как украсить торт на выпускной
10 самых вкусных тортов на выпускной, которые легко сделать своими руками
Анастасия Скореева Выпускной 10.06.2019
Здравствуйте, друзья и гости моего блога. Последние звонки скоро пройдут во всех школах нашей большой страны. Выпускники старшей и начальной школы тщательно готовятся к этим мероприятиям. Давайте сегодня поговорим о том, каким может быть торт на выпускной, ведь это не просто десерт для учеников, родителей и учителей, а настоящий символ праздника.
Торт на выпускной: сделать или заказать
Красивое кондитерское изделие могут сделать на заказ, но, если есть желание, его можно сделать и дома. Я подобрала для вас множество идей и надеюсь, что среди них вы найдете для себя подходящее решение.
Красивый торт для выпускников 11 класса
Для учеников, навсегда покидающих стены родной школы важно продумать все детали своего выпускного бала. Торт – один из важных элементов праздника и, поэтому, ему нужно уделить должное внимание.
Я предлагаю вам, дорогие родители, порадовать детей на празднике красивым десертом в виде книги с колокольчиком. Я подготовила для вас инструкцию, следуйте ей и у вас точно все получится.
Весь процесс приготовления условно разделен на несколько этапов.
Чтобы не возникало проблем с оформлением торта на вашей кухне обязательно должны быть следующие составляющие:
Теперь переходим к списку ингредиентов. Подготовьте для теста:
Для крема потребуется:
Это порционный десерт, он рассчитан на 30 человек, учитывайте это в процессе приготовления.
Для десерта вам нужно будет сделать 5-6 коржей. Для одного коржа потребуется:
Соблюдая эти пропорции вам нужно сделать еще 4-5 коржей и оставить их остывать в стороне.
Пока можно заняться кремом:
Теперь пришло время формировать десерт:
Приступаем к оформлению:
Чтобы сделать страницы книги возьмите кондитерский мешок, поместите в него крем из взбитых сливок и возьмите специальную фигурную насадку. Это позволит в считанные минуты придать десерту необходимую форму
Для дизайна переплета сладкой книги возьмите крем коричневого цвета и кондитерскую насадку немного другой формы.
На развороте книги сделайте необходимую надпись, используя пищевой краситель. Закладку сделайте из небольшой полоски мастики бордового цвета. Чтобы буквы получились рельефными, обведите каждую из них белым шоколадом, используя кондитерский мешок.
Добавьте в мастику желтый пищевой краситель и сформируйте небольшой, аккуратный колокольчик. Добавьте бант из бордовой мастики и установите этот элемент на втором развороте десерта.
Ваш торт в виде книги готов. Его можно сделать и без мастики, такое украшение нравится не всем. Декор из крема с фруктами в этом случае будет смотреться не менее привлекательно. У вас есть рецепт десерта, остается лишь экспериментировать, создавая сладкий подарок на выпускной вечер.
Интересная идеи для приготовления торта для учеников 4 класса
Для детей, которые прощаются с начальной школьной важно сказать слова благодарности первому учителю, который открыл для них большой и интересный мир знаний. Конечно, сладкий подарок можно и заказать, но я вам предлагаю сделать его самостоятельно, ведь ничего сложного в этом нет. Экспериментируйте со мной, создавая очень вкусный, тематический торт под названием «Спасибо за знания!»
Сначала вам нужно сделать основу десерта, для этого прекрасно подойдет бисквит, поэтому выпекайте коржи по своему любимому и проверенному рецепту. Когда основа будет готова, поставьте все охлаждаться до комнатной температуры.
Пока коржи стоят в стороне, сделайте мастику из Маршмеллоу. Если вы будете делать ее впервые, посмотрите видео и никаких проблем с приготовлением этого элемента десерта у вас не останется.
Когда мастика готова, разделите ее на 3 части и, добавляя пищевой краситель, покрасьте в розовый, голубой и зеленый оттенок. Цвета могут быть совершенно разными, все зависит от вашего желания.
Оставьте мастику в стороне, возьмите остывшие коржи, аккуратно разрежьте их ножом вдоль, у вас должно получится 4 слоя. Возьмите любую фруктовую пропитку по вкусу и нанесите ее на бисквит. Пока все набирается вкуса, приготовьте любимый крем, хорошо смажьте им коржи и сформируйте десерт.
Можете добавить к крему немного джема, вкус будет прекрасно гармонировать с фруктами, нарезанными тонкими ломтиками.
Возьмите мастику голубого цвета и аккуратно раскатайте ее, формируя тонкий пласт. Этот цвет станет основным для торта. Подготовленным пластом накройте торт, при необходимости сгладьте все неровности, используя специальный шпатель.
Теперь пришло время заняться элементами декора. Розовую мастику раскатайте тонким пластом, используя рюмку, сделайте круглые заготовки для будущих цветов. Из кружочков сформируйте несколько розочек. Поставьте цветы в сторону, они должны немного подсохнуть.
Пришло время заняться листочками для цветов. Сделайте их из пласта мастики зеленого цвета, аккуратно выделите тонкие «прожилки», чтобы украшение выглядело максимально реалистично и красиво.
Соберите все элементы декора, прикрепляя их с помощью капельки воды. Остается лишь сделать красивую надпись и десерт готов. При желании можете приготовить двухъярусный торт, используя эту же идею.
Торт в виде журнала
Если вы пока раздумываете, какой торт заказать к празднику, предлагаю посмотреть видео, где кондитер оформил этот подарок в виде классного журнала. Всем прекрасно известно, как ученики любят позаглядывать на его странички, выискивая свои оценки.
Сделать сюрприз самостоятельно можно и дома, если вы умеет печь бисквит, использовать различный кремовый дизайн. Поверьте, такой сюрприз никого не оставит равнодушным.
Десерт, напоминающий ромашку
Красивые, нежные цветочки ассоциируются с весной и вызывают улыбки. В день праздника вы можете подготовить подарок для учителей или воспитателей в садик в виде вкусного торта, превращенного с помощью крема в яркий букет ромашек.
Вам нужно сначала приготовить бисквит, пропитать его сиропом, сварить крем, а затем включить видео, которое я подготовила и посмотреть, как можно выполнить такой декор своими руками. Прислушайтесь к советам мастера и у вас обязательно все получится, а на праздник учителя или педагоги получат вкуснейший и красивый букет в знак благодарности от родителей и детей.
Красивый торт в детский сад
Малыши, которые буквально последние деньки ходят в детсад тоже очень хотят видеть на своем празднике яркий десерт. Я подобрала для родителей оригинальную идею создания такого сладкого подарка. Обо всем детально вы узнаете из видеоурока, в котором мастер на ваших глазах приготовит красивый торт в виде солнышка с лучиками, где будут написаны имена малышей.
В описании к видео отдельно есть рецепты коржей и крема. Это поможет вам сделать красивый и яркий подарок в сад на первый выпускной малышей.
Праздничный торт для учеников 9 класса
Последний звонок в школе ученики услышат в последний раз, ведь после 9-го класса они решили поступить в институт, другие учебные заведения. Для родителей важно сделать праздник детей запоминающимся, ярким. У меня есть идея, какой торт можно преподнести выпускникам на празднике, оставляя сладкое послевкусие на последнем звонке.
Посмотрите видео мастер-класс по приготовлению порционного десерта с именами выпускников и начинайте экспериментировать. Уверена, у вас точно все получится.
Алые паруса
Корабль, символизирующий отплытие детей от берегов родного дома, школьного порога может стать прекрасным символом выпускного бала. Сделать подобный десерт самостоятельно довольно просто, у меня есть идея по его созданию. Посмотрите внимательно видео.
Этот десерт создавался для дня рождения, но ведь вы самостоятельно можете изменить его дизайн, добавить своих красок и украсить все красивыми алыми парусами.
Подобный десерт можно заказать у профессионального кондитера. Мастер учтет ваши пожелания, внесет свои предложения и поверьте, такой сладкий подарок оправдает даже самые смелые ожидания и по виду, и по вкусу.
Десерт с фото – оригинальное дополнение праздника
В последнее время все большую популярность набирают торты, украшенные фотографией выпускников. Согласитесь, подобный подарок смотрится необычно и точно понравится детям. Конечно, сделать его дома не получится, поэтому такой заказ лучше оформить у профессионала, имеющего соответствующее оборудование, которое позволяет переносить картинки из школьной жизни на сладкую основу.
Сладкий сюрприз придется по душе выпускникам младшей и старшей школы, поэтому обязательно рассмотрите такой вариант для своего школьного праздника.
Торт для выпускников университета
Окончание ВУЗа для студентов – долгожданное и радостное событие, которое обязательно нужно дополнить сладким сюрпризом. В домашних условиях вы можете сделать любой десерт по своему вкусу, а затем просто декорировать его мастикой, украшая оригинальными фигурками, символикой университета.
Если времени на занятия кондитерским искусством нет, закажите десерт у мастера. У меня есть пара фото-идей, какой дизайн можно использовать в этом случае. Надеюсь, мои подсказки вам пригодятся.
Ну вот, мои дорогие, теперь вы знаете о праздничных десертах все, что только можно. Надеюсь, мои подсказки вам пригодятся, расскажите об этом в комментариях.
Обязательно заходите в гости, подписывайтесь на обновления моего блога и делитесь его адресом со своими друзьями в социальных сетях. Всего доброго, до новых встреч!
Торт для выпускников – запоминающийся вкус праздника
Все дети просто обожают сладкое, а если это большой торт на знаменательное событие – то это вдвойне праздник. Большинство родителей заказывают подобный большой торт на выпускной в кондитерских, но как приятно будет малышам, когда такое великолепие испекут собственные мамы. А для выпускного из старших классов можно привлечь и самих выпускниц, которые еще больше сдружатся в процессе приготовления.
Как мало праздников
Если посчитать все выпускные, которые приходятся на долю ребенка, то их не так уж и много – всего 5:
Вот и все праздники, конечно, можно организовать дополнительные – последний звонок, первый раз в первый класс. И все это отпраздновать тортом, но с последним звонком получится довольно тяжело, так как на носу выпускные экзамены и радость еще не полная, а на первое сентября дети еще не знают друг друга и быстрее спешат к мамам после звонка.
Торт на выпускной должен быть конечно вкусным, но основная его изюминка в украшении, а не в рецепте коржей из которого он состоит. В любом случае, если мама собственноручно хочет сделать подобный торт, то предварительно необходимо опросить детей, а для детского сада и начальной школы – их родителей на предмет аллергии на какие-либо продукты. От полученных ответов будет зависеть рецепт торта на выпускной.
Нельзя делать так, чтобы какой-то ребенок не отведал этого огромного и вкусного торта, чтобы не осталось неприятного осадка в его сердечке.
Последний выпускной из ВУЗа или другого учебного заведения, где получают профессию, скорее всего не потребует выпечки, так как дети в таком возрасте, что они не сильно обрадуются выпечке и вспомнят Новогоднюю фразу: «Если дело дошло до торта, то праздник не удался»
Приготовление торта для выпускного своими руками
Редко у кого из детей бывает аллергия на обычный бисквит, поэтому стоит рассмотреть данный вариант как основу для торта.
Приготовление самого распространенного бисквитного торта. Стандартный набор продуктов для бисквита рассчитан на круглую форму диаметром 20-25 см. Соответственно если печи большие бисквиты на противне, то ингредиентов на один корж потребуется несколько больше.
На стандартный бисквит необходимо:
Для коржа, который закроет противень размером 35*40 см. потребуется данное количество продуктов умножить на 2. Проблема не в количестве коржей, а в технологии выпекания бисквита.
Все начинается с отделения белков от желтков и взбивания их. Сначала все желтки взбиваем с половиной сахара до белой пены, далее белки начинаем взбивать на малой мощности миксера, постепенно ее увеличивая до максимальной. Должна получится плотная пена в которую тонкой струйкой засыпаем сахар, не прекращая взбивать.
Выкладываем часть белков, где-то треть объема, в желтки и перемешиваем сверху вниз. Добавляем в желтки муку, просеянную через сито, и размешиваем. Далее в желтковую массу выкладываем остатки белковой и перемешиваем снизу вверх. Как бы перемешивая слои.
Не стоит долго мешать тесто, так как разрушаются пузырьки воздуха, которые в дальнейшем придадут коржу пышности. Выпекать надо в течение 30-35 минут в разогретой духовке.
Приготовленному коржу надо остыть и отлежаться 8-12 часов, чтобы в дальнейшем при нарезании на кусочки он не крошился. На это время коржи оставляют на столе и накрывают полотенцем.
Объем торта для выпускного
Чтобы накормить красивым тортом всех выпускников, их учителей и родителей торт должен быть довольно большим, поэтому придется печь не один корж на противне, а возможно 3-4, что бы торт получился объемным. Так как в момент время выпечки ограничен, то стоит полностью рассчитать необходимое количество продуктов для крема, коржей, украшений, немного прибавив на непредвиденные расходы.
Теперь стоит разобраться с кремами, для торта их понадобится два вида. Один основной заварной крем, которым будем пропитывать коржи и намазывать их сверху. Выбрать заварной крем можно из предложенных в статье «Готовим заварной крем для наполнения домашней выпечки». И второй крем более плотный для украшения. Обычно для стойкого украшения делают либо заварной белковый крем, либо масляный.
Заварной белковый крем для стандартного торта понадобится:
В первую очередь отделить белки от желтков. Посуда, в которой вы будете готовить крем должна быть чистой и вытертой насухо. Поставить белки в посуде на 10 минут в холодильник.
Воду налить в чистую и сухую кастрюлю, добавить сахар и варить на медленном огне в течение 35-40 минут. Пока варится сироп достать белки из холодильника, добавить соль и начать взбивать с минимальной скоростью миксера, постепенно ее увеличивая до максимальной. Должна быть очень густая и объемная пена белого цвета.
После варки сиропа необходимо проверить его на готовность, наливаем в чашку холодной воды и ложкой капаем капельку сиропа. Воду сливаем. Должен остаться мягкий шарик.
Но делать одновременно два дела не получится, так как нельзя прекращать взбивать белки, а руки всего две. Пусть сироп на готовность проверит кто-то из домашних. Если сироп готов, то тонкой струйкой вливаем его в белки (миксер все еще работает). Тут тоже нужна вторая пара рук. Взбиваем крем до того момента пока он не станет комнатной температуры. Масса хорошо загустеет и из нее можно формировать любые украшения на торт. Если нужны украшения разных цветов, то в сироп можно добавить немного сока от варения или пищевой краситель.
Масляный крем для украшения. Базовый рецепт на стандартный торт состоит из:
Достаем масло из холодильника, вынимаем из обертки и режем на кусочки. Кусочки складываем в посуду, в которой будет делаться крем.
Чем мельче кусочки масла, тем быстрее оно размягчится.
Пока масло тает, с помощью домашней кофемолки делаем сахарную пудру. Можно воспользоваться блендером, но кристаллы сахара сильно царапают пластиковые поверхности прибора, поэтому кофемолка предпочтительней.
С помощью миксера взбиваем масло до качественной белой однородной массы, затем постепенно всыпаем в нее сахар, ваниль и соль. Продолжать взбивать до состояния упругой однородной массы. Далее добавляем молоко. Количество молока может быть от 5 до 8 столовых ложек, в зависимости от того насколько плотный крем вам необходим. Делим крем на части и добавляем в каждую свой краситель, который можно купить в магазине для домашних кондитеров.
Пожалуй, это базовый вариант торта, а дальше все зависит от вашей фантазии. Можно ограничиться этими составляющими, и сделать красивый, весь в цветах торт, можно его усовершенствовать и добавить еще украшений.
Оформление торта
В зависимости от возраста выпускников торт можно оформить по-разному. Старшим классам подойдет раскрытая книга, малышам – корзина с ягодами и фруктами, но никто не отменял и традиционные цветы. Рассмотрим наш торт на примере книги или подарочного альбома.
Фотографии выпускников можно заказать в кондитерской, они делаются с помощью специального моноблока на рисовой бумаге или мастике пищевыми красителями. Для выпускников будет делаться альбом или памятный адрес, стоит только попросить у фотографа копию на флешке и отнести ее в мастерскую. В крупных кондитерских эта услуга оказывается почти мгновенно. Далее несете фото домой, и кладете на одну сторону торта. Вторую сторону можно оформить праздничным поздравлением.
