как сварить замороженную курицу в кастрюле
Можно ли варить замороженную курицу или нужно оттаивать: непростительная ошибка хозяек
Курица – это простой и вкусный способ ввести в регулярный рацион белок животного происхождения.
Однако процесс готовки может быть осложнен тем фактом, что мясо надо размораживать перед жаркой или запеканием. Однако многие начинающие хозяйки спорят о том, надо ли размораживать продукт перед варкой.
Например, перед тем как бросить этот ингредиент в бульон, не каждый кулинар захочет тратить время на разморозку. Но это можно и не делать, если курица до этого была правильно подготовлена.
Что такое правильная подготовка? Перед заморозкой продукт очищают от перьев, кожи, вынимают кости. После этого следует разделить продукт на кусочки и разложить в пакеты или контейнеры в морозильной камере.
Фото: Pixabay
Такой своеобразный полуфабрикат можно смело варить без предварительной разморозки.
Как варить замороженную курицу?
Такое мясо потребует больше времени во время готовки.
Стоит помнить, что продукт, который только из морозильника, охлаждает воду и дольше не дает ей закипеть.
Готовность курицы следует проверить вилкой. Сырой продукт будет прокалываться труднее, из прокола будет выделяться сок, который сразу даст пену.
При этом важно помнить, что перед жаркой или тушением курицу обязательно следует разморозить, а иначе лишняя жидкость, которая будет выделяться в процессе готовки, только испортит вкус блюда.
Можно ли варить замороженную курицу, не размораживая: сколько времени готовить
Для приготовления супов часто используется куриный бульон, да и сама отварная курятина служит основой холодных закусок, подается как основное блюдо. Однако не всегда есть время дождаться, когда птица оттает. Поэтому у хозяйки может возникнуть вопрос, можно ли варить курицу, не размораживая. В большинстве случаев это возможно, но есть и исключения.
Особенности приготовления
Замороженная курица проваривается неравномерно. Внутри она долго остается сырой. Когда она будет готова и внутри, снаружи переварится. Если красота кусков для вас не слишком важна, этот недостаток не существенен. Тогда вы можете не тратить время на размораживание тушки, а варить ее сразу.
Сколько варить замороженную курицу
Время приготовления замороженной курицы зависит от величины ее кусков. В среднем, времени на ее приготовление уходит в 1,5 раза больше, чем на варку размороженной птицы.
В мультиварке замороженную курицу варить не желательно, так как она долго будет охлаждать подогреваемую прибором воду. Если другого выхода нет, постарайтесь разрезать птицу на относительно небольшие куски, а на таймере установите на полчаса больше времени, чем требуется для варки птицы в кастрюле.
Как варить замороженную курицу на суп целиком
Состав:
После того как курица будет готова, бульон можно будет процедить и сварить на нем суп. Кусочки готовой птицы в первое блюдо можно будет добавить незадолго до его готовности.
Как варить замороженную куриную грудку
Состав:
Грудка по этому рецепту выйдет довольно вкусной, и ее можно подать на второе, добавить в салат.
Как варить замороженные куриные ноги в мультиварке
Состав:
Из получившегося бульона можно приготовить суп, а сами куриные ножки подать на второе.