memo diner bar меню
MEMO dine&bar: точно останется в памяти
Сейчас лучшее время для знакомства с такими яркими местами, как ресторан МЕМО. Его создатели — Михаил Шорин (Koi, Novel, Simple Pleasures, «Шале Березка»), Илья Эстеров (Duran Bar) и Глеб Голубев (Choice Moscow и PIMS) – осознали, что московская публика подустала от концептуальных микро-заведений с минималистичным дизайном и жесткими стульями, и создали место, где можно поностальгировать по сытым двухтысячным и вспомнить размах до-ковидной тусовки. И, конечно, насладиться паназиатской кухней и топовыми авторскими коктейлями.
Как только перешагиваешь порог заведения, оказываешься не на Трёхгорке, а в каком-то оазисе — яркие краски, узорчатые ковры, зеркальная мозаика на колоннах вместо дискоболов и обилие живых растений. Совместить несовместимое в стильный интерьер и наполнить его предметами современного искусства получилось у команды KIDZ Design. Отдельно хочется отметить работу дизайнеров со светом: причудливые лампы с тёплым светом здесь удачно соседствуют с неоном, создающим настроение бесконечной вечеринки. Получилось инстаграмно).
Несмотря на то, что МЕМО — всё же больше бар, чем ресторан, в меню вы найдете и очень сытные европейские блюда, и азию, и гриль, а также забавную страницу меню «Вспомнить» с такими позициями, как «бутерброд с докторской колбасой и чаем» и «печень трески с путевкой в санаторий». Это история не про fine dining, а скорее про еду, которая является частью антуража: яркая, неодозначная, с поражающими вкусовыми сочетаниями.
Советуем из основного меню:
Томаты с кускусом, яблочным дрессингом и страчателлой (920 руб.) — тот самый случай, когда вкус блюда определяется свежестью входящих в него продуктов, и в МЕМО этим можно по-настоящему насладиться.
Птитим с лангустинами со сливочным соусом биск, пармезаном и икрой тобико (1300 руб.) – для тех, кто действительно голоден. В блюде сочетаются традиции сытной итальянской кухни с паназиатской экзотикой.
Основное меню сконцентрировано на паназии и морепродуктах: и в качестве основных блюд, и как raw bar.
Роллы в MEMO – отдельный вид наслаждения: идеального риса всего 20%, а всё остальное — рыба, морепродукты и другие интересные составляющие. Рекомендуем очень нежный ролл с гребешком и креветкой (1800 руб.) и сочный ролл с угрем и лососем (1600 руб.).
Тартар из гребешка с понзу (1300 руб.) – блюдо, за которым хочется вернуться: нежное, тающее во рту мясо гребешка с идеальным цитрусовым соусом. В сочетании со сладким коктейлем Dickshaker это блюдо действительно меня покорило.
Очень аккуратной остротой порадовал нас татаки из лосося с соусом халапеньо (790 руб.). Идеальный мэтч для ярких коктейлей, таких как Boomer в формате shot.
В MEMO любят поэкспериментировать с алкголем: в авторской коктейльной карте можно потеряться. И для того, чтобы вам было проще найти свой напиток, каждый коктейль подается в трех форматах: лонг — полноценный коктейль для тех, кто не привык делиться, шорт — по сути два коктейля, чтобы вместе пробовать необычные сочетания, и формат short для тех, кто с разбегу влетает в вечеринку.
А чтобы быть в курсе всех событий и не пропустить любимого исполнителя на сцене MEMO, мы советуем подписаться на их вкусный инстаграм.
Открытие: Мемо
Новый большой ресторан Мемо (сокращение от memories — «воспоминания») заработал на Трехгорной мануфактуре. Его открыли Михаил Шорин (Koi, Novel, Simple Pleasures, «Шале Березка») Илья Эстеров (Duran Bar) и Глеб Голубев (Choice Moscow и PIMS).
За кухню в стиле casual dining с акцентом на паназию и морепродукты отвечает Виталий Хозяйкин, в прошлом шеф-повар московских KOI bar, Novel Wine & Dine, Casa di Famiglia и др. Основная часть меню посвящена обитателям глубин. Тартар из лосося здесь подают манго с чили (1200 р.), крудо из сибаса — с лимонным соусом (1100 р.), мурманскую треску — с тайским желтым карри. Птитим приносят на тарелке в компании лангустинов (1300 р.), а роллы в представлении шефа — это минимум риса и максимум лосося (1200 р.), гребешка с креветкой (1800 р.) и угря с лососем (1600 р.).
Есть и не рыбные блюда: например, вителло-тоннато (980 р.), тартар из говядины с муссом из пармезана (1200 р.), хрустящий баклажан с чили (630 р.), брокколи в азиатском соусе (600 р.), пате из цыпленка с пряной сливой (600 р.), паста «Четыре сыра» с орехами (750 р.), лимонно-имбирный цыпленок (800 р.) и стейки — от рибая (1500 р.) до стриплойна (950 р.).
