перекус не составит труда. Для многодневного похода оно довольно однообразно и различается лишь шоколадными батончиками.

Расчёт продуктов на человека. Туристическая раскладка

Раскладка — продуктовый набор на один из приёмов пищи для всей группы. Зная маршрут, численность группы, длительность суточных переходов и дней отдыха, можно определиться с набором продуктов в раскладках для завтрака, обеда и ужина. На упаковке каждой раскладки указывается день и тип приёма пищи. Этим добиваются сбалансированного меню на всё время путешествия.

Сколько брать продуктов

Зависит от сложности похода. В среднем от 500 до 800 гр неприготовленных (сухих) продуктов на человека в день.

Пример раскладки

Ориентировочный вес продуктов для раскладки.

После того, как меню по дням уже составлено, перемножаете вес продуктов для каждого приёма еды на количество походников.

Каши — самая главная еда в походе.

При составлении раскладки учитывайте возможную аллергическую непереносимость некоторых продуктов участниками похода и наличие вегетарианцев.

Что нужно учесть в раскладке для детей

В видео показан пример туристической раскладки. Рассказывается о кашах и сублимированных продуктах.

Сублимированные продукты

Сублимированные продукты в России выпускают более десятка компаний.

При сублимации, вакуумным способом удаляется большая часть влаги, но при этом сохраняются все вкусовые качества, цвет, минеральные вещества и микроэлементы. Вес же продуктов уменьшается в 5-10 раз. Далее все фасуется в вакуумные пакетики.

Ассортимент продуктов и готовых блюд достаточно широкий, вплоть до сублимированных солёных огурцов, сметаны, креветок и омлета.

Как лучше хранить и упаковывать еду в походе

Обычно всё фасуется и упаковывается в пластиковые пакеты, желательно в два-три. Кто-то предпочитает фасовать в герметичные пластиковые ёмкости. Жидкие продукты лучше перелить из фабричной упаковки в бутылки из-под газированной воды.

В лагере для сохранности еды от животных, на ночь её лучше убирать в прочные пластиковые ёмкости или подвешивать в рюкзаке на дерево. Ни в коем случае нельзя оставлять на ночь еду около или в палатке, в местах, где водятся медведи.

«Правильная» еда на треке. Что такое «быстрый» и «медленный сахар»

В походе нашему организму требуется достаточно серьёзная подпитка энергией. Основную помощь здесь оказывают углеводы, содержащиеся во всех продуктах, но играющих разную роль. Как только мы съедаем что-нибудь, в кровь сразу начинает поступать «быстрый» или «медленный сахар». «Быстрый сахар» даёт моментальный всплеск энергии, а «медленный» поступает постепенно, в течение нескольких часов и стабильно поддерживает наш уровень энергии.

Варёные или запечённые овощи имеют более высокий гликемический индекс, то есть содержат больше сахара, чем свежие.

При выборе продуктов питания для похода сделайте акцент на крупах, в частности, на гречке — это идеальный источник энергии и микроэлементов. А однообразие каш, прекрасно скрашивают специи и дым костра.

Источник

Что приготовить в походе на костре

Кемпинг с палатками, что брать из еды

в отличии от похода в кемпинге можно разгуляться на славу. Взять с собой практически любую пищу. Тащить все равно не придется.

Шашлык

Какой кемпинг без мангала и сочного мяса?! Правильно, никакой. Мясо можно замариновать как дома, так и на месте стоянки. Для сохранности перевозить шашлык лучше в сумке-холодильнике.

Рецепт лучшего шашлыка: свиная шея, соль перец, лук репчатый, растительное масло и немножко минералки. Дать постоять 20 минут и можно жарить.

Копченая, жареная, вяленая или в ухе. Рыбу можно не тащить из магазина, а выловить в реке или купить у местных рыбаков. Мы так раков покупали.

Помидоры фаршированные на углях

Крупные томаты вычистить от лишней мякоти, посолить внитри. Мякоть порезать мелко, слить сок, нарезать шампиньоны, посолить. переложить часть начинки в томаты и залить 1 яйцом. Еще раз посолить и накрыть крышечкой. Аккуратно завернуть в фольгу и положить на 20 минут на угли, переодически нужно поворачивать для равномерного пропекания.

Борщ не каждый станет готовить в походе, так как долго и мороки много. Но вкус того стоит.

