как сделать кекс без выпечки рецепт

Необычные капкейки с начинкой без выпечки

Давненько я не публиковала рецепты с иностранных сайтов, вот и решила исправиться 😉 Эти капкейки с начинкой — с бразильского сайта! Меня, как большую фанатку всего шоколадного, привлекла их верхушка))) А когда посмотрела сам рецепт, то поняла, что и всё остальное тоже достойно внимания. Сейчас расскажу обо всём подробно!

Итак, представленные капкейки из печенья без выпечки. Как видите, дорогие читатели, здесь уже вскрывается 2 очень интересных момента. Первый — да, они не требуют запекания. И не только в духовке, но и в микроволновке тоже — нигде! Впрочем, СВЧ-печь может пригодиться для того, чтобы растопить шоколад. Но лично у меня её не было и нет (не ощущаю в ней потребности), а эту процедуру можно провести на обычной газовой плите. Я всегда именно так и делаю — можете посмотреть, например, в рецепте сладкой колбаски и крема на сливках.

То, что капкейки из печенья, как раз и позволяет обойтись без тепловой обработки. Здесь у меня напрашивается аналогия с чизкейками без выпечки. Перемолотые печеньки заменяют тесто. В рецепте с бразильского сайта рекомендуется растереть их блендером. Но есть и другие способы, если вдруг этого гаджета нет у вас в наличии. Можно натереть на мелкой тёрке. Другой вариант — выложить печенье в двойной пакет, выпустив по максимуму воздух, завязать, прокатать сверху скалкой. Ещё одна альтернатива — размять толкушкой/пестиком.

Чтобы сделать основу этих кексов без выпечки, автор рекомендует соединить полученную крошку с кремом с фундуком. Давайте разберёмся, что это должен быть за крем и обязательно ли с фундуком? Первая моя мысль — взять нутеллу и добавить к ней размягчённое сливочное масло. Лично я думаю, что можно взять любой крем на масляной основе. В начале года я публиковала на «Выпечке-онлайн» пост, посвящённый классическому крему и различным вариациям на его основе, в том числе, с орехами. А вообще, я предлагаю пойти таким путём (даю вариант сразу с пропорциями) — перемолоть блендером 250 г печенья и 40 г орехов. Влить к ним 160 г растопленного сливочного масла и перемешать. Готово! 😉 Что касается орехов, то тут и говорить нечего — берите любые из тех, которые любите.

Самое время вспомнить, что капкейки с начинкой внутри. А какая же она? Очень даже интересная — мороженое! Его нужно выложить на песочную основу, и всё вместе отправить в морозилку на некоторое время. На сколько? Думаю, даже минут 20-25 будет достаточно. Мороженое и так должно быть оттуда, а основе этого времени вполне хватит, чтобы схватиться.

Ну, а завершить всю эту красоту предлагается так — приготовить классический ганаш — крем из шоколада и сливок. Растопить первый, подмешать вторые и выложить сверху на капкейки, вынутые из морозильной камеры. Посыпать кусочками орехов. Вот и всё! Ну что ж, довольно рассказов, теперь перевод.

Ингредиенты для капкейков с начинкой:

Капкейки с начинкой без выпечки – необычный рецепт с печеньем в домашних условиях:

Блендером измельчить печенье в крошку. Выложить к ней ореховый крем. Перемешать до образования однородной массы.

Капсулы (бумажные формы) для капкейков выложить приготовленным тестом — и дно, и бока.

Свободное место заполнить мороженым.

Растопить любым удобным способом шоколад. Ввести к нему сливки, перемешать до однородности.

Выложить ганаш сверху на кексы, посыпать орехами. Можно подавать!

Идея рецепта и фото abicab.org.br.

Видите, в Бразилии всё кратко!) Ну, а мои рассуждения и уточнения читайте выше, до ингредиентов, если ещё этого не сделали. Сохраняйте рецепт себе, чтобы не потерять и. готовьте капкейки с начинкой внутри для своих близких с любовью! 😉

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте, Фейсбуке, Одноклассниках и Pinterest!

Источник

Полезные и вкусные кексы, приготовленные без муки

Из-за того, что в наши дни большое внимание уделяется диетам и рецептам, не содержащим глютена, репутация муки заметно ухудшилась. Поэтому сладкоежек все чаще интересует вопрос, как сделать кекс без муки. Оказывается, иногда без муки они могут быть даже лучше, чем классические варианты. Удовольствия столько же, калорий меньше! Приверженцы безглютеновой диеты интересуются, как сделать кекс без муки в микроволновке за 5 минут.

Быстрый полезный перекус, приготовить который сможет даже ребенок.

Шоколадный кекс в кружке без муки

Банановый кекс без муки, сахара и молока

Этот банановый кекс — отличная альтернатива для людей, которые любят полакомиться сладким во второй половине дня, но не хотят набирать вес.

В нем нет белой муки — одного из главных врагов талии.

Просто и вкусно! Не повредит фигуре и очень полезно, поскольку содержит витамины и минералы из бананов и овсянки.

Шоколадный кекс без муки с глазурью

Этот кекс без муки с шоколадом и какао с очень богатым вкусом за счет шоколадной глазури. Не содержит ни муки, ни разрыхлителя, идеально подходит для праздников. Подходит для тех, кто придерживается безглютеновой диеты. Время приготовления – 40 минут.

Читайте также
Диетические творожные кексы для стройной фигуры
Приветствую вас! Сегодня я хочу предложить вам диетический творожный кекс! Слово «диетические» ассоциируется у.

Лимонно-миндальный кекс с рикоттой без муки

Пошаговый рецепт кекса без муки с фотографиями.

Это легкий лимонный кекс без муки и какао, который идеально подойдет для прекрасного летнего или весеннего дня. Кекс получается не сухим с насыщенным миндальным вкусом. А рикотта придает кексу сливочные нотки. Десерт также хорош на следующий день, после того, как он полностью остынет, вкус и текстура со временем улучшается.

Этот кекс сладкий, поэтому рекомендуется уменьшить количество сахара (возможно, до 200 грамм), если вам не нравится приторный вкус.

Морковно-яблочные кексы

Рецепт включает в себя одни из лучших природных подсластителей: банан, яблоки и морковь. Вы можете использовать яблочное пюре или тертое сладкое яблоко. Оба варианта по-своему хороши. Сверху эти кексы посыпать измельченными грецкими орехами, так как являются источником здоровых жиров, жирных кислот и белков.

Мало того, что эти кексы требуют всего одну емкость для приготовления, вегетарианский вариант кексов без глютена.

Вы полюбите эти полезные кексы с фруктами и овощами. Они нежные и легкие, обладают приятным золотисто-коричневым цветом, идеально сладкие. Калорийность одного кекса примерно 200 ккал.

Держите эти кексы под рукой, поскольку это простой способ завтрака или перекуса на ходу. Удобно взять с собой, когда отправляетесь в путешествие, вместо того, чтобы покупать супер сладкие и переработанные альтернативы.

Как сделать льняное яйцо, заменитель яиц для выпечки

Чтобы приготовить 1,5 льняных яйца, которые потребуются нам по рецептуре, возьмите 1,5 столовых ложки (10 г) льняного семени + 4 столовые ложки (60 мл) воды.

Добавьте льняную муку и воду в чашку и перемешайте. Оставьте на 5 минут. Добавляйте в рецепты вместо 1 яйца (как написано в оригинальном рецепте).

Это не точная замена яйца 1:1 в каждом рецепте, потому что оно не связывает и не затвердевает во время выпечки, как яйцо.

Но льняное яйцо отлично работает в рецептах блинов, хлеба, пирогов, пирожных, кексов, печенья, панкейков, брауни и многих других.

Рецепт приготовления морковно-яблочных кексов

Выпекайте в течение 30-35 минут или до тех пор, пока кексы не станут темно-золотистого цвета, а зубочистка, вставленная в центр кекса, не останется сухой.

Имейте ввиду, для приготовления смеси без глютена требуется больше времени.

Читайте также
Полезные диетические кексы с морковью и овсянкой
Вкусный и полезный завтрак или перекус — это не только получение необходимой энергии, но и сохранение вашей фигуры в.

Маленькие секреты

Заключение

Есть множество вариантов, как сделать кекс без муки, причем некоторые рецепты не имеют в составе яиц и молочных продуктов. Практически каждый ценитель выпечки без муки найдет себе рецепт по душе. Сочетание оригинального вкуса и низкой калорийной ценности отдельный плюс кексов без муки.

Источник

Торт без выпечки из кексов и сметанного крема

Предлагаю вкусный и быстрый рецепт торта без выпечки из кексов и сметанного крема. Он выручит при отсутствии времени на выпекание сложных изделий или когда хочется чего-то вкусно, но не хочется долго возиться тестом. Еще такие рецепты пользуются популярностью в летнее время года, когда дома жарко и нет желания включать духовку.

Для приготовления торта без выпечки понадобится любое печенье, пряники, кексы, бисквитные коржи и прочие кондитерские изделия. Их можете купить в супермаркете в кондитерском отделе. Можно использовать ассорти, например, кексы и пряники, крекер и песочное печенье… Главное, чтобы основные ингредиенты были мягкими, тогда торт хорошо пропитается кремом. Предлагаемый рецепт десерта очень простой и с ним справиться даже ребенок. Поэтому если вы еще, никогда не пекли торты, то начните с этого варианта. К тому же к приготовлению такого торта без выпечки можно привлечь детей, т.к. здесь ничего невозможно испортить.

При желании в тортик можно добавить любые фрукты и ягоды. Например, бананы, мандарины, вишни, клубнику, малину, виноград без косточек и пр. Крем в рецепте используется сметанный, но и здесь допустимы варианты. Если любите заварной или масляный крем, то приготовьте его, торт все равно будет вкусным.

Пошаговое приготовление торта без выпечки из кексов и сметанного крема, рецепт с фото:

1. Кексы или печенья нарежьте или поломайте кусочками одинакового размера. Их размер должен быть средним, т.к. сильно крупные ломтики плохо пропитаются кремом, а мелкие превратятся в однородную массу.

2. Для крема возьмите большую миску, в которую налейте сметану и насыпьте сахар.

3. Миксером взбейте сметану с сахаром до увеличения в объеме в два раза. Если хотите сделать крем еще вкуснее, то добавьте сгущенку, растопленный шоколад, мягкое сливочное масло и прочие добавки.

Сметану рекомендую брать 20% жирности, т.к. она плотнее и крем будет устойчивый. Если сметана сильно жидкая, то в готовом торте она будет растекаться. Чтобы ее загустить добавьте в крем немого растворенного желатина.

4. В сметанный крем добавьте нарезанные кексы. При желании сделать торт еще вкуснее можете добавить жареные грецкие орехи, фундук, миндаль, кешью или обычный арахис. Также можно добавить ягоды или фрукты.

5. Перемешайте кексы с кремом, чтобы каждый кусочек был обмазан кремом.

6. Выложите торт на широкое блюдо горкой.

7. Через мелкое сито присыпьте торт порошком какао. Торт без выпечки из кексов и сметанного крема отправьте в холодильник пропитываться и охлаждаться.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить торт без выпечки за 30 минут.

Источник

Кексы в формочках — 8 простых рецептов в домашних условиях

Наверняка у многих есть свое любимое, сладкое угощение, которое напоминает Вам вкус из детства, такое как пышная шарлотка или сметанник классический. А у меня это кексы, вкусные, сладкие и немного калорийные.

Это кондитерское изделие выпекается в основном в круглой или прямоугольной формах, в центре со сквозным отверстием. Они бывают по составу сложные и простые. Делятся следующим образом, если в состав теста входят такие компоненты, как какао, изюм, орехи и многое другое — то это сложные.

История происхождения их началась в Древнем Риме, тогда гранат, орехи и изюм смешивали в ячменное пюре. А уже начиная с 16 века становится популярным по всей Европе, их рецепты разнообразны и многочисленны.

Сегодня я хочу с Вами поделиться 8 простыми, но очень вкусными рецептами приготовления данного изделия в домашних условиях.

Несколько интересных вариантов приготовлений в других странах. Например, в США так называемый «фунтовый кекс», готовят с плотной текстурой он состоит из сливочного масла, сахара, муки и яиц, каждый получается весом в 1 фунт. На Багамских Островах ингредиенты, которые используют для начинки — фрукты, орехи и изюм, их сначала выдерживают в роме 2-3 месяца. А после процесса выпекания тем же самым ромом и поливают заготовки. А сейчас поговорим о том, какие все-таки готовят в России.

Кексы в формочках со сметаной — Пошаговый рецепт

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Разбиваем в глубокую миску 3 куриных яйца, всыпаем к ним сахарный песок, ванильный сахар и 1/4 чайной ложки соли, все это тщательно взбиваем блендером, естественно, что модно использовать веничек, но это в несколько раз увеличит время.

2. Добавляем 20% сметану и еще раз взбиваем все миксером до однородности.

3. В муку всыпаем разрыхлитель и начинаем просеивать все в нашу массу. Добавьте сначала половину муки, перемешайте, посмотрите консистенцию и после всыпьте оставшуюся. Хорошо вымешиваем миксером.

Совет: Главное не переборщите с мукой, тесто должно напоминать взбитую сметану.

4. Вливаем 2 столовых ложки растительного масла и теперь доводим до однородности с помощью лопатки.

5. Половину теста перекладываю в другую миску и добавляю в нее какао. Получаем два вида теста. Вы можете сделать только одно белое.

6. Далее берем формочки, если это силиконовые, то их смазывать маслом не нужно, а если другие то немного смажем, присыпаем мукой, чтобы кексы легко доставались. Излишки муки стряхиваем, просто перевернем форму.

7. Форму мы подготовили, теперь выкладываем тесто чередуя белое с шоколадным.

8. Ставим кексы в духовой шкаф на 20-25 минут при 180 градусах. Проверяем готовность с помощью зубочистки, она должна быть полностью сухая и у них должен появиться румяный цвет.

Достаем из форм и конечно же даем остыть, затем посыпаем пудрой. Приятного аппетита.

Творожные кексы с изюмом в духовке

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Замачиваем изюм горячей водой и дадим немного набухнуть.

2. Растопим 20 гр. сливочного масла. Творог любой жирности выкладываем в миску и разминаем его вилкой, разбиваем 2 яйца, всыпаем сахарный песок, сок и вливаем остывшее сливочное масло. Все тщательно перемешиваем.

3. Добавляем 2 столовых ложки сметаны и снова все доводим до однородности. Кладем соду, гасим ее, вносим немного лимонной кислоты и нальем немного воды. Просеиваем в ингредиенты муку, замешиваем тесто, чуть гуще чем на оладьи.

4. Изюм сливаем, просушиваем, немного присыпаем мукой, перемешиваем и добавляем в тесто. Тщательно размешиваем.

5. Формы для выпечки смазываем растительным маслом, выкладываем массу в них, чуть больше чем до половины формы, так как кексы будут в процессе выпекания подниматься. Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 180 градусах 35-40 минут.

Готовую выпечку вынимаем, остужаем и наслаждаемся изумительным вкусом.

Простые кексики с какао по домашнему

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. С помощью миксера взбиваем яйца и сахарный песок, до однородной, светлой и воздушной массы. Затем добавляем остывшее растопленное масло и следом вливаем кефир.

Совет: Не стоит вливать холодный кефир, прямо из холодильника, дайте ему постоять при комнатной температуре.

