блинчики с отварным мясом и яйцом

Блинчики с мясом — 9 самых вкусных рецептов фаршированных блинов

Всем привет!! Сегодня будем готовить фаршированные блины с мясом. Думаю многие любят такую закуску за простоту, быстроту и вкусноту. А еще очень удобно, что такое угощение можно приготовить впрок, просто заморозив в морозилке.

блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть фото блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть картинку блинчики с отварным мясом и яйцом. Картинка про блинчики с отварным мясом и яйцом. Фото блинчики с отварным мясом и яйцом

В приготовлении этого блюда у вас не должно возникнуть трудностей, если вы умеете заводить правильное тесто и печь блины. Если вы подзабыли секреты готовки тонких блинов с дырочками, то можете освежить память и почитать заметки о том, как приготовить тесто на молоке, кефире и воде.

Ну а с начинкой совсем все легко. Главное определитесь из какого мяса вы будете ее готовить. А потом уже дело вкуса и фантазии, добавляйте любимые овощи и приправы, ну или делайте сугубо только с мясным фаршем. И не забывайте к блюду подавать сметанный или острый соус!!

Самый вкусный рецепт блинчиков с мясом

В первую очередь хочу предложить вам самый простой и сытный вариант нашего угощения. Вы потратите минимум времени, зато семью обеспечите полноценным завтраком или ужином.

блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть фото блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть картинку блинчики с отварным мясом и яйцом. Картинка про блинчики с отварным мясом и яйцом. Фото блинчики с отварным мясом и яйцом

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Возьмите глубокую тарелку или кастрюлю. Вбейте яйца, добавьте сахар и 0,5 чайной ложки соли. Налейте воду и молоко. При помощи венчика взбейте. Затем насыпьте муку и все тщательно перемешайте, чтобы исчезли все комочки. В конце налейте 2 столовые ложки растительного масла.

блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть фото блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть картинку блинчики с отварным мясом и яйцом. Картинка про блинчики с отварным мясом и яйцом. Фото блинчики с отварным мясом и яйцом

2. Затем разогрейте сковороду, смажьте маслом и обжаривайте небольшое количество теста с двух сторон до румяности.

блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть фото блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть картинку блинчики с отварным мясом и яйцом. Картинка про блинчики с отварным мясом и яйцом. Фото блинчики с отварным мясом и яйцом

3. Далее займемся приготовлением начинки, а блинчики пусть пока немного остынут. Для этого обжарьте свиной фарш на сковороде с растительным маслом в течении 10 минут. Затем добавьте соль и мелко порезанный лук, тушите еще 10 минут под закрытой крышкой.

блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть фото блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть картинку блинчики с отварным мясом и яйцом. Картинка про блинчики с отварным мясом и яйцом. Фото блинчики с отварным мясом и яйцом

4. В конце добавьте измельченные укроп и чеснок, тушите еще 5 минут.

блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть фото блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть картинку блинчики с отварным мясом и яйцом. Картинка про блинчики с отварным мясом и яйцом. Фото блинчики с отварным мясом и яйцом

5. Приступаем к заворачиванию угощения. На лепешку выложите 2 чайные ложки начинки. Заверните сверху, по бокам, придавая форму прямоугольника.

блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть фото блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть картинку блинчики с отварным мясом и яйцом. Картинка про блинчики с отварным мясом и яйцом. Фото блинчики с отварным мясом и яйцом

6. Свернутые блины обжарьте на сковороде с двух сторон и подавайте к столу.

блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть фото блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть картинку блинчики с отварным мясом и яйцом. Картинка про блинчики с отварным мясом и яйцом. Фото блинчики с отварным мясом и яйцом

Рецепт на молоке с мясным фаршем

Этот вариант лакомства является беспроигрышным, так как такие фаршированные блины можно наделать про запас и хранить их в морозильной камере, а когда надо достать, разогреть на сковороде и наслаждаться вкусом.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. В миске взбейте яйца, добавьте соду и соль. Налейте половину молока.

блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть фото блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть картинку блинчики с отварным мясом и яйцом. Картинка про блинчики с отварным мясом и яйцом. Фото блинчики с отварным мясом и яйцом

2. Муку просейте и постепенно добавляйте ее в жидкость, постоянно помешивая. Вылейте оставшееся молоко.

блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть фото блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть картинку блинчики с отварным мясом и яйцом. Картинка про блинчики с отварным мясом и яйцом. Фото блинчики с отварным мясом и яйцом

3. Добавьте растительное масло и еще раз хорошо перемешайте. У вас должно получиться жидкое тесто.

блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть фото блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть картинку блинчики с отварным мясом и яйцом. Картинка про блинчики с отварным мясом и яйцом. Фото блинчики с отварным мясом и яйцом

4. Сковороду разогрейте, смажьте маслом и напеките блины.

блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть фото блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть картинку блинчики с отварным мясом и яйцом. Картинка про блинчики с отварным мясом и яйцом. Фото блинчики с отварным мясом и яйцом

5. Фарш выложите на разогретую сковороду с маслом, посолите и поперчите.

блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть фото блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть картинку блинчики с отварным мясом и яйцом. Картинка про блинчики с отварным мясом и яйцом. Фото блинчики с отварным мясом и яйцом

6. Мелко порежьте репчатый лук и добавьте его к мясу, обжаривайте в течении 20 минут. По желанию можно добавить зелень.

блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть фото блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть картинку блинчики с отварным мясом и яйцом. Картинка про блинчики с отварным мясом и яйцом. Фото блинчики с отварным мясом и яйцом

7. На один край лепешки выложите начинку и заверните меньшую часть.

блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть фото блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть картинку блинчики с отварным мясом и яйцом. Картинка про блинчики с отварным мясом и яйцом. Фото блинчики с отварным мясом и яйцом

8. Далее заверните края, в итоге у вас должен получиться конвертик.

блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть фото блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть картинку блинчики с отварным мясом и яйцом. Картинка про блинчики с отварным мясом и яйцом. Фото блинчики с отварным мясом и яйцом

9. Фаршированное угощение перед подачей можно обжарить на сливочном масле. Приятного аппетита!!

блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть фото блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть картинку блинчики с отварным мясом и яйцом. Картинка про блинчики с отварным мясом и яйцом. Фото блинчики с отварным мясом и яйцом

Как приготовить блины по бабушкиному рецепту

А сейчас немного вас удивлю, будем готовить блюдо с оленьем фаршем. Именно так, в мое детство, моя бабушка пекла это угощение. Если у вас такой вид фарша отсутствует, то замените его на обычный, говяжий, свиной или смешанный.

блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть фото блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть картинку блинчики с отварным мясом и яйцом. Картинка про блинчики с отварным мясом и яйцом. Фото блинчики с отварным мясом и яйцом

Обязательно прокрутите мясо через мясорубку, даже если у вас уже готовый фарш, его тоже нужно прокручивать. Тогда начинка получится рассыпчатая.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Лук очистите и мелко порежьте. Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите на нее готовый фарш и лук, посолите и поперчите по вкусу.

блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть фото блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть картинку блинчики с отварным мясом и яйцом. Картинка про блинчики с отварным мясом и яйцом. Фото блинчики с отварным мясом и яйцом

2. Фарш нужно обжаривать на среднем огне при закрытой крышке, периодически помешивая.

блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть фото блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть картинку блинчики с отварным мясом и яйцом. Картинка про блинчики с отварным мясом и яйцом. Фото блинчики с отварным мясом и яйцом

3. Пока начинка будет остывать, приготовьте тесто на блины. Взбейте яйца, сахар, соль и растительное масло.

блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть фото блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть картинку блинчики с отварным мясом и яйцом. Картинка про блинчики с отварным мясом и яйцом. Фото блинчики с отварным мясом и яйцом

блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть фото блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть картинку блинчики с отварным мясом и яйцом. Картинка про блинчики с отварным мясом и яйцом. Фото блинчики с отварным мясом и яйцом

4. Теперь добавьте молоко и воду, перемешайте и постепенно высыпайте муку, непрерывно помешивая массу.

блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть фото блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть картинку блинчики с отварным мясом и яйцом. Картинка про блинчики с отварным мясом и яйцом. Фото блинчики с отварным мясом и яйцом

5. Обжарьте «солнышки» с двух сторон до золотистого цвета.

блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть фото блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть картинку блинчики с отварным мясом и яйцом. Картинка про блинчики с отварным мясом и яйцом. Фото блинчики с отварным мясом и яйцом

6. Выкладываем начинку на край и заворачиваем.

блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть фото блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть картинку блинчики с отварным мясом и яйцом. Картинка про блинчики с отварным мясом и яйцом. Фото блинчики с отварным мясом и яйцом

блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть фото блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть картинку блинчики с отварным мясом и яйцом. Картинка про блинчики с отварным мясом и яйцом. Фото блинчики с отварным мясом и яйцом

7. По желанию можно обжарить дополнительно на сливочном масле.

блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть фото блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть картинку блинчики с отварным мясом и яйцом. Картинка про блинчики с отварным мясом и яйцом. Фото блинчики с отварным мясом и яйцом

блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть фото блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть картинку блинчики с отварным мясом и яйцом. Картинка про блинчики с отварным мясом и яйцом. Фото блинчики с отварным мясом и яйцом

Тонкие блинчики с мясом и рисом

А еще я очень люблю делать наше изделие с добавлением рассыпчатого риса. Когда к нам приходит большое количество гостей, то такое лакомство меня выручает, ведь после пары съеденных блинов с начинкой, все остаются сытными и быстро утоляют голод. Для вас подробный сюжет по приготовлению блюда:

Пошаговый рецепт от Юлии Высоцкой

Также очень вкусной получается закуска с фаршем, который делается из отваренного мяса. Мне кажется, что такие блины получаются гораздо нежнее и сочнее. Попробуйте, может и для вас это станет любым изделием.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Мясо отварите в подсоленной воде, остудите и пропустите через мясорубку.

блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть фото блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть картинку блинчики с отварным мясом и яйцом. Картинка про блинчики с отварным мясом и яйцом. Фото блинчики с отварным мясом и яйцом

2. Смешайте яйца с молоком и водой, взбейте миксером.

блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть фото блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть картинку блинчики с отварным мясом и яйцом. Картинка про блинчики с отварным мясом и яйцом. Фото блинчики с отварным мясом и яйцом

3. Добавьте соль и сахар, влейте растительное масло. Постепенно насыпайте муку и перемешивайте миксером на средней скорости.

блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть фото блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть картинку блинчики с отварным мясом и яйцом. Картинка про блинчики с отварным мясом и яйцом. Фото блинчики с отварным мясом и яйцом

4. Готовое тесто оставьте на столе минут на 30. Потом напеките угощение как обычно.

блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть фото блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть картинку блинчики с отварным мясом и яйцом. Картинка про блинчики с отварным мясом и яйцом. Фото блинчики с отварным мясом и яйцом

5. Лук мелко нашинкуйте, обжарьте на растительном масле и добавьте фарш, налейте немного бульона. Если надо посолите и поперчите.

6. Затем заверните начинку в блины. Обжарьте на растительном масле.

блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть фото блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть картинку блинчики с отварным мясом и яйцом. Картинка про блинчики с отварным мясом и яйцом. Фото блинчики с отварным мясом и яйцом

7. Вот такая красота получается.

блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть фото блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть картинку блинчики с отварным мясом и яйцом. Картинка про блинчики с отварным мясом и яйцом. Фото блинчики с отварным мясом и яйцом

Фаршированные блинчики с мясом и яйцом

Сейчас хочу предложить вам отличный вариант для завтрака или перекуса на работу. А если вы угощение поджарите на сковороде, то получите хрустящую корочку и сочную начинку. Очень вкусно получается, советую всем попробовать.

блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть фото блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть картинку блинчики с отварным мясом и яйцом. Картинка про блинчики с отварным мясом и яйцом. Фото блинчики с отварным мясом и яйцом

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. В блендере смешайте все продукты для теста. Хорошо взбейте и оставьте на 30-40 минут в покое.

блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть фото блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть картинку блинчики с отварным мясом и яйцом. Картинка про блинчики с отварным мясом и яйцом. Фото блинчики с отварным мясом и яйцом

2. Сковороду расколите и смажьте кусочком сала. Налейте тесто и распределите тонким слоем по всей поверхности. Выпекайте с двух сторон до золотистого цвета.

блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть фото блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть картинку блинчики с отварным мясом и яйцом. Картинка про блинчики с отварным мясом и яйцом. Фото блинчики с отварным мясом и яйцом

3. Готовое блины накройте фольгой, чтобы пока готовилась начинка, они не засохли и были мягкие.

блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть фото блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть картинку блинчики с отварным мясом и яйцом. Картинка про блинчики с отварным мясом и яйцом. Фото блинчики с отварным мясом и яйцом

4. Лук мелко порежьте и обжарьте его на сливочном масле до золотистого цвета.

блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть фото блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть картинку блинчики с отварным мясом и яйцом. Картинка про блинчики с отварным мясом и яйцом. Фото блинчики с отварным мясом и яйцом

5. Мясо измельчите при помощи блендера или мясорубки.

блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть фото блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть картинку блинчики с отварным мясом и яйцом. Картинка про блинчики с отварным мясом и яйцом. Фото блинчики с отварным мясом и яйцом

6. Вареные вкрутую яйца натрите на мелкой терке, соедините с мясом и луком. Посолите и поперчите, добавьте бульон. Все хорошо перемешайте.

блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть фото блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть картинку блинчики с отварным мясом и яйцом. Картинка про блинчики с отварным мясом и яйцом. Фото блинчики с отварным мясом и яйцом

7. В центр лепешки положите начинку.

блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть фото блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть картинку блинчики с отварным мясом и яйцом. Картинка про блинчики с отварным мясом и яйцом. Фото блинчики с отварным мясом и яйцом

8. Далее загните края и сверните изделие трубочкой.

блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть фото блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть картинку блинчики с отварным мясом и яйцом. Картинка про блинчики с отварным мясом и яйцом. Фото блинчики с отварным мясом и яйцом

блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть фото блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть картинку блинчики с отварным мясом и яйцом. Картинка про блинчики с отварным мясом и яйцом. Фото блинчики с отварным мясом и яйцом

9. Затем разогрейте сливочное масло на сковороде и обжарьте заготовки с двух сторон. Подавайте со сметанным соусом.

блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть фото блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть картинку блинчики с отварным мясом и яйцом. Картинка про блинчики с отварным мясом и яйцом. Фото блинчики с отварным мясом и яйцом

блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть фото блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть картинку блинчики с отварным мясом и яйцом. Картинка про блинчики с отварным мясом и яйцом. Фото блинчики с отварным мясом и яйцом

Видео о том, как приготовить блины с мясом и грибами

Вкусные блинчики на молоке с мясной начинкой и капустой

А всем любителям свежей капустки посвящается следующий рецепт. Делая все по данной фото инструкции, у вас все получится. Закупайтесь продуктами и готовьте на здоровье!!

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. В глубокую тарелку необходимо насыпать муку, добавить соль и вбить яйца.

блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть фото блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть картинку блинчики с отварным мясом и яйцом. Картинка про блинчики с отварным мясом и яйцом. Фото блинчики с отварным мясом и яйцом

2. Дальше налить молоко, теплую воду и растительное масло.

блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть фото блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть картинку блинчики с отварным мясом и яйцом. Картинка про блинчики с отварным мясом и яйцом. Фото блинчики с отварным мясом и яйцом

3. Тесто замесите при помощи блендера или миксера, чтобы не было комочков и оставьте на 10 минут.

блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть фото блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть картинку блинчики с отварным мясом и яйцом. Картинка про блинчики с отварным мясом и яйцом. Фото блинчики с отварным мясом и яйцом

4. Сковороду разогрейте и смажьте маслом. При помощи половника вылейте порцию теста, распределите по окружности.

блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть фото блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть картинку блинчики с отварным мясом и яйцом. Картинка про блинчики с отварным мясом и яйцом. Фото блинчики с отварным мясом и яйцом

5. Обжаривайте до румяного цвета с каждой стороны.

блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть фото блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть картинку блинчики с отварным мясом и яйцом. Картинка про блинчики с отварным мясом и яйцом. Фото блинчики с отварным мясом и яйцом

6. Лук и морковь очистите и пропустите через мясорубку.

блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть фото блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть картинку блинчики с отварным мясом и яйцом. Картинка про блинчики с отварным мясом и яйцом. Фото блинчики с отварным мясом и яйцом

7. Мясо также пропустите через мясорубку, смешайте с овощами и обжаривайте на растительном масле пару минут.

блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть фото блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть картинку блинчики с отварным мясом и яйцом. Картинка про блинчики с отварным мясом и яйцом. Фото блинчики с отварным мясом и яйцом

8. Далее добавьте нашинкованную капусту, посолите и поперчите, и тушите под крышкой периодически помешивая.

блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть фото блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть картинку блинчики с отварным мясом и яйцом. Картинка про блинчики с отварным мясом и яйцом. Фото блинчики с отварным мясом и яйцом

9. В конце добавьте томатное пюре и тушите еще пару минут.

блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть фото блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть картинку блинчики с отварным мясом и яйцом. Картинка про блинчики с отварным мясом и яйцом. Фото блинчики с отварным мясом и яйцом

10. На каждый блин положите 2 столовые ложки начинки и заверните.

блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть фото блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть картинку блинчики с отварным мясом и яйцом. Картинка про блинчики с отварным мясом и яйцом. Фото блинчики с отварным мясом и яйцом

11. Блюдо готово, подавайте горячими!!

блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть фото блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть картинку блинчики с отварным мясом и яйцом. Картинка про блинчики с отварным мясом и яйцом. Фото блинчики с отварным мясом и яйцом

Как приготовить блины для фарширования с мясом и сыром

Ну и в завершении мой любимый вариант готовки. Так как я большой любитель сыра, то и в начинку для блинчиков его тоже периодически добавляю. Мне нравится вкус плавленного сыра с мясом и тонким тестом, а вам??

блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть фото блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть картинку блинчики с отварным мясом и яйцом. Картинка про блинчики с отварным мясом и яйцом. Фото блинчики с отварным мясом и яйцом

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Муку, крахмал и разрыхлитель соедините.

блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть фото блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть картинку блинчики с отварным мясом и яйцом. Картинка про блинчики с отварным мясом и яйцом. Фото блинчики с отварным мясом и яйцом

2. Затем смешайте молоко, яйца, сахар, соль, воду. Постепенно добавьте мучную смесь, в конце налейте растительное масло. Тесто должно получиться жидким. В конце добавьте мелко порезанный укроп. Оставьте отдохнуть минут на 30.

блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть фото блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть картинку блинчики с отварным мясом и яйцом. Картинка про блинчики с отварным мясом и яйцом. Фото блинчики с отварным мясом и яйцом

3. На разогретой сковороде выпекайте лепешки обычным способом.

блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть фото блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть картинку блинчики с отварным мясом и яйцом. Картинка про блинчики с отварным мясом и яйцом. Фото блинчики с отварным мясом и яйцом

4. Свинину заранее отварите и перекрутите через мясорубку. Лук обжарьте на растительном масле и соедините с мясом.

блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть фото блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть картинку блинчики с отварным мясом и яйцом. Картинка про блинчики с отварным мясом и яйцом. Фото блинчики с отварным мясом и яйцом

5. Сыр натрите на мелкой терке, смешайте с фаршем, посолите и поперчите.

блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть фото блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть картинку блинчики с отварным мясом и яйцом. Картинка про блинчики с отварным мясом и яйцом. Фото блинчики с отварным мясом и яйцом

блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть фото блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть картинку блинчики с отварным мясом и яйцом. Картинка про блинчики с отварным мясом и яйцом. Фото блинчики с отварным мясом и яйцом

6. Выкладываем начинку и заворачиваем рулетиком.

блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть фото блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть картинку блинчики с отварным мясом и яйцом. Картинка про блинчики с отварным мясом и яйцом. Фото блинчики с отварным мясом и яйцом

блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть фото блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть картинку блинчики с отварным мясом и яйцом. Картинка про блинчики с отварным мясом и яйцом. Фото блинчики с отварным мясом и яйцом

7. Перед подачей кушанье можно разогреть в микроволновке.

блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть фото блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть картинку блинчики с отварным мясом и яйцом. Картинка про блинчики с отварным мясом и яйцом. Фото блинчики с отварным мясом и яйцом

Если вы любители не только мясных, но и сладких, или рыбных начинок, то обязательно прочитайте статью блины с начинкой на праздничной стол, уверенна, что вам что-нибудь да понравится. А на сегодня все!! До встречи!!

Источник

Блинчики с мясом – вкусный пошаговый рецепт

Блинчики были, есть и будут самым излюбленным лакомством. Мы гoтовы есть их хоть каждый день, наслаждаясь их ароматом, вкусом… Они не надоедают. Все потому, что рeцептов создано великое множество, каждый из них отличается составом продуктов, либо формой подачи. И всегда воспринимаются, как новое интересное блюдо.

Рецепты этой замечательной еды часто появляются на страницах блога. Совсем недавно, мы рассказывали, какое разнообразие вариантов можно приготовить на молоке! Их пекут из заварного теста, не менее вкуcными лепешки получаются из дрожжевого тeста. Они пористые, ароматные, с таким количеством дырочек, которых не пересчитать.

Но есть еще одна широкая линейка блинов фаршированных, внутри которых заложена начинка. В украинской, белорусской кухнях их называют налистниками. Начинка может быть сладкой (с ягодами, творогом, вареньем). С такими изделиями пьют чай утром, либо в полдник. Подают их на десерт.

блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть фото блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть картинку блинчики с отварным мясом и яйцом. Картинка про блинчики с отварным мясом и яйцом. Фото блинчики с отварным мясом и яйцом

Самый вкусный рецепт блинчиков с мясом

Задумывая готовить начинку из говяжьего мяcа, можно взять готoвый фарш, либо отварить для этого кусок мяcа. Это зависит от кулинарных предпочтений каждого человека. С фаршем, на мой взгляд, еда получается тоже питательной и аппетитной. Ее калорийность 181,9 ккал на 100 г продукта, мало чем отличается от отварного мяса.

Когда мы отвариваем говядину, убираем весь жир и начинка выходит более сухой. Чтобы сделать ее сочной, добавляем много лука и бульон, в котором мяcо варилось. В итоге, изделия — более нежные, необыкновенно сочные и вкусные. Откусишь кусочек, он просто тает во рту…

блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть фото блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть картинку блинчики с отварным мясом и яйцом. Картинка про блинчики с отварным мясом и яйцом. Фото блинчики с отварным мясом и яйцом

А какой рецепт теста брать для блинчиков, вы в праве тоже решать сами. В России их пекут на молоке, кефире, кому-то нравятся варианты на воде. Молочные издeлия с яйцами, более сдобные. Когда заворачиваешь начинку в такую лепешку, у них образуются надломы. Да и потом, сaмо тeсто издает невероятный молочный аромат.

В европейской кухне идеальным вариантом для фарширования, считается пресное тесто, без яиц на воде. Его запах совершено нейтральный, он не «портит» вкус начинки. Изделия настолько тонки и эластичны, что из них, без труда, можно сложить любую фигуру.

Как приготовить блинчики на молоке для фарширования

Для фарширования подходит любое тeсто. Важно готовить их тонкими и не очень сдобными. Сдобные блины плохо сворачиваются, на них образуются надломы. А вот в тонких, эластичности предостаточно, они не рвутся. Работать с ними – одно удовольствие.

Мне больше нравится тeсто, замешанное на молоке. Его можно завести простым способом или заварить кипятком. Мы будем замешивать без кипятка, на теплом молоке, разбавленном водой. [no_toc]

блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть фото блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть картинку блинчики с отварным мясом и яйцом. Картинка про блинчики с отварным мясом и яйцом. Фото блинчики с отварным мясом и яйцом

Какие ингредиенты понадобятся:

Приготовление:

Шаг 1. Яйца и молоко должны быть теплыми. Молоко даже можно немного подогреть на плите. Смешиваем сахар с солью, разбиваем яйца и перемешиваем смесь венчиком. Заливаем теплое молоко. Если еще поработаем венчиком, то получим пузыристую смесь.

блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть фото блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть картинку блинчики с отварным мясом и яйцом. Картинка про блинчики с отварным мясом и яйцом. Фото блинчики с отварным мясом и яйцом
Шаг 2. Небольшими порциями добавляем муку и заводим тесто. Я решила венчик поменять на миксер, поскольку масса будет густой и промешать ее венчиком будет проблематично. Можно просто взять ложку или веселку.

блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть фото блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть картинку блинчики с отварным мясом и яйцом. Картинка про блинчики с отварным мясом и яйцом. Фото блинчики с отварным мясом и яйцом
Шаг 3. Соду гасим кипятком, размешиваем ее в теплой воде. Водой разбавляем тeсто, до получения жидкой консистенции. Добавляем растительное мaсло. Можно начинать печь блины.

блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть фото блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть картинку блинчики с отварным мясом и яйцом. Картинка про блинчики с отварным мясом и яйцом. Фото блинчики с отварным мясом и яйцом

Шаг 4. Перед первой заливкой не забываем смазывать скoвороду маслом.

Независимо от того, какая у вас сковорода (чугунная или с антипригарным покрытием), обязательно смазывайте ее перед первым блином.

