как сварить на улице суп
3 рецепта супа, которые лучше готовить на костре
Суп на костре заметно отличается от приготовленного на плите и многим нравится даже больше классического варианта, однако далеко не все умеют варить первое блюдо «в походных условиях». Именно поэтому мы подобрали для вас 3 простых, но очень вкусных рецепта!
Шурпа
Что нам понадобится:
Прежде всего почистим и нарежем овощи: лук с морковкой и чесноком нашинкуем мелко, а болгарский перец – соломкой.
Далее разогреем казан на костре и нальем на дно немного растительного масла. Помещаем туда мясо, лук с чесноком и обжариваем.
Когда продукты приобрели легкую румяную корочку, зальем в котелок воды и доведем будущий суп до кипения. После убрать пену с жиром (это обеспечит прозрачность блюду), накрыть крышкой и оставить вариться на час-полтора.
Тем временем чистим картофель и нарезаем его кубиками.
Когда мясо наконец приготовилось, самое время добавить морковь. Через 5 минут скидываем в суп перец.
Спустя четверть часа помещаем в кипящую воду картофель.
Пока кубики варятся, нарежем томаты.
Еще через 15 минут, когда шурпа будет практически готова, всыпаем приправы и соль, а также добавляем в нее помидоры.
После этого берем одну из палок из костра и тушим ее прямо в супе! Этот ритуал дает шурпе своеобразный и приятный привкус дыма с пеплом.
Теперь осталось только добавить зелень и разлить первое блюдо по чашкам.
Что нам понадобится:
Разведем костер и подвесим над ним греться котелок, наполненный водой наполовину.
Далее почистим клубни, после чего разделим его на кубики и скинем в кипящую воду. Если вы выбрали рис, то засыпайте его следом.
Морковь нарезаем кружочками и тоже добавляем в будущую уху.
Теперь берем лук и делаем глубокий надрез крест-накрест, после тоже скидывая в котел.
Дольем воду и добавим соль. При этом необходимо учитывать, что часть белой специи рыба впитает в себя.
Теперь настал черед рыбы. Разделываем ее на кусочки примерно по 7 см и сбрасываем в суп.
Сало некрупно нарезаем (толщина примерно 1 см) и перемешиваем с зеленью, после чего отправляем вслед за предыдущим ингредиентом.
Дадим рыбному филе повариться минут 10, после чего вольем в уху немного водки: она избавит еду от запаха тины и очень быстро испарится.
В завершение добавляем в бульон приправы. Если блюдо получается слишком соленым, доливаем воду (нужно будет вновь довести ее до кипения).
Снимаем емкость с огня, накрываем крышкой и даем настояться около 15 минут.
Суп с тушенкой
Что нам понадобится:
Казан подвешиваем над костром и оставляем нагреваться. Так как в дальнейшем в этом рецепте нам понадобится кипяток, подвешиваем рядом котелок с водой или же наполняем чайник.
Тем временем откроем всю тушенку. Когда казан нагрелся, снимаем его с огня и перекладываем в него весь жир из банок, после возвращая посуду на огонь.
Далее мелко нарежем 3 луковицы, а морковь разделим на ломтики.
В котел с шипящим жиром закидываем лук и жарим его около 10 минут, после чего добавляем к нему морковь.
Готовим зажарку еще такое же время, а после отправляем туда все 4 банки тушенки.
Ждем, пока она растворится, и тушим основу для супа еще 10-15 минут.
Теперь возьмем посуду с водой, которую мы оставили нагреваться в самом начале, и зальем кипяток в казан с мясом и овощами.
Шурпа должна покипеть 10 минут. Тем временем почистим картошку, не нарезая и лишь деля пополам особо крупные плоды.
Когда 1/6 часть часа прошла, сбрасываем клубни в кипяток.
Делаем костер потише и засыпаем в наше первое блюдо все желаемые специи вместе с солью.
Теперь нужно разделать лук на кольца, а томат – небольшими пластиками. Чеснок можно оставить целиком или при желании порезать. Через 15 минут все перечисленные продукты можно смело добавлять в шурпу.
После этого или меняем высоту, на которой подвешен котел, или частично тушим костер – главное, чтобы суп едва кипел. Держим его «на медленном огне» четверть часа и угощаем всех желающих!
Топ-5 вкуснейших супов в походе
Существует множество рецептов приготовления супа на костре, предлагаю вам несколько самых простых, вкусных и ходовых рецептов. Ваш обед должен быть не только вкусным, сытным, но и полезным, поэтому устаревшая раскладка — каша на завтрак, бутерброды на обед и каша на ужин, уже давно себя изжила в современном туризме. Поговорить о еде, а точнее, о том, какой суп в походе приготовить и что для этого вам понадобиться.
Грибной
Грибной суп
Чтобы приготовить ароматный походный суп из грибов, вам потребуется несколько ингредиентов:
Это количество ингредиентов рассчитано на котелок объемом 5 л.
Нарезаем кубиками очищенные овощи кубиками: лук, картофель и морковку.
Через 20 минут варки грибов, засыпаем картофель, а еще через полчаса – овощную поджарку. Специи, соль, перец и зелень можно бросить за 5 минут до снятия с огня.
Через полчаса настаивания супчик можно разливать по тарелкам.
Гороховый
Гороховый суп
Приготовить суп в походе из гороха очень просто, следуйте пошаговой инструкции, но прежде приготовьте составляющие компоненты:
Промываем горох, заливаем водой и отставляем на полчаса, чтобы он разбух и быстрее сварился. Тем временем разжигаем костер, ставим на него котелок с водой. Как только вода закипит, перекладываем в казанок горох и тщательно перемешиваем, чтобы он не пристал ко дну. Время варки – около часа.
За это время можно подготовить овощи: очищаем лук с морковью, мелко нарезаем, обжариваем на масле. Добавляем нарезанную соломкой колбаску, обжариваем. Рубим кусочками тушенку, перекладываем к овощной поджарке, через несколько минут снимаем с огня.
Через час варки добавляем очищенный, промытый и нарезанный кубиками картофель. После того, как он будет готов, перекладываем в котелок рубленную кусочками тушенку. Провариваем немного, добавляем бульонные кубики, затем колбасно-овощную поджарку. Через 10 минут солим, перчим, кладем специи, лавр и очищенные дольки чеснока.
Еще 5 минут кипения и суп готов. Чтобы он стал более вкусным и ароматным, дайте ему полчаса настояться.
Рыбный
Сейчас пойдет речь не об ухе, которую, как правило, готовят на рыбалке, а о рыбной солянке.
Суп уха
Чтобы сварить такой суп на костре, вам потребуется:
Соленые огурцы можно сделать в походе. Промытые зеленцы разрежьте на две продольные части, уложите во вместительную посуду, положите пару долек чеснока, лист лавра, немного измельченной зелени петрушки и укропа, пару горошин черного перца. Залейте овощи маринадом: вскипятите воду, добавьте в нее 3 ст. л. соли. Три часа выдержки в маринаде достаточно, чтобы огурцы засолились.
По истечению этого времени приступаем к приготовлению рыбной солянки:
Через четверть часа после настаивания рыбный суп можно подавать к столу.
Походные щи
Такой суп в походных условиях ничем не отличается от домашнего, и даже еще вкуснее, т. к. готовится на костре. Существует множество вариантов приготовления, предлагаю самый вкусный и популярный – из тушенки с капустой.
Итак, нам потребуется:
Устанавливаем над огнем котел, заполненный чистой водой. Мелко шинкуем капусту и отправляем вариться в кипящую воду.
Нарезаем кубиками очищенный лук, обжариваем на сковороде до золотистого цвета. Добавляем к нему тертую морковку, жарим, пока она не станет мягкой, снимаем с огня.
Кладем в казан порезанную на куски тушенку. Через 10 минут добавляем нарезанную ломтиками картошку. Затем высыпаем специи, смесь корней, солим, перчим и кладем лаврушку, перец.
