как украсить торт сметанным кремом с желатином

Топ-6 самых удачных рецептов сметанного крема с желатином для бисквитных тортов

Здравствуйте дорогие читатели! Сегодня мы будем готовить вкусный сметанный крем с желатином для бисквитного торта. Он не требует много ингредиентов, а процесс приготовления очень быстрый. Однако, чтобы крем получился красивым и вкусным, нужно строго соблюдать технологию приготовления. В этой статье я поделюсь секретами приготовления и приведу шесть лучших рецептов с фото на любой вкус.

Введение в тему

Сметанный крем часто получается слишком жидким. Это приводит к тому, что его не удается намазать нужной толщиной, и через некоторое время прослойка начинает стекать с коржей.

Отличным решением является использовать в качестве загустителя желатин. С ним прослойка хорошо держит форму и ее можно применять даже для декорирования торта. При изготовлении торта с фруктами, крем с загустителем удержит на поверхности кусочки фруктов и не даст разводов от вытекшего сока.

Желатин делает торт более полезным, так как благотворно действует на суставы. Также нет необходимости использовать слишком жирную сметану и много сахара. Недостающую плотность придаст загуститель. Это снижает общую калорийность продукта, а заодно и вероятность набора лишних килограммов.

Секреты приготовления

Лучшие рецепты

Рецепт 1

Для приготовления нужны следующие ингредиенты:

Сначала смешиваем желатин с теплой водой. Когда он набухнет, ставим его на водяную баню до растворения. Затем остужаем до комнатной температуры.

Пока остывает загуститель, взбиваем сметану с сахаром и ванилином. Затем в основу постепенно, продолжая взбивать, вводим раствор загустителя. Ставим смесь в холодильник на 45 мин, чтобы она приобрела нужную плотность. Теперь крем готов к использованию.

Рецепт 2

Здесь дополнительным ингредиентом является сгущенка.

Готовится крем следующим образом:

Рецепт 3

В небольшой миске смешиваем желатин и сливки. Как смесь набухнет, нагреваем ее на маленьком огне до растворения, периодически помешивая. Затем выключаем огонь и оставляем раствор остывать.

В другой миске взбиваем остальные компоненты. Затем аккуратно вводим загуститель, тщательно помешивая. Охлаждаем смесь несколько часов в холодильнике. Теперь ею можно пропитывать бисквитные коржи.

Рецепт 4

Состав этого крема включает творог, поэтому его можно назвать сметано-творожным.

Для приготовления необходимы:

Приготавливаем желирующий раствор аналогично рецепту 1.

Смешиваем сметану с песком и ванилином. Добавляем творог в сметановую смесь, предварительно перетерев через сито. Хорошенько взбиваем до получения гомогенной массы. Постепенно вливаем остывший раствор загустителя в общую смесь, не переставая взбивать. Отправляем начинку на 1 час в холодильник для загущения.

Готовую творожную начинку можно использовать как прослойку для торта или как самостоятельное лакомство.

Рецепт 5

В качестве основного компонента помимо сметаны будет использоваться и йогурт.

Для приготовления прослойки нужны:

Приготавливаем прослойку следующим образом.

Готовим желирующий раствор и ставим его охлаждаться.

В отдельной посуде взбиваем все остальные компоненты. Не прекращая взбивать, тонкой струей вливаем в йогуртовую массу загуститель. После гомогенизации смеси, отправляем ее в холодильник на 1 час.

Йогуртовая начинка готова.

Рецепт 6

Для тех, кто не любит желатин или не хочет с ним возиться, существует вариант прослойки без желатина. Состоит она всего из трех ингредиентов:

Сметана должна быть сильно охлажденной, примерно до 1-2 градусов. Взбиваем ее до образования стойкой пышной пены. Затем добавляем песок с ванилином и снова взбиваем. Начинка готова.

Это все рецепты, о которых я хотела сегодня рассказать. Готовьте с удовольствием, экспериментируйте и обязательно подписывайтесь на статьи с рецептами. Если у вас есть фирменные рецепты или полезные рекомендации, поделитесь ими в комментариях.

Источник

Сметанный крем с желатином ценится хозяйками за густую нетекучую текстуру и универсальность, позволяющую использовать его для пропитки любых коржей или декора десертов. Торты или пирожные с подобной добавкой всегда имеют потрясающий нежный и гармоничный вкус.

Как сделать сметанный крем с желатином?

Крем из сметаны и желатина сравнительно просто готовится, особенно, если в распоряжении имеется мощный миксер и качественное сырье.

Сметанный крем с желатином для бисквитного торта

Приготовленный сметанный крем с желатином для торта должен иметь умеренную густоту и степень сладости, которая гармонично дополнит используемые коржи. Традиционным дополнением подобной пропитки является ванилин или ванильный сахар, который добавляют вместе с остальными ингредиентами при взбивании основы.

Творожно-сметанный крем с желатином

Творожно-сметанный крем для торта с желатином превосходно проявляет себя при декоре изделий, пропитывании коржей и дополнении их фруктами, ягодами. Творог предпочтительно использовать мягкий, без крупинок. Зернистый продукт требует предварительного перетирания через мелкое металлическое сито или обработке его блендером до однородности.

Сметанный крем с желатином и бананом

Рецепт сметанного крема с желатином можно разнообразить, добавив в состав бананы. Полученная субстанция станет не только великолепным дополнением к пышным и воздушным бисквитным коржам при создании торта, но и потешит вкусовые рецепты сладкоежек при самостоятельной подаче. Если бананы не сладкие, порцию пудры можно увеличить.

Крем со сливками, сметаной и желатином

Крем из сметаны, сливок и желатина подойдет для создания тортов-суфле или других десертов подобного рода. Желейные гранулы в данном случае замачиваются и распускаются в молоке, которое может быть домашним или магазинным. Воздушность крема достигается за счет сливочной пены, которую возможно получить только из сливок жирностью более 30%.

Сметанно-йогуртовый крем с желатином

Менее калорийным будет сметанно-желейный крем для торта, если порцию сметаны дополнить натуральным густым йогуртом. Нежнейшая текстура подобной пропитки великолепно гармонирует с ломтиками консервированных персиков, ананасов, мякотью бананов, апельсинов или мандаринов, другими фруктами.

Сметанный крем со сгущенкой и желатином

Рецепт крема со сметаной и желатином нередко дополняют сгущенкой, которая станет подсластителем основы и ее дополнительным вкусовым наполнителем. Более легкой пропитка будет, если желатин растворять в воде. Максимально насыщенный же вкус удастся получить, заменив воду жирным домашним молоком.

Шоколадный крем с желатином и сметаной

Сметанный крем для бисквита с желатином легко наполнить шоколадным вкусом, добавив в состав порошок какао. Еще более насыщенной пропитка получается, если вмешать в основу распущенный на водяной бане шоколад, темный или молочный. Густоту и плотность крема легко отрегулировать, уменьшив или увеличив на треть порцию желейных гранул.

Сметанный крем с желатином для «Медовика»

Крем из сметаны с желатином для торта «Медовика» можно приготовить с добавлением молока, воды или молочной сыворотки, в которой растворить желейные гранулы. В последнем случае пропитка приобретает приятную кислинку, которая как нельзя лучше гармонирует со сладкими насыщенными медовыми коржами.

Сметанный крем-десерт с желатином

Если хочется полакомиться вкуснейшим сметанным кремом, приготовленным в виде десерта, самое время исполнить следующий рецепт. В основу в данном случае добавляется банановое пюре и апельсиновый сок, а при подаче лакомство дополняется ломтиками свежей мякоти цитрусов. При желании можно использовать другие фрукты или ягоды на выбор.

Источник

Топ-6 самых успешных рецептов сметанного крема с желатином для бисквитных тортов

Топ-6 самых успешных рецептов сметанного крема с желатином для бисквитных тортов

Здрасти дорогие читатели! Сейчас мы будем готовить смачный сметанный крем с желатином для бисквитного тортика. Он не просит много ингредиентов, а процесс изготовления весьма резвый. Но, чтоб крем вышел прекрасным и смачным, необходимо строго соблюдать технологию изготовления. В данной статье я поделюсь секретами изготовления и приведу 6 наилучших рецептов с фото на хоть какой вкус.

Введение в тему

Сметанный крем нередко выходит очень водянистым. Это приводит к тому, что его не удается намазать подходящей шириной, и через некое время прослойка начинает стекать с коржей.

Хорошим решением является употреблять в качестве загустителя желатин. С ним прослойка отлично держит форму и ее можно использовать даже для декорирования тортика. При изготовлении тортика с фруктами, крем с загустителем удержит на поверхности куски фруктов и не даст разводов от вытекшего сока.

Желатин делает тортик наиболее полезным, потому что благотворно действует на суставы. Также нет необходимости употреблять очень жирную сметану и много сахара. Недостающую плотность даст загуститель. Это понижает общую калорийность продукта, а заодно и возможность набора излишних кг.

Секреты изготовления

Наилучшие рецепты

Рецепт 1

Для изготовления необходимы последующие ингредиенты:

Поначалу смешиваем желатин с теплой водой. Когда он разбухнет, ставим его на водяную баню до растворения. Потом остужаем до комнатной температуры.

Пока остывает загуститель, взбиваем сметану с сахаром и ванилином. Потом в базу равномерно, продолжая взбивать, вводим раствор загустителя. Ставим смесь в холодильник на 45 мин, чтоб она заполучила подходящую плотность. Сейчас крем готов к использованию.

Рецепт 2

Тут доп ингредиентом является сгущенное молоко.

Готовится крем последующим образом:

Рецепт 3

В маленький миске смешиваем желатин и сливки. Как смесь разбухнет, нагреваем ее на небольшом огне до растворения, временами помешивая. Потом выключаем огнь и оставляем раствор остывать.

В иной миске взбиваем другие составляющие. Потом аккуратненько вводим загуститель, кропотливо помешивая. Охлаждаем смесь несколько часов в холодильнике. Сейчас ею можно пропитывать бисквитные коржики.

Рецепт 4

Состав этого крема включает творог, потому его можно именовать сметано-творожным.

Для изготовления нужны:

Приготавливаем желирующий раствор аналогично рецепту 1.

Смешиваем сметану с песком и ванилином. Добавляем творог в сметановую смесь, за ранее перетерев через сито. Хорошо взбиваем до получения гомогенной массы. Равномерно вливаем остывший раствор загустителя в общую смесь, не переставая взбивать. Отправляем начинку на 1 час в холодильник для загущения.

Готовую творожную начинку можно употреблять как прослойку для тортика либо как самостоятельное лакомство.

Рецепт 5

В качестве основного компонента кроме сметаны будет употребляться и йогурт.

Для изготовления прослойки необходимы:

Приготавливаем прослойку последующим образом.

Готовим желирующий раствор и ставим его охлаждаться.

В отдельной посуде взбиваем все другие составляющие. Не прекращая взбивать, узкой струей вливаем в йогуртовую массу загуститель. Опосля гомогенизации консистенции, отправляем ее в холодильник на 1 час.

Йогуртовая внутренность готова.

Рецепт 6

Для тех, кто не любит желатин либо не желает с ним возиться, существует вариант прослойки без желатина. Состоит она всего из 3-х ингредиентов:

Сметана обязана быть очень охлажденной, приблизительно до 1-2 градусов. Взбиваем ее до образования стойкой пышноватой пены. Потом добавляем песок с ванилином и опять взбиваем. Внутренность готова.

Это все рецепты, о которых я желала сейчас поведать. Готовьте с наслаждением, экспериментируйте и непременно подписывайтесь на статьи с рецептами. Если у вас есть фирменные рецепты либо полезные советы, поделитесь ими в комментах.

Крем сметанный с желатином

Ингредиенты

Сладкая пудра – 150 г либо по вкусу

Молоко (вода) – 70 мл

Для десерта:

Сметана (15-20%) – 400 г

Молоко (вода) – 35 мл

Сладкая пудра – 60 г

Ягоды либо фрукты – по желанию

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Сметанный крем с желатином довольно популярен в домашней кулинарии. Он совершенно подойдет не только лишь для дизайна тортов и пирожных, да и в качестве десерта.

Крем выходит плотным, с ласковой смесью. Приготовить его достаточно стремительно и просто.

Чтоб приготовить сметанный крем с желатином для тортика, подготовьте продукты по списку.

В небольшую емкость высыпаем желатин, заливаем его молоком либо водой, перемешиваем и оставляем на 30-40 минут для набухания. Советую залить желатин молоком, тогда крем получится наиболее ласковой смеси. Набухший желатин нагреваем комфортным вам методом: на плите либо в микроволновке, но не кипятим. Потом остужаем до теплого состояния.

В иной емкости смешиваем сметану, сладкую пудру и ванилин. Взбиваем миксером на средней скорости 2-3 минутки.

Продолжая взбивать, узкой струйкой вливаем в крем остывший до теплого состояния желатин. Перемешиваем до однородности на средней скорости 1-2 минутки.

Нежнейший сметанный крем с желатином готов.

Для прослаивания коржей используем его сходу. Для дизайна тортика крем нужно охладить в холодильнике. Как он начнет мало «схватываться», выкладываем его в кондитерский мешок и украшаем тортик.

Сметанный крем с желатином можно подать и как десерт. Как сметанная масса начнет «схватываться», выкладываем крем в вазочки, прослаивая, при желании, ягодами либо кусками фруктов, и убираем в холодильник для стабилизации.

Сметанный крем с желатином

О плюсах сметанного крема с желатином для тортика слышали почти все хозяйки, и до этого всего, к ним относится свойство нежнейшей кремовой массы сохранять подходящую форму. Таковой тортик смотрится более безпроигрышно за счет оригинальности и роста высоты. Но приготовить крем из сметаны и желатина без помощи других решаются немногие. И совсем зря, приведенный ниже пошаговый рецепт раскроет все индивидуальности сотворения неповторимого десерта.

Рецепт крема для тортика из сметаны и желатина

Ингредиенты:

Изготовление:

Советы к рецепту

Бывалые кулинары рекомендуют делить сметанный крем для тортика, загущенный желатином на две части. Первую часть, охлажденную в холодильнике, выкладывают на коржик, а сверху выливают крем комнатной температуры, и уже опосля посылают всю систему охлаждаться.
По желанию можно слегка варьировать сметанный крем с желатином для тортика, добавляя в рецепт сок лимона, малины либо куски фруктов.

Крем из сметаны с желатином для сотворения легкого и прекрасного десерта

Недозволено сказать, что сметанный крем также популярен, как и его собратья из масла либо белков. Понижению уровня его популярности содействует неспособность сохранять форму, что значительно сузивает его применение для декорирования тортика. Но существует большое количество лакомств, для которых сметанный тортик незаменим. К ним можно отнести такие тортики как «Медовик», «Нежность», «Наполеон» и остальные. Его смесь нормально подступает для пропитки тортика из коржей.

Рецепт сметанного крема можно улучшать, добавив к нему желатиновый порошок либо агар-агар. Это дозволит получить десерт ласковой текстуры и при всем этом можно будет прирастить ширину прослойки меж коржиками.

Сметанный крем с желатином в итоге выходит плотной текстуры и подойдет для декорирования тортика и пирожных. Также он может употребляться как отдельный десерт в сочетании с фруктами, ягодами и орешками.

В данной статье рассматриваются несколько вариантов изготовления кремового продукта из сметаны с желатином.

Секреты изготовления

Для изготовления сметанного крема идеальнее всего пользоваться домашней сметаной либо магазинной, но с жирностью не наименее 30%. Для того чтоб облегчить взбивание сметанного крема идеальнее всего употреблять пудру сладкую. Взбивается сметана лучше охлажденной. И, в конце концов, не стоит забывать о том, что лучше употреблять свежайший продукт.

Желатиновый порошок для изготовления кремовой субстанции за ранее замачивается в маленьком количестве теплой воды либо молока. Опосля что оставляется на 40 минут для набухания. По происшествии сих пор он подогревается на водяной бане до полного растворения кристаллов. Перед добавлением в крем его необходимо остудить.

Чтобы приготовить устойчивый кремовый продукт для того, чтоб украсить тортик заместо желатинового порошка можно употреблять агар-агар. Для этого чайную ложечку агар-агара нужно залить 150 миллилитрами прохладной воды. Отдать время настояться в течение 1-го часа. Опосля этого на водяной бане растворенный агар-агар помещается на плиту и доводится до кипения. При всем этом не забываем повсевременно помешивать. Для того, чтобы кристаллы агар-агара стопроцентно растворились нужно как минимум 5-10 минут. В процессе непременно смесь необходимо помешивать. При использовании венчика либо миксера процесс будет протекать резвее.

Несколько рецептов в помощь

Рецепт сметанного крема с желатином

Этот рецепт дозволит приготовить сметанный крем для тортика, который будет сохранять свою форму. Сметанный крем с желатином дозволит украсить тортик, также может служить самостоятельным коржиком. С ним прослойка тортика будет упругой и отлично сохранять форму. Он совершенно подойдет для изготовления тортика из бисквита.

На первом шаге изготовления кремового продукта нужно залить 1 чайную ложечку желатинового порошка 0,5 стакана молока и отдать ему разбухнуть. Для этого будет нужно порядка сорока минут. Потом емкость с желатином ставится на водяную баню и подогревается до полного растворения кристаллов. Опосля что желатиновой массе дается время остыть.

На втором шаге берется 350 гр 20%-ной сметаны и соединяется с 4 столовыми ложками пудры сладкой. Все кропотливо перемешивается и взбивается миксером до получений массы пышноватой текстуры.

Опосля 3-х минут взбивания сметанной массы добавляется 5 гр ванилина и маленькими порциями добавляется желатиновая смесь. Все кропотливо перемешивается и взбивается. По готовности с помощью крема оформляется тортик и помещается на некие время в холодильный шкаф, чтоб кремовая субстанция застыла.

Рецепт лимонно-сметанного крема с желатином

Для того, чтоб создать сметанный крем с желатином и лимоном будет нужно не так и много времени. А в итоге у вас может получиться тортик либо просто десерт с особым вкусом. Его можно употреблять также и для декорирования тортика.

На первом шаге берется 1 лимон и ошпаривается. Дальше на маленькой терке лимон натирается для получения цедры на 2 столовые ложки. Остальная часть лимона употребляется для получения сока, который ставится на время в холодильник.

Дальше 20 гр желатинового порошка замачивается в 1/2 стакана теплой воды. Опосля что оставляется на 40 минут для набухания. По истечении сих пор желатиновый раствор помещается на водяную баню и подогревается до полного растворения кристаллов.

Последующим шагом идет изготовление сметанной массы. Для этого 2 стакана густой сметаны (за ранее охлажденной) взбивается миксером до получения пышноватой и воздушной текстуры. Потом к ней маленькими порциями добавляется 1,5 стакана сладкого песка и все взбивается до полного растворения кристаллов сахара.

На заключительном шаге добавляется лимоновый сок и желатиновая смесь. Все взбивается до однородности и добавляется лимоновая цедра. Таковым образом, тортик можно оформлять, но перед подачей на стол его необходимо охладить.

Рецепт сливочно-сметанного крема с желатином

Этот рецепт дозволит приготовить кремовый продукт достаточно плотной текстуры, который идеальнее всего можно употреблять для декорирования тортика и пирожных. Также он может употребляться для изготовления такового десерта, как крем-суфле.

Чтоб получить сливочно-сметанный крем с желатином за ранее нужно 12 гр желатинового порошка развести в 100 миллилитрах 30%-ных сливок и отдать ему возможность разбухнуть в течение 30 минут. Опосля этого емкость с желатиновым порошком и сливками помещается на водяную баню и размешивается. Смесь греется до полного растворения кристаллов, но следует держать в голове, что она ни в коей мере не обязана закипеть. Опосля что даем консистенции мало времени остыть. По желанию можно пользоваться агар-агаром.

Оставшиеся 200 гр сливок взбиваются миксером до образования устойчивых воздушных пиков. Опосля этого к ним добавляется 200 гр сметаны, все кропотливо перемешивается.

На заключительном шаге маленькими порциями добавляется 150 гр пудры сладкой, также вливается желатиновая смесь. Все это кропотливо перемешивается, и кремовый продукт готов. Опосля того, как крем наносится на тортик, крайний необходимо охладить.

Любой пошаговый рецепт крема дозволит приготовить для вас хороший тортик для собственных гостей.

Источник

Обязательным компонентом любого торта является крем, но не всегда он получается таким густым и стойким, как хотелось бы. Многие хозяйки часто сталкиваются с проблемой, когда кремовая прослойка плохо держит форму, особенно, если добавить в нее сочную мякоть свежих или консервированных фруктов. Чтобы сделать крем более плотным, можно загустить его при помощи желатина – тогда праздничный десерт останется красивым в любых условиях: не «поплывет» на столе в самый неподходящий момент и не покроется безобразными разноцветными разводами от фруктового сока.

Как приготовить крем с желатином

Сделать крем для торта с желатином можно практически из любой основы – сметанной, сливочной, заварной, творожной или белковой. Для успешного приготовления десерта с такой прослойкой нужно просто запомнить некоторые важные моменты рецептуры и ориентироваться на сочетание коржей и кремовой массы. Так, например, для прослойки обычного бисквита лучше подойдет сметанный или заварной крем, а для песочных коржей – сливочный, масляный или творожный.

Правильно приготовленный крем с желатином можно использовать не только для промазывания коржей, но и для декорирования десерта. Тогда уже вовсе необязательно отдельно готовить помадку для покрытия верха торта или взбивать другой, более густой и плотный крем – прослойка благодаря желирующему веществу после охлаждения будет прекрасно держать форму, станет хорошей основой под мастику или другой съедобный декор.

Подготовка продуктов

Для приготовления удачного крема с желатином (еще его называют галантин), важно правильно подготовить продукты. Запомните несколько основных моментов:

При подготовке желирующего компонента нужно помнить следующие правила:

Рецепт желатинового крема для торта

Вариаций кремовой прослойки для торта с добавлением желатина существует больше десятка. Если вы не боитесь экспериментировать на кухне, можете попробовать приготовить с желирующим компонентом свой любимый крем, чтобы придать ему большей густоты, сделать тортик не только вкусным, но и красивым. Если же вы привыкли всегда пользоваться готовыми рецептами и строго соблюдать пропорции, воспользуйтесь одной из пошаговых инструкций, приведенных ниже, чтобы приготовить идеальную кремовую основу для своего десерта.

Сметанный

Такая кремовая прослойка подходит для промазывания практически любых коржей, но сметанный крем с желатином – это еще и прекрасный самостоятельный десерт. Его можно подать вместо мороженого с яркими дольками апельсина, ароматными кружками банана, алой россыпью вишен, клубники или других ягод, но вот со спелым киви такой десерт лучше не делать потому, что данный фрукт в сочетании с кисломолочными продуктами имеет свойство сильно горчить.

Заварной

Если вам больше нравятся десерты с заварной кремовой прослойкой, сделать ее более густой и плотной поможет галантин. Тогда коржи придется дополнительно пропитать, зато тортик будет хорошо держать форму и очень красиво смотреться в разрезе. Чтобы приготовить заварной крем с желатином для торта, следуйте привычной рецептуре, а в конце приготовления в теплую основу добавьте жидкий желе-раствор.

Творожный

Очень вкусным, нежным и воздушным получается крем-мусс из творога с желатином. С использованием такой легкой сладкой кремовой основы можно прослоить любой торт, приукрасить пирожные или сделать отдельный шикарный десерт. Для вкусного интересного наполнения основы, в крем можно добавить кусочки фруктов или шоколада, ягоды, рисовые шарики или фруктовое пюре.

Белковый

Рецепт данного десерта должен быть в кулинарной копилке у каждой хозяйки, ведь белковый крем с желатином поможет сделать сладкое блюдо не только вкусным, но и красивым. Такая кремовая прослойка подойдет для украшения пирожных, тортов, рулетов, желе и других домашних сладостей. Кроме того, под пышным и легким белковым кремом можно подать ароматные летние ягоды, – перед такой красотой не сможет устоять ни один маленький привереда.

Из взбитых сливок

Одной из самых популярных и востребованных у кондитеров прослоек для торта остается крем на основе взбитых сливок – он прекрасно сочетается практически с любыми коржами, имеет приятный вкус и нежную текстуру. Правда, такая кремовая основа плохо держит форму и растекается при высокой температуре окружающей среды, поэтому для некоторых сладких блюд ее лучше загущать при помощи желирующих добавок.

Крем птичье молоко с загустителем

Оригинальная рецептура всемирно известного торта «Птичье молоко» предполагает промазывание бисквитных коржей воздушным кремовым суфле, за счет которого десерт и приобретает нежнейший утонченный вкус. Чтобы крем-суфле хорошо держал форму внутри торта, к яично-масляной основе обязательно добавляют загуститель, чаще желатин.

Йогуртовый

Со сливочным кремом торты всегда получаются очень вкусными, но такие лакомства не очень подходят для диетического питания. Если вы хотите сделать крем низкокалорийным, можно сливки в рецептуре частично заменить натуральным йогуртом, а для густоты просто добавить желатиновый загуститель. Тогда плотная кремообразная структура продукту обеспечена, а вкус его останется таким же нежным и приятным.

Шоколадный

Если вы любитель шоколада и всех его производных, возьмите в свою кулинарную копилку легкий рецепт воздушного шоколадного крема с желатином, который станет не только превосходной прослойкой для тортов, но и вкусным самостоятельным десертом к утренней чашке кофе.

Желатиновый со сметаной и сгущенкой

Крем на основе сметаны с добавлением сгущенки – универсальный, ведь он отлично подходит для прослойки тортов или рулетов, его можно подавать с блинчиками или фруктами в качестве сладкого соуса или просто есть ложкой. Правда, иногда такая кремовая масса получается излишне жидкой, поэтому для промазывания тортов, особенно из печенья, ее лучше немного загустить. Еще при приготовлении десерта со сгущенкой нужно помнить, что сахара не стоит добавлять слишком много, чтобы крем не получился приторным.

Источник