2. Просеиваем все сухие ингредиенты. Муку, какао и разрыхлитель. Делаем мы это для того, чтобы избавиться от комочков. Добавляем все в миксер и в течении двух минут взбиваем.

3. Измельчаем шоколадные дольки руками или ножом.В результате должны получиться небольшие комочки шоколада, а не крошка. Можно купить уже готовые шоколадные чипсы, но в наших магазин вряд ли есть возможность их найти.

4. Осталось добавить черный шоколад в готовое тесто, размешать и достать формочки.

5. Раскладываем массу по формам и ставим в заранее разогретый духовой шкаф при температуре 180 градусов, на 18-20 минут. Они должны как следует подрумяниться. Их готовность легко проверяется с помощью зубочистки.

Кексики готовы, ну а дальше, уверена найдете им применение. Приятного аппетита.

Вкусные кексы с малиной

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. На разогретой плите растопим сливочное масло, затем к нему всыпаем сахарный песок, взбиваем все, перешиваем с помощью венчика.

2. Затем разбиваем в миску яйцо и взбиваем все. Вливаем постепенно молоки и перемешиваем. Всыпаем муку и замешиваем тесто.

3. Добавляем свежие или размороженные ягоды малины и смешиваем.

4. После чего с помощью ложечки накладываем тесто в формочки. Ставим запекаться в духовой шкаф при температуре 200 градусов на 15 минут.

Достаем готовые кексы, угощаем своих родных, вспоминаем бабушкину выпечку. Приятного аппетита.

Мафины с творогом на кефире

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Растопим сливочное масло и оставим его остывать. Берем творог, кладем в глубокую миску, всыпаем сахарный песок, ванилин, хорошенько перетираем. Должна получиться кашица.

2. В отдельной чашке взбиваем яйцо, выливаем к растворенному творогу.

3. Добавляем растопленное, остывшее сливочное масло, перемешиваем и вливаем кефир. Смешиваем просеянную муку, разрыхлитель, соль, и постепенно всыпаем к ингредиентам, замешиваем тесто. Оно должно получиться густым.

4. Раскладываем по формам и ставим в разогретую духовку до 180 градусов, на 20 минут.

Проверяем готовность, вынимаем из духовки и используем по предназначению. Приятного аппетита.

Как приготовить кексы без яиц с вареньем

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Высыпаем в глубокую посуду сахарный песок, добавляем варенье (любое на ваш вкус), перемешаем. Гасим соду лимонным соком и вливаем — масса начинает пениться.

2. Затем вливаем пол стакана крепкого не горячего чая, 2 ложки растительного масла, по желанию можно добавить корицу.

3. Всыпаем просеянную муку и тщательно все перемешиваем и тесто готово. От крепкого чая оно приобретает коричневатый оттенок.

4. Форму для выпечки слегка смазываем растительным маслом и равномерно распределяем тесто. Отправляем выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку.

5. Выпекаем кекс до сухой палочки, протыкаем зубочисткой, если она сухая достаем. Оставляем на 5 минут в форме, затем вынимаем.

Посыпаем сахарной пудрой и еще горячий разрезаем. Невероятная нежность. Приятного аппетита.

Мандариновые кексы: Вкусно и просто

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Мандарин промываем под проточной водой, разрезаем на небольшие кусочки прямо со шкуркой и отправляем в блендер и измельчаем.

2. Разбиваем яйца, всыпаем к ним сахарный песок, с помощью миксера взбиваем, когда масса взбита, вливаем растительное масло, а затем измельченный мандарин.

3. Всыпаем просеянную муку с разрыхлителем и ванилином, все тщательно перемешиваем с помощью миксера или ложки.

4. Берем любые формы, которые есть у вас, выделываем тесто, ставим на противень и в разогретую духовку на 25 минут при 180 градусах.

Вынимаем из форм выпечку и идем пить чай.

Видео о том, как приготовить кексики на майонезе в силиконовых формах

В этом видео Вы увидите простой рецепт приготовления домашних кексов, которые получаются мягкие и очень вкусные!

Источник