После 10 минут варки вливаем консервированную заправку для щей, добавляем овощную зажарку, провариваем еще 5 минут. Снимаем с огня, даем немного настояться и подаем на стол, сдобрив каждую порцию 1 ч. л. майонеза.
Шурпа
Как сварить такой суп в походе, да очень просто, главное, чтобы у вас под рукой было все необходимое.
Походная шурпа
Ставим котелок на разожженный костер, выливаем в него жир из тушенки. Нарезаем кубиками очищенный лук, брусочками морковку. Как только жир нагреется, выкладываем в него овощную нарезку и тщательно помешиваем, пока она не обжарится.
Затем закладываем порубленную ножом тушенку, заливаем водой, через 15 минут варки, закладываем очищенную картофель целиком.
Как только картошка будет готова, добавляем сухие смеси, специи, лавр, соль и перец по вкусу.
Спустя 15 минут выкладываем нарезанные полукольцами помидоры, луковицу и очищенные зубки чеснока. Провариваем еще 10-15 минут, затем снимаем с огня, даем полчаса настояться и разливаем по тарелкам.
Как видите, в приготовлении вкусных, полезных и ароматных походных супов нет никаких хитростей и сложностей, главное иметь необходимые продукты под рукой, котелок с чистой водой и разожженный костер. Вкусных походов вам!
Супы на каждый день: 35 рецептов
Что такое суп? Это первое блюдо, основа которого состоит на 50% из жидкости. Готовят его во всех странах мирах, у каждого народа есть свои рецепты простых и вкусных супов на каждый день, или вычурных сложных первых блюд, придуманных опытными шеф-поварами.
Делятся супы на три основных группы: горячие супы, холодные и супы, которые подаются как в горячем, так и в холодном виде. Так же они разделяются на группы из-за основы, на которой приготовлены. Могут быть на:
Разновидности супов
В зависимости от основного продукта, супы разделяются на следующие группы:
Овощные супы
Супы без мяса, легкие и простые в приготовлении, на овощном бульоне для диетического и детского питания. Готовятся быстро, рецепты простые и легкие.
Легкий простой суп с капустой
Картофель нарезать маленькими кубиками, морковь измельчить на терке, лук нарезать. Выложить все в кастрюлю, залить двумя литрами воды. Поставить на плиту и варить до полуготовности картофеля. Добавить нашинкованную капусту, соль и масло. При подаче посыпать зеленью.
Посмотрите, как сварить тыквенный суп-пюре, вкусный и полезный.
Гречневый суп
Закипятить воду, выложить все нарезанные мелко овощи, посолить, влить оливковое масло. Дать покипеть пару минут, всыпать помытую гречку, добавить лавровый лист и горошки перца. Довести до готовности, в конце высыпать зелень. Быстрый и вкусный супчик готов.
Суп сварили, теперь нужно же второе к обеду приготовить? Посмотрите большую подборку рецептов с фото: блюда из картошки простые и вкусные к любому обеду или праздничному застолью.
Быстрый суп без мяса с горошком и кабачком
Все овощи измельчить. Нагреть масло и потушить лук с морковкой, добавить тертые помидоры. Накрыть крышкой и потушить пять минут. Закипятить 2.5 литра воды, кинуть картофель и кабачок, варить 10 минут. Добавить капусту и зеленый горошек, варить еще 5 минут, затем добавить овощи со сковороды и зелень. Дать покипеть пару минут и можно выключать. Накрыть крышкой и оставить настаиваться, а можно и сразу подавать. Смотрим дальше супчики на каждый день из простых продуктов.
Суп с вермишелью
На разогретом масле обжарить лук, добавить морковку и потушить минут пять. Воду закипятить, бросить кубиками картошку, варить 10 минут. Затем добавить тушеные овощи, лавровый лист, соль, вермишель и перец. Через 7-10 минут суп будет готов. При конце забросить зелень. Подавать можно со сметаной.
Сливочный суп с сельдереем
Лук нарезать, выложить на разогретое масло, постоянно помешивая, довести до прозрачности. Добавить нарезанный сельдерей, потушить еще 5 минут. В кастрюлю налить горячий бульон, выложить содержимое сковороды, бросить морковку и картошку. Когда овощи сварятся, размять с помощью блендера, добавить сливки, специи. Перемешать и можно угощать семью. Приятного вам аппетита.
Луковый суп с сыром
Приготовить заранее бульон (куриный можно заменить овощным). Лук нашинковать соломкой, растопить масло и тушить лук на медленном огне 30 минут. Вскипятить бульон, выложить в него лук, поварить 5 минут. Влить сливки, дождаться, пока суп закипит и высыпать тертый сыр. Оставит покипеть 2-3 минуты. Подавать горячим с сухариками.
Суп пюре из цветной капусты
В казанке обжарить лук с чесноком, добавить муку, довести до золотистого цвета. Капусту разобрать на маленькие бутончики, картофель и сельдерей нарезать кубиками. Налить воды (5-6 стаканов), дать закипеть и выложить нарезанные овощи. При конце добавить соус, зелень и специи. Убрать с огня, кружкой в кастрюлю перелить немного юшки. Миксером измельчать овощи и потихоньку добавлять жидкость. Консистенцию супа регулируйте сами на ваш вкус. При подаче по желанию посыпать свежей зеленью.
Суп из чечевицы
Чечевицу залить водой и поварить в течение 10 минут. Отбросить на дуршлаг и дать стечь воде. Нашинковать лук, налить масла на дно кастрюли и обжарить несколько минут, постоянно помешивая. Выложить чечевицу к луку, пару раз перемешать все вместе и залить горячей водой. Оставить вариться примерно с полчаса. Добавить мелконарезанную картошку и натертую морковь, соль и перец. Довести до готовности, выключить плиту и дать настоятся с четверть часа.
Суп пюре из цветной капусты и кабачков
Кабачки нарезать вместе со шкуркой, капусту разделить на отдельные соцветия. В кастрюле растопить масло, всыпать кари, перец и паприку. Выложить капусту и обжарить, переворачивая несколько раз. Добавить кабачки, соль и горячей воды (1 стакан). Накрыть крышкой и тушить, помешивая, минут 30. За это время овощи сварятся. С помощью блендера превратить овощи в пюре. Должна получить красивая бархатная масса. Суп пюре готов.
Грибные супы
На грибном отваре получаются замечательные вкусные супчики, и готовить их совсем не сложно. Просто выберите подходящие грибочки, промойте, и можно их сочетать с любыми овощами.
Грибной суп с зеленью
В кастрюле нагреть масло, выложить лук, потушить пару минут, добавить нарезанные пластами грибочки. Потушить еще 4-5 минут. Влить полтора литра воды, добавить картошку, соль и перец. Когда картошка будет почти готова, всыпать вермишель, добавить зелень, через пять минут можно выключать плиту. Подавать грибной суп горячим.
Суп с грибами и плавленым сыром
Закипятить воду и бросить в нее картошку, нарезанную небольшими кубиками. На масле обжарить нарезанные шампиньоны и отправить в кастрюлю. На этом же масле обжарить лук и тертую морковку, добавить соломкой перец. Суп посолить, посыпать паприкой и черным перцем, отправить в кастрюлю овощи со сковороды. Через пять минут опустить сырок. Когда картофель будет почти готов, бросить лапшу, через 10 минут суп готов. В конце добавить любимую вами зелень. Смотрим дальше домашние супы, легкие в приготовлении.
Суп с сыром и грибами
Если вас интересует, как приготовить быстрый суп, то этот рецепт вам придется по душе.
Грибы нарезать пластинками, если очень маленькие, то можно оставить целиком. Обжарить на сковороде вместе с луком. Закипятить воду, выложить картошку, нарезанную в произвольной форме, дать покипеть ей 10 минут. Добавить грибочки с луком, соль и оливковое масло.
Когда картошка будет готова, бросить в суп брокколи, поварить три-четыре минуты. Натереть холодные сырки и добавить в суп. Чтобы легче было натирать сырки, поместите их на полчаса в морозилку. Когда сырки растают, добавьте зелень. Суп готов.
Мясные супы
Дальше рассмотрим простые рецепты супов на каждый день с курицей, свининой, и другими мясными составляющими. Такие супы более наваристые, сытные, и подходят для зимних холодных дней.
Рисовый суп с курицей
Перловый суп с говядиной
Крупу помыть и залить кипятком. Оставить набухать на пару часов. Мясо нарезать небольшими кусочками и поставить варить, первую воду после закипания слить. Залить горячей водой и варить до готовности, добавить замоченную перловку. Когда она будет почти готова, добавить картошку. Лук и морковку обжарить, добавить мелко нарубленный сельдерей, пассировать 7-10 минут. Выложить в суп. Когда картофель сварится, можно выключать и садится за стол.
Гороховый суп со свининой
Лучше всего горох замочить в воде со вчерашнего дня, так он гораздо быстрее сварится. Мясо разделить на кусочки и поставить варить, через полчаса добавить горох, варить еще 30 минут. Лук и морковь измельчить с помощью терки и обжарить на подсолнечном масле. Через 20 минут добавить в суп измельченную картошку, когда она почти будет готова, добавьте овощи со сковороды, соль и перец. Гороховый суп с мясом готов. Дайте ему настоятся минут пять и можно обедать.
Посмотрите, как приготовить вкусный суп с фрикадельками, пошаговый рецепт с фото.
Суп с куриными желудками
Желудки тщательно почистить, помыть, залить водой и поварить минуты три. Слить воду, помыть желудки и снова залить водой. Варить 45-50 минут. Нарезать кубиками картошку, бросить в бульон, посолить, добавить перца. Варить минут 5, затем бросить домашнюю лапшу и масло. В конце добавить зелень.
Суп пюре из брокколи с курицей
Нарезать куриное мясо и поставить варить. Лук и морковку нашинковать и обжарить на сливочном масле. Разобрать на соцветия брокколи, и когда мясо будет почти готово, отправить в юшку. Выложить тушеные овощи, посолить и поперчить. Все довести до готовности. Юшку слить в отдельную емкость, с помощью блендера перебить все в пюре, постепенно добавляя юшку. Густоту супа регулируйте по вашему вкусу.
Зеленый суп со щавелем
Мясо разделить на небольшие порции, поварить 10 минут, слить воду, залить чистой водой и варить свинину. Яйца отварить и залить холодной водой. Когда мясо будет почти готово, вынуть из юшки и отделить мякоть от кости, вернуть в кастрюлю. Добавить картошку, морковку, мелко нарезанную или натертую. Когда овощи будут готовы, выложить нарубленные мелко яйца, зелень, щавель, посолить и добавить, не жалея, перчика. Покипятить в течение 5-7 минут и выключать. Подавать со сметаной. А у нас дальше супы на каждый день, простые и дешевые, сытные и вкусные.
Гороховый суп с копчеными ребрышками
Если вас интересуют супчики вкусные и простые, сытные и наваристые, вам понравится следующий рецепт.
Горох замочить на несколько часов в теплой воде, затем воду слить и высыпать его в кипящую воду. Когда вода закипит, бросить ребрышки, не забывать снимать пену. Нарезать маленькими кубиками картошку, и как только горох станет мягким, добавить в бульон. Морковь натереть на терке, лук мелко нашинковать, выложить в сковороду и пассировать несколько минут. Посолить, добавить паприку и перец. Затем выложить в суп, перемешать все продукты и добавить толченный чеснок. Через пару минут выложить зелень, дать покипеть пару минут и можно выключать.
Суп харчо с говядиной
Вы также можете посмотреть пошаговый рецепт с фото, как сварить суп харчо из говядины.
Суп с фасолью и мясом
Это очень вкусный суп, сытный, наваристый, смотрите рецепт с фото, все очень просто.
Фасоль замочить на несколько часов в теплой воде. Мясо нарезать и поварить 5 минут, слить воду, помыть и залить водой для будущего супа. Сразу можно добавить и замоченную фасоль. Варится им нужно будет полтора часа. Когда фасоль будет мягкая, бросить картошку, нарезанную кубиками. Продолжать варить.
Лук мелко нарезать, морковку потереть, потушить на масле. Продукты в кастрюле уже готовы, можно добавлять тушеные овощи, лавровый лист и специи. Дать покипеть еще 5 минут. Суп с фасолью готов.
Суп с фрикадельками
В фарш добавить яйцо и специи, замесить фарш, хорошенько отбить и слепить меленькие круглые фрикадельки. Нарезать мелко лук, чеснок раздавить, морковку нарезать соломкой или кружками. Разогреть в глубокой сковороде масло, потушить лук, затем морковку и чеснок. Все потушить и выложить в кипящую воду. На этом же масле обжарить с обеих сторон фрикадельки и тут же опустить их в кипяток. Бросить картофель и варить до готовности, примерно с полчаса. В конце добить зелень.
Суп с мясом и гречкой
Мясо нарезать, поварить 5-10 минут, слить первую воду, залить чистой и варить почти до готовности. Если у вас свинина, то одного часа вполне хватит, для говядины необходимо 1.5 часа. Выложить в бульон картошку, морковку, нарезанную соломкой (можно потереть), добавить соль и перец. Через пять минут высыпать гречневую крупу. При самом конце добавить зелень. Гречневый суп с мясом готов.
Посмотрите еще: тыквенный суп-пюре, легкий и вкусный для правильного питания.
Суп с нутом и курицей
Нут необходимо залить холодной водой и оставить до утра. На следующий день слить воду, промыть нут и залить чистой водой. Варить 35-40 минут. С голеней снять кожу и выложить к нуту, варить еще полчаса. В разогретое масло опустить лук соломкой, морковку и сельдерей. Пассировать несколько минут, добавить болгарский перец, тушить еще 2-3 минуты.
Когда куриные ножки сварятся, изъять их из бульона, отделить мясо от кости и вернуть в суп. Попробовать нут, если он уже сварился, выложить тушеные овощи, добавить перчику и соли, зелень. Дать покипеть пять минут, вот и все, вкусный и сытный суп с нутом готов.
Суп с курицей в мультиварке
В чашу мультиварки налить воды, выложить куриное мясо, закрыть и выставить программу «Варка» на 30 минут. Овощи все нарезать небольшими кусочками. Достать курицу, разобрать на маленькие кусочки, если есть кости удалить. Вернуть обратно в бульон, выложить все овощи и зелень, добавить соли и перцу. При необходимости долить водички. Закрыть крышку и выставить программу «Суп» на 25 минут. Все готово, а мы смотрим дальше рецепты супов.
Суп с плавленым сыром и овощами
Тушку залить водой (3 литра) и поставить варить, периодически снимать пену. Варить 30 минут, слегка подсолить во время варки. Картофель нарезать небольшими кубиками, залить водой. На сливочном масле обжарить лук, который нужно нарезать очень мелко, можно натереть его на терке.
Курицу достать, дать остыть и отделить мясо от костей, вернуть в бульон, выложить картофель и довести до готовности. Выложить тушеный лук, плавленый сыр, натертый, соль, перец и зелень, какая вам по душе. Дать покипеть пять минут, оставить в сторонке настоятся.
Вкусный суп с говядиной и лапшой
Говядину залить водой, поварить минут 15 и слить воду. Залить чистой водой (3 литра), варить полтора часа. Добавить картошку, лапшу, морковку, нарезанную соломкой и измельченный лук, посолить, добавить черного перца. Когда картошка сварится, высыпать зелень, оставить на пару минут и убрать с огня.
Гороховый суп с колбасой
Горох залить холодной водой и оставить на всю ночь. Утром слить воду, высыпать в кастрюлю и залить двумя литрами воды, варить полчаса. Картофель нарезать кубиками и отправить к гороху, воду посолить и поперчить. Морковку и лук мелко нарезать. Потушить лук, добавить морковку и пассировать 5-6 минут, выложить в суп. Когда все продукты будут готовы, добавить колбасу, нарезанную тонкими кружками и измельченную зелень. Дать закипеть и можно подавать к столу.
Куриный суп с яйцом
Поставить варить курицу на 5 минут, слить первую юшку. Залить чистой водой и варить 15 минут, затем достать и отделить мясо от косточки, вернуть в кастрюлю. Нарезать овощи, добавить в бульон, посолить, варить еще 10 минут, затем всыпать в суп лапшу. Варить 5-7 минут, огонь должен быть небольшим, при самом конце добавить зелень, черный перец. Яйца отварить, если домашние, то лучше всего их сварить всмятку. Подавать суп, разлив по тарелочкам и положив половинку яйца.
Рыбные супы
Из рыбы и продуктов моря можно множество вкусных супов готовить, и не только банальную уху (хотя она может быть очень вкусной и наваристой, если правильно приступить к ее готовке). В рыбные супы можно добавлять консервы, креветки, кальмары, разнообразную рыбу, овощи и так далее.
Суп из рыбных консервов
Налить в кастрюлю воды, когда закипит бросить мытый рис. Минут через 10 выложить мелко нарезанный картофель и морковку. Минут через пять положить в юшку мелко нарезанный лук. Через пару минут выложить рыбу, измельчив ее вилкой прямо в банке, посолить, бросить лавровый листик и черный перец. Пару минуток — и можно выключать.
Суп пюре с креветками
Креветки разморозить, очистить, оставив только хвостик. Выложить в кастрюлю и отварить в течение 6-7 минут, выложить в тарелку. В кастрюлю, где варились креветки, выложить нарезанные овощи, сварить их. Слить юшку в чашки, блендером сделать овощное пюре, постепенно добавляя жидкость. Перемешать, посолить, добавить побольше перчика. Разлить по тарелкам, положить несколько креветок в центр и посыпать зеленью. Необычно вкусный суп с креветками готов.
Супчик с кальмарами
Картофель нарезать и выложить в кастрюлю, залить водой и поставить вариться на 10 минут. Тем временем обжарить лук, морковку и кусочками помидоры, присолить все чуток и поперчить. Когда картофель будет готов, выложить зажарку и кальмары, нарезанные кольцами. Добавить зелень, поварить 3-4 минуты. Оставить суп под крышкой настаиваться минут 10.
Суп из тунца
Залить воду в кастрюльку, выложить нарезанные в произвольной форме морковь и картофель. Варить 30-35 минут. Помидорки разрезать надвое, выложить на разогретое масло, разрезом вниз и обжарить только с этой стороны с перцем и солью. Выложить в юшку, туда же отправить тунец с консервы, присолить, добавить перчика и зеленушку. Дать покипеть пять минут и можно убирать с огня.
Суп пюре с креветками и цветной капустой
Все овощи нарезать, залить водой и сварить до полной готовности. Слить юшку в другую емкость, блендером измельчить овощи, добавить тертый плавленый сырок. Юшку добавлять постепенно, регулируя консистенцию супа. Отварить креветки, смешать с супом. Несколько штук оставить для украшения блюда.
Холодный суп со свеклой
Свеклу отварить, почистить, разделить на две части. Одну мелко нарезать и выложить в емкость для супа. Туда же добавить огурец, нарезанный маленькими кубиками, редис – соломкой. Вторую часть свеклы положить в чашу блендера, вылить кефир и половину пучка укропа. Взбивать до однородной массы. Оставшийся укроп добавить к овощам, залить полученной юшкой, посолить. Перемешать и налить в тарелку. Разрезать вареное яйцо вдоль и положить в центр супа.
Вы узнали процесс приготовления супов в домашних условиях, что с чем сочетать, как варить простые овощные легкие супчики, или наваристые мясные, пряные рыбные или грибные пикантные. Кормите вкусно домочадцев первыми вкусными блюдами.