бисквитный рулет с брусникой рецепт

Рулетики с брусникой

Рецепт достаточно лёгкий и подходит для новичков в кулинарии. Порадуйте себя, семью и гостей вкуснейшим бисквитным рулетом с брусничной начинкой! Этот рецепт сочетает в себе набор лёгкодоступных продуктов и полезную бруснику с её лёгкой кислинкой.

Простой, бюджетный бисквитный десерт — рулетики из брусники. Готовятся без особых усилий, а результат вас приятно обрадует. Таких рулетиков хватит на шесть-восемь порций; итоговая калорийность не превышает двухсот сорока кКал (около 34 кКал на штуку). На готовку десерта у нас уйдёт около трёх часов, включая пропитывание рулета начинкой.

Главные достоинства угощения — нежность коржа и кислинка от ягоды. Рецепт использует доступные ингредиенты, которые можно найти в любом магазине. Брусничную также очень несложно сделать! Люди отмечают, как просто и дёшево его приготовить. Порадуйте своих близких вкусным угощением.

Ингредиенты

Для приготовления бисквитной основы нам понадобятся:

Ингредиенты для начинки:

Приготовление

Для приготовления, мы взобьём соль с яйцами и майонезом, добавим ванилин, сахар, смешаем, засыпем сухое молоко, муку. Взмешайте ингредиенты аккуратными взбалтываниями сверху вниз. Щепотку соды следует погасить лимонным соком и замешаем со всем вышеперечисленным.

После перемешивания до однородной массы, льём её на бумагу для выпечки и помещаем нашу противень в ныне разогретую духовку на восемь с половиной минут и на сто семьдесят градусов. В итоге, жидкость превратиться в золотистый коржик. Сворачиваем этот корж в рулет до момента, пока не приготовим начинку. Не забудьте выключить печь, ведь она больше не понадобится.

Пришло время готовить начинку! Для этого мы смешиваем двести грамм брусники с четырьмя столовыми ложками сахара, тщательно перемешиваем, перетераем, пока не получится однородная масса. Полученную консистенцию равномерно распределяем по ныне развёрнутому, остывшему коржу, а затем снова его сворачиваем и фиксируем: пусть корж хорошо окутается при помощи пищевой плёнки или бумаги для выпечки. Далее, кладём корж насытиться ягодной начинкой в холодильник на срок от двух часов. Затем, можно поделить целый рулет на нужное вам количество порций, к примеру, восемь. По желанию, вы даже можете посыпать готовый продукт сахарной пудрой.

По итогу, у вас получятся вкусные бисквитно-брусничный рулетики. Такое домашнее угощение подходит почти к любому столу. Приготовившие рулетики всегда замечают его дешевизну, лёгкость приготовления и прекрасный вкус.

РЕКОМЕНДУЕМ:

Традиционно готовят шарлотку с яблоками, но существуют и другие рецепты пирога. Попробуйте нежную и очень вкусную выпечку с добавлением ягод…

Творожный пирог с брусникой приятно удивит вас нежным вкусом с ноткой терпкости ягод. Попробуйте приготовить такой десерт и оцените вкус!…

Источник

Рулет с брусничным курдом

ОПИСАНИЕ

Остальное все здесь!

Пищевая ценность блюда

Молоко — продукт удивительный, с массой достоинств, перечислять которые можно бесконечно.

Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока.

Пшеничная мука изготавливается из пшеничных зерен и выпускается в разных вариациях – крупчатка, обойная мука, мука первого, второго и высшего сорта.

Существует несколько разновидностей разрыхлителя, например, на основе соды и лимонной кислоты. Многие применяют аммоний пищевой, или карбонат аммония, в кулинарии он используют при изготовлении печенья, хлеба, кексов и т.д.

Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

Источник

Бисквитный рулет «Миндальный» с брусникой

Бисквитный рулет «Миндальный» с брусникой

Нежный бисквит с пикантной кислинкой.

Пишу рецепт в том виде, как увидела его у автора, но параллельно внесу свои изменения.
Брусники, а тем более свежей, у меня не оказалось, так что заменила ее на замороженное ягодное ассорти.
Ягоды предварительно не размораживала, просто тщательно промокнула их бумажным полотенцем.
Крем у меня тоже другой, но подробнее ниже.

Крем, который использовала я:

В 2-х яйцах отделить желтки от белков.
Белки взбить в легкую пену, добавить 35 г сахара и взбить до устойчивых пиков.

В другую емкость разбить 2 яйца, добавить 2 желтка, миндальную муку, сахарную пудру и 35 г сахара. Взбить в густую массу.
Добавить просеянную муку, перемешать лопаткой.

К мидально-яичной массе порционно добавлять взбитые белки, аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх.
Должно получиться пышное тесто.

На силиконовый противень с бортиками выложить тесто, разровнять.

Поставить в заранее разогретую до 180 С духовку и выпекать 8-10 мин. до сухой лучины.
Готовый бисквит должен иметь легкий кремовый цвет.

Силиконовый коврик с бисквитом остудить до комнатной температуры, а за это время приготовить крем.
Сл.масло комнатной температуры взбить со сгущенным молоком.

А по моему варианту взбить холодные сливки, добавив сах.пудру. Затем добавить ванильный крем или пудинг и взбить до кремовой массы.

Приготовленным кремом смазать бисквит и сверху выложить ягоды

Бисквитный рулет поместить в холодильник на 30-40 мин.

Источник

Рулет с брусникой

Вы давно хотели приготовить рулет с брусникой, но сомневаетесь получится ли у Вас? Ознакомьтесь с этим прекрасным и легким рецептом, с тонкостями приготовления рулета с брусникой который станет одним из ваших любимых сладких блюд.

Существует большое множество рецептов приготовления рулета с брусникой. Рулеты готовят и со свежей ягодой, и с брусничным вареньем, и с брусничным джемом. Очень много рецептов, действительно заслуживающих внимание. Но, так же как и в любом другом рецепте рулета с брусникой есть свои тонкости и хитрости.
Данный рецепт очень простой и не требует профессиональных навыков. Тонкое и нежное тесто в сочетание с прекрасным сливочным кремом, который дополнен брусничной кислинкой.

Ингредиенты

Получитя 6-8 порций.

Тесто

Приготовление

Берем глубокую миску, в ней взбиваем яйца, постепенно добавляя сахар, и взбиваем около 5 минут. Затем добавляем молоко, ванильный сахар, соль и муку, которую предварительно пропускаем через сито и добавляем разрыхлитель. Все взбиваем. На противень кладем пергаментную бумагу и смазываем ее растительным маслом, сверху выливаем тесто, разравнивая его лопаткой равномерно по всему противню. Выпекаем при 180 градусов, в течение 15минут. После приготовления еще горячий корж накрываем влажным полотенцем и переворачиваем. Аккуратно снимем пергаментную бумагу и вместе с полотенцем сворачиваем в плотный рулет. В таком виде оставляем до полного остывания.

Переходим к приготовлению крема.

В кастрюлю кладем бруснику с сахаром и ложкой разминаем до почти однородной массы. Ставим на огонь и варим 5 минут, постоянно помешивая. После того как время пришло снимать, нужно процедить полученную массу через сито. В другую миску кладем масло и взбиваем его до пышности, постепенно добавляя сахарную пудру и сметану. Готовый крем смешиваем с брусничным пюре. Обязательно крем нужно поставить в холодильник на 30 минут.

Остывший корж разворачиваем и равномерно распределяем крем по нему. Затем очень плотно скручиваем в рулет и убираем в холодильник на 3 – 4 часа.

Рулет готов, можно украсить сахарной пудрой.

РЕКОМЕНДУЕМ:

Традиционно готовят шарлотку с яблоками, но существуют и другие рецепты пирога. Попробуйте нежную и очень вкусную выпечку с добавлением ягод…

Творожный пирог с брусникой приятно удивит вас нежным вкусом с ноткой терпкости ягод. Попробуйте приготовить такой десерт и оцените вкус!…

Источник

Бисквитный рулет с брусникой

Признаюсь честно, рецепт не мой. О том, как приготовить изумительный бисквитный рулет с брусникой, я узнала от своей знакомой, которая также обожает всяческие кулинарные эксперименты и имеет большой опыт в создании вкуснейших шедевров. Рулетик получается очень аппетитным и бесподобно вкусным! Обязательно попробуйте это замечательное лакомство!

Количество порций: 6
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 265 ккал

1. Яйца, майонез и соль (буквально 1 щепотку) взбить в миске до образования пенистой смеси. Добавить в миску сахарный песок и ванилин, еще раз все хорошенько взбить (кристаллы сахара должны раствориться полностью!). Щепотку соды загасить несколькими каплями лимонного сока (можно просто кипятком). Пшеничную муку и сухое молоко просеять через сито, затем постепенно, небольшими порциями ввести в яично-сахарную смесь, туда же добавить соду. Аккуратными движениями сверху вниз еще раз перемешать массу.
2. Противень выстелить куском пекарской бумаги. Переложить тесто в подготовленный противень, разровнять, стараясь придать прямоугольную форму.
3. Поместить противень в разогретую до температуры 160-180 градусов духовочку и выпекать заготовку в течение 7-10 минут (до светло-золотистого цвета).
4. Извлечь бисквит из духового шкафа. Используя пергамент, свернуть горячий корж в рулет и оставить до полного остывания.
5. Приготовить начинку. Ягодки брусники промыть, обсушить (оставить в сите на некоторое время или выложить на бумажное полотенце), растереть с сахарным песком.
6. Остывший бисквит развернуть, если есть необходимость, острым ножом подровнять края коржа. Хорошо промазать заготовку брусничной начинкой, свернуть корж в плотный рулет, обернуть пергаментной бумагой и поместить в холодильник на 1-2 часа.
7. Через несколько часов достать рулетик из холодильника, посыпать сахарной пудрой, порезать на порционные кусочки и подать к чаю. Угощайтесь!
Для приготовления такого замечательного угощения вы можете использовать не только брусничку, но и любые другие ягодки на свой вкус.
Также рекомендую вам обратить внимание на такие рецепты как пирог с замороженными ягодами в мультиварке, пирожки с малиной из слоеного теста и торт Шварцвальд.

Источник