как сделать курицу как в макдональдсе
Секрет приготовления ножек как в известном ресторане фастфуда
Ингредиенты
Начинка
Панировка
Для жарки также подготовьте 1 литр растительного масла, поскольку традиционно в известном ресторане фастфуда готовят во фритюре.
Этапы приготовления
Подготовка ножек
Чтобы подготовить куриные голени к жарке, выполните пять простых действий:
Специи лучше впитаются в недра кусочков, если сделать небольшие надрезы на поверхности.
Кляр для хрустящей корочки
Жарка в домашних условиях
Обваляйте куриные голени в следующем порядке:
Подержать обваленную курицу в комнатных условиях в течение 15 минут. Желательно запанировать поверхность дважды, чтобы получить более румяные и хрустящие кусочки. Старайтесь в процессе плотно прижать всю смесь руками, чтобы панировка не осыпалась.
Поместите по 2-3 кусочка курицы в кипящее масло (должно нагреться до 180 градусов). Постоянно переворачивайте кусочки. В противном случае ножки как в известном ресторане фастфуда приготовятся неравномерно и вовсе пригорят. Ножки должны приготовиться в течение 10-12 минут.
Готовые ножки выложите на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир от масла.
Рецепт для духового шкафа
Периодически проверяйте готовность деликатеса. Проколите мясо до кости и убедитесь, что внутри не осталось крови.
Соус для готовых ножек
Продукты
Готовите?
Все о кулинарном искусстве…
Наггетсы по-домашнему как в Макдональдсе и Бургер Кинге
Наггетсы – это представитель фаст фуда, по своей сути — панированные и обжаренные в большом количестве масла промаринованные кусочки филе курочки. Как приготовить куриные наггетсы в домашних условиях мы расскажем вам в этом материале, в котором вы также найдете описания нескольких способов их готовки и подробные инструкции с фото.
Классический способ готовки наггетсов
Очень многие хотели бы научиться готовить такое кушанье так, чтобы по вкусу было как в Макдональдсе. Блюдо, сделанное предложенным способом, будет таким же, но в нём есть одно несомненное преимущество – вы точно уверенны в их качестве, так как это домашние наггетсы.
Подробная инструкция к изготовлению:
Еще один популярный вариант
Если вы хоть раз попробовали это лакомство из мяса птицы в одном из заведений Бургер Кинг, то у вас наверняка возникло желание состряпать их на своей кухне. Как сделать наггетсы, что бы побаловать вкусненьким себя и своих родных мы расскажем дальше.
Перечень необходимых продуктов:
Описание готовки пошагово:
Ароматные мясные наггетсы на сковороде
Такой вариант сытной закуски лучше готовить из грудок курицы. Для необычного аромата в панировку добавляют много специй и семечки кунжута.
Перечень необходимых продуктов:
Инструкция к готовке пошагово:
Остренькие nuggets из курятины
Это кушанье понравится тем, кто любит пищу поострее.
Подробная схема приготовления:
Куриные полоски в сырной «шубе»
Мясные полоски, или стрипсы, очень удобный перекус. Благодаря удобной форме их легко окунать в любимый соус. А изменять вкус очень просто – панировка легко дополняется любыми ингредиентами. Предлагаем вам продегустировать наггетсы с сыром. Мы рекомендуем брать Пармезан, но его можно легко заменить любым соленоватым сыром.
Чтобы приготовить nuggets вам понадобится такой перечень продуктов:
Описание готовки пошагово:
Куриные стрипсы в ореховой панировке
Это лакомство достойный ответ блюдам фаст фуда. Благодаря своей оригинальной посыпке такие стрипсы несомненно придутся по душе любителям мясных блюд.
Диетические наггетсы в духовке
Один nugget, поджаренный во фритюре, содержит около 40 ккал. Но это блюдо можно сделать так, чтобы их калорийность стала намного меньше, а полезность — больше. Как приготовить наггетсы, чтобы их можно было кушать даже тем, кто на диете, вы узнаете из предложенного рецепта.
Приготовить блюдо фаст фуда по-домашнему – прекрасный вариант накормить близких аппетитной и невредной пищей. А множество рецептов позволит вам сделать это лакомство каждый раз по-разному.
Видео: Наггетсы с сыром
Тайна рецепта раскрыта: как сделать наггетсы как в Макдональдсе
Макдональдс — крупнейшая сеть ресторанов быстрого питания по всему миру. Меню разрабатывалось с 1940 года и теперь знакомо и взрослым, и детям. Особенно популярны куриные наггетсы — маленькие кусочки куриного филе в хрустящей панировке, которые начали готовить в далёком 1850 году. Но к сожалению, еда из Макдональдса не идёт на пользу здоровью, поэтому её лучше готовить самостоятельно. Только так вы будете уверены в натуральности компонентов и добавок, сократите количество ненужных калорий и жиров. Для сравнения: в покупных наггетсах содержится около 300 ккал и практически 40 г жира, а в домашних — в 2 раза меньше. Узнав, как сделать такие же куриные наггетсы, как и в Макдональдсе, вы сможете хоть каждый день лакомиться любимым блюдом не выходя из дома!
Что потребуется для приготовления
«Фишка» куриных наггетсов кроется в хрустящей панировке. Без неё это были бы просто кусочки куриного филе. Чтобы панировка получилась ничем не хуже, чем в Макдональдсе, стоит строго следовать рецепту. Для начала нужно подготовить посуду и другие вспомогательные средства:
Теперь пора подготовить необходимые продукты (расчёт на 3–4 порции):
Слово «наггет» («nugget») поначалу обозначало золотой самородок.
Пошаговый рецепт
Процесс приготовления куриных наггетсов покажется простым даже начинающим кулинарам. Он состоит всего из нескольких шагов:
Необязательно делать кусочки одинаковой правильной формы
При смешивании филе со специями лучше действовать руками: так курица лучше пропитается вкусом и ароматом добавок
Не нужно взбивать яйцо слишком долго — оно лишь должно получиться однородным по консистенции
Если хочется получить толстую корочку, повторите схему «яйцо-мука» 2–3 раза
Масла должно быть много, но не делайте так, чтобы курица в нём «плавала»
Для каждой порции наггетсов берите новые салфетки, поскольку они быстро пропитываются жиром
Для сокращения калорийности блюда наггетсы можно запечь в духовке. Для этого противень нужно застелить пергаментной бумагой и выложить панированное филе так, чтобы кусочки не касались друг друга. Запекать 15–20 минут при 180°C.
Для приготовления в духовке наггетсы можно обвалять в молотых чипсах — получится вкусно, хрустяще и необычно
Наггетсы получаются сочными и нежными внутри. Тем, кто любит поострее, можно добавить в блюдо сушёный перец чили, а любителям сладковатого привкуса с небольшой горчинкой лучше заменить чёрный перец паприкой.
Наггетсы можно сделать впрок и заморозить, не обжаривая. Когда захочется вкусненького, на заготовку уже не придется тратить время.
Варианты сервировки и гарниров
Куриные наггетсы, как в Макдональдсе, понравятся и взрослым, и детям. Блюдо подходит практически к любому гарниру. Например, маленьким ребятам будет интересно увидеть в своей тарелке милую мышку из картофельного пюре с ушами из наггетсов.
Глаза делают из зелёного горошка или оливок, усы — из укропа, нос — из томата или моркови
Куриные кусочки отлично сочетаются со спагетти.
Готовые наггетсы можно добавить к пасте
Наггетсы подают и с рисом.
Из наггетсов, риса и овощей можно сделать интересную композицию, например, курочку
В качестве лёгкого гарнира к наггетсам подойдёт салат из овощей.
Овощи могут быть свежими или запечёнными
К куриным наггетсам подходит практически любой соус: томатный, сливочный, чесночный, тартар.
Наггетсы можно подать с несколькими соусами: каждый выберет любимый вариант
Великолепный тандем получается у наггетсов и картошки фри. Очень сытно, но, правда, и очень жирно.
Картофель фри тоже можно сделать дома, обжарив тонкие ломтики в большом количестве масла
К приходу гостей на большую тарелку можно выложить куриные кусочки, картошку фри, свежие овощи и любимый соус. Выглядит очень аппетитно!
Рецепт можно изменять на свой вкус. Например, можно сделать наггетсы с сырной начинкой.
