kenwood bm250 книга рецептов

Хлеб в хлебопечке Кенвуд

Пшеничный хлеб с солодом в хлебопечке

Нежный и мягкий пшеничный хлеб с солодом легко приготовить по простому рецепту в хлебопечке. Домашний продукт можно подавать к семейному завтраку или в любое другое время.

Бородинский ржаной хлеб в хлебопечке

Оригинальный рецепт приготовления бородинского хлеба – это с использованием ржаной муки. Приготовленный таким способом продукт выходит более легким и низкокалорийным.

Бородинский хлеб в хлебопечке Кенвуд

Домашний бородинский хлеб легко приготовить в хлебопечке Кенвуд. Попробуйте специальный домашний рецепт. Порадуйте родных и гостей мягким и ароматным продуктом.

Бородинский хлеб с солодом в хлебопечке

Домашний мягкий хлеб – это всегда аппетитно и вкусно. Попробуйте простой рецепт нежного бородинского хлеба в хлебопечке с добавлением солода. Удивите родных!

Кукурузный хлеб без глютена в хлебопечке

Оригинальный домашний хлеб можно приготовить в хлебопечке из кукурузной муки. Особый рецепт позволит получить полезный продукт, не содержащий глютен. Позаботьтесь о своей фигуре и здоровье!

Кукурузно-пшеничный хлеб в хлебопечке

Домашний хлеб можно приготовить в хлебопечке с добавлением кукурузной и пшеничной муки. Мягкий и ароматный продукт выходит нежным по вкусу. Используйте его в качестве дополнения к домашним блюдам.

Хлеб на закваске без дрожжей в хлебопечке

Предлагаю приготовить аппетитный хлеб на закваске без дрожжей в хлебопечке. Обязательно воспользуйтесь этим рецептом и приготовьте ароматный хлеб. Выпечка получается невероятно нежной с ярким тонким вкусом.

Хлеб на пшеничной закваске в хлебопечке

Любителям домашнего хлеба от всей души советую воспользоваться необыкновенно аппетитным рецептом и приготовить хлеб на пшеничной закваске в хлебопечке. Домашний хлеб получается невероятно ароматным. Приготовьте, и вы останетесь под большим впечатлением!

Белый хлеб на закваске в хлебопечке

С большим удовольствием хочу поделиться шикарным рецептом замечательного ароматного белого хлеба, приготовленного на закваске в хлебопечке. Белый хлеб получается пористым и воздушным, замечательно подойдет для вкусного завтрака или любого другого приема пищи.

Цельнозерновой хлеб с солодом в хлебопечке

Предлагаю воспользоваться восхитительным рецептом вкусного и полезного цельнозернового хлеба с солодом, приготовленного в хлебопечке. Хлеб получается мягким внутри и хрустящим снаружи. Приготовьте, и вы навсегда забудете, что такое покупной хлеб!

Хлеб на закваске из цельнозерновой муки в хлебопечке

С большой радостью хочу поделиться превосходным рецептом хрустящего и полезного цельнозернового хлеба на закваске, приготовленного в хлебопечке. Ароматный хлеб получается с нежным и воздушным мякишем и аппетитной корочкой. Приготовьте, и вы будете в восторге!

Французский хлеб в хлебопечке Кенвуд

Как же приятно начинать день с тостом из свежего французского хлеба с ароматным джемом. Причем приготовить это хлеб можно самостоятельно у себя на кухне в хлебопечке Кенвуд.

Хлеб на воде в хлебопечке

Этот рецепт будет полезен тем, кто уже приобрел хлебопечку и не знает с чего начать ее использование. Хлеб на воде – это самый простой и бюджетный вариант выпечки. И тем не менее хлеб получится пышным, вкусным и очень ароматным.

Хлеб на молоке в хлебопечке

Хлебопечка может стать вашей незаменимой помощницей на кухне. Благодаря ей у вас на столе всегда будет пышный и вкусный хлеб. На молоке выпечка получается пористой, воздушной, с приятным сливочным вкусом.

Белый хлеб на сухих дрожжах в хлебопечке

Современные хлебопечки позволяют приготовить любой вид хлеба. Белый хлеб будет идеален для чаепития в кругу семьи или из него можно приготовить бутерброды на завтрак.

Источник

Белый хлеб с добавлением яиц

Белый хлеб с добавлением яиц

1 Положить яйцо/яйца в мерную чашку или кружку и добавить достаточное количество

воды для получения:

2 Поместить ингредиенты в форму в последовательности, указанной в приведенном

ч. л. = чайная ложка емкостью 5 мл

ст. л. = столовая ложка емкостью 15 мл

Внимание: варианты рецептов для модели BM350

выделены КРАСНЫМ цветом

Внимание: варианты рецептов для модели BM.

Внимание: варианты рецептов для модели BM350

выделены КРАСНЫМ цветом

(Используйте режим «Светлый цвет корки»)

ч. л. = чайная ложка емкостью 5 мл

ст. л. = столовая ложка емкостью 15 мл

Французский хлеб

Внимание: варианты рецептов для модели BM350

выделены КРАСНЫМ цветом

ТОльКО для МОделИ BM250

Примечание: вместо французской муки можно использовать обычную пшеничную муку

ч. л. = чайная ложка емкостью 5 мл

ст. л. = столовая ложка емкостью 15 мл

Многозерновой хлеб

Внимание: варианты рецептов для модели BM350

выделены КРАСНЫМ цветом

1 Добавить ингредиенты в форму в последовательности, указанной в приведенном

ч. л. = чайная ложка емкостью 5 мл

ст. л. = столовая ложка емкостью 15 мл

Зерновой хлеб из муки грубого помола

Зерновой хлеб из муки грубого помола

ч. л. = чайная ложка емкостью 5 мл

ст. л. = столовая ложка емкостью 15 мл

Внимание: варианты рецептов для модели BM350

выделены КРАСНЫМ цветом

Внимание: варианты рецептов для модели BM.

Внимание: варианты рецептов для модели BM350

выделены КРАСНЫМ цветом

Белый хлеб с добавлением солодовой муки

ТОльКО для МОделИ BM250

Мука с добавлением солода

Сухое обезжиренное молоко

ч. л. = чайная ложка емкостью 5 мл

ст. л. = столовая ложка емкостью 15 мл

Темный пшеничный хлеб

Темный пшеничный хлеб

ч. л. = чайная ложка емкостью 5 мл

ст. л. = столовая ложка емкостью 15 мл

Внимание: варианты рецептов для модели BM350

выделены КРАСНЫМ цветом

Хлеб из 100 % муки грубого помола

Хлеб из 100 % муки грубого помола

Примечание: Программа выпечки хлеба из пшеничной муки из цельного зерна начинается

с предварительного нагрева, продолжающегося 30 минут. В течение этого времени

тестомешалка не работает.

ч. л. = чайная ложка емкостью 5 мл

ст. л. = столовая ложка емкостью 15 мл

Внимание: варианты рецептов для модели BM350

выделены КРАСНЫМ цветом

Хлеб на опаре из муки грубого помола

Внимание: варианты рецептов для модели BM350

выделены КРАСНЫМ цветом

Хлеб на опаре из муки грубого помола

ТОльКО для МОделИ BM350

ч. л. = чайная ложка емкостью 5 мл

ст. л. = столовая ложка емкостью 15 мл

Хлеб с карамелизованным луком Только для модели BM.

Хлеб с карамелизованным луком

Только для модели BM350

Большая луковица (нарубить)

Неотбеленная пшеничная мука

Обойная пшеничная мука

Свежемолотый черный перец

Легкосмешиваемые сухие дрожжи

1 Растопите масло в сковороде и пассируйте в нем лук на слабом огне до золотистого цвета
2 Снимите с огня. Добавьте, перемешивая, в молоко.

ч. л. = чайная ложка емкостью 5 мл

ст. л. = столовая ложка емкостью 15 мл

Внимание: варианты рецептов для модели BM350

Источник

Хлебопечка Kenwood BM250 – отзывы

Подборка отзывов

Книжка с рецептами неплохая. Видимо, стали класть недавно.

Пищалку обмотал изолентой (благо саморезы, крепящие верхнюю крышку, не опломбированы), теперь её еле слышно.

Обзор

Хлебопечь Kenwood BM250 позволит радовать ваших близких вкусной выпечкой и разнообразными десертами каждый день. Модель оснащена 12 программами приготовления, включая замес теста, ускоренный режим, и режим выпекания безглютенового хлеба. Устройство позволяет выпекать буханки разного веса, выбирать цвет корочки (три степени запекания) и сохранять хлеб теплым после окончания приготовления.

Вы сможете работать со всеми видами теста, в том числе выпекать цельнозерновой, безглютеновый, бородинский, ржаной хлеб, французский батон, а также готовить варенья, соусы и десерты. Используя экспресс-программу, можно быстро испечь белый хлеб.

Отложенный старт и поддержание температуры

Программа отложенного старта запускает процесс выпекания по таймеру с отсрочкой до 15 часов. Свежая выпечка будет готова к нужному времени.

Функция поддержания температуры запускается автоматически. После того как выпечка готова, ее постоянная температура будет поддерживаться в течение 1 часа.

