hinkal brothers в махачкале меню

Гастрогид по Махачкале

Фото: Александр Вайнштейн

В Махачкале сложно умереть с голоду. Даже если сильно захочешь. На каждом углу палатки с шаурмой, кофе, пончиками, а кафе и ресторанов великое множество. И рассчитаны они на самый разный кошелек. В меню можно найти что угодно: японские суши, итальянскую пиццу, узбекский плов, стейки, блюда паназиатской кухни — и часто все это в одном заведении. Концептуальных мест в городе не так много. Но зато практически везде вкусно: будь то студенческие сети «Сыр», или «Пловстейшн», или пафосные рестораны. А с недавних пор в Махачкалу стали приходить известные сети. В городе открылись «Шоколадница», Black Star Burger, «Сыроварня» и Farsh.

Алкоголь: кто ищет, тот найдет

Правда, и проекты Аркадия Новикова, и международная сеть KFC в Махачкале работают без спиртного. Для местных жителей безалкогольные точки общепита — давно привычное явление. Обычно это связано с религиозными убеждениями владельцев заведений. Ислам запрещает не только употреблять алкоголь, но и торговать им. Для приезжих это совершенная экзотика. Не то чтобы туристы не могли прожить без горячительных напитков, но им интересно продегустировать местные вина и коньяки. Пусть в небольшом количестве, но такие заведения в Махачкале и окрестностях имеются.

Если настроение дня «пей пиво, ешь мясо», то лучше отправиться в соседний Каспийск — это в 15 километрах от столицы, но поездка оправдана. Там есть чудесный «Паб 512» (улица Халилова, 33а). Заведение работает не один год, и завсегдатаи уверяют, что вкусно там все и всегда. Формат простой: много качественного алкоголя, хорошо приготовленные стейки, необычные закуски, живая музыка. Официанты отлично знают меню и всегда дадут хорошие рекомендации. В пабе регулярно проводят тематические вечеринки, а в выходные и праздничные дни сюда лучше не соваться без брони столика. Ужин на двоих с фирменными стейками и парой бокалов пива будет стоить около 6 000 рублей.

Но туристы в заведении — редкость. Для них тут нет ничего необычного. Если хочется другого антуража, можно податься, к примеру, в «Жак» — ресторан на крыше с панорамным видом на Махачкалу. С террасы хорошо видна главная городская мечеть и гора Тарки-тау. Меню в основном европейское, но представлен и национальный сегмент. Вечером живая музыка. Посадочных мест достаточно много, но, если хотите посидеть на открытом воздухе, лучше забронировать столик заранее. Ужин на двоих с вином обойдется в 3 000−3 500 рублей. Адрес: Ирчи Казака, 31б/1, 10 этаж.

Филиал Грузии в Махачкале — шумный «Пиросмани» на улице Пушкина, 3. Вино, песни, веселье, хинкали и хачапури — все, как у соседей, только в дагестанском варианте Грузии нет блюд со свининой. Столик в «Пиросмани» лучше бронировать заранее, особенно если планируете прийти сюда в выходной. Средний чек — 3 000−3 500 рублей за ужин на двоих.

Местная кухня: бесконечный хинкал

Но приезжим обычно больше интересна местная кухня. Обзор заведений с национальной кухней мы делали пять лет назад. С тех пор у махачкалинцев и гостей столицы появилось гораздо больше выбора, где, в какой обстановке и за какие деньги пробовать хинкал всех видов, чуду разной степени толщины и курзе со всеми возможными начинками.

Фото: Александр Вайнштейн

В Hinkal Brothers на Коркмасова, 29 все намного проще. За 1 500 рублей можно отведать и первое, и второе, и компот. Из кураги. Он тут отменный. Порции большие, их вполне можно делить пополам. Лучшей локации для небольшого кафе с национальным меню и придумать было нельзя. На Второй рынок ходят абсолютно все приезжие. Сначала долго бродят по рядам мимо гор фруктов, сушеного мяса и рыбы, вдыхают аромат свежей зелени, пробуют сыр и урбеч. И вот, нагуляв аппетит, выходят с рынка, увешанные покупками, — а тут оно! Манит большими расписными окнами. Дизайнер, работавший над интерьером заведения, точно не сторонник банальных решений. Здесь не стоят по углам манекены в платьях в пол, не пылятся у входа бурки с папахами, не громоздятся кувшины и подносы. Можно удобно усесться на подоконниках, а на стенах — задорные рисунки и фото горных сел. В центре зала прилавок с дагестанскими деликатесами, а на холодильнике с напитками старенькая видеодвойка, с помощью которой крутят сельские свадьбы. Еще один кивок в сторону современности — все мучные блюда могут приготовить из цельнозерновой муки. Это тоже очень вкусно, хотя и непривычно для местных.

А старый добрый «Инт» стал сетевым и работает сразу по двум адресам (Мирзабекова, 73а, Ирчи Казака, 1а). Новая точка, по словам владельцев заведения, будет ориентирована исключительно на компании туристов. Больше никому не придется отказывать в еде из-за того, что ресторан закрыт на банкет. Обязательно закажите в «Инте» яичные курзе, чабанский хинкал и лакские чуду кьячи.

Завтраки: начать день по-кавказски

Завтракать вне дома для махачкалинцев давно уже стало традицией, и почти каждое городское кафе имеет отдельное меню с завтраками. Туристам рекомендуется попробовать традиционный дагестанский завтрак. Он состоит из горячего калмыцкого чая (в кипящее молоко добавляется специальная заварка, и все это приправляется солью, перцем и сливочным маслом), свежеиспеченных пышек, местного сыра, яйца или жареного картофеля. А если чай с маслом и солью не для вас, остановите свой выбор на традиционной абрикосовой каше: готовят ее из кураги, а едят — с урбечом.

Источник

Чуду чудное: чем заняться путешественнику в Махачкале

От Москвы до Дагестана — два часа лёта. Два часа — и промозглая московская осень превращается в хорошее московское лето: со свежими вкусными овощами, шашлыками и теплым морем в придачу. Корреспондент «Известий» убедился, что у республики есть всё необходимое, для того чтобы стать главным курортом Кавказа.

Свой Синай

Махачкала — русский Шарм-эль-Шейх.

Начнем с моря. Оно есть и там, и там. Девушки в хиджабах на пляже? Пожалуйста! Бравые горцы/арабы, издали наблюдающие за кучками девушек? Конечно. Теплая вода в середине октября? Вы еще спрашиваете.

Застройка. Без какой-либо видимой стратегии, идеи и целеполагания. Если джигит/араб хочет построить шикарный дом в окружении многоэтажек — дом будет построен. Если несуразный многоквартирный дом нужно воткнуть посреди ничего с видом на ничто — ну кто ж запретит. Если денег хватает только на первый этаж, а в проекте (который только в голове) их три — построим первый этаж, закончим, когда Аллаху будет угодно.

Торговля сушеными травами на городском рынке в Махачкале

Рынки. Тут можно коротко. В Махачкале, при всем внешнем сходстве, они определенно лучше. Да, возможно, не такие колоритные, зато овощи и фрукты здесь намного вкуснее. Взгляд невольно останавливается на такой, скажем, надписи: «Картошка горная. Очень вкусная. Врать не буду, как брату говорю». Не поверить в это невозможно.

Люди. Даже если вы не особо сильны в арабском, с жителями Синайского полуострова вы найдете общий язык не хуже, чем с махачкалинцами. Последние, кстати, словоохотливы и всегда готовы помочь путешественнику. Может быть, оттого, что город туристами не избалован, а на фразу: «Я приехал к вам отдыхать» все отвечали искреннем удивлением.

В общем, причесать, почистить — и можно запускать чартеры из Воронежа.

Янтарь

Выпить в Махачкале — та ещё задача. Нет, ресторанов с алкоголем хватает. В отличие от соседней Чечни в республике нет тотального сухого закона. Да и в магазинах горячительные напитки продают с 10 утра до 8 вечера. Только вот специалитеты наливают далеко не везде.

За местным пивом «Янтарь» надо идти в одноименное заведение в районе мечети шейха Мухамада Ахалчинского. За неприметной дверью в спальном районе прячется огромный банкетный зал с тремя видами пива в меню. Ну как меню — на засаленном листочке А4 кроме пенного напитка перечислены пара десятков закусок.

В зале многолюдно даже в будний день — за рюмкой крепкого алкоголя (о его наличии меню не сообщает) и крепкой затяжкой (пепельницы на столах стоят по умолчанию) здесь решаются любые вопросы.

Хабиб

— Зачем ему эта машина? Он и сам на Гелике ездит, и у отца во дворе два стоят, — задаётся вопросом один из посетителей ресторана на берегу Каспия.

— Ле, братишка, не понимаешь, — парирует другой, — это статус. Победы Хабиба уйдут, машины останутся.

Хуторок

Лучшие в Махачкале чуду — лепешки с начинкой из мяса, сыра или зелени — готовят в кафе «Хуторок» (Ярагского, 83). Так говорят местные жители. Хуторок — не то чтобы центр. Хуторок — не то чтобы кафе: 15 кв. м, три стола, у бармена можно взять колоду карт, а в туалете есть даже ванна. Кажется, в ней моют мясо — или разделывают.

Впрочем, чуду действительно чудные.

Hinkal Brothers

Совсем другой подход к национальной кухне демонстрируют в Hinkal Brothers (Дзержинского, 8), заведении в центре, где готовят хинкалы, не имеющие ничего общего с созвучным грузинским блюдом.

Дагестанский хинкал — это кусочки теста и мясо, которые, в зависимости от рецепта, подают или в бульоне, или отдельно от него.

В Hinkal Brothers приходят хипстеры, которым во время ожидания блюда подают морковные и огуречные палочки — чтобы не скучали. На стенах рисунки от местных художников. Если вы в Дагестане впервые — берите хинкалы по-аварски с сушенным мясом, запивайте айраном.

Дербент

«Боль по Хусейну никогда не остынет в сердцах верующих», — сообщает натянутый над дорогой плакат в магале в Дербенте.

Имам Хусейн — третий имам шиитов-имамитов, день его гибели (10 октября 680 года) отмечается как траур на протяжении 10 дней.

Магал — старая и самая интересная часть Дербента, где живут преимущественно шииты. В отличие от дербенской крепости, спасенной, но подпорченной реставраторами, магал сохраняет следы обшарпанности и какой-то особо подлинности. Здесь, на узких улицах, где не проедет даже «Ока», целыми днями играют дети, у окон сушится белье, а из открытых дверей домов доносится пленительный аромат еды.

В Джума-мечети, старейшей в СНГ (построена в 733–734 годах), не смолкают молитвы. Именно в мечеть и магал стоит идти, если вы хотите понять что-то о самом древнем городе России. В крепость Нарын-Кала можно сходить после, если останется время.

Кубачи

В 6.30 вы на автовокзале Махачкалы, еще через четыре — в высокогорном селе серебряных мастеров Кубачи. Из-за высоты (1647 м над уровнем моря) и уклона дороги дыхание сбивается и пара сотен метров в горку кажутся вечными.

В центре древней части Кубачи рынок, он здесь каждый четверг. Продают китайский ширпотреб, заводские продукты и домашний сыр. Прошу отрезать мне небольшой кусочек сыра, чисто чтобы перекусить. Отрезают, деньги брать отказываются.

Доминанта Кубачи — старая башня. Говорят, сверху открывается отличный вид на село, но я иду гулять по узеньким (зимой два человека не разминутся) улочкам. Здесь намного колоритней, а захватывающие виды гор и проплывающих мимо деревень лучше наблюдать из окна маршрутки.

Выхожу к старому кладбищу, на крыльце дома напротив нежится под октябрьским солнышком местная кошка. На туристов внимания она не обращает — они бывают тут почти каждый день.

Аул Кубачи в Дагестане, на юге России. Вид на старую часть деревни с восстановленной башней

Нина и Ольга

— Да мы из Хабаровска прилетели. Вчера были на водопадах, сегодня решили в Кубачи, — рассказывает полноватая женщина средних лет на обратном пути в Махачкалу.

Четыре часа пути — отличный повод для знакомства. Нина вместе с Ольгой не приемлют туры и готовы путешествовать только самостоятельно. Нина недавно была в Париже, а Ольга с упоением рассказывает о недавней поездке в Кострому.

— Сначала долетели до Москвы, оттуда — до Краснодара, ночь на такси, и мы в Махачкале, а тут уже всё просто. Доехали до Дербента на маршрутке, там нашли гостиницы. Ну а в Кубачи же все советуют, что ж не съездить, — делится Нина.

— Вот мы сережки взяли, смотрите, какие красивые, — перебивает ее Ольга, — всего 2,5 тыс., хотя в Махачкале, может, и дешевле. В Кубачи же серебряный комбинат закрыли, а музей — разворовали.

Нейминг

В Махачкале живут креативные люди.

Каркасом здесь называют квартиры без отделки. Их продает каждый второй билборд в городе.

Махачкала — столица Дагестана

Вторая половина продает мобильные телефоны. Например, так: «Братишка, смартфоны наша фишка», — вещает сотрудник одной из местных сетей магазинов с плаката.

Торговая будка соообщает, что «Махачкалинский квас от жажды спас», кафе напротив — «Аляска — шашлыки просто сказка». А объявление на столбе неожиданно предлагает «работу в офисе для одаренных». Надо оставаться.

Источник

HINKAL BROTHERS по адресу Коркмасова, 29

Поделитесь страницей с друзьями:

Для того что бы найти наиболее вкусное кафе в городе Махачкала, рекомендуем изучить различные варианты на нашем сайте. Одно из таких предложений, это кафе национальной кухни «HINKAL BROTHERS» по адресу Коркмасова, 29.

Цены и меню в кафе «HINKAL BROTHERS» по адресу Коркмасова, 29 в городе Махачкала.

Если вы ищите вкусное кафе в городе Махачкала, стоит обратить внимание на кафе «HINKAL BROTHERS» по адресу Коркмасова, 29. Меню кафе HINKAL BROTHERS можно посмотреть на официальном сайте. Так же, посетив официальный сайт кафе HINKAL BROTHERS вы найдете актуальные цены.

Для того чтобы выбрать лучшее кафе в городе Махачкала, изучите несколько вариантов в нашем справочнике. Затем посетите официальный сайт кафе HINKAL BROTHERS на котором можно ознакомиться с меню и ценами. Это поможет избежать неприятных сюрпризов при посещении заведения и выбрать недорогое уютное кафе в г. Махачкала.

Ниже короткая информация о заведении:

Ресторан / Кафе: Домашняя кухня, Кавказская кухня, Средний чек 300р., Заказ навынос, Завтрак, Заказ столиков, Проведение банкетов, До 40 мест; : Wi-Fi

Телефон, цены и отзывы о кафе HINKAL BROTHERS по адресу Коркмасова, 29.

При выборе хорошего заведения помогает почитать отзывы, их вы найдете ниже на этой странице. А если у вас уже был опыт посещения этого кафе, напишите о ваших впечатлениях.

Вкусное кафе в городе Махачкала в котором можно отметить день рождения, провести корпоратив или заказать банкет.

Кафе HINKAL BROTHERS по адресу Коркмасова, 29 — это один из вариантов в городе Махачкала где можно заказать банкет, отпраздновать день рождения или провести корпоратив. Количество мест, а так же меню для вашего банкета или дня рождения лучше согласовать приехав непосредственно в заведение по адресу Коркмасова, 29. Так вы сможете оценить ситуацию, выбрать правильное размещение и оформить предварительный заказ по меню.

Перед тем как отправиться в заведение или позвонить по телефону, рекомендуем определиться со следующими моментами:

Источник