меню детских садов барнаула
Сыты по горло: чем кормят малышей в детских садах Барнаула?
Редактор, Общество, 6:01, 23.10.2019
После повышения родительской платы питание в детсадах обещали улучшить, но это произошло не везде
В мэрии Барнаула сообщили о том, что повышение родительской платы позволило детским садам увеличить количество фруктов и соков в рационе малышей. Как оказалось, не все родители заметили позитивные изменения.
Все деньги на еду
Ранее мы уже писали о том, что с началом текущего учебного года ежемесячная родительская плата за детский сад в Барнауле увеличилась до двух тысяч рублей.
Плату за детские сады поднимут в Алтайском крае с начала сентября
Плату за детские сады планируют поднять во всех муниципалитетах Алтайского края
Тогда в комитете по образованию города отметили, что последний раз плата за детские сады повышалась в 2015 году, и до осени 2019 года она составляла 1650 рублей.
Новое повышение родительской платы объяснили инфляцией и в первую очередь тем, что за это время существенно подорожали продукты питания.
В комитете экономического развития и инвестиционной деятельности администрации Барнаула заявили, что стоимость набора продуктов питания для воспитанников дошкольных учреждений еще в декабре 2018 года составляла 3376 рублей в месяц. Здесь же уточнили, что абсолютно все деньги, поступающие в виде родительской платы, направляются на приобретение продуктов.
«Повышение размера родительской платы позволило в полном объеме включить в меню основные продукты питания: говядину, кисломолочные продукты, сыр, творог, а также увеличить нормы выдачи фруктов, соков», – говорится в сообщении, опубликованном на официальном сайте администрации Барнаула.
Фрукты и соки дают не везде
Казалось бы, и ладно, что увеличили родительскую плату, главное, чтобы дети хорошо питались. Как оказалось, у некоторых родителей барнаульских дошколят остаются вопросы по поводу рациона питания в детских садах.
«Мы второй год ходим в сад. В прошлом году заведующая пообещала, что сделает все, чтобы в меню появились соки. И все-таки иногда их детям давали. Как часто, сложно сказать. А в этом году (о чудо!) появились фрукты. Хотя не каждый день и только сезонные, самые простые, но это большой плюс», – рассказала наша читательница Ирина, ребенок которой ходит в детский сад № 264.
В целом, молодая мама положительно оценила рацион питания в детском саду:
«Как ни странно, в саду мой ребенок ест лучше, чем дома. Могу смело сказать, что питание, если не полноценное, то достойное. Тем более за такие деньги».
Не столь радужная ситуация оказалась в детском саду № 225. Здесь, по словам родителей воспитанников, фруктов и соков в меню попросту не было и нет.
«На первом в новом учебном году собрании нам объявили о повышении платы за детский сад и тут же уточнили, что, несмотря на это, меню, по которому питаются дети, не изменится. Нам посоветовали забыть про фрукты и соки, они не появятся в рационе. Не было их и ранее. Впрочем, мы к этому относимся с пониманием – сложно полноценно накормить детей при ограниченном бюджете. Однако с удивлением узнаем, что при аналогичной оплате фрукты и соки все же появляются время от времени в питании других детсадов. Наши дети, конечно, получают это дома, но просто интересно узнать, почему в разных садах к этому разный подход», – отмечает одна из родительниц, чей ребенок посещает этот детсад.
К слову, заведующая детским садом № 225 Ольга Кандаева наотрез отказалась комментировать ситуацию. Зато нам удалось поговорить на эту тему с ее коллегой из детского сада № 268 Мариной Кичко. Заведующая этим дошкольным учреждением рассказала, что после повышения родительской платы в их детском саду в рацион питания детей включили фрукты и салаты:
«До сентября мы давали фрукты очень ограниченно, но соки у нас были всегда. Сейчас мы даем фрукты не меньше двух раз в неделю».
При этом одна из матерей, чей ребенок ходит в этот детский сад, рассказала совершенно обратное:
«Фруктов нет, к сожалению, пока. Выпечка тоже оставляет желать лучшего. Могут просто овсяную печеньку дать или хлеб с повидлом. Сыр и творог всегда давали вдоволь. Рыба присутствует. Очень много круп. Каждый день по два раза могут давать молочную кашу и суп с какой-нибудь крупой. При этом мало дают овощей».
Кто устанавливает рацион питания в детсадах?
В администрации Барнаула отметили, что рацион питания в дошкольных учреждениях устанавливает Роспотребнадзор. Заведующая детским садом № 268 Марина Кичко пояснила, что общие требования рациона диктует СанПиН, при этом в каждом детсаду разрабатывается свое меню:
«Мы выполняем норму питания, но блюда у каждого детского сада свои».
В это же время в региональном Роспотребнадзоре рассказали, что в текущем учебном году были проведены проверки в 77 детских садах.
В некоторых из них были выявлены нарушения санитарно-гигиенического и противоэпидемического режимов на пищеблоках, а также требования санитарных правил при составлении перспективных примерных меню.
В ведомстве подчеркнули, что ответственные лица привлечены к административной ответственности, но при этом не назвали, в каких именно детских садах были выявлены нарушения.
Новости Барнаула
Опросы
Спецпроекты
Прямой эфир
Зачем в Барнауле повышают плату за детские сады и как по закону должны кормить детей?
Детский сад / Фото: barnaul.org
Начало учебного года в Барнауле в 2019 году принесет и дополнительные расходы для родителей дошкольников. С 1 сентября в столице Алтайского края повышают плату за детские сады – до 2 тысяч рублей. В администрации города уверяют, что за эти деньги малышей будут вкуснее и качественнее кормить. Каким должен быть рацион ребенка, кто оценивает качество питания в дошкольных учреждениях и куда идет родительская плата за детский сад, читайте в рубрике Amic.ru «Вопрос-ответ».
Потому что суммы – 1650 рублей, – которую сейчас платят родители за детские сады, больше не хватает на то, чтобы обеспечить детей четырехразовым качественным и сбалансированным питанием. В результате дошкольные учреждения вынуждены приобретать более дешевые продукты, что не всегда соответствует продуктовым нормам, определенным СанПиНом.
«В последнее время в городе сложилась ситуация с организацией питания в дошкольных учреждениях, при которой вынужденно приобретаются менее дорогостоящие продукты. В связи с чем комитетом по образованию Барнаула принят приказ о повышении с 1 сентября 2019 года родительской платы в детских садах до 2 тысяч рублей. Нам необходимо выравнять ситуацию, в том числе рассчитаться с поставщиками за потребленные продукты, и в дальнейшем выполнять продуктовые нормы, рекомендованные СанПиНом», – сообщила начальник отдела дошкольного образования городского комитета по образованию Ирина Синенко.
Говорят, что правда. Это утверждают не только представители дошкольных учреждений, но и подтверждают многочисленные проверки Роспотребнадзора, куда жаловались родители, недовольные качеством питания в детских садах.
По результатам этих проверок Роспотребнадзор выяснил, что очень часто в дошкольных учреждениях фактический рацион питания не соответствует примерному меню, которое было разработано с учетом физиологической потребности детей. Блюда заменяются другими, неравноценными, а из рациона детей исключены важные для их роста и развития продукты – сыр, кисломолочные продукты, соки и фрукты.
«Основная причина нарушений в организации питания – недостаток денежных средств на приобретение качественных продуктов, – утверждает начальник отдела надзора за гигиеной детей и подростков и гигиеной питания управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю Елена Боброва.
В последний раз родительскую плату в Барнауле повышали в 2015 году. С тех пор ее сумма составляла 1650 рублей, или 75 рублей в день (при 22 рабочих днях в месяц, – прим. редакции). Между тем за четыре года, с 2015 по 2019, цены на продукты питания повышались уже много раз. И сегодня накормить ребенка четыре раза в день вкусными и качественными продуктами на 75 рублей вряд ли получится.
Существует целый свод санитарных норм и правил, в соответствии с которыми организовано питание в детских садах. Меню не зависит от настроения повара детского сада. Его обязательно согласуют с руководителем учреждения и разрабатывают заранее – за две недели, включая продукты с учетом физиологической потребности детей в пищевых веществах и энергии.
Санитарные нормы устанавливают и блюда, которые ребенок должен употреблять в определенное время.
То есть в состав завтрака обязательно входят горячее блюдо (каша, запеканка, творожные, яичные блюда), бутерброд и горячий напиток.
Обед должен состоять из закуски, первого, второго блюда и напитка.
В полдник входит напиток (сок, молоко, кисломолочные напитки, чай), булочка либо какое-либо кондитерское изделие.
На ужин необходимо подать рыбное, мясное или творожное блюдо, салат и горячий напиток.
В Алтайском крае и Барнауле можно оформить компенсацию на оплату детского сада. Воспользоваться ею могут люди, чей доход ниже прожиточного минимума, либо многодетные родители, у которых три и более ребенка не достигли 18-летнего возраста.
Кстати, власти Алтайского края собираются в ближайшее время повысить данную компенсацию на 10%.
Таким образом компенсация за одного ребенка составит 30%, за второго – 60%, за третьего – 80%.
Расходы на эту меру поддержки будут включены в краевой бюджет. Власти надеются, что повышение компенсации сделает менее болезненным повышение платы за детские сады для кошельков малоимущих граждан.
Нет. Решение о повышении платы в детских садах на сегодняшний день принято более чем в 40 муниципальных образованиях региона.
В Барнауле родители с пониманием отнеслись к повышению платы в детских садах: ведь здоровье детей важнее всего. Кроме того, каждый видит, как изменились цены и тарифы за четыре года.
«Необходимость эта назрела давно. Все мы свидетели того, как неоднократно в последнее время повышались тарифы на энергоносители, топливо, соответственно производители повышали стоимость своих товаров и услуг. И только в детских садах на 75 рублей в день пытаются обеспечить нашим детям четырехразовое питание. Не понимаю, как это можно сделать… Повышение однозначно необходимо, поскольку речь идет о питании и здоровье наших детей», – выразил точку зрения большинства представитель родительской общественности Барнаула Константин Сашников.
Меню детских садов барнаула
В нашем учреждении прошла выставка: «Осенний калейдоскоп»
В нашем учреждении прошла выставка: «Осенний калейдоскоп»
Сроки проведения ВПН с 15 октября 2021г по 08 ноября 2021г.
Организация питания
Нормативно-правовые документы и рекомендации:
Локальные акты МБДОУ:
Меню:
ПИТАНИЕ ДЕТЕЙ ЛЕТОМ
Лето – любимая пора и детей и взрослых. Целый день дети способны проводить на улице, в выходные все стремятся выбраться поближе к природе: уехать на дачу или на пикник. Кто-то выбирает отдых на морском побережье и в дальних странах. Привычный уклад жизни меняется, дети подвергаются большим физическим нагрузкам, воздействию высоких температур, влажности, смене климата, и это не может не сказаться на их режиме питания.
МЕНЮ ДЛЯ НЕПОСЕДЫ
Узнать гиперактивных детей легко. Благодаря своему поведению они не остаются незамеченными. Ни минуты не сидят спокойно – вскакивают, бегают, ко всему прикасаются. Если все же приходится сидеть, они вертятся, их руки продолжают беспокойно искать себе занятие. Они не могут дождаться своей очереди во время игры или в общей беседе, выкрикивают ответ, не дослушав вопроса, плохо контролируют свои эмоции и реакцию на происходящее.
Причина 1. Проблемы с сахаром.
ЕГО ВЕЛИЧЕСТВО АППЕТИТ
Ежедневно во время кормления тысячи расстроенных мам задают себе вопрос: «Почему опять не ест?» Чтобы ответить на него, необходимо знать причины, влияющие на аппетит детей.
Правильное питание детей
Питание в период адаптации
Поступление в дошкольное учреждение для каждого ребёнка сопровождается определёнными психологическими трудностями, связанными с переходом привычной домашней обстановки в специфические условия детского коллектива.
Как правило, у детей в период адаптации снижается аппетит, иногда вплоть до полного отказа от пищи и появление невротической рвоты при попытке кормления. Восстановление аппетита в этих случаях начинается на третьей неделе, а чаще – значительно позже.
Организация питания
Здоровье детей невозможно обеспечить без рационального питания, которое является необходимым условием их гармоничного роста, физического и нервно-психического развития, устойчивости к действию инфекций и других неблагоприятных факторов внешней среды. Кроме того, правильно организованное питание формирует у детей культурно-гигиенические навыки, полезные привычки, так называемое рациональное пищевое поведение, закладывает основы культуры питания.
Соблюдение правильного питания важно во все возрастные периоды, однако в дошкольном возрасте роль питания особенно велика. Это обусловлено рядом причин. Детский организм отличается бурным ростом и развитием: происходит формирование и становление структуры многих органов и систем, совершенствуются их функции, интенсивно идет созревание головного мозга и развитие высшей нервной деятельности.
Основным принципом питания дошкольников должно служить максимальное разнообразие их пищевых рационов. Только при включении в повседневные рационы всех основных групп продуктов – мяса, рыбы, молока и молочных продуктов, яиц, пищевых жиров, овощей и фруктов, сахара и кондитерских изделий, хлеба, круп и др. можно обеспечить детей всеми необходимыми им пищевыми веществами.
В МБДОУ «Детский сад №223» соблюдаются принципы рационального, сбалансированного питания детей дошкольного возраста. Питание осуществляется в соответствии с Перспективным 10-дневным меню, разработанным в соответствии с требованиями и рекомендациями актуальных СанПин на основе физиологических потребностей в пищевых веществах и норм питания детей дошкольного возраста, на основании которого составляется рабочее ежедневное меню.
Объем пищи и выход блюд соответствуют возрасту детей. В рационе присутствуют свежие фрукты, овощи, соки, кисломолочные продукты. Основанием для приготовления блюд являются оформленные технологические карты (на основании действующих сборников технологических нормативов).
Дети в детском саду обеспечены 4-х разовым сбалансированным питанием в соответствии с режимом дня. Режим питания детей с 12-ти часовым пребыванием включает:
Детский сад №172 г.Барнаула
Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение «Детский сад № 172» г.Барнаула
ПИТАНИЕ ДЕТЕЙ В ДОУ
ПИТАНИЕ ДЕТЕЙ В ДОШКОЛЬНОМ УЧРЕЖДЕНИИ
Здоровье детей невозможно обеспечить без рационального питания, которое является необходимым условием их гармоничного роста, физического и нервно-психического развития, устойчивости к действиям инфекций и других неблагоприятных факторов внешней среды. Правильно организованное питание обеспечивает организм всеми необходимыми ему пищевыми веществами (белками, жирами, углеводами, витаминами и минеральными солями) и энергией.
– Основным принципом питания дошкольников является максимальное разнообразие пищевых рационов, которое достигается путем использования достаточного ассортимента продуктов и различных способов кулинарной обработки. В повседневный рацион включены основные группы продуктов – мясо, рыба, молоко, яйцо, фрукты, овощи, сахар, хлеб, крупы и др.
– Исключение из рациона питания продуктов и блюд, способных оказывать раздражающее действие на слизистую органов пищеварения, а также продуктов, которые могли бы привезти к ухудшению здоровья у детей с хроническими заболеваниями вне стадии обострения) или компенсированными функциональными нарушениями органов желудочно-кишечного тракта (щадящее питание).
– Учет индивидуальных особенностей детей (в том числе непереносимость ими отдельных продуктов и блюд).
– Обеспечение санитарно-эпидемиологической безопасности питания, включающее соблюдение всех санитарных требований к состоянию пищеблока, поставляемым продуктам питания, их транспортировке, хранению, приготовлению и раздаче блюд.
– В нашем детском саду 4 разовое питание детей (завтрак, обед, полдник и ужин).
Уважаемые родители, пожалуйста, обратите внимание на следующие рекомендации:
– Питание ребенка в дошкольном учреждении и в семье должно сочетаться. С этой целью в каждой группе вывешивается меню. Пожалуйста, внимательно, изучайте его, если у вашего ребенка есть хронические заболевания и какие-либо противопоказания к определенным продуктам питания предупредите об этом медицинскую сестру и воспитателей группы.
– До отправления ребенка в детский сад не кормите его, т.к. это нарушает режим питания, приводит к снижению аппетита.
Особенности питания ребенка в период адаптации
Рекомендации по питанию
Документы по питанию
Контроль за организацией питания в ДОУ
Организация питания в МБДОУ «Детский сад №172» осуществляется на основании документов:
Готовая пища выдается только после снятия пробы и соответствующей записи в журнале результатов оценки готовых блюд. Организация питания постоянно находится под контролем администрации.
Учреждение постоянно проходит проверки Роспотребнадзора, Комитета по образованию города Барнаула, Финкомитета.
Результативность работы МБДОУ в течение времени функционирования детского сада признается удовлетворительной.
Контроль за организацией и качеством питания в МБДОУ включает:
-контроль за качеством поступающих продуктов;
-контроль за условиями хранения продуктов и соблюдением сроков реализации;
-контроль за технологией приготовления пищи и качеством готовых блюд (бракеражная комиссия);
-санитарно-эпидемический контроль за работой пищеблока и организацией обработки посуды, кухонного инвентаря;
-контроль за соблюдением правил личной гигиены сотрудников и их здоровья;
-Контроль за выдачей готовых блюд на группы;
-Контроль организации приема пищи детьми в группах.
В детском саду имеется вся необходимая документация по питанию, которая ведется по форме и заполняется своевременно.