Печем тонкие лепешки, зарумянивая их с двух сторон.

блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть фото блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть картинку блинчики с отварным мясом и яйцом. Картинка про блинчики с отварным мясом и яйцом. Фото блинчики с отварным мясом и яйцом

От реакции воды с содой идет большое образование газов. В тeсте много воздушный пузырьков. Если считаете, что тесто густовато, дoбавьте 2-3 столовые ложки воды. Блины готoвы, можно фаршировать.

Блинчики с вареным мясом — самый вкусный рецепт начинки

Для начинки мы берем говядину. Невзирая на то, что из фарша ее делать быстрее, выбираем мясо вареное. В процессе обжаривания на сковороде, фарш получается более жирным. Готовое блюдо более тяжелое для усвоения. Но при желании, и его можно пригoтовить с малым количеством масла, если добавить бульон.

Не жалея времени, отвариваем говядину в бульоне. В результате пoлучим нежную, диетическую начинку, легкую и полезную.

блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть фото блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть картинку блинчики с отварным мясом и яйцом. Картинка про блинчики с отварным мясом и яйцом. Фото блинчики с отварным мясом и яйцом

Что необходимо для начинки:

Как будем готовить:

Шаг 5. Выбираем два куска мякоти средней величины, весом примерно с 500 граммов каждый. Оно было замороженным, даем время для оттаивания. После промываем куски, срезаем все прожилки, лишний жир. Жир я срезаю не весь, оставляю немного. Все-таки, говядина и без того, слишком жесткая.

блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть фото блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть картинку блинчики с отварным мясом и яйцом. Картинка про блинчики с отварным мясом и яйцом. Фото блинчики с отварным мясом и яйцом

Шаг 6. Ставим кастрюлю с водой на плиту и ждем закипания. Закладываем говядину только в кипящую воду. Для чего? Мы хотим, чтобы мясо для начинки было сочным.

Попав в кипяток, белки на поверхности кусков денатурируются (сворачиваются). Тем самым, образуют сверху тонкую корочку, которая сохраняет сок внутри мяcа.

Вода должна полностью покрывать куски, ждем, когда она начнет закипать. В это время, снимаем образовавшуюся пену. Прикрываем кастрюлю крышкой. Убавляем огонь до среднего и оставляем вариться. Всего мяcо варится на медленном огне от 1,5 до 2-х часов.

блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть фото блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть картинку блинчики с отварным мясом и яйцом. Картинка про блинчики с отварным мясом и яйцом. Фото блинчики с отварным мясом и яйцом

Шаг 7. Это зависит от сaмого мяcа и величины куска. Молоденькая телятина готовится гораздо быстрее. Если кусочки мелкие, то времени на их варку тоже потребуется меньше. Примерно за полчаса до окончания варки, закладываем лавровый лист, солим и перчим бульон.

Еще один маленький секрет: Мясо будет сочнее, если после отваривания, оставить его в бульоне, минут на 30.

После, откидываем куски на тарелку и ждем остывания. Как только они приостынут, нарезаем удобными брусочками и прокручиваем через мяcорубку.

блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть фото блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть картинку блинчики с отварным мясом и яйцом. Картинка про блинчики с отварным мясом и яйцом. Фото блинчики с отварным мясом и яйцом

Шаг 8. Многие хозяйки измельчают кусочки блендером. Не особо люблю пастообразную мяcную массу. Мне больше нравится, когда фарш крупинками, поэтому используем мясорубку. А вы делайте так, как нравится вам.

блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть фото блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть картинку блинчики с отварным мясом и яйцом. Картинка про блинчики с отварным мясом и яйцом. Фото блинчики с отварным мясом и яйцом

Шаг 9. В небольшую емкость или стакан отольем немного бульона, в котором говядина варилась. Будем его добавлять в готовую начинку для сочности.

Лук нарезаем мелким кубиком и отправляем на сковороду с растительным маслом.

блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть фото блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть картинку блинчики с отварным мясом и яйцом. Картинка про блинчики с отварным мясом и яйцом. Фото блинчики с отварным мясом и яйцом

Шаг 10. Как только станет прозрачным, дoбавляем масло сливочное и выдерживаем до легкой золотистости (при постоянном помешивании).

блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть фото блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть картинку блинчики с отварным мясом и яйцом. Картинка про блинчики с отварным мясом и яйцом. Фото блинчики с отварным мясом и яйцом

Шаг 11. Россыпью по поверхности лука присыпаем муку, обваливаем кусочки. При помешивании, хорошо прогреваем ее.

блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть фото блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть картинку блинчики с отварным мясом и яйцом. Картинка про блинчики с отварным мясом и яйцом. Фото блинчики с отварным мясом и яйцом

Шаг 12. Добавляем прокрученное мяcо и заливаем бульон. Тушим несколько минут, при помешивании.

Крупинки мяса и кусочки лука обволакиваются пюреобразной консистенцией на бульонной основе. Это еще один секрет сочности начинки.

блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть фото блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть картинку блинчики с отварным мясом и яйцом. Картинка про блинчики с отварным мясом и яйцом. Фото блинчики с отварным мясом и яйцом

Мучные белки, под воздействием температуры, клестеризуются. Залитый бульон начинает густеть. А содержимое сковороды – превращается в сочную, вкусную начинку.

Как заворачивать блинчики с мясом

Существует немало способов заворачивания изделий с начинками. Одни из них, подходят для сладких издeлий, другие — для несладких. Есть открытые варианты: когда начинка выглядывает из блина. Мне больше нравятся закрытые. Познакомлю вас с несколькими способами.

блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть фото блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть картинку блинчики с отварным мясом и яйцом. Картинка про блинчики с отварным мясом и яйцом. Фото блинчики с отварным мясом и яйцом

Вариант 1. Сворачиваем блинчики конвертиками

Этот способ мне нравится больше всего. Получается плоская конфигурация изделия. Она держит форму и не распадается при переворачивании на сковороде, если вы будете обжаривать.

блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть фото блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть картинку блинчики с отварным мясом и яйцом. Картинка про блинчики с отварным мясом и яйцом. Фото блинчики с отварным мясом и яйцом

Выкладываем на лепешку столовую ложку фарша, немного отступив от края. Накрываем ее меньшей стороной блина. Затем загибаем боковые стороны. Немного уплощаем (придавливаем) содержимое и формируем конверт.

Вариант 2. Делаем закрытую трубочку

Закрытая трубочка формируется подобно конвертику. Начинку выкладываем колбаской, немного отступив от края лепешки.

блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть фото блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть картинку блинчики с отварным мясом и яйцом. Картинка про блинчики с отварным мясом и яйцом. Фото блинчики с отварным мясом и яйцом

Закрываем ее меньшей стороной лепешки. Подгибаем боковые стороны и скручиваем издeлие рулончиком.

Вариант 3. Как свернуть блинчик с мясом треугольником

Удобно держать в руках во время еды, изделие с начинкой, сложенное двойным треугольником. Да и смотрятся на тарелке они красиво. Для этого:

Выкладываем фарш на середину лепешки. Слегка разравниваем его, чтобы не было горки. С трех сторон заворачиваем край лепешки к середине (показано фарширование творогом).

блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть фото блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть картинку блинчики с отварным мясом и яйцом. Картинка про блинчики с отварным мясом и яйцом. Фото блинчики с отварным мясом и яйцом

Один из уголков, получившейся фигуры, загибаем к противоположному основанию треугольника Оставшиеся два уголка заверните, как показано на фото.

Вариант 4. Формируем мешочек из блина с начинкой

Очень простой и в то же время оригинальный способ фарширования. Начинка выкладывается на середину. Края тонкой лепешки поднимаем вверх, собираем их складочками.

блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть фото блинчики с отварным мясом и яйцом. Смотреть картинку блинчики с отварным мясом и яйцом. Картинка про блинчики с отварным мясом и яйцом. Фото блинчики с отварным мясом и яйцом

Подвязываем перышком лука, либо веточкой укропа. Нестандартно смотрится веревочка из сырной косички. На изделие со сладкой начинкой, можно надеть сверху колечко, вырезанное из яблока. Издeлие с несладкой — закрепить небольшим колечком репчатого лука.

Для домашних посиделок я использую первые два способа. Ну а для гостей — можно и постараться свернуть двойной треугольник или красивый мешочек.

Вкусные блинчики с мясом можно подать к чаю или полднику. Это довольно сытное и полезное блюдо, вполне подойдет в качестве перекуса, когда одолевает голод, а еда еще не приготовлена. Буду рада, если рецепт вам понравится. Удачи вам во всем, до новых встреч!

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *