калорийность запеканки творожной с манкой и сахаром и изюмом яйцом
Творожная запеканка. Калорийность, бжу в духовке, мультиварке с манкой, изюмом, яблоками без сахара, муки
Творожная запеканка относится к диетическим блюдам. Калорийность продукта не высокая. Блюдо подходит как для здорового питания, так и для программы снижения веса.
Калорийность
Основным продуктом запеканки является творог. Он имеет в себе много кальция, поэтому полезен для беременных, кормящих женщин. Продукт является обязательным в меню детского питания. Также блюдо активно используется в программе снижения веса. Для этих целей запеканку готовят из обезжиренного творога, без муки, крахмала или яиц.
Калорийность запеканки из творога зависит от рецептуры. Диапазон количества калорий составляет 150 – 220 ккал.
Блюдо, приготовленное по классическому рецепту, имеет калорийность 220 ккал на 100 г продукта. Низкокалорийные запеканки имеют 150-155 ккал.
Пропорции БЖУ на 100 г запеканки (по классическому способу приготовления):
В зависимости от рецептуры это соотношение может меняться.
Запеканка, изготовленная по классическому рецепту, содержит в себе следующие микронутриенты: витамины В, А, С, Д, Е, РР, Н, холин, кальций, селен, йод, железо, медь, хром, кобальт, молибден и другие составляющие.
Классический рецепт
В классический рецепт кладут не много ингредиентов. Обязательными является: манная крупа, творог, яйцо. Чтобы блюдо было сладким, добавляют сахар.
Состав ингредиентов
Творожная запеканка (калорийность – 220 ккал) готовится из ингредиентов:
| Состав | Количество |
| Творожок | 250 г |
| Сахар | 50 г |
| Манная крупа | 50 г |
| Яйцо | 1 шт. |
| Сахар ванильный | 4 г |
| Масло сливочное | 15 г |
Этого количества хватает на 1-2 порции.
Пошаговый процесс приготовления
Готовить классическую запеканку нужно строго по рецептуре:
Что можно добавить
К блюду можно добавить свежие фрукты (банан, ягоды, яблоки), сухофрукты (изюм, курага, чернослив). Есть рецепты с добавлением сыра и овощей.
Как подавать блюдо на стол
Подавать продукт необходимо в теплом или холодном виде. От готового блюда отрезают квадратик или треугольничек, выкладывают на тарелку. Порцию украшают фруктами. К блюду можно подать сметану, сгущенное молоко, взбитые сливки, варенье.
С яблочками
Блюдо имеет в себе яблоки, яйца, йогурт. Вместо манки в запеканку кладут овсяные хлопья, чтобы она держала форму. Творог используется обезжиренный, за счет чего калорийность блюда снижается.
Состав ингредиентов
Творожная запеканка (калорийность – 155 ккал) готовится из ингредиентов:
| Составляющие | Количество |
| Творожок без жира | 500 г |
| Геркулесовые хлопья перемолотые | 3 ст. л. |
| Яблоко зеленое | 1 шт. |
| Яйцо | 3 шт. |
| Йогурт натуральный | 100 мл |
| Сахар | 50 г |
| Ванилин | по требованию |
Пошаговый процесс приготовления
Готовить продукт необходимо следующим образом:
Что можно добавить
К продукту рекомендуется добавить сметану, взбитые сливки, сухофрукты, свежие фрукты.
Как подавать блюдо на стол
Продукт можно подавать в остывшем или холодном виде. Порцию выкладывают на тарелку, украсив свежими фруктами. Рекомендуется подать запеканку с кленовым сиропом или вареньем.
С курагой и изюмом
В этом рецепте добавляют в творожную массу сушеный абрикос, виноград. Сахар в блюдо не кладут вообще. Добавляют немного соли и ванилина, чтобы улучшить вкусовые качества блюда.
Состав ингредиентов
Запеканка из творога имеет в себе следующие составляющие:
| Состав | Количество |
| Творожок без жира | 400 г |
| Высушенный абрикос | 1 стакан |
| Высушенный виноград | ½ стакана |
| Манная крупа | 60 г |
| Яйцо | 1 шт. |
| Йогурт с небольшим количеством жира, сметана обезжиренная | 50 г |
| Масло | для обмазки противня |
| Соль | сколько требуется |
| Ванилин | по вкусовым предпочтениям |
Пошаговый процесс приготовления
Творожная запеканка (калорийность – 150 ккал) готовится так:
Что можно добавить
Добавить можно небольшое количество сахара, фруктов и сухофруктов. Чтобы продукт получился вкуснее, можно налить немного сиропа в тесто.
Как подавать блюдо на стол
Запеканку следует подать на тарелке, вырезав кусочек из готового блюда. Продукт можно оформить ягодами, фруктами. Допускается подать к порции варенье, сироп, сметанку, без жира.
