как сделать шоколадный бант для торта
Восхитительный шоколадный бант — лучшее украшение любой выпечки
Украсить торт можно по-разному: фруктами, ягодами, сушеными цветами, взбитыми сливками, съедобным бисером, сахарной мастикой… А что вы скажете насчёт украшения оригинальным, объёмным и исключительно красивым шоколадным бантом? Он способен украсить абсолютно любую выпечку, да так необычно, что все, кто бы ни видел это чудо, начинают требовать раскрытия секрета! А вы не выдавайте своих тайн. Ведь, в конце концов, великие фокусники держат в секрете технику своих чудес.
Для работы вам потребуется:
Начинаем создавать шедевр!
1. Растопите шоколад.
2. Пока он остывает, вырежьте из пластиковой бутылки полоски продолговатой формы – это заготовки каждого витка нашего будущего банта. Если в запасе есть несколько бутылок, вырезайте как можно больше полосок нужной вам ширины и длины – так дело пойдёт значительно быстрее.
Кулинарной кистью (или любым другим удобным способом) нанесите на пластиковую заготовку не очень толстым слоем растопленный шоколад. Подстелите салфетки, чтобы не испачкать рабочую поверхность.
3. Пока шоколад не застыл, аккуратно сворачиваем заготовку и прищепляем края (пластик должен остаться снаружи).
4. Остужаем. Осторожно снимаем пластик с шоколадного завитка.
5. Повторяем процедуру настолько часто, насколько объёмным хотим видеть бант (минимум 8 шт.).
6. Подержим края шоколадных завитков в руках, чтобы они немного нагрелись. «Склеиваем» их вместе и украшаем торт.
Также, при помощи кондитерского мешка, можно сделать ажурные полоски и завитки:
Посмотрите, какие замечательные банты украшают эти торты:
LiveInternetLiveInternet
—Метки
—Рубрики
—Музыка
—Стена
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Статистика
КАК СДЕЛАТЬ ШОКОЛАДНЫЙ БАНТ ДЛЯ УКРАШЕНИЯ ТОРТА
КАК СДЕЛАТЬ ШОКОЛАДНЫЙ БАНТ ДЛЯ УКРАШЕНИЯ ТОРТА
В последнее время сред хозяек стало очень модно украшать сладкие блюда дополнительным декором. Торты и пирожные перестали быть просто сладостями и перебрались в разряд шедевров. Во многом работу кулинарам упрощает разноцветная мастика, но ажурные детали делают тортики более нежными. Сегодня научимся делать шоколадный бант!
Для изготовления бантика вам понадобятся: платка готового шоколада, очень плотный файл, палочка или лопатка, пластиковый судок, большая миска, салфетки и обычные прищепки.
Бант для торта: описание работы
В миску наливаем воду и ставим на огонь. Пока вода греется, в пластиковый лоток кладем шоколадку, разделенную на плитки. Постоянно помешиваем шоколад и топим его до жидкого состояния. Затем остужаем шоколад, чтобы он не был горячим.
Файл или очень плотный капрон пригодится для придания формы шоколаду. Из этого материала нужно вырезать полоски такого размера, какими должны быть «лепестки» бантика. Кладем отрезок на обычную салфетку (чтобы не запачкать стол) и тонкой кистью или венчиком наносим на одну из сторон «лепестка» теплый шоколад. В слое шоколада не должно быть просветов.
Поворачиваем отрезок с шоколадом и сводим вместе его кончики. При этом, шоколадная часть фиксируется внутри. Один из кончиков должен немного уступать – так будет проще в дальнейшей работе. Кладем заготовку в холодильник на 5 минут.
Если 5 минут уже прошло, можно вынуть заготовку из холодильника. Аккуратно снимаем прищепку и разгибаем файл. Разгибать удобно, держась за ту сторону, которая чуть больше выступает. Итак, перед нами – готовый «лепесток» бантика. По этой же схеме делаем остальные части бантика – столько, сколько задумали. Для объемного банта понадобится от 7 до 10 «лепестков» из шоколада.
Ничего, если части банта будут отличаться друг от друга размерами. Можно даже специально сделать их на разных заготовках: более широких и более узких.
Приблизительно так нужно разложить части банта на торте: первый ряд формируем из пяти «лепестков», второй – из трех, а верхушку – из одного. Желательно склеить элементы между собой с помощью растопленного шоколада (не горячего, а теплого).
Шоколадный бант для торта готов! Сделать такой же очень просто, попробуйте! Кроме того, предлагаем вам и другие идеи для украшения тортов. Бантика можно сделать не из цельных деталей, а из вот таких решетчатых:
Нанеся на файл шоколад с помощью кулинарного шприца, можно соорудить такую декоративную сеточку:
Подобной сеточкой можно украсить готовый торт по краям.
Ну а дополнить шоколадный бантик можно сеточкой.
Кстати, белый бант (из белого шоколада) будет прелестно выглядеть на шоколадном торте!
Ну а подобные спирали – вообще верх мастерства! Их делают, обкрутив полоску файла на конус-основу.
Готовые банты можно украсить и другим съедобным материалом – например, золотистым красителем.
А вот и другие идеи украшения тортов подобным образом:
Для женщины очень важно быть нужной. А кто может быть нужнее мамы? Но случается так, что стать мамой не всегда получается, помочь в этом может тест на овуляцию, с ним будет проще определить дату зачатия. Также с помощью овуляции можно даже запланировать пол ребенка.
Как сделать бант из шоколада на торт – пошаговый рецепт
Создать шоколадный бант непросто, процесс требует времени и старания. Особенность изготовления сладкого угощения в том, что у хозяйки есть возможность проявить креатив, отойти от стандартного рецепта. Ленты можно сделать широкими и узкими, изгибистыми и прямыми, ажурными и простыми.
Ингредиенты
Важное условие создания украшения – использование только качественного шоколада. В основе продукта, должно быть, масло какао, а не его дешевый аналог.
Многие хозяйки предпочитают дешевую шоколадную плитку не только из-за экономии, но и потому, что заменители какао-масла делают структуру продукта более текучей, податливой для обработки. Но при использовании дешевой плитки бант получается тусклым, некрасивым, его вкусовые качества оставляют желать лучшего.
Для приготовления банта из шоколада берут любой шоколад: горький, молочный, белый. При желании можно смешать шоколадную массу разных цветов, чтобы детали украшения получились пестрыми, с красивыми разводами. Если используется белый десерт, то в него при расплавлении можно добавить любой пищевой краситель.
Вместо пергамента можно использовать плотные файловые листы.
Этапы изготовления
Ленточки для банта можно сделать ажуром. Для приготовления используют кондитерский шприц, с его помощью на пергаментный лист аккуратно наносят шоколадную сеточку.
Еще можно сделать спиралевидные элементы для банта. В этом случае подготавливают цилиндрическую или конусообразную основу необходимого диаметра. Вокруг нее накручивают длинной полоской пергамент, а на него накладывают шоколад.
Научившись делать шоколадные банты, можно создавать на тортах сложные композиции. Украшение из белого продукта отлично смотрится на темном десерте, а из черного – на светлом. При желании изделие можно украсить кондитерской посыпкой, съедобными бусинами, дополнить ягодами и фруктами.
LiveInternetLiveInternet
—Рубрики
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Интересы
—Друзья
—Постоянные читатели
—Сообщества
—Трансляции
—Статистика
Шоколадный бант. Мастер-класс
КАК СДЕЛАТЬ ШОКОЛАДНЫЙ БАНТ ДЛЯ УКРАШЕНИЯ ТОРТА
В последнее время сред хозяек стало очень модно украшать сладкие блюда дополнительным декором. Торты и пирожные перестали быть просто сладостями и перебрались в разряд шедевров. Во многом работу кулинарам упрощает разноцветная мастика, но ажурные детали делают тортики более нежными. Сегодня научимся делать шоколадный бант!
Для изготовления бантика вам понадобятся: платка готового шоколада, очень плотный файл, палочка или лопатка, пластиковый судок, большая миска, салфетки и обычные прищепки.
Бант для торта: описание работы
В миску наливаем воду и ставим на огонь. Пока вода греется, в пластиковый лоток кладем шоколадку, разделенную на плитки. Постоянно помешиваем шоколад и топим его до жидкого состояния. Затем остужаем шоколад, чтобы он не был горячим.
Файл или очень плотный капрон пригодится для придания формы шоколаду. Из этого материала нужно вырезать полоски такого размера, какими должны быть «лепестки» бантика. Кладем отрезок на обычную салфетку (чтобы не запачкать стол) и тонкой кистью или венчиком наносим на одну из сторон «лепестка» теплый шоколад. В слое шоколада не должно быть просветов.
Поворачиваем отрезок с шоколадом и сводим вместе его кончики. При этом, шоколадная часть фиксируется внутри. Один из кончиков должен немного уступать – так будет проще в дальнейшей работе. Кладем заготовку в холодильник на 5 минут.
Если 5 минут уже прошло, можно вынуть заготовку из холодильника. Аккуратно снимаем прищепку и разгибаем файл. Разгибать удобно, держась за ту сторону, которая чуть больше выступает. Итак, перед нами – готовый «лепесток» бантика. По этой же схеме делаем остальные части бантика – столько, сколько задумали. Для объемного банта понадобится от 7 до 10 «лепестков» из шоколада.
Ничего, если части банта будут отличаться друг от друга размерами. Можно даже специально сделать их на разных заготовках: более широких и более узких.
Приблизительно так нужно разложить части банта на торте: первый ряд формируем из пяти «лепестков», второй – из трех, а верхушку – из одного. Желательно склеить элементы между собой с помощью растопленного шоколада (не горячего, а теплого).
Шоколадный бант для торта готов! Сделать такой же очень просто, попробуйте! Кроме того, предлагаем вам и другие идеи для украшения тортов. Бантика можно сделать не из цельных деталей, а из вот таких решетчатых:
Нанеся на файл шоколад с помощью кулинарного шприца, можно соорудить такую декоративную сеточку:
Подобной сеточкой можно украсить готовый торт по краям.
Ну а дополнить шоколадный бантик можно сеточкой.
Кстати, белый бант (из белого шоколада) будет прелестно выглядеть на шоколадном торте!
Ну а подобные спирали – вообще верх мастерства! Их делают, обкрутив полоску файла на конус-основу.
Готовые банты можно украсить и другим съедобным материалом – например, золотистым красителем.
А вот и другие идеи украшения тортов подобным образом:
Для женщины очень важно быть нужной. А кто может быть нужнее мамы? Но случается так, что стать мамой не всегда получается, помочь в этом может тест на овуляцию, с ним будет проще определить дату зачатия. Также с помощью овуляции можно даже запланировать пол ребенка.
Украшения для торта своими руками – бант из шоколада
Приготовить десерт или испечь торт может практически каждая хозяйка, а вот красиво украсить, может не каждая. В настоящее время существует множество разных способов, благодаря которым можно оформить торт. Это своеобразные украшения, вензеля, банты из шоколада, лепесточки, розочки. На первый взгляд может показаться, что процесс создания банта из шоколада очень сложный, трудоемкий и совершенно непонятный. Важно знать, что украшения, приготовленные своими руками из шоколада, являются высшим пилотажем кондитерского мастерства. Никто не говорит, что это обязательно, однако если вы постараетесь, подойдете к процессу творчески, у вас получится создать собственноручное съедобное украшение для любого десерта, получится настоящий шедевр.
Технология изготовления
Прежде чем узнать, как сделать бант из шоколада, нужно разобраться в том, что нужно использовать для этого. Основное условие процесса – выбирайте только качественный шоколад, так как из него получаются очень красивые и глянцевые украшения. Интересно то, что для украшений из шоколада многие используют глазурь, в которой нет масла какао. У глазури имеются преимущества – ее очень просто и легко использовать, что позволяет ее структура, текучесть. Однако из недостатков является то, что по вкусовым качествам существенно проигрывает кувертюру.
Если вы не знаете, как сделать шоколадный бант для торта, то предложенный рецепт будет кстати, как никогда. Учитывая многообразие разных украшений для десертов, самым ярким и презентабельным считается бант. Он получается очень красочным, изящным и неповторимым. Неоспорим и тот фат, что в процессе его готовки необходимо задействовать кулинарное мастерство, а в этом вам поможет пошаговый мастер-класс.
Для изготовления понадобятся такие компоненты:
Алгоритм создания весьма простой и оригинальный:
Для начала необходимо нарезать бумагу на полоски, ширину и длину подбирайте индивидуально. Все зависит от того, какого размера вы хотите получить бант. Чтобы петля лучше сохраняла форму, необходимо делать меньшую длину полосок. Что касается количества полос, то все также зависит от размеров украшения. Именно поэтому, учитывайте размера торта, который будете декорировать. Оптимальный вариант: ширина больших полосок – около 3 см, а маленьких – 1,5 сантиметра. Что касается длины, то лучше всего – около 20 см. вырезать не менее 8 маленьких и 7 больших полос бумаги.
Шоколад поломать, оправить на паровую баню. Когда растопится, на лист бумаги следует поместить полоску, а на нее шоколадную массу.
Далее делайте так, как удобно именно вам. Распределять шоколад можно лопаткой или же кисточкой, чтобы получился ровный и гладкий слой.
Проделав данную манипуляцию, необходимо сразу же поднять шоколадную полоску вверх, у вас получится идеальная лента. Остатки шоколада, которые уже застыли, необходимо отправить в емкость с растопленной массой, чтобы можно было использовать заново.
Не ждите пока он застынет полностью, постарайтесь свернуть его в петельку, а концы скрепить между собой. Интересно то, что шоколад обязан оказаться именно с внутренней части, после чего оставьте петельку на пятнадцать минут. Чтобы заполнить середину банта, необходимо делать петли меньшего размера. Подобным образом используется и белый шоколад.
Для оформления понадобятся красивые и ажурные ленточки, для этого влейте растопленный шоколад в кондитерский шприц и нанесите в виде сетки на бумагу.
Затем резко приподнимите полосу, чтобы шоколад мог застыть. Когда все будет готово, с каждой петли снимите пергаментную бумагу.
Продумайте схему создания шоколадного банта. Ленты из сеточки поместите крест-накрест, в цент добавьте растопленный шоколад.
После этого необходимо использовать большие петли, чередуя разнообразные цвета, не забывая скреплять шоколадной массой.
Подобным образом поместите все маленькие петли, поверхность скрепите капелькой шоколада.
Бант полностью готов, можете его охладить.
Таким образом, смастерить подобное украшение для рта очень просто. Достаточно воспользоваться предложенной идеей и рецептов, с которыми справится даже школьник. Приятного аппетита!