Чтобы сделать торт в виде раскрытой книги или альбома не надо портить коржи, все делается разницей в нанесении крема. Для начала крем ровным слоем наносится на весь верхний слой, а затем тонкой пластиковой лопаточкой для блинов снимается небольшой слой в середине. Получается углубление, как при раскрытии толстой книги. Страницы и корешок делаются при помощи кондитерского мешка и белкового или масляного крема по боковым частям торта.
Расчет размера праздничного лакомства
Как правильно рассчитать размер поверхности «небольшого тортика» разберемся на несложном примере. Необходимо знать, сколько человек будет присутствовать на празднике. Если это выпускной в школе, то к количеству учеников надо добавить преподавателей и родителей, желающих посетить торжество. Организационный совет выпускного бала, скорее всего, обладает данной информацией.
Дальше все сходится к простой таблице умножения – количество гостей умножается на размер кусочка торта. Чтобы каждый смог насладиться вкусом площадь кусочка должна быть со спичечный коробок, его площадь поверхности равна 17,5 см2. Теперь необходимо умножить количество гостей на этот стандартный размер. В среднем выпускной в школе, если выпускаются 4 класса, посещает 180-200 человек. С помощью простой арифметики выясняется, что площадь поверхности торта должна составить 3150 см2 – 3500 см2. Это довольно большой торт. При стандартных параметрах противней в 35*40 см. потребуется на один слой торта 2,5 коржа, следовательно, на торт в два слоя придется печь пять больших коржей. А как уже указывалось выше, на один корж на противне уходит двойной объем ингредиентов, значит только на коржи придется закупать необходимые продукты в десятикратном размере.
Но не стоит пугаться и отчаиваться, как во все времена говорилось: «Глаза боятся, а руки делают» Если вы хотите порадовать своих детей, то нет ничего невозможного.
Как оформить торт на выпускной после 11 класса?
Идеи украшения торта на последний звонок.
Идея в оформлении торта к выпускному балу широка и разнообразна, а как вариант школьной тематики за последние годы остаётся современным и актуальным.
Вкусный и сладкий торт можно испечь многослойным. Бисквитные коржи обтянуть мастикой и школьными атрибутами украсить кулинарную выпечку. Эффектно и оригинально верх торта смотрится с колоколом и лентой выпускника, как будто предсказывает на долгий и трудный жизненный путь.
И в продолжении оформления школьной темы торт можно дополнить красивыми кремовыми розами.
Хочу предложить подойти к этому вопросу с юмором и проявить немного смекалки. Давайте сделаем торт в форме школьного автобуса, из окошек которого выглядывают. первоклашки.
Мне кажется, что такое оформление торта однозначно привлечет всеобщее внимание и подарит всем несколько приятных минут. Торт можно сделать из мастики желтого цвета, из мастики же лепятся человечки. Для колес можно использовать шоколадное печенье.
Заканчивая выпускной 11 класс хочется запомнить последний день, проведенный со своими одноклассниками на всю свою дальнейшую жизнь.
Обязательным атрибутом любого выпускного школьного вечера является огромный торт. Как же украсить этот памятный торт?
Идеи оформления праздничного торта на выпускной в 11 классе:
Торт в вите колокольчика, символизирующего последний звонок в своей родной школе
Торт в виде лиц всех выпускников класса
Торт с именами всех учеников
Для выпускного (последнего звонка) одиннадцатиклассников есть такие идеи оформления тортов:
Заканчивая школу в 2008 году о таких тортах к выпускному никто ничего не слышал. Если мне не изменяет память, то у нас не было даже самого простого торта. Но это не показатель.
Сейчас прогресс шагнул далеко вперёд, появилось множество техник, различного оформления и изготовления тортов к любому мероприятию.
Если класс был дружный, то это заслуга классного руководителя. Здесь я бы сделала на этом акцент и сам торт адресовала учителю. Или саму школу.
Не всегда класс хочет во главе вкусности ставить преподавателя или школу. Тогда можно заказать вот такой пример выпечки:
Можно сделать такие шуточные мордашки, каждую подписав фамилией ученика.
Прекрасным и современным вариантом будут уже порционные кусочки торта, конкретизирующие проедающего.
Мне понравилась идея оформления торта на выпускной в виде цветка с лепестками, на котором написано имя каждого выпускника. Сделать поверхность торта можно как белой глазурью, так и черным шоколадом. Если торт плоский, то думаю, всем понравится страница с итоговыми оценками в аттестате и надо спросить у детей, что им больше нравится, торт с масляным кремом или побольше цукатов класть. Торт можно украсить цукатами таким образом. Большим спросом пользуются торты в виде книги, с шоколадным школьным колокольчиком, если дети любят мастику, то украсить выпускной торт мастикой в виде линейки, ручки, цветов. Оформление зависит от вкусовых предпочтений, нужно ведь, чтобы детям торт понравился
Оформить торт на выпускной после 11-того класса можно очень многими способами.
Вот какие варианты хочу предложить вам я:
1) Очень симпатичный и трогательный вариант для оформления торта:
2) Вот ещё интересный вариант:
3) Вот вариант мне очень понравился, довольно оригинально:
ВМЕСТО 9 ПРОСТО ПИШЕТЕ 11
4) Разновидность предыдущего варианта, также 9 меняйте на 11 и всё:
Чтобы красиво оформить торт к выпускному 11-го класса в школе, потребуется немного фантазии и чуть больше мастерства кулинара-кондитера. Лучше всего заказать такой торт специалисту, чтобы получился великолепный торт без всяких неровностей и кривых цветочков. А идею можете придумать сами. Например, вот такие идеи оформления торт к выпускному. В первом варианте много фруктов, очень, видно, вкусный торт и по теме как раз.
Торт на выпускной вечер можно сделать в виде стопки учебников, в виде раскрытой книги, в виде аттестата, можно украсить его колокольчиком, сделать в виде цифер (года окончания школы), можно сделать украшения в виде разных школьных принадлежностей. Еще можно сделать фото на торт, например, фото всех учеников класса или фото школы (такое фото может делаться из пищевой бумаги и др. пищевых материалов).
Оформить в принципе можно как угодно. Главное, чтобы присутствовала школьная тематика. Весь вопрос в бюджете под это дело. Если речь идет о каких-то сложных тортах (с фотографиями, например), то такой торт может обойтись «в копеечку». А так вполне можно сделать торт с именами (например, в виде классного журнала с оценками), в форме книги или здания школы. Можно и попроще, например, в форме колокольчика с надписью «Прощай, школа».
Айсинг наносится на каркас в форме бокала, либо на мастику, или торт и получаются фигурки и фигурные узоры. Айсингу можно придавать цвет и оттенок при помощи пищевого красителя. Далее помещают в кондитерский мешочек с корнетиком и выдавливают, создавая узор.
Также можно сделать красивые ажурные бокалы с айсингом.
Примеры состава для айсинга:
Сахарную пудру следует брать помельче и просыпать, а после нанесения изделия из айсинга хранить в наименее влажных местах, поэтому холодильник не подходит, иначе будут слишком хрупкими. Потом изделия сохраняются в коробках, пластмассовых контейнерах.
Взбивать белок яиц следует вручную при помощи вилки, либо миксера, никак не блендером и добавлять лимонный сок (лимонную кислоту) по окончанию взбивания, чтобы масса была устойчивой. После этого подсушиваем на пергаментной, или вощеной бумаге, полиэтилене. На один яичный белок может понадобиться сахарной пудры немного более стакана, так как белок бывает различной величины.
Чтобы сделать бокалы из айсинга, нужна форма, на которую наносим узоры. Узоры могут быть самыми разными, в зависимости от фантазии.
Берем за основувот такой бокал и поверх него будем делать узор с айсингом:
Понадобятся следующие материалы, кроме самого бокала:
Делаем форму для айсинга. Бокал служит формой, его обертываем фольгой, оставляя ножку и фиксируя скотчем. После этого делаем надрез и аккуратно снимаем слой фольги, повторяющий очертания бокала:
Теперь делаем заготовки из трубочек. Оборачиваем скотчем, их наставляем на пластилин. Они нужны, чтобы были «ножки» бокала:
На следующем этапе потребуются художественность и фантазия.
Наносим айсинг на бокалы и разрисовываем, придавая узор. Ножки лучше сделать «цельными», чтобы были прочнее:
Даем подсохнуть и аккуратно извлекаем фольгу. Далее при помощи айсинга прикрепляем к бокалам ножки. Снова даем подсохнуть. Окончательно можно что-либо подправить. Получаются вот такие бокалы. В данном случае они простые, только в качестве примера. Хотя можно сделать более сложный узор и применить больше мастерства:
Еще можно сделать такие красивые бокалы для торта:
И на десять порций вам понадобятся вот такие компоненты для приготовления тортика с младенцем:
Следует перемешать творог и изюм, добавить сахар и масло,используя для этого форму круглого размера, и затем нужно все убрать в холодное место с прессом и по времени это займет около пяти часов.
И вот такой тортик у вас должен получится в итоге вашего творчества кулинарного.
Вариантов украсить торт великое множество! Начиная от шоколадной стружки и до готовых цветов и фигурок, которые продаются в специальных магазинах, там, в этих магазинах, вообще есть где разгуляться. А можно воспользоваться кулинарным шприцем с насадками и подключить фантазию. Картинки вам в помощь.
Для приготовления теста для коржей потребуются 340 грамм сливочного масла, 400 грамм сахарного песка, шесть сырых куриных яиц, 200 миллилитров клубничного йогурта, натёртая с двух лимонов цедра, 470 грамм муки, 20 грамм разрыхлителя теста.
Для приготовления крема для прослойки будут нужны 120 грамм белого шоколада, 50 грамм клубничного пюре, 350 грамм сливочного сыра, 60 грамм сливочного масла, 120 грамм сахарной пудры.
Для приготовления сырно-сливочного крема (крем-чиз) будут нужны 700 грамм сливочного сыра, 450 грамм сливочного масла, 200 грамм сахарной пудры.
Для начала сделаем тесто для коржей. В миску всыпем муку с разрыхлителем и перемешаем. В другую миску поместим размягчённое сливочное масло, всыпем сахарный песок и взобьём до пышности. По одному разобьём в эту смесь сырые куриные яйца и хорошенько перемешаем до однородности. Продолжая перемешивать, в полученную массу вольём йогурт и добавим лимонную цедру. Постепенно за два раза всыпем муку и замесим однородное тесто.
Тесто равномерно распределим в две огнестойкие формы диаметром в 20 сантиметров и отправим их в заранее разогретую до 180 градусов духовку на один час, для выпекания коржей до золотистости. Готовые коржи вытащим из духовки, дадим остыть, завернём в пленку и примерно на 6-8 часов отправим в холодильник.
Из мастики смастерим рога и уши единорога как на видео внизу. Все детальки склеим обыкновенной водой и дадим около 6-8 часов подсохнуть. В мисочку нальём немного водки, добавим золотой кандурин, хорошо перемешаем и покрасим детальки для единорога.
Теперь займёмся приготовлением крема для прослойки. В кастрюлю всыпем клубнику с сахарным песком и на огне проварим примерно-10-15 минут до полного растворения сахарного песка. Затем перетрём клубничную массу через сито, добавим растопленный белый шоколад и хорошенько перемешаем до однородности.
В другую миску помести сливочный сыр, мягкое сливочное масло, всыпем сахарную пудру и хорошо взобьём до однородности. Добавим клубнично-шоколадную смесь и как следует перемешаем до однородности.
С обеих коржем аккуратно срежем верхушки, каждый разрежем на два равных круга, промажем все четыре коржа кремом, положим их друг на друга, ножом уберём лишний крем и на два часа отправим в холодильник.
Для сырно-сливочного крема в миску положим размягченное сливочное масло и взобьем добела. Затем всыпем сахарную пудру и снова перемешаем до однородности. После этого добавим сливочный сыр и опять перемешаем до однородности. Сделанным кремом промажем верх и бока тортика и на один час отправим в холодильник. Через час вытащим торт из холодильника и выровняем его вторым слоем крема. Остатки крема окрасим в различные цвета и поочередно поместим в кондитерский мешок.
Черной краской аккуратно нарисуем глаза единорога. Украсим торт кремом из кондитерского мешка, воткнём сверху уши и рог единорога и отправим готовый торт единорог на стол. Приятного аппетита!