блинчики с рикоттой рецепт юлии высоцкой
Нежнейшие блинчики из рикотты
ОПИСАНИЕ
Когда хочется нежности на завтрак, именно этот рецепт нас спасает в выходные 
Подойдет для детей, которые ни в какую не кушают творожно-сырно-молочные продукты.
Пищевая ценность порции
Кленовый сироп иногда сравнивают с медом, так как употребление этого продукта приносит большую пользу организму из-за его богатого состава.
Оказывается, ягоды кроме витаминов и микроэлементов содержат необходимую для кишечника клетчатку и антиоксиданты, способные останавливать процессы старения. Причем, чем ягоды ярче, тем больше в них антиоксидантов.
Сметана — это кисломолочный продукт, получаемый из сливок и закваски.
В кулинарии этот кисломолочный продукт используется очень часто. Иногда рикотту называют сыром, но формально это не так. Дело в том, что готовится продукт не из молока, а из сыворотки, оставшейся после приготовления других сыров.
Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока.
Чаще всего добавляют ванилин в тесто. Немного порошка на кончике ножа вполне достаточно. Именно благодаря этому готовая выпечка приобретает соблазнительный аромат.
Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.
Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.
Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.
Лимонный пирог с рикоттой
ОПИСАНИЕ
Очень вкусный и ароматный пирог с сюрпризом — лимонным кремом. Я обещаю, он не оставит вас равнодушным!
Пищевая ценность порции
В кулинарии этот кисломолочный продукт используется очень часто. Иногда рикотту называют сыром, но формально это не так. Дело в том, что готовится продукт не из молока, а из сыворотки, оставшейся после приготовления других сыров.
Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.
Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока.
Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.
Существует несколько разновидностей разрыхлителя, например, на основе соды и лимонной кислоты. Многие применяют аммоний пищевой, или карбонат аммония, в кулинарии он используют при изготовлении печенья, хлеба, кексов и т.д.
Основная польза этого замечательного продукта заключается в большом количестве витаминов, эфирных масел и биологически активных веществ, содержащихся в лимонной цедре.
Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.
Получают кукурузный крахмал из измельченных кукурузных зерен с применением разных технологий.
Тарталетки с рикоттой и помидорами черри
ОПИСАНИЕ
Тарталетки — корзиночки с салатом, напоминающие маленькие пиццы. Их можно увидеть на праздничном столе или званом обеде, но мы предлагаем приготовить тарталетки с рикоттой на завтрак. Вы будете поражены, как легко и быстро они делаются, так как вам не придется выпекать изделия из теста в формочках. Ловите уникальный рецепт тарталеток с рикоттой из теста фило!
Смажьте оливковым маслом листы фило, сложите их пополам, снова смажьте и снова сложите, пока не получится маленький квадратик. Сделайте несколько таких слоеных основ для будущих «ленивых» тарталеток. Заранее подготовьте начинку из мелко порезанных вяленых томатов, половинок помидоров черри, рикотты, тертого твердого сыра, лимонной цедры, базилика и петрушки. В середину каждой лепешки выложите аппетитную массу и выпекайте 10 минут в духовке, разогретой до 200 градусов.
Такие завтраки очень полезны, ведь рикотта делается из овечьего, козьего, буйволиного или коровьего молока. Этот сыр очень белый, нежный и сладковатый на вкус. Он богат кальцием, фосфором, калием, цинком, а также содержит селен, который укрепляет мышцы и влияет на гормональный фон. Иными словами, если вы приготовите эту закуску по рецепту Юлии Высоцкой на завтрак, плодотворный день вам обеспечен! Смотрите онлайн передачи Юлии Высоцкой и превращайте свою жизнь в праздник!
Вместо рикотты подойдет гладкий обезжиренный творог. Сыр можно взять любой, например подкопченный.
Тонкие блины с рикоттой
Тонкие блины с рикоттой
Ингредиенты
Этапы приготовления
Делаем тесто для блинов, для этого в миску вбиваем яйца.
К яйцам добавляем соль и сахар.
Венчиком взбиваем ингредиенты в миске до растворения сахара.
Вливаем растительное масло.
Добавляем молоко и тщательно перемешиваем массу миксером.
Добавляем муку и при помощи миксера готовим однородное тесто без комочков.
Тесто для блинчиков должно получиться не очень жидким.
При стекании с ложки оно напоминает сгущенное молоко. Оставить тесто постоять на 10-15 минут для разбухания клейковины.
В это время приготовим для блинчиков начинку с рикоттой.
Рикотту кладем в миску, добавляем к ней сметану и сахар, аккуратно перемешиваем до однородности. Начинка готова, к ней можно добавить сухофрукты, нарезанные на кубики, или свежие ягоды. Из готового теста печем блины на хорошо разогретой сковороде, которую перед выпеканием первого блинчика надо смазать растительным маслом.
Печем блины на среднем огне по 2-3 минуты (до румяности) с каждой стороны.
Готовые блинчики снимаем со сковороды и смазываем сливочном маслом.
Когда блины остынут и станут теплыми, можно смазать их начинкой.
Для этого берем блин и наносим на половину блинчика начинку из рикотты. Накрываем стороной без начинки и сворачиваем кулечком.
Украшаем наши блины с рикоттой ягодами и подаем к чаю или кофе.
Полезный и вкусный завтрак готов! Вкуснейшие блинчики с рикоттой понравятся и детям, и взрослым!
Тонкие блины с рикоттой и мёдом
Блины с рикоттой и мёдом — тонкие блинчики на молоке с начинкой из сливочной рикотты и цукатов. Замесите тесто, дайте ему отдохнуть полчаса, испеките блины и наполните их начинкой. На сковороде среднего размера получается примерно 25 штук, часть блинов можно завернуть в плёнку, хранить в холодильнике несколько дней или заморозить. Сладкая начинка может быть любой, а для несладкого варианта теста, к примеру, блинчики с фаршем, добавьте в тесто половину столовой ложки сахара вместо двух.
Ингредиенты для блинов с рикоттой и мёдом
Для теста:
Для начинки:
Способ приготовления тонких блинов с рикоттой и мёдом
Взбиваем куриные яйца с сахарным песком и щепоткой соли пару минут, вливаем молоко, добавляем соду в жидкие ингредиенты.
Насыпаем пшеничную муку высшего сорта, перемешиваем тесто. Если готовите тесто для блинов с рикоттой в кухонном комбайне, то загружайте ингредиенты в чашу по очереди и смешивайте на средней скорости.
Добавляем в тесто растопленное сливочное масло, тщательно перемешиваем, вливаем две чайные ложки 9%-го уксуса (подойдет яблочный или белый винный уксус).
Вливаем горячую или кипящую воду, еще раз всё перемешиваем и оставляем тесто на 10-15 минут при комнатной температуре.
Вливаем горячую воду, перемешиваем и оставляем тесто на 10-15 минут
Нагреваем сковороду с толстым дном, затем смазываем тонким слоем рафинированного масла. На край разогретой сковороды наливаем три столовых ложки теста. Наклоняем сковороду и покачиваем, чтобы тесто растеклось ровно и получился круглый блинчик. Жарим примерно минуту с каждой стороны на среднем огне. Готовые блины кладём на тарелку, укрываем льняным полотенцем.
Жарим блины примерно минуту с каждой стороны на среднем огне
Делаем начинку из рикотты. Смешиваем в миске сливочную рикотту, жирные сливки и мёд, можно добавить щепотку корицы для аромата.
Делаем начинку из рикотты
На каждый блин выкладываем по две столовые ложки начинки из рикотты, размазываем начинку тонким слоем.
Нарезаем цукаты мелко, посыпаем каждый блин цукатами, понадобится не более чайной ложки на каждую порцию, чтобы не получилось чересчур приторно.
Складываем блинчики пополам начинкой внутрь. На этом этапе их можно убрать в холодильник и поджаривать на сковороде в сливочном масле к завтраку. Блины с начинкой будут храниться в холодильнике не более двух дней.
Выкладываем на каждый блинчик начинку и размазываем тонким слоем 
Посыпаем каждый блин цукатами 
Складываем блинчики пополам начинкой внутрь
Нагреваем сковороду, кладём кусочек сливочного масла растапливаем. Кладём блинчики в растопленное масло.
Поджариваем блины до румяного золотистого цвета с каждой стороны. Когда обжариваете на сливочном масле, не нагревайте сковородку сильно, масло может пригорать.
Кладём блинчики в растопленное масло 
Поджариваем блины до румяного золотистого цвета с каждой стороны
Выкладываем блины с рикоттой и мёдом на тарелку, украшаем вяленой вишней или клюквой, посыпаем жаренными кедровыми орешками и сразу подаём на стол. Вкусно, пока горячие! По традиции блины едят с пылу с жару!
Тонкие блины с рикоттой и мёдом готовы
Подпишитесь на нашу бесплатную e-mail рассылку. В еженедельных выпусках вас ожидают:
Видеосюжеты о саде и огороде, ландшафтном дизайне, комнатных растениях. На нашем канале вы найдете советы для эффективного садоводства, мастер-классы по выращиванию растений и уходу за ними.
Подписывайтесь и следите на новыми роликами!
Общение в реальном времени в нашем телеграм-чате. Поделитесь своими открытиями с новичками и профессионалами. Покажите фотографии своих растений. Задайте свои вопросы опытным садоводам!
Появились вопросы? Задайте их на нашем форуме. Получите актуальные рекомендации и советы от других читателей и наших авторов. Делитесь своими успехами и неудачами. Выкладывайте фотографии неизвестных расений для опознания.
Приглашаем вас в наши группы в социальных сетях. Комментируйте и делитесь полезными советами!