блюда с бальзамическим крем соусом

14.04.202214.04.2022 admin 0 Comments

Бальзамический крем

Лучшие рецепты

Рецептов с ингредиентом бальзамический крем: 106

08 ноября 2015, 13:04

18 сентября 2011, 21:05

22 ноября 2010, 23:23

08 декабря 2012, 00:15

18 ноября 2015, 13:50

22 сентября 2020, 14:53

22 апреля 2013, 22:06

20 августа 2021, 12:34

29 декабря 2010, 20:46

12782 5 мин. 2 23 36

03 апреля 2012, 14:26

7014 25 мин. 2 21 26

11 декабря 2014, 19:00

25 декабря 2012, 14:44

26 декабря 2012, 13:30

15 января 2016, 19:00

12082 20 мин. 3 32 22

20 ноября 2012, 21:23

12093 25 мин. 3 30 31

28 декабря 2012, 14:00

4710 15 мин. 4 40 23

01 декабря 2014, 15:11

11111 30 мин. 2 34 43

15 сентября 2010, 23:46

15336 3 мин. 2 32 29

12 апреля 2013, 23:48

16432 5 мин. 4 26 46

18 декабря 2011, 00:56

21 января 2011, 23:50

9577 10 мин. 2 29 48

6027 10 мин. 5 29 42

10 ноября 2011, 02:43

7133 20 мин. 3 44 50

16 октября 2010, 18:14

Подпишитесь на koolinar.ru в социальных сетях:

Клуб кулинаров — рецепты на все случаи жизни, 2007-2021

Источник

Куда добавляют бальзамический соус и топ-5 лучших блюд с ним

Бальзамический соус является популярной и универсальной кремообразной приправой для многих блюд. Его главный компонент — бальзамический уксус. Можно добавлять бальзамический соус во многие мясные, рыбные и овощные блюда. При этом он хорошо сочетается со специями. У него богатый состав, а также характерный запах и вкус. Существует множество рецептов блюд, одним из ингредиентов которых является данный соус.

В какие блюда добавляется бальзамический соус

Данный крем-соус является обязательным компонентом целого ряда блюд, среди которых:

Соус также добавляется в некоторые десерты из ягод и фруктов. Он хорошо сочетается с фруктовыми салатами, где присутствует клубника. Бальзамический крем-соус добавляют в мороженое. Им поливают сладкие блины и вафли.

С чем нельзя сочетать

Поскольку данный крем-соус универсален, то его добавление не испортит ни одно блюдо. Он одинаково хорошо сочетается и с овощами, и с мясом, и с морепродуктами. Он также гармонирует со многими десертами и не ухудшает их вкус.

Лучшие сочетания с другими специями

Бальзамический соус удачно сочетается со всеми специями. Лучше всего он гармонирует со следующими травами:

Отлично соус сочетается с укропом, чабрецом, шалфеем. Также он хорошо гармонирует по вкусу с эстрагоном.

Состав бальзамического крем-соуса

Главным компонентом крем-соуса является бальзамический уксус. Помимо него в состав входят:

Классический рецепт также указывает на обязательное добавление в крем-соус гвоздики, молотой корицы и можжевельника. Одним из ингредиентов приправы является трюфель.

У соуса богатый химический состав. Он состоит из органических кислот, антиоксидантов и пектинов. В крем-соусе также много витаминов группы B. В нем дополнительно присутствуют витамин A, C и E.

Запах и вкус специи

Приправа обладает выраженным ягодным ароматом. Это обеспечивается за счет добавления в нее можжевельника или других ягод в зависимости от рецепта. При этом у соуса имеется уксусный запах, поскольку его главным компонентом является именно бальзамический уксус.

У крем-соуса приятный кисло-сладкий вкус. Также он дополняется характерной уксусной ноткой, что делает приправу слегка острой.

Как выбрать бальзамический соус хорошего качества

Крем-соус хорошего качества обладает следующими признаками:

Совет. Рекомендуется покупать бальзамический крем-соус от производителей из Италии и Греции. При этом продукт не должен стоить слишком дорого. Низкая цена указывает на возможную подделку соуса.

Где и как хранить

Приправу следует хранить только в прохладном месте, куда не попадает солнечный свет. Нельзя держать тару с бальзамическим соусом в тепле. Подходящим местом для хранения является дверка холодильника. Рекомендуется хранить приправу в стеклянной таре. Так она лучше сохранит свои свойства. При правильном хранении соус со временем приобретет еще более насыщенный вкус.