блинчики на молоке 700 мл рецепт

Блины на молоке

13 февраля 2020, 10:38

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Для приготовления теста нам понадобятся: примерно 700 мл молока, 350 гр муки, 50 гр сахара, 2 яйца, 2 ст ложки подсолнечного масла, щепотка соли, треть чайной ложки пищевой соды и и столько же лимонной кислоты.

Сначала наливаем молоко, затем добавляем яйца, сахар, щепотку соли.

Теперь делаем домашний разрыхлитель теста.

Для этого соединяем пищевую соду и лимонную кислоту, наливаем немного воды, чтобы погасить соду.

Выливаем смесь в кастрюлю, добавляем подсолнечное масло.

Перед тем как добавить муку, хорошо перемешаем.

Высыпаем в полученную смесь муку.

Хорошо взобьем миксером, чтобы не было комочков.

Если тесто получилось жидким добавьте еще полстакана муки.

Вот и готово тесто для выпекания блинов!

На разогретую сковороду наливаем немного масла и можно печь блины.

У меня специальная сковорода для блинов, но можно и на обычной.

Аккуратно наливаем тесто на сковороду, чтобы блин был круглым, выпекаем сначала на одной стороне, затем переворачиваем на другую до подрумянивания.

Дальше можно выпекать блины не смазывая сковороду маслом.

Блины можно съесть и так, со сметаной, медом или вареньем, но можно и завернуть в блин какую-нибудь начинку.

Я приготовлю две начинки, соленую и сладкую.

Для первой, соленой начинки нам потребуется 2 яйца, листья лука порея или репчатого, соль.

Другая, сладкая начинка, это творог, изюм и сахар.

Чтобы начинка не разваливалась, можно добавить немного майонеза.

Теперь пришла очередь сладкой начинки – разминаем творог, добавляем изюм, сахар по вкусу.

Изюм нужно заранее залить кипятком на пять минут, чтобы он стал мягким.

Посмотрите как быстро наши обе начинки готовы!

Теперь можно заворачивать их в наши блины.

Аккуратно кладем начинку на блин и заворачиваем как нам нравится.

Можно завернуть трубочкой, а можно конвертиком.

Какие аппетитные блины у нас получились!

Видео рецепт

Дополнительная информация

Здравствуйте друзья! Сегодня будем печь блины, традиционное блюдо не только к Масленнице, но и просто к чаепитию с родными и друзьями.

Источник

Тонкие блины на молоке

Молочные блины

Как известно, существует очень много рецептов приготовления блинов на молоке, некоторые из них, наиболее простые и вкусные, мы изучим и попробуем приготовить. Подготовим продукты и сделаем классические блины на молоке.

Набор продуктов

Ингредиенты абсолютно простые, рассмотрим же, как сделать тесто для тонких блинчиков. Это простой рецепт, который не требует особых навыков, достаточно только проявить немножко внимания, терпения и любви, и тогда вы получите не только удовольствие от проделанной работы, но и вкусные блины на молоке. Можем смело начинать.

Пошаговый рецепт

К блинчикам можно добавить любую любимую начинку, это может быть и мед, и варенье, и творог, выбирайте свою и подавайте лакомство к столу.

Мы рассмотрели рецепт блинов на молоке классический, рассмотрим еще, и попробуем приготовить блины на молоке тонкие с дырочками. Готовятся они также просто, но внешне получаются другие.

Ажурные блины

Подготовим все необходимые продукты и будем делать тонкие блины на молоке.

Набор продуктов

Все подготовлено, пробуем сделать блины ажурными и вкусными.

Пошаговый рецепт

Рассмотрим еще один рецепт вкусных блинов на молоке, с добавлением продукта, который сделает их слегка необычными.

Шоколадные блинчики

Это тоже блины на молоке рецепт которых предполагает добавление какао, в результате чего, лакомство приобретает шоколадный цвет и вкус.

Набор продуктов

Итак, все подготовили, теперь узнаем, как приготовить блины на молоке с какао. Процесс готовки не значительно отличается от предыдущих рецептов, но некоторые отличительные нюансы учитывать нужно.

Пошаговый рецепт

Мы сделали простые блины на молоке, оказалось это совсем не сложно, но зато очень аппетитно. Начинку выбирайте сами, она может быть, как сладенькой, так и более сытной. К шоколадным блинам наилучшим образом подойдет творог, варенье или сам шоколад. А для простых блинчиков можно уже попробовать и мясную, например, с ветчиной, курицей или ливером. Выбирайте рецепт и делайте свои самые вкусные блины на молоке.

Источник

Тонкие блинчики на молоке

Тесто для тонких блинчиков, рецепт 1

700-800 мл молока,
4 яйца, 8-9 ст.л. муки (с горкой),
2 ст.л. растительного масла,
1 ч.л. соли,
1 ст.л. сахара.

Молоко подогрейте. Смешайте 200 мл молока, яйца, сахар и соль. Постепенно всыпьте просеянную муку и размешайте до полного исчезновения комочков. Влейте растительное масло, размешайте и постепенно вливайте молоко до получения теста необходимой консистенции. Тесто для тонких блинчиков должно быть как нежирные сливки. При выпечке можно не смазывать сковородку маслом. Сделайте огонь чуть выше среднего, так на каждую сторону уйдёт примерно по 1 минуте. Во время выпекания периодически перемешивайте тесто, чтобы оно сохраняло однородную консистенцию.

Тесто для тонких блинчиков, рецепт 2

1 л молока,
2 стак. муки, 4 яйца,
3 ст.л. растительного масла,
2 ст.л. сахара,
½ ч.л. соли.

Размешайте 200-300 мл тёплого молока с яйцами, сахаром и солью. Всыпьте муку и тщательно размешайте до однородности. Добавьте масло, перемешайте и влейте оставшееся молоко, постоянно помешивая. Выпекайте блинчики, как обычно.

Тесто для тонких блинчиков, рецепт 3

1 стак. муки,
3 яйца,
3 ст.л. сливочного масла,
2 стак. молока,
1,5 ст.л. сахара,
соль.

Эти блинчики готовятся при помощи миксера и имеют в составе взбитые яйца, но всё равно получаются тонкими и эластичными. Разотрите желтки с маслом добела или взбейте миксером. Добавьте сахар и снова взбейте. Просейте муку и вылейте в неё яично-масляную смесь и 1 стакан молока. Оставьте на час для набухания муки. Затем влейте второй стакан молока. Отдельно взбейте белки со щепоткой соли до однородной белой массы и аккуратно вмешайте в тесто. Выпекайте как обычно. Готовые блинчики должны получиться толщиной с салфетку.

Тесто для тонких блинчиков должно быть жиже, чем, для оладий, но это не единственное отличие. Есть и другие секреты вкусных тонких блинчиков. Блинчики на воде получаются более тонкими и в то же время более прочными, зато на молоке они намного вкуснее. Поэтому советую соединить молоко и воду. А вот кефир не подходит для приготовления тонких блинчиков, так как он придаёт пышность. Яйца лучше не взбивать, а взбалтывать вилкой. Лучше всего если все ингредиенты для приготовления теста будут комнатной температуры. Перемешивайте тесто лучше вручную, не используйте миксер и блендер: вкус от этого несколько изменяется.

Муку, если у вас есть время, перед добавлением в тесто лучше пару раз просеять. Просеивание муки насытить её воздухом, и придаст вашим блинчикам особенную нежность. В тесто для блинчиков добавьте немного растительного масла – так даже самые тонкие блинчики не будут прилипать к сковороде.

Блинчики можно свернуть открытой трубочкой : выложите начинку на блинчик ровной полоской, отступив немного от края, и скатайте его в трубочку. Трубочки можно обжарить на сковороде, запечь на противне или прогреть в микроволновке. А если вы смажете края блинчика белком и завернёте их внутрь, то получится довольно надёжная конструкция, которую можно даже обжаривать во фритюре. Способ сворачивания «конвертиком» самый надёжный. Для этого положите начинку в центр блинчика, сложите противоположные края так, чтобы они «встретились» над начинкой, и то же самое проделайте с другой парой краёв. Для прочности можно смазывать края блинчиков белком. Блинчики с начинкой можно оформить в виде мешочка : просто соберите края блинчика вместе и завяжите веточкой зелени.

Любопытной вариацией блинчиков с начинкой являются блины с припёком (или припёкой, кто как говорит). Начинка в этом случае не заворачивается, а запекается вместе с блинчиком. В центр сковороды выложите начинку, залейте тестом и испеките блинчик, как обычно. Для припёка хорошо подходят мелко нарезанные яблоки или другие фрукты или ягоды, а так же рубленые яйца, обжаренный лук или фарш. Правда, блинчики с припёком получаются уже не такими тонкими.

Источник

Классические блины на молоке

Кто из нас не помнит классических блинов на молоке, которые так вкусно готовила бабушка или мама?! Кажется, что их повторить просто невозможно, однако есть проверенные рецепты, один из которых мы и предлагаем вашему вниманию. Кто-то готовит блины на воде, кто-то — на кефире, но классический вариант все-таки предполагает молоко. И лучше всего выбирать для этой цели натуральный, пастеризованный продукт с минимальным сроком хранения! Классические блины на молоке можно подать со сметаной, вареньем, сгущенкой или начинить их любым фаршем, сложить конвертиком и дополнительно обжарить.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Тарелку с уже готовыми горячими классическими блинами на молоке обязательно прикройте сверху большой миской. Или держите блюдо на горячей водяной бане до подачи на стол.

Когда просеиваете муку для классических блинов на молоке, держите сито повыше над емкостью: так она будет лучше «проветриваться», и тесто получится более гладким.

Ключевые слова

Отвратительный рецепт. Из этого количества муки и жидкости получилась вода. Яйцо с мукой сбилось в комочки, которые потом долго сбивала миксером.

Очень вкусные получились блинчики😋 Делала все по рецепту, только сахара побольше люблю, 3 столовые ложки добавила🍴 Спасибо большое за рецепт😍

Наконец-то нашла рецепт бабушкиных блинов. Спасибо большое:)

блины очень хорошие(35шт)

Только что готовила по этому рецепту, единственное воды взяла на 50 мл меньше и добавила немного соды, гашенной уксусом. Получились тоненькие и вкусные. Даже первый блин, как обычно у меня бывает, не комом.

Блины получились очень вкусные! Чтобы не было комочков ключевая фраза здесь «постепенно добавить в муку жидкость», начиная с очень густого теста, как было написано в одном из комментариев ниже, и каждый раз тщательно вымешивая тесто, после каждого добавления молока. Потратите на 5-10 мин дольше, зато никаких комков. Ничего не порвалось, все замечательно получилось

Отличный рецепт! Все получилось, хотя обычно не получается.) Делала строго по рецепту.

Блинчки О-о-очень вкусные! Просто идеальный рецепт!

Эх, вот мама сказала приготовить блины и рыщу по интернету в поисках классического рецепта блинов! Ну что же буду пробовать: ведь все так аппетитно выглядит! Потом может быть отпишусь о том как проходили приготовления и, что вышло! Всем удачи.

Получается слишком жидко, приходится добавлять муку.

Супер рецепт, очень вкусно. лучше сбивать миксером.

Супер рецепт, очень вкусно. лучше сбивать миксером.

Блины ничего, но рецепт надо доработать. Особое внимание нужно уделить комочкам. А так все норм.

Для тех, у кого получаются комочки. Здесь не указано, но готовое тесто для тонких блинчиков обычно проливают сквозь сито. Так вы избавитесь от возможных комочков.

Спасибо за рецепт! Блины получились очень вкусными! Теперь буду готовить только по этому рецепту!

не получилось не тесто не блины! очень огорчена что приходиться выбрасывать!

Замечательный рецепт!Спасибо огромное!Получились тонкие и вкусные)

Мне очень панравился рицепт блины были румянинкие и вкусные спасиба за рицепт:)

Рецепт не понравился- блины получились толстыми, с комками, без дырочек(((

по вкусу как омлет все рвется отвратительныйрецепт

Мои любимые блины. Самый вкусный базовый рецепт блинов. Александр, спасибо, если это Ваш рецепт.

Для Маши Вот здесь мы попробовали составить инструкцию по приготовлению блинов, насколько возможно исчерпывающую: https://www.gastronom.ru/article_recipe.aspx?id=1003637 Возможно, она Вам поможет.

Маша! Может, дело в сковородке? У меня тоже так раньше было. Попробуйте купить именно сковородку для блинов. А чтобы получились с дырочками, надо делать дрожжевое тесто, именно дрожжи дают дырочки :-))) Удачи!

Я Маша, но я не из США

Пожалуиста, подскажите! Сколько не пеку блины по разным рецептам- не получаются. Решила остановиться на этом и довасти дело до конца. Мои проблемы- 1.блины никогда не имеют дырочек 2. Получаются жесткими и матово блестят с однои стороны, выглядят, как полированный картон, и по вкусу не очень. Смазываю каждый блин маслом- не помогает.

Блинчики очень вкусные получаются. Только, я на 100 грамм молока больше добавляю. Будут тоньше. Все остальное строго по рецепту! Объедение!

Какие комочки. Возьмите МИКСЕР! (и взбивайте себе на здоровье. )

а у меня не получилось, не знаю почему.

Дорогие любители блинов! Испокон веков в нашей семье в тесто добавляется растопленноке масло, или просто растительное масло. и при этом не надо смаэывть сковороду. Ну а сам блинчик смазывается кусочком сливочного масла и т.д. Приятного аппетита!

блины получились так себе, что по вкусу, что по виду. Бывают рецепты и получше

Кстати да, комочки были, но если немножко постараться, то можно от них избавиться!

Готовлю блины в первый раз! Ингредиенты брал на глаз! При этом молоко у меня было только сухое. Здорово всё получилось! Спасибо! Только первый блин комом! )

Получились вкусные блины. И самое главное самые тонкие из всех, что я готовила. 🙂 Спасибо за рецепт!

Мы с мужем часто печем блины, но в основном по рецептам наших мам. Но вот этот рецепт пока лучший в моем списке! Блины легкие, вкусные, не жирные, мягкие. По приготовлению: муки 200гр хватило четко. Больше не понадобилось добавлять (муку использовала «предпортовую блинную» фактически это даже не чистая мука, а смесь из муки, сахара, соли, соды и т.д.). И блинную сковороду приходилось смазывать постоянно, а не один раз в начале. Спасибо большое за рецепт!

У меня тоже не получились, тоже много комочков и блины рвущиеся, горелые и прилипают к сковороде 🙁 Сколько раз зарекалась не браться за непроверенные рецепты и все равно хочется чего-то новенького. Пеку блины давно, только по бабушкиному рецепту и всегда все хорошо получалось, а тут на тебе. По ее рецепту мука постепенно добавляется в молоко с водой и никогда не бывает комочков! =)

Вкус замечательный,но я добавила больше соли-с одной щипоткий пресновато как-то. И почему-то получилось всего 14 блинов,хотя сковородки наверное меньше не бывает.Блинчики вышли тоненькие. Я довольна ОЧЕНЬ!

А у меня к сожалению не получились, наоборот много комочков и блины рвущиеся:(

Источник

Рецепт блинов 700 мл молока

Бабушкины блины на молоке

Ингредиенты:
-яйца – 3 шт.
-теплое молоко – 700 мл
– сахар – 1 ст.ложка
– соль – 1 ч.ложка
– мука – 7 ст.ложек с горкой
– сода – 0,5 ч.ложки (погасить уксусом)
-растительное масло – 2 ст.ложки

Взбить яйца с сахаром. добавить поллитра теплого молока. продолжаем взбивать (лучше все делать вилкой, не используя миксер). Добавляем соль, гашеную соду, муку и растительное масло. Хорошо все взбиваем, чтобы не было комков. в последнюю очередь добавляем еще 200 мл теплого молока.
Печь блины надо на сухой раскаленной сковороде, смазать ее только перед первым блином.
Примечание: Когда будете складывать блины на тарелку, сразу же накройте их сверху чистым полотенцем.

Классический рецепт блинов на молоке и его вариации

Если ваши дети выпрашивают что-нибудь вкусное и печеное, а выделить время на выпечку сложно, на помощь может прийти рецепт блинов на молоке. Это, пожалуй, один из самых быстрых десертов, способный не оставить равнодушным ни одного ребенка. Испечь блины и подать их на завтрак субботним утром — идеальное начало выходных.

Яна Кирман 14 июня 2016

Советы для успешной выпечки

Наверное, не существует идеального рецепта, чтобы сделать блины на молоке, и нам порой приходится приспосабливаться. Вам могут пригодиться некоторые подсказки, как справиться с возможными трудностями.

Тонкие блины на молоке пробовал если не каждый, то большинство из нас. Попробуйте их приготовить по простому рецепту, и, если все получится, уже можно смело импровизировать и экспериментировать с продуктами и их количеством.

Подавайте сладкие блины с вареньем, джемом, сгущенным молоком, творогом или фруктовым сиропом. Если в тесто насыпать меньше сахара, то они буду несладкие, и тогда их можно начинить мясом, рыбой, мягким сыром.

Для упрощения процесса приготовления предлагаем вам рецепт блинов на 1 литр молока — его проще отмерять, да и запомнить легче, чтобы всякий раз не заглядывать в поваренную книгу.

Рецепт обычных блинов на молоке можно разнообразить, если соду погасить не уксусом, а лимонным соком — это придаст неповторимую нотку во вкусе.

Тонкие ажурные блинчики

Рецепт тонких блинов на молоке с дырочками на самом деле очень простой, и здесь не требуется высокого кулинарного мастерства. Надо лишь соблюдать последовательность действий и количество продуктов.

Такие блины выходят нежными и тонкими, а главное — очень ажурными. Иногда у них могут подсыхать края — в такой ситуации можно смазать или подержать под крышкой. Они довольно сладкие на вкус, но, если вы планируете несладкую начинку, сахар можно убавить — на «ажурность» не повлияет.

При наличии времени, попробуйте воспользоваться рецептом толстых блинов на молоке и воде с использованием сухих дрожжей.

Классический рецепт блинов на молоке — это способ быстро и вкусно накормить домочадцев и гостей. Подавайте их со сладкими и несладкими начинками, и ваши старания не останутся незамеченными вашими близкими.

Как и чем отмыть зеленку с кожи. Почему бриллиантовый раствор оставляет стойкие следы на теле. Как помыть ребенка после ветрянки. Способы спасти маникюр от зеленых пятен и вывести «бриллиантовые» островки с шевелюры.

Знание правил этикета помогает свободно и спокойно чувствовать себя в разных ситуациях: на первом свидании, при общении в интернете и на деловом ужине. Базовые случаи разбирает специалист по этикету Екатерина Сартакова.

Уход за орхидеей дендробиум в домашних условиях и основные тонкости выращивания. Почему не цветет дендробиум. Как ухаживать после цветения. Правила содержания в период покоя.

Как убрать желтизну с волос после окрашивания: домашние маски, профессиональные шампуни и тоники. Почему вместо идеального блонда получается «эффект ципленка». Как вывести некрасивый оттенок содой, перекисью и кефиром.

Ромашка для волос: способен ли отвар заменить покупные средства. Польза, рецепты ополаскивателя, шампуня и масок из ромашки. Способы осветления и окрашивания прядей. Составы от жирности, перхоти и седины.

Мама шестерых сыновей Василина Смотрина уверена: даже в многодетной семье женщина должна находить время на саморазвитие, быть красивой и физически активной. О том, как она все успевает и какими лайфхаками пользуется — в интервью порталу Woman365.ru.

Как испечь блины на молоке: классические и оригинальные рецепты приготовления сладких блинов

9 блинов на молоке

Блины на молоке – это распространенный и популярный вид домашней выпечки, для которого не требуются экзотические продукты, большое количество времени и грандиозные поварские таланты. Ингредиенты, входящие в состав этого блюда, всегда имеются в наличии не только у рачительной хозяйки, но и в холодильнике одинокого холостяка, а освоить процесс приготовления удается практически с первого раза даже тем, кто обычно заходил на кухню лишь для того, чтобы заварить себе чай или кофе.

Блины на молоке: рецепт с фото пошагово

Блинчики, приготовленные таким способом, прекрасно держат форму, не липнут к сковороде и замечательно переворачиваются. Этого удается достичь за счет использования молока очень высокой жирности. Именно оно придает тесту необыкновенную пышность и приятную эластичность. Чтобы усилить естественный аромат лакомства, в муку кладут щепотку молотой корицы или небольшое количество любой другой пряности по собственному вкусу. Такое дополнение превращает привычные блины в оригинальное и необычное сладкое кушанье.

Дюжина блинов с сахарной посыпкой

Необходимые ингредиенты:

Пошаговая инструкция

Как сделать дома несладкие молочные блинчики

Необходимые ингредиенты:

Пошаговая инструкция

Как испечь заварные блины на молоке

Согласно рецепту, в состав заварных блинчиков входит не только молоко, но и вода. За счет такого сочетания жидкостей тесто отлично течет, равномерно распределяется по сковородке очень тонким слоем и не рвется в процессе переворачивания.

Необходимые ингредиенты:

Пошаговая инструкция

Блины на молоке тонкие с дырочками: рецепт с фото

Чтобы тесто на блины получилось очень ажурным, тонким и кружевным, ему обязательно нужно дать постоять хотя бы полчаса. За это время в нем образуются пузырьки, которые в процессе жарки превратятся в красивые дырочки разных форм.

Необходимые ингредиенты:

Пошаговая инструкция

Блины на молоке: рецепт классический

Блинчики, приготовленные таким способом, получаются очень питательными и сытными. Тесто гармонично сочетает в себе плотность структуры и приятную, мягкую консистенцию, нежный, ненавязчивый вкус и приятный, тонкий аромат.

Необходимые ингредиенты:

Пошаговая инструкция

Молочные блинчики без яиц на скорую руку

Иногда так хочется побаловать себя и родных чем-то вкусненьким, но на сложные торты, пироги и рулеты нет ни времени, ни подходящих ингредиентов. В такие моменты можно воспользоваться очень простым рецептом и быстро приготовить горячие, сдобные и воздушные блинчики из минимума компонентов.

Необходимые ингредиенты:

Пошаговая инструкция

Как приготовить вкусные и нежные шоколадные блинчики на молоке

Самая обыкновенная домашняя выпечка приобретает эффектный внешний вид, изысканный, богатый вкус и обольстительный аромат если в нее положить немного шоколада. Молочная плитка, добавленная в блинное тесто, делает его более сливочным, а черная придает пикантную, пряную горчинку.

Необходимые ингредиенты:

Пошаговая инструкция

Блины на молоке: видео-рецепт

Простой и быстрый приготовления очень вкусных, нежных и воздушных блинчиков подробно описан в этом ролике. Каждое действие продемонстрировано наглядно и научиться делать блины на молоке по этой доступной, несложной инструкции сможет даже мужчина или совсем юный подросток.

Автор: Дмитрий Панин

Предлагаем вам приготовить вкусные блины на молоке по рецептам с фото пошагово и подробные видео готовки.

Блины являются национальным блюдом русской кухни, это кулинарная гордость нашей страны. Иностранцы, посещающие Россию, первым делом стремятся посетить блинные, чтобы полакомиться эти вкуснейшим блюдом. Вообще, блины представляют собой тонкие лепешки из теста, обжаренные на сковороде.

Рецептов приготовления блинов существует огромное количество. Тесто для блинов может замешиваться на кефире, творожной сыворотке, воде или простокваше. Но наибольшей популярностью всегда пользовались блины на молоке.

В состав ингредиентов для блинного теста традиционно входит пшеничная мука высшего сорта, куриные яйца, молоко и сахарный песок. Тесто должно быть жидким по консистенции и без комочков.

Лучше всего жарить блины на чугунной сковороде. Сковороду хорошенько нагревают с растительным маслом, затем половником наливают тесто и жарят блин с обеих сторон до золотистого цвета. Затем обжаренные блины смазывают растительным маслом. Чаще всего блины кушают вприкуску с вареньем, сметаной, медом или сгущенным молоком.

Также огромной популярностью пользуются фаршированные блины. Фаршировать блинчики можно абсолютно любыми начинками. Сладкоежки предпочитают блины с творогом, яблоками, изюмом или вареньем. Несладкие блинчики начиняют мясным фаршем, вареными яйцами, рисом, грибами, капустой, ветчиной, сыром и многим другим. Конечно, особенно здесь стоит отметить блины с семой, осетриной, красной и черной икрой. Такие блины готовятся по поводу какого-нибудь торжественного события и занимают самое почетное место на праздничном столе.

Сообразительные домохозяйки давно приспособили обычные блины на молоке (рецепт с фото пошагово см. ниже) под холодные закуски. Так, например, из блинов делают рулеты со всевозможными начинками или мешочки с жульеном. Кроме этого из блинов можно смастерить самый настоящий торт. Для этого блинчики смазываются кремом и складываются друг на друга. Также большой популярностью пользуются и несладкие блинные торты. Вместо крема на блины укладывается мясная, грибная или любая другая начинка. Такие закусочные торты всегда являются фаворитами праздничного стола.

Еще хотелось бы отметить, что раньше на Руси блинчики из пшеничной муки не были столь популярны. В те времена блинное тесто чаще всего замешивалось из гречневой или овсяной муки. Сейчас, когда в магазине можно купить и рисовую, и кукурузную, и гречневую муку, можно снова возродить несправедливо забытые традиции и пробовать печь блины и разных видов муки.

А вообще экспериментировать и фантазировать на тему блинов можно бесконечно. В современной кулинарии появилось огромное количество рецептов блинчиков на молоке. в которых мука вовсе не является главным ингредиентом. Так, например, можно печь творожные, банановые, кабачковые блинчики.

Среди худеющих дам огромной популярностью пользуются блины из картофельного или кукурузного крахмала, в составе которых вообще мука отсутствует. В любом случае блинчики на молоке, какими бы они ни были, всегда получаются вкусными и с огромным удовольствием поглощаются и взрослыми, и детьми.

Блины на молоке – лучшие рецепты приготовления

Рецепт №1. Блины на молоке

В первую очередь поделимся с вами классическим рецептом приготовления блинов на молоке, который проверен годами и многими поколениями. Эти блинчики универсальны, их можно кушать с чем угодно и фаршировать любыми начинками.

1. Пшеничная мука – 300 грамм.
2. Куриные яйца – 2 штуки.
3. Молоко – 400 мл.
4. Вода – 150 мл.
5. Соль – щепотка.
6. Сахарный песок – 3 столовых ложки.
7. Растительное масло для жарки.
8. Сливочное масло для смазывания.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. В глубокую миску просеиваем муку сквозь мелкое сито, разбиваем куриные яйца, добавляем щепотку соли, начинаем перемешивать. В отдельной емкости соединяем молоко, воду и сахарный песок, перемешиваем и начинаем постепенно вливать в яично-мучную смесь. При помощи венчика очень тщательно вымешиваем тесто, по консистенции напоминающее жидкую сметану. Следите за тем, чтобы не было комочков.

2. На сковороде разогреваем растительное масло, маленьким половником зачерпываем тесто и выливаем так, чтобы оно растеклось по всей сковороде. Когда блинчик с одной стороны приобрел красивый золотистый оттенок, при помощи лопатки переворачиваем его на другую сторону. Готовый блин снимаем со сковороды, кладем на тарелку и смазываем сливочным маслом. Точно так же жарим все блинчики, пока не закончится тесто.

Готовые блины подаем к столу теплыми вместе с вареньем, медом или сметаной.

Блины на молоке готовы по нашему рецепту с фото! Приятного аппетита!

Рецепт №2.Дрожжевые блины на молоке

Этот старинный рецепт приготовления блинов на молоке сейчас не пользуется большой популярностью среди домохозяек из-за присутствия дрожжей в списке ингредиентов. На самом деле приготовить дрожжевые блинчики совсем несложно, а получаются они потрясающе вкусными.

1. Пшеничная мука – 500 грамм.
2. Молоко – 500 мл.
3. Сухие быстродействующие дрожжи – 1 чайная ложка.
4. Соль – щепотка.
5. Сахарный песок – 2 столовых ложки.
6. Сливочное масло – 50 грамм.
7. Растительное масло для смазывания.
8. Куриные яйца – 2 штуки.

Инструкция по приготовлению:

1. Молоко переливаем в миску и подогреваем в микроволновой печи, чтобы оно было теплым, но не горячим. В теплом молоке распускаем дрожжи, хорошенько перемешиваем и оставляем в теплом месте на двадцать минут, за это время дрожжи должны активизироваться.

2. В подошедшую опару просеиваем пшеничную муку, добавляем сахарный песок. Берем куриные яйца, отделяем белки от желтков. Сливочное масло растапливаем в микроволновой печи. Вводим желтки и растопленное сливочное масло в миску, замешиваем тесто. Миску с тесто накрываем чистым кухонным полотенцем и оставляем в теплом месте на сорок минут. За это время тесто должно подняться и увеличиться в объеме.

3. В отдельной мисочке взбиваем яичные белки до устойчивых пиков при помощи миксера. Вводим белковую массу в тесто, аккуратно перемешиваем и оставляем еще на двадцать минут.

4. Сковороду смазываем растительным маслом и хорошенько нагреваем. Обжариваем блины с обеих сторон до красивого золотистого цвета.

Раньше такие дрожжевые блины подавали с рыбой: селедкой, семгой или осетриной.

Дрожжевые блины на молоке (рецепт с фото пошагово см. выше) готовы! Приятного аппетита!

Рецепт №3. Гречневые блины на молоке

А вот и рецепт тех самых гречневых блинов, о которых мы уже ранее упоминали. Такие блинчики хотя бы раз обязан попробовать каждый, и, быть может, после этого они навсегда покорят ваше сердце. Гречневые блины традиционно кушают с несладкими начинками или со сметаной.

1. Гречневая мука – 4 стакана.
2. Молоко – 2 стакана.
3. Сухие быстродействующие дрожжи – 2 чайных ложки.
4. Вода – 625 мл.
5. Соль – щепотка.
6. Сахарный песок – 1 столовая ложка.
7. Растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Воду наливаем в миску, подогреваем в микроволновой печи. Отмеряем два стакана гречневой муки, пересыпаем в миску, вливаем в муку теплую воду, тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков. Дрожжи распускаем в теплой воде, даем им немного времени активизироваться, затем вливаем опару в тесто, перемешиваем. Миску с тестом накрываем пищевой пленкой и оставляем в теплом месте. Когда тесто хорошенько поднимется и увеличится в объеме, влейте молоко, добавьте оставшуюся муку, щепотку соли и сахарный песок, тщательно все перемешайте и опять оставьте минут на сорок.

