как сделать свинину рулет

20 самых вкусных способов приготовить рулет из свинины

Ищешь вкусное и красивое блюдо к праздничному столу? А может хочется удивить близких или просто добавить разнообразия в повседневный рацион? Тогда держи лучшие рецепты рулета из свинины с самыми разными и интересными начинками!

1. Рулет из свинины в духовке

Понадобится совсем немного времени на подготовку ингредиентов, а дальше духовка все сделает сама.

Тебе понадобится: 600 г свинины, 2 зубчика чеснока, половина лимона, 70 мл соевого соуса, специи.

Приготовление: Разрежь кусок мяса и раскрой конвертом, чтобы у тебя был пласт толщиной до 1 см. Отбей его и замаринуй в соевом соусе, лимонном соке, специях и давленом чесноке. Через полчаса туго скрути свинину в рулет, заверни в пару слоев фольги и запекай 40 минут при 200 градусах.

2. Рулет из свинины в мультиварке

Нашли не только практичный, но и очень оригинальный рецепт.

Тебе понадобится: 1 кг свинины, 200 г орехов, 50 г шпината, 4 ст.л. оливкового масла, 3 зубчика чеснока, специи.

Приготовление: Разверни кусок мяса в широкий пласт, отбей и натри специями и чесноком. Шпинат взбей в блендере с орехами и оливковым маслом. Выложи начинку на мясо, скрути рулет, заверни в фольгу и выложи в чашу мультиварки. Залей рулет водой и готовь до 2 часов.

3. Вареный рулет из свинины

Обязательно оставь рулет остывать прямо в воде.

Тебе понадобится: 1,5 кг свинины, 1 ст.л. горчицы, специи.

Приготовление: Разверни мясо в пласт, отбей, натри специями и горчицей, и сверни в тугой рулет. Свяжи его кулинарной нитью, выложи в кипяток, приправь и вари около 2 часов.

4. Свиной рулет в рукаве

Интересный рецепт со свежим яблочным соком без мякоти.

Тебе понадобится: 1,5 кг свинины, чеснок, 200 мл яблочного сока, по 4 ч.л. обычной и зернистой горчицы, специи.

Приготовление: Разрежь и разверни мясо в тонкий пласт, отбей и натри специями. Смажь горчицей с одной стороны, разложи чеснок, скрути рулет и обмажь его горчицей снаружи. Стяни свинину кулинарной нитью, переложи в рукав, туда же влей сок и отправь в духовку на час при 220 градусах.

5. Рулет из свинины с беконом

Рекомендуем смешать несколько видов сыра.

Тебе понадобится: 1 кг свинины, 200 г грибов, 250 г сыра, 200 г бекона, половина луковицы, 40 мл оливкового масла, специи.

Что приготовить из свинины: 20 быстрых и вкусных рецептовкак сделать свинину рулет. Смотреть фото как сделать свинину рулет. Смотреть картинку как сделать свинину рулет. Картинка про как сделать свинину рулет. Фото как сделать свинину рулет

6. Рулет из свинины с черносливом

Чернослив – один из лучших компаньонов для запеченного мяса.

Тебе понадобится: 700 г свинины, 150 г чернослива, 100 г грецких орехов, 50 мл растительного масла, специи.

Приготовление: Разрежь и разложи свинину в длинный прямоугольник, отбей и натри специями. Взбей в блендере чернослив с орехами, разложи начинку на мясо и стяни рулет. Закрепи его кулинарной нитью, слегка обжарь на масле и заверни в пергамент. Отправь рулет в духовку на 45 минут при 180 градусах.

7. Свиной рулет с грибами

Еще интереснее будет, если вместо шампиньонов взять опята или лисички.

Тебе понадобится: 800 г свинины, 250 г грибов, 1 луковица, 1 кольцо ананаса, 7 ломтиков сыра, 3 ч.л. зернистой горчицы, специи.

8. Рулет из свинины с помидорами

Благодаря свежим помидорам рулет получается сочным и нежным.

Тебе понадобится: 600 г свинины, 250 г бекона, 70 г сыра, 3 помидора, по 2 ст.л. горчицы и соевого соуса, специи.

Приготовление: Разрежь и разверни свинину пластом, обмажь специями и на час замаринуй в горчице и соевом соусе. Выложи лист фольги, на него – полоски бекона, сверху – мясо, тертый сыр и кружочки помидоров. Скрути тугой рулет, заверни в фольгу и запекай при 200 градусах 35 минут так, и еще 10-15 – без фольги.

9. Свиной рулет с фаршем

Интересное сочетание цельного куска мяса с фаршем.

Тебе понадобится: 1,5 кг свинины, 50 г сала, 1 луковица, 2 ломтика белого хлеба, 200 мл молока, 1 яйцо, 0,5 пучка зелени, специи.

Приготовление: Отрежь примерно 300 г свинины и пропусти через мясорубку, а остальную часть разверни пластом, отбей и присыпь специями. Через ту же мясорубку пропусти лук и размоченный в молоке хлеб.

Добавь в фарш яйцо, специи и рубленую зелень, и выложи его ровным слоем на кусок мяса. Скрути рулет, закрепи нитью, выложи в форму и влей стакан воды. Сверху разложи ломтики сала и запекай час при 180 градусах, периодически поливая мясо соком.

10. Свиной рулет с сыром и курицей

Вместо брынзы подойдет другой рассольный сыр.

Тебе понадобится: 600 г свинины, 150 г куриного филе, 50 г твердого сыра, 60 г брынзы, специи, 3 ст.л. сметаны, 1 ч.л. горчицы, по 2 ч.л. соевого соуса и томатной пасты.

Приготовление: Сделай на свинине надрезы, разверни в тонкий пласт, отбей и приправь. Натри оба вида сыра и смешай со сметаной, а потом распредели начинку по мясу. Сверху выложи тонкие полоски курицы, скрути рулет и обмажь соевым соусом с томатной пастой. Заверни его в фольгу и выпекай до 1,5 часов при 170 градусах.

Отбивные из свинины: 15 быстрых и вкусных рецептовкак сделать свинину рулет. Смотреть фото как сделать свинину рулет. Смотреть картинку как сделать свинину рулет. Картинка про как сделать свинину рулет. Фото как сделать свинину рулет

11. Рулет из свинины с салом и розмарином

Сочный, нежный и очень ароматный.

Тебе понадобится: 1 кг свинины, 50 мл растительного масла, 200 г сала, 2 зубчика чеснока, 1 луковица, 100 г сухого розмарина, специи.

Приготовление: Разверни мясо в пласт, отбей и щедро присыпь специями. Мелко нарежь сало, лук и чеснок, перемешай и распредели по свинине. Скрути тугой рулет, затяни ниткой и со всех сторон обваляй его в розмарине. Заверни в фольгу и запекай 50 минут при 200 градусах.

12. Рулет из свинины с овощами

Его вполне можно подавать самостоятельно без гарнира.

Тебе понадобится: 1,5 кг свинины, 2 моркови, 1 помидор, 1 перец, 1 кабачок, 1 луковица, специи.

Приготовление: Очень мелко нарежь овощи и слегка протуши вместе в сковороде. Разверни свинину в тонкий пласт, отбей, присыпь специями и выложи сверху начинку. Скрути тугой рулет, свяжи ниткой и запекай в форме 15 минут при 200 градусах и еще час при 180.

13. Рулет из свинины с орехами

Традиционно используются грецкие орехи, но попробуй смешать несколько видов.

Тебе понадобится: 1 кг свинины, 300 г орехов, 300 г сыра, 200 г сала, 2 зубчика чеснока, специи, майонез.

Приготовление: Разверни свинину в тонкий пласт, отбей и натри специями. Сверху разложи тонкие пластинки сала, потом – измельченные в блендере орехи и ломтики сыра. Скрути рулет, стяни ниткой и натри майонезом с чесноком и специями. Заверни в фольгу и выпекай около часа при 200 градусах.

14. Свиной рулет с грушей

Настоящий деликатес для гурманов!

Тебе понадобится: 800 г свинины, 2 груши, 150 г адыгейского сыра, 1 луковица, 1 пучок базилика, 2 ст.л. оливкового масла, специи.

Приготовление: Разверни свинину в пласт и отбей. Натри сыр, мелко наруби лук и зелень, а грушу нарежь тонкой соломкой. Перемешай начинку и распредели по мясу. Сверни свинину в рулет, обмажь маслом со специями, заверни в фольгу и запекай 1,5 часа при 180-200 градусах.

15. Рулет из свинины с сыром и яйцом

Простая, но очень вкусная начинка.

Тебе понадобится: 1 кг свинины, 3 яйца, 150 г сыра, 4 ст.л. майонеза, по 1 пучку зеленого лука и укропа, специи.

Приготовление: Отвари и мелко наруби яйца, натри сыр, измельчи зелень и смешай начинку с майонезом. Разверни свинину в тонкий пласт, отбей, присыпь специями, разложи начинку и скрути тугой рулет. Закрепи его нитками, снова обмажь специями и заверни в фольгу. Запекай в духовке час при 200 градусах.

Плов из свинины: 12 лучших рецептов приготовлениякак сделать свинину рулет. Смотреть фото как сделать свинину рулет. Смотреть картинку как сделать свинину рулет. Картинка про как сделать свинину рулет. Фото как сделать свинину рулет

16. Рулет из свинины с яблоками

Блюдо не останется незамеченным даже на роскошном праздничном столе!

Тебе понадобится: 1,5 кг свинины, 10 веточек тимьяна, специи, 1 ст.л. оливкового масла, 1 кг яблок, 0,5 стакана коричневого сахара, 2 красные луковицы, 5 см корня имбиря, 0,5 стакана яблочного уксуса, 0,5 стакана пива, по 1 ч.л. семян горчицы и корицы.

Приготовление: Нарежь мясо, разверни в тонкий пласт, отбей, приправь с двух сторон, а с одной – смажь маслом с измельченным тимьяном. Измельчи яблоки, лук и имбирь, и обжарь все вместе 5 минут. Добавь сахар, специи, пиво и уксус, и протуши начинку до испарения жидкости. Разложи ее на мясо, скрути тугой рулет и запекай 1-1,5 часа при 180 градусах.

17. Рулет из свинины с морковью

Можешь взять готовую корейскую морковь, но ее тоже лучше слегка обжарить.

Тебе понадобится: 800 г свинины, 2 моркови, 2 луковицы, 2 ст.л. томатной пасты, специи.

Приготовление: Натри морковь на терке, измельчи лук и обжарь их вместе, а потом перемешай с томатной пастой. Разверни свинину в пласт, отбей, приправь, и разложи сверху начинку. Сформируй тугой рулет, заверни в фольгу и выпекай около часа при 200 градусах.

18. Свиной рулет со шпинатом

Еще и в панировочных сухариках!

Тебе понадобится: 1,5 кг свинины, 80 г шпината, 150 г сыра, 50 мл сливок, 3 ст.л. горчицы, специи, панировочные сухари.

Приготовление: Измельчи шпинат, протуши его в сливках до мягкости и добавь треть тертого сыра. Мясо разверни в пласт, отбей, приправь, и выложи начинку сверху. Засыпь оставшимся сыром, скрути рулет и перевяжи нитью. Запекай 40 минут при 200 градусах, потом обмажь горчицей, обваляй в сухарях и запекай еще 30 минут.

19. Рулет из свинины с баклажанами

Очень оригинальный вариант подачи начинки.

Тебе понадобится: 1,5 кг свинины, 2 моркови, 4 ст.л. рубленых орехов, 4 ст.л. оливкового масла, 2 баклажана, 50 г сыра, 3 кусочка батона, 6 зубчиков чеснока.

Приготовление: Нарежь баклажаны тонкими пластинами и обжарь с двух сторон. Морковь нарежь слайсами с помощью овощечистки, а орешки с хлебом сначала обжарь, а потом измельчи в блендере с сыром, чесноком и маслом.

Свинину разверни в тонкий пласт, отбей и присыпь специями. Сверху выложи баклажаны, потом – морковь, и потом – ореховую начинку. Скрути рулет, смажь маслом, заверни в фольгу и запекай 1,5 часа при 200 градусах.

20. Рулет из свинины с перцем

Лучше бери красный перец, потому что у него более выразительный вкус.

Тебе понадобится: 1 кг свинины, 2 перца, 1 пучок кинзы, 1 головка чеснока, специи.

Приготовление: Разверни свинину в тонкий пласт, отбей, присыпь специями и натри давленым чесноком. Сверху разложи рубленую зелень и нарезанный соломкой перец, скрути рулет и заверни в фольгу. Запекай 50 минут в духовке при 180 градусах.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Источник

Свиной рулет

Рецептов: 55

как сделать свинину рулет. Смотреть фото как сделать свинину рулет. Смотреть картинку как сделать свинину рулет. Картинка про как сделать свинину рулет. Фото как сделать свинину рулет

7086 180 мин. 10 11 6

01 апреля 2019, 09:19

как сделать свинину рулет. Смотреть фото как сделать свинину рулет. Смотреть картинку как сделать свинину рулет. Картинка про как сделать свинину рулет. Фото как сделать свинину рулет

22 февраля 2019, 09:41

как сделать свинину рулет. Смотреть фото как сделать свинину рулет. Смотреть картинку как сделать свинину рулет. Картинка про как сделать свинину рулет. Фото как сделать свинину рулет

10791 180 мин. 4 0 3

06 ноября 2018, 15:50

как сделать свинину рулет. Смотреть фото как сделать свинину рулет. Смотреть картинку как сделать свинину рулет. Картинка про как сделать свинину рулет. Фото как сделать свинину рулет

как сделать свинину рулет. Смотреть фото как сделать свинину рулет. Смотреть картинку как сделать свинину рулет. Картинка про как сделать свинину рулет. Фото как сделать свинину рулет

5032 100 мин. 6 14 10

13 января 2016, 20:23

как сделать свинину рулет. Смотреть фото как сделать свинину рулет. Смотреть картинку как сделать свинину рулет. Картинка про как сделать свинину рулет. Фото как сделать свинину рулет

03 января 2016, 16:03

как сделать свинину рулет. Смотреть фото как сделать свинину рулет. Смотреть картинку как сделать свинину рулет. Картинка про как сделать свинину рулет. Фото как сделать свинину рулет

18446 240 мин. 20 5 5

20 декабря 2015, 09:37

как сделать свинину рулет. Смотреть фото как сделать свинину рулет. Смотреть картинку как сделать свинину рулет. Картинка про как сделать свинину рулет. Фото как сделать свинину рулет

6482 60 мин. 4 17 15

15 ноября 2015, 15:14

как сделать свинину рулет. Смотреть фото как сделать свинину рулет. Смотреть картинку как сделать свинину рулет. Картинка про как сделать свинину рулет. Фото как сделать свинину рулет

02 октября 2015, 13:25

как сделать свинину рулет. Смотреть фото как сделать свинину рулет. Смотреть картинку как сделать свинину рулет. Картинка про как сделать свинину рулет. Фото как сделать свинину рулет

07 ноября 2014, 14:52

как сделать свинину рулет. Смотреть фото как сделать свинину рулет. Смотреть картинку как сделать свинину рулет. Картинка про как сделать свинину рулет. Фото как сделать свинину рулет

04 ноября 2014, 11:33

как сделать свинину рулет. Смотреть фото как сделать свинину рулет. Смотреть картинку как сделать свинину рулет. Картинка про как сделать свинину рулет. Фото как сделать свинину рулет

19 октября 2014, 19:29

как сделать свинину рулет. Смотреть фото как сделать свинину рулет. Смотреть картинку как сделать свинину рулет. Картинка про как сделать свинину рулет. Фото как сделать свинину рулет

17 октября 2014, 19:10

как сделать свинину рулет. Смотреть фото как сделать свинину рулет. Смотреть картинку как сделать свинину рулет. Картинка про как сделать свинину рулет. Фото как сделать свинину рулет

18 сентября 2013, 10:06

как сделать свинину рулет. Смотреть фото как сделать свинину рулет. Смотреть картинку как сделать свинину рулет. Картинка про как сделать свинину рулет. Фото как сделать свинину рулет

25 февраля 2013, 10:51

как сделать свинину рулет. Смотреть фото как сделать свинину рулет. Смотреть картинку как сделать свинину рулет. Картинка про как сделать свинину рулет. Фото как сделать свинину рулет

10 февраля 2013, 21:43

как сделать свинину рулет. Смотреть фото как сделать свинину рулет. Смотреть картинку как сделать свинину рулет. Картинка про как сделать свинину рулет. Фото как сделать свинину рулет

13917 40 мин. 18 28 29

06 февраля 2013, 16:07

как сделать свинину рулет. Смотреть фото как сделать свинину рулет. Смотреть картинку как сделать свинину рулет. Картинка про как сделать свинину рулет. Фото как сделать свинину рулет

как сделать свинину рулет. Смотреть фото как сделать свинину рулет. Смотреть картинку как сделать свинину рулет. Картинка про как сделать свинину рулет. Фото как сделать свинину рулет

12 марта 2012, 12:44

как сделать свинину рулет. Смотреть фото как сделать свинину рулет. Смотреть картинку как сделать свинину рулет. Картинка про как сделать свинину рулет. Фото как сделать свинину рулет

02 февраля 2012, 13:46

как сделать свинину рулет. Смотреть фото как сделать свинину рулет. Смотреть картинку как сделать свинину рулет. Картинка про как сделать свинину рулет. Фото как сделать свинину рулет

15 января 2012, 15:34

как сделать свинину рулет. Смотреть фото как сделать свинину рулет. Смотреть картинку как сделать свинину рулет. Картинка про как сделать свинину рулет. Фото как сделать свинину рулет

17 декабря 2011, 21:09

как сделать свинину рулет. Смотреть фото как сделать свинину рулет. Смотреть картинку как сделать свинину рулет. Картинка про как сделать свинину рулет. Фото как сделать свинину рулет

24 октября 2011, 11:33

как сделать свинину рулет. Смотреть фото как сделать свинину рулет. Смотреть картинку как сделать свинину рулет. Картинка про как сделать свинину рулет. Фото как сделать свинину рулет

08 октября 2011, 00:43

как сделать свинину рулет. Смотреть фото как сделать свинину рулет. Смотреть картинку как сделать свинину рулет. Картинка про как сделать свинину рулет. Фото как сделать свинину рулет

12 сентября 2011, 14:57

как сделать свинину рулет. Смотреть фото как сделать свинину рулет. Смотреть картинку как сделать свинину рулет. Картинка про как сделать свинину рулет. Фото как сделать свинину рулет

34441 75 мин. 6 73 132

24 августа 2011, 00:58

как сделать свинину рулет. Смотреть фото как сделать свинину рулет. Смотреть картинку как сделать свинину рулет. Картинка про как сделать свинину рулет. Фото как сделать свинину рулет

27 апреля 2011, 18:02

как сделать свинину рулет. Смотреть фото как сделать свинину рулет. Смотреть картинку как сделать свинину рулет. Картинка про как сделать свинину рулет. Фото как сделать свинину рулет

19 апреля 2011, 23:57

как сделать свинину рулет. Смотреть фото как сделать свинину рулет. Смотреть картинку как сделать свинину рулет. Картинка про как сделать свинину рулет. Фото как сделать свинину рулет

07 апреля 2011, 00:48

как сделать свинину рулет. Смотреть фото как сделать свинину рулет. Смотреть картинку как сделать свинину рулет. Картинка про как сделать свинину рулет. Фото как сделать свинину рулет

07 января 2011, 14:30

как сделать свинину рулет. Смотреть фото как сделать свинину рулет. Смотреть картинку как сделать свинину рулет. Картинка про как сделать свинину рулет. Фото как сделать свинину рулет

как сделать свинину рулет. Смотреть фото как сделать свинину рулет. Смотреть картинку как сделать свинину рулет. Картинка про как сделать свинину рулет. Фото как сделать свинину рулет

как сделать свинину рулет. Смотреть фото как сделать свинину рулет. Смотреть картинку как сделать свинину рулет. Картинка про как сделать свинину рулет. Фото как сделать свинину рулет

как сделать свинину рулет. Смотреть фото как сделать свинину рулет. Смотреть картинку как сделать свинину рулет. Картинка про как сделать свинину рулет. Фото как сделать свинину рулет

как сделать свинину рулет. Смотреть фото как сделать свинину рулет. Смотреть картинку как сделать свинину рулет. Картинка про как сделать свинину рулет. Фото как сделать свинину рулет

Подпишитесь на koolinar.ru в социальных сетях:

Клуб кулинаров — рецепты на все случаи жизни, 2007-2021

Источник

Рулетики из свинины с разными начинками, рецепты с фото пошагово на сковороде и в духовке

как сделать свинину рулет. Смотреть фото как сделать свинину рулет. Смотреть картинку как сделать свинину рулет. Картинка про как сделать свинину рулет. Фото как сделать свинину рулет

Считается, что свиные рулетики или «мясные пальчики» пришли к нам из Франции. Отчасти так оно и есть, хотя первые упоминания о подобном блюде относятся ещё ко временам Древнего Рима. Однако поиск истины в этом вопросе стоит оставить на откуп историкам. В любом случае рулетики останутся прекрасным блюдом, которое подойдет и для повседневного и для праздничного стола.

Общие рекомендации

Несмотря на свою изысканность, рулетики из свинины – достаточно простое блюдо. По сути это просто отбитый кусочек мяса, в который заворачивается какая-либо начинка.

Лучше всего для приготовления рулетиков брать нежирную свинину. Обычно её нарезают на тонкие стейки, и каждый тщательно отбывают. Можно использовать и свиной фарш. В него обычно добавляют соль и специи, тщательно перемешивают, а затем выкладывают на пищевую плёнку и разравнивают. В результате должен получиться относительно тонкий мясной пласт, из которого и формируются будущие рулетики.

В качестве начинки можно использовать всё, что имеется в наличии. Однако наиболее хорошо свинина сочетается с грибами, луком и морковью. Вкусные рулетики получаются, если завернуть в мясо начинку из баклажанов, томатов, болгарского перца. Можно сделать и чисто мясные рулетики, завернув в свинину наполнитель из других видов мяса или колбасных изделий. Кстати, в последнем случае неплохим дополнением станет тёртый сыр. Не возбраняется делать и более пикантную начинку, завернув в свинину измельчённый чернослив с грецкими орехами. Короче, фантазия хозяйки при приготовлении наполнителя практически ничем не ограничена.

Делая рулетики, из свинины не стоит скупиться на пряности и ароматные приправы. Орегано (душица), куркума, смесь прованских трав, чеснок и разнообразные смеси перцев придадут готовому блюду более насыщенный вкус.

Для того чтобы рулетики не разваливались во время термической обработки рекомендуется связывать их специальными кулинарными нитками. Если таковых под рукой не оказалось, то можно использовать обычный шпагат, деревянные шпажки или, в крайнем случае, зубочистки. Однако в любом случае выкладывать полуфабрикаты в посуду для приготовления нужно швом вниз.

Что касается термической обработки, то тут опять же нет никаких ограничений. Рулетики можно запекать в духовке, готовить на сковороде, тушить в кастрюльке или горшочке. Румяную корочку можно получить, обваляв рулетики в панировке. Для предания же красивого золотистого оттенка можно смазать их каким-либо соусом, к примеру: горчичным или медовым.

Ингредиенты:

Как приготовить рулетики из свинины с зеленым маслом

как сделать свинину рулет. Смотреть фото как сделать свинину рулет. Смотреть картинку как сделать свинину рулет. Картинка про как сделать свинину рулет. Фото как сделать свинину рулет2. Далее приготовим «зеленое масло». Зелень мелко нашинкуем и смешаем с размягченным (не растопленным) сливочным маслом. Разделаем на порции и отправим в морозильную камеру на 10 минут.

как сделать свинину рулет. Смотреть фото как сделать свинину рулет. Смотреть картинку как сделать свинину рулет. Картинка про как сделать свинину рулет. Фото как сделать свинину рулет3. На каждый кусочек мяса выкладываем масло с зеленью.

как сделать свинину рулет. Смотреть фото как сделать свинину рулет. Смотреть картинку как сделать свинину рулет. Картинка про как сделать свинину рулет. Фото как сделать свинину рулет4. Аккуратно сворачиваем рулетик, начинка должна остаться внутри.

как сделать свинину рулет. Смотреть фото как сделать свинину рулет. Смотреть картинку как сделать свинину рулет. Картинка про как сделать свинину рулет. Фото как сделать свинину рулет5. Далее, чтобы закрепить мясо, обжарим его в кляре с геркулесовыми хлопьями. На раскаленную сковороду с растительным маслом выкладываем рулетики, которые первоначально окунули во взбитые яйца, а затем в геркулесовые хлопья. Выкладываем на сковороду «швом» вниз.

как сделать свинину рулет. Смотреть фото как сделать свинину рулет. Смотреть картинку как сделать свинину рулет. Картинка про как сделать свинину рулет. Фото как сделать свинину рулет6. Обжариваем со всех сторон до золотистой корочки.

как сделать свинину рулет. Смотреть фото как сделать свинину рулет. Смотреть картинку как сделать свинину рулет. Картинка про как сделать свинину рулет. Фото как сделать свинину рулет7. Подготовленные свиные рулетики выкладываем на противень и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.

Вкусные свиные рулетики в в духовке готовы

Приятного аппетита!

как сделать свинину рулет. Смотреть фото как сделать свинину рулет. Смотреть картинку как сделать свинину рулет. Картинка про как сделать свинину рулет. Фото как сделать свинину рулет

Рулетики из свинины с черносливом

как сделать свинину рулет. Смотреть фото как сделать свинину рулет. Смотреть картинку как сделать свинину рулет. Картинка про как сделать свинину рулет. Фото как сделать свинину рулетНесмотря на наличие в рецептуре чернослива, данный вариант рулетов является отнюдь не экзотическим блюдом. Для его приготовления понадобится не так уж много продуктов:
• свинина – 600 г;
• чернослив (без косточек) – 150 г;
• лук-репка – 1 небольшая головка;
• вода минеральная – 100-150 мл;
• соевый соус – по вкусу;
• лимонный сок – 2 столовые ложки;
• мёд – 0,5 столовой ложки (можно использовать сахар);
• соль – по вкусу.
Чернослив залить кипятком и оставить для распаривания. Свинину порезать, отбыть каждый кусочек и сложить в неглубокую посуду. Сок лимона смешать с соевым соусом и слегка посолить. Полученным маринадом залить мясо и оставить на полчаса при комнатной температуре. Пока свинина маринуется чернослив откинуть на дуршлаг, а затем порезать на небольшие кусочки.

Мясо вынуть из маринада. Однако оставшуюся в кастрюльке жидкость выливать не надо. Она пригодится в дальнейшем. На каждый кусочек свинины положить немного чернослива, после чего свернуть в маленькие рулеты.

В посуду с маринадом добавить мёд и тщательно перемешать. Полученный соус вылить на сковороду и выложить туда мелко порезанный лук. Сверху положить полученные рулеты, накрыть крышкой и обжарить с каждой стороны на среднем огне по 5 минут. Затем убавить газ, влить в сковороду минеральную воду и потушить блюдо примерно 30 минут.

Рулетики из свинины с грибами и морковью

Пора возвращаться к свинине. На ту сторону, которая была смазана горчицей, выложить чайную ложку грибов, затем столько же лука с морковкой, а сверху кукурузу. Полученную лепёшку свернуть в тугой рулетик и закрепить кулинарной нитью. Готовые полуфабрикаты обжарить на сковороде примерно по 5 минут с каждой стороны.

После этого рулеты надо переложить в форму для выпечки, залить красным вином и засыпать сверху тертым сыром. Выпекать нужно в предварительно разогретой до 180°C духовке. Время выпекания примерно 40 минут.

Для обычного семейного ужина рецепт можно несколько упростить. От кукурузы можно отказаться вообще, овощи можно обжарить вместе с грибами, а вместо вина использовать мясной бульон. Вкус получится несколько другим, но зато блюдо приготовится чуть быстрее. Да и себестоимость одной порции чуть снизится.

Рулеты из свинины с картофельным пюре

Что же касается необходимости панировки, то тут всё зависит от желания хозяйки. Однако большинство поваров сходятся во мнении, что панировка позволяет сделать рулетики более сочными.

Подготовка мяса для рулетов ничем не отличается от всех остальных рецептов. Свинину надо порезать и отбить. Затем выложить на каждый кусок начинку и свернуть в тугие рулетики.

Оставшуюся сметану надо взбить с яйцом. В эту смесь надо обмакнуть каждый рулетик, обвалять в кунжуте и выложить на противень. Выпекать полуфабрикаты нужно при температуре около 200°C до образования золотистой корочки.

Рулеты из свинины с салом и маринованными огурцами

как сделать свинину рулет. Смотреть фото как сделать свинину рулет. Смотреть картинку как сделать свинину рулет. Картинка про как сделать свинину рулет. Фото как сделать свинину рулетВыше уже озвучивалось, что мясные рулеты часто называют «пальчиками». Однако изначально под таким названием подразумевался как раз рецепт с использованием огурчиков. Эти рулетики получаются сочными и невероятно вкусными. Кстати, к столу их можно подавать как сразу после приготовления, так и на следующий день – в холодном виде. Вкусовые качества блюда от этого никоим образом не страдают. Итак, для приготовления таких рулетиков надо взять:
• свинина – 600 г;
• маринованные огурчики – 5 шт. среднего размера (можно взять и солёные огурцы – это не принципиально);
• сало – 200 г (можно использовать бекон);
• масло растительное – 50 мл;
• вода – 200 мл;
• соль и специи (перец, прованский травы и т.д.) – по вкусу.
Как всегда начинать надо со свинины. Её нужно порезать и отбить. Кусочки мяса посолить и посыпать специями, сложить стопочкой и оставить на время, чтобы они пропиталось ароматами трав. За это время надо подготовить начинку. Тем более что в данном случае эта процедура сводится к простому нарезанию огурчиков и сала. Овощи режутся соломкой или небольшими брусочками, а сало маленькими кубиками.

Дальше все просто. На каждый кусочек мяса выкладывается немного огурцов и несколько кубиков сала, после чего сворачивается плотный рулетик, который завязывается кулинарной ниткой или закалывается шпажкой. Полуфабрикаты нужно обжарить на масле в течение пяти минут с каждой из сторон. Затем влить в сковороду воду, накрыть крышкой и тушить практически до полного испарения жидкости.

Рулеты из свинины с пикантной начинкой в фольге

как сделать свинину рулет. Смотреть фото как сделать свинину рулет. Смотреть картинку как сделать свинину рулет. Картинка про как сделать свинину рулет. Фото как сделать свинину рулетА это уже не совсем обычный рецепт. Чаще всего данный способом делают не маленькие рулеты, а один большой, который уже в готовом виде разрезается на порции. Но это уже детали. Ниже речь пойдёт о куче маленьких порционных рулетов из отбытых кусочков свинины. Чтобы их приготовить надо взять:
• свинина – 1000 г (в данном случае прекрасно подойдет свиной окорок);
• вяленые томаты – 200 г;
• фарш из свинины – 150 г;
• чесок – 1 головка;
• розмарин – 1 чайная ложка;
• петрушка – 1 чайная ложка;
• кунжут – 2 столовые ложки;
• сухари панировочные – 5 столовых ложек;
• масло оливковое – 50 мл;
• вода – 100 мл;
• соль и перец – по вкусу.
Первая стадия ничем не отличается от всех предыдущих вариаций: мясо нарезать и отбить. Затем кусочки посолить, поперчить и сложив стопочкой оставить на некоторое время.
Теперь можно заняться начинкой. Основой проблемой тут могут стать вяленые помидоры. Обойтись без них, конечно, можно, но это будет уже «не совсем то». Так что в случае отсутствия указанного продукта придется немного повозиться дополнительно. Вариантов тут два.

1. Нарезать кружочками свежие помидоры, присыпать сахаром и солью, а затем слегка подсушить их в духовке.

2. Взять помидоры черри, опять же, нарезать, присолить и через пару минут промокнуть бумажным полотенцем. В принципе этого будет достаточно.

Вяленые помидоры нужно нарезать тонкой соломкой. В свиной фарш добавить измельчённый в давилке чеснок, панировочные сухари, воду и всё тщательно перемешать. Готовую начинку выложить на кусочки отбитой свинины, сверху положить кусочки помидоров, после чего закрутить рулеты, закрепив их для надёжности ниткой.

Фольгу порезать на кусочки по размеру примерно в два раза больше полученных полуфабрикатов. На каждый кусочек фольги положить рулетик и сформировать подобие лодочки. Внимание! Полностью заворачивать рулеты в фольгу не стоит. Сверху каждый уложенный в «лодочку» рулетик щедро посыпать кунжутом, розмарином и петрушкой, уложить на противень и отправить в разогретую до 180°C духовку. Запекать блюдо нужно примерно 30-40 минут. Кстати, чтобы блюдо получилось сочнее, под противень рекомендуется поставить поддон, наполненный водой.

Готовые рулеты можно подавать горячими, полив соусом из оливкового масла, смешанного с давленным чесноком.

Начинки и хитрости приготовления

Выше уже было сказано, что мясные рулеты из свинины делаются практически с любой начинкой. Тут, как и с пиццей, что есть в доме, то и можно использовать для приготовления данного блюда. Главное чтобы мясо с этими продуктами нормально сочеталось. Разумеется, можно закрутить в свинину и селёдку, но вряд ли домочадцам такие эксперименты придутся по вкусу.

Мясо для рулетиков не должно быть старым. Если же свинина всё-таки оказалась не первой молодости, то подготовленные к термической обработке полуфабрикаты лучше сначала подержать на пару и только потом отправлять в духовку.

Если планируется не запекать рулетики, а потушить, то стоит внимательно следить за уровнем воды в кастрюльке. Мясные изделия должны быть постоянно полностью покрыты водой. Кстати, на основе оставшегося после приготовления рулетиков отвара можно позднее сварить прекрасный супчик.

Рулеты из свинины можно подавать горячими и холодными, как самостоятельное блюдо, так и с гарниром. В качестве последнего к ним отлично подходит гречка, рис, макаронные изделия или отварной картофель.

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *