какая рыба лучше морская или речная
Морская или речная рыба: что выбираете вы?
А вы когда-нибудь задумывались, какая рыба полезнее, речная или морская? В чем основные отличия между ними и какой продукт лучше включать в свой рацион? Сегодня мы ответим на все эти вопросы, а потом вместе с вами подведем итог.
Морская и речная рыба: сравниваем по всем критериям
Прилавки магазинов в последние годы просто радуют изобилием. На них в большом ассортименте представлена как морская, так и речная рыба. Покупатели чаще всего смотрят только на цену и выбирают то, что действительно по карману. Сегодня мы попробуем разобраться и узнать, какая рыба полезнее и вкуснее: речная или морская.
travel-dom.ru
Если вы любите экономить, но хотите получать пользу для здоровья, обратите внимание на нашу прошлую публикации, в которой представлен рейтинг недорогой, но очень полезной рыбы.
Есть рыбы, которые живут и в пресной и в соленой воде. Яркие представители – лососевые. Они рождаются в пресных водах, а затем мигрируют в океаны и моря. Такую рыбу считают проходной.
О пользе морской и речной рыбы
Полезного легкоусвояемого белка в морской и речной рыбе примерно одинаково. По количественному содержанию жирных кислот, первая определенно выигрывает. Скумбрия, сельдь, семга, палтус – реальные рекордсмены по содержания кислот Омега-3. Всего в 100 гр семги содержится 4,4 г жирных кислот, что превышает суточную норму для женщин более чем в два раза.
img.youscreen.ru
Сравним этот показатель с концентрацией жирных кислот в мясе сома и получим видимую разницу. В 100 г продукта содержится около 0,1-0,25 г жирных кислот. Кроме этого, в составе морской рыбы содержится больше йода и ценнейшего для организма человека витамина D.
Уже думаете, что в речной рыбе совершенно нет ничего полезного? Вы ошибаетесь. Она выступает отличным источником магния и витамина В. Ее следует, есть 2-3 раза в неделю для профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы и почек. Также в составе речной рыбы содержится много железа, которое хорошо усваивается организмом человека.
Но, потреблять речную рыбу следует осторожно – она подвержена заражению паразитами.
Вкусовые качества
Во вкусе мяса пресноводных рыб может присутствовать отчетливый привкус тины. Это обусловлено тем, что водоросли и другие культуры в естественной среде обитания растут в огромных количествах и периодически цветут. Обитающая в них рыба пропускает воду через жабры и в результате этот запах поглощается мясом.
img5.goodfon.ru
У морской рыбы подобного недостатка нет. Она не пахнет тиной, ее мясо довольно ароматное им очень нежное, не имеет посторонних привкусов. Кроме того, мясо многих морских рыб достаточно жирное и очень сочное.
Помните и о том, что в морской рыбе, как правило, значительно меньше костей. Разделать ее будет проще.
Морская и речная рыба полезна по-своему, потому выбирать продукт для себя надо отталкиваясь от личных предпочтений. Кто-то любит карасей, жареных на сковороде, кому-то нравится карп, запеченный в сметане, а кто-то не представляет ужина без соленой сельди и копченой скумбрии.
s1.1zoom.ru
Расскажите, какую рыбу любите вы, и какой способ приготовления используете? Как считаете, какая рыба полезнее, речная или морская? Оставляйте свои ответы в комментариях.
Не забывайте подписываться на канал, делитесь ссылками на наши публикации со своими друзьями в комментариях. Впереди много интересных и полезных материалов.
Какая рыба полезнее: речная или морская
Этот продукт обязательно должен быть в нашем рационе. Хвалят больше морскую рыбу. Однако, не стоит забывать, что есть речная, которая тоже полезная. Так какая из них полезнее? Речная или морская?
Что нам дает рыба
Мы получаем полиненасыщенные жирные кислоты, а точнее омега-3 и омега-6. На сайте можно подробнее ознакомиться с информацией о жирных кислотах. Они для нас крайне полезны, ведь организм не может синтезировать их. Он получает их только с продуктами.
Также она нам нужна из-за животного белка, который значительно лучше усваивается организмом. По сути, это материал, который нужен тканям. Иными словами он для тканей служит “стройматериалом”.
А также в ней набор полезных веществ. Больше всего мы можем получить йода, также набор некоторых витаминов (А, Е, D). Среди полезных веществ достаточное количество кальция, цинка, селена, железа, фосфора и магния.
К слову, существует мнение, что жирная рыба полезнее. Однако, это не так.
Речная или морская
Сразу следует учитывать факт, что есть разная речная рыба. А также много вариантов морской. Да, все-таки есть разница. Например, их состав разный, а значит и на организм влияют особым образом.
Если говорить о речной, то она, безусловно, доступнее. Вы можете самостоятельно ее поймать. Ну или это сделает ваш муж/брат/сват/сын. Вы будете знать, откуда она взялась. А еще большой бонус этой рыбы в том, что вы знаете, когда ее поймали. Также ее плюс в том, что она значительно дешевле, если вы решили ее купить.
Сами понимаете, что морскую рыбу нужно поймать, потом доставить до места назначения, чтобы она не испортилась. Транспортировка доставляет много неудобств. К тому же для безопасной транспортировки ее часто замораживают, но, к сожалению, так она теряет много полезных свойств.
Морская рыба известна наличием жирных кислот, о которых мы уже сказали ранее. Однако, в речной больше железа и белка.
Минусом речной рыбы является вероятность попадания паразитов, которые обитают в пресных водоемах. Поэтому такую рыбу нужно хорошенько обрабатывать перед употреблением.
Все очень просто. И речная, и морская должны быть в рационе в умеренном количестве. Каждая их них будет полезной. Каждая из них имеет особенности. Если вы хотите попробовать морскую, то самыми полезными признаны тунец, лососевые и треска. А из речных больше внимания нужно уделить щуке, карпу, сому и омулю.
Если вы переживаете за фигуру, но хотите есть рыбу, то обязательно задумайтесь о том, как приготовить лосося, горбушу, кету, форель, тунца, морского окуня, сазана и карпа.
Нельзя выбрать что-то одно. Нужно продумывать свой рацион, чтобы он был разнообразным и мог полностью обеспечить ваш организм всем необходимым. Будьте здоровы!
Какая рыба полезнее: морская или речная?
» data-medium-file=»https://i0.wp.com/saratovfish.ru/wp-content/uploads/2016/06/stolriba-e1466239602452.jpg?fit=300%2C187″ data-large-file=»https://i0.wp.com/saratovfish.ru/wp-content/uploads/2016/06/stolriba-e1466239602452.jpg?fit=720%2C449″ loading=»lazy» src=»https://i0.wp.com/saratovfish.ru/wp-content/uploads/2016/06/stolriba-e1466239602452.jpg?resize=500%2C312″ alt=»Морская рыба» width=»500″ height=»312″ data-recalc-dims=»1″ data-lazy-srcset=»https://i0.wp.com/saratovfish.ru/wp-content/uploads/2016/06/stolriba-e1466239602452.jpg?w=798 798w, https://i0.wp.com/saratovfish.ru/wp-content/uploads/2016/06/stolriba-e1466239602452.jpg?resize=300%2C187 300w, https://i0.wp.com/saratovfish.ru/wp-content/uploads/2016/06/stolriba-e1466239602452.jpg?resize=768%2C479 768w, https://i0.wp.com/saratovfish.ru/wp-content/uploads/2016/06/stolriba-e1466239602452.jpg?resize=436%2C272 436w» data-lazy-sizes=»(max-width: 500px) 100vw, 500px» data-lazy-src=»https://i0.wp.com/saratovfish.ru/wp-content/uploads/2016/06/stolriba-e1466239602452.jpg?resize=500%2C312&is-pending-load=1″ srcset=»data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7″>Традиционно более полезной рыбой считается морская: в ней меньше вероятность заражения паразитами, а речная вода обычно намного грязнее, чем океаническая. Разберем каждый вид подробнее.
Морская рыба считается одним из наиболее полезных продуктов для человека и занимает в этом почетном списке второе место. При умеренном ежедневном её употреблении, себя можно обезопасить от многих болезней сердечно-сосудистой системы. Кроме того, морская рыба содержит много витаминов и полиненасыщенных кислот, благодаря которым она благоприятно влияет на состояние кожи, ногтей, волос, что делает этот вкусный продукт незаменимым для женщин.
Среди всех видов морских рыб, специалисты особо выделяют красную: лосось, кету, форель сёмгу и горбушу. Включение этих сортов в регулярный рацион питания способствует улучшению зрения и замедлению процессов старения. При этом стоит помнить, что длительная термическая обработка приводит к разрушению большинства полезных веществ, поэтому такую рыбку лучше употреблять солёной или слабосолёной.
Внимательно нужно отнестись к выбору красной рыбы, чтобы не заплатить большие деньги за некачественный продукт: она должна быть свежей, цвет нежный оранжево-розовый, без сторонних запахов и слизи.
К более доступным, но также полезным сортам, относят минтай, треску и хек – это нежирная рыба, отлично подходящая для диетического питания. Она богата на белок, кальций и витамин В12, рекомендуется к употреблению беременным женщинам.
Особой пользой обладают печень и икра трески, они способствуют:
Минтай не такой полезный, как треска и практически не имеет собственного вкуса, поэтому его лучше готовить с приправами или соусами. Но все же свои плюсы есть и у него, перечислим их:
Сельдевые обладают самыми полезными жирами для организма человека и хорошо усваиваются. Перечислим самые распространенные рыбы этого семейства.
Сельдь – доступная, вкусная и полезная рыба. Перед выбором обратите внимание на следующие критерии: тушка должна быть упругой, стального цвета и без сторонних запахов. К полезным свойствам относят:
Сардина – рыба семейства сельдевых, её мясо хорошо усваивается и обладает множеством полезных свойств:
Речная рыба более доступная, но ценится не так, как морская. Но несмотря на это, существует множество хороших видов речных рыб, которые не только полезные, но и вкусные. Их мясо легкоусвояемое, содержит много белков и рекомендуется тем, кто соблюдает диету.
Окунь бывает, как морской, так и речной. Он обладает мягким и сочным мясом, а также минимальным количеством костей. Особо вкусной бывает в вареном или жареном виде. Преимуществом этой рыбы является то, что при заморозке она сохраняет все свои полезные свойства.
Карп (сазан) – это специально выведенная рыба, обитает в пресных водоемах. Обладает большими запасами жира даже в небольшом возрасте, содержит большое количество полезных веществ, витаминов и минералов. Кроме того, она:
Карась обладает мягким и слегка сладковатым мясом, богат на белок, содержит мало жира. Имеет множество полезных свойств:
Щуку относят к диетической рыбе, она обладает природными антисептическими свойствами и содержит много белка. Являясь деликатесом, отлично подходит для запекания и жарки. Как и вся остальная рыба имеет множество полезных витаминов и элементов.
При этом покупая речную рыбу, стоит помнить, что она очень часто бывает заражена паразитами, поэтому её нужно очень хорошо обработать перед употреблением и не допускать попадания сырой или не до конца приготовленной рыбы на стол.
Чем морская рыба отличается от речной, и какая полезней для здоровья
Рыба – необходимый продукт в рационе. Но часто приходится выбирать между морскими и речными продуктами. Чтобы купить лучшее, нужно знать их отличия.
Места обитания
Морские обитатели постоянно находятся в соленой воде, и их мясо не имеет специфического запаха тины, свойственного речным представителям. При этом некоторые виды рыб из моря отправляются в реку для метания икры. Их называют катадромными. Похожим образом поступают и некоторые разновидности речных обитателей, то есть отправляются на нерест в большие воды. Это анадромные.
Среда обитания существенно влияет на строение рыб. В морской воде много йода, белка, соли и минеральных компонентов. За счет этого обитатели отличаются небольшим количеством костей, а также в их организме немного паразитов.
Пресная вода насыщена вредными микроорганизмами, содержит мало полезных компонентов. Из-за этого рыбам свойственна костлявость, а при приготовлении их мяса важна тщательная обработка.
Размеры
Во время рыбалки в реках можно поймать крупную щуку или другую добычу. При этом ее размер будет меньше, чем у среднестатистического морского обитателя. Это происходит из-за множества факторов: малой площади рек, по сравнению с морем, состава воды, разницы в пище и пр.
Польза мяса
Насыщенность морской рыбы йодом – главное отличие. Такой продукт рекомендуется регулярно употреблять в пищу жителям регионов, удаленных от берегов моря. В противном случае возможен дефицит этого важного компонента в организме, что приводит к проблемам со здоровьем.
Реки разных размеров более загрязненные, чем море. Поэтому живность, обитающая в соленых водоемах, не содержит различных химических веществ и паразитов. В этом выражается одно из преимуществ морепродуктов.
Малое количество костей облегчает приготовление и употребление морских продуктов. Жирность, количество ценных веществ и калорийность отличаются в зависимости от вида рыбы, даже если они обитают рядом друг с другом.
В составе речной есть небольшое количество витамина D и йода. Она полезна при заболеваниях почек, нервной системы, сердца, так как богата магнием и витамином В. Морские виды, особенно жирные (лосось, палтус и др.), способны замедлить преждевременное старение сосудов.
При дефиците железа стоит включить в рацион пресноводную рыбу, ведь железо из морских обитателей усваивается хуже.
При выборе продукта стоит знать, что здоровые жабры имеют розовый или красноватый цвет. Свежая тушка тонет в воде и не имеет кисловатого запаха. Это поможет выбрать максимально полезное мясо для вкусных блюд.
Люблю ловить рыбу и умею ее вкусно готовить, хочу поделиться этими знаниями.
Ешьте рыбу и повышайте иммунитет: какой морепродукт самый полезный
Рыба нужна человеку для поддержания оптимального здоровья. Этот продукт питания заслуживает уважения. Он повышает защитные функции и сопротивляемость организма вирусным инфекциям, улучшает мозговую активность. Какая же рыба самая полезная? Как выбрать из тысяч видов? Лучший вариант – типичный представитель региона. Приготовленное с душой любимое блюдо не только повысит жизненный тонус, но и подарит хорошее настроение.
Озерная
Будь то огромное озеро или небольшое озерцо, в них водится характерная для таких водоемов съедобная рыба. Ее разнообразие поражает. Ценные трофеи рыболовства – форель или стерлядь. Особо полезен селен, содержащийся в элитных видах. Микроэлемент способствует долголетию, рекомендуется для профилактики возникновения опухолей.
Самая вкусная рыба северной России – осетр. Обитает в заливах знаменитого озера Байкал. Единственный представитель хрящевых в этом водоеме. Глубоководная рыба, опускается более чем на 150 метров. Промыслом «царь-рыбы» на Байкале занимались с древних времен. Он давал немалый доход. Вылов осетра составлял до 300 тонн за год. Исследователь Сибири И. Г. Георги в 1775 году писал: «Омуль доставлял рыбопромышленникам хлеб насущный, осетр доставлял им богатство».
Из-за сокращения запасов в 1945 году осетра прекратили вылавливать. Сейчас поймать зрелую особь большая проблема.
Рейтинг рыбы с белым мясом возглавляет ценный объект промысла и рыбоводства серебряный карась. Он покрыт крупной чешуей. Ленок отличается своеобразной темно-бурой окраской. Во время нереста его бока покрываются красно-желтыми пятнами. Ценная малочисленная рыба – излюбленный объект поклонников спортивной рыбалки. В береговой зоне хорошо себя чувствует любитель одинокого образа жизни – линь. Окраска мелкой чешуи колеблется от серебристо-зеленой до темной с бронзовым отливом. Может меняться, если его вынуть из воды и даже при соприкосновении с другими сородичами. Есть вероятность, что благодаря свойству линять, его название – линь. Во время нереста не годится в пищу. Лучший вкус мясо приобретает в апреле-мае.
В топ входит чехонь. Природа наделила ее оригинальной внешностью. Похожая на саблю или тесак рыба распространена по всему миру. Любители ценят ее за очень вкусное, нежное, в меру жирное мясо. В ямах под корягами или у обрывов обитает судак. Глубоководная рыба предпочитает водоемы с чистой водой. Поднимается только на охоту. Хорошо ловится на спиннинг. Любитель прохладной воды – рипус. Своеобразная съедобная рыба. Кому удалось его поймать, рассказывают про характерный запах свежего огурчика.
Речная
Витаминный состав речной рыбы настолько уникален, что им нельзя пренебрегать. Низкая калорийность и малая жирность белого мяса делают его незаменимым в диетическом и детском питании.
Рейтинг возглавляет судак. Вкусен в любом виде. Не имеет специфического речного запаха, практически без костей и легко обрабатывается. Годится для приготовления любых рыбных блюд. Идеален в запеченном и тушеном виде.
Поражает перечень полезных свойств речного окуня. Содержащиеся в нем вещества и ферменты полезны для слизистой, омолаживают кожу, регулируют уровень сахара. Фосфорная кислота помогает вырабатываться новым клеткам организма. Из фосфорных солей состоит ткань скелета у человека.
Мясо сазанов и толстолобиков богато антиоксидантами, способными защитить организм от внешних воздействий. Нужные витамины и минералы обеспечивают стабильную работу организму. Изысканный вкус карповых ставит их в один ряд с признанными деликатесами.
В северных реках России чаще всего встречается хариус. Обитает в большинстве рек Сибири. Мясная спинка покрыта жиром. Одна из ценных промысловых рыб. Из нее получается самая вкусная строганина.
Щука по своим вкусовым качествам входит в топ речных рыб. Уважаемый представитель рыбьего племени. Важный персонаж народного фольклора. Ее польза доказана для нервной и сердечно-сосудистой системы. Наилучшие кулинарные качества у небольших щучек. Мясо этой хищницы идеально для котлет. Фаршированная щука поистине царское угощение. Щучья икра ценится наряду с черной и красной.
Морская
Какая же рыба самая полезная для человека? Сомневаться не приходится, та что плавает в морях и океанах. Питательные качества, витаминно-минеральный комплекс и полезные жиры, содержащиеся в мясе морской рыбы благотворно влияют на сердечно-сосудистую и нервную систему организма. Жители береговых районов, в чьем рационе ежедневно присутствует дикая рыба, могут похвастаться более высоким качеством и продолжительностью жизни, в сравнении с теми, кто употребляет ее от случая к случаю. Список лучших представителей:
Месяцы, когда нельзя есть рыбу
Пик отравлений рыбой приходится на лето. К покупке вяленой или копченой рыбки надо подходить очень осторожно. Некачественный продукт домашнего приготовления может привести к ботулизму. Хранящийся в соленом растворе, также может испортиться в жару. Не зря в народе живет суеверие, что нельзя питаться рыбой в те месяцы, в названии которых отсутствует буква Р (с мая по август). Такое правило существовало на Руси с древности. Относилось оно преимущественно к речной рыбе. В этот период она нерестится и не годится для еды, потом ей надо отдохнуть и нагулять жир, а мелкой подрасти. Так что ее питательная ценность в летний период действительно ниже, а вкус хуже.
Похожие поверья есть и у других народов. В летние месяцы действовал запрет на продажу устриц у французов. С целью сохранения популяции. К тому же, устрицы портились при транспортировке и становились опасными для здоровья. Да и вкус моллюска в период размножения меняется не в лучшую сторону.
Для сердца и сосудов
Патологии сердечно-сосудистой системы актуальны для современного мира. Любителям рыбной диеты проблемы с сердцем и сосудами не страшны. Поскольку рыба признанный источник Омега – 3, йода, таурина, то ее регулярное употребление способствует оздоровлению организма. Высокий уровень потребления полиненасыщенных жирных кислот обусловливает низкий уровень сердечно-сосудистых заболеваний. Прием 200 грамм рыбы 3 раза в неделю разжижает кровь, препятствует образованию тромбов, уменьшает вероятность развития порока сердца.
Какую рыбу можно есть для сосудов? Скумбрию, сардину, тунца или форель. Следует готовить на пару, или выбрать запекание. Особенно хороши лосось и семга.
Улучшает работу мозга
Добавить к списку сельдь, кету, и риск развития болезни Альцгеймера будет сведен до минимума. Целебная мякоть улучшает ясность ума, увеличивает скорость реакций, способствует хорошей работе сосудов. Ученые доказали, что для кровоснабжения головного мозга хороша любая рыба. Съеденный раз в неделю кусочек филе способен улучшить его работу. В процессе серии экспериментов о питании в университете Питтсбурга ученые обследовали мозг с помощью магнитного резонанса. Доктор Джеймс Бейкер утверждает: «Люди, в рационе которых присутствует запеченная в духовке или приготовленная на гриле рыба, имеют большие объемы мозга в отделах, отвечающих за память и обучение».
От депрессии
Известна теория о связи продуктов питания и эмоционального состояния человека. У психологов-диетологов даже есть лозунг: «Человек чувствует то, что он ест!» Это значит, что еда влияет на настроение и психическое здоровье. Почему же так происходит? Содержащиеся в рыбе омега-3 жирные кислоты помогают поддержать эмоциональную устойчивость и противостоять депрессии. Но веселящий эффект рыбьего жира, это еще не все.
Даже сам запах рыбки обладает удивительным действием на мозг. Он помогает принять взвешенное решение, когда человека пытаются ввести в заблуждение. Так что подавая к столу тунца или форель, копченые сардины или анчоусы можно сократить перепады настроения. Сюда же относятся популярная в народе соленая семга и консервированная скумбрия. В случае с ними не придется тратить время на готовку.
Улучшает сон
Есть исследования, в результате которых было доказано, что употребление в пищу полиненасыщенных жирных кислот способно повысить коэффициент интеллекта. Точно также обстоят дела и с улучшением качества сна. После того, как ученым удалось связать воедино все факторы, стало понятно, что сон недостающее звено между употреблением рыбы и высокими умственными способностями.
Жирная рыба содержит витамины группы B, которые помогают поддерживать выработку мелатонина. К таким видам можно отнести форель, сёмгу и лосося. Для нормализации сна достаточно добавить эти сорта в рацион хотя бы раз в неделю.
Для зрения
Питание – важнейшее условие сохранности зрения. Жирные кислоты способны предотвратить или замедлить развитие глазных болезней. Лучший источник жирных кислот – лосось, сардины, тунец (консервированный), скумбрия, треска, сельдь. А за счет белка, которым так богата морская рыба, получится укрепить работу глазных мышц и улучшить деятельность кровеносных сосудов. Рибофлавин усиливает зоркость зрения в сумерках и световосприятие.
При заболеваниях глаз раз в год стоит принимать курс рыбьего жира.
Восполнение дефицита витамина D
Жители Южного полушария получают море солнечного света. Организм преобразует его в химические вещества, которые затем становятся витамином D. С ним связано множество функций в организме. От формирования костей до укрепления иммунитета. В отсутствие солнечного света хуже вырабатываются витамин D и гормоны радости. Как следствие, не усваивается кальций и фосфор. Какие симптомы помогут распознать дефицит солнечного витамина?
В условиях нехватки солнца приходится добирать его при помощи питания. Лидером является рыба.
В жирных сортах содержится больше всего витамина D.
Рыбий жир любят не все, а вот икра совсем другое дело! Получить дневную дозу витамина поможет тунец, лосось или сардина. Единственное условие, во время готовки всего этого разнообразия надо выбирать пароварку или духовку для запекания. Тогда все полезности сохранятся. Ни в коем случае не жарить. Этого гормона много в печени трески и диких креветках. Хотя гораздо дешевле налегать на маринованную селедку. Всего 100 грамм сельди восполнят дневную норму солнечного витамина. Полезной считается и консервированная рыба.
Укрепление костей и зубов
Рыба идеальная, с точки зрения диетологов, пища. Ведь она богата микроэлементами и витаминами, помогающими укреплять иммунную систему. За здоровье десен, правильное формирование, рост и сохранение зубов отвечают кальций, фтор, фосфор, селен, витамины В1, А (ретинол) и D. Практически в любой рыбе содержится этот комплекс, но больше всего ценится именно морская.
Человеческим организмом хорошо усваивается ретинол, содержащийся в печени. Лосось и тунец повышают силу костей. Сардины помогут избежать остеопороза. В них содержится кальция и витамина D больше, чем в молочных продуктах. Не отстают скумбрия, треска и судак. А омега-3 жирные кислоты нужны, чтобы кальций полноценно усвоился организмом.
Снижает риск аутоиммунных нарушений
Иммунная система защищает нас от вредоносных вирусов и бактерий. Но иногда случается «бунт», и иммунитет начинает «бороться» с собственными клетками организма. Аутоиммунные заболевания могут поразить любой орган или систему организма. И на борьбу с ними могут уйти не один десяток лет и много денег. Поэтому лучше вовремя заняться их профилактикой. Это сделать просто, увеличив потребление жирной рыбы, живущей в холодной воде. Лосось, макрель, сардины, сельдь, анчоусы, форель и свежий тунец снижают риск появления аутоиммунных заболеваний. Исследователи доказали, что употребление рыбы снижает возможное развитие диабета первого типа, ревматоидного артрита и рассеянного склероза.
Для щитовидной железы
Поскольку щитовидная железа выполняет важную работу в выработке и синтезе гормонов, сбой в ее работе негативно влияет на здоровье всего организма. По возможности следует разнообразить свое питание рыбкой. Нехватка йода и селена компенсируется за счет трески, пикши, морского окуня, тунца и палтуса.
Сорта красной рыбы богатые полиненасыщенными жирами необходимы для гармоничной работы эндокринной системы. Это самые полезные виды рыб. Ее можно есть слабосоленой, отварной и тушеной, включать в рацион ежедневно или устраивать пару раз в неделю «рыбные» дни.
Способствует наращиванию мышечной массы
Для построения красивого тела во время тренировки очень важен набор мышечной массы. Опора для фитнеса – правильное питание. Рыба – самый эффективный продукт для строительства мышц. Полиненасыщенные жиры и аминокислоты нужны для правильного усвоения белка. Чемпионы по содержанию – тунец, кета, горбуша, семга и сайра. Цинк нужен для выработки тестостерона. Чтобы получить максимальную пользу для мышц от употребляемой рыбы, ее надо запечь.
Помогает сбросить лишний вес
Рыба входит в состав диет для похудения, так как малокалорийна. Похудение идет быстро, если питаться ею 5 раз в неделю. На этом полезности не заканчиваются. Рыбий жир, в отличие от других животных жиров, считается чрезвычайно полезным. Парадокс в том, что полиненасыщенные жирные кислоты не только не способствуют набору жировой массы, но и активизируют жировой обмен. Что влечет уменьшение толщины жировой прослойки. Из диетического меню стоит исключить копчености.
Вкусовая привлекательность рыбы вызывает аппетит. А ее пищевая ценность не оставляет сомнений. В ней содержится необходимый квартет: жиры, витамины, белки и минералы. Это минимум, который необходим для здоровья.