какая рыба питается отходами
Подводные сообщества: как рыбы-санитары поддерживают чистоту водоемов
Наши водоемы населяют различные виды рыб и каждый год появляются еще около 500 новых для науки видов. Они отличаются поведением, временем активности и другими характеристиками. Однако существуют, такие разновидности, поведение которых идет на пользу водоемам и их экосистемам. Это рыбы — санитары, которые способны очищать водоемы от загрязнения, тем самым улучшать вид водоема и состояние здоровья его обитателей.
Кто они, рыбы-санитары?
Рыба санитары — это виды рыб, которые очищают водоем от грязи, а также уничтожают слабых и больных особей, позволяя тем самым остальным сородичам расти быстрее и не заражаться болезнями.
Пресноводные водоемы и их санитары
К санитарам пресноводных водоемов относятся такие виды рыб как щука, линь, сом обыкновенный. Наличие данных видов в водоеме, может свидетельствовать о том, что вода здесь действительно чистая и не мутная. Больные и мелкие экземпляры рыб практически отсутствуют.
Например, в водоемах, где есть щука, карась всегда крупный, где же она отсутствует, встречаются только мелкие особи.
Щука — хищник, приносящий пользу
Максимальная длина: до 1,5 метров
Естественное место обитания: воды Евразии и Северной Америки
Щука — относится к семейству щуковых. Возраст обыкновенной щуки, как считают ведущие ихтиологи, не превышает 25 лет. Однако, есть зафиксированные сведения о поимке 33-летней особи, но это исключение. Щука – рыба очень прожорливая. Ест не только мелких рыбешек, но и лягушек, водяных крыс, и даже белок, переплывающих водоем. Клюет щука как на живца, так и на искусственные приманки спиннингом. Ловить щуку лучше утром и вечером. В полдень и ночью рыба почти всегда спит.
Почему щука — санитар водоемов
Щука — хищник, который старается не гоняться за своей добычей. Она стоит в засаде и ждет, пока рядом не проплывет слабая и больная рыба, что на нее наброситься. Щука бросается на свою добычу один раз и если попытка была неудачной, возвращается обратно в место засады. Гоняться за добычей — не ее “конек”. Уничтожая слабую рыбу, она не дает больной рыбе распространить заразу по водоему и также способствует естественному отбору. Именно за это, щуку прозвали “санитаром водоемов”.
Отправляясь на рыбалку, необходимо всегда помнить, что если заниматься массовым выловом этого хищника, то в водоеме может возникнуть рассадник массовых заболеваний рыб. Количество зараженной рыбы может достигнуть 60 %.
Линь — доктор водоемов
Максимальная длина: до 70 см
Естественное место обитания: бассейны Азовского, Черного, Каспийского и Балтийского морей, умеренный пояс Евразии, Европа.
Линь относится к семейству карповых. Продолжительность жизни линя до 16 лет. В течение жизни растет очень медленно. Окраска тела может быть от зеленовато-серебристой до тёмно-бурой с бронзовым отливом. Обитают лини в водорослях и прибрежной растительности, предпочитая проводить время в тени растений, а в случае опасности зарываются в ил.
Питается личинками насекомых, червей, моллюсков, водных растений, а также в его рацион входит детрит. Линь клюет очень неохотно, а зимой и вовсе не проявляет активности. Найти линя в водоеме можно по характерным пузырькам на воде. Они появляются, когда рыбы роет ил в поисках еды.
Почему линь — санитар водоемов
Чешуя линя выделяет слой антибактериальной слизи, в которой ученые обнаружили целый набор природных антибиотиков. Она помогает бороться с заболеваниями. Сам же линь, из-за своей особенности болеет намного реже, чем другие карповые.
Об этих уникальный свойствах знают другие рыбы. Раненые и больные особи разыскивают линя, чтобы потереться ранкой о его чешую. Рана обеззараживается и быстрее затягивается.
Интересно, что например, больную щуку линь подпускает к себе, чтобы вылечить, и она его не атакует.
В наших водоемах линя немного, из-за его маленького приплода, всего около 400 тыс. икринок, которые поедают хищники и животные до их вылупления.
Рыбаки любят ловить линя из за его диетического мяса и чистить его от чешуи не нужно. Однако всегда стоит помнить об уникальный способностях этой рыбы, ведь кроме человека у линя практически нет врагов в естественной среде.
Сом обыкновенный — всеядный санитар
Максимальная длина: до 5 м
Естественное место обитания: реки и озёра Европы и Европейской части России, кроме бассейна Ледовитого океана. Водоемы, относящиеся к бассейнам теплых морей – Азовского, Аральского, Черного, Каспийского.
Сом — относится к семейству сомовых. Продолжительность жизни до 80 лет. В зависимости от мест обитания окрас может меняться от черного до светло-желтого. Обычный окрас — бурый с оттенками коричнево-зеленого, брюхо белое. Тело покрыто слизью, чешуя отсутствует.
Сом хоть и является хищником, но ведет малоподвижный образ жизни. Днем предпочитает отлеживаться в ямах, особую активность проявляет ночью. Ловят сомов небольших размеров обычно на гроздь из червей, а более крупных особей на живую или мертвую рыбу, лягушек и раков. Сомы стоят на самой глубине. Искать их стоит также вдоль подножия бровок. Лучшее время года для рыбалки на сома – лето.
Почему сом — санитар водоемов
Сом — поедает ослабевшую или погибшую рыбу, а также утонувших животных. Может также питаться и падалью, не давая при этом распространяться гнили и заразе по водоему. Слегка подтухшая рыба является частью рациона сома. Однако, из-за своей всеядности, сом не прочь употребить в пищу водную растительность, тем самым очищая водоем от водорослей.
В отличие от своего сородича — канального сомика, который является вредителем и вытесняется другую рыбу из водоемов, сом обыкновенный, очищает водоемы и поддерживает их в чистоте.
Несмотря на то, что все вышеописанные виды рыб очень привлекательны для ловли, из-за своих питательных свойств и пользы для здоровья человека, стоит всегда помнить, что уничтожение рыб — санитаров в водоеме может грозить нарушением биологического равновесия и загрязнением водоема.
Рыба тилапия
Рыба тилапия, которую видно на фото, является представителем семейства Цихлиды, обитает в пресноводных тропических водоемах. Ее еще называют морской курицей, это название появилось вследствие специфического внешнего вида рыбы тиляпии. Это низкокалорийный продукт, очень полезный для здоровья. Его используют в разных кухнях мира для приготовления различных блюд. Далее можно узнать, как выглядит, в чем польза рыбы тилапии, есть ли вред для организма и ознакомиться с самыми популярными рецептами приготовления.
Яндекс картинки
Характеристика
Рыба тилапия является представительницей пресноводных водоемов, относится к семейству Цихлиды. Обитает в тропических водах, это эндемик Малой Азии. Искусственное выращивание рыбы происходит в специальных водоемах, в таком случае она является не морской, а речной. В таких условиях мусорная рыба живет в Китае, Латинской Америке, Азии и США. Тилапия – это рыба которая все ест, как и окунь, поэтому ее также называют мусорная или грязная. Это всеядное животное, может адаптироваться к любым температурным условиям. Также рыба тиляпия быстро размножается, выживает даже в самых сложных условиях, к примеру, живет в сточных водах и питается отходами.
Эта водная жительница отличается слегка необычной внешностью, это видно на фото. У нее короткое высокое тело, приплюснутое с обеих сторон, окрашено в серебристый цвет. Иногда бывают красные и зеленые пятна на туловище. Голова массивная, с большими глазами. В среднем, масса тела морской обитательницы составляет около 2 килограммов, но зафиксированы случаи, когда в сети рыбаков попадали особи весом более пяти килограммов. По описанию они похожи на камбалу.
Интересно. Рыба тилапия по своим повадкам схожа на домашних животных. Поэтому ее часто называют морской или речной курицей.
Польза и вред
Телапия полезна следующим:
Несмотря на пользу, тилапия может принести вред для организма. Вред бывает в том случае, если имеется индивидуальная непереносимость рыбной продукции. Поскольку эта рыба питается всем подряд, различными отходами, и живет в грязных сточных водах, приобретать ее нужно только в проверенных точках. Ежедневно также не стоит употреблять такой продукт, поскольку в составе содержится большое количество полиненасыщенных жирных кислот, а чрезмерная их доза также может быть негативной для организма. Не разрешается употребление рыбы тем людям, в анамнезе которых есть бронхиальная астма, сахарный диабет, артрит. В ограниченном количестве ее нужно употреблять тем, у кого диагностированы различные сердечные патологии.
Интересно. В Древнем Египте тилапия входила в число священных животных, ее даже изображали на фресках!
Где обитает
Эта рыба неприхотливая к условиям температуры и солености воды. Но она больше любит проживать в пресноводных водоемах. Также это всеядное животное. Оно может поглощать любой вид корма, как речной окунь, поэтому телапию считают грязной, она еще называется мусорной.
Ее можно встретить в разных уголках мира. Чаще всего она водится в водах американских водоемов. В редких случаях она водится в водоемах России. В наши регионы она была завезена еще в прошлом веке аквариумистами. Изначально она жила только в водоемах Восточной Африки. На сегодняшний день она живет в Занзибаре, Нателе, Израиле, Иордании, Сирии.
Яндекс картинки
Чем питается
Разные виды рыб отличаются способом питания. Основой рациона одних является планктон, другие предпочитают употреблять водную растительность, третьи любят донные отложения.
При поглощении грунта с разлагающимися остатками, они получают много детритных аминокислот. А это улучшает функцию репродуктивной системы взрослых особей.
Яндекс картинки
Почему называют мусорной
Многие люди называют морскую курицу мусорной рыбой. Она так называется, поскольку поглощает водоросли, отходы, донные залежи, все подряд.
В результате употребления органического мусора, происходит накопление в мясе вредных веществ. Также она живет в грязной воде, что не может не сказываться на ее качестве.
Связь с Китаем
В течение многих лет мировой лидер по экспорту рыбы – это Китай. Поскольку в этой стране климат подходящий, происходит активное размножение ее в искусственных водоемах и на морских плантациях. Там ее кормят дешевыми, но сбалансированными кормами. Поэтому стоимость ее недорогая.
Ее вылавливают в водах возле китайского острова Хайнань. Выпускают разные производители, и поставка также происходит под разными брендами.
Яндекс картинки
Питательная ценность
Телапия очень вкусная и питательная рыба, но она низкокалорийная. В ее составе присутствует 95,8 Ккал на 100 г, а также 19,9 г белков, жиров – 1,5 г. Углеводы отсутствуют.
В составе присутствует много сбалансированного белка, насыщенных жирных кислот. Углеводов в составе нет. Положительные свойства рыбы тилапии заключаются в большом количестве таких веществ: ретинол, витамины группы В, токоферол, витамин Д, витамин К, никотиновая кислота, рибофлавин. Также в рыбе присутствуют минералы – кальций, магний, калий, фосфор, железо, марганец, цинк, селен. Из нее можно готовить большое количество блюд.
Как добывают
Эту водную обитательницу выращивают в большинстве случае в искусственных водоемах. Выращивание тилапии происходит искусственно в специально оборудованных для этого водоемах в Китае, Латинской Америке, США. При выращивании кормят ее сбалансированным специальным кормом, чтобы уменьшить риск негативного влияния на организм человека. Относительно недавно появилась эта рыбка на прилавках супермаркетов, поэтому у нас этот продукт является экзотическим. Большая часть семейства живет в тропическом поясе, но некоторые из них живут и в более холодных водах.
Она легко адаптируется к новым условиям. Поэтому ее можно без труда выращивать в искусственных условиях. Основными поставщиками являются страны Африки, Южной Америки, Китай, США. Описание и то, как она выглядит, напоминает камбалу. У нее такое же плоское туловище и крупная голова. В мясе отсутствует характерный рыбный запах и привкус, в филе отсутствуют косточки. Ее запекают, обжаривают, варят, парят, фаршируют.
На сковороде
Есть разные рецепты приготовления вкусной и полезной рыбки. Из живой или свежемороженой телапии можно приготовить поистине королевский ужин. Можно приготовить из филе или стейков вкусное блюдо на сковороде под сливочно-лимонным соусом. Оно получится легкое, но сытное.
Остерегайтесь этих рыб! 10 видов рыб которые содержат больше всего токсинов
Можем ли съесть их «безнаказанно»? Рыб рекомендуют в качестве полезной еды. Отличный источник белка и ценных омега-3 жирных кислот. У них лучше репутация, чем у мяса, особенно копченого. К сожалению, польза от употребления рыбы в некоторой степени завышена. Все из-за… цивилизации.
А конкретно: загрязнение, вызванное деятельностью человека и (в случае фермерской рыбы) ужасные условия выращивания. Эти факторы приводят к тому, что многие представители, попавшие на наши столы, содержат опасные для здоровья человека токсины, в т. ч. ртуть, свинец, диоксины. Вот десять видов рыб, на которые стоит обратить внимание.
Виды рыб которые лучше не есть
Панга (Пангасиус)
«Черный пункт» рыбного меню. Панга пожалуй самый известный сорт, в списке, который не рекомендуется употреблять из-за высокого содержания токсинов. На наши столы попала из Вьетнама. Пангасиус отлавливают в сильно загрязненных водах Меконга. Как будто этого было недостаточно, владельцы рыбных ферм стали использовать гормональные инъекции, чтобы заставить пангасиус размножаться в замкнутом пространстве.
Гормоны, используемые в этом процессе, получены из мочи женщин на поздних сроках беременности. В процессе переработки к рыбе также добавляются фосфорные (полифосфаты) и не содержащие фосфор, (в т.ч. карбонат калия) соединения, увеличивающие способность мяса поглощать воду. Как следствие, получаем продукт с «дополнительным» количеством воды из загрязненного Меконга вместе с целым рядом вредных химических веществ.
Тилапия
Тилапия еще не приобрела дурную славу, которой пользуется пангасиус, но она вполне ее заслуживает. Из-за содержания свинца занимает первое место в рейтинге рыб с «жемчужиной» Меконга. Тилапия попадает на наши столы в основном из Китая, где ее разводят в не менее загрязненных водах, чем самая длинная река во Вьетнаме.
Производство этого вида очень выгодно, потому что, подобно свиньям, питается почти всем и очень быстро растет. Однако стандартным кормом для тилапии является мука из генетически модифицированной кукурузы. Она способствует образованию избыточного количества омега-6 жирных кислот в организме рыбы. Чрезмерное потребление этих соединений — с нарушением их пропорции в рационе по отношению к омега-3 — способствует развитию сердечно-сосудистых заболеваний и рака.
Рыба масляная
То есть рыба, которой… нет. Мало кто знает, что масляная рыба — это торговое название, под которой скрывается несколько видов, в их число входят: поронто, строматей, эсколар или рувета. Экземпляры, относящиеся к двум последним, следует употреблять с особой осторожностью. Когда несколько лет назад в продаже появилась «масляная», врачи и эпидемиологи рекомендовали не употреблять ее. Причиной такой предосторожности является неперевариваемые соединения (сложные эфиры или эстеры), присутствующие в мясе указанных видов.
У людей чувствительных к этим соединениям или просто с нежной пищеварительной системой после употребления «масляной рыбы», может произойти расстройство желудка или даже пищевое отравление. Кроме того, согласно данным одного исследовательского института, из числа наиболее потребляемых рыб в Европе наибольше ртути содержат именно виды, продаваемые под названием «масляная».
Камбала
Камбала популярна на наших кухнях, встречается в устьях рек и прибрежных морских водах. Имеет характерную, асимметричную структуру тела и плоскую форму. Взрослые особи этого вида ведут довольно неподвижный образ жизни — лежат на дне, на боку. Кажущаяся незначительной деталь, но влияющая на «химический состав» их мяса. Камбала часто вступает в контакт, с присутствующими в донных отложениях, вредными веществами.
Исследование, проведенное в 2014 году ICES (Международный совет по исследованию моря), обнаружило большую закономерность влияния камбалы на возникновения рака печени. Предполагаемой причиной заболевания является контакт с токсинами, присутствующими в донных отложениях, а также рацион этих рыб, состоящих в основном из беспозвоночных, в организмах которых накапливаются вредные соединения.
В случае балтийской камбалы есть еще один фактор, про который все громче говорят в последние годы: иприт, который находится на морском дне и является отголоском Второй мировой войны. Многие рыбаки сообщают о вылове камбалы, пораженной этим едким веществом, и не рекомендуют ее употреблять.
Лосось (фермерский)
Одна из самых вкусных рыб, доступных в магазинах. Мясо отличается характерным, слегка розовым цветом и тонким вкусом. Лосось относится к жирным рыбам (от 7 до 15 процентов жира от общего веса), богат ценными омега-3 жирными кислотами, которые оказывают положительное влияние на сердечно-сосудистую систему. В дополнение, содержит ряд ценных витаминов (A, B, D, E) и микроэлементов (селен, йод, калий, цинк).
Причины избегать лосося имеют другую природу. Речь идет о содержании токсинов в его «среде обитания». В наших магазинах наиболее распространенным сортом является норвежский лосось. Хотя экологические стандарты Скандинавии значительно превосходят, вьетнамские, условия выращивания лосося в стране фьордов во многом напоминают условия, в которых размножается пангасиус.
Рыбу держат в клетках, кормят самым дешевым кормом, состоящим из животных отходов с добавлением антибиотиков и красителей (отсюда характерный розовый цвет лосося). Контактирует также с фекалиями, лежащими на нечистом дне, и с многочисленными патогенными микроорганизмами и паразитами, развивающимися в такой среде.
Тунец
Доступен в сыром или копченом виде, но чаще всего употребляют консервированный — поскольку это самый дешевый способ. Бодибилдеры поглощают его в больших и часто слишком больших количествах, потому что это эффективный источник белка. В среднем в 100 г тунца содержится 30 г белка, что намного больше, чем в курице (около 20 г). К сожалению, в дополнение к ценным ингредиентам тунец также содержит некоторое количества ртути. Что является причиной этого? Рацион питания.
Тунец — хищная рыба, которая питается более мелкими представителями морской фауны. Токсичные соединения, содержащиеся в их организмах, попадают в мясо хищников и в конечном итоге попадают в наш организм. Поскольку тунец представляет собой рыбу больших размеров и продолжительным сроком жизни (самые крупные особи достигают четырех метров в длину и до 700 кг массы тела и могут прожить до сорока лет), ртуть может накапливаться в его организме в течение длительного времени и достигать высоких концентраций.
Скумбрия
Самая популярная копченая рыба в наших магазинах, покупаемая на вес. Относительно дешевая, вкусная, не очень костлявая, ну и полезная. По крайней мере, в теории. В конце концов, как жирная рыба, она содержит большое количество омега-3 жирных кислот, кроме того, целый ряд витаминов, минералов и много ценного белка. К сожалению, в дополнение к ценным веществам в скумбрии обнаруживают также большие количества ртути. Почти столько же, сколько содержит «печально известный» (по крайней мере, в этом отношении) тунец.
Согласно выводам голландских исследователей, 150-граммовая порция скумбрии содержит в среднем 99 микрограммов метилртути — соединение ртути с высокой токсичностью и легким проникновением в ткани организма. Это количество, которое превышает недельный лимит потребления ртути, рекомендованный Голландским институтом общественного здравоохранения (RIVM). Немного более высокая доза разрешена стандартами Всемирной организации здравоохранения — мы превзойдем ее, съедая две порции скумбрии по 150 г в неделю. Подводя итог: хотя не стоит полностью отказываться от потребления скумбрии, безусловно, стоит ограничить ее количество.
Акула
Не является типичным ингредиентом нашей кухни, но мясо доступно в продаже. Мясо акулы пользуется хорошей репутацией среди гурманов: нежирное, нежное, сочное — если хорошо приготовлено. Однако не стоит злоупотреблять. Особенно, если часто употреблять другую хищную рыбу. Причины похожи, как с тунцом: высокое содержание ртути в результате накопления этого токсина в ее мясе. Акула питается другими рыбами и водными животными, которые в течение своей долгой жизни (более 20 лет) поглощают большое количество вредных соединений, содержащихся в телах своих «жертв».
В 2015 году возникла даже ситуация, когда сеть супермаркетов, работающая на европейском рынке, была вынуждена отказаться от продажи стейков из акулы из-за высокого содержания ртути. Триметиламиноксид (ТМАО) — еще одно токсичное соединение, обнаруженное в мясе полярного сорта акулы. Это соединение расщепляется во время пищеварения до триметиламина и вызывает состояние, подобное тяжелой алкогольной интоксикации. Можно уберечь себя от отравления, подвергнув акулу тщательной термической обработке, засушивать ее мясо или вялить.
Сом (Импортный)
Сом является крупнейшей в Европе пресноводной рыбой. По размерам у Старого Континента есть только один конкурент — морская белуга. Мясо сома ценится гурманами: нежное, не слишком жирное, с низким содержанием мяса и напоминающее телятину. Также он содержит, как и большинство рыб, широкий спектр ценных питательных веществ, поэтому теоретически заслуживает лучших рекомендаций. К сожалению, проблема, как обычно, заключается в условиях, в которых растут сомы, доходящие до наших столов.
Сом попадает в магазины с крупных ферм, чаще всего африканских стран или Вьетнама. Существующие там неблагоприятные санитарные условия, в результате которых сом, как пангасиус или тилапия, поглощает значительное количество токсинов из пестицидов, антибиотиков, а также примесей, присутствующих в воде, в которой его разводят. Так что можно попробовать его за отличный вкус, но не стоит постоянно вводить его в меню.
Сельдь балтийская
Сельдь любит плавать — но не обязательно в Балтийском море. Эта популярная рыба, к сожалению, не является лучшим выбором с точки зрения здоровья. Балтийские представители характеризуются высоким содержанием токсичных веществ. Выделяется самым высоким содержанием ртути по сравнению с исследованной рыбой из других акваторий. Кроме того, в балтийской сельди обнаружили самое высокое содержание хлорорганических пестицидов и полихлорированных бифенилов (ПХБ).
Сельдь балтийская также содержит значительное количество диоксинов. Все эти вещества могут оказывать негативное влияние на иммунную и нервную системы, а также ухудшать репродуктивную способность. Однако не стоит полностью отказываться от нее. Сорта, полученные из довольно чистой воды, скорее всего, должны постоянно оставаться в нашем рационе. К сожалению, балтийская сельдь не подходит для частого употребления.
«Это может каждый» domizi.ru
Если статья Вам понравилась, проголосуйте за неё,пожалуйста, с помощью вашей социальной сети
Если есть что добавить, обязательно оставьте свой комментарий