как сделать итальянский салат

как сделать итальянский салат. Смотреть фото как сделать итальянский салат. Смотреть картинку как сделать итальянский салат. Картинка про как сделать итальянский салат. Фото как сделать итальянский салат

29 сентября 2007, 16:21

как сделать итальянский салат. Смотреть фото как сделать итальянский салат. Смотреть картинку как сделать итальянский салат. Картинка про как сделать итальянский салат. Фото как сделать итальянский салат

16172 15 мин. 4 34 21

29 января 2015, 09:32

как сделать итальянский салат. Смотреть фото как сделать итальянский салат. Смотреть картинку как сделать итальянский салат. Картинка про как сделать итальянский салат. Фото как сделать итальянский салат

5915 20 мин. 1 15 36

09 февраля 2008, 18:34

как сделать итальянский салат. Смотреть фото как сделать итальянский салат. Смотреть картинку как сделать итальянский салат. Картинка про как сделать итальянский салат. Фото как сделать итальянский салат

14566 15 мин. 1 15 33

02 января 2008, 17:27

как сделать итальянский салат. Смотреть фото как сделать итальянский салат. Смотреть картинку как сделать итальянский салат. Картинка про как сделать итальянский салат. Фото как сделать итальянский салат

11363 15 мин. 8 5 17

01 октября 2008, 02:39

как сделать итальянский салат. Смотреть фото как сделать итальянский салат. Смотреть картинку как сделать итальянский салат. Картинка про как сделать итальянский салат. Фото как сделать итальянский салат

10 апреля 2008, 15:15

как сделать итальянский салат. Смотреть фото как сделать итальянский салат. Смотреть картинку как сделать итальянский салат. Картинка про как сделать итальянский салат. Фото как сделать итальянский салат

09 декабря 2008, 21:55

как сделать итальянский салат. Смотреть фото как сделать итальянский салат. Смотреть картинку как сделать итальянский салат. Картинка про как сделать итальянский салат. Фото как сделать итальянский салат

8618 60 мин. 1 21 42

13 ноября 2008, 01:39

как сделать итальянский салат. Смотреть фото как сделать итальянский салат. Смотреть картинку как сделать итальянский салат. Картинка про как сделать итальянский салат. Фото как сделать итальянский салат

32747 10 мин. 4 17 30

08 марта 2008, 15:08

как сделать итальянский салат. Смотреть фото как сделать итальянский салат. Смотреть картинку как сделать итальянский салат. Картинка про как сделать итальянский салат. Фото как сделать итальянский салат

12 октября 2009, 06:16

как сделать итальянский салат. Смотреть фото как сделать итальянский салат. Смотреть картинку как сделать итальянский салат. Картинка про как сделать итальянский салат. Фото как сделать итальянский салат

04 декабря 2008, 13:46

как сделать итальянский салат. Смотреть фото как сделать итальянский салат. Смотреть картинку как сделать итальянский салат. Картинка про как сделать итальянский салат. Фото как сделать итальянский салат

06 марта 2008, 22:22

как сделать итальянский салат. Смотреть фото как сделать итальянский салат. Смотреть картинку как сделать итальянский салат. Картинка про как сделать итальянский салат. Фото как сделать итальянский салат

03 октября 2010, 04:13

как сделать итальянский салат. Смотреть фото как сделать итальянский салат. Смотреть картинку как сделать итальянский салат. Картинка про как сделать итальянский салат. Фото как сделать итальянский салат

9300 15 мин. 1 22 30

как сделать итальянский салат. Смотреть фото как сделать итальянский салат. Смотреть картинку как сделать итальянский салат. Картинка про как сделать итальянский салат. Фото как сделать итальянский салат

23 января 2008, 23:54

как сделать итальянский салат. Смотреть фото как сделать итальянский салат. Смотреть картинку как сделать итальянский салат. Картинка про как сделать итальянский салат. Фото как сделать итальянский салат

5830 30 мин. 1 18 52

как сделать итальянский салат. Смотреть фото как сделать итальянский салат. Смотреть картинку как сделать итальянский салат. Картинка про как сделать итальянский салат. Фото как сделать итальянский салат

4240 10 мин. 4 12 29

29 марта 2009, 00:41

как сделать итальянский салат. Смотреть фото как сделать итальянский салат. Смотреть картинку как сделать итальянский салат. Картинка про как сделать итальянский салат. Фото как сделать итальянский салат