В эпоху фастфуда сложно ограничивать себя в удовольствии, даже если оно сомнительное. Чтобы употреблять еду из ресторанов быстрого питания без вреда для здоровья, достаточно научиться готовить её в домашних условиях. Рецепт куриных наггетсов займёт достойное место в вашей кулинарной книге и поможет разнообразить ежедневное меню вкусной и полезной пищей.
Наггетсы как в Макдональдс у вас дома
Вкусные и сочные наггетсы как в Макдональдс приготовить не так уж и сложно, а понадобятся достаточно простые и доступные ингредиенты. По желанию можно сделать кусочки куриного филе пикантными или совсем острыми. Для этого в состав маринада нужно ввести красный молотый перец или жгучий соус.
Перед началом приготовления проверьте панировочные сухари на свежесть, ведь если они будут иметь затхлый запах или привкус, вкус готового блюда существенно пострадает. Лучше всего использовать те, что приготовлены самостоятельно, и хранить их в холодильнике.
Ингредиенты
Подготовьте продукты. Филе помойте и обсушите, обрежьте все лишнее. Отмерьте нужное количество панировочных сухарей, муки, соевого соуса.
Куриное филе разрежьте на не слишком мелкие полосы – длиной около 5 см и толщиной 7-8 мм. Конечно, эти показатели не принципиальны, замерять ничего не нужно, режьте, как говорится, «на глазок».
В пиалу перелейте соевый соус. Можно взять классический вариант, а можно использовать продукт с ароматизаторами (грибной, чесночный, имбирный). Добавьте мелко нарезанный чеснок, специи и перемешайте.
Положите в пиалу кусочки куриного филе и дайте промариноваться им в течение получаса или дольше.
В блюдце насыпьте пшеничную муку, можно с небольшим количеством соли. Далее обваляйте в ней кусочки филе.
В миску вбейте свежее куриное яйцо. Взбейте его со щепоткой соли. Обмакните филе в яйце.
В другое блюдце насыпьте панировочную крошку, обваляйте в ней кусочки курицы.
Выкладывайте заготовки в раскаленное масло. Поджаривайте на тихом огне не более 4-х минут. Крышкой сковороду накрывать не нужно.
Переверните наггетсы на противоположную сторону и жарьте еще минуты 3. Затем переложите их на блюдце и жарьте следующую партию.
Если наггетсы получаются достаточно жирными, можно выкладывать их сначала на салфетки, а уж после на тарелку.
Готовое блюдо подавать лучше горячим или теплым.
Обязательно подайте к закуске соус, зелень, овощи.
Рецепты приготовления наггетсов как в Макдональдсе в домашних условиях
Наггетсы из Макдональдса такие аппетитные и такие сытные, что каждый захочет их попробовать. Их легко можно заказать в Макдональдсе и наслаждаться вкусными куриными кусочками. Но если вы беспокоитесь о своём здоровье, следует знать о составе и количестве калорий в них.
Чикен Макнаггетс из Макдональдса: состав и калорийность
В состав блюда входит:
Наггетсы обжариваются в масле растительном, во фритюре.
Количество пищевых веществ: в одной порции Чикен Макнаггетс находится 270 калорий, из которых 47% составляет жир, 28% углеводов и 25% белков.
Следует помнить, что эти наггетсы обжариваются в огромном количестве масла, поэтому они содержат много калорий. Также глютен и сельдерей являются аллергенами. Для того чтобы не навредить своему здоровью, не следует слишком часто покупать их в Макдональдсе, а лучше приготовить их дома по рецептам, которые описаны ниже.
Наггетсы как в Макдональдсе в хрустящей панировке, приготовленные дома, намного полезней еды в ресторанах быстрого питания. Можно приготовить большую порцию для предстоящей вечеринки, для просмотра фильма или сериала, или просто подать их к обеду.
Поэтому стоит выделить чуточку времени и сил для их приготовления. Результат будет лучше, чем в Макдональдсе.
Пошаговый рецепт приготовления описан ниже.
Шаг 1
На данном этапе нужно подготовить филе. Нарежьте его на несколько крупных кусочков. Кусочки не должны быть тонкими, ведь мы хотим сделать красивые крупные наггетсы.
Шаг 2
Возьмём одно яйцо и разбиваем его в небольшую миску, затем активно перемешиваем его вилкой, миксером или венчиком. До того момента, пока не уберём белок.
Шаг 3
А теперь следует подготовить панировку номер 1. Необходимо высыпать в маленькую миску пшеничную муку, выдавленные зубчики чеснока, щепотку соли и черного перца, или другие приправы по желанию. После этого аккуратно всё перемешать.
Шаг 4
В другую плоскую тарелку следует высыпать сухари панировочные (можно купить их в магазине, а можно приготовить самому).
Шаг 5
И непосредственно панировка куриного филе. Обмакиваем его в первой панировке и стряхиваем всё ненужное.
Шаг 6
Обмакиваем наши наггетсы полностью в яичную смесь, чтобы они хорошо пропитались.
Шаг 7
Помещаем наши кусочки в тарелку с панировочными сухарями и каждый кусочек хорошо обмакиваем.
Шаг 8
Шаг 9
Затем необходимо покрыть тарелки сухими салфетками и выложить на них приготовленные наггетсы, чтобы оставшееся масло впиталось в салфетки. Вуаля, куриные наггетсы в панировке как в Макдональдсе готовы. Быстро, вкусно и минимум потраченных сил.
Домашний рецепт наггетсов в кляре
Наггетсы как в Макдональдсе в кляре – ещё один простой рецепт, который легко можно выполнить в домашних условиях, он не занимает много времени.
Количество порций: 3.
Время приготовления блюда: 15 минут.
Количество пищевых веществ:
Шаг 1:
Для начала нужно приготовить кляр. Возьмите глубокую, не совсем большую мыску, в которую разбиваем куриное яйцо и взбиваем его.
Шаг 2:
Добавляем в эту миску всю нашу муку, соль и выливаем воду. После этого тщательно и активно всё перемешиваем и получаем готовый кляр.
Шаг 3:
А теперь займемся подготовлением куриного филе перед обжаркой. Изначально его нужно порезать на крупные кусочки (можно и тоненькие, если вам так больше нравится). Затем нам надо добавить соли в эти кусочки, добавить черный перец (или любые другие специи на ваш вкус) и сухой чеснок. Необходимо тщательно перемешать, чтобы специи равномерно распределились на наших кусочках.
Шаг 4:
Берём каждый кусочек и хорошо обкатываем его в муке, а затем обмакиваем в кляре.
Шаг 5:
Возьмём сковородку или глубокую кастрюлю, заливаем туда масло и окунаем несколько кусочков куриного филе. Кусочки филе не должны прикасаться друг к другу для равномерной прожарки. Жарить необходимо на максимальном огне примерно минут 5.
Шаг 6:
Готовые наггетсы в кляре нужно также сложить на сухие салфетки, чтобы они впитали в себя лишнее масло.
Читайте как приготовить банановый пирог в мультиварке — вкусное, но в то же время не очень калорийное блюдо, которое готовится довольно легко.
Возьмите на заметку рецепты приготовления судака.
Наггетсы с сырной начинкой как в Макдональдсе
Рецепт наггетсов как в Макдональдсе с сырной начинкой такой же простой, как и прошлые два, только вместо панировочных сухарей используется крекер.
Рецепт рассчитан на 4 порции.
Время приготовления блюда: 40 минут.
Количество пищевых веществ:
Шаг 1:
Для начала порежем сыр ломтиками, чтобы они были тоненькие, затем режем куриное филе на крупные кусочки. Середину каждого кусочка разрезаем и кладём туда сырные ломтики.
Шаг 2:
Теперь займемся приготовлением кляра. Разбиваем яйца в глубокую мыску и тщательно перемешиваем. После этого добавляем туда перец и соль и обмакиваем наши наггетсы.
Шаг 3:
Мелко крошим наш солёный крекер. Можно кинуть его в комбайн и размельчить там. Обваливаем каждый кусочек курицы в толченом крекере.
Шаг 4:
Необходимо прогреть духовку до 180 градусов и выложить куриные кусочки на пергаментную бумагу. Приготовление займет 20 минут.
Такие наггетсы получатся вовсе не жирными, а за счёт сырной начинки — ещё вкуснее, да и гораздо полезнее, чем в Макдональдсе.