как сделать рог для единорога для торта
Торт единорог. Часть 2. Лепка из шоколада
Торт единорог. Часть 2. Лепка из шоколада
Торт единорог. Часть 2. Лепка из шоколада
Эта статья — вторая части триптиха, посвящённого торту в виде стилизованной головы единорога. Первая часть — здесь. Там я рассказывала о том, как готовить, собственно, торт. А сейчас расскажу и, насколько возможно, покажу, как сделать рог и ушки из шоколада. Напоминаю, шоколад используем чистый, без добавления глюкозного сиропа. В этом, собственно, и весь прикол. Это довольно интересно, хотя и более трудозатратно.
Вообще, конечно, делать такие вещи из шоколада — себе дороже, и я это понимаю. Гораздо проще, быстрее и дешевле сделать из мастики, как большинство и делает (ни в коем случае не умаляю достоинств мастики!). Тут кто во что горазд. Кто-то лепит рог из цельного кусочка мастики, кто-то берёт вафельный рожок и декорирует его мастикой, обматывая полосой по спирали. Пряничные феи делают, само собой, пряник в виде рога и т. д. Каждый выбирает для себя — какой материал и способ использовать. То, что сделала я, кондитеру, конечно, не выгодно:) Долго, дорого, грязно, в конце концов. Но мне очень захотелось попробовать эту технику и показать её вам. Всё-таки это уже элемент шоколадной скульптуры, и люди, которые выставляют свои работы на большие официальные кондитерские конкурсы, чемпионаты, должны обязательно продемонстрировать умение лепить из шоколада.
Но… конкурсы конкурсами, а я возвращаюсь к себе на кухню:) Особенный шарм ситуации придавало то, что в этот день стояла жара, а дома у меня нет кондиционера, и мраморную или гранитную плиту для работы с шоколадом я тоже пока не сподобилась прикупить. Я напоминаю тем, кто ещё только погружается в тему шоколада: для удобной и, вообще, правильной работы с ним нужно, чтобы температура в помещении была в пределах 18 градусов, а гранитная плита нужна как для процесса темперирования, так и в качестве рабочей поверхности. На ней удобнее всего делать шоколадный декор, т. к. она быстро забирает тепло шоколада, не нагреваясь при этом сама, шоколад не растекается, схватывается в довольно короткий срок. А у меня нет подобающих условий, поэтому всё это было чистой воды экспериментом, который, к радости моей, удался.
Итак, кто решился, поехали!
Процесс, как я уже говорила, грязный, а снимаю я всё сама, поэтому фото не слишком эстетичны.
Темперируем шоколад. Как это делать в домашних условиях, я писала ранее.
Хочу отметить только, что сейчас я темперирую шоколад на замороженной фасоли:) И этот процесс я показывала в ролике о торте «Сникерс». Всё там очень просто, но понадобится пирометр.
Шоколад у меня тёмный. В обычном процессе темперирования мы должны довести его до трёх точек на температурной шкале: сначала растопить до максимум 55, потом опустить до 27, а затем поднять до рабочей — 31 градус. (В интернете вы можете встретить отличные от этих значения, буквально на 1-2 градуса, это некритично, разные шефы работают и учат по-разному, оттого и возникает такая «путаница» в головах у новичков).
Итак, обычно завершающей точкой темперирования является та самая рабочая температура — 31 градус. Но, если мы готовим шоколад для лепки, нет смысла доводить его до 31 градуса, потому что его рабочая температура будет другой!
Это значит, что после того как мы растопили шоколад, мы начинаем его мешать на замороженной фасоли (ледяной бане, гранитной плите!), остужая, и делаем это постоянно до тех пор, пока наш шоколад не начнёт густеть.
Он станет пристывать к краям и дну миски, но мы не должны сдаваться! Мешаем!
Можно добавить краситель, если необходимо.
У меня — чёрный Guzman. Впервые использовала. Очень понравился.
И продолжаем мешать.
Шоколад густеет на глазах и становится похожим на глину. Пока ещё очень мягкую.
Вроде можно взять руками, но лепить пока не получается.
Значит, нужно дать ему ещё остыть. Теперь это можно делать уже на столе, потому что в миске будет сложно.
Вымешиваем его как тесто. Бьём об стол. Соскребаем со стола:) И снова с силой роняем на него. Вот тут-то и понимаешь, как здорово, когда есть гранитная столешница: с неё соскрести шоколад быстрее и проще, гигиеничнее и, вообще, удобнее для всех. Потом ведь это всё нужно оттереть!
Вот уже ближе к тому, что требуется.
Шоколад по своей консистенции должен напоминать глину. Разумеется, со временем, и довольно быстро, если его просто так положить, он закристаллизуется, и лепить из него вы не сможете, придётся повторять весь процесс подготовки. То есть, если вы лепите не из всего куска, то вам постоянно нужно поддерживать незадействованную часть в рабочем состоянии: разминать.
Ну, а сам процесс лепки напоминает, опять же, лепку из глины.
Берём два шоколадных шарика. Тут видно, что шоколад ещё мягковат, но работать с ним уже можно.
Формируем ушко. Шоколад очень любит поглаживающие движения.
Формируем второе. Придаём изгиб. Пока масса мягкая, форму она держит плохо, ей нужно помочь вспомогательными средствами. У меня здесь — сложенная салфетка. Если у вас в помещении, как и должно быть, прохладно, шоколад схватится быстро, мне же из-за жары периодически приходилось охлаждать его в холодильнике.
Выравниваем ушки, выглаживаем, придаём, насколько умеем, естественные очертания. Оставляем для кристаллизации.
Вот какие получились!
Сверху я покрыла их расплавленным и остужённым какао-маслом с чёрным красителем.
Благодаря кисточке, ушки приобрели фактуру, издалека похожую на гладкую шерсть лошади.
Внутренность ушка можно подкрасить или сухими красителями, или так же, какао-маслом с красителем. Я использовала диоксид титана, но при сборке тортика передумала и перекрасила кандурином.
Шоколадные уши для единорога готовы!
То же самое — с рогом.
Мне захотелось сделать его витиеватым и не совсем обычным. Ну, чтобы не совсем повторять работы других, а привнести всё-таки что-то своё.
Слепили такую полосочку.
Разгладили, придавая форму конуса.
Обернули другой, более тонкой полоской.
Следом за ней — ещё и ещё одной. Переворачиваем периодически рог, потому что, пока масса мягкая, под своим весом он немного сплющивается.
А удобная для работы консистенция шоколада выглядит как-то так.
В какой-то момент, когда фигура достаточно окрепнет, её можно будет поставить вертикально. Продолжаем поглаживать, разравнивать и наносить необходимые элементы.
Вот что у нас получилось. Рог-восторг!:)
Ждём, пока рог окончательно окрепнет, и окрашиваем какао-маслом с красителем. После высыхания он не будет так блестеть, но смотрится всё равно лучше, чем до покраски, более законченным, что ли.
Далее подробно я уже не снимала, но здесь на фото видно, что рог я украсила кандурином. Густо развела его в водке и кисточкой фантазийно прошлась вдоль, кое-где нанося краску более плотно.
Понятно, что таким образом можно сделать не только рог и ушки. Это просто техника, которую вы, если хотите, можете использовать в своих работах.
До встречи в третьей части моих откровений о единороге!
Торт Единорог — рецепты, как сделать красивый и вкусный праздничный торт своими руками
Торт
Торт Единорог — рецепты, как сделать красивый и вкусный праздничный торт своими руками
Торт
Мифическое существо с телом лошади и большим рогом на лбу, символизирующее абсолютное добро, достоинство и силу разума, а также способное исполнить самое заветное желание поймавшего его человека. Все это единорог, которого так любят дети. Так почему бы не порадовать маленького именинника десертом торт «Единорог», быть может, он тоже сможет исполнить желание?
Мастер-класс, как сделать фигурку единорога из мастики
Слепить из мастики реалистичную фигурку единорога, выдержав все пропорции, кажется нереальным? Не беда, ведь даже те, кто последний раз лепил пластилином на уроках изобразительного искусства, смогут легко повторить милую фигурку сидячего единорога-обжорки.
Для ее изготовления понадобятся: деревянная шпажка для каркаса, мастика белого цвета для туловища, розовая для копыт и буквально по небольшому кусочку мастики различных ярких цветов для гривы, хвоста и рога.
Такую фигурку можно усадить рядом с тортом, отломав от десерта небольшой кусочек, якобы его съел единорожек. А можно его разместить на десерте, разбросав в художественном беспорядке сладости.
Праздничный торт в виде единорога
Реалистичные 3Д торты в виде мишек Тедди, миньонов, кукол и других любимых детьми персонажей сложно повторить домашнему кондитеру, но вот торт-единорог можно сделать без специального инвентаря и подготовки.
Алгоритм создания такого праздничного декора будет следующим:
Сделать красочную гриву можно и без крема, используя для нее различные сладости: безе, зефир, маршмеллоу, цветные кондитерские посыпки.
Готовим без мастики
В предыдущих вариантах оформления те или иные детали выполнялись из сахарной пасты, но можно сделать торт на день рождения в виде единорога, не используя мастику. Для этого понадобится замесить песочное или пряничное тесто и из него испечь три пряника: один в виде рога и два в виде ушек.
Обязательно в горячие пряники вставить деревянные зубочистки, а после остывания залить их белой сахарной глазурью. По желанию ушки и рог можно раскрасить пищевыми красителями.
Безмастичное оформление происходит аналогично с предыдущим вариантом: на выровненный торт крепятся пряничные ушки и рог, на боковине рисуются глазки, а сверху делается радужная ниспадающая на боковину грива из крема или сладостей.
Торт «Единорог» для девочки
Единороги – это сказочные персонажи, от которых без ума в основном девчонки, поэтому яркие разноцветные торты с фигурками или кремовыми гривами предпочитают юные именинницы. В общую копилку к предложенным выше вариантам оформления можно предложить еще один, не требующий никаких специальных кондитерских приспособлений, но эффектно будет смотреться только высокий торт с таким декором.
Последовательность оформления десерта:
Рог лучше не вырезать из сахарной бумаги вместе с головой, а сделать из мастики или пряничный и прикрепить на торте.
«Радужный единорог» своими руками
Радуга – первая ассоциация, которая возникает при упоминании единорога. Так почему в связи с этим не приготовить радужный торт из разноцветных коржей.
В состав яркого десерта войдут:
Если у хозяйки только одна форма нужного диаметра, то будет целесообразно сначала замесить тесто из половины ингредиентов, испечь три коржа, а потом сделать замес на еще три коржа. Так бисквиты выйдут одинаково пышными.
На основе торта «Красный бархат»
Сделать торт Единорог можно и на основе коржей «Красный бархат».
Эти бисквитные коржи не просядут под мастичной фигуркой и будут прекрасно сочетаться с любым видом крема в безмастичном оформлении.
В состав коржей на основе «Красного бархата» входят:
Одним из вариантов начинки, которая идеально подойдет и для данных коржей и для декора, может быть крем на основе сливочного творожного сыра:
Когда коржи и крем готовы, остается только собрать из них аккуратную ровную башенку, которую затем выравнивают кремом и украшают в виде единорога.
Важные рекомендации
Торт «Единорог» – красивый и абсолютно несложный в исполнении праздничный десерт, но если не учесть ряд особенностей, то и его можно испортить.
Чтобы этого не произошло, важно помнить:
Еще один важный момент, о котором не следует забывать, заключается в том, что изюминка торта – сочетание белизны с радужным многоцветием, поэтому независимо от выбранного варианта оформления стоит позаботиться о приобретении ярких пищевых красителей. Без них десерт не получится.
52 удивительные поделки в форме единорогов для детей
Мастер-класс, как сделать фигурку единорога из мастики
Слепить из мастики реалистичную фигурку единорога, выдержав все пропорции, кажется нереальным? Не беда, ведь даже те, кто последний раз лепил пластилином на уроках изобразительного искусства, смогут легко повторить милую фигурку сидячего единорога-обжорки.
Для ее изготовления понадобятся: деревянная шпажка для каркаса, мастика белого цвета для туловища, розовая для копыт и буквально по небольшому кусочку мастики различных ярких цветов для гривы, хвоста и рога.
Такую фигурку можно усадить рядом с тортом, отломав от десерта небольшой кусочек, якобы его съел единорожек. А можно его разместить на десерте, разбросав в художественном беспорядке сладости.
Вкусный рецепт: торт из печенья без выпечки со сгущенкой
Кусочки и детали единорога
У Someones Mum есть БЕСПЛАТНАЯ версия для печати, которую вы можете скачать, чтобы сделать уникальное «единорожное» произведение искусства. Эта поделка является простым способом использовать все те кусочки, которые у вас есть в ящиках и корзинах: наклейки, блестки, пуговицы, пенистые формы, блестки, перья. Используйте этот блестящий клей, прежде чем он высохнет! В результате получается необычный силуэт единорога, достойный обрамления и возможности быть повешенным в спальне вашего ребенка.
Праздничный торт в виде единорога
Реалистичные 3Д торты в виде мишек Тедди, миньонов, кукол и других любимых детьми персонажей сложно повторить домашнему кондитеру, но вот торт-единорог можно сделать без специального инвентаря и подготовки.
Алгоритм создания такого праздничного декора будет следующим:
Сделать красочную гриву можно и без крема, используя для нее различные сладости: безе, зефир, маршмеллоу, цветные кондитерские посыпки.
3D поделка стоящего единорога
Эту версию единорога можно сделать с помощью другой бесплатной печати, на этот раз от Easy Peasy и Fun. Это мило, легко и в 3D! Если у вас нет твёрдой карточки для базы, подойдет обычный картон. (И если у вас есть маленькие дети в доме, у вас наверняка есть картон).Пусть единорог вашего ребенка летит над облаками с сине-белым основанием или даже над радугой! Соберите нескольких единорогов вместе, и пусть ваши дети играют в семью единорогов весь день!
Готовим без мастики
В предыдущих вариантах оформления те или иные детали выполнялись из сахарной пасты, но можно сделать торт на день рождения в виде единорога, не используя мастику. Для этого понадобится замесить песочное или пряничное тесто и из него испечь три пряника: один в виде рога и два в виде ушек.
Обязательно в горячие пряники вставить деревянные зубочистки, а после остывания залить их белой сахарной глазурью. По желанию ушки и рог можно раскрасить пищевыми красителями.
Безмастичное оформление происходит аналогично с предыдущим вариантом: на выровненный торт крепятся пряничные ушки и рог, на боковине рисуются глазки, а сверху делается радужная ниспадающая на боковину грива из крема или сладостей.
Ручные единороги
Если вашему ребенку нравится играть с красками, ему понравятся распечатки от The Resourceful Mama’s. Для этого вам не нужно ничего больше, чем краски и пряжа. (И, конечно же, много мыла и воды для мытья посуды после!) Представьте, насколько ваш ребенок будет рад сделать единорога из своего собственного отпечатка руки! Не выбрасывайте его, так как это будет дорогим памятным подарком, когда ваш ребенок растет.
Торт «Единорог» для девочки
Единороги – это сказочные персонажи, от которых без ума в основном девчонки, поэтому яркие разноцветные торты с фигурками или кремовыми гривами предпочитают юные именинницы. В общую копилку к предложенным выше вариантам оформления можно предложить еще один, не требующий никаких специальных кондитерских приспособлений, но эффектно будет смотреться только высокий торт с таким декором.
Последовательность оформления десерта:
Рог лучше не вырезать из сахарной бумаги вместе с головой, а сделать из мастики или пряничный и прикрепить на торте.
Куклы-единороги
Этот единорог от Artsy Craftsy Mom появится в вашем доме в самое короткое время! Эти марионетки с палочками от эскимо отлично подходят для игр в садиках или для тех случаев, когда вы хотите сделать что-то простое, но забавное, со своим ребенком. Раскрасьте их как захотите, только не забудьте самый важный элемент – золотой рог! Как только дети закончат, не удивляйтесь, если через некоторое время вас пригласят на кукольное представление! Здесь можно найти еще больше классных поделок из палочек мороженого для детей!
«Радужный единорог» своими руками
Радуга – первая ассоциация, которая возникает при упоминании единорога. Так почему в связи с этим не приготовить радужный торт из разноцветных коржей.
В состав яркого десерта войдут:
Если у хозяйки только одна форма нужного диаметра, то будет целесообразно сначала замесить тесто из половины ингредиентов, испечь три коржа, а потом сделать замес на еще три коржа. Так бисквиты выйдут одинаково пышными.
Коржи
Если вы с выпечкой на «ты», выбирайте любой рецепт. Можно даже сделать ярусы торта из разного теста, сочетая, к примеру, карамельное тесто с банановым, а шоколадное с вишневым. Но для тех, кто только начал осваивать приготовление десертов, лучшим выбором может стать обычный бисквит.
Смотреть галерею
Для его приготовления разотрите 4 желтка со стаканом сахара добела, взбейте миксером 4 охлажденных белка со щепоткой соли, порционно добавляя муку (1 стакан). Соедините обе части деревянной лопаткой, добавьте щепотку соды. Влейте в форму, смазанную жиром или выстеленную пекарской бумагой, отправьте в разогретую духовку и пеките полчаса. Ни в коем случае не открывайте дверцу в первые 15 минут! Чтобы торт «Единорог» получился еще необычнее, можно разделить тесто на 2-3 части и в каждую добавить по несколько капель пищевого красителя.
На основе торта «Красный бархат»
Сделать торт Единорог можно и на основе коржей «Красный бархат».
Эти бисквитные коржи не просядут под мастичной фигуркой и будут прекрасно сочетаться с любым видом крема в безмастичном оформлении.
В состав коржей на основе «Красного бархата» входят:
Одним из вариантов начинки, которая идеально подойдет и для данных коржей и для декора, может быть крем на основе сливочного творожного сыра:
Когда коржи и крем готовы, остается только собрать из них аккуратную ровную башенку, которую затем выравнивают кремом и украшают в виде единорога.
«Единорог» для маленькой принцессы
Торт «Единорог» – мечта маленьких барышень.
Вам понадобится для теста:
Важные рекомендации
Торт «Единорог» – красивый и абсолютно несложный в исполнении праздничный десерт, но если не учесть ряд особенностей, то и его можно испортить.
Чтобы этого не произошло, важно помнить:
Еще один важный момент, о котором не следует забывать, заключается в том, что изюминка торта – сочетание белизны с радужным многоцветием, поэтому независимо от выбранного варианта оформления стоит позаботиться о приобретении ярких пищевых красителей. Без них десерт не получится.
Единорог из отпечатка стопы
Оформление праздника для девочек в стиле единорога
Практически все оформление праздника необходимо будет сделать своими руками. Итак, начинаем!
Скачать плакаты:
Идеи оформления Unicorn party:
Развлечения
Неотъемлемой частью дня рождения конечно же являются конкурсы и игры.
Фотосессия
Юным модницам можно устроить фотосессию в сказочных нарядах. Так же можно снимать яркие веселые моменты в течении всего праздника на видео или делать фотографии, которыми в дальнейшем поделиться с участницами торжества.
Дискотека
Устроить дискотеку или танцевальный конкурс. Заранее стоит подготовить музыкальные композиции с любимыми песнями детей, если есть возможность устроить цветомузыку. Для дискотеки можно в помещении развесить на ниточках компьютерные диски, они будут отражать свет и оригинально смотреться.
Бой подушками
Беспроигрышный вариант развлечения – бой подушками. Стоит подобрать легкие подушки, для избежания травматизма, чтобы бой был символический, только для создания хорошего настроения.
Любимые развлечения
Спросить у юных гостей пожелания игр, возможно, у них есть любимые развлечения или идеи развлечения, не требующие специальной подготовки и реквизита.
Твистер
Существует множество развлечений наподобие твистера, необязательно покупать макет с изображением фигур (куда ставить руки или ноги), можно модель для игры сделать самим в домашних условиях с использованием подручных средств.
Лото
Домашнее лото. Любимая игра многих. Из мешочка достаются бочонки с цифрами и закрываются совпадающие с номерами цифр на карточке участника. Побеждает первый член игры, у которого закрылись все номера с цифрами на карточке.
«Отгадай, кто это?»
Игра «отгадай, кто это?». Участник жестами или мимикой показывает загаданный предмет или животное, остальные должны отгадать, кого показывает товарищ.
Квест
Устроить квест – настоящее приключение для всех участников игры. В выбранном для игры помещения спрятать задания, написанные на свернутых листках бумаги. Заданием может являться поиск сокровищ:
— сундуков с деньгами,
— карт с указанным местом клада и т.д.
Мало того, что необходимо найти само задание, которое может быть спрятано где угодно (например, в воздушном шаре, приклеено к спинке стула), надо найти еще и само сокровище! Конечно же, по всему помещению следует разместить подсказки с местом нахождения долгожданной находки. А сами сокровища красиво упаковать в блестящую бумагу, чтобы у нашедшего не осталось сомнений в том, что он нашёл заветный клад. Квест является командной игрой, поэтому участники играют не каждый сам за себя, а помогают друг другу, что делает команду — сплочённее, а выполнение задания – азартнее.
Заранее следует продумать небольшие призы за победу в конкурсе и поощрительные призы, чтобы ни один участник дня рождения не ушел без приятного презента. Можно подготовить грамоты за участие, с изображением сказочного персонажа, согласно тематике праздника.