Обжариваем сало, морковь и лук в котелке. Овощи чистим и шинкуем. Закидываем в котелок по очереди, солим, добавляем специи и варим. Вкус отменный!

Яичница без сковороды на костре

Какой же завтрак без яиц?! Легко на костре сделать яичницу без сковороды. Понадобиться кусок фольги, яйцо, масло и соль. Фольгу с помощью банки или стакана сверните в виде небольшой тарелочки, помажьте маслом, что бы яйцо не пристало. Положите конструкцию в костер, там где нет огня и вбейте яйцо. Готово через 5 минут. Не забудьте посолить.

Овощи и фрукты

К шашлыку берите овощи и зелень, для завтра или перекуса овощи. Старайтесь не брать скоропортящиеся ягоды, особенно арбуз. Мыть овощи и фрукты лучше на месте, что бы продлить срок хранения. Если вы разбираетесь в лесных растениях, то можно насобирать грибов и ягод.

Из овощей на костре можно приготовить рагу по-армянски. Баклажаны, перцы томаты опалить на огне и снять шкурку, перцы вычистить от семян. Порезать и положить в котелок вместе с небольшим куском мяса. Добавить немного воды. Тушить до готовности мяса. Перед подачей обильно заправить зеленью, чесноком и луком.

Хлеб и прочее

Аппетит на природе всегда хороший, так что хлеб, лаваш или батон пригодятся. Из сладостей и снеков простое печенье без кремов и начинок.

Для завтрака

Крупа, сухое молоко, сгущенка, сухофрукты. Еще можно взять яйца, но есть надо как можно скорее. Сырокопченая колбаса и плавленный сыр.

Основные блюда

Одним шашлыком сыт не будешь. Если вы собрались на 3-4 дня, то в походе можно приготовить суп, рагу, кашу или макароны с тушенкой запечённый картофель.

Необычные блюда для похода

Поход с палатками без машины, что брать из еды

Основная задача снизить вес рюкзака и взять как можно более питательную пищу.

Источник

Лучшая еда для кемпинга: только лучшее для вашей семьи

Когда в последний раз вы ходили в поход с семьей? Когда вы были в лесу или даже в лагере, что вы выбрали для еды? Если вы похожи на многие семьи, вы, вероятно, принесли гамбургеры, стейки или хот-доги, чтобы готовить на гриле и, возможно, немного картошки фри, не так ли? Но это определенно не лучшая еда для кемпинга, которую вы можете найти.

Там намного лучше, откуда они взялись, но вы не хотите проводить много времени за элегантной едой, которую на самом деле не так просто приготовить на костре, верно? Ну, тебе не нужно об этом беспокоиться.

Кухонная утварь для кемпинга.

Самое главное, когда вы готовите еду в походе, — убедиться, что у вас есть нужные инструменты.

Это не займет много времени, если у вас не будет хотя бы некоторых основ, но вы получите еще больше, если захотите потратить немного больше на более качественные и эксклюзивные предметы.

Все зависит от вас и от того, насколько вам нравится разбивать лагерь своей семье. Чем чаще вы ходите, тем больше инструментов вам понадобится, потому что даже самые лучшие продукты через некоторое время надоест.

Алюминиевая фольга

Это будет один из твоих лучших друзей, отдыхающих на природе. Есть много вещей, которые вы можете завернуть и приготовить прямо на гриле или даже в огне. Из-за того, как он удерживает тепло, вы получите много аромата, и у вас будет очень мало работы, чтобы сделать это.

Все, что вам нужно сделать, это нарезать пищу, обернуть ее куском и приклеить ее к небольшому количеству тепла, а затем подождать, пока она не будет готова к прикусу.

Жареные палочки

В то время как они в основном используются для зефира (и какой поход будет завершен без большего количества?), Они могут также использоваться для многих других вещей, таких как хот-доги, например.

Эти палочки легко чистить, потому что вы кладете кончики в огонь только для того, чтобы сжечь все, чего там не должно быть, и ими легко пользоваться, потому что все, что вам нужно сделать, это заколоть то, что вы готовите в конце, и наклеить его на открытый огонь.

Кастрюли и сковородки

Вам не нужно много кастрюль и сковородок на походном снаряжении, но некоторые, безусловно, помогут.

По большей части, большой горшок и чугунная сковорода или сковорода сделают почти все, что вам понадобится во время кемпинга, но обязательно имейте в виду, что вы собираетесь делать, прежде чем идти. там Вы не хотите ничего забыть.

Сетка для приготовления пищи

Какой бы тип вы ни выбрали, убедитесь, что он подходит для лотков, которые вы приносите с собой, и убедитесь, что он предназначен для этой цели. Грили, которые не предназначены для приготовления пищи на костре, могут сгореть или таять при пожаре.

Советы, чтобы сделать приготовление пищи проще.

Готовить, находясь в лесу или вдали от дома, не всегда легко, и это означает, что вы хотите сделать все возможное, чтобы облегчить процесс, когда вы туда доберетесь.

Частично это означает, что нужно делать определенные вещи во время приготовления пищи, но на самом деле что-то должно начаться до того, как вы доберетесь до лагеря, когда вы готовитесь к тому, что вы собираетесь делать дома, и это означает небольшое размышление. и подготовка. В общем, есть много способов улучшить ваш процесс приготовления пищи, но вы должны подумать о них, прежде чем идти.

Возьмите готовые бутерброды.

Теперь это не обязательно означает картофельные чипсы и батончики мюсли. Это означает, что нужно потратить некоторое время на приготовление или приготовление бутербродов, прежде чем отправиться в поход. Они будут знать намного лучше, чем все, что вы можете купить в магазине, и они также будут гораздо полезнее для вас.

Не говоря уже о том, что вы можете сделать их намного проще, если будете делать это перед выходом на улицу, чем пытаться делать это на плите. Если вы делаете их дома, они могут быть легкими, но делать это в лагере может быть практически невозможно.

Приготовь свои ингредиенты

Если вам понадобится нарезать овощи или почистить мясо, вы должны сделать все возможное, прежде чем уйти.

Чем более проста ваша поездка в кемпинг, тем сложнее будет делать эти вещи, когда вы туда доберетесь, и, хотя вам потребуется всего несколько минут, чтобы сделать это у себя дома, это может занять несколько часов, когда вы находитесь посреди леса или вы боретесь без него. стол и разделочная доска, к которой вы привыкли. Подготовка в первую очередь избавит вас от многих хлопот.

Сохраняй это простым

Помните, что вы готовите в костре. Это означает, что вы должны держать свое меню простым. Несмотря на то, что вы можете готовить 5-звездочные блюда для своей семьи каждый день дома, это не означает, что вы можете делать то же самое, когда готовите на костре или на гриле.

Удостоверьтесь, что вы обращаете внимание на инструменты, которые у вас будут в наличии, и планируйте свое меню соответственно. Вы не хотите планировать что-то великое, и когда вы доберетесь туда, вы увидите, что не можете готовить на огне.

Ваше кемпинг-меню

Завтрак питание

Завтрак — сомнительная еда, потому что есть так много разных вещей, которые вы можете выбрать. Многим семьям нравится просто есть на завтрак и есть пончики или другую выпечку или хлопья или даже овсянку, которые так же легко есть (или есть), когда вы в кемпинге, как и везде.

Но если вы ищете что-то более полезное для здоровья или думаете, что хотите приготовить более обильный завтрак для семьи, у вас есть множество вариантов для этого на плите, и это не составит труда сделать. делать какие-либо

Печенье и соус

Это, безусловно, легкий завтрак, потому что вы можете использовать готовое печенье, которое вы приносите с собой уже приготовленным. Если вы предпочитаете, вы можете использовать тесто для печенья, которое вы кладете в кастрюлю на огонь.

Приготовление печенья займет всего несколько минут, а затем все, что вам нужно сделать, это разогреть соус, который вы собираетесь подавать к ним. Менее чем за полчаса вы можете съесть домашнюю еду.

омлеты

Это еще одно легкое блюдо, потому что вы можете приготовить его перед отправлением в поход.

Если у вас есть кастрюля, вы можете бросить сумку и приготовить лепешки таким образом, или вы можете держать их в сумке над огнем. В любом случае у них все получится.

Завтрак бутерброды

Возможно, нет необходимости готовить их, в зависимости от того, на что вы хотите их положить, так как вы можете легко использовать приготовленные крекеры, сыр и даже нарезанную ветчину или другое мясо. Если хотите, вы можете приготовить пирожки с беконом или колбасой, чтобы положить на бутерброды, или вы можете разогреть все на сковороде.

Определенно, они будут сделаны на заказ, и их будет легко разогреть и съесть, когда ваша семья будет готова к завтраку.

Яичница

Здесь вам понадобится сковорода и немного овощей, нарезанных и ожидающих, но это похоже на то, что вы делаете для своего омлета. Просто бросьте все в кастрюлю и все перемешайте. Закончите яичницей с большим количеством других овощей с большим вкусом, смешанных в середине. Это определенно даст много аромата и немного веселья.

Что еще лучше, так это то, что дети могут даже помочь с этим, потому что это легко и все же заставляет их чувствовать себя частью процесса.

Завтрак буррито

Наконец, вы можете приготовить их заранее дома, если хотите, приготовив и нарезав все ингредиенты и превратив их в омлет, или вы можете приготовить их во время похода. Вы также можете съесть их в холодном виде или завернуть в алюминиевую фольгу и бросить их прямо на огонь, чтобы нагреть их.

Это очень легкий завтрак, который также легко разогревать, когда вы голодны. Кроме того, если вы все еще голодны, вы можете бросить еще один, и это не займет много времени, чтобы довести остаток вашего завтрака до нужной температуры.

уплотненный

Обед, наверное, самая простая еда, потому что многие люди действительно едят довольно простые обеды. По большей части они могут быть даже холодными, особенно если вы собираетесь в лагерь в середине лета. Хороший холодный бутерброд или даже салат могут иметь действительно хороший вкус в это время суток.

Но, конечно, если вы настроены на что-то немного лучше или если вы действительно хотите потратить некоторое время на приготовление еды, есть много вариантов для вас и вашей семьи.

Quesadillas

Они великолепны, потому что вам нужны только овощи, ингредиенты и нарезанные кубиками тортильи, чтобы получить прекрасный вкус. Просто поместите омлет в сковороду, добавьте ингредиенты, сверху положите другую лепешку и готовьте до готовности. Это так просто, и тогда вы можете перевернуть кесадилью и начать с одного для следующего человека в вашей семье.

Поскольку ингредиенты, как правило, готовятся заранее, для тортильи и плавления сыра требуется всего несколько минут (в дополнение к нагреванию любых других ингредиентов внутри кесадиллы).

начос

Это немного лучше, если вы готовите их в кастрюле. Вместо того, чтобы сначала положить картофельные чипсы, положите все мясо и другие ингредиенты на дно сковороды, чтобы приготовить и перемешать. Таким образом, вы получите много аромата, а затем добавите сыр, чтобы растопить его.

Наконец, положить картофель сверху, чтобы нагреть их, и вы готовы к употреблению. Если вы хотите, вы можете перевернуть всю смесь на тарелку и быть готовым к употреблению (с картофелем фри внизу) или просто съесть их прямо со сковороды.

Хот-доги

Вероятно, это то, что вы думаете в первую очередь, когда планируете отправиться в поход, и это потому, что хот-доги очень просты в приготовлении и очень хороши для детей младшего возраста. Просто поместите хот-дог на гриль или наклейте его на жареные палочки зефира и держите его над огнем.

Тогда каждый может приготовить свою еду по-своему, и вы наверняка будете чувствовать себя хорошо, готовя свою еду. Вашим детям также понравится эта идея, поскольку они будут нести ответственность за приготовление своих собственных хот-догов (хотя им может понадобиться небольшая помощь).

Тако

Они готовятся практически так же, как ваша кесадилья, за исключением того, что вы готовите лепешку отдельно от ингредиентов, а затем складываете их все вместе. Смешайте в кастрюле все, что вы хотите, будь то говяжий фарш, курица, овощи или что-то еще, а затем приготовьте лепешку, чтобы она была горячей.

Затем вы можете заполнить их и начать есть, пока они еще горячие. Это определенно лучше, чем холодный тако, и он будет заполнен всеми ингредиентами, которые вам нравятся.

гамбургеры

Это еще одна распространенная еда для кемпинга, и это так легко сделать. Вы можете поставить кастрюлю на огонь и таким образом приготовить гамбургеры или положить их на гриль. В любом случае, у них будет много вкуса, и они действительно понравятся вашей семье.

Просто убедитесь, что у вас есть что-то хорошее, чтобы сопровождать эти гамбургеры, будь то кукуруза или картофель, и не соглашайтесь на что-то простое, например, картофель фри. В конце концов, выходить из лагеря — значит есть что-то действительно хорошее.

