как узнать сколько в яйце желтков

Какие куры несут двухжелтковые яйца

Автор: Курочка Ряба

/ 15 Фев 2019 в 06:44

Всем привет! Многие начинающие птицеводы считают, что существует такая порода кур, несушки которой могут нести только яйца с двумя желтками. Какие куры несут двухжелтковые яйца? На самом деле такой породы в природе не существует. Просто иногда некоторые самки могут откладывать яйца не с одним желтком.

Часто можно обнаружить в одном яйце два, три и более желтков.

Почему такое происходит и как избежать появления в гнездах таких яиц – об этом будет рассказано ниже.

Двухжелтковые яйца это хорошо или плохо

Казалось бы, двухжелтковое яйцо – это большой плюс для хозяина курятника. Однако специалисты предупреждают – если подобный феномен появляется у курочек разных пород в оном личном хозяйстве, следует начинать волноваться.

Такие яйца не являются испорченными, их можно употреблять в еду. Но появление таких яичек говорит о каких-то недостатках у несушек.

Интересно! Рекордсменом по количеству желтков стало яйцо, в котором их было целых 9!

Поэтому скорее появление нескольких желтков в яйце – это признак аномалии, с которым следует бороться. Чаще всего, в таких яичках не выведутся птенцы, так как не позволит размер оболочки.

Даже если в таком яйце и появятся два зародыша, один обязательно погибнет в процессе роста и развития, так как двум зародышам не хватит места. А второй в процессе развития будет питаться продуктами распада и тоже погибнет. Поэтому аномальные яйца никогда не закладывают в инкубатор.

Определить наличие двух желтков в яйце можно с помощью овоскопа, при просвечивании яичка будут видны оба желтка, а также сгустки крови (если они есть).

Двухжелтковые яйца как получаются

Основные причины появления таких яиц.

Какие куры несут двухжелтковые яйца? Ниже будут описаны основные причины появления у кур «дефектных» яичек с двумя (и более) желтками.

Возраст курочек

Самая безопасная причина появления такой аномалии – возраст самок.

Молодки в начале откладывания яиц могут откладывать такие аномальные продукты. И связано это с тем. Что у курочек в молодом возрасте репродуктивная функция сформировалась не до конца. Но такой цикл стабилизируется сравнительно быстро – в течение 12-14 дней.

Но именно в это время у молодок и могут появляться двойные желтки. Причина этого – проявление гормонального сбоя, из-за которого в организме молодки образуется сразу две и более (но редко) яйцеклетки. Они превращаются в желтки, попадают в яйцевод, вокруг обрастают белком, а затем образуется одна скорлупа.

Старые несушки. У таких клуш период яйценоскости подходит к концу, яйцевод может опускаться, в результате могут образовываться аномальные яички. Бороться с таким явлением бесполезно, так как это явление – чисто возрастное, поэтому лучше всего таких самок отправлять на убой.

Но все же подобная аномалия проявляется у молодок с высокой яичной продуктивностью.

Гормональные добавки

Многие фермеры, желая максимально приблизить у молодок начало яйценоскости, добавляют в их пищу специальные гормональные добавки, стимулирующие появление яичной продукции.

Также стимулировать гормональный сбой у молодых несушек можно, значительно увеличив световой день в птичнике с помощью ламп дневного света.

Результатом подобных ухищрений и является учащение овуляции, созревают сразу пара яйцеклеток, которые в итоге попадают в одну скорлупу.

Болезни

Подобную аномалию могут вызвать болезни яйцевода, основной из них является сальпингит. Основные симптомы заболевания:

Яйценоскость таких несушек также страдает. Результатом может быть появление яиц только в пленке или совсем без желтков. Эта болезнь чаще всего проявляется у молодок до года с высокой яичной продуктивностью. Но иногда сальпингит проявляется и у старых особей, когда у них практически завершается яйценоскость.

У больных особей могут появляться яйца с двумя желтками, но их внешний вид будет ненормальным.

Внутри таких яичек будут видны признаки болезни:

Гормональный сбой у несушки

Другой причиной аномалии может быть гормональный сбой в организме несушек, который обусловлен следующими причинами:

Яйца с двумя желтками какие куры несут

Какие куры несут двухжелтковые яйца

Как мы поняли — двухжелтковые яйца несут куры породы практически любой. Главное нужно понять, что это аномалия.

Чтобы уменьшить риск появления такой аномальной продукции, нужно пытаться исправлять первопричину.

Молодкам необходимо помочь быстрее сбалансировать гормональный цикл. Для этого световой день в птичнике уменьшают до 11-11,5 часов. На пару недель. Но в дальнейшем можно опять вернуться к нормальной освещенности птичника, сбалансировать рацион их питания. Также нужно следить, чтобы несушки не передали.

У старых особей эту аномалию уже не изменить. Поэтому таких несушек отправляют на убой, заменяя их на молодых курочек.

Если несушкам дают гормональные препараты специально, то при появлении аномальных яиц такие средства нужно немедленно исключить. Ведь они вредны не только самой домашней птице, но и людям. Однако гормональный фон восстанавливается не сразу, обычно проходит много времени.

При заболеваниях яйцевода, если кроме аномальной продукции проявляются и другие симптомы, больную птицу нужно обязательно показать специалисту, который назначит соответствующее лечение. выздоровев, наседки будут нестись нормально.

Хотя двухжелтковые яйца не всегда являются признаком заболевания и чаще всего пригодны в пищу, но все же если такая аномалия происходит с несушками часто, нужно показать ее ветеринару. Ведь подобное явление в целом ненормально.

Расскажите друзьям в социальных сетях, какие куры несут двухжелтковые яйца. Делитесь полезным материалом с птицеводами и дачниками, которые держат несушек и бройлеров.

Подписывайтесь на обновления сайта! В числе первых будете узнавать свежие новости из куриной жизни.

Удачи всем, до встречи!

Вам понравились наши советы? Делитесь с друзьями в соц. сетях!

Источник

Почему в одном яйце два желтка и как такое возможно?

Появление двухжелтковых яиц — нетипичный случай для несушек, хотя периодически встречается у пернатых.

Возникновение такого яйца вызывает опасения за здоровье курицы, снёсшей его, а также за безопасность употребления данного продукта, ведь это явление является скорее аномалией, чем нормой, и до конца пока не изучено.

Почему в курином яйце бывает два желтка?

Нормой для куриц является производство яиц с одним желтком. Однако бывают случаи, когда количество желтков увеличивается. И два — это не предел. Совсем изредка их может быть три и более.

Получаются такие яички из-за множества причин, одни из которых временны и несерьёзны, а другие являются поводом насторожиться и принять действия для лечения несушек.

Возраст несушки

Наиболее безопасной причиной появления аномального продукта является возраст несушек.

Молодые курицы в самом начале яйцекладки

В данном случае у клуши ещё не установился регулярный репродуктивный цикл. Период установления его стабильности довольно краток — чуть более двух недель.

Именно в это время и повышается вероятность обнаружить в гнезде яичко с двойным желтком. Причиной аномалии выступает гормональный сбой, во время которого у молодой несушки одновременно созревают две яйцеклетки.

Оба желтка одновременно попадают в яйцевод, вокруг них формируется белок, а в матке они покрываются одной скорлупой.

Пожилые клуши

Также данное явление может наблюдаться у старых куриц, у которых подходит к концу период яйцекладки. От старости яйцевод пернатых ослабевает, теряет тонус и опускается, из-за чего и случается аномалия.

Вылечить птицу невозможно, так как физиологически у неё завершается период яйценоскости. В этом случае лучше всего пустить курицу на мясо.

Чаще всего 2 желтка встречаются именно у молодых несушек. Особенно, если они относятся к высокопродуктивным породам.

Гормональные добавки

Это ухищрение, к которому прибегают фермеры, желающие стимулировать у куриц раннюю и частую яйцекладку, чтобы получить большой выход яичной продукции, превышающий физиологические возможности кур. Они дают птицам специальные гормональные препараты, чтобы они быстрее неслись.

В итоге из-за сбоя гормонального фона и переизбытка половых гормонов овуляция у клуш учащается, а порой и совпадает. Созревают одновременно две яйцеклетки, которые и попадают под одну скорлупу.

Заболевания

Сбой в яйценоскости происходит у несушек при наличии заболеваний яйцеводного канала. Сальпингит — наиболее распространённая болезнь, при которой наблюдаются два желтка в одном яйце.

Данная патология характеризуется:

Страдает и яйцекладка. Чаще всего она прекращается, иногда формируются яйца без скорлупы или без желтка. В редких случаях возможно появление двух желтков.

Чаще всего сальпингит встречается у молодых куриц первого года жизни, которые высокопродуктивны и дают очень большое количество яичной продукции.

Иногда заболевание может встречаться у старых клуш при завершении периода яйцекладки. Если больная особь снесла двухжелтковое яйцо, оно не будет выглядеть нормальным.

Обязательно внутри будут присутствовать очевидные признаки болезни:

Ещё одной причиной появления двух желтков может стать гормональный сбой в организме курицы. Он может быть вызван различными причинами:

Лечение клуши заключается в нормализации режима содержания и удовлетворения её жизненно важных потребностей.

Двухжелтковые яйца — норма или отклонение?

Яйца с двумя желтками встречаются в природе, однако это неестественное явление. Оно обусловлено рядом сбоев в работе организме. А, значит, данную аномалию можно рассматривать, как отклонение от нормы в здоровье клуши.

Первое назначение яиц — это продолжение вида и рождение потомства. Однако птенцов-близняшек не существует.В природе из яиц с двумя желтками не вылупляются два цыплёнка.

Под скорлупой для двух организмов слишком мало места и питательных веществ. Два птенца там просто не смогут поместиться и нормально развиваться.

Теоретически, один из птенцов мог бы развиваться, в то время, как второй погибнет. Однако в случае гибели одного из зародышей, второй отравляется продуктами распада умершего организма, из-за чего тоже погибает.

Поэтому такие яйца не используют в целях инкубации. А вот в качестве продукта питания, двухжелтковые яйца, полученные от здоровой молодой курицы, могут использоваться и употребляться в пищу, так как они полезны и безопасны, и ничем не отличаются от обычных яичек.

Опасность представляет только та яичная продукция, которая получена или от больной птицы (но тогда помимо двух желтков будут заметны внутри и другие признаки болезни), или от куриц, выращенных на гормональных стимуляторах.

Яйца, полученные на подобных препаратах, визуально ничем не отличаются от безопасного, экологически чистого продукта. Поэтому отличить их невозможно.

Но если вы обнаружили данную аномалию в производственной упаковке яиц, то скорее всего, причиной будет именно гормональная добавка к рациону кур. А такую продукцию лучше не употреблять в пищу.

Двухжелтковые яйца, пригодные в пищу, гарантировано можно получить от домашних молодых кур, получающих качественное питание без стимуляторов, и за здоровьем которых можно самолично проследить.

Какие породы несут двухжелтковые яйца?

Нет списка конкретных пород, склонных в большей степени к откладке яиц с двумя желтками. Эта проблема может коснуться абсолютно любого кросса, будь он мясным, яичным или мясо-яичным.

Причины развития пары желтков под одной скорлупой рассмотрены выше. Ничто другое не может служить поводом для возникновения аномалии.

Что делать?

Решение проблемы двух желтков должно быть в первую очередь направлено на первопричину, её вызвавшую.

Молодой возраст несушек

Если молодки несут такие яйца, то нужно помочь курицам стабилизировать гормональный баланс. Для этого нужно немного сократить для них световой день, например, до продолжительности в 12 часов.

После этого длительность дня можно постепенно увеличивать. Также кур нужно качественно кормить, снабжая всеми необходимыми питательными веществами. При этом следить за тем, чтобы они не переедали.

Пожилой возраст несушек

В данном случае птицам помочь невозможно. Происходят естественные необратимые процессы. И выход из ситуации один — заменить старую курицу молодкой, а пожилую клушу пустить на мясо.

Гормональные препараты

Столь серьёзные перепады в гормональном фоне птиц опасны и для них самих, и для людей, которые едят, произведённую ими яичную продукцию.

Поэтому гормональные стимуляторы необходимо сразу же убрать из рациона клуш. В лучшем случае всё нормализуется, правда, не сразу, а со временем.

Однако бывают случаи, когда отпечаток от приёма гормонов остаётся на курице навсегда и это невозможно исправить. Поэтому лучше изначально не прибегать к столь сомнительному способу увеличения яйценоскости.

После отмены препаратов куры могут продолжать иногда нести яички с двумя желтками, но теперь они будут безопасны для употребления человеком.

Заболевания яйцевода

Если кроме двухжелтковости появились и другие признаки болезней (кровь, тонкая скорлупа, какие-либо дефекты), то необходимо показать пернатых ветеринару, который назначит соответствующее лечение.

После выздоровления клуши снова начнут нести нормальные яйца.

Как отличить яйцо с двумя желтками?

Яйцо с двумя желтками довольно просто отличить по внешнему виду от обычного. Оно гораздо больше и тяжелее, а также немного отличается по форме.

Разница заметна невооружённым глазом. Для полной убеждённости можно воспользоваться просвечиванием через овоскоп или просто при помощи яркой лампы с узконаправленным лучом, если первого нет в наличии.

При просвечивании внутри яичка будет заметно наличие двух более плотных желтков. Помимо них также можно различить кровяные сгустки, если они там есть.

Приметы

Наличие двойного желтка — явление довольно редкое. Поэтому издавна оно вызывало интерес людей, которые пытались понять мистический смысл этой загадки природы и понять, что это значит.

Неудивительно, что аномалия обросла приметами, которые до сих пор актуальны для многих современных людей.

Можно ли есть?

Яйца с двумя желтками по вкусовым и питательным ценностям ничем не отличается от одножелтковых, в пищу их принимать можно, но с условием, что они были получены от здоровых несушек и без применения гормональных стимуляторов.

Добросовестные фермеры, как правило, регулярно проводят необходимые ветеринарные мероприятия по лечению и выбраковке больных животных.

Но в любом случае купленные на птицефабрике яйца нужно подвергать тепловой обработке, в сыром виде их употреблять нельзя.

Заключение

Обнаружение яиц с двумя желтками — это повод обратить внимание на здоровье несушек. Чаще всего патология вызывается переменами в гормональном фоне, и тогда требуются только меры по его стабилизации.

В этом случае продукт может употребляться в пищу. Но если курица больна, нужно принять меры для её выздоровления, а необычные яйца не использовать в качестве продукта питания.

Источник

Почему куры могут нести двухжелтковые яйца

Автор: Курочка Ряба

/ 16 Июн 2021 в 07:15

Добрый день, опытные и начинающие птицеводы! Почему куры могут нести двухжелтковые яйца? Яйца кур давно и прочно вошли в рацион человека: их едят вареными, жарят яичницу или омлет, добавляют при приготовлении первых и вторых блюд, в выпечку и десерты.

Обычное куриное яйцо состоит из белка и желтка, но порой внутри можно встретить два желтка. Почему они появляются в яйце и с чем это связано. А многие хозяйки просто выкидывают такие яички, потому что считают – их есть нельзя. Правильно ли это? Нужно разобраться.

Двухжелтковые яйца – норма или аномалия?

До сих пор вокруг яиц с двумя желтками вертится множество домыслов, которые трудно принять или опровергнуть, потому что они не подтверждены достоверными исследованиями.

Часть птицеводов со стажем считают, что такие продукты сносят курицы с какими-то врожденными болезнями или дефектами, поэтому яйцо с двумя желтками использовать в пищу нельзя. Такой продукт выкидывали, а куриц, которые снесли подобные яички, просто забивали, заменяя новыми несушками.

А другие заводчики домашней птицы считали и считают, что если часть куриц из поголовья периодически несет яйца с двумя желтками, то это говорит о ее высокой продуктивности. Поэтому все яйца от таких кур идут в пищу, а самих курочек оставляют в курятнике до тех пор, пока их продуктивность не снизится по естественным причинам.

Трудно сразу определить, какое из этих мнений верное. Наверное правда где-то на их стыке.

Как внешне определить двухжелтковые яйца?

Если взять обычное яйцо и двухжелтковое, то отличить их чисто внешне друг от друга очень сложно. Обычно специалисты для этого используют овоскоп.

Но этот прибор не всегда бывает под рукой даже у фермеров со стажем. Если они, конечно, не занимаются размножением домашней птицы с помощью инкубатора или наседок. Пользуйтесь фонариком от мобильного телефона!

По внешним признакам такие яйца отличаются незначительно:

А по окрасу отличать такие яйца не удастся – цвет скорлупок зависит только от породы пернатых.

Показатель калорийности двухжлтковых яичек в два раза выше, чем у обычных. И этот факт нужно учитывать тем, кто сидит на жестких диетах и высчитывает каждую калорию.

Могут ли вывестись цыплята из двухжелтковых яиц

Некоторые начинающие птицеводы подкладывают такие яйца под кур или в инкубатор в надежде получать из каждого двух цыплят. И очень удивляются, когда в результате птенцы появляются из всех яиц, но не из двухжелтковых – в них зародыши замирают на начальной стадии развития.

Проводились эксперименты на птицефабрике, когда специалисты пытались получать из таких яиц качественное потомство. Однако результат был отрицательным – даже если из таких яиц и вылуплялись цыплята, то они были слишком слабыми. Поэтому такой инкубационный материал признали дефектным, для выведения потомства непригодным.

Можно ли употреблять в пищу двухжелтковые яйца?

Долгое время вопрос об употреблении в пищу таких яиц оставался открытым. В результате специалисты сошлись во мнении: если несушка, в кладке которой появляются яички с двумя желтками, полностью здорова, то все ее продукция пригодна для еды.

К тому же у таких яичек вдвое больше калорий, белков за цену обычного яйца.

Но если такое яйцо разбили, а внутри оказалось большое количество кровяных сгустков, то его следует выкинуть. Кровь и другие инородные примеси говорят, что у птицы какая=то болезнь, либо серьезный гормональный сбой в организме.

Употреблять в пищу такие яйца нельзя (и неважно, сколько в них желтков) – они являются источником инфекции, могут вызвать аллергическую реакцию или другой сбой в организме человека.

Причины появления яиц с двумя желтками

Главные причины подобного нарушения следующие:

Возраст птицы

У молодок, которые только начали нестись, может периодически происходить всплеск гормонов. Это приводит к увеличению плодовитости. В результате они и несут двухжелтковые яички.

Пик продуктивности у большинства пород приходится на разное время – ряд пород активно несется первый год с момента начала кладки, другие виды могут отличаться хорошей яйценоскостью в течение 2-3 лет.

Но со временем показатель яйценоскости у несушек снижается, потому что птицы просто устают. И тонус яйцевода снижается. В результате могут появляться различные патологии.

Поэтому так важно следить за возрастом основного стада и своевременно готовить молодняк на замену стареющим несушкам. При этом подрастающим молодкам нужно обеспечить комфортные условия для содержания и правильный уход (в том числе сбалансированный рацион питания) – для каждой породы все условия и уход будут своими.

Добавки с гормонами

В частных подворьях хозяева не всегда содержат кур для того, чтобы они давали регулярно яичную продукцию. Но вот при содержании кур на птицефабриках нужно делать все, чтобы несушки откладывали яйца регулярно и бесперебойно – от этого зависит доходность предприятия.

Поэтому заводчики подсыпают молодкам в пищу гормональные средства, чтобы ускорить начало полового созревания. Если количество таких добавок будет слишком большим, то в неокрепшем организме особей могут начаться сбои.

Из-за большого количества гормонов, поступающих вместе с пищей, молодки могут регулярно нести двухжелтковые яйца. Как результат такого несбалансированного питания могут появляться и яйца с тремя желтками.

Подобное говорит о том, что нужно срочно убрать из рациона гормональные добавки, так как если в продукции будет большое количество гормонов, то она будет непригодна в пищу.

Наличие болезней

Если птицам не обеспечен правильный уход, то пернатые могут болеть. Если в курятнике не проводятся регулярные уборки, везде грязь, не уран помет, подстилка влажная, то в такой среде активно размножаются инфекции.

Поэтому курятник убирают ежедневно, обрабатывают пол и стены негашеной известью, моют поилки и кормушки специальными дезинфицирующими препаратами. Влажные мешанки оставляют в кормушках не больше, чем на час, несъеденные остатки убирают.

У больных кур двухжелтковые яйца могут отличаться по следующим признакам:

Какие куры несут двухжелтковые яйца?

Не существует официальной статистики о том, какие породы более склонны к тому, чтобы откладывать яйца с двумя желтками. Подобное может произойти с несушками абсолютно любой породы – мясными или яичными.

О причинах такого явления было рассказано выше. Ничто другое не будет поводом ля получения такой продукции.

Получение двухжелтковых яиц на промышленной основе

На некоторых птицефабриках сотрудники искусственно стремятся получать яйцо с двумя желтками, руководствуясь следующими доводами:

И в заключение хочется напомнить, что двухжелтковые яйца являются отклонением от нормы. Но если они снесены здоровыми курами, то использовать в пищу их можно. В противном случае такие продукты следует утилизировать, так как в пищу они не пригодны.

И наконец, фото яйца с термы желтками.

Подписывайтесь на обновления сайта и наш канал «Курочка» в Яндексе.

До встречи, коллеги! А мы пока подготовим для вас новую и интересную информацию!

Вам понравились наши советы? Делитесь с друзьями в соц. сетях!

Источник