какая самая дорогая рыба в японии

Самая дорогая рыба в мире: на рыбной ярмарке в Японии туша голубого тунца ушла за 3 миллиона долларов

Вы считаете, что купленная на прошлых выходных рыба стоила дорого? Вы просто еще не знаете, сколько может стоить голубой тунец. Эта поистине королевская рыба весом 278 кг была продана за рекордные 333.6 миллиона иен (около 3 млн долларов) на первом аукционе 2019 года в Токио.

Первая продажа на новой площадке

Знаменитый токийский рынок Цукидзи всегда ценили рестораторы, поскольку здесь можно было закупить лучшие морепродукты. В 2019 году он был перенесен на новую площадку, расположенную на городской набережной в Тойосу. Здесь можно было купить не просто ценные, а находящиеся на грани истребления, редкие сорта рыбы.

В дикой природе и на фермах

Голубой тунец несколько десятилетий подряд подвергался чрезмерному вылову в Тихом океане. Это наносило ущерб поголовью и затрудняло его добычу. Но в последнее время ужесточение контроля за рыболовством привело к возрождению популяции. Именно такая рыба и представляет собой особый деликатес. Питание дикого тунца полноценное и разнообразное, от этого мясо и жир обладают чистым и нежным ароматом. На качестве мяса сказывается также проживание рыбы в чистой воде.

Если вы не являетесь профессиональным суши-поваром, то можете и не увидеть разницу между диким тунцом и теми экземплярами, что выращены на ферме. Как правило, вторые являются более жирными за счет минимального движения и обильного кормления.

Счастливый покупатель

Он и раньше довольно часто участвовал в подобных аукционах, закупая продукцию для ресторанов. Это владелец компании Kiyomura Corp., представленной на рынке сетью Sushi Zanmai. В момент совершения покупки японская телекомпания проводила прямую трансляцию с аукциона. В прямом эфире сияющий покупатель сказал, что был удивлен высокой ценой на тунца в этом году. Но при этом он добавил, что зато приобрел самый качественный продукт.

Не перестаем удивляться

Отзывы владельцев ресторанов

У каждой сети есть не меньше десятка поставщиков рыбы. Для одних блюд подойдут варианты подешевле, для других подороже. Шеф-повар японского ресторана Shoji 10 лет работал и обучался своему искусству в Японии. Он точно знает, что значит действительно качественная рыба. В своем ресторане в качестве фирменного блюда он подает сырого голубого тунца. На японском это называется куро магуро.

Для таких целей подойдет вовсе не всякая рыба. Только свежая и самая качественная позволит порадовать клиентов-гурманов. Синий тунец имеет выраженную мраморность, это сказывается на вкусовых качествах. Поэтому если появляется возможность закупить такое мясо и порадовать гостей изысканными блюдами, ею нужно обязательно воспользоваться.

Рекламный ход

Но может ли даже самая вкусная и особенная рыба стоить таких баснословных денег, как тунец, проданный на ярмарке в Тойосу? Конечно, нет. Такая покупка была скорее символическим жестом или рекламной уловкой. Зато теперь все знают, в какой сети ресторанов можно поесть самую вкусную на свете рыбу.

В японской культуре очень много внимания уделяется символичным вещам. То, что делается в начале года, должно определять дальнейший успех. Поэтому первый в этом сезоне тунец и ушел с аукциона по баснословно высокой цене. С другой стороны, раз есть желающие его купить, значит, она была вполне адекватной. А сама продажа символизировала процветание нового рынка, на который со старой площадки перешло более 500 компаний-закупщиков.

Источник

10 самых дорогих рыб в мире в 2022 году

Содержание Спрятать

Что вы знаете о рыбе в вашем районе или во всем мире? Знаете ли вы, что популяция рыб в мире насчитывает более 30,000 2022 видов? Прямо сейчас, особенно в XNUMX году, среди нескольких видов есть самая дорогая рыба в мире. Продажа одного из них может купить вам роскошный автомобиль вашей мечты.

Кроме того, людям нравится есть рыбу из-за ее большой питательной ценности. Обычно рыба отличается высоким содержанием калорий и белка. Например, жирная и белая рыба богаты калориями и белками, а также богаты жирными кислотами омега-3.

Ниже представлена ​​пищевая ценность жирной рыбы и сига.

Вам может показаться невероятным, что существует особый вид рыб, который стоит около 430,000 XNUMX долларов.

Эта рыба не только дорогая, но и труднодоступная. Даже если вы считаете, что сможете сэкономить на одной из самых дорогих рыб, возможно, вы не сможете ее купить, потому что ее мало.

Итак, из этой статьи вы узнаете о самой дорогой рыбе в мире в 2022 году.

Японский тунец: самая дорогая рыба в мире.

Лучший тунец выращивают в Японии, но это вид, находящийся на грани исчезновения. Чтобы помочь сохранить оставшуюся рыбу, японское правительство ввело ограничения на вылов рыбы.

Несмотря на то, что голубой тунец весит всего 612 фунтов, в 3 году его продали за 2019 миллиона долларов; это около 5000 долларов за фунт. Это примерно эквивалентно недельному доходу в Японии.

Почему голубой тунец дорогой?

Дефицит и дороговизна синего тунца можно объяснить несколькими причинами: местонахождением, способом выращивания, частью рыбы, которую вы покупаете, и тем, как с ней обращались.

Высокая цена на этот тунец связана с тем, что он пользуется таким высоким спросом в Японии, особенно в суши-ресторанах.

Голубой тунец: самая нездоровая рыба

Однако в следующий раз, когда вы увидите в меню этих редких и ценных моллюсков, дважды подумайте, прежде чем их есть.

С другой стороны, голубого тунца следует употреблять в умеренных количествах или полностью избегать.

Помимо синего тунца, в мире есть и другие дорогие рыбы, которых вы хотели бы исследовать.

А теперь давайте углубимся, чтобы узнать больше о 10 самых дорогих рыбах в мире в 2022 году.

10 самых дорогих рыб в мире (2022 год) | Умопомрачительные факты о

1. Платиновая арована (400,000 XNUMX долл. США)

Самая дорогая рыба в мире, Platinum Arowana, стоит более 400,000 XNUMX долларов. Он считается монстром аквариума из-за его большого размера, металлического тела и крупных острых зубов.

Есть пословица, что если вам посчастливится увидеть арованы, богатство, удача и процветание легко найдут вас.

2. Пресноводный скат в горошек (100,000 XNUMX долл. США)

У этой рыбы тело овальной формы с белыми пятнами сверху и серым снизу без пятен.

3. Рыба-ангел из перечной мяты (30,000 XNUMX долларов).

Они достигают максимального размера 3 дюйма, и сейчас в Соединенных Штатах выставлен только один ангел из перечной мяты.

4. Рыба-ангел в маске (20,000 XNUMX долларов).

Рыбы-ангелы в масках имеют белоснежное тело и яркую черную маску, что делает их чрезвычайно красивыми. Эта рыба научно известна как Centropyge Venustus.

Воды северных Гавайских островов являются домом для этих тропических морских рыб. Хотя их и не так много в природе, их среда обитания подверглась запрету на коммерческое рыболовство, поэтому лишь несколько экземпляров попадают на открытый рынок. Вот почему эта рыба стоит так дорого.

5. Блэйдфин Басслет (10,000 XNUMX долларов)

6. Золотой окунь (8,000 долларов)

Итак, почему экземпляр такой маленькой рыбы за 8,000 долларов стоит так дорого? Эти рыбы, с другой стороны, живут на огромных глубинах в воде, и их необходимо вывести на поверхность с помощью сложных методов декомпрессии.

Золотого окуня, с другой стороны, легко содержать, и он хорошо адаптируется к неволе.

7. Neptune Grouper (6,000 долларов)

Рыбы нептунского морского окуня живут на необычайных глубинах от 260 до 800 футов, и для их безопасного вывода на поверхность необходим специальный процесс декомпрессии.

Удивительно, но, несмотря на цену в 6,000 долларов, эту рыбу на рынке можно увидеть чаще.

8. Австралийский окунь с плоской головкой (5,000 долларов).

Австралийский окунь с плоской головкой входит в десятку самых дорогих рыб в мире, он является одним из самых редких и наименее узнаваемых окуней. Синие полосы на их теле также имеют черный край. У них приплюснутый череп и большой рот, а за необычный внешний вид они получили название Рейнфорд.

9. Рыба-бабочка из кованого железа (2,700 долларов).

Рыбы-бабочки из кованого железа известны своим красивым рисунком и цветом тела. Им нравится двигаться парами или небольшими группами. Когда рыбы собираются в больших количествах, они всегда в безопасности, потому что ни один хищник не может на них охотиться.

10. Clarion Angelfish (2 500 долларов США).

Рыба-ангел Clarion входит в десятку самых дорогих рыб в мире и в основном водится в соленой воде. Их тело желтое с ярко-синими полосами, идущими по длине и по лицу.

Плавники этих рыб также имеют ярко-синий оттенок. Этих рыб обычно выращивают в неволе на Бали, и цены варьируются от 2,500 до 7,000 долларов в зависимости от наличия времени по сравнению с другими наиболее дорогостоящими видами рыбы в этой категории.

Заключение

Как видите, рыбы бывают самых разных красок и расцветок. В водоемах водится множество редких и дорогих рыб. Вы узнали о 10 самых дорогих рыбах в мире в 2022 году.

Позвольте мне спросить вас: если бы у вас был выбор между любой из десяти самых дорогих рыб, какую бы вы выбрали?

Источник

ТОП-10 самой дорогой в мире рыбы

Рыба — это вкусный, и невероятно полезный продукт, в составе которого присутствует огромное количество необходимых человеку для нормальной жизнедеятельности витаминов и микроэлементов. И именно рыбу диетологи настоятельно рекомендуют включать в свой повседневный рацион. Благо, добыча рыбы в мире давно приобрела промышленные масштабы, благодаря чему купить её можно и на свой вкус, и в приемлемой ценовой категории. Но есть довольно редкие виды рыб, и в магазинах их днем с огнем не сыщешь. Итак, если вы любите деликатесы из рыбы, то наверняка вам будет интересно, какая рыба считается самой дорогой в мире. При помощи ресурса https://iarybak.ru/, мы составили своего род ТОП-10 самых дорогих в мире рыб.

Самая дорогая в мире рыба: ТОП-10

Итак, 10-ю строчку в нашем рейтинге занимает рыба фугу. Это весьма опасный экземпляр, отведать который можно в ресторанах Японии и ряда стран Азии (В Европе фугу под запретом). Вся «прелесть» в том, что рыбка эта ядовитая, а одна капля яда для человека смертельна. Неправильная разделка этой особи грозит лицу, употребившему после её в пищу, мгновенным летальным исходом. К слову, люди умирали, но это все одно не останавливает любителей деликатеса – фугу остается весьма востребованным блюдом. Небольшая порция этой рыбешки стоит порядка 500 долларов США.

На 9-й сточке – белуга-альбинос. Здесь ценится не сама особь, а её икра. Всего за 5 граммов этого удивительного лакомства придется заплатить не менее 1000 долларов США. Встретить белугу-альбиноса в водах мирового океана можно нечасто: вид исчезающий и занесен в Красную Книгу. Разводят белугу-альбиноса в особых условиях на территориях частных хозяйств.

Следующая списке ещё одна рыба из Красной книги – калуга. Эта пресноводная рыбка относится к семейству осетровых. В 2014 году в реке Уссури рыбакам из Китая удалось поймать калугу, рекордный вес которой составил более 600 кг. Стоимость этого экземпляра, по оценкам специалистов, составила порядка 200 тыс. долларов США.

На 7-й позиции – русский осетр, который был пойман в реке Тихая Сосна. Все выловленного экземпляра составил порядка 1.2 тонны. Тогда рыбешку оценили в 289 000 долларов США.

Далее в списке самых дорогостоящих рыб – рыба с необычным окрасом, выловленная в г. Дубаи. Примечательность этого экземпляра вовсе не в принадлежности к какому-либо виду, а именно в её чешуе – на рыбе явственно просматривалась надпись на арабском языке «Аллах». Местный бизнесмен хотел выкупить эту рыбку за 700 тыс. долларов США, но вот городские власти решили иначе и признали чудо-рыбу местным достоянием.

Платиновой ароване мы отдали в нашем рейтинге наиболее дорогих экземпляров 5-ю строчку. Рыбка аквариумная, а её цена баснословная — 400 тыс. долларов СЩА за одну особь.

Далее в рейтинге тунец. Главные почитатели блюд из тунца уже упомянутые нами в данной публикации японцы, которые, к слову, являются мировыми лидерами по поеданию рыбы и морепродуктов. Так, тунец из числа рекордсменов весом в 269 кг на торгах был продан владельцу рыбного ресторана в Токио за 730 тыс. долларов США.

Небольшая рыбка с замысловатым названием баррамунди открывает ТОП-3 нашего рейтинга. Получила она свою известность благодаря акции, которая ежегодно проводится среди туристов в Австрии. Суть акции – поймать одну из 75-рыб, запущенных в водоем. Перед запуском на рыб наносятся специальные отметки. За поимку одной из них можно выручить 1 млн. долларов США.

На втором месте – вновь тунец, но в этот раз голубой и из Новой Зеландии. Примечательно, что поймать этого гиганта, вес которого составил порядка 410 кг, удалось женщине. Голубой тунец был продан за рекордные 2,02 млн. долларов США.

Пьедестал чемпиона в списке самых дорогих рыб занимает тигровая акула. Рыбка эта очень кровожадная и выловить её не так-то просто. Промысел на тигровую акулу открыт из-за ее плавников и шкуры, и, конечно же, мяса. Среди любителей деликатесов особо ценится печень этой рыбы. Правда, стать лидером в данном списке тигровой акуле помогла не её кулинарная ценность, а невиданная щедрость покупателя. Миллионер из США за тушку этой рыбы отдал 12 млн. долларов.

Источник

Самая дорогая рыба в мире по мнению лучших поваров

Приготовление рыбы само по себе не является дешёвым удовольствием. Но вы когда-нибудь задумывались о том, что есть такие виды, цена которых бьёт все рекорды.

Самая дорогая рыба в мире

Это почётное звание носит голубой тунец, пойманный в Японии. Его вес составил более 200 кг, а цена – свыше полутора миллионов долларов. Фото этого гиганта до сих пор хранятся на просторах интернета. Выкупил тунца владелец одного ресторана, который предлагал покупателям отведать порцию за 20 евро, что на данный момент эквивалентно 1800 рублях. И это сущие копейки, по сравнению с тем, сколько сейчас он стоит.

Список самых дорогих видов рыб в мире

Не тунцом единым — есть и другие рыбы, за которых гурманы готовы выложить целое состояние. Из них готовят деликатесы и вполне обыденные блюда.

Тигровая акула

Этого кровожадного хищника тяжело приобрести в качестве главного блюда для обеденного стола. Она — одно из самых опасных животных в мире. Это и первопричина нежелания открывать охоту на неё. Но те, кому всё-таки удалось попробовать этот деликатес, выкупив его у браконьеров или отправившись в ресторан, почувствуют его приятный вкус и запах. Тигровую акулу (и практически любую) можно приготовить как:

Так как цена этого вида может быть больше миллиона долларов, вы можете приобрести более дешёвую акулу. К примеру, голубую.

В 100 её граммах содержится 143 калории. А также 20 гр. белка, 9 гр. – жира и 0 углеводов. Такая пища крайне полезна, хоть и обладает дорогой стоимостью.

Золотая рыбка

Все прекрасно помнят сказку о золотой рыбке. Но сказка не такая уж и сказка, ведь её можно увидеть и в жизни. На реальных фото она практически ничем не отличается от своей «сестры» на страницах книг. Речь ведётся именно о таком виде, как риукины. Иные золотые рыбки вряд ли напомнят вам прекрасную волшебницу из детской литературы. Для еды её используют редко. В рублях одна особь обойдётся вам в 500 рублей за одну штуку, чей вес будет равен примерно 20-30 гр без учёта плавников, хвоста и т. п. Или же от 25 тысяч рублей за килограмм и выше. Давайте рассмотрим способ приготовления этого чуда природы.

Время приготовления — от 30 до 50 минут. Калорийность на 100 гр. составляет 414 ккал, 29 гр. белков, 31 гр. жиров и 3 гр. углеводов.

Ингредиенты на одну порцию:

По вкусу это довольно нежное, можно сказать изысканное блюдо, но многие считают, что отдавать за него целое состояние — не разумно.

Рыба фугу

Ещё известна как рыба-шар. Отчего же такое название? Дело в том, что если эта ценная обитательница водоёмов испугается, то её тело в считанные секунды приобретёт форму шара. По совместительству она ещё и ядовита. Человек, не соблюдающий все правило сложного приготовления рыбы фугу, умрет, вдохнув выделяемые ею пары или коснувшись её мяса.

Но в качестве еды она всё же доступна. Отведать сей деликатес, любители экзотики могут в ресторанах Японии. Но из-за сложности в приготовлении, 100 гр. этой морской рыбы оцениваются от 100 до 500 долларов.

Летучая рыба

Её плавники по своей форме напоминают крылья, она может удерживаться над водой в прыжке, из-за обтекаемости тела развивает скорость полёта до 60 км/ч. Эти факты в совокупности и послужили причиной такого необычного названия.

Мясо этой рыбы плотное и вкусное, с кремовыми нотками. Содержит высокое количество кальция и фосфора. Но больше всего ценится не оно, а её икра, которую обычно добавляют в суши, ролы или салаты. Оценивается от 100 долларов за кг.

Белуга альбинос

Эта морская хищница встречается очень редко. Как и в предыдущем пункте, икра этой рыбы ценится в разы больше, чем мясо. А всё из-за необычной особенности – белуги альбиносы мечут икру раз в 100 лет. Интересный факт: спрос на неё резко поднялся также 100 лет назад. Причём она ещё и невероятно вкусная.

Сколько же стоит приобрести такое угощение можно в специализированных магазинах? Цена начинается от 25 тысяч долларов за баночку.

Жемчужный скат

Красивейшая рыба во всём аквариумном мире. Их необыкновенная окраска уже давно привлекает к себе внимание. Однако в природе их почти не встретить. Такие скаты крайне сложно размножаются при удержании в неволе. Да и отлов запрещён.

Но если вам однажды повезёт его получить, знайте — одна раба оценивается в 50 тысяч долларов.

Самая дорогая рыба, или всё-таки самая дешёвая? Невозможно дать конкретный ответ. Ведь самое главное в этом вопросе – польза для организма и вкус. Если быть честным — вряд ли каждый человек обладает настолько утончённым вкусом, чтобы питаться исключительно редкой и ценной рыбой. Что же до пользы? Рыба сама по себе является источником легко усвояемого белка, неважно к какому виду её можно отнести.

Источник

Топ-10 самых дорогих продуктов в мире

Мраморная говядина

примерно 250$ за стейк

Изначально производили говядину в регионе Кобэ, Япония. Весь секрет в умелом маркетинге, бычкам ежедневно делают массаж, кормят отборным зерном, поят премиум пивом, а иногда и сакэ.

Источник фото: thelondonfoodie.co.uk

Голубой тунец

Одна из самых крупных рыб на планете и самых дорогих. Ежегодно около 80% голубого тунца, выловленного в Атлантике потребляется японцами. В декабре 2012 года голубой тунец весом 222 кг был продан на токийском аукционе по рекордной цене за 1,8 млн долларов. Счастливым обладателем стала сеть ресторанов Kiyomura.

Источник фото: foodandcity.org

Черный арбуз Денсукэ

Источник фото: daoofhealth.ru

Дыня Yubari King

Королевская дыня Юбари выращивается в одноименном городе на Хоккайдо, главном острове Японии. Основой для нее стали дыни двух сортов канталуп – американской Spicy и английской Earl’s Favourite. Дыни с идеально круглыми формами, с ровным сетчатым рисунком и гладкой кожурой. Только в прошлом году пара дынь была продана в Японии за 26 000 долларов.

Источник фото: www.jw-webmagazine.com

Алмазная икра

10 000 за килограмм

Мало кто видел и уж тем более пробовал икру белуги-альбиноса. Чем старше рыба, тем светлее ее икринки и тем выше стоимость. Стоимость баночки такой икры составляет порядка €100 за 10 г. Дороговизна деликатеса связана с тем, что белуга сама по себе большая редкость: она входит в Красную книгу и ее добыча ограниченна. На половое созревание самки уходит до 27 лет. Обнаружить белугу-альбиноса, да еще с икрой большая редкость. Чтобы испробовать продукт, придется встать в лист ожидания

Источник фото: tipsaludable.com

Белый трюфель

до 32 000$ за килограмм

Шафран

История выращивания шафрана насчитывает более трех тысячелетий. Хотя его можно найти в регионах Греции и Испании, шафран в основном импортируется из Ирана. Бургундская тонированная специя происходит от цветка, шафрана Крокуса, и является самой ценной пряностью по весу. Шафран используется для улучшения вкуса и цвета большинства блюд, а его собственный аромат тонкий, загадочный и уникальный.

Источник фото: conasur.com

Кофе Лювак

15 000 руб. за килограмм

Поедают балийские мусанги самые что ни на есть обычные спелые зерна сорта арабика. Секрет настоящего балийского кофе лювак не в рецептуре, а в желудочном соке зверька, который на местном языке и называется «лювак». Именно этот продукт, созданный природой, воздействует на попавшие в ЖКТ мусанга спелые кофейные вишни, превращая их в то, из чего впоследствии и получается знаменитый кофе.

Один мусанг может выдать в день не более 50 г кофейных зерен (для этого ему нужно съесть около 1 кг кофейных ягод), которые впоследствии и станут самым редким и дорогим кофе в мир.

Источник фото: www.moya-planeta.ru

Грибы Мацутакэ

В переводе с японского означает сосновый гриб, растет только в дикой природе и прячется так, что найти его очень сложно. Стоит этот деликатес около 1000 долларов за фунт.

Источник фото: fermoved.ru

Полезные ссылки:

✔️ Кэшбэк 4% при бронировании на booking.com. Более 2500 отзывов.

✔️ Русские гиды и экскурсии по всему миру. Трансферы, услуги фотографов и многое другое.

✔️ Дешевые авиабилеты? Конечно Aviasales.

✔️ Египет до сих пор закрыт? Летим в 2021 через Белоруссию!.

Источник