калории кабачок жареный в муке
Кабачок жареный
Кабачок – ближайший родственник тыквы, её кустовая разновидность. Один из самых распространённых способов приготовления кабачка – жарение. Жареные кабачки отлично сохраняют форму, становятся достаточно мягкими, но не теряют упругости. Вкус и внешний вид кабачка жареного зависит от рецепта и способа приготовления.
Калорийность кабачка жареного
Калорийность жареного кабачка составляет, в среднем, 88 ккал на 100 грамм продукта, в зависимости от способа приготовления (с мукой или без) и количества масла.
Состав и полезные свойства жареного кабачка
Свежий кабачок – кладезь витаминов, минералов, содержит структурированную воду, пищевые волокна и малокалориен (calorizator). После тепловой обработки, особенно при жарке, кабачок теряет практически все свои полезные свойства, остаётся клетчатка, которая оказывает благотворное влияние на деятельность пищеварительного тракта.
Вред жареного кабачка
Кабачок жареный, особенно приготовленный с мукой, яйцами, становится намного калорийнее свежего и тушёного. Растительное масло при нагревании образует канцерогенные вещества, которые способствуют возникновению злокачественных опухолей и раковых клеток.
Кабачок жареный в кулинарии
Пожарить кабачок можно очень просто – промыть овощ, нарезать кружочками толщиной 0,5-1 см, обжарить на растительном масле, добавив соль, перец или специи по вкусу. Самый полезный вид приготовления кабачка – обжарить его на решётке на углях, тогда блюдо можно смело считать диетическим, так как масло в нём отсутствует. Рецептов приготовления жареного кабачка немало, кружки кабачка обваливают в муке или окунают в кляр, приготовленный из яиц (пива, молока), с добавлением муки (крахмала). Кабачок жареный приправляют свежей зеленью и чесноком, майонезом, творогом, сыром, фаршем.
Больше о жареном кабачке смотрите в видео-ролике «Реальная еда. Кабачок» телепередачи «Жить здорово!», начиная с 9 минут 40 секунд.
Сколько калорий в жареных кабачках
Калорийность жареных кабачков
В рационе почти каждой семьи кабачки занимают далеко не последнее место. Этот бахчевой овощ хорош при разных способах приготовления. Однако многие рецепты усиливают калорийность блюда за счет смежных ингредиентов — жиров, муки, сметаны, майонеза, различных соусов и т. д.
Сколько калорий в кабачках
По своей природе кабачок относится к низкокалорийному классу продуктов растительного происхождения — всего 24 кКал на 100 г съедобной части — в сыром виде. На фоне малой энергетической ценности этот овощ содержит массу полезных биологических веществ.
Однако по результатам приготовления кабачковых блюд калорийность заметно изменяется. Иногда — в разы! Давайте проанализируем некоторую информацию, чтобы сделать конструктивные выводы.
В натуральном виде
Состав кабачков в исходном (сыром) виде:
Внимание! Про кабачок можно с уверенностью заявить — это одно из лучших наименований в рационе люде, стремящихся к здоровому питанию.
Сколько калорий при тушении
При тушении продукт готовится как бы в собственном соку (вода считается «нулевым» продуктом с точки зрения калорийности). Единственные недостатки данного способа приготовления:
Внимание! Тушеные кабачковые блюда на воде очень хороши для похудения. Чтобы разнообразить гастрономические ощущения, пользуйтесь ароматными пряностями и зеленью.
Кабачковая икра
Это блюдо несравненно более калорийно, чем сырой кабачок: 96-98 кКал на 100 г готового блюда. Увеличение калорийности происходит за счет:
Жареные на масле кабачки
В жареном овоще гораздо больше пикантности и вкусового изыска, нежели в тушеном. Сам факт «поджаривания» удивительным образом притягивает внимание, вызывает аппетит. Не зря ведь существуют различные вариации:
Но также нельзя забывать о цифрах, отражающих энергетическое содержание. Хотите знать, сколько это будет в калориях на 100 г готового блюда? Тогда запомните: 88 кКал (сравните, что было в случае тушения на воде — всего лишь 24 кКал/100 г). Есть о чем задуматься.
О жареных кабачках в муке
Во время жарки с мукой рассматриваемый нами овощ стремительно «обрастает» калориями. На этот раз цифра составляет 177,11 Ккал/100 г. А увеличивается она за счет:
Кстати, любые поджарки на муке определенно «уводят» диетически настроенных людей в сторону нездоровья. При жарении образуются вещества, затрудняющие работу печени и, как следствие, механизм переработки холестерина в организме. Тем более что добавляется еще и изрядное количество соли (якобы так вкуснее).