Kenwood BM250 оборудована удобной электронной панелью управления с дисплеем, смотровым окошком, таймером со звуковым сигналом окончания программы, а внутренняя поверхность имеет антипригарное покрытие. При отключении электричества или перепаде напряжения все параметры сохраняются в течение 8 минут.

Автор в разделах кухонной техники. Специализируется на технике для готовки, встраиваемой технике.

Источник

Kenwood BM250: инструкция

Раздел: Бытовая, кухонная техника, электроника и оборудование

Характеристики, спецификации

Инструкция к Хлебопечке Kenwood BM250

См. иллюстраии на передней страние

Перед использованием электроприбора

Не перекрывайте вентиляционные отверстия для

пара в крышке и убедитесь, что вокруг хлебопечки

Внимательно прочтите и сохраните эту

обеспечивается достаточное проветривание во

Снимите упаковку и удалите все этикетки.

Не позволяйте детям и инвалидам пользоваться

прибором без присмотра.

Не позволяйте детям пользоваться или играть с

М еры бе зопасности

Не касайтесь горячих поверхностей. Внешние

Этот бытовой электроприбор разрешается

поверхности могут сильно нагреваться при

использовать только по его прямому назначению.

эксплуатации печки. При извлечении горячего

Компания Kenwood не несет ответственности,

поддона с хлебом всегда используйте кухонные

если прибор используется не по назначению или

не в соответствии с данной инструкцией.

Чтобы предотвратить проливание внутри камеры,

Перед подключением сетевого шнура к розетке

всегда извлекайте поддон с хлебом из печки,

Убедитесь, что электрическое питание соответствует

прежде чем добавлять в него ингредиенты.

указанному с нижней стороны хлебопечки.

Ингредиенты, попавшие в виде брызг на

Данное устройство соответствует требованиям

нагревательный элемент, могут загореться и

Директивы 89/336/EEC Европейского

привести к возникновению дыма.

Не используйте данное устройство, если имеются

Перед использованием хлебопечки в первый

видимые признаки повреждения сетевого шнура

или если вы случайно уронили устройство.

Вымойте все части прибора (см. раздел «Уход и

Не погружайте данное устройство, сетевой шнур

или вилку в воду или какую-либо другую жидкость.

Не забывайте отсоединять вилку шнура из сети

после применения данного устройства, а также

перед установкой или снятием каких-либо деталей

Не допускайте свисания сетевого шнура через

край рабочей поверхности и не допускайте его

 Ручка поддона для хлеба

касания горячих поверхностей, таких как конфорка

газовой или электрической плиты.

Данное устройство разрешается эксплуатировать

только на плоской теплостойкой поверхности.

Не помещайте руки внутрь камеры печи после

извлечения поддона с хлебом, так как камера

 Двойная мерная ложка (1 чайная ложка и 1

очень сильно нагревается.

Не касайтесь движущихся частей внутри

Во избежание перегрузки хлебопечки, соблюдайте

установленные ограничения по закладке

 Индикатор выполнения программы

Не устанавливайте хлебопечку на прямом

 Индикатор цвета корочки (светлая, средняя,

солнечном свету, рядом с горячими бытовыми

темная, в ускоренном режиме)

приборами или вытяжкой. Это может повлиять на

внутреннюю температуру печи и снизить качество

 Кнопки таймера временной остановки

 Кнопка «размер буханки»

Не используйте данное устройство на улице.

Запрещается включать хлебопечку без загрузки,

 Кнопка «ускоренная выпечка»

поскольку это может привести к серьезному

 Кнопка «цвет корочки»

Не используйте камеру печи для хранения каких-

Индикаторы размера батона

Как отмерить нужное количество ингредиентов

Для получения наилучших результатов очень

важно точно отмерить правильное количество

Индикатор выполнения программы расположен на

экране дисплея. Стрелка индикатора указывает на

Всегда определяйте объем жидких ингредиентов

текущий этап выполнения рабочего цикла

при помощи прозрачной мерной чашки с

градуированными отметками. Уровень жидкости

должен точно соответствовать отметке на чашке

разогрев используется только при приготовлении

на уровне глаз, не выше и не ниже (см. 3).

Всегда используйте жидкости при комнатной

температуре (20 º C/68 º F), если только вы не

разогрева ингредиентов перед первым

готовите хлеб по ускоренному 1-часовому циклу.

вымешиванием. При разогреве вымешивание не

Следуйте инструкциям, приведенным в разделе

Всегда используйте прилагаемую мерную ложку

для измерения небольших количеств сухих и

второй стадии вымешивания, либо обминается

жидких ингредиентов. Требуемый объем: 1/2

между циклами подъема теста. В течение

чайной ложки, 1 чайная ложка, 1/2 столовой ложки

последних 10 минут второго цикла вымешивания

или 1 столовая ложка. Отмеряется с помощью

при установках (1), (3), (4) прозвучит звуковой

подвижной шкалы мерной ложки. После

сигнал, чтобы вы могли вручную добавить

наполнения ложки уровень содержимого следует

выровнять по краю (см. рис. 6 и 7).

или 3-ей стадии подъема.

Хлебопечка Kenwood снабжена выключателем

питания ON/OFF, и не будет работать до тех пор,

пока не будет нажат этот выключатель.

Включите хлебопечку в сеть и нажмите кнопку

выпечки хлебопечка автоматически переходит в

режим «постоянный подогрев». Подогрев

Вы услышите звуковой сигнал, и на экране

продолжается в течение 1 часа или до момента

дисплея появятся цифры 3:25.

выключения хлебопечки. Внимание! В режиме

После использования машины всегда выключайте

постоянного подогрева нагревательный

питание и вынимайте вилку из розетки.

элемент хлебопечки периодически включается

и выключается. Степень накала

нагревательного элемента регулируется в

соответствии с целью режима.

1 Возьмитесь за ручку и выдвиньте форму

2 Установите тестомешалку.

3 Налейте воду в поддон для хлеба.

4 Добавьте остальные ингредиенты в поддон по

порядку, указанному в разделе рецептов.

Убедитесь, что все ингредиенты точно отмерены

по весу, так как неправильные объемы могут

7 снизить качество хлеба.

8 Поместите форму в камеру печи и нажмите на

нее для фиксации в необходимом положении.

9 Опустите рукоятку и закройте крышку.

10 Вставьте вилку в розетку и включите питание –

устройство издаст звуковой сигнал и перейдет

по умолчанию в режим 1 (3:25).

11 Нажимайте кнопку «МЕНЮ» до установки

программы. По умолчанию хлебопечка

настроена на выпечку буханки в 1 кг, со средним

цветом корочки. Внимание! При использовании

режима «УСКОРЕННАЯ ВЫПЕЧКА»  просто

нажмите на кнопку, и программа запустится

12 Выберите размер буханки, нажимая на кнопку

«РАЗМЕР БУХАНКИ»  до индикации

13 Выберите цвет корочки, нажимая на кнопку

«ЦВЕТ КОРОЧКИ»  до индикации требуемого

цвета (светлый, средний или темный).

отмены программы удерживайте кнопку

«ПУСК/СТОП» в течение 2-3 секунд.

15 По окончании цикла запекания выньте сетевой

шнур хлебопечки из розетки сети.

16 Возьмитесь за ручку и выдвиньте форму. При

работе с горячей формой всегда используйте

17 Для остывания хлеба поместите его на решетку.

18 До разрезания хлеба дайте ему остыть в

течение не менее 30 минут, чтобы из него

вышел пар. Горячий хлеб резать трудно.

19 Сразу после использования, очистите форму и

камеру вымешивания (см. раздел «Уход и

программы необходимости добавления ✬✬ подогревания ✬✬✬

500g 750g 1Kg 500g 750g 1Kg

подходит для приготовления

батонов с низким содержанием

непросеянной муки 30-минутный

с высоким содержанием сахара

клейковины и хлеба смешанного

состава, не содержащего

Максимум 500 г белой муки

запекания в духовке.

Программы приготовления хлеба и теста

Программа Общее время работы Звуковое предупреждение о Используйте огрева

1 Основной Рецепты для приготовления белого 3:13 3:18 3:25 2:51 2:56 3:03 60

вариант или темного хлеба из муки

хлеб хрустящей коркой, этот режим

3 Хлеб из Рецепты для приготовления хлеба из 3:43 3:45 3:48 2:56 2:58 3:01 60

цельного зерна муки из цельного зерна или

4 Сладкий хлеб Рецепты для приготовления хлеба 3:17 3:22 3:27 2:55 3:00 3:05 60

йковины приготовления хлеба из муки без

макаронных макаронных изделий

программы необходимости добавления ✬✬ подогревания ✬✬✬

500g 750g 1Kg 500g 750g 1Kg

повторного подогрева или

получения хрустящей корки у

ранее приготовленного и

ингредиентов, если это рекомендуется по рецепту.

поддержания хлеба в теплом состоянии до 1 часа или до тех пор, пока машина не будет выключена, в зависимости от того, что

Программы приготовления хлеба и теста

Программа Общее время работы Звуковое предупреждение о Используйте огрева

хлеб также можно использовать для

«ускоренная 1 часа. Требуется теплая вода,

выпечка» больше дрожжей и меньше соли.

✬ Для выбора программы «ускоренная выпечка» нажимайте на кнопку «цвет корочки» до появления на индикаторе символа ( )

✬✬ Звуковой сигнал подается перед окончанием 2-го цикла перемешивания теста, предупреждая о необходимости добавления

✬✬✬ В конце цикла запекания хлебопечка автоматически переходит в режим поддержания хлеба в теплом состоянии. Она остается в режиме

Например: нужно, чтобы хлеб был готов к 7 утра.

Если в 10 часов вечера предыдущего дня в

Таймер временной остановки позволяет

хлебопечку загружены необходимые ингредиенты

приостановить начатый процесс выпечки хлеба на

в соответствии с рецептом, то суммарное время,

срок до 15 часов. Временная остановка не может

которое необходимо установить на таймере

быть использована при работе программы

задержки, будет равно 9 часам.

«ускоренная выпечка» и не рекомендуется к

Нажмите кнопку МЕНЮ для

использованию при установках «тесто», «джем» или

выбора нужной программы,

например «1», и нажимайте

ВАЖНАЯ ИНФОРМАЦИЯ: При использовании

функции запуска с задержкой нельзя использовать

увеличивая время при

скоропортящиеся ингредиенты, которые быстро

каждом нажатии на 10

теряют свои свойства при комнатной или более

минут, пока дисплей не

высокой температуре, такие как молоко, яйца,

покажет «9:05». Если вы

Чтобы использовать ТАЙМЕР ЗАДЕРЖКИ, просто

поместите ингредиенты на поддон для хлеба и

зафиксируйте поддон в хлебопечке. Затем:

ТАЙМЕРА для возврата к

Нажмите кнопку МЕНЮ для выбора нужной

Нажмите кнопку запуска, и

две точки (:) на дисплее

длительность цикла выбранной программы.

замигают. Таймер начнет

Выберите нужный цвет корки и размер батона.

После этого настройте таймер задержки.

Если вы ошиблись при

Нажмите кнопку (+) ТАЙМЕРА и держите ее

наборе или хотите изменить

нажатой до тех пор, пока на дисплее не будет

показано нужное время задержки. Если вы

набрали слишком большое время задержки,

нажмите кнопку (-) ТАЙМЕРА для уменьшения

тех пор, пока не услышите

времени. При каждом нажатии кнопки таймера

звуковой сигнал. После

время изменяется на 10 минут. Вам не нужно

этого вы сможете заново

рассчитывать разницу между временем

выбранной программы и общей длительностью

приготовления, так как хлебопечка автоматически

Защита от прерывания

прибавит время настроенного цикла.

Хлебопечка имеет защиту от прерывания

электрического питания, действующую в течение 8

минут, в случае, если она была случайно

отсоединена от сети во время работы. После

подключения питания хлебопечка сразу же

продолжит работу по действующей программе.

ВАЖНАЯ ИНФОРМАЦИЯ: Перед очисткой

отсоедините сетевой шнур хлебопечки от сети и

Не погружайте корпус хлебопечки или наружное

основание поддона для хлеба в воду.

Не используйте посудомоечную машину для

очистки поддона для хлеба. Мойка в

посудомоечной машине может нарушить свойства

непригорающего покрытия поддона для хлеба, и

хлеб будет прилипать к поддону в процессе

Не используйте абразивные губки или

металлические кухонные принадлежности.

Производите очистку поддона для хлеба и

тестомешалки немедленно после каждого

использования. Заполнив поддон наполовину

теплой мыльной водой, оставьте его для

отмокания в течение 5-10 минут. Для снятия

тестомешалки поверните ее по часовой стрелке и

поднимите. Для завершения очистки протрите

детали мягкой тряпкой, ополосните и высушите.

Если тестомешалку не удается вытащить через 10

минут, удерживайте вал привода с нижней

стороны поддона и проверните тестомешалку

вперед и назад до тех пор, пока она не

Используйте влажную тряпку для очистки

наружных и внутренних поверхностей хлебопечки

по мере необходимости.

Для очистки можно снять крышку

Техническое обслуживание и

работа с клиентами

Если сетевой шнур поврежден, его необходимо

для обеспечения безопасности заменить,

обратившись в компанию KENWOOD или в

официальную службу ремонта компании.

Если вам нужна помощь:

в связи с использованием хлебопечки,

в связи с техническим обслуживанием или

oбратитесь в магазин, где вы приобрели

Рецепты (добавляйте ингредиенты в поддон в том порядке, в котором они перечислены

в описании каждого рецепта)

Простой белый хлеб

Ингредиенты 500g 750g 1Kg

Вода 245ml 290ml 380ml

Растительное масло 1 Столовая ложка 1

⁄ 2 Столовая ложка 1

Неотбеленная мука для 350g 450g 600g

Сухое обезжиренное молоко 1 Столовая ложка 4 Чайная ложка 2 Столовая ложка

Соль 1 Чайная ложка 1

Сахар 2 Чайная ложка 1 Столовая ложка 4 Чайная ложка

Сухие дрожжи (легко 1 Чайная ложка 1

Чайная ложка = чайной ложке вместимостью 5 мл

Столовая ложка = столовой ложке вместимостью 15 мл

Булочки «бриош» Программа 4

Ингредиенты 500g 750g 1Kg

Молоко 130ml 220ml 260ml

Масло, топленое 80g 140g 180g

Неотбеленная мука для 350g 500g 600g

Соль 1 Чайная ложка 1 Чайная ложка 1

Сухие дрожжи (легко 1

⁄ 2 Чайная ложка 2 Чайная ложка 2

Белый хлеб из очищенной непросеянной муки Программа 3

Ингредиенты 750g 1Kg

Вода 300mls 380mls

Растительное масло 1 Столовая ложка 1

Непросеянная мука для 400g 500g

Неотбеленная мука для 50g 100g

Сухое обезжиренное молоко 4 Чайная ложка 2 Столовая ложка

Соль 1 Чайная ложка 1

Сахар 2 Чайная ложка 1 Столовая ложка

Сухие дрожжи (легко 1 Чайная ложка 1 Чайная ложка

Тыквенные семечки 3 Чайная ложка 3 Чайная ложка

Семечки подсолнуха 3 Чайная ложка 3 Чайная ложка

Маковые семена 2 Чайная ложка 3 Чайная ложка

Слегка поджаренные 2 Чайная ложка 3 Чайная ложка

1. Добавьте семена, когда хлебопечка подаст звуковой сигнал во время второго цикла

Быстрое приготовление белого хлеба Кнопка «ускоренная выпечка»

Mеплое молоко (32-35°C) 420ml

Растительное масло 1

Неотбеленная мука для 600g

Сухое обезжиренное молоко 2 Столовая ложка

Соль 1 Чайная ложка

Сахар 5 Чайная ложка

Слегка поджаренные 4 Чайная ложка

1 Нажмите кнопку «УСКОРЕННАЯ ВЫПЕЧКА» и программа запуститься автоматически

Хлебные булочки-«роллз» Program 8

Неотбеленная мука для 450g

Соль 1 Чайная ложка

Сахар 2 Чайная ложка

Слегка поджаренные 1

Яичный желток взбитый с

15 мл (1 стол. ложка) воды 1

Семена кунжута и мака для

посыпания (по желанию)

1 По окончании цикла переверните и выложите батон на слегка посыпанную мукой

поверхность. Слегка прижмите батон и разделите его на 12 равных частей, придайте

нужную форму руками.

2 После создания нужной формы оставьте приготовленные изделия на некоторое время

для расстойки теста, затем запеките в обычной духовке.

Ниже описаны некоторые типичные проблемы, которые могут возникнуть при приготовлении хлеба в

хлебопечке. Прочитайте о данных проблемах, их возможных причинах, а также действиях, которые нужно

предпринять для устранения этих нарушений и успешного приготовления хлеба.

ЗАТРУДНЕНИЯ ВОЗМОЖНАЯ ПРИЧИНА ВОЗМОЖНЫЕ РЕШЕНИЯ

РАЗМЕР И ФОРМА БАТОНА

1. Хлеб поднимается • Хлеб из непросеянной муки будет ниже • Нормальная ситуация, не требуется

недостаточно высоко по высоте, чем обычный белый хлеб, никаких специальных мер.

из-за меньшего содержания белка,

формирующего клейковину, в муке из

• Недостаточное количество жидкости. • Увеличьте содержание жидкости на

15 мл / 3 чайные ложки.

• Не добавили или добавили недостаточное • Соберите все ингредиенты, как указано в

количество сахара. рецепте.

• Использовали неподходящий сорт муки. • Возможно, вы использовали обычную

белую муку специального хлебопекарного

сорта, в которой содержится большее

• Не используйте универсальную муку,

пригодную для всех видов применения.

• Использовали неподходящий сорт дрожжей. • Для получения наилучших результатов

используйте только быстродействующие

дрожжи «легко перемешиваемого сорта».

• Добавили недостаточное количество • Отмерьте рекомендуемое количество

дрожжей, или дрожжи были слишком ингредиентов и проверьте их срок годности

старыми. на упаковке.

• Был выбран режим ускоренного • Данный цикл дает более короткие батоны.

приготовления хлеба. Это нормально.

• Дрожжи и сахар соприкасались друг с • Убедитесь, что уложенные на поддон

другом до начала цикла перемешивания батоны не соприкасаются друг с другом.

2. Получаются плоские • Не добавили дрожжи. • Соберите все ингредиенты, как указано в

батоны, хлеб не рецепте.

поднимается. • Дрожжи были слишком старыми. • Проверьте срок годности.

• Жидкость была слишком горячей. • Используйте жидкость при требуемой

используемой вами настройке

• Добавили слишком много соли. • Используйте рекомендуемые количества

• Если был использован таймер, дрожжи • Разместите сухие ингредиенты по углам

намокли до начала процесса поддона и сделайте небольшое углубление

приготовления хлеба. в центре уложенных сухих ингредиентов

для дрожжей, чтобы защитить их от

Устранение проблем (продолжение)

ЗАТРУДНЕНИЯ ВОЗМОЖНАЯ ПРИЧИНА ВОЗМОЖНЫЕ РЕШЕНИЯ

РАЗМЕР И ФОРМА БАТОНА

3. Вспученная верхняя • Слишком много дрожжей. • Уменьшите содержание дрожжей на 1/4

напоминает гриб. • Слишком много сахара. • Уменьшите содержание сахара на 1

• Слишком много муки. • Уменьшите содержание муки на 6-9

• Недостаточное количество • Используйте рекомендуемое в рецепте

соли. количество соли.

• Теплая и влажная погода. • Уменьшите содержание жидкости на

15 мл / 3 чайные ложки и дрожжей на 1/4

4. Верхняя и боковые • Слишком много жидкости. • Уменьшите содержание жидкости на

части оседают. 15 мл / 3 чайные ложки в следующий раз

или добавьте чуть больше муки.

• Слишком много дрожжей. • Используйте количество, рекомендуемое в

рецепте, или попробуйте более быстрый

цикл в следующий раз.

• Высокая влажность и теплая • Охладите воду или добавьте молока,

погода могли стать причиной взятого из холодильника

слишком быстрого подъема

5. Искривленная и • Недостаточное количество • Увеличьте содержание жидкости на

узловатая верхняя жидкости. 15 мл / 3 чайные ложки.

поверхность. • Верхняя часть батонов может • Постарайтесь приготовить тесто при как

не сохранить отличную можно лучших условиях.

форму, но это не повлияет

на прекрасный аромат и вкус

6. При запекании • Возможно, машина работала на сквозняке • Измените место расположения хлебопечки.

происходит сильное или подверглась толчкам или тряске во

оседание батона. время подъема теста.

• Объем ингредиентов превысил • Не используйте больше ингредиентов, чем

вместимость поддона для хлеба. это рекомендовано для приготовления

большого батона (макс. 1 кг).

• Недостаточное количество соли или ее • Используйте рекомендуемое в рецепте

отсутствие. (Соль способствует количество соли.

предотвращению слишком сильной

• Слишком много дрожжей. • Точно отмерьте количество дрожжей.

• Теплая и влажная погода. • Уменьшите содержание жидкости на

15 мл / 3 чайные ложки и дрожжей на 1/4

7. Батон получился • Тесто было слишком сухим, или не было • Увеличьте содержание жидкости на

неровным, короче условий для его равномерного подъема 15 мл / 3 чайные ложки.

с одной стороны. в поддоне.

Устранение проблем (продолжение)

ЗАТРУДНЕНИЯ ВОЗМОЖНАЯ ПРИЧИНА ВОЗМОЖНЫЕ РЕШЕНИЯ

8. Очень плотная • Слишком много муки. • Точно отмерьте нужное количество.

структура. • Недостаточное количество дрожжей. • Отмерьте точное количество дрожжей в

соответствии с рекомендациями.

• Недостаточное количество сахара. • Точно отмерьте нужное количество.

9. Хлеб имеет отверстия, • Не добавили соль. • Соберите все ингредиенты, как указано в

грубую структуру и рецепте.

разрывы. • Слишком много дрожжей. • Отмерьте точное количество дрожжей в

соответствии с рекомендациями.

• Слишком много жидкости. • Уменьшите содержание жидкости на

15 мл / 3 чайные ложки.

10. Центр батона сырой, • Слишком много жидкости. • Уменьшите содержание жидкости на

недостаточно 15 мл / 3 чайной ложки.

пропеченный. • Во время работы произошло отключение • В случае если в процессе выпечки

электропитания. электроэнергия отключилась более, чем

на 8 минут, необходимо извлечь

недопеченную буханку из формы и начать

процесс сначала, с новыми

• Объем ингредиентов был слишком • Снизьте объем ингредиентов до

большой, и машина не смогла его максимально допустимого количества.

11. Хлеб недостаточно • Разрезка производится, когда хлеб еще • Дайте батону остыть на проволочной

хорошо режется и слишком горячий. подставке по крайней мере в течение

очень липкий. 30 минут, чтобы из него вышел пар,

прежде чем его резать.

ЦВЕТ И ТОЛЩИНА КОРКИ

12. Темный цвет • Использована настройка ТЕМНОГО цвета • В следующий раз используйте настройку

корки / корка корки. средней или светлой окраски корки.

13. Батон подгорел. • Неисправность работы хлебопечки. • См. раздел «Техническое обслуживание и

работа с клиентами».

14. Слишком светлая корка. • Выпечка хлеба производилась • Увеличьте время приготовления.

недостаточное количество времени.

•В рецепте нет сухого или свежего молока. • Добавьте 15 мл / 3 чайной ложки сухого

обезжиренного молока или вместо 50%

объема воды добавьте соответствующий

объем молока для получения более

ЗАТРУДНЕНИЯ, СВЯЗАННЫЕ С ПОДДОНОМ ДЛЯ ХЛЕБА

15. Не удается снять • Следует добавить воду в поддон для • Следуйте указаниям по очистке после

тестомешалку. хлеба и оставить тестомешалку для каждого применения. Возможно, вам

отмокания, затем ее можно будет снять. потребуется слегка повращать

тестомешалку после отмачивания, чтобы

16. Хлеб прилипает к • Это может произойти после длительного • Слегка смажьте внутреннюю часть

поддону / его трудно периода эксплуатации машины. поддона для хлеба растительным маслом.

извлечь встряхиванием. • См. раздел «Техническое обслуживание и

работа с клиентами».

Устранение проблем (продолжение)

ЗАТРУДНЕНИЯ ВОЗМОЖНАЯ ПРИЧИНА ВОЗМОЖНЫЕ РЕШЕНИЯ

МЕХАНИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ МАШИНЫ

17. Хлебопечка не • Хлебопечка не включена. • Убедитесь в том, что выключатель

 находится в положении ON.

тестомешалка не • Неправильно установлен поддон • Вы не произвели запуск хлебопечки.

движется. для хлеба.

• Выбран режим работы с таймером • Забыли установить тестомешалку в

18. Ингредиенты не • Ингредиенты попали внутрь печи. • Объем ингредиентов превысил

перемешаны. вместимость поддона для хлеба.

• Поддон протекает. • Убедитесь, что поддон зафиксирован на

19. Во время работы • Хлебопечка не запустится до тех пор, • Следите за тем, чтобы не пролить

чувствуется горелый пока обратный отсчет не достигнет ингредиенты при их загрузке в поддон.

запах. установленного времени запуска Ингредиенты могут сгореть при попадании

программы. на нагревательное устройство и вызвать

• После настройки программы при помощи • См. раздел «Техническое обслуживание и

панели управления нажмите кнопку работа с клиентами».

запуска для включения хлебопечки.

• Всегда проверяйте, чтобы тестомешалка • Не используйте больше ингредиентов, чем

была установлена на вал в нижней части это рекомендовано в рецепте, и всегда

поддона, прежде чем загружать точно отмеряйте объем ингредиентов.

20. Машина была по • Если машина находится в цикле перемешивания теста, извлеките все ингредиенты,

ошибке отключена от удалите их в отходы и начните весь процесс заново.

сети, или произошло • Если машина находится в цикле подъема теста, извлеките тесто из поддона для хлеба,

прерывание придайте нужную форму, поместите его в смазанный маслом противень для хлеба

электропитания во размером 23 x 12,5 см (9 x 5 дюймов), накройте сверху и оставьте для подъема теста

время работы. до тех пор, пока оно не увеличится в два раза.

Как можно спасти Используйте настройку «только запекание» 11 или запекайте батон в предварительно

батон хлеба? разогретой обычной духовке при температуре 200 º C/400 º F/на отметке 6 газовой плиты в

течение 30-35 минут или до покрытия батона золотисто-коричневой коркой.

• Если машина находится в цикле запекания, используйте настройку «только запекание»

11 или запекайте батон в предварительно разогретой обычной духовке при

температуре 200 º C/400 º F/на отметке 6 газовой плиты, сняв верхний поддон духовки.

Осторожно извлеките батон из машины и поместите его на нижний поддон духовки.

Запекайте до появления золотистой коричневой корки.

21. На дисплее появляется • Камера печи недостаточно горячая. • Неисправность работы хлебопечки.

надпись «E:01», и Ошибка датчика температуры.

22. На дисплее появляется • Выньте сетевой шнур из розетки сети и • См. раздел «Техническое обслуживание и

надпись «H:HH» + «E:EE», оставьте остывать в течение 30 минут.

Источник