22895 15 мин. 5 33 61

12 декабря 2007, 17:17

как сделать итальянский салат. Смотреть фото как сделать итальянский салат. Смотреть картинку как сделать итальянский салат. Картинка про как сделать итальянский салат. Фото как сделать итальянский салат

29 сентября 2010, 00:10

как сделать итальянский салат. Смотреть фото как сделать итальянский салат. Смотреть картинку как сделать итальянский салат. Картинка про как сделать итальянский салат. Фото как сделать итальянский салат

20 декабря 2009, 03:11

как сделать итальянский салат. Смотреть фото как сделать итальянский салат. Смотреть картинку как сделать итальянский салат. Картинка про как сделать итальянский салат. Фото как сделать итальянский салат

27359 30 мин. 1 33 77

09 августа 2009, 02:49

как сделать итальянский салат. Смотреть фото как сделать итальянский салат. Смотреть картинку как сделать итальянский салат. Картинка про как сделать итальянский салат. Фото как сделать итальянский салат

07 января 2008, 06:53

как сделать итальянский салат. Смотреть фото как сделать итальянский салат. Смотреть картинку как сделать итальянский салат. Картинка про как сделать итальянский салат. Фото как сделать итальянский салат

8555 20 мин. 4 23 43

24 декабря 2007, 00:30

как сделать итальянский салат. Смотреть фото как сделать итальянский салат. Смотреть картинку как сделать итальянский салат. Картинка про как сделать итальянский салат. Фото как сделать итальянский салат

28 августа 2016, 23:58

как сделать итальянский салат. Смотреть фото как сделать итальянский салат. Смотреть картинку как сделать итальянский салат. Картинка про как сделать итальянский салат. Фото как сделать итальянский салат

27 февраля 2016, 15:18

как сделать итальянский салат. Смотреть фото как сделать итальянский салат. Смотреть картинку как сделать итальянский салат. Картинка про как сделать итальянский салат. Фото как сделать итальянский салат

11860 10 мин. 2 24 33

как сделать итальянский салат. Смотреть фото как сделать итальянский салат. Смотреть картинку как сделать итальянский салат. Картинка про как сделать итальянский салат. Фото как сделать итальянский салат

187701 25 мин. 2 0 0

14 декабря 2017, 15:12

как сделать итальянский салат. Смотреть фото как сделать итальянский салат. Смотреть картинку как сделать итальянский салат. Картинка про как сделать итальянский салат. Фото как сделать итальянский салат

02 января 2009, 16:10

как сделать итальянский салат. Смотреть фото как сделать итальянский салат. Смотреть картинку как сделать итальянский салат. Картинка про как сделать итальянский салат. Фото как сделать итальянский салат

7033 15 мин. 2 10 11

05 марта 2015, 19:45

как сделать итальянский салат. Смотреть фото как сделать итальянский салат. Смотреть картинку как сделать итальянский салат. Картинка про как сделать итальянский салат. Фото как сделать итальянский салат

как сделать итальянский салат. Смотреть фото как сделать итальянский салат. Смотреть картинку как сделать итальянский салат. Картинка про как сделать итальянский салат. Фото как сделать итальянский салат

как сделать итальянский салат. Смотреть фото как сделать итальянский салат. Смотреть картинку как сделать итальянский салат. Картинка про как сделать итальянский салат. Фото как сделать итальянский салат

как сделать итальянский салат. Смотреть фото как сделать итальянский салат. Смотреть картинку как сделать итальянский салат. Картинка про как сделать итальянский салат. Фото как сделать итальянский салат

как сделать итальянский салат. Смотреть фото как сделать итальянский салат. Смотреть картинку как сделать итальянский салат. Картинка про как сделать итальянский салат. Фото как сделать итальянский салат

Подпишитесь на koolinar.ru в социальных сетях:

Клуб кулинаров — рецепты на все случаи жизни, 2007-2021

Источник

Итальянские салаты

Мы не можем с уверенностью утверждать, что первый салат был приготовлен на территории Апеннинского полуострова, где в наше время расположилась солнечная Италия. В том или ином виде растительные ингредиенты с незапамятных времен смешивали и употребляли в пищу почти все народы, населявшие когда-либо и населяющие нашу планету теперь. Однако мы можем смело утверждать, что именно итальянский салат стал прототипом аналогичных национальных блюд в других европейских странах и оказал сильнейшее влияние на формирование современной европейской (а значит и мировой) кухни.