В зависимости от времени года в предложении появляются специальные меню — сезоны-воспоминания — это гастрономическая ретроспектива, которая строится на сезонных продуктах и погружает в приятные и уютные чертоги памяти.
Баром заправляет команда Bar Point во главе с основателем Артуром Шустериовасом (Buro TSUM, Duran Bar, «ДНК», Sixty и др.). В коктейльной карте — весь мейнстрим современной барной культуры: low ABV (напитки с низким процентным содержанием алкоголя), обесцвеченные коктейлей и минималистичная подача с диким льдом.
Все миксы предлагают в концепции Short-shot-long: один и тот же коктейль можно заказать в виде лонга (650 р.) в увеличенном объеме (750 р.) или в виде двух или четырех насыщенных шотов (750 р.). Salty Margo представляет собой микс текилы с облепихой и соленой карамелью, Boomer готовят с бурбоном, вишней, перцем и бобами тонка, а Wet Caca — на хересе фино в компании французского аперитива, франжелико и ликера на белом какао.
Интерьером Мемо занималась петербургская студия KIDZ Design. Огромное пространство дизайнеры наполнили современным искусством. Одна из самых заметных деталей интерьера — кольцевидная люстра с неоновыми надписями, где каждый может прочитать зашифрованное послание. Днем максимальная порция света попадает сквозь панорамные окна высотой семь метров. Летом их откроют настежь, и зал превратится в веранду.
По пятницам и субботам за пульт встают популярные DJs и выступают известные исполнители: каждый из них — secret-guest, поэтому имя держится в тайне до последнего. В эти же дни можно стать участником иммерсивного Dinner Show, которое стартует в 22:00.
* Скидки, подарки, акции и другие новости, которые приятно узнавать первыми, — на странице в Facebook и канале в Telegram. Подписывайтесь!
Ресторан MeMo Dine & Bar
Похожие места которые могут вам понравиться
О заведении
Описание
MeMo Dine & Bar на улице Рочдельская — концептуальные ресторан, бар и ночной клуб в одном формате, где по пятницам демонстрируют иммерсивные шоу, а субботу украшают живыми концертами.
Просторный зал с местами на двух уровнях оформили в эклектичном стиле. По центру светится огромная люстра, отражаясь в зеркальной плитке колонн. В основном зале расставлены в несколько рядов столики, накрытые белыми скатертями. Для стен выбрали контрастные цвета — красный с зелёным неоном, в декоре встречаются живые растения, копии античных статуй и репродукции великих картин. На втором этаже царит камерная атмосфера, полы устилают ковры, вокруг аккуратных столиков на двоих — авторские широкие кресла.
В меню ресторана MeMo Dine & Bar на улице Рочдельская собраны авторские блюда, где эксперименты с текстурой и составом создают изысканную игру вкусов. В качестве закуски подают тате из цыплёнка с пряной сливой, на обед — крем-суп из цветной капусты с креветками, для горячего приготовят классический филе миньон, но в паре с трюфельным пюре.
По вечерам пятницы гостей удивит иммерсивное кулинарное шоу, суббота — время живых концертов. Каждые выходные проходят вечеринки с приглашёнными диджеями, которые дополнят танцы и караоке. В любой момент доступна беспроводная сеть интернет. Все карты блюд и напитков продублированы на английском.
MeMo Dine & Bar на улице Рочдельская — современный отдых с новым подходом. Ресторан-клуб станет прекрасным выбором для дружеского вечера в компании, запоминающегося дня рождения или романтического свидания. Живая музыка украсит программу выходных, а оригинальное меню позволит почувствовать себя гурманом. Только приятные воспоминания и множество открытий — всё это ждёт гостей именно здесь.
Завтраки длиною в день, ужины с концертами и другие новости ресторанов
Memo Dine & Bar
Ужины с громкими концертами
Рочдельская ул., 15, с. 35
Instagram
Скорее огромный концертный зал (1200 кв. м) и клуб, чем просто ресторан, открылся в самом тусовочном районе города в не самое подходящее время. Тем не менее шоу Zivert и Глюкозы теперь начинаются рано, в 21:00, а само заведение работает с 12:00 в формате dine & bar. На кухне отчаянный Хозяйкин Виталий (KOI Bar, Novel Wine & Dine, Casa Di Famiglia) смело экспериментирует со сложносочиненными вкусами: здесь надо пробовать авторские роллы (с лососем — 1200 р., с гребешком и креветкой — 1800 р.), пасту собственного приготовления (птитим с лангустами — 1300 р.), мурманскую треску с тайским желтым карри (850 р.). В баре Артур Шустериовас (Buro Tsum) предлагает один и тот же коктейль в трех разных вариантах подачи: в оригинальном виде, on the rocks и в виде шотов — идеально на компанию. Днем действует скидка на все меню в размере 20%. На втором этаже есть закрытые зоны, собственная барная стойка и вид на сцену. По выходным здесь играют диджеи и происходит иммерсивное шоу.
«Скворец!»
Дайнер без бургеров, но с игристым
Открывшийся на закоулках Патриков дайнер продолжает орнитологическую тематику района. Раньше тут был кошерный ресторан «Семь сорОк», и недалеко находится «Аист», который сейчас улетел на ремонт. Шеф-повар Катя Иващенко («Сахар Bakery», участница первого сезона «Мастершефа», автор книги «Что на завтрак?») готовит завтраки целый день — большие порции драников с яйцом пашот, щучьей икрой и намазкой из лосося (350 р.) и яичницу с пармезаном, зеленым горошком, куриными сосисками, жареной картошкой, грибами и авокадо (380 р.). Особый бонус — «безлимитный фильтр» за 350 р. для тех, кто пришел поработать сюда с компьютером, хотя здесь принципиально нет wi-fi. Днем комбо-обед до 16:00 за 600 р., можно заказать отдельно сэндвичи (от 350 р.), салаты (от 390 р.) и супы (от 330 р.). В крошечной карте вин есть два вида красного (от 400 р.), по одному виду белого и розового (450 р.), а также кава (450 р.) и парочка игристых коктейлей на ее основе (400 р.).
Sybarite
Эпикурейство на Садовом
Садовая-Самотечная, д. 20, с. 1
Instagram
На месте легендарного Glenuill открылось городское кафе с комфорт-фудом от отельного шефа Марка Шаха Акбари. За долгое время работы в гостиницах с большим количеством звезд он набил руку в жанре сытных завтраков. С 8 утра и весь день он подает 12 видов завтраков из разных частей мира: Англии (450 р.), Израиля (шакшука с пашот — 450 р.), Америки («бенедикт» — 460 р.) и даже с Красной площади (каша кремлевская из томленого пять часов в печи натурального овса — 400 р.). В качестве комплимента к завтракам подается бокал игристого. В меню есть raw bar с морепродуктами, разделы «мезе и закуски», «салаты», «супы». В хоспере готовят овощи (авокадо с чимичури и томатным джемом — 520 р., мини-картофель со сметаной — 320 р.), морепродукты (креветки с терияки — 650 р.), мясо (брискет с гуакамоле и имбирным деми-глясом — 670 р.). Cтоит оценить десерты — бриошь с начинкой из растопленного камамбера подается в карамельной корочке с соусом из белого шоколада.
Партнёр внука Ельцина, нетрезвый гонщик и разносчик CoViD-19: кто стоит за московским рестораном, где в пандемию выступал Макс Барских
Пока в Москве стремительно растёт число заболевших коронавирусом, в новом ресторане Memo dine&bar на Пресне закатили пышную вечеринку. Заведение открыли всего пару месяцев назад, и его владельцам, похоже, прибыль дороже, чем здоровье людей. Лайф выяснил, что некоторые партнёры и раньше особо не заморачивались вопросами безопасности.
Коллаж © LIFE. Фото © Instagram/yanapozitive, © facebook/max barskih
Гламурный ресторан Memo открылся в октябре в районе метро «Улица 1905 года». По данным Лайфа, его владельцами являются московские рестораторы Михаил Шорин, Илья Эстеров и Филипп Голубев. Они управляют заведением через фирму «Клуб 1.61».
Самая большая доля в бизнесе у Шорина — совладельца ресторанных сетей «Урюк» и «Тодасё». В его распоряжении также была фирма «Сайнел», которой принадлежит торговый центр «Матрица» у метро «Крылатское». За фирмой стоят офшоры с Виргинских островов.
За рулём навеселе, из Куршевеля — с коронавирусом
Его партнёр по бизнесу Илья Эстеров уже упоминался в скандалах. Например, он заражал людей коронавирусом. Об этом в социальных сетях написала врач Виктория Савченкова. 19 марта она осматривала ресторатора, у которого были подозрения на пневмонию. В мире уже бушевал коронавирус, поэтому все люди были обязаны сообщать о своих поездках за границу и контактах с потенциально заражёнными людьми. Эстеров сказал врачу, что за пределы России не выезжал. Кроме того, он на протяжении пяти часов отказывался от срочной госпитализации, подвергая других людей риску заражения.
Через три дня после контакта с Эстеровым врач оказалась в больнице им. Склифосовского с подтверждённым диагнозом CoViD-19. Нарушение санитарно-эпидемиологических правил грозило ресторатору штрафом до 700 тысяч рублей или лишением свободы на срок до двух лет. Но, похоже, обошлось.
Шоу во время чумы: кто стоял за «концертами смерти» в Санкт-Петербурге
В ноябре Эстеров снова оказался в центре скандала — московские гаишники остановили его за рулём автомобиля Range Rover в неадекватном состоянии. Инспекторы выяснили, что бизнесмен находится под наркотиками. Известно, что Эстерова ранее привлекали к административной ответственности за «несоблюдение требований, предписанных дорожными знаками или разметкой проезжей части дороги».