2. На сковороде разогрейте растительное масло, тесто еще раз перемешайте и начинайте жарить блинчики. Готовые блины по желанию можно смазать сливочным маслом.

Видео-рецепты блинов на молоке

Рецепт №4. Блины на молоке без муки

Блины на молоке по рецепту с фото пошагово без муки приобрели популярность, когда появились, так называемые, белковые диеты, запрещающие употребление в пищу мучных изделий. Также этот рецепт пригодится в том случае, если вдруг захотелось блинчиков, а муки в доме не оказалось. Кстати, блины из картофельного крахмала получаются необычайно нежными и действительно вкусными.

Для приготовления блинов:

1. Молоко – 2 стакана.

2. Картофельный или кукурузный крахмал – 1 стакан.
3. Куриные яйца – 5 штук.
4. Сахарный песок – 2 столовых ложки.
5. Соль – щепотка.
6. Растительное масло для жарки.

Инструкция по приготовлению:

1. В миске соединяем картофельный крахмал, сахарный песок и щепотку соли, перемешиваем. В отдельную мисочку разбиваем куриные яйца, взбиваем, добавляем молоко, еще раз взбиваем. Молочно-яичную смесь вливаем в сухую смесь, тщательно перемешиваем, чтобы получилось жидкое тесто однородной консистенции.

2. На сковороде разогреваем растительное масло, половником зачерпываем немного теста, выливаем, жарим блинчик с обеих сторон до золотистого цвета. Перед тем как выпекать каждый последующий блинчик, тесто необходимо перемешивать, так как крахмал имеет свойство оседать на дно.

Рецепт №5. Банановые блины на молоке

Если вы хотите внести разнообразие в меню вашей семьи и угостить своих домочадцев чем-то необычным, испеките банановые блинчики на молоке. Такие блины на молоке (рецепт с фото пошагово выше) получаются очень вкусными и невероятно ароматными.

1. Спелые бананы – 2 штуки среднего размера.
2. Пшеничная мука высшего сорта – 350 грамм.
3. Молоко – 300 мл.
4. Разрыхлитель для теста – 2 чайных ложки.
5. Сахарный песок – 2 столовых ложки.
6. Соль – щепотка.
7. Куриные яйца – 2 штуки.
8. Растительное масло – для жарки.
9. Половинка лимона.

Инструкция по приготовлению пошагово:

1. В миску просеиваем сквозь сито пшеничную муку вместе с разрыхлителем для теста. Бананы очищаем от кожуры, кладем в чашу блендера и измельчаем до пюреобразного состояния. В принципе можно просто размять бананы вилочкой. Из половинки лимона отжимаем сок, сбрызгиваем им банановое пюре, чтобы не потемнело.

2. В отдельную миску разбиваем куриные яйца, взбиваем их при помощи блендера до образования густой белой пены. К взбитым яйцам добавляем сахарный песок, щепотку соли, вливаем молоко. Тщательно все перемешиваем до получения однородной консистенции. В получившуюся смесь постепенно вводим просеянную муку, добавляем банановое пюре, замешиваем однородное тесто без комочков.

3. На сковороде разогреваем растительное масло, обжариваем блинчики как обычно с обеих сторон до золотистого цвета.

Очень вкусно получается, если нафаршировать эти банановые блинчики сладким творогом, а затем обжарить на сливочном масле.

Банановые блинчики готовы! Приятного аппетита!

Рецепт №6. Творожные блины на молоке

И еще один замечательный рецепт приготовления блинчиков на молоке, на этот раз из творожного теста. Такие блинчики с удовольствием кушают даже те, кто не любит творожные продукты.

Для приготовления творожных блинчиков:

1. Творог – 500 грамм.
2. Куриные яйца – 4 штуки.
3. Сливочное масло – 30 грамм.
4. Пшеничная мука – 300 грамм.
5. Молоко – 700 мл.
6. Сахарный песок – 3 столовых ложки.
7. Соль – щепотка.
8. Разрыхлитель для теста – 2 чайных ложки.

Инструкция по приготовлению:

1. В глубокой миске соединяем куриные яйца, сахарный песок, щепотку соли и размягченное сливочное масло, взбиваем все до получения однородной пышной массы. В получившуюся смесь добавляем творог, перемешиваем.

Начинаем постепенно вводить просеянную вместе с разрыхлителем муку, вливаем молоко, замешиваем однородное тесто.

На сковороде разогреваем растительное масло, обжариваем блинчики с обеих сторон до золотистого цвета.

Творожные блины на молоке (рецепт с фото пошагово см. в статье) готовы! Приятного аппетита!

Источник