как сделать вершу для ловли рыбы своими руками видео

Как сделать морду для ловли рыбы

Приспособления для ловли рыбы стали применяться давно. В древние времена людям были важны улов и простота конструкции, а не сам процесс рыбалки, поэтому ловушки были более востребованы. Сейчас рыбная ловля стала хобби, но спрос на пассивные способы поимки рыбы остался. Одно из самых эффективных приспособлений – это морда (мордушка, мордочка, вентерь, кубарь, фитиль, верша). Она может понадобиться человеку по разным причинам. В магазинах можно найти готовый вариант, но экономичней будет сделать его самому. Ниже будет описано, как сделать морду для ловли рыбы у себя дома.

Описание приспособления

Верша для поимки рыбы представляет собой простую конструкцию, часто выполненную в форме цилиндра, в который с одной или нескольких сторон вставлены сужающиеся внутрь горловины. В корпус помещается утяжелитель, который тянет ловушку ко дну, а также приманка, привлекающая рыбу. Она, попав внутрь, найти выход обратно уже не сможет. На этом принципе работают все разновидности кубаря. Чтобы выбрать нужный тип, можно посмотреть приблизительные чертежи в интернете, наподобие таких:

Разные схемы морды

Инструменты и материалы

Перед тем, как начать делать кубарь своими руками, нужно решить, из чего он будет сделан.

Обычно используют подручные материалы, которые можно найти везде:

Остальные приборы зависят от выбранного варианта вентеря. Например, если изготавливать его из бутылки, то для того, чтобы проделать в ней отверстия понадобится паяльник, а при работе с проволокой нужны кусачки или плоскогубцы. Также нужно подготовленное рабочее место, на котором будет делаться мордушка.

Процесс изготовления

Как было сказано, вариантов оформления верши существует много. Все зависит от качеств, которые требуются от приспособления. Кому-то хочется сделать быстро и просто, другому нужна компактность и легкий вес, третьему важна только надежность. Поэтому далее будет разобрано сразу несколько видов мордочек для ловли рыбы и пошаговых инструкций по их изготовлению.

Ловушка из пластиковой бутылки

Этот вариант является самым не затратным. Все, что для него понадобится, это пластиковая бутылка, леска и прибор, которым можно сделать небольшие аккуратные отверстия, через которые будет проходить вода (паяльник или дрель). Отверстия нужны для того, чтобы внутри конструкции не образовывался воздушный карман. Для такого вида мордочки нужна бутылка объемом не менее пяти литров. Сначала от нее отрезается горлышко. Узкое отверстие отрезается, чтобы увеличить максимальный размер пойманной рыбы. Получившаяся часть вставляется обратно в бутылку узкой половиной внутрь и закрепляется при помощи клея. К получившейся конструкции привязывается леска и прибор готов. Остается только положить внутрь груз, приманку, и можно приступать к ловле рыбы.

Фото готовой верши из бутылки

Этот тип ловушки не обладает компактностью или надежностью, но легок в воспроизведении. Если хочется попробовать половить на самодельную ловушку, то можно присмотреться к такому варианту.

Каркасная морда из проволоки и сетки

Такой вариант уже не так прост в исполнении, но он обладает повышенной прочностью и возможностью самому выбрать размеры. Для изготовления такой мордочки понадобится прочная садовая пластиковая сетка, капроновая веревка и стальная проволока.

Из проволоки с помощью пассатижей создается каркас из металлических колец, соединенных между собой, делается форма горловины. Все элементы скрепляются с помощью все тех же пассатижей. Когда основной каркас готов, он обтягивается пластиковой сеткой. Она закрепляется на конструкции с помощью веревки. После этого к ловушке привязывается два отрезка лески. Один короче (к нему будет привязан груз), другой длиннее (чтобы привязывать вершу к берегу). После всех этих действий устройство готово к работе.

Каркасная верша

Подробнее узнать о том, как сделать вершу такого типа, а также убедиться в ее работоспособности можно в этом видео:

Цельнометаллическая морда

Чтобы не думать о том, что какая-нибудь мимо проплывающая ондатра прокусит сетку и доберется до улова, можно сделать вершу полностью из металла. Конечно, ни о какой компактности или легком весе речи идти не может, зато такой способ наиболее надежный по сравнению с остальными. Для изготовления такой ловушки понадобится оцинкованная сетка рабица и проволока. Принцип создания тот же, что и у каркасной верши. Сначала делаются кольца, которые соединяются продольными прутьями. После этого вся конструкция обтягивается металлической сеткой.

Так как все приспособление выполнено из металла, дополнительный груз цеплять не надо, остается только привязать к нему кусок лески подлиннее и отправиться за уловом.

Цельнометаллическая верша из фильра

Верша из сети

В случае если нужно, чтобы ловушка занимала мало места, можно использовать для обтягивания готовую веревочную сеть. В остальном конструкция сильно похожа на предыдущие две. Сначала из любого твердого и гибкого материала делается каркас, только на этот раз кольца не соединяются между собой продольными прутьями. Это нужно для того, чтобы верша могла удобно складываться. После того, как основа собрана, она обтягивается сетью. К каркасу сеть крепится с помощью веревки или проволоки. Нужно тщательно проверить все места крепления, иначе ловушка может подвести в неподходящий момент. Также как и в варианте с пластиковой сеткой, здесь тоже нужно привязывать два отрезка лески

Мордушка из сети

Чтобы еще больше облегчить массу при перевозке, можно оставить конец лески для груза пустым. Дополнительный вес можно найти уже на месте ловли и привязать к конструкции. Такой вариант используют те, кто ограничен в перевозимом объеме и весе.

Ловушка из природных материалов

Ее изготовление это долгий и трудоемкий процесс. Обычно строится она из прутьев красной ивы. Для того чтобы придать им гибкость, сначала их вымачивают в горячей воде, после этого начинают плести. Конструкция у нее такая же, как и у всех предыдущих. Есть каркас, состоящий из колец, есть сетка, сплетенная из веток. Единственное отличие это материал, из которого эта мордочка сделана. При ее использовании ни о какой практичности не может быть и речи.

Верша из природных материалов

Люди делают такие ловушки, чтобы проверить свои навыки или сделать что-то интересное и уникальное. Еще этот способ используется при выживании в лесу. В таком случае понадобится не только сделать саму ловушку, но и сплести веревку (например, из волокон крапивы или ивовой лозы).

Источник

Как сделать верши для рыбалки. Пошаговая инструкция о том, как вязать рыболовные сети своими руками и с помощью станка

Верша

Одним из видов рыболовной снасти являются верши, которые были известны ещё в Древней Руси (об этом можно прочесть в «Мудром пескаре» Салтыкова-Щедрина). Изготавливается эта снасть из прутьев ивы и имеет каркасную конусовидную конструкцию. В некоторых регионах нашей страны вершу называют мордой (имеет два входа с обоих торцов), а также норотом, вентерем, нершой.
Верша не даёт заплывшей в неё рыбе выбраться, так как пленница мордой утыкается в конус, и развернуться и вырваться на свободу она не может. Задом наперёд могут ходить только раки. Впрочем, эта снасть также применяется и для ловли крабов.

Говоря простым языком верша – это донная ловушка для рыбы, когда других способов поймать рыбу нет. В наше время кроме ивовых прутьев используют также металлическую и нейлоновую сетку. Сама конструкция напоминает вентерь или морду, но не имеющая направляющего крыла. Этой снастью ловят обычно окуней, а в финских северных реках практикуют вылов миног.

Верша техника ловли

Ловушки верши используют с приманками, без них, в период икрометания рыбы. Крупных серебряных карасей поймать на рассматриваемую нами ловушки с установленной в ней приманкой можно в тот момент, когда он только отошёл от спячки. В это время рыба наиболее прожорлива, она сбивается в стаи, рыщет по водоёму в поисках еды и охотно идёт в вершу, в которой помещена приманка. В ловушку может набиться до полусотни карасей, пока стая находится около верши. Но спустя некоторое время, не добыв себе пищи, остальная рыба уходит, и ловушка может простоять пустой несколько часов подряд.

Ловить рыбу вершой с использованием приманки совсем несложно. Ловушку устанавливают или в зарослях или меж больших камней-валунов. Примерно посередине конструкции размещают приманку. Чувствуя запах пищи, рыбу как под гипнозом тянет туда. Отверстие ловушки выполнено так, что рыбе невозможно вырваться наружу, она застревает внутри верши. Но ловушку с помещённой в неё кормом ставить в чистом и открытом месте бесполезно. Наиболее уловистыми местами являются ходы между большими камнями, подмытый берег, заросли водных растений, а также узкие участки ручейков и речушек.

Ловить рыбу с помощью верши в весенне-летний период в местах нерестилищ, возможно, наиболее эффективен. Это связано с тем, что во время икрометания рыбы вынуждены скапливаться, к тому же им необходимо тереться о какие-либо твёрдые предметы, например, камни, или высохшие камыши и т.д. В этот момент рыба как бы выдавливает из своего организма икру или молоки.

При этом способе необходимо хорошо изучить повадки рыбы, на которую вы собрались охотиться, а также место нереста. Например, щуки, лещи и караси идут на нерест в мелководье, а найти нерестилище окуней или линей – дело проблематичное. Сабанеев, известный классик-рыболов, советовал делать запруды для нереста, используя ветки или камни. А потом уже устанавливать на дне вершу. Но сам Сабанеев считал, что такой способ ловли рыбы является чуть ли не варварским, так как травмирует рыбу и лишает её возможности размножения.

Суть ловли вершой летом заключается в том, что ловушка ставится открытым входом против течения. Рыба, идя после нереста, попадает в вершу и застревает в ней. Следует помнить, что отнерестившаяся рыба неактивна, «без настроения», и поэтому без приманки здесь не обойтись. Рассмотрим способ ловли карасей, например, в пруду. В этом случае в качестве приманки хорошо работает засушенный хлеб или булка, обильно смоченная растительным маслом. Если не жалко, можно и сливочное использовать. Ловушку можно ставить в любом понравившемся вам месте. Так или иначе, карась, который почувствует запах масла, непременно зайдёт в вершу. Справедливо заметить, что в этом случае улов будет неудовлетворительный. Чтобы рыбалка получилась уловистой, нужно следовать следующим рекомендациям.

В первую очередь необходимо выбрать наилучшее место ловли рыбы. Такие места, в которых обитают окуни, щуки, а также серебристые караси, нужно исключить. Это можно легко объяснить тем, что серебряный карась крупнее, поэтому в вершу он не попадёт, и к тому же по численности он превосходит золотистый. Следовательно, нужно искать места, в которых обитает золотистый карась.

Для ловли золотого карася крупного размера необходимо ставить вершу, обтянутую сеткой, ячейки которой примерно 4 – 5 см. Саму приманку нужно положить в небольшой мешок, также выполненный из сетки, но с более мелкими ячейками. Этот «сосуд» нужно поместить в вашу ловушку, чтобы приманка не растеклась по водоёму через ячейки верши. В качестве приманки используют хлеб, или другие зерновые изделия.

Чтобы найти «правильное» место ловли, нужно сначала определить, будет ли здесь клевать крупный карась, и является ли это место его «обеденным столом». Определить потенциальную точку кормёжки можно перед утренней зорькой, используя традиционную удочку. Как раз в это время суток и клюет крупная рыба. Тут главное – не проспать тот момент, когда явно будут слышны характерные интенсивные всплески воды и так называемое «чмоканье» рыбы.

Можно и не использовать «разведку боем», а просто установить верши между водными растениями и водой, на их границе. Но в этом случае крупные экземпляры вам не попадутся: крупняк просто-напросто в такие ловушки не идёт.

Донную снасть вершу можно применить и для ловли рыбы в реке, причём, в ловушке может оказаться даже такая рыба, на улов которой вы и не рассчитывали. Для рек используются ловушки-верши такой конструкции, где применяется сетка с миниатюрными ячейками. На выходе – устанавливают так называемую заглушку-клапан. Мелкоячеистая сеть нужна для того, чтобы в вершу зашла мелкая рыбёшка: она и будет служить приманкой для крупной рыбы. Зашедшие в ловушку щука с окунем, например, отгонят в конце концов миролюбивую рыбу. Некоторые рыболовы в качестве приманки используют также скомканную фольгу. Возможно, такая хитрость тоже может послужить приманкой для рыбы.

В заключение хочется добавить, что ловушки верши делают саму рыбалку высоко интеллектуальным занятием. И этот вид ловли, скорее всего, ни с каким другим видом сравниться не может. Он построен на «введение рыбы в заблуждение», её обмане. Когда, как говорится, «видит око, да зуб неймёт».

Крылена рыболовная как ставить. Установка вентеря на реке

Мережа дуговая

Большое значение в речном рыболовстве имеют разнообразные ловушки. Они имеют различную форму, размеры, устройство, их можно разделить на открытые сверху ловушки — ставные невода и закрытые, которые принято называть вентерями. В разных регионах эти орудия лова известны под разными названиями: на каспийском море — секретами, в северных районах рюжами, на Балтике — МЕРЕЖАМИ, ботенгарнами, на Украине ятерями и т.д. Принцип действия речных ловушек заключается в том, что на пути следования рыбы устававливается препятствие, преодолевая или огибая которое рыба попадает в камеру ловушки, вход в ловушку удобен, а выход затруднен.

Весной, как только лед отошел от берега, сразу же можно ставить мережу, так как в это время начинается нерест, и рыба собирается стаями около берега. Очень хорошее место для рыбалки мережой — устье залива или в узком месте, например, между берегом и небольшим островком. Также всегда рыба идет нереститься в места, где есть заросли водорослей. Как только вода прогрелась, мережу можно ставить уже в более глубокие места. Особенно хорошее место для мережи на промежутке между двух глубоких впадин. Осенью, когда вода уже довольно холодная, начинается осенний нерест, и опять можно ловить рыбу мережой, ставить ее в те места, где рыба нерестится. К мереже следует подойти со стороны сеточной ограды, слегка вспугивая находящуюся в ней рыбу. Затем подходят к кутку мережи, отвязывают ее от якорного шнура, после чего собирают обручи вместе и куток мережи поднимают в лодку. Когда всю мережу очистят от рыбы, ее вновь устанавливают на свое место.

Рекомендации по установке мережи

Одно центральное крылоячея — 20-30мм длина бочки — 3м длина крыла — 4.5м высота крыла — 0.5м

Два крылаячея — 20-30мм длина бочки — 3м длина крыла — 4.5м высота крыла — 0.5м

Что собой представляет верша для рыбалки?

Морда, вентерь, или верша — это ловушка, обладающая воронковидным входом. Заинтересованная приманкой рыба проплывает по постепенно сужающемуся тоннелю и попадает внутрь корпуса, где и лежит приманка. При попытках выйти из емкости рыба уже не в состоянии найти отверстие, через которое она проникла внутрь.

Вынимая снасть из воды, рыбак может достать улов через другое отверстие, которое во время работы снасти остается закрытым. Если самодельная верша изготовлена из готовой емкости (банки, пластиковой бутылки), то желательно предусмотреть крепление воронки, которое позволит легко снять ее при доставании улова.

Как Поставить И Установить Профессиональную Рыболовную Мережу, Рыболовный Вентерь На Водоёме.

Рыболовные Сети И Мережи Компании Ооо Бондаренко HD 19:47

Как правильно поставить и установить профессиональную рыболовную мережу, рыболовный вентерь, рыболовный ятерь, рыболовный ставник, рыболовный закол на довоёме. Правильно растянуть и поставить рыболjвную снасть.

Как Установить Рыболовную Мережу Как Установить Рыболовный Вентерь Как Установить Рыболовную Ловушку Как Установить Рыболовный Ятерь Как Установить Рыболовный Ставник Как Установить Рыболовный Закол Как Растянуть Рыболовную Мережу Правильно Установить Рыболовную Мережу Для Лова Рыбы Посадить Рыболовное Крыло Мережи Постановка Рыболовных Мереж В Водоёме Правильное Использование Рыболовной Мережи Установить Правильно Мережу Рыболовную Применение Рыболовной Мережи еще Вентерь

Как делать своими руками?

Традиционно для изготовления верши использовали ивовый прут или другие тонкие и гибкие ветви. Для плетения воронки делали колечко диаметром 5−7 см, на котором закрепляли лозу для основы. Основа оплеталась более тонкими лозинами, при этом ей придавали форму воронки, расширяющейся от колечка. Изготовив вход длиной около 20−25 см, начинали плести расширенную верхнюю часть морды, разводя в стороны прутья основы и постепенно отгибая их вниз.

Воронка входа при этом оказывается внутри плетеного сосуда, который снова начинает сужаться к вершине. При простом способе концы неоплетенных прутьев можно связать лентой прочной коры или веревкой, закрывая отверстие. В более сложном варианте на это отверстие ставили кольцо большего диаметра, а к нему прикрепляли крышку из кружка толстой коры или сплетенную из лозы. Подобные конструкции плетут в деревнях до сих пор, используя для этого проволоку.

Особенности установки

Рыбалка с ловушкой, в которой находится приманка, не вызывает сложностей. Устанавливать такие конструкции тоже несложно. Лучшими местами считаются заросли подводных растений или крупные валуны, где обычно кормятся рыбы. Наживка помещается в центр верши. Специалисты не рекомендуют ставить конструкцию на открытых местах пруда или озера.

Вход должен быть направлен против течения, в этом случае рыба будет попадать внутрь ловушки и оставаться там. Для повышения активности также используется приманка.

Что касается зимнего периода, конструкцию без труда можно установить в проруби. В дно вбиваются шесты, а ловушка привязывается уже к ним. Использовать приманку не нужно, так как рыба сама пойдет на кислород и обязательно окажется внутри верши.

Нужно расположить входное отверстие не слишком низко, чтобы улов не проплывал мимо.

Смотрите видео о ловле рыбы на вершу.

Способы ловли вершой

Ловля рыбы вершей производится с приманкой и без нее. Привлечь рыбу может запах пищи или сама конструкция (в период нереста). Но для удачной рыбалки нужно знать, каким способом и когда лучше ловить раков или карасей.

С приманкой

Пищевой инстинкт заставляет рыбу приникать в самые неудобные места, если она рассчитывает добраться до корма. В морду помещают приманки, которые многие породы считают привлекательными: хлеб или тесто, сдобренные растительным маслом, а иногда пахучими веществами (анисовыми каплями, духами, настойкой валерианы и пр.). Для ловли карася подойдет картофельная шелуха, скорлупа яиц, тесто. Кроме карасей на такую приманку идут гольяны и пескари.

Ловят с приманкой летом, забрасывая морды в тенистые уголки водоема. Желательно утопить вершу там, где начинается полоса прибрежной подводной растительности. Если есть возможность наблюдать за водоемом во время утреннего и вечернего кормления рыб, то рыбаку удастся определить более точное место заброса снасти: вершу помещают туда, где играла рыба.

Без использования приманки

Иногда ловля вершей возможна даже без использования приманки. Способ без приманки употребляется весной, когда рыба идет на нерест и может посчитать, что такое удобное место подойдет для икрометания. Попасть в морду в это время могут разные породы рыб, которые предпочитают нереститься в зарослях растений. Ловушку ставят там, где обнаружено скопление карасей, лещей, язей. Место нереста легко определить по всплескам воды.

На быстрине, в небольших ручьях, вентеря ставят в сужающемся русле. Проходя по реке, рыба вынужденно попадает внутрь и выбраться из ловушки не может. Немного потренировавшись, можно определить лучший способ, как ставить вершу на реке: на течении или ближе к нерестовым местам.

Все о рыболовной верше

Среди рыболовных снастей можно выделить такое приспособление, как верша. Ее еще называют «мордой», так как внешне конструкция напоминает морду рыбы. Предназначена она для ловли не только рыбы, но также крабов и раков, забрасывается на глубокие участки водоемов. В зависимости от ситуации рыбаки могут воспользоваться приманкой либо обойтись без нее.

Ловля вершами

Верша (мерега, ныретка) – рыболовное ловушковое орудие, весьма напоминающее мережу. Главное отличие: возможен второй вход (горло) с другой стороны снасти, отсутствуют крылья, а каркас состоит не из отдельных обручей, но из жестко скрепленных продольными ребрами. Таким образом, снасть не нужно растягивать в воде на вбитых в дно кольях, а можно забрасывать прямо с берега, что, конечно же, увеличивает удобство ловли.

Второе преимущество – глубина на выбранном месте не играет существенной роли, в то время как мережи и вентери применимы только на ограниченных глубинах.

Известно множество конструкций вершей – на круглом, треугольном, либо прямоугольном каркасе; цилиндрические и конические; с одним либо двумя входами; разборные и неразборные…

Все это изобилие и многообразие подробно описано в моих книгах «Подъемники, ловушки, кастинговые сети» и «Карась. Все способы ловли», туда и адресую читателя, желающего изготовить уловистую вершу своими руками.

Здесь же мы рассмотрим одну вершу, наиболее удобную для перевозки (рис. 51), благо ловля ею ничем принципиально не отличается от ловли вершами других конструкций.

Поперечных ребер в ней нет, весь каркас представляет из себя несколько витков громадной пружины, стремящейся распрямиться еще больше, но удерживаемой натянувшейся сеткой. Снасть приводится из транспортного положения в рабочее практически мгновенно: достаточно снять крючки-защелки, и верша сама вытягивается во всю длину.

В магазинах, торгующих рыболовным снаряжением, сейчас можно найти пружинные верши всех размеров (часто продаются под торговым названием «садок-ловушка»). Часто эти продающиеся снасти оборудованы дополнительными усовершенствованиями: например, застежкой-молнией на боку, позволяющей быстро высыпать наружу улов, или же вшитым сетевым мешочком для приманки, тоже застегивающимся на молнию.

Рис. 51. Двухгорловая верша с пружинным каркасом

Техника и тактика ловли

Различают два основных вида ловли вершами: с приманкой и без нее.

Первый способ летний, а второй (без приманки) употребляется весной, с самого распадения льда. Он основан на том, что многие рыбы нуждаются при нересте в твердых предметах, чтобы тереться о них, выдавливая икру и молоки. Естественно, что для хорошего улова надо отлично знать выбранный для ловли водоем: где и когда нерестятся его подводные обитатели. Впрочем, такие рыбы, как щука, карась, карп нерестятся на мели и выдают место нереста шумными всплесками, сигнализируя: поставленная здесь верша без улова не останется.

Отыскать же нерестилище, например, окуня значительно труднее. Л. П. Сабанеев советовал в таких случаях создавать искусственные нерестилища, опуская на дно груды камней, кучи хвороста и срубленные молодые деревца с привязанным грузом, а затем, с началом нереста, обметывать это искусственное нерестилище сетями и выставлять верши непосредственно между затопленных деревьев.

Обзор типов

Можно выделить различные разновидности таких рыболовных снастей. Каждая характеризуется достаточной прочностью, уловистостью, не создает проблем с установкой, а в сложенном виде не занимает много места. Однако при этом имеется разница во внешнем виде, размерах, строении и конструкции. Остановимся на них подробнее.

Карась, тушенный в сметане с картофелем и луком

Наиболее оптимальный размер рыб для жарения – с ладонь взрослого мужчины, т.е. весом 250-300 гр. Более крупные экземпляры вкус блюда не портят, но еда превращается из удовольствия в скучную борьбу с мелкими костями.

Вычищенных, выпотрошенных и промытых карасей указанного размера на куски не нарезают, а жарят целиком. Перед жареньем их посыпают солью, перцем, обваливают в муке, жарят на растительном либо топленом масле.

Когда одна сторона подрумянится, рыб переворачивают, заливают сметаной и дожаривают. Если у рыбы присутствует «травяной» запах, то вычищенные тушки следует посолить, легонько натереть уксусом (главное – не переборщить) и оставить на час в прохладном месте.

Расход продуктов: 1,5 килограмма карасей, 70 граммов муки, 80 граммов масла, 1 килограмм сметаны.

Этот способ годится и для более крупных (до килограмма) рыб. Карасей очистить, выпотрошить, хорошо промыть в проточной воде, при нужде – разрезать на порционные куски.

Отварить картофель; репчатый лук, нарезанный кольцами, обжарить в растопленном масле. Карасей обвалять в муке и подрумянить с двух сторон на сковороде.

На дно противня уложить поджаренный лук, поверх него – поджаренную рыбу и нарезанный дольками отварной картофель. Посолить, залить сметаной, посыпать молотыми сухарями и поставить разогретую духовку на 20—25 мин.

В духовке караси «томятся» и мелкие косточки их размягчаются.

Борщ с карасями

Отварить целиком очищенную свеклу, отвар сцедить и приготовить в нем нарезанные кубиками картофель, морковь и нашинкованную соломкой капусту. Свеклу нарезать соломкой, сбрызнуть уксусом и поставить в прохладное место.

Приготовленная таким способом свекла сообщает борщу характерную интенсивную темно-вишневую окраску. Лук мелко нарезать, обжарить на масле до прозрачности, добавить томат и тушить 5 минут.

Вместе с приготовленной свеклой положить в отвар, посолить по вкусу и прокипятить. Очищенных и выпотрошенных карасей (обычного для жарки размера) вымыть, обвалять в муке и обжарить на растительном масле с двух сторон.

Положить их в борщ и вскипятить еще раз. Внимание: сырую рыбу в воду не класть – борщ не уха – испортите весь вкус.

Накрыть крышкой и дать настояться в течение 15– 20 минут, после чего подать борщ, положив в каждую тарелку рыбу и заправив «по вкусу рубленой зеленью и сметаной.

Карась тушеный с луком

Карасей (умеренных размеров, до полукилограмма) очистить от чешуи, выпотрошить, хорошо промыть и посолить. Лук нарезать кольцами и обжарить на растительном масле, слегка посолив.

Нафаршировать карасей жареным луком и уложить их в глубокую сковороду. Растереть со сливочным маслом муку, разбавить горячими сливками, довести до кипения и залить этой жидкостью рыбу.

Заправить по вкусу солью и перцем, прикрыть крышкой и тушить на слабом огне 20—25 минут. Тушеного с луком карася подают с картофельным пюре и свежими помидорами, украсив пучком зелени петрушки.

Источник