какой самый популярный суп в русской кухне 100 к 1 ответ

100 к 1. Какой самый популярный суп в русской кухне?

По моему мнению, суп в русской кухне занимает, если не первое, то все равно достаточно почетное место и если брать, исконно русские супы, которые всем нам знакомы с самого детства, то я бы пожалуй, отдал предпочтение сразу трем видам супов: это борщ, щи, ну и конечно же уха.

Самый популярный суп наверное тот, который пользуется наибольшим спросом среди населения, который чаще готовится в семьях, который чаще всего любят и россияне, и те, кто этот суп пробует. Самыми популярными и известными супами в русской кухне я могу назвать следующие супы:

Но может быть кто-то поспорит, что тот или иной суп не является супом русской кухни.

в русской кухне самыми популярными супами могут быть:

-борщ (ну и что, что некоторые при этом добавляют слово «украинский», у нас тоже борщи не хуже);

-фасолевый и гороховые супы;

-молочный суп с вермешелью;

-«доширак», я правда не знаю, можно ли отнести его к супу;

-овощной (похож слегка на «доширак», если делать с вермишелью);

-конечно щи, свежие ли, кислые это уже на вкус;

-рассольник (очень популярен на следующее утро после праздников);

-да, зеленые щи (могут быть и из крапивы и из щавеля);

Игра «Сто к одному». Ответами на вопрос: «Какой самый популярный суп в русской кухне?» вполне могут быть:

И еще множество вкусных по своему супов русской кухни.

Источник

Какой самый популярный суп в русской кухне?

В русской кухне есть несколько популярных первых блюд. К ним относятся уха, щи, а также борщ.

Уху любят все, но её не так часто готовят. Она быстро приедается и потому популярным супом её тяжело назвать.

Самым популярным супом в русской, а также украинской кухне, называют БОРЩ.

Борщ со свеклой имеет насыщенный красноватый цвет, а свежая капуста, морковь и картофель придают ему необычайный вкус и аромат.

Детство прошло в русском селе, в котором хранились старые русские традиции.

Самым популярным супом были щи. Зимой их варили с мясом из квашенной капусты. Летом щи варили без мяса со свежей капустой, ели такие щи с молоком или сливками, называли «белённые щи».

Вторым по полярности супом была похлёбка, варили её с пшеном, добавляли в неё пережаренный на сале лук.

Летом готовили на обед и ужин окрошку. На завтрак готовили вар, лёгкий суп, для него отваривали очищенную картошку, разминали её в отваре, в котором варилась, крошили туда сырой лук, добавляли растительное масло.

Когда ловили рыбу, то варили уху из свежей речной рыбы.

Ещё летом варили суп с яйцами.

это вам и первое и второе и третье, у меня он очень вкусный получается, могу поделиться рецептом

Русская кухня всегда была богата разнообразием каш и супов.

Мне кажется, что на весь мир известен БОЩ. Причем он интересен тем, что у каждой хозяйки он имеет свой неповторимый вкус. Не возможно двум разным людям по одному и тому рецепту приготовить два абсолютно одинаковых по вкусу борща.

Также многие любят и знают такой суп, как УХА. Мужик приносил домой рыбу, а его жена варила уху. Но, конечно, самая вкусная уха это та, что приготовлена на костре. У нее и вкус и аромат совершенно другой.

Еще могу назвать из знаменитых супов в России – это ХАРЧО. Но я, почему-то, чаще вижу, что его готовят в небольших городах и деревеньках.

Я думаю, что самый популярный суп в русской кухне это щи, затем борщ.

Самые популярные конечно же Борщ и Щи,Рассольник,Окрошка

Если ответ нужен для игры «Матрёшка» (на втором уровне такое задание), то стоит обратить внимание на правильные ответы:

Именно в русской кухне я бы на первое место поставила щи.Не раз бывала у родственников в России,в глубинке,так они чаще всего готовят именно щи с кислой капустой.На втором месте по популярности борщ.А третье место это уже особенность каждой части страны.Где-то уха,где-то солянка и так далее.

Ну уж популярными считаются русский борщ, щи и уха, как правило этими названиями иностранцы характеризуют нашу кухню. В народе популярен рассольник, гороховый, щи из кислой капусты, ну и различные бульоны из курицы и прочей живности.

Весной тянет на окрошку. Но опять-таки, у каждой хозяйки свой секрет ее изготовления. Лично мне не нравится на квасе из-за ее сладости.

Фасоль кладут и в мясные супы,и приготовленные с курицей,а также картофельные супы будут с ней вкусными и питательными.Сайты:»­ RussianFood.com»,»pov­ ar.ru» и многие другие кулинарные сайты.

Кто не испугается состава и рискнёт попробовать ( а он реально вкусный и лёгкий суп), может приготовить.

Ну что ж, перехожу непосредственно к супу.

кусок говядины с косточкой для бульона (до 1 кг)

150 гр. стебля сельдерея

1 мелкая луковица репчатого лука

3 горшины душистого перца

0,5 ч. л. сушеного майорана

0,5 ч. л. молотого имбиря

0,5 ч. л. чёрного перца

Суп будем готовить в 4-х литровой кастрюле и воды в процессе доливать не будем.

Говядину моем и закладываем в эту кастрюлю, наливаем воды так, что бы в процессе закипания никуда ничего не убежало. Мясо можете брать попроще и покостлявей. Вам нужен будет только бульон, а мне нужно было ещё и мясо ребёнку.

150 типов супов, каждый из них имеет тысячи видов, у каждого вида несколько вариантов. Борщ это разновидность супа! И у каждый хозяйки он по своему этот супчик получается, своя хитрость, что за уши едока не оттащить.

Для приготовления паэльи ( суп ) нам понадобятся следующие ингредиенты :

Приготовление :

Источник

Какой самый популярный суп в русской кухне?

Русский народ привык отмечать праздники, как говорится, на широкую ногу. Подтверждение этому – эпизод из фильма «Иван Васильевич меняет профессию», когда накрывался царский стол с сотнями блюд. Некоторые рецепты пришли к нам из других стран, но каждый из них проходил жесткий отбор и доводился до идеального результата. Отдельное внимание уделялось приготовлению первых блюд, какие-то из них популярны и сегодня, в то время как рецепты других можно найти только в кулинарных книгах наших прабабушек. Но какой самый популярный суп в русской кухне в современной жизни?

Это кушанье появилось в русской кухне с привозом капусты из Византии. Произошло это в 9 столетии. Есть несколько вариантов происхождения названия блюда. Согласно первому варианту, слово щи появилось от древнерусского слова «съто», что в переводе означает «пропитание». Второй вариант названия связан со щавелем, из которого иногда готовят этот суп. С момента появления щей простые крестьяне почувствовали некое равенство с зажиточными боярами, ведь готовилось блюдо и теми и другими слоями населения.

Мы предлагаем вам ознакомиться с одним из рецептов приготовления самого популярного супа в русской кухне без добавления щавеля. Поставьте кастрюлю с водой на огонь, пока вода будет закипать нашинкуйте 1,5 килограмма капусты и нарежьте кубиками или как вам больше нравится 4 картофелины. В кипящую воду добавьте специи по вкусу и подготовленные капусту и картофель. Для приготовления поджарки понадобятся 2 луковицы, 2 моркови и 4 помидора. Все овощи измельчите, и обжарьте в небольшом количестве растительного масла до готовности. Готовую поджарку отправьте к бульону и не выключайте огонь еще минут 15. Блюдо готово. В русской кухне щи принято подавать со сметаной.

Это горячее блюдо не менее популярно, чем щи, а некоторые даже поставят именно его на первое место. К тому же борщ – основное жидкое кушанье в Украине. По составу ингредиентов этот суп очень схож со щами, но в него обязательно должна добавляться свёкла. Название первого блюда произошло от двух слов «буряк» (так раньше называли свеклу) и «щи».

Рецептов приготовления борща множество, каждая хозяйка его готовит по-разному. Помимо свеклы в борщ обязательно кладут морковь и картофель, а дальше дело каждого: кому-то нравится борщ с фасолью, кто-то не представляет себе его без сладкого перца, а некоторые добавляют сало с чесночком. Борщ считается одним из самых жирных первых блюд русской кухни, поэтому для его приготовления не подходят постные части мяса. Кроме того, многие привыкли кушать борщ с чесночными пампушками, присыпанными зеленью.

Готовить уху русский народ начал приблизительно в 11 столетии, правда тогда за уху воспринимали любую похлебку, которая готовилась на бульоне из мяса или рыбы. Только в 17 веке люди четко определи для себя, что уха должна готовиться именно из рыбы. Технология приготовления этого рыбного супа менялась с годами и сегодня считается, что самая вкусная уха та, которая приготовлена на костре. Уху, как правило, готовят из двух видов свежей рыбы. Приготовить этот суп можно из окуня, карася, налима, судака, щуки, карпа, а также из сома, язя, белуги, лосося или нельмы. Немаловажное значение при приготовлении супа играет посуда: лучше всего варить бульон в кастрюле из чугуна или алюминия.

Солянка

Среди иностранных туристов бытует мнение, что отправляясь в Россию, достаточно выучить слово «солянка» и тогда уж точно не умрешь от голода. До того момента, как в Россию завезли помидоры, крестьяне подавали это блюдо как закуску к крепким спиртным напиткам. Готовилась солянка из рассола, мяса жирных сортов и свежих овощей. Насыщенность и жирность супа не только хорошо утоляли голод, но и не давали сильно пьянеть.

Сегодня за этим супом закрепилось другое название – сборная солянка. Давайте рассмотрим один из вариантов приготовления солянки. Сварите из 400 грамм говядины мясной бульон, добавив к нему лавровый лист и перец черный. Отваренное мясо, 4 сосиски, 200 грамм ветчины и 200 грамм вареной колбасы нарежьте небольшими кубиками или как вам больше нравится, добавьте измельченный репчатый лук и три мелко нарезанных соленных огурчика. К полученной смеси добавьте несколько столовых ложек томатной пасты и потушите в течение 10 минут с добавлением мелко нарезанной зелени (предпочтительно петрушки). Готовую смесь отправьте к бульону и продолжайте варку на небольшом огне около 10 минут. В конце варки добавьте маслины вместе с маринадом. Подавать солянку можно с кусочками лимона.

Окрошка

Окрошка – один из немногих супов, не требующих варки. Первая вариация окрошки состояла из мелко нарезанных кусочков редьки, лука и репы, которые подавались со стаканом хлебного кваса. Заливать измельченные овощи квасом стали гораздо позже, когда состав окрошки сильно изменился, и блюдо приобрело статус полноценного летнего супа. Сегодня существует не один рецепт приготовления окрошки. Одним пришлась по душе заливка в виде кваса, другим – кефира, а третьим – минеральная вода или мясной бульон. Но чаще всего на столах можно увидеть летний суп, в состав которого входят картофель, вареная колбаса, отварные куриные яйца, свежие огурцы и редис. Все ингредиенты мелко нарезаются и хорошо перемешиваются. Перед подачей к столу полученную смесь заливают квасом, добавляют сметану и мелко рубленную зелень.

Источник

Какой самый популярный суп в русской кухне? Есть ли безусловный лидер?

Супы традиционно имели важное значение в русской гастрономии. По их количеству и разнообразию значительно превосходит любую кухню мира. Какие-то из них являются более популярными в современной жизни, а есть рецепты, давно утратившие свою актуальность. Но какой самый популярный суп в русской кухне?

По мнению многих, именно щи чаще других готовят в России. Причиной этого является лёгкость и скорость приготовления. Королевой супа является капуста, которая появилась на Руси ещё в девятом веке. Можно сказать, что история щей и начинается с того времени. Для щей капуста используется свежая или квашеная. В современной жизни выбор зависит от предпочтений повара и его гостей. В то время как раньше есть щи из квашеной капусты могли себе позволить только зажиточные люди. Наилучшей базой для щей считается мясной бульон, способный подчеркнуть аромат овощей. И такой наваристый суп отлично согреет в промозглую погоду. Если хочется приготовить лёгкое блюдо, тогда щи могут быть постными.

Именно поэтому при ответе на вопрос о том, какой самый популярный суп в русской кухне, многие не задумываясь называют щи.

Этот суп ничем не уступает по популярности щам, а зачастую даже превосходит. Кроме того, является основным первым блюдом украинской кухни. По своему составу он родственен щам, но основным отличием является наличие обязательного ингредиента-свеклы. Название супа произошло от сочетания слов «буряк» (старое название свёклы) и «щи».

Неудивительно, что на вопрос: какой самый популярный суп в русской кухне «100 к 1», ответ основного большинства опрошенных был борщ. А щи заняли второе место.

При ответе на вопрос о том, какой самый популярный суп в русской кухне, в игре «Матрешка» уха занимает третье место. Пропустив вперёд щи (второе место) и борщ (первое место).

Ещё один известный суп, хотя готовят его не настолько часто, как другие. Отличительной особенностью ухи является использование исключительно рыбного бульона. Для неё требуется свежая рыба речных или морских сортов. Идеальным местом приготовления ухи является природа. Кто откажется от супа, сваренного в котелке из только что пойманной рыбки?! Но вкусный суп можно приготовить и на домашней кухне.

Другие супы

Про борщ, щи и уху слышали даже далеко за пределами страны. Но неужели на этом список исчерпывается?

Какой самый популярный суп в русской кухне кроме уже названных? Есть ли что-то ещё национальное и необычное?

Нельзя забыть о солянке, в которую идёт все, что есть в холодильнике. Изначальный рецепт включал в себя рассол, жирное мясо и любые овощи, какие найдутся. Солянка была отличной закуской к водке и встретить можно было только на столах крестьян.

Самым летним супом является окрошка. Рецепт ее приготовления менялся по мере появления новых овощей на Руси. Но традиция заливать их квасом была задолго до того, как в рецепте стал присутствовать картофель. Современная окрошка может иметь несколько вариантов исполнения, вместо кваса используют кефир или к овощам добавляют рыбу.

Также часто на столе можно встретить гороховый суп, грибной, рассольник, лапшу и харчо.

Очень сложно сказать однозначно какой самый популярный суп в русской кухни. Их достаточно много, каждый имеет свою историю и характерные вкусовые качества.

Источник

Самый популярный суп в русской кухне. Топ-5 лучших рецептов

В каждой стране есть свои традиционные блюда. К примеру, в Японии – суши, Китае – утка по-пекински, Испании – паэлья, Германии – карривурст. Когда думаешь о традиционных блюдах России, то на ум приходят первые блюда. А именно борщ, щи, уха, солянка, окрошка. Вряд ли какая-нибудь еще страна может похвастаться таким разнообразием. Каждое из вышеперечисленных блюд имеет свою историю и множество вариантов приготовления. Предлагаем Вашему вниманию лучшие и самые популярные рецепты приготовления супов русской кухни.

Происхождение слово «суп»

С давних времен на Руси первое блюдо – это жидкое кушанье, которое готовится на основе мясного, рыбного или грибного бульона. Довольно часто их готовили на основе кваса, молока или простокваши. Раньше первые блюда назывались похлебкой или хлебовом. Все они разделялись на:

Само слово «суп» вошло в русский язык предположительно в эпоху правления Петра l.

ТОП-5 самых популярных русских супов

Предлагаем самые популярные супы русской кухни с их рецептами и историей возникновения.

Щи. Данное блюдо появилось еще IX веке. В это время из Византии привезли капусту. На сегодняшний день существует несколько вариантов, которые могут объяснить семантику слова «щи»:

Этот суп моментально стал популярным и служил неким признаком равенства между простыми крестьянами и зажиточными боярами, так как готовили щи все люди.

Один из рецептов приготовления щей следующий. Вам потребуется: капуста – 1,5 кг, картофель – 4 шт, морковь и лук – по 2 шт, помидор – 4 шт, сметана – 100 г, масло (растительное) – 3 ст. л., специи – по вкусу. Поставьте воду на огонь, доведите до кипения, посолите и добавьте других специй, всыпьте в воду нашинкованную капусту и порезанный картофель. На сковороде обжарьте измельченные лук, морковь и помидор на подсолнечном масле до готовности. Добавьте поджарку в бульон и варите еще минут 15. Перед подачей в щи нужно добавить сметану.

Борщ. Конечно же, еще одним главным первым блюдом русской кухни считают борщ. Сегодня это фаворит не только по традициям, но и по отзывам. В любой русской семье борщ готовят часто, и нравится он почти всем без исключения. Кстати, борщ был любимым блюдом императрицы Екатерины Великой. Не секрет, что украинцы стараются присвоить себе это блюдо и называют его своим традиционным, но это блюдо впервые появилось именно в России.

Чтобы приготовить такое популярное и очень вкусное первое блюдо, Вам понадобятся следующие ингредиенты: мясо – 500 г, картофель – 5 шт, морковь, лук и свекла – по 3 шт, капуста – 1 шт, помидор – 1 шт, специи и зелень – по вкусу.

Начните готовить борщ с приготовления мясного бульона. Когда мясо полностью сварится, отправьте туда нарезанный кубиком картофель, а после и шинкованную капусту. Пока овощи варятся, в сковороде сделайте поджарку из моркови, свеклы, лука и помидора с добавлением специй. Доведите до готовности, отправьте эту овощную смесь в бульон и пусть Ваш борщ еще потомится на медленном огне. К столу подавать горячим, с зеленью, сметаной и чесночными пампушками.

Солянка

Солянка. Есть много поговорок о солянке, в том числе и шуточных. Считалось, что русский народ никогда не узнает, что такое голод, если он знает слово «солянка». Очень часто это первое блюдо готовили для того, чтобы закусывать алкоголь (водку), потому как в солянке присутствовали все необходимые ингредиенты, которые не позволяли сильно пьянеть – а именно: жирное мясо, овощи и рассол. Само название такого супа произошло от слова «село». Кстати, фраза «сборная солянка» сегодня весьма популярна и означает она не только суп.

Приготовить солянку можно следующим образом. Возьмите говядину – 400 г, ветчину, вареную колбасу и сосиски – по 200 г, соленый огурец – 3 шт, лук – 1 шт, томатная паста – 2 ст.л., маслины – 1 банка и зелень.

Сварите говядину с добавлением душистого перца и лаврового листа. Теперь все мясные ингредиенты нарежьте кубиками и отправьте их тушиться на сковороду (в том числе и сваренную говядину). Добавьте к ингредиентам измельченные огурцы, лук, петрушку и томатную пасту. Тушите еще 10 минут. Теперь всю поджарку отправляйте в бульон, добавляйте туда банку маслин вместе с рассолом и доведите суп до кипения. Варить до готовности. Подавать солянку с зеленью, сметаной и кусочком лимона.

Уху начали готовить еще XI веке, но в то время за уху воспринимали супы, которые готовились на мясном или рыбном бульоне. Но уже в XVII веке решили, что уха готовится только из рыбы. Практически каждый год технология приготовления данного супа менялась. На сегодняшний день самая вкусная уха является та, которая приготовлена на костре. Считается, что данное блюдо необходимо готовить из 2 видов свежей рыбы. Для приготовления ухи вы можете взять окуня, карася, щуку, семгу, лосося, щуку, белугу, судака.

Для приготовления ухи необходимо взять следующие ингредиенты: рыба( голова и хвосты)- 1кг, морковь, лук – по 1 шт, картофель-2шт, соль, черный перец, лавровый лист, душистый перец – по вкусу.

Необходимо налить в кастрюлю 2 л воды и поставить на огонь. Добавить специи и немного посолить. Очистить лук, нарезать морковь на небольшие ломтики и положить в кастрюлю. Как только вода закипит, подожди 15-20 минут и достаньте лук. Добавить рыбу. Через 15 минут добавьте очищенный, нарезанный кубиками картофель. Варить на небольшом огне. Как только картошка будет готова, можете достать рыбу и выключить огонь. Пожеланию можете добавить зелень.

Окрошка

В жаркий период времени мало кто хочет стоять у плиты и варить суп. И тогда люди придумали такое блюдо, как окрошка. Для того чтобы приготовить это блюдо необходимо взять вот такие ингредиенты: картофель, яйца – по 2шт, вареная колбаса – 100 грамм, огурец – 1шт, зелень – 1 пучок, сыворотка – 200 мл.

Картофель и яйца отварить. Все ингредиенты нарезать на мелкие кубики. Все перемешать и посолить. По желанию можно добавить сметану. Залить все сывороткой. И отправить на 30-40 минут в холодильник.

Желаем приятного аппетита. Готовьте с удовольствием и не забывайте традиции. Успехов!

Источник