какое блюдо может сделать ребенок
Дети готовят сами – 15 лучших детских рецептов
Автор журнала Сolady, журналист
Проверено экспертами
Весь медицинский контент журнала Colady.ru написан и проверен командой экспертов с медицинским образованием, чтобы обеспечить достоверность информации, изложенной в статьях.
Мы ссылаемся только на академические научно-исследовательские учреждения, ВОЗ, авторитетные источники и на исследования в открытом доступе.
Информация в наших статьях НЕ является медицинской консультацией и НЕ заменяет обращение к специалисту.
Время на чтение: 12 минут
Готовить своего кроху к самостоятельной жизни следует начинать еще с пеленок. Это только кажется, что карапуз будет «помехой» для мамы, пока она готовит ужин. На самом деле, двухлетнему малышу уже можно доверить взбивание яиц, например. Или просеивание муки. Ребенок 5-ти лет — уже более опытный помощник. Он способен и салат перемешать, и украсить блюдо, и слепить вареники. Ну, а ребенка старше 8-ми лет вполне уже можно подпускать к плите. Но только под присмотром мамы! Главное, правильно выбрать блюдо.
Вашему вниманию — лучшие рецепты для юных поваров!
Бутербродики для праздничного стола
Самое простое блюдо, с которым легко справится даже малыш 2-3 лет.
Что искать в закромах:
А также соленые огурчики, маслины и вареная морковка (которые мама предварительно порежет кружочками).
Инструкции по приготовлению нет. Потому что в этом случае все зависит только от фантазии ребенка (и мамы, которая ему помогает). Еда, как известно, должна быть не только полезная и вкусная, но и… эстетичная на вид. А уж на бутербродах-то есть, где разгуляться фантазии — мышки, коты, смешарики, морская тематика и многое другое.
Запасаемся продуктовыми «материалами» и вперед, к творчеству!
Хрустящие огурчики в кадушке — готовимся к вкусной зиме
Да, представьте себе, и это тоже может приготовить ребенок. Настоящие соленые огурчики, приготовленные руками собственного сына (дочки) — что может быть вкуснее!
Конечно, придется немножко помочь, но основная работа — на юном поваренке (пусть чувствует свою причастность к «великому»). А если ребенок еще и сам любитель похрустеть огурцом под картошечку, то готовить будет вдвойне интереснее. Настоящее взрослое блюдо для взрослеющего ребенка.
Не переживайте, никаких стеклянных банок и кипящего рассола в рецепте нет, а ребенок старше 12-ти лет и вовсе может справиться с данным русским блюдом самостоятельно.
Что искать в закромах:
Итак, инструкция:
Дело сделано. Накрываем крышкой и забываем про огурцы на пару дней, оставив «блюдо» в кухне или комнате.
На 3-й день, как только процесс начального брожения стартовал, прячем кадку туда, где темно и прохладно, минимум на месяц.
Фруктовые бабочки — для летнего настроения!
Этот рецепт подойдет для ребенка 7-9 лет, если ему уже разрешают пользоваться ножом. Впрочем, готовить «бабочек» можно даже в 3-4 года, если мама поможет все помыть, вырезать крылышки и настругать усики.
Что искать в закромах:
Апельсин.
Виноград (например, Киш-Миш и Дамский пальчик).
Клубника и киви.
Цедра.
Инструкция:
При желании бабочек можно усадить на «лужок» из листьев смородины или спрятать среди цветов из марципана. Кстати, создавать последние дети тоже очень любят.
Яблочный домашний мармелад
Вкуснее магазинного (и безопаснее). Эту сладость дети будут не только с удовольствием готовить, но и есть.
Рецепт для ребенка от 12-13 лет. Либо — для приготовления с маминой помощью.
Что искать в закромах:
Инструкция:
Все. Осталось разложить по формам, охладить в течение ночи в холодильнике, затем нарезать, щедро обвалять в сахарной пудре и выложить на блюдо.
Украсить можно ягодами клюквы, листиками мяты.
Конфеты Тофифи — готовим с орехами и клюквой
Вариант для взрослого ребенка (от 12-14 лет) либо для малыша, который будет не прочь помочь маме сотворить маленькое чудо.
Что искать в закромах:
Инструкция:
Готово! Отправляем наши сласти в морозилку на 4 часа.
Красиво раскладываем конфеты на блюде и идем угощать папу и бабушку!
Цветы для уставшей после работы мамы
Оригинальная закуска для голодной мамы, которая валится с ног после тяжелого рабочего дня. Вариант для детей, которым уже разрешено пользоваться плитой. Либо для детей поменьше, но с привлечением к процессу папы или бабушки (папы тоже очень любят хулиганить на кухне).
Что искать в закромах:
Инструкция:
Мама будет довольна!
Мини-пиццы — для всей семьи
Возраст повара — от 3-х лет. А вот духовку включает только мама.
Что искать в закромах:
Инструкция:
Готово! Можно звать семью на полдник!
Яичница Сердечко — маме на завтрак
Ну какая мама откажется от такого завтрака!
К плите уже подпускают? Тогда вперед и с хорошим настроением!
Что искать в закромах:
Инструкция:
Можно нести маме завтрак!
Коктейль банановый — невозможно оторваться!
С таким напитком справится любой ребенок, которого мама уже подпускает к блендеру. Легкий и простой рецепт для быстрого приготовления летнего освежающего и питательного напитка.
Что искать в закромах (на 4 порции):
Инструкция:
Остается лишь разлить по ним сам коктейль и подать на стол.
Ягодное мороженое руками ребенка
Не беда, что лето кончилось. Ведь лучшее время для мороженого — всегда! А если еще и научиться его делать своими руками, то не устоит даже бабушка, которая упорно отказывается есть «холодное» в слякотную осень.
Что касается возраста поваренка, отметим, что без мамы снова не обойтись.
Что искать в закромах:
Инструкция:
Теперь можно разлить мороженое по формочкам и отправить в морозилку.
Яблоки с творогом
Полезно и вкусно. Возраст повара — от 12-14 лет.
Что искать в закромах:
Инструкция:
Для проверки готовности десерта следует проткнуть яблочко зубочисткой.
Роллы для папы
Приготовить такую закуску сможет даже ребенок 6-7 лет.
Что искать в закромах:
Инструкция:
Банановое печенье для бабушки
Кто сказал, что печенье — это прерогатива только бабушки? Неправда, готовить могут все! И дети вам это докажут.
Возраст повара — от 9 лет с правом использования микроволновки.
Что искать в закромах:
Инструкция:
Вытаскиваем, крошим сверху толченые грецкие орехи, украшаем клюквой и подаем на стол.
Витаминный салат к маминому обеду
Готовим без ножа с 4-5-ти лет!
Что искать в закромах:
Инструкция:
Творожные томаты
Возраст повара — от 7-8 лет с правом использования ножа.
Что искать в закромах:
Инструкция:
Приятного аппетита и успехов юным поварам!
Перед тем, как разрешать ребенку самостоятельно готовить простые блюда, изучите вместе с ним правила безопасности на кухне и в доме. Лучше, если для кухни вы подготовите для малыша красочную памятку-инструкцию — которую также можно нарисовать вместе с ним.
А какие блюда готовят ваши дети? Поделитесь детскими рецептами с нами!
Что подарить подруге?
Подарочный сертификат! Его можно подарить любимому человеку или использовать самому.
А еще мы каждый месяц разыгрываем сертификат на 3000 руб. среди новых подписчиков на Email. Подпишись!
Выбрать сертификат в магазине
Простые рецепты для маленького повара. Готовим вместе с детьми
Как научить своего малыша готовить вместе с вами. Польза от совместного труда. Несложные и вкусные пошаговые рецепты.
«Не мешай! Пойди поиграй!» Как часто звучат подобные слова, когда мы готовим ужин, а кроха во что бы то ни стало намеревается нам помочь! И ведь стремится к этому любой малыш, будь то девочка или мальчик. И куда девается это стремление, когда сын или дочурка подрастают? Почаще пресекайте добрые детские намерения, и очень быстро пыл маленького повара остынет, не сомневайтесь.
Естественное желание малыша помочь вам в увлекательном процессе приготовления пищи нужно всячески поощрять и лелеять. Чтобы вы ни готовили, чем бы ни занимались на кухне, для малыша всегда найдется какое-нибудь доступное по возрасту поручение: помыть овощи, почистить вареные яйца и картофель, украсить салат или бутерброды, что-нибудь помешать и даже порезать. И пусть из дырок в нелепом варенике вытекает клубничный сок, часть крема оказывается на одежде, а пол усыпан мукой. Но разве испорченный кусок теста, испачканная одежда или грязный пол стоят детской обиды и разочарования? Конечно, нет. И если вы время от времени будете готовить какие-нибудь интересные блюда вместе с крохой, польза от этого будет большая и многогранная.
Начало начал
Сооружаем бутерброды
А вот рецепт необычных яблочных бутербродов. Попробуйте приготовить их с малышом. Нам понадобится натертое на терке яблоко, сливочное масло, сыр и ломтики белого батона. Если у вас есть пластмассовая терка, тереть яблоко доверьте ребенку. Кусочки хлеба смазываются тонким слоем сливочного масла, покрываются яблочной массой, чуть-чуть посыпаются сахаром, накрываются ломтиками сыра и жарятся на сливочном масле под крышкой до тех пор, пока сыр не начнет плавиться. Понятно, что съедаются такие бутерброды в теплом виде.
А из остатков чуть подсохшего батона получаются очень вкусные сладкие гренки. Взбейте полстакана молока с яйцом и столовой ложкой сахара. Нарежьте батон ломтиками. Теперь малыш сможет обмакивать ломтики в смесь, и вы будете выкладывать их на сковородку с разогретым растительным маслом. Когда гренки обжарятся с одной стороны, переверните их на другую и тоже обжарьте. Сладкие гренки, которые станут отличным дополнением к утреннему чаю, кофе или какао, готовы. И, скажу по секрету, съедаются они еще быстрее, чем готовятся.
Волшебный суп
Часто бывает такое, что от всяких вкусностей малыш не откажется, а вот накормить его супом весьма сложно. Значит, суп нужно тоже приготовить вместе. Да еще и назвать как-нибудь необычно. Например, суп с фрикадельками назовем «Малыш и Карлсон». Помните, с каким аппетитом уплетал Карлсон фрикадельки, приготовленные мамой Малыша? Итак, пока ребенок моет овощи для супа (небольшую луковицу, корешок петрушки, среднюю морковь и 5-6 картофелин), мама наливает в кастрюлю 2 литра воды и ставит на огонь. Когда вода закипит, бросаем туда мелко нарезанную луковицу, корень петрушки, натертую на крупной терке морковь и нарезанный кубиками картофель. Посолить суп доверьте малышу, предварительно отмерив нужное количество соли. Через 10 минут забрасываем в суп фрикадельки. Для них нам понадобится 300 г мясного фарша. Фарш следует посолить и чуть-чуть поперчить. Из фарша катаем маленькие шарики и бросаем их в кастрюлю. Фрикадельками тоже может заняться ребенок, но вы должны все время контролировать процесс. Варим суп еще 5-7 минут, добавляем зелень петрушки и кусочек сливочного масла. Суп-сказка готов! И ведь действительно: сказка, волшебство. Взяли самые обычные продукты и сотворили из них красивый, ароматный и, главное, вкусный суп. Кто же откажется такой попробовать?
Забавные закуски
Для детворы очень важен не только вкус блюда, но и его внешний вид. А ведь многим хорошо известным блюдам можно придать совершенно новый, заманчивый облик. Например, сделайте вместе с малышом желтеньких сырных цыплят. Предварительно отварите 5 яиц. Пусть малыш их очистит от скорлупы, а вы аккуратно, чтобы не поломать белки, разрежьте яйца пополам. Половинки белков отложите в сторону, они нам еще пригодятся. Желтки разомните вилкой, добавьте 100 г сыра, 20 г сливочного масла и немного майонеза. Массу хорошенько вымешайте. Теперь начинается самое интересное. Половинки яичных белков разложите на украшенной зеленью тарелке. Из сырной массы скатайте шарики и положите их в белки. Это будут туловища наших вылупившихся из яиц цыпляток. «Головки» цыплятам пусть скатает малыш и уложит сверху «туловищ». Осталось сделать нашим птенцам глазки из корочек черного хлеба или кусочков маслин и клювики из отварной моркови. Если предположить, что это не цыплята, а какие-нибудь другие птенцы, можно «посадить» их в «гнездо». Для этого отварите цветную капусту (при желании ее можно дополнительно обмакнуть во взбитое яйцо и обжарить на растительном масле) и выложите соцветия на блюдо ножками к центру, образуя круг, в котором и будут восседать наши птички. Украсить блюдо поручите малышу. В ход пойдет зелень укропа и петрушки, кружочки огурца, зеленый лук.
Из трех сваренных в мундире и очищенных картофелин получается забавный снеговик. Картофелины соединяются между собой при помощи зубочисток. Из отварной моркови вырезаем шляпу и нос, в качестве глаз подойдет консервированный горошек. Если проявить чуть-чуть фантазии, обычное отварное яйцо или картофелина превратится и в ежика (с иголками из соломки), и в поросенка, и в симпатичного кролика.
Кулинарные путешествия
Что у нас на сладкое?
О, тут вариантов великое множество! И, главное, все это будет приготовлено с радостью и съедено с восторгом. Итак, чем порадуем семью сегодня? Например, яблоками в слойке. Этот десерт не сложен в изготовлении, но весьма оригинален, вкусен и полезен.
Для теста: 1 стакан сметаны, 1 пачка (250 г) сливочного маргарина, 1/2 чайной ложки соды, 1 столовая ложка уксуса, 3 стакана муки.
Для начинки: 16 небольших яблок.
Маргарин натереть на крупной терке, добавить муку и размять руками до получения однородных «крошек». Влить сметану и погашенную в уксусе соду. Тесто как следует вымешать. Яблоки разрезать пополам и удалить сердцевину. Тесто делим на 32 шарика. Кладем первый на посыпанную мукой доску, малыш разминает его рукой в круглую лепешку, помещаем в центр половинку яблока срезом вверх. Края лепешки заворачиваем и залепляем таким образом, чтобы яблоко оказалось завернутым в тесто. Следите, чтобы в тесте не было дырочек. То же самое проделываем и с остальными шариками. Противень выстилаем бумагой для выпечки, обмакиваем наши слойки в сахар выпуклой стороной, а затем плоской стороной кладем на противень. Выпекаем на среднем огне до золотистого цвета.
Что может сделать ребенок? Малыш любого возраста сможет помыть яблоки. Позвольте ребенку выкладывать половинки яблок на тесто, а вы будете их заворачивать. Так как тесто получается очень эластичным, ребятишки постарше смогут заворачивать яблоки самостоятельно, затем макать их в сахар и выкладывать на противень.
Приятного вам аппетита и веселых кулинарных экспериментов!
Простые рецепты блюд, который ребенок в возрасте 10-12 лет может приготовить сам без помощи родителей
Приготовление пищи взрослые часто рассматривают как рутинный процесс, который может быть связан с отсутствием полезных навыков, приобретаемых в детстве. Малыши воспринимают готовку как игру и некое проявление взросления. Если объяснить им правила обработки продуктов и безопасной работы с кухонными приборами, можно получить хорошего помощника на кухне.
Кулинария способствует развитию мелкой моторики, формирует у детей такие качества, как сосредоточенность и способность полностью вовлекаться в интересное дело. Этот процесс оказывает стимулирующее действие на неуверенных в себе малышей, позволяя им быстрее увидеть результаты своих стараний.
К приготовлению рецептов простых блюд необходимо привлекать своих детей!
Интересные легкие закуски
Мартышкина закуска
Простой рецепт полезного угощения, который понравится и взрослому, и ребенку – “Мартышкина закуска”. Для приготовления понадобится:
Хот-доги в слоеном тесте
Дети 9-11 лет могут сами приготовить миниатюрные хот-доги:
Простые и вкусные салаты
10-12-летний ребенок с легкостью может приготовить овощной салат по следующему рецепту:
Этапы приготовления фруктового салата:
Первые и вторые блюда
Детям 12-14 лет лучше начинать свою кулинарную деятельность с приготовления еды с небольшим количеством ингредиентов.
Фасолевый суп
Простым вариантом первого блюда является фасолевый суп:
Пицца на слоеном тесте
В качестве второго блюда детям легко дается приготовление пиццы. Лучше использовать уже готовое слоеное тесто:
Готовую пиццу украшают зеленью. Количественный и качественный состав ингредиентов может варьироваться в зависимости от вкусовых предпочтений маленького повара.
Макароны с сыром и охотничьими колбасками
Макароны особенно любимы детьми всех возрастов. Легкое второе блюдо, которое ребенок может сделать сам – паста с сыром и колбасками:
Торты и другие десерты для начинающих
Торт из готовых коржей
Чтобы приготовить торт без помощи родителей, нужно взять готовые бисквитные или вафельные коржи, которые продаются в каждом продуктовом магазине. Начинка десерта состоит из смеси:
Необходимо мелко нарезать орешки и соединить ингредиенты начинки. Далее обильно промазать коржи и украсить торт оставшимися орехами по кругу (см. также: различные рецепты тортов для кормящей мамы).
Десерт с клюквой и лимоном
Для детей, которые готовят не впервые, подойдет рецепт полезного торта с клюквой и лимоном, который станет не только украшением праздничного стола, но и отличным профилактическим средством от простуды.
Для приготовления начинки:
Для приготовления коржей:
С выпеканием коржей ребенку не справиться самому, поэтому родители должны контролировать этот процесс. Из остывших коржей следует собрать торт, промазывая каждый из слоев клюквенно-лимонной начинкой. Верх торта также покрыть ароматной ягодно-фруктовой массой, смазать бока. Поставить на ночь в холодильник для застывания.
Творожный кекс
Начинающие кулинары 11 лет могут приготовить вместе с родителями вкусный творожный кекс. Главное условие – наличие точных кухонных весов, которые позволят отмерить нужное количество ингредиентов. Процесс взвешивания доставит ребенку огромное удовольствие. Этапы приготовления:
Дети на кухне: научить, увлечь и получать удовольствие
Материнские заметки
Научиться готовить еду – конечно, дело интересное и во всех отношениях важное. Если дети хотя бы периодически готовят, в этом есть много плюсов:
Научить
Кого-то из нас учили готовить бабушки, кого-то мамы, кто-то учился сам во взрослом возрасте, на своих ошибках. Последние годы все чаще учителем оказывается наш главный наставник и друг – интернет. И все же, как оно бывало «раньше», так и «нынче»: в одних семьях дети умеют и любят готовить с раннего детства, а в других не готовят вообще. Нельзя сказать, что одна ситуация однозначно хороша, а другая плоха: все мы разные, и живем по-разному, и детей воспитываем очень по-разному. И все же: если дети не готовят, но родители хотят их «поставить к плите», как провернуть это без ущерба для физического и психического здоровья обеих сторон?
Для начала напомню: ребенка, который впервые встает к плите, даже если он ростом выше мамы, необходимо научить технике безопасности. Проговорить очевидные вещи. Обезопасить не только самого начинающего повара, но и его младших братьев и сестер. С другой стороны, заботе о безопасности тоже нужны границы: нельзя превращать заботу о безопасности в невроз. Ребенок лет семи вполне способен научиться управляться с ножом, плитой, кипятком и прочими, несомненно, очень опасными вещами. Как и в любом педагогическом деле: сначала контролировать, но со временем все больше и больше доверять ребенку, отпускать его. Весь смысл – в самостоятельности, а не в выполнении инструкций.
Другая тривиальная тема: когда мы только начинаем учить ребенка готовить, на первых порах необходимо все показывать, каждое действие объяснять. Как чистить морковку, как снять цедру с лимона, как отделить белок от желтка. Особенно если мы говорим о достаточно маленьком ребенке. Да, возможно, одно и то же придется повторить раз пятьдесят. Не потому, что у меня ребенок тупой, и не потому, что у него руки не из того места растут, а потому что он ребенок, потому что он учится, и, как каждый ученик, мой ребенок не может с первого раза стать мастером. Если я в девять лет варила суп на семью из пятнадцати человек, это не значит, что мой девятилетний ребенок обязан, в первый раз вставая к плите, так же тонко срезать кожуру с картошки и так же виртуозно нарезать лук, как это делала я.
Увлечь
Сложнее не научить, а увлечь ребенка кулинарией, чтобы он не просто послушно варил супы, но делал бы это с радостью
Научить ребенка готовить – не так чтобы просто, но, в общем-то, просто. Сложнее увлечь ребенка кулинарией, чтобы он не просто послушно варил супы и пек пироги, но делал бы все это с радостью.
Неувлеченный, но послушный и наученный ребенок получит указание от родителей: «Пожалуйста, свари овощной суп». Он все сделает. Не очень послушный, но наученный ребенок, возможно, сначала будет сопротивляться; с ним придется торговаться, сулить награду, грозить наказанием или просто убеждать…
Увлеченный ребенок – это другая история. «Мама, можно я приготовлю на обед гаспачо? У нас нет такого количества помидоров?! Тогда можно завтра?» Добрая мама позвонит доброму папе, попросит заехать на рынок за помидорами. «Мама, и еще не забудь про базилик!» – и вечером: «Папа, спасибо, отличные помидоры. Только пусть их никто не ест, мне нужны все эти полтора килограмма!».
Увлеченный ребенок сам будет находить интересные рецепты, будет строго следовать советам или, наоборот, экспериментировать. Поварское дело будет для него наградой само по себе. Как же увлечь ребенка кулинарией?
Все люди разные и истории увлеченности тоже очень разные. И все же, может быть, то, что когда-то сработало с одним ребенком, может сработать и с другим, почему бы и нет. Так что не обязательно, но вполне возможно кому-то пригодятся такие подходы:
1. Позволить проявлять инициативу. Если ребенок сам хочет что-то приготовить – не говорить: тебе еще рано/опасно/слишком сложно/невозможно/после твоей готовки кухню придется постирать в стиральной машине. Последний пункт для меня самой – самое трудное. И все же: когда малыш семи-восьми лет хочет сам приготовить блинчики, мне кажется, лучше позволить. Малыш хочет прямо «я сам» – можно написать ему на листочке список продуктов, пусть сам: сам достает все из холодильника, сам разбивает яйца (и вылавливает скорлупки из теста), сам взбивает смесь миксером, сам смазывает сковородку маслом…
Обязательно вводить правило: ты готовишь, значит, сам за собой убираешь
Обязательно вводить правило: ты готовишь, значит, сам за собой убираешь. Но все первые разы это неинтересное последствие готовки разгребать вместе с ребенком: не раздражаясь, не приводя в пример аккуратность старшей сестры и опыт собственного идеального детства, вытереть капли теста с рабочего стола, отскрести плиту, вытереть молоко с пола, собрать осколки разбитой тарелки. Потихоньку, раз за разом показывать ребенку, как можно нивелировать эти горькие последствия. И только со временем ввести это требование как настоящее требование: оставлять за собой рабочее место чистым. Но и когда ребенок подрастет, соединять просьбу убраться со словами поддержки и благодарности за вкусное блюдо.
2. Не просить о помощи, а предлагать готовить самостоятельно. Когда я сама была маленькой, я готовить очень не любила. Вернее, думала, что не люблю, потому что для меня готовить значило помогать маме на кухне, то есть выполнять какие-то неинтересные и часто буквально «грязные» дела: например, вымыть овощи, почистить их. Но когда мне было лет девять, я впервые оказалась где-то одна, без родителей или родственников. Это был скит только отрывшегося тогда Дивеевского монастыря. Всего несколько дней я прожила на попечении чудесной монахини, которая ушла в монастырь в семидесятые годы, когда ей самой было всего 17 лет. Тогда, в самом начале девяностых, она приехала в Дивеево вместе с игуменией Сергией из Рижского женского монастыря. Меня купило отношение этой светлой и мудрой матушки: она обращалась со мной так, будто я ей почти ровня. Утром мы с ней вдвоем пели на клиросе Параклис, днем у меня были самые настоящие послушания. Например, мне предложили пожарить кабачки для немногочисленных сестер скита. Впервые в жизни я этим занималась, но мне дали уже начищенные кабачки (это важно – «черная», самая скучная работа исключилась), показали, какой толщины должны быть ломтики, как их обваливать в подсоленной муке, до какой степени обжаривать, куда укладывать. Я все делала сама – мало того, никто даже не подходил меня проверять, но, правда, на кухне занимались своими делами другие сестры. Это, конечно, огромный риск – помимо всего прочего, риск оставить скит без кабачков и, возможно, без кухни. Но это доверие внезапно превращает неумеху-малыша во взрослого и ответственного человека…
Доверие внезапно превращает неумеху-малыша во взрослого и ответственного человека
Как только гигантская гора этих кабачков была готова, всех созвали на трапезу и к столу подали, конечно, много чего, но в том числе и эти мои кабачки. Живые взрослые люди ели то, что я приготовила. Вот этот момент – что я работаю не как малыш, а как равный – превратил готовку из тягостной повинности в интересное дело. Понимание, что это все – мое дело, позволило отнестись к работе с полной ответственностью. Позже и я сама, и многие другие родители имели возможность не раз убедиться: если к ребенку, работающему на кухне, относиться так же, как, скажем, к подруге, которая приехала тебе помочь с готовкой, ребенок это чувствует и всеми силами своей детской души отвечает этой готовности «быть взрослым». Он, что называется, «включает мозг». И «входит во вкус».
И еще один момент: здесь приготовление еды – не просто «послушание старшему». Здесь львиная доля «эффекта работы на людях» – на миру работа, конечно, красна. Здесь есть также эффект работы в команде, жизни в единодушном коллективе. Не так, что «я тут один работаю за всех», а «у каждого есть свое дело, и мы вместе делаем общее дело». Именно в семье, особенно в большой семье, можно достичь этого эффекта. Например, во время подготовки к празднику, когда один ребенок готовит мясо, другой – салат, третий – напитки, четвертый смотрит за малышом, и папа, и мама – все заняты. А потом все вместе садятся за стол. В таком режиме каждый чувствует, что его работа – это часть общего дела, и каждый понимает: да, работают все, и все будут наслаждаться результатом. Великая вещь.
3. Подарить ребенку красочную кулинарную книгу. Большую, красивую, с заманчивыми фотографиями блюд. Не обязательно детскую. Многие взрослые кулинарные книги – это очень подробные, пошаговые рецепты, которые могут вдохновить и научить и взрослого, и ребенка. Часто в таких книгах небольшие преамбулы-предисловия к каждому рецепту, в которых умелые авторы заманивают доверчивого читателя, заставляют поверить, что панна-котта – то, без чего человеку не прожить, и то самое блюдо, которое может и должен приготовить каждый. Если ребенок все это прочитает, увидит аппетитные фотографии этого желе из сливок, вполне возможно, он «клюнет» и захочет срочно все это приготовить. Велика вероятность, что у ребенка все получится – и тогда, скорее всего, малыш захочет готовить снова и снова. Он поверит: готовить интересно, не так уж и трудно, а получается – вкусно. Приготовит одно блюдо, другое, третье – вот потихоньку и научится готовить, и это дело войдет в привычку и станет частью жизни.
В нашей семье такими заманчивыми книгами, которые вдохновляли детей, учили их готовить, стали книги-альбомы таких разнополярных кулинаров, как Джейми Оливер, Максим Сырников, Гордон Рамзи, Юлия Высоцкая. Но, конечно, для каждого человека, для каждого ребенка такие книги – свои. Так, один из моих старших детей «влюбился» в кулинарное дело, когда ему было уже целых одиннадцать лет, и произошло это после встречи с очень неказистой, черно-белой книжкой Вильяма Похлебкина. Вернее, сначала была одна книжка, потом сразу вторая, третья – сын перечитал все книги Похлебкина, которые нашлись у нас дома. Это как раз – без картинок, с очень невнятными рецептами. Зато с огромной вдохновляющей мощью. После Похлебкина этот ребенок увлекся в целом реконструкцией русской кухни: мочил яблоки, варил суточные щи, пек хлеб по рецептам XIX века… Конечно, такая увлеченность – никак не заслуга родителей. Так сложилось, каждому свое. Наше дело было – держать в доме нужные книги, поддерживать стремления ребенка, вот и все. Это история скорее про эффект домашней библиотеки – когда книг дома много, когда все они разные и доступны детям. А также про то, что никогда не знаешь, что именно сработает. Ведь все мы разные. И все наши дети тоже разные. Кому-то зайдет черно-белая книжка, а кого-то и красочный альбом не вдохновит…
Два в одном
Не совсем про то, как увлечь ребенка кулинарией, а скорее – про использование этой увлеченности. Один из вариантов этого использования я открыла для себя совершенно нечаянно.
Ребенок увидел красочную кулинарную книгу на английском и тут же начал готовить по ней
Когда мы начали учить своих детей английскому языку и потихоньку подбирали разные варианты учебных пособий, методик, подходов, я наткнулась на красочную кулинарную книгу на английском. Книга была ориентирована на детей, каждый этап приготовления был хорошо иллюстрирован. Купила я эту книгу для моего второго малыша, который тогда изучал английский всего второй год, и была совсем не уверена в том, что ребенок, изучающий английский в школе (то есть почти никак) и у такого неумелого преподавателя английского, как я (а я вообще не преподаватель английского), сможет читать эту книгу. Так что я купила ее «на вырост». Но малыш увидел книжку и тут же начал по ней готовить.
Ребенок был знаком далеко не со всеми словами, но представлял себе процессы приготовления еды. Сами иллюстрации позволяли многое понять без словарей. И вот уже маленькое чудо: девятилетний малыш испек печенье по английской кулинарной книжке. Первый раз посмотрел что-то в словаре, спросил у папы, у мамы. Второй раз печет это же печенье – и уже узнает слова, обороты. Третий раз почти знает рецепт наизусть и только подглядывает в книгу, бормоча себе под нос: «теперь butter… white chocolate поломать на small pieces…». И вот уже, открывая текст на английском языке, ребенок думает, что он все понимает. Вернее, он открывает книгу на английском – не чтобы «учиться», не потому что «родители заставили», но чтобы узнать, сколько он должен взять яиц для печенья. Так нечаянно и очень быстро запоминаются слова и словосочетания. Так нечаянно книга на английском становится просто «поваренной книжкой ребенка». А главное, именно кулинарная книга, в отличие от большинства других, заставляет обращаться к ней снова и снова – каждый раз, когда хочется приготовить какой-нибудь lemon cake. А значит, для ребенка становится естественным периодически обращаться к текстам на иностранном языке.
На следующем этапе, когда владение английским достигает уровня А2, оказываются хороши более серьезные кулинарные книги. Так, одному из наших детей, который очень любил книги Джейми Оливера, мы однажды подарили бестселлер «Cook with Jamie: My Guide to Making You a Better Cook» на английском. Любимый автор, некоторые рецепты знакомые, подросток любит готовить – и вот, все любимое сходится в одной книге. Конечно, владение языком этого уровня еще не позволяет читать легко и без словаря такие большие тексты, но ведь хочется и прочитать, и приготовить. Ребенок разглядывает книгу, разбирает рецепты. Что-то понравилось – находит перевод этого рецепта в интернете, ведь это проще, чем пытаться переводить со словарем. Мы никак не вмешиваемся, это дело ребенка. Но когда человек готовит уже второй или третий раз то же блюдо, ему бывает проще готовить по книге, не отыскивая переводы в сети; незнакомые слова теперь узнаются из контекста, ведь человек уже работал с этим рецептом. И так получается, что подросток снова и снова возвращается к английскому тексту и вскоре легко запоминает новые слова и выражения. Ну а когда ребенок достигает уровня B2 или тем более C1, кулинарные книги на английском становится… просто кулинарными книгами на полке, и это просто – чтение на уже знакомом языке.
Конечно, помочь таким разным и регулярным встречам с изучаемым иностранным языком могут и многие другие книги, журналы, фильмы и мультики. Но именно кулинарные книги позволяют делать это правда регулярно, а главное, получается два в одном: и приготовление вкусных блюд, и погружение в язык.
Как решиться на всю эту педагогику?
Для многих из нас какое бы то ни было обучение детей, в частности, обучение ребенка готовке, допущение к плите – нормальная часть жизни. Но все же бывает, что родителям трудно на все это решиться. Например, из-за той самой грязи, которую малыш обязательно разводит на кухне. Трудно потому, что приходится самой все это потом убирать, ведь я сама приготовила бы это же блюдо и быстрее, и лучше, и кухня была бы в десять раз чище. А если заставлять ребенка убирать за собой, а он сопротивляется, это может выливаться в нервомотательные выяснения отношений. Это вообще мучительно: понимать, что все дети за собой всегда убирают, один мой такой неряха; я всегда за собой убирала, а моя дочка считает, что родная мать ей прислуга, – детей воспитывать я, соответственно, не умею… Трудно потому, что на первых порах детская готовка часто оборачивается выброшенными продуктами, испорченной плитой, разбитой посудой, сырым яйцом, которое никак не вычистить из щелей, и сломанным миксером…
Мне самой помогает, когда я воспринимаю первые кулинарные опыты своих детей не как «помощь маме по хозяйству», а как «учебно-воспитательный процесс». Если я жду помощи, то расстроюсь, когда вместо помощи получу кучу проблем. Но если это просто «урок труда» – что ж, тогда это фантастика: в школе ребенок учится готовить только в пятом классе, а мой изучает этот предмет уже в первом. И надо же – дом не сгорел, соседей не затопили: маленький гений растет.
Я стараюсь поддерживать ребенка, не мешаю ему браться за трудные рецепты вроде торта Наполеон. Но если сама прошу ребенка приготовить что-то на всю семью (те же блинчики, раз уж он успешно готовил их пару раз), заранее настраиваюсь, что очередной опыт закончится хуже, чем ничем, и придется вместо блинчиков быстро отварить на ужин макароны. Тогда, если ребенок не справится, я не расстроюсь, а если справится – наоборот, обрадуюсь, а не восприму это как должное.
Домашние, взрослые дела развивают и социализируют детей куда лучше, чем специальные «развивашки»
Отношение к детской готовке как к учебе помогает смиряться с неизбежными лишними тратами денег на детские кулинарные эксперименты. Покупка пластилина, конструктора, цветной бумаги и прочего расходного материала для детских поделок, покупка всяких развивающих пособий или игр, игрушек для того, чтобы занять и развлечь чадо, обходится гораздо дороже. При этом готовка – это форма тех же самых развивашек, вид досуга и при этом, на мой субъективный взгляд, гораздо более «правильный» и «полезный» вид детских занятий. Лепить блинчик из пластилина – это, конечно, здорово. Но лепить такой же блинчик из теста для печенья – такая же мелкая моторика, только еще с кучей положительных моментов. Я вообще не люблю все специально развивающее – мне кажется, разные домашние, взрослые дела развивают и социализируют детей порой куда лучше «спец-педагогических» занятий…
Если дети готовят довольно регулярно, если родители их поддерживают, если не «обламывают», несмотря на все неизбежные трудности, даже малыши довольно быстро научаются готовить правда съедобную и даже по-настоящему вкусную еду. И вот тогда отпадает главный вопрос: где же маме, работающей, беременно-кормящей и вообще просто маме взять силы, найти время для этих детских кулинарных занятий. Ведь в реальности нередко случается, что дети начинают по-настоящему готовить. Мало того, они сами планируют меню, пишут список покупок (отсылают родителям в мессенджерах) и даже закупают продукты в магазине сами. В 12–14 лет они способны приготовить полноценный обед, даже праздничный, вообще без участия родителей. Договориться между собой: кто приготовит баранину с картошкой в мятном соусе, кто испечет тыквенный пирог, кто сделает торт «Три шоколада». Родителям остается только согласовать меню – и потом наслаждаться результатом. В перспективе вложение в такое обучение, и тем более в увлеченность, значительно освобождает родителей от стояния у плиты, экономит те самые силы и время.
В разных семьях домашние обязанности распределяются очень по-разному. При этом в некоторых семьях приготовление еды вообще не закрепляется, как чья-то обязанность: у кого есть возможность и желание, тот и готовит. В других семьях готовит только мама или только папа. Знаю большие семьи, в которых готовят дети, при этом в один день готовит один ребенок, в другой день – другой, так что один ребенок готовит всего раз в неделю. Бывает, что приготовление еды становится обязанностью одного, самого умелого ребенка. Как-то один мой знакомый священник, сильно многодетный отец, звал меня в гости:
– Сегодня матушка сама приготовила борщ!
Оказывается, последние несколько лет еду в этой семье готовила одна из старших девочек, а мама – только что-то «эдакое» под настроение. И вот девочка вышла замуж, уехала жить к мужу – матушка впервые за несколько лет сварила суп.
Впрочем, несмотря на очевидное удобство такого подхода, здесь могут быть свои ловушки. Бывает так, что ребенок учится, например, в одиннадцатом классе, а это море домашних заданий, подготовка к ЕГЭ. Если планируется поступление в вуз с ДВИ, то подготовительные курсы в институте, интенсивные самостоятельные занятия. Но родители «садятся на шею», заставляют готовить именно ежедневно на всю семью – и у человека порой не хватает ни сил, ни времени на полноценную учебу. Конечно, многие дети – «где сядешь, там и слезешь». Но некоторые родители умудряются помешать послушному, ответственному, кроткому ребенку получить хорошее образование… У такого принуждения может быть еще немало грустных результатов, разрушающих отношения между родителями и взрослыми детьми. Впрочем, при полном отсутствии у детей домашних обязанностей отрицательных эффектов тоже хватает.
Для того же занятого студента готовка может стать формой отдыха, отдушиной
Так что здесь, наверное, золотая середина – когда у каждого члена семьи есть свои домашние обязанности, но они примерно равномерно распределены между всеми. И в этом распределении дел и нагрузки учитывается занятость и пожелания каждого. В этом случае для того же занятого студента готовка может быть формой отдыха, отдушиной. Так бывает, я сама знаю такие ситуации. При этом, если достаточно взрослый ребенок, старшеклассник или студент, живет вместе с родителями, и родители поручают ему готовить на всю семью, то, мне кажется, стоит отнестись к своему выросшему детке не как «рабу», а как к «свободному» – с правом голоса в составлении меню; с правом сказать: «Завтра у меня важное мероприятие, меня целый день не будет дома»; с правом предложить: «Я буду готовить по выходным, а на неделе я буду занят учебой». Так, чтобы для каждого члена семьи домашние хлопоты, как приятные, так и рутинные, были не только обязанностью, но и общим делом, объединяющим всех – для заботы друг о друге, для заботы об общем доме.
Домашние хлопоты – это не только обязанность, но и общее дело, объединяющее всех
Но даже если в семье никто не умеет и не любит готовить – это не конец света, не катастрофа, это вообще ничего не значит. Знаю несколько живых, интеллигентных и очень дружных семей, в которых живут пожилые родители и их взрослые дети, имеющие своих детей, – и никто толком не умеет готовить. И проблемой это не считается. Пожарят замороженные котлеты, сварят макароны, порежут огурчик – и нормально. Когда в семье любовь и согласие – все остальное выстраивается само собой, без хитрых приемов и специальных решений. Вообще, если дом живет единодушно, покупные пельмени на обед и холодные бутерброды на ужин будут в радость. А когда в семье каждый сам за себя, когда дом наполнен раздражением, криками, завистью, подлостью, тогда никакая семья не устоит – ни большая, ни маленькая. И тогда дом рушится, «вселенная наполняется войной и раздорами», и в этом хаосе – не все ли равно, сколько вкусных сложносочиненных блюд окажется на столе и кто эти блюда приготовил.