Внимание! Не увлекайтесь жарением, особенно с солью. Иначе вы создаете конкретную предпосылку к солевым отложениям на стенках кровеносных сосудов, к образованию бляшек, к атеросклерозу.
Использование майонеза
Есть мнение, что лучше пожарить кабачок и заправить его майонезом, чем обваливать мукой. Вроде бы калориями блюдо не так пугает, как в предыдущем случае. Казалось бы, всего 109 кКал на 100 г (напомним для сравнения, овощ с мукой — 177,11).
Проблема в том, что сам по себе майонез не несет в себе абсолютно никакой пользы. Наоборот, только вред. Всем нам хорошо известно, что сегодня этот соус промышленного изготовления — сплошной микс из всякого рода заменителей:
Внимание! При остром желании побаловать себя майонезной заправкой не поленитесь, приготовьте домашний соус своими руками. Он хотя бы не принесет столько вреда, как покупной.
Теперь вы знаете, сколько кКал в кабачковых блюдах, приготовленных по разным технологиям. Разнообразие питания — естественное желание человека. Ведь если блюдо невкусное, аппетит стремится к нулю. И наоборот, чем больше кулинарных изысков, тем еда выглядит более аппетитной. Каковы ваши приоритеты? Вкусность, полезность состава или калорийность? Конечное решение только за вами.
Кабачок жареный
Кабачок – ближайший родственник тыквы, её кустовая разновидность. Один из самых распространённых способов приготовления кабачка – жарение. Жареные кабачки отлично сохраняют форму, становятся достаточно мягкими, но не теряют упругости. Вкус и внешний вид кабачка жареного зависит от рецепта и способа приготовления.
Калорийность кабачка жареного
Калорийность жареного кабачка составляет, в среднем, 88 ккал на 100 грамм продукта, в зависимости от способа приготовления (с мукой или без) и количества масла.
Состав и полезные свойства жареного кабачка
Свежий кабачок – кладезь витаминов, минералов, содержит структурированную воду, пищевые волокна и малокалориен (calorizator). После тепловой обработки, особенно при жарке, кабачок теряет практически все свои полезные свойства, остаётся клетчатка, которая оказывает благотворное влияние на деятельность пищеварительного тракта.
Вред жареного кабачка
Кабачок жареный, особенно приготовленный с мукой, яйцами, становится намного калорийнее свежего и тушёного. Растительное масло при нагревании образует канцерогенные вещества, которые способствуют возникновению злокачественных опухолей и раковых клеток.
Кабачок жареный в кулинарии
Пожарить кабачок можно очень просто – промыть овощ, нарезать кружочками толщиной 0,5-1 см, обжарить на растительном масле, добавив соль, перец или специи по вкусу. Самый полезный вид приготовления кабачка – обжарить его на решётке на углях, тогда блюдо можно смело считать диетическим, так как масло в нём отсутствует. Рецептов приготовления жареного кабачка немало, кружки кабачка обваливают в муке или окунают в кляр, приготовленный из яиц (пива, молока), с добавлением муки (крахмала). Кабачок жареный приправляют свежей зеленью и чесноком, майонезом, творогом, сыром, фаршем.
Больше о жареном кабачке смотрите в видео-ролике «Реальная еда. Кабачок» телепередачи «Жить здорово!», начиная с 9 минут 40 секунд.
Сколько калорий в жареных кабачках
Примерно начиная с весны и до самой осени. Просто изначально появляются тепличные кабачки а затем все остальные. Кабачки – это очень вкусный овощ, между прочим который постоянно применяется в свежем виде, а вот различного рода консервы из них делаются почему то редко. Мы должны сказать что сам химический состав кабачков не смотря на сорт — одинаковый.
Польза кабачка
Кабачок принадлежит к семейству тыквенных. Это однолетнее растение, плоды которого могут иметь разную расцветку: от темно-зеленой до желтой. Нам привычнее светло-зеленые кабачки, которые поспевают в наших широтах примерно в середине лета. В Европе кабачок получил популярность в середине 16 века. Тогда его активно стали использовать как в свежем виде, так и виде отдельного блюда или в качестве одного из ингредиентов сложных блюд. Стоит сказать, что с добавлением в блюдо кабачков калории в нем увеличиваются незначительно. Кабачок не несет никакой тяжести и если приготовить его вместе с другими овощами, то блюдо получится легким и сытным. Вместе с добавление кабачка блюдо получит много полезных веществ.
По своей питательной ценности кабачок близок к огурцу. В нем содержатся практически все витамины и микроэлементы, необходимые для полноценного сбалансированного питания. Это особенно важно, учитывая, что калорийность кабачка совсем не высока, а, значит употреблять его в пищу можно практически в неограниченном количестве. В состав этого овоща входят минеральные соли, соли калия и натрия, фосфор, магний, кальций, железо, сера. Помимо этого, в кабачке содержатся такие элементы как титан, арсен, литий, молибден, цинк, алюминий.
Благодаря определенному соотношению натрия и калия, кабачок отлично справляется с проблемой задержки лишней жидкости в организме. Регулярное употребление кабачков способно нормализовать выведение жидкости из организма. И это притом, что калорий в кабачках не много. Поэтому, совершенно спокойно можно сделать кабачок постоянным гостем на своем столе даже тем, кто считает, сколько калорий в кабачках.
Кабачок содержит также и витамины. Он богат витамином С, витаминами группы В, каротином, никотиновой кислотой и др. Особенность кабачка состоит в том, что его мякоть не вызывает раздражений желудка, поскольку в ней содержится мало органических кислот. Поэтому кабачок рекомендуют употреблять людям, страдающим заболеваниями ЖКТ, а также диабетом. Низкая калорийность кабачков делает их также замечательным продуктом для составления разного рода диет для похудения.
Многие предпочитают видеть кабачок в составе разных блюд, однако его родство с огурцом позволяет употреблять его также и в свежем виде. Особенно нужно отметить пользу свежего кабачкового сока. Он успокаивает нервную систему и является отличным противоаллергическим средством. Также как и в кабачке, калорий в таком соке совсем не много. Кабачки рекомендованы всем без исключения, особенно пожилым людям, поскольку они улучшают работу ЖКТ, способствуют обновлению крови, препятствуют атеросклерозу, снижают давление и нормализуют функцию печени и почек. В меню маленьких детей кабачок тоже желанный гость. Он не вызывает аллергии и обеспечивает поступление в организм ребенка необходимых для развития и роста минеральных солей и витаминов.
Полезные свойства жареного кабачка
Кабачок в любом виде является диетическим низкокалорийным продуктом, поэтому рекомендован диетологами при строгих диетах. Жареный кабачок сохраняет все полезные свойства свежего овоща, поэтому его рекомендуют употреблять для улучшения работы пищеварительной системы. Употребление кабачков способствует улучшению функций желудка и кишечника, обновлению крови и противостоит развитию атеросклероза. Кабачки характеризуются противоаллергическим и противоанемическим свойствами. Благодаря содержащимся в кабачках сильным природным антиоксидантам их употребление значительно снизит риск развития онкологии.
Кабачки жареные на масле
В жареном овоще гораздо больше пикантности и вкусового изыска, нежели в тушеном. Сам факт «поджаривания» удивительным образом притягивает внимание, вызывает аппетит. Не зря ведь существуют различные вариации:
Но также нельзя забывать о цифрах, отражающих энергетическое содержание. Хотите знать, сколько это будет в калориях на 100 г готового блюда? Тогда запомните: 88 кКал (сравните, что было в случае тушения на воде — всего лишь 24 кКал/100 г). Есть о чем задуматься.
О жареных кабачках в муке
Во время жарки с мукой рассматриваемый нами овощ стремительно «обрастает» калориями. На этот раз цифра составляет 177,11 Ккал/100 г. А увеличивается она за счет:
Кстати, любые поджарки на муке определенно «уводят» диетически настроенных людей в сторону нездоровья. При жарении образуются вещества, затрудняющие работу печени и, как следствие, механизм переработки холестерина в организме. Тем более что добавляется еще и изрядное количество соли (якобы так вкуснее).
Сколько калорий в кабачках разных способов приготовления
Состав кабачка и его пищевая ценность
Полезность кабачка определяется входящих в его состав витаминов, микро- и макроэлементов. Пищевая ценность определяет количество жиров, белков и углеводов на 100 грамм овощного продукта.
| Витамины | Микроэлементы | Макроэлементы | Пищевая ценность |
|---|---|---|---|
| Витамин С 15 мг | Железо 0,4 мг | Калий 238 мг | Белки 0,6 г |
| Витамин Н 0,4 мг | Кальций 15 мг | Углеводы 4,6 г | |
| Витамин А 5 мкг | Фосфор 12 мг | Жиры 0,3 г | |
| Витамин РР 0,6 мг | Натрий 2 мг | Вода 93 г | |
| Витамин В1 0,03 мг | Магний 9 мг | Жирные кислотыНасыщенные 0,1 г | |
| Витамин В2 0,03 мг | Жирные кислотыНенасыщенные 0,1 г | ||
| Витамин В5 0,1 мг | Пищевые волокна 1 г | ||
| Витамин В6 0,1 мг | ОрганическиеКислоты 0,1 г | ||
| Витамин В9 14 мкг | Зола 0,4 г | ||
| Витамин Е 0,1 мг | |||
| Бета-каротин 0,03 мг |
Кабачки для похудения
Кабачок является очень популярным продуктом для тех, кто хочет в короткие сроки избавиться от лишних килограммов. Такая популярность овоща для похудения обусловлена тем, что он состоит практически из воды. Содержание воды в кабачке – 95%. Содержание макроэлементов в этом продукте способствует эффективности похудения.
Полезные для похудения свойства кабачка
Благодаря воде, в больших количествах содержащейся в этом овоще, этот продукт предельно легко и очень быстро усваивается.В его составе большое количество магния, который создает мочегонный эффект, а значит, жидкость в организме человека не может задерживаться.Такой эффект способствует нормализации артериального давления. Его мякоть, переваривается очень быстро, тем самым регулируя хорошую работу кишечно-желудочного тракта.
Калорийность вареного кабачка всего 24 ккал, а количество жиров и углеводов совсем незначительного количество.
Такая низкая калорийность делает кабачок незаменимым продуктом для похудения. Употреблять этот овощ, для того, чтобы похудеть, можно в любом виде. Его можно есть сырым, можно запечь в духовке или на гриле. Существует множество вкусных и низкокалорийных блюд, главным продуктом которых является кабачок. Составив правильно меню и включив в свой рацион ежедневно блюда из этого овоща, можно за неделю похудеть до 7 килограмм.
Можно так же запекать кабачки с овощами в духовке, калорийность такого блюда составит около 50 ккал на 100 грамм продукта. Помимо этого, этот полезнейший продукт является кладезем витаминов и элементов, которые не только способствуют быстрому похудению, но и делают организм сильным и здоровым. Восстанавливается водно-солевой баланс, снижается давление, уровень холестерина падает, выводятся полноценно из организма шлаки и вредные токсины. Он не вызывает аллергии и непереносимости.
Сколько калорий в жареных кабачках
Кабачок относят к семейству тыквенных, и он является травянистым однолетним растением. Плоды имеют продолговатую форму разных цветов, от зеленого до желтого и белого. Полезные свойства кабачков и цукини признаны диетологами во всем мире. Однако следует знать, как меняется количество калорий в кабачке в зависимости от способа приготовления. Сегодня мы рассмотрим калорийность жареных кабачков.
Пищевая ценность и калорийность жареных кабачков
Жареный кабачок калорийность имеет не очень высокую, но также в нем присутствуют многие полезные вещества и витамины, среди которых никотиновая кислота, каротин, витамины B и C. В составе присутствует целлюлоза, которая не раздражает слизистую пищеварительных органов, поэтому овощи рекомендованы людям с разными заболеваниями пищеварительного тракта и разрешены диабетикам. Главное готовить кабачок жареный без масла — калорийность будет ниже и вредных веществ он не наберет.
Кабачки жареные калорий содержат сравнительно немного и отличаются легкой усвояемостью. Точно определить калорийность жареных овощей в кляре или муке непросто. Точные вычисления можно сделать, учитывая все ингредиенты. Если в сыром плоде всего 25 ккал на 100 г, то калорийность жареных кабачков со сметаной значительно выше и может превышать 100 ккал.
Кабачок жареный калорийность на 100 г имеет примерно 80-90 ккал. Отчасти это зависит от того, сколько масла вы нальете в сковороду и сколько его впитается в овощи при приготовлении. Кабачки жареные без масла калорийность имеют такую же, как сырые плоды.
Если вы готовите блюдо в кляре, состоящем из муки и яиц, плоды жареные калорийность получат огромную – до 200 ккал на 100 г, поэтому всегда тщательно выбирайте ингредиенты для приготовления блюд, если вы беспокоитесь о своей фигуре и здоровье.
Полезны ли жареные кабачки
Кабачки, поджаренные без масла, калорийность имеют малую, поэтому являются диетическим продуктом и могут применяться на строгих диетах. В продукте сохраняются почти все полезные свойства.
За счет высокого содержания витаминов продукт рекомендован людям с авитаминозом. Плоды выводят из тела токсины и поддерживают нормальный водно-солевой баланс, а также снимают отечность. При употреблении усиливается перистальтика кишечника и возрастает уровень гемоглобина.
Вред жареных кабачков
Жареные кабачки на масле не рекомендованы людям с острыми заболеваниями печени и поджелудочной железы, а также желудка. От жареных на масле овощей лучше отказаться при расстройствах кишечника, а также блюдо не подходит для детей маленького возраста.
Ингредиенты кабачок жареный кружочками
| Кабачок (Жарка) | 112 г |
| Масло подсолнечное | 5 г |
| Мука высшего сорта из мыгких сортов пшеницы (Жарка) | 3 г |
Пищевая ценность и химический состав «кабачок жареный кружочками».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 80.3 кКал | 1684 кКал | 4.8% | 6% | 2097 г |
| Белки | 1 г | 76 г | 1.3% | 1.6% | 7600 г |
| Жиры | 5.7 г | 56 г | 10.2% | 12.7% | 982 г |
| Углеводы | 6 г | 219 г | 2.7% | 3.4% | 3650 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ||||
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 6.2% | 2000 г |
| Вода | 83 г | 2273 г | 3.7% | 4.6% | 2739 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 6 мкг | 900 мкг | 0.7% | 0.9% | 15000 г |
| бета Каротин | 0.028 мг | 5 мг | 0.6% | 0.7% | 17857 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.031 мг | 1.5 мг | 2.1% | 2.6% | 4839 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.034 мг | 1.8 мг | 1.9% | 2.4% | 5294 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.12 мг | 5 мг | 2.4% | 3% | 4167 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.12 мг | 2 мг | 6% | 7.5% | 1667 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.86 мкг | 400 мкг | 4.2% | 5.2% | 2372 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 8.67 мг | 90 мг | 9.6% | 12% | 1038 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.534 мг | 15 мг | 16.9% | 21% | 592 г |
| Витамин Н, биотин | 0.482 мкг | 50 мкг | 1% | 1.2% | 10373 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9313 мг | 20 мг | 4.7% | 5.9% | 2148 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 261.74 мг | 2500 мг | 10.5% | 13.1% | 955 г |
| Кальций, Ca | 17.54 мг | 1000 мг | 1.8% | 2.2% | 5701 г |
| Магний, Mg | 10.58 мг | 400 мг | 2.6% | 3.2% | 3781 г |
| Натрий, Na | 2.31 мг | 1300 мг | 0.2% | 0.2% | 56277 г |
| Фосфор, P | 15.5 мг | 800 мг | 1.9% | 2.4% | 5161 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.461 мг | 18 мг | 2.6% | 3.2% | 3905 г |
Энергетическая ценность кабачок жареный кружочками составляет 80,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Пищевая ценность и химический состав «Кабачки жареные».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 88 кКал | 1684 кКал | 5.2% | 5.9% | 1914 г |
| Белки | 1.1 г | 76 г | 1.4% | 1.6% | 6909 г |
| Жиры | 5.9 г | 56 г | 10.5% | 11.9% | 949 г |
| Углеводы | 7.5 г | 219 г | 3.4% | 3.9% | 2920 г |
| Пищевые волокна | 1.8 г | 20 г | 9% | 10.2% | 1111 г |
| Вода | 82.2 г | 2273 г | 3.6% | 4.1% | 2765 г |
| Зола | 1.4 г | ||||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 7 мкг | 900 мкг | 0.8% | 0.9% | 12857 г |
| бета Каротин | 0.04 мг | 5 мг | 0.8% | 0.9% | 12500 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 2.3% | 5000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.04 мг | 1.8 мг | 2.2% | 2.5% | 4500 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 10.7 мг | 90 мг | 11.9% | 13.5% | 841 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.5 мг | 15 мг | 10% | 11.4% | 1000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9 мг | 20 мг | 4.5% | 5.1% | 2222 г |
| Ниацин | 0.8 мг | ||||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 323 мг | 2500 мг | 12.9% | 14.7% | 774 г |
| Кальций, Ca | 25 мг | 1000 мг | 2.5% | 2.8% | 4000 г |
| Магний, Mg | 13 мг | 400 мг | 3.3% | 3.8% | 3077 г |
| Натрий, Na | 359 мг | 1300 мг | 27.6% | 31.4% | 362 г |
| Фосфор, P | 18 мг | 800 мг | 2.3% | 2.6% | 4444 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.8 мг | 18 мг | 4.4% | 5% | 2250 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.4 г | ||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 6.1 г | max 100 г | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 1.3 г | max 18.7 г |
Энергетическая ценность Кабачки жареные составляет 88 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».