С тыквой
Тыква очень полезна при снижении веса, так как содержит в себе не большое количество калорий, богата витаминами и микронутриентами. Лучше всего подойдет для запекания спелая, сладкая тыква.
Блюдо имеет специфический тыквенный вкус. Для придания сладковатого привкуса используют изюм, немного сахара.
Состав ингредиентов
Запеканка творожная с тыквой имеет низкую калорийность (до 155 ккал) и готовится из ингредиентов:
| Составляющие | Количество |
| Тыква свежая | 500 г |
| Творожок без жира | 300 г |
| Сахар | 50-100 г (по вкусовым предпочтениям) |
| Яйцо | 2 шт. |
| Высушенный виноград | 50 г (допускается не использовать) |
| Крупа манная | 50-75 г |
Пошаговый процесс приготовления
Приготовить блюдо можно следующим образом:
Что можно добавить
К тыкве можно положить морковку. Эти овощи хорошо сочетаются вместе. В тесто допускается высыпать орешки. Они придают блюду сытости и приятный вкус.
Как подавать блюдо на стол
Продукт желательно подавать в теплом или холодном виде. Можно украсить запеканку петрушкой или укропом. К порции обязательно добавляют сметану или сливки.
С морковью
Основными составляющими считаются творог и морковь. Блюдо не содержит муки. В качестве скрепляющего компонента выступает яйцо. Сахара содержится очень мало, поэтому калорийность запеканки низкая.
Состав ингредиентов
Творожная запеканка (калорийность – 155 ккал) готовится из ингредиентов:
| Состав | Количество |
| Творожок без жира | 200 г |
| Морковный корнеплод | 100 г |
| Кефир (1%), йогурт натуральный | 45 мл |
| Яйцо | 1 шт. |
| Сахар | 25 г |
| Ванилин | по требованию |
| Корица | сколько необходимо |
Пошаговый процесс приготовления
Запеканка готовится пошагово:
Как подавать блюдо на стол
Подавать рекомендуется в теплом виде. Кусочек блюда вырезают, кладут на тарелку.
К морковной запеканке идеально подходит сметана, ее подают в отдельной емкости для соуса.
С бананом
В этот рецепт добавляют банан. Помимо банана в блюдо кладут йогурт. Продукт имеет очень приятный вкус за счет наличия груши. Этот фрукт делает десерт нежнее.
Состав ингредиентов
Блюдо имеет следующие составляющие:
| Состав | Количество |
| Творожок без жира | 400 г |
| Банан | 1 шт. |
| Груша | |
| Яйцо | |
| Йогурт натуральный | 250 мл |
| Сахар | по требованию (можно не использовать) |
Пошаговый процесс приготовления
Блюдо готовится так:
Что можно добавить
В продукт допускается положить курагу, яблоко и другие фрукты. Можно добавить сливки, молоко.
Как подавать блюдо на стол
Запеканку подают на тарелке в охлажденном виде. Блюдо оформляют кусочками банана или груши, сиропом, листиками мяты. К продукту можно подать сметану.
На кефире
В блюдо вместо йогурта кладут кефир. Этот продукт делает запеканку нежнее и пышнее. Кефир рекомендуется использовать 1%-й.
Состав ингредиентов
Для изготовления продукта требуются:
| Составляющие | Количество |
| Творожок без жира | 300 г |
| Кефир | 100 мл |
| Яйцо | 2 шт. |
| Изюм | по вкусовым предпочтениям |
| Орешки (любые) | по требованию |
| Сухофрукты (любые) | сколько необходимо |
| Сахар | до 3 ст. л. |
Пошаговый процесс приготовления
Блюдо нужно готовить следующим образом:
Как подавать блюдо на стол
Продукт необходимо кушать в теплом или холодном виде. Запеканку нарезают кусочками, подают со сметаной, сливками, ягодами, фруктами.
Сырная запеканка
Состав ингредиентов
В продукт входят следующие компоненты:
| Состав | Количество |
| Творожок без жира | 500 г |
| Яйца | 3 шт. |
| Сыр твердый | 100 г |
| Укроп, петрушка и другая зелень | 200 г |
| Соль | по требованию |
| Перец | по вкусовым предпочтениям |
Пошаговый процесс приготовления
Блюдо готовится так:
Что можно добавить
К блюду можно положить кабачок, морковь и другие овощи. Сыром можно посыпать поверхность запеканки.
Как подавать на стол
Блюдо необходимо положить на тарелку, отрезав прямоугольный или квадратный кусочек. Порцию оформляют петрушкой, укропом, сыром натертым. К блюду подают майонезные соусы или сметану.
Без яиц
В этом рецепте не используются яйца. Отсутствие этого ингредиента снижает калорийность блюда, предупреждает развитие аллергии, если она имеется. Для скрепления теста используется крахмал.
Состав ингредиентов
Блюдо требует использования следующих составляющих:
| Состав | Количество |
| Творожок без жира | 250 г |
| Крахмал из кукурузы | 20 г |
| Сок лимончика | 5 мл |
| Стевия | 1 ч. л. |
Пошаговый процесс приготовления
Блюдо готовится очень просто:
Как подавать блюдо на стол
Продукт необходимо кушать в холодном виде. Блюдо можно оформить мятой, сметной, ягодами, фруктами.
Без муки и манки
Мука повышает калорийность запеканки, поэтому в программе похудения есть рецепты без этого продукта. Без муки блюдо получается нежнее, за счет того, что белки яйца взбиваются в пену.
Состав ингредиентов
Для изготовления блюда применяются следующие продукты:
| Состав | Количество |
| Творожок без жира | 250 г |
| Йогурт без добавок или молоко | 100 мл |
| Яйцо | 2 шт. |
| Сахар | 50 г |
| Ванилин | по требованию |
| Куркума | по вкусовым предпочтениям |
| Корица | сколько необходимо |
При наличии у пациента сахарного диабета сахар не используют. В блюдо кладут сахарозаменители. Если этого заболевания нет, лучше использовать обычный сахар, кленовый сироп или мед.
Пошаговый процесс приготовления
Блюдо следует готовить так:
Как подавать блюдо на стол
Продукт следует подать в холодном или теплом виде. Кусочки запеканки вырезают ножом. В порции кладут сметану, сироп, ягоды, сливки (не жирные).
Без сахара
В этом рецепте используется вместо сахара сахарозаменители. Чаще используют стевию. Блюдо очень нежное и воздушное, так как белки яйца взбиваются до пены.
Состав ингредиентов
В продукт кладут следующие компоненты:
| Состав | Количество |
| Творожок без жира | 500 г |
| Яйцо | 4 шт. |
| Молоко (йогурт без добавок) | 120 мл |
| Масло Гхи | 1 ст. л. |
Пошаговый процесс приготовления
Чтобы приготовить запеканку, следует соблюдать рецептуру:
Как подавать блюдо на стол
Запеканку следует кушать в теплом или холодном виде. Из противня вырезают кусочек, кладут на тарелку, украсив ягодами, орешками, сиропом.
Запеканка для пациентов с болезнями пищеварительного тракта
Для пациентов с патологией пищеварительного тракта запеканку готовят с манкой, яйцами, йогуртом, яблоками. Блюдо получается сытное, но не жирное. Такое блюдо подходит при гастрите, панкреатите, гепатите, колите.
Состав ингредиентов
Блюдо готовят из следующих компонентов:
| Состав | Количество |
| 5-% творожок | 250 г |
| Йогурт без добавок | 125 мл |
| Сахар | 50 г |
| Манная крупа | 50 г |
| Яйцо | 1 шт. |
| Сметанка | 2 ст. л. |
| Масло Гхи | 50 г |
| Яблочки | 2 плода |
Пошаговый процесс приготовления
Блюдо готовится так:
Как подавать блюдо на стол
Продукт нарезают на кусочки, выкладывают в тарелки. С запеканкой рекомендуется подать сметану.
Примерное меню на 3 дня
Запеканку можно вводить в рацион ежедневно:
| Время приема пищи | 1 сутки | 2 сутки | 3 сутки |
| Завтрак | Запеканка классическая, чай. | Каша овсяная, сок апельсиновый. | Запеканка с яблоками. |
| 2 завтрак | Яблоко, йогурт. | Апельсин, ряженка. | Груша, бифидок |
| Обед | Суп грибной с картофелем, кура, запеченная с рисом, чай. | Щи из капусты на говядине, картошка с кроликом на пару, сок. | Борщ из капусты на курице, индейка запеченная, чай. |
| Полдник | Печенье сухое, чай. | Бутерброд с сыром, чай. | Хлебец с вареньем, сок. |
| Ужин | Рагу из говядины и овощей, сок. | Запеканка творожная с сыром, чай. | Плов с говядиной. |
| 2 ужин | Кефир | Йогурт | Ряженка |
Запекать блюдо рекомендуется в духовке. Чтобы сделать продукт мягче, его готовят в мультиварке или на водяной бане. После термической обработки запеканку из духовки или мультиварки необходимо сразу достать. После выключения прибора оставлять продукт в тепле нельзя, иначе он будет разваливаться.
Диетические запеканки готовят чаще из обезжиренного творожка. Он имеет грубую зернистую структуру. Чтобы запеканка получилась нежной, творожок перетирают через сито. Можно также пропустить продукт через мясорубку. Это делают для того, чтобы творожная масса стала мельче.
Сахар при изготовлении творожной запеканки можно заменить тростниковым сахаром, медом или сахарозаменителями. Это снизит калорийность блюда. Также используют во время приготовления кленовый сироп.