обеды

Именно здесь большинство людей хотят потратить немного и хотят сделать что-то действительно хорошее. Для многих, когда они не ходят в походы, это единственное блюдо, которое вся семья ест вместе, и это означает, что это единственное блюдо, которое они проводят большую часть времени.

Итак, если вы хотите хорошо округлую (или, по крайней мере, разумную) еду, которой вы сможете насладиться со всеми, вам нужно что-то приготовить на плите (или, может быть, на гриле). Что ваша семья может делать на обед? Вы можете быть удивлены вариантами.

Суп или чили

Все, что вам нужно, это горшок и все ваши ингредиенты для этого. Сбросьте все в горшок, и вы готовы к работе. Просто нагрейте его и подавайте на стол (если, конечно, нет мяса, которое нужно приготовить). Если вы сначала готовите суп дома, это еще проще, потому что вы буквально бросаете его в кастрюлю, пока он не нагреется, и вся семья сможет насладиться им.

Самое лучшее в супе — это то, что вы можете оставить его на огне в течение более длительного периода времени, пока вы продолжаете помешивать его и готовы есть его целый день.

Жареный сыр

Если у вас есть производители бутербродов, у вас точно не будет проблем с этим. Все, что вам нужно сделать, это положить свой хлеб с сыром в автомат для сэндвичей и держать его над огнем, как вы делаете со своими хот-догами. Ваши дети будут любить это, потому что это то, что они могут сделать сами (хотя для достижения этого определенно требуется взрослый).

Кроме того, это здорово сделать, если кто-то голоден до того, как пришло время поесть, потому что это займет всего пару минут.

Запеченная рыба

Кто не любит рыбу? А когда вы разбиваете лагерь, это очень легко сделать, потому что все, что вам нужно сделать, это приправить его и завернуть в алюминиевую фольгу. Тогда, зажгите его, и вы будете готовы насладиться действительно вкусным куском рыбы практически мгновенно. На самом деле, вы будете удивлены, насколько хорошо вы знаете, и вы можете подумать о том, чтобы делать свою рыбу таким образом все время.

Вы также можете добавить немного овощей к рыбе, чтобы сделать ее еще более вкусной и иметь отличный гарнир.

макароны с сыром

Это немного сложнее, чем у других, но на самом деле это не сложнее, чем то, что вы бы делали дома. Вам нужен горшок, чтобы все перемешать, а затем приготовить лапшу и смешать сыр.

Вы можете приготовить макароны с сыром в стиле коробки или свои собственные с лапшой и тертым сыром. В любом случае, он будет на вкус так же хорошо приготовлен на огне, как и в вашей духовке дома, поэтому, если у вас есть избранные посетители, это может быть идеальным способом сделать это.

Стейки на гриле

Еще одна традиционная походная еда, стейки на гриле, будет отличной на вкус. Также вы можете полить кукурузой огонь, чтобы он стал еще вкуснее. Нет никаких причин не пробовать это, и с стейками на гриле вы можете получить правильную температуру.

Если вы предпочитаете, вы можете положить их в огонь, и вы получите немного другой вкус, который точно не будет менее вкусным. Стейки всех видов будут готовить быстро и легко таким образом, и вы, безусловно, будете удивлены тем, насколько хорошо это будет с остальной семьей.

Независимо от того, что вы решите сделать, вы можете сделать это быстро и, по крайней мере, с тем же вкусом, что и блюда, которые вы готовите дома. Убедитесь, что вы не экономите на приправах и что вы все еще едите с продуктами, которые действительно нравятся вашей семье.

Вы можете быть удивлены тем, сколько на самом деле есть для всех вас, даже если у вас есть действительно деликатный ужин. Это потому, что есть много разных вещей, которые вы можете съесть у костра или на гриле.

Убедитесь, что вы авантюрный и попробуйте что-то новое. Многие люди думают, что во время кемпинга они могут есть только гамбургеры и хот-доги, но правда в том, что вы можете есть все. Если вы действительно хотите попробовать что-то другое или приложить немало усилий, вы можете даже найти рецепты для гурманов для лучшего кемпингового обеда, который когда-либо был, и это заставит вас улыбнуться и заставит вас снова захотеть отправиться в поход. и снова. Или, по крайней мере, несколько раз в течение лета. Поэтому убедитесь, что вы не пропустите это.

Источник