как сделать итальянский салат. Смотреть фото как сделать итальянский салат. Смотреть картинку как сделать итальянский салат. Картинка про как сделать итальянский салат. Фото как сделать итальянский салат

Итальянский салат

Итальянский салат – верный спутник любой итальянской трапезы. Итальянцы не только любят, но и умеют хорошо готовить салаты – уже само их количество и невероятные сочетания ингредиентов многих из них говорит нам об этом. А также это говорит нам о том, какое огромное количество салатных экспериментов должно было быть проведено итальянскими кулинарами в прошлом для получения устойчивой рецептуры всего этого радующего нёбо многообразия.

Мы уже говорили выше о решающем вкладе итальянских салатов в облик и рецептуру приготовления современных салатов других европейских кухонь. К сказанному безусловно следует добавить, что само слово «салат» пришло в европейские языки из латинского («salato» означает «солёный»). Нам доподлинно известно, что римляне употребляли салаты во времена цезарей и маловероятно, чтобы данная кулинарная традиция тогда же и возникла. В ту эпоху наиболее популярными ингредиентами для салата были эндивий, оливковое масло, бульон, уксус, лук и мёд.

В наше время набор ингредиентов для приготовления салатов будет разнится в зависимости от конкретной местности Италии в которой Вам доведется его попробовать. Вне зависимости от конкретного набора ингредиентов итальянский салат это практически всегда отличное дополнение как к мясным так и к рыбным блюдам итальянской кухни, потому как при создании нового салата кулинаром всегда учитывалась степень сочетаемости его вкуса и с тем и с другим.

В наше время под термином «салат» понимается, в первую очередь, блюдо из зелени и овощей или фруктов. В европейской кухне преимущественно зелени и овощей.

как сделать итальянский салат. Смотреть фото как сделать итальянский салат. Смотреть картинку как сделать итальянский салат. Картинка про как сделать итальянский салат. Фото как сделать итальянский салат

Как приготовить итальянский салат

При всей схожести итальянских салатов с салатами других европейских кухонь и, в частности, с русской, существуют и существенные различия. Поэтому давайте выделим эти особенности итальянских салатов, дадим ряд общих рекомендаций и поговорим о том, как приготовить итальянский салат.

От наших русских салатов итальянские отличаются тем, что в настоящем итальянском салате вы никогда не встретите сметаны или майонеза. Для заправки итальянские кулинары и домохозяйки предпочитают использовать оливковое масло холодного отжима и бальзамический уксус. Еще, пожалуй, лимонный сок можно отнести к характерным для итальянской кухни заправкам.

Вторая важнейшая особенность – не следует мельчить, все ингредиенты для итальянского салата режутся крупными кусками. Для придания салату нужных вкуса и запаха его щедро посыпают различными ароматными травами.

Третье отличие – не удивляйтесь, если в рецептуре приготовления итальянского салата в ингредиентах Вы встретите тот или иной вид пасты (спагетти, макароны и т.д.). Для итальянской кулинарии салат с пастой – это дело совершенно обычное. Встречаются и другие странные ингредиенты, например черствый хлеб. Широко используются фрукты и морепродукты, а также самые, казалось бы, малоподходящие для салата овощи – спаржа, артишоки, тыква и кабачки. Для итальянского салата важен не только вкус, но и внешний вид блюда. Ради эстетики итальянский кулинар вполне способен пожертвовать подходящим по вкусу ингредиентом.

И в заключении разговора о национальных особенностях итальянских салатов позвольте напомнить вам одну итальянскую пословицу, согласно которой приготовление салата всегда следует поручать расточительному на оливковое масло, но жадному на бальзамический уксус повару, который будет философом во время добавления соли и художником в момент смешивания компонентов.

Рецепты итальянских салатов

В этом разделе нашего сайта мы помещаем рецепты итальянских салатов. Это не только проверенные временем итальянские салаты, которые хорошо известны за пределами Италии. Это и те итальянские салаты, которые не получили широкого распространения в мире просто по какому-то недоразумению и те, которые только появились и изобретены итальянскими кулинарами нашими современниками. Итальянская кухня – это живое развивающееся в определенных исторических рамках явление, а не закостеневшая средневековая догма.

Мы будем стараться охватить своим взором различные регионы Италии, публикуя популярные там рецепты итальянских салатов и давать свои пояснения, комментарии и расшифровки к ним, а также снабжать рецепты фотографиями с изображением готового блюда, а по возможности и фотографиями отображающими промежуточные стадии для пошаговой инструкции